羊排怎么做好吃
羊排怎么做好吃
小编今天给大家推荐的是这道红烧羊排，营养丰富，美味可口。
还可以盛上一碗米饭，用盐水煮几根油菜或者几朵西兰花，跟羊排一同放进盘子里，就可以冒充快餐店里的排骨饭了。
红烧羊排（饭）的做法：
1. 羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。
2. 冷水入锅，烧开后撇去浮沫。
3. 捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。
4. 锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。
5. 放入羊小排翻炒上糖色。
6. 加入料酒和胡椒粉调味。
7. 放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤。
8. 填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
9. 大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可。
小贴士:
1. 为了去除羊排中的血腥味，浸泡的时候中途最好换几次水。
2. 炒糖色时，油不要烧太热，可同时下锅，用小火慢熬，微红时即可放入羊排，以免炒过头味道发苦。
3. 炖羊排的水最好一次性放足，如果汤炖没了，羊排还没烂，需加水继续炖的话就要加热水，否则影响成品品质和味道。
4. 西北人做羊肉很少加大料、花椒等味道很浓的调味品，怕夺去了羊肉的香味，我觉得有道理，所以这道红烧羊排我没有放那些调料，但放了几粒蒜瓣同煮，不是说“吃肉不吃蒜，营养减一半”吗，所以咱放点蒜粒。
食谱家常菜推荐：特制红烧排骨。
红烧羊排的家常做法
红烧羊排的家常做法
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
主料：
羊排400g
胡萝卜半根
白萝卜半根
辅料：
大葱半颗
生姜1块
大蒜5颗
调料：
灯笼椒5个
枸杞3g
料酒2勺
八角2个
桂皮1块
香叶3片
老抽2勺
生抽半勺
蚝油1勺
盐1勺
红烧羊排的做法步骤
1.准备食材，羊排洗干净切成块，胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块，大葱大葱切成小
段，大蒜切块，生姜切片。
2.锅中加水，将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。
3.大火煮开，去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。
4.锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，将焯过水的羊排放进去翻炒均匀，使每块羊排都炒均匀，里面加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒炒出香味。
5.加两勺料酒，两勺老抽，半勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。
6.锅中加莫过羊肉的开水，大火煮开，开盖祛除羊肉的膻味，再盖盖小火炖煮半小时，将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。
7.最后大火收汁。
8.关火，撒上香菜。
9.成品图。
羊排怎么做好吃又简单？
羊排怎么做好吃又简单？
关于《羊排怎么做好吃又简单？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
烤羊排中的营养元素极其丰富多彩，适度服用能补充身体需要的多种多样营养元素，以便将其做的更美味，清炖羊排、白萝卜炖羊排、金针蘑炖羊排、山药炖羊排等全是非常好的挑选，且操作流程并不繁杂，大伙儿爱吃得话能够试着着做哦!
1、清炖羊排：将烤羊排清洗剁块，锅内添加水烧开，放进烤羊排焯一下，红萝卜清洗切片，另出锅，锅内放少量油，放进烤羊排煸炒，放进姜蒜、酱油，八角茴香、生姜水、米酒，添加开水炖熟，再放进红萝卜炖熟，放进盐调料，弄点葱段起锅就可以。
2、白萝卜炖羊排：将烤羊排清洗剁块，锅内添加水烧开，放进烤羊排焯一下，萝卜清洗切片，锅内放适当油，放进成都郫县豆炒成香气，随后放进麻椒、白砂糖再次煸炒;放进烤羊排煸炒，放进米酒，将烤羊排放进石锅，添加生抽酱油、八角、生姜片，随后添加沸水吞没牛肉;大火烧开后转低火炖1个钟头，放入白萝卜炖进味，加味精、盐调料就可以。
3、金针蘑炖羊排：将烤羊排清洗剁块，锅内添加水烧开，放进烤羊排焯一下，红萝卜清洗切片，大枣清洗预留，锅内放进烤羊排添加水烧开，放进姜，大枣文火炖一小时上下。
放进枸杞子、红萝卜、金针蘑煮10钟关火，添加盐、鸡精调料就可以。
4、山药炖羊排：将烤羊排清洗剁块，把淮山药去皮，切割成滚刀块。
随后侵泡在水中，加少量盐。
锅内添加水烧开，放进烤羊排焯一下，枸杞子、川芎清洗预留，把葱清洗切条，生姜切成
片，把烤羊排、枸杞子、川芎、葱，姜放进石锅，添加水，大火烧开改为文火，渐渐地炖2个钟头。
添加淮山药，添加盐和少量味精。
再炖10分钟就可以。
迷迭香 孜然羊排
迷迭香孜然羊排
去年我们做过一块香辣豪放的草原烤羊排，很多人对它浓厚的香料芬芳爱不释口，越吃越上瘾，但也有口味较淡的朋友，对它心生畏惧，期待着我们”轻口“版的孜然羊排。
浓郁的孜然风味只带着一点微辣提味，不仅口感更佳，也能更好的衬托出羊排的香嫩，好想赶紧试试！
羊肉性温，现在正值冬季，常吃羊肉可以为身体增加能量来抵御寒冷。
对于气血两虚、体虚畏寒的女性，多吃十分有益，男性常吃羊排亦有补肾、补虚、温中的效果。
在寒冷的季节里，一盘暖身温补的羊排，让我们足不出户，享受风味十足的异域美味。
用料。
家常红焖羊排的做法
家常红焖羊排的做法羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。
适于扒、烧、焖和制馅等。
羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
下面给大家推荐一下家常红焖羊排的做法：主料·小羊排适量辅料·白萝卜适量配料·郫县豆瓣酱适量·花椒适量·大料适量·葱适量·姜适量·蒜适量·料酒适量·泡椒适量·糖适量·盐适量·咸甜口味·焖工艺·半小时耗时·普通难度1做法步骤：22鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
33把洗净的小羊排斩成小块。
44白萝卜切成滚刀块备用。
55把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
66锅中放水，加入葱姜，大料花椒料酒烧开。
77烧开后加入羊排。
烧开后关小火，用勺撇除血沫。
煮至15分钟。
88炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
99糖色炒制成棕红色，起大泡。
1010倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。
烧至糖色粘稠，盛出备用。
1111另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
1212炒出红油后加入大料花椒继续煸炒。
1313加入葱姜蒜煸炒。
1414倒入煮羊排的汤，加入料酒酱油盐和糖色。
1515大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
1616大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
小窍门炒糖色时一定先加料酒这样不会外溅，不要加凉水以免烫伤。
来自美食天下西马栀子的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊排怎么煮才好吃
羊排怎么煮才好吃善在古人的观念里，羊是美善的象征。
下面店铺和大家一起学习羊排怎么煮好吃。
羊排好吃的做法烧羊排烧羊排的菜谱简介褐色，味鲜辣带蒜香，肉嫩不腻。
烧羊排的材料主料：羊排1000克，调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克烧羊排的做法1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟;2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用;3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟;4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物;5.再放入微波炉高功率3分钟即可。
烤羊排烤羊排的材料羊排适量，孜然茴香适量，盐，姜粉，蒜茸，胡椒粉，橄榄油2大匙烤羊排的做法1.羊排上摸作料(除了茴香末)等20分钟。
2.烤箱预热到425华氏(215摄氏度)，烤箱预热同时，在平底锅里放橄榄油，油热后放羊排煎至金黄。
3.羊排放在一个小的有一定深度的烤盘上，烤15分钟。
然后羊排上撒上茴香末，盖上锡纸，再焖烤5-7分钟就好了。
培根羊排芦笋炖饭培根羊排芦笋炖饭的菜谱简介炖饭基本上是那种说难不难，说简单也不太简单的菜，必须在料理的过程中不断品尝，才能精准的控制它该有的熟度。
虽然官方做法标榜必须要有米芯，但若喜欢吃软一点的，煮久一点又何彷，吃的满足最重要。
今天顺便加上培根羊排，让它变成更有饱足感的一道菜。
培根羊排芦笋炖饭的材料细芦笋 1把,洋葱、切小丁 1颗,羊排 9根,培根 9片,鸡高汤 3罐,帕马森起司适量,短梗米 3杯,牛油 2汤匙,沙拉油适量,水 1锅,盐适量,冰块很多培根羊排芦笋炖饭的做法1、先将羊排多余的肥肉和筋切掉，并把骨头部分用刀子刮干净，如果上面有残留的皮膜，会在煎肉的过程产生酸苦的异味。
2、在整理完羊排后，用培根卷起，插进一根牙签固定，备用。
3、把芦笋根部过硬的部分切掉，嫩硬两段都保留。
4、煮一锅滚水，加进大量的盐至海水般的咸度，把嫩的部分丢进去煮熟，约3-5分钟，熟透后丢进冰水里冷却，切成三等分，备用。
怎样炖羊排好吃又简单
怎样炖羊排好吃又简单清炖羊排做法一主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。
做法1、准备好所有原料。
2、我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。
3、焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。
4、香菇水在加了盐的水中浸泡后按十刀切块，在压羊排的时候我开始处理萝卜青菜。
5、胡萝卜取一个洗干净去头尾从中对半切开。
胡萝卜可以增添羊排汤的鲜味，还可以添色。
6、靠近萝卜头的一段竖着切三下成厚2CM-3Cm的片，用剪刀在萝卜块的上部剪一个三角形，再在下面剪成尖的，去掉多余的萝卜便成心7、剩下的萝卜切成丁，上海青用手扮开，剪去叶，再用剪刀稍修剪一下成心形。
8、羊排炖20分钟后打开锅盖，放入胡萝卜、香菇盖上锅盖压2分钟。
9、在将萝卜压了了两分钟后打开盖子，加入青菜，然后加入适量的盐用大火煮开就是可以食用了。
功效：我们食用羊排是可以很好的增加消化酶，能够很好的保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，而胡萝卜、香菇是可以很好的补充身体所需要的多种维生素和矿物质，也是可以使得汤更加的鲜美。
做法二主料：羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。
做法1、我们将海带是可以提前泡发。
2、将羊排用温水清洗干净了，然后是加入姜片葱段料酒冷水下锅煮一滚。
3、泡好的海带丝也焯一下水。
4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。
5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。
6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝。
羊排怎么做才能炖烂炖羊排的方法：1.猴头泡开，羊排切块。
2.在冷水锅中焯一下，直到羊排变白。
3.砂锅加水，放入焯水的羊排，加少许料酒。
4.放入葱、姜、料酒。
5.加入泡好的猴头菇，大火烧开，转小火煮至羊排八成熟。
羊排怎么做好吃又简单
羊排怎么做好吃又简单羊排怎么做好吃又简单呢？以下是羊排好吃又简单的做法：一、香烤羊排材料：羊排1000克、豆角（白）10根、胡萝卜100克、黑胡椒碎适量、孜然适量、盐3克、葱1棵、姜5克、花生油1勺。
做法：1、羊排洗净，太长，从中间剁成两半。
2、葱姜切丝，蒜拍扁，加盐，腌制12小时以上。
3、腌好的羊排撒胡椒碎和孜然，剪一块锡纸，大一些，能包住羊排的大小，摆上豆角和胡萝卜，用锡纸包好，送入烤箱烤40分钟。
4、40分钟后，打开锡纸，再送入冰箱烤20分钟，中间记得翻面一次。
5、烤至两面焦黄，切开装盘，配一些解腻的蔬菜，赶紧趁热吃吧。
6、切开后，里面的肉很嫩。
二、红烧羊排材料：羊排500克、冰糖约12颗、醋1/8小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、酱油1大勺、糖1/4小勺、葱姜蒜各小份、香菜1小把。
做法：1、锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。
2、锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
3、下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。
4、调入料酒、酱油、糖，炒匀。
5、倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。
6、煮约80分钟至羊肉酥烂，调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。
三、红焖小羊排材料：羊排1000g、土豆150g、胡萝卜100g、盐5g、老抽10ml、糖5g、八角5g、花椒5g、葱10g、姜10g、白酒5ml。
做法：1、准备材料。
2、羊排清理干净后用热水汆烫，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。
3、高压锅里放入处理干净的羊排，加入切好的葱姜片，加入白酒、八角和装入花椒的调料盒，加入适量温水。
4、高压锅开火炖煮20分钟。
5、土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块。
6、时间到后，打开高压锅，羊排已经损耗。
7、将炖好的羊排和汤水放入铁锅中。
8、加入盐、老抽和白糖。
9、放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
10、开火继续炖煮20分钟。
11、直到土豆和胡萝卜软烂，即可关火。
羊排做法大全有哪些？清炖方法是这样!
羊排做法大全有哪些？清炖方法是这样！羊排的肉质非常松软，并且有肥有瘦，所以是非常受欢迎的肉质，现在有很多流行的羊排美食，比如麻椒羊排、酱羊排、红烧羊排等等，羊肉可以抵御风寒，能够促进身体分泌消化酶，能够保护胃黏膜，还能够缓解衰老，那么怎么做羊排来吃呢？★第一、清炖羊排步骤1.原料猴头泡开（猴头菇的泡制方法点这里）2.羊排3.羊排切块4.放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可5.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒6.放入葱、姜、料酒7.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟8.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅★第二、炖羊排材料羊排，葱段，姜片，料酒，花椒数粒，胡萝卜，山药，枸杞，盐做法1、羊排剁成小块，胡萝卜切块，山药去皮切块后泡水。
2、将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫捞出。
3、另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。
4、大火烧开后小火慢煲40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟。
5、最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉。
★第三、川椒炖羊排材料主料：羊排750克，辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克做法1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。
冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
★第四、羊排炖葫芦干材料羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。
调料盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。
做法1、羊排切成5厘米长的段，葫芦干放入温水中浸泡1小时后捞出沥水。
2、锅里加入自制卤汤烧开，放入羊排大火烧开后小火煮40分钟至八分熟时捞出。
红烧羊排_教你如何做红烧羊排
红烧羊排_教你如何做红烧羊排
用料羊排 - 500克冰糖 - 约12颗醋 - 约25毫升八角 - 2颗桂皮- 一小块草果 - 一个香叶 - 2片红枣 - 5颗干辣椒 - 3个
红烧羊排的做法步骤
1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化
3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫
5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅
小贴士
1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
[菜谱羊排有哪些好吃的做法]羊排的做法大全
[菜谱羊排有哪些好吃的做法]羊排的做法大全嫩煎新西兰小羊排的做法材料原料：新西兰羊排2块，土豆3个。
调料：迷迭香2根，海盐5g，研磨黑胡椒2g，黄油5g，橄榄油10ml。
做法1、羊排自然退冰，用盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油腌制10分钟。
2、带楞煎锅烧热，微微冒白烟，放入橄榄油。
3、放入黄油融化，再放入羊排入煎锅，不要移动，待表面微微析出肉汁，翻面继续煎。
4、土豆切成薯角。
5、加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘，烤箱中层加热至180度，烘烤40分钟。
6、如果怕羊排中间不够熟，可以放入薯角上，低温100度加热10分钟即可。
红酒焖羊排的做法材料羊排，干红葡萄酒，葱，姜，蒜，大料，丁香，桂皮做法1、将羊排剁成小块用水氽一下，然后放在高压锅里，锅里放葱、姜、蒜、大料、丁香、桂皮焖煮一刻钟。
2、把羊排放在炒锅里，然后倒入100CC干红葡萄酒，炖十分钟，放盐收汁即成。
羊排金针菇的做法材料羊排，金针菇，胡萝卜，红枣，生姜，枸杞，盐做法1、羊排泡一会洗净，去骨切成小块，把羊排和骨头放到锅里焯水捞出血末。
2、加入带皮生姜，胡萝卜，红枣小火炖一小时左右。
3、放入枸杞，金针菇洗净下入锅里煮十分钟关火加盐即可。
小诀窍吃的时候可以加些麻酱和韭菜花的料有去膻解腻的效果还有涮羊肉的风味。
红烧小羊排的做法材料羊排500克，萝卜500克，香葱，八角3只，五香粉5克，香叶2片，郫县豆瓣20克，葱5克，姜3克，大蒜5瓣，糖10克，酒一汤匙，生抽5克，花椒适量，盐适量做法1、羊肉和萝卜洗净后切成块。
2、姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。
3、锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。
4、放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。
5、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
6。
加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。
7。
待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。
8。