西红柿炖牛肉4种家常做法
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西红柿炖牛肉4种家常做法
西红柿炖牛肉4种家常做法 西红柿炖牛肉的家常做法一
西红柿炖牛肉的材料
牛肉(牛腩也可)半斤—1斤、黄洋葱1个、西红柿2个、胡萝
卜1根、蒜头、(土豆、圆白菜酌情可不加)、盐。
西红柿炖牛肉的做法
1、牛肉切指甲盖大小，泡5小时以上出血水.
2、洋葱、西红柿、胡萝卜切小丁，蒜拍碎(土豆切小块、圆
白菜手撕)
3、牛肉凉水入锅炖煮1小时，至烂(热水入锅难煮烂)
4、之后加入西红柿、洋葱丁、蒜末、盐(土豆圆白菜酌情)
5、中火炖煮20-30分钟即可。
小诀窍
1、从西红柿牛腩和罗宋汤演绎创新而来，简单快捷、技术要
求低，不用调味料。
2、洋葱和西红柿必不可少，可酌情加入小土豆块、胡萝卜、
圆白菜、芹菜。
3、牛肉可先炝锅炒一下，味道更厚重。
4、如果喜欢浓汤，最后可以勾点芡。
5、最后放菜时放盐。
西红柿炖牛肉的家常做法二
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西红柿炖牛肉的材料
牛肉1000克 西红柿200克 豆皮100克 香油2小
匙 高汤30大匙 精盐3小匙 味精0.5小匙
西红柿炖牛肉的做法
1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半;
2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，
再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红;
3.最后放入香油、精盐、味精即可。
注意
营养丰富，汤汁鲜美。如果加点番茄酱，汤汁会更加醇厚。
西红柿炖牛肉的家常做法三
西红柿炖牛肉的材料
带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香
菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白
糖3勺，盐4勺
西红柿炖牛肉的做法
1.牛肉按照纹理切成小块，洗净
2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫
3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做
4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其
它的原料统统倒进
5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核
桃据说牛肉容易烂)
6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈，
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锅太小了)
7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此
8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边
9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，
我一般口重会多放些盐
10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸
12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸
13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再
下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿，结果
全化汤里了，后来临起锅又放了一个)
14.出锅后撒把翠绿的香菜
西红柿炖牛肉的家常做法四
菜谱简介 牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后，于中间处划
十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷
水中剥除蕃茄皮即可。
西红柿炖牛肉的材料
去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片
20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许
西红柿炖牛肉的做法
1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆
香。
3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。
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4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小
时，待收汁加入盐调味即可。
点击
番茄牛肉做法
番茄牛肉方法
**一、材料准备**
- 牛肉：500克（牛腩最佳）
- 番茄：1000克
- 葱头：1个
- 配料：适量（根据个人口味添加）
- 调料：盐、生抽、料酒、白糖、八角、花椒等
**二、制作步骤**
1. **牛肉处理**：将牛肉洗净切成寸方小块，放入沸水中煮3-5分钟，去除血沫。
2. **番茄准备**：将番茄洗净，顶部划十字刀，放入沸水中烫一下，剥去外皮，切成块备用。
3. **炒制牛肉**：锅中放油烧热，放入葱段姜片爆香，加入牛肉翻炒至表面变色。
4. **加入番茄**：将切好的番茄块放入锅中，炒至番茄出汤，加入适量糖中和酸味。
5. **调味炖煮**：加入适量的水，放入八角和花椒，加入适量盐，大火烧开后转小火炖煮25分钟左右，至牛肉酥烂。
6. **收汁出锅**：炖煮至牛肉熟烂后，开大火收汁，调整味道后即可出锅。
**三、注意事项**
- 番茄牛肉中不需要额外加水，利用番茄汁即可炖熟牛肉。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干。
- 根据个人口味调整调料的用量。
**四、烹饪技巧**
- 切牛肉时逆着肉的纹路切，口感更嫩。
- 炒牛肉时间不宜过长，以免口感变老。
- 番茄去皮时，可用小刀在番茄表面划几刀后放入沸水中烫一下。
**五、营养与健康**
- 番茄牛肉富含蛋白质和多种维生素，营养丰富。
- 牛肉有助于强身健体，提高身体免疫力。
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以上模板为您提供了一个基本的番茄牛肉制作流程，您可以根据自己的实际情况和口味偏好进行调整。
希望这个模板能够帮助您制作出美味的番茄牛肉。
厨房美食菜谱：西红柿炖牛肉的做法
厨房美食菜谱：西红柿炖牛肉的做法
最普通的家常菜了，而且营养丰富，给正在长身体的儿子补充营养
食材
主料：
牛肉500g
西红柿
油适量
盐适量
洋葱适量
芹菜适量
葱适量
姜适量
老抽适量
白砂糖适量
步骤
1.牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水
2.西红柿用开水烫一下，剥去外皮，和洋葱一起切成块，芹菜切成段备用
3.热锅放油，放入葱姜末煸炒出香味后，放入洋葱煸炒变软
4.放入一半的西红柿煸炒成酱
5.放入牛肉，倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会
6.倒入适量的开水，大火烧开，小火慢炖约1个小时
7.放入芹菜段
8.放入西红柿，放盐，然后大火收汤即可
小贴士：1、炖牛肉最好用牛腩，就像五花肉一样，肥瘦相间——香。
2、煸炒后的牛肉，一定要倒入热水，否则牛肉会变硬，难嚼。
3、事先把西红柿用开水烫一下去皮，口感会更好。
西红柿炖牛肉｜家常西红柿土豆炖牛肉的做法｜西红炖牛肉
西红柿炖牛肉｜家常西红柿土豆炖牛肉的做法｜西红炖牛肉
西红柿炖牛肉的做法
这道菜的牛肉我用的是河南伊赛牛腹肉西红柿炖牛肉，可以消耗836kJ，伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商，时间短且热量消耗大的游泳运动是节省时间的最好选择，别的我就不多说了，大家知道的哈。
锅具我用的双立人炖锅，因为这种牛肉肉质很紧实，如果用普通的锅，往返共消耗约167kJ，需要炖很长时间，仅仅是单程乘车时间的站立就比坐着要多消耗约84kJ，炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了，每天消耗836KJ的运动，不过可以用砂锅代替也不错的。
1牛肉洗净切成块，只需要12分钟就能消耗掉大量热量，西红柿切小块葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
西红柿炖牛肉
2锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，可以消耗836KJ的热量，冲去血沫备用。
3炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4把炒好的牛肉转入双立人炖锅砂锅也可加入没过牛肉的热水。
5炒锅少倒些油，这也是一天消耗的最高量，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，就可消耗836KJ，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
西红柿炖牛腩
材料准备：·牛腩：500克·西红柿：3-4个（中等大小）·洋葱：1个·胡萝卜：1根·土豆：1-2个（根据喜好）·姜：几片·蒜：几瓣·八角：2-3个·桂皮：1小段·香叶：2-3片·干辣椒：适量（根据口味）·料酒：适量·生抽：适量·老抽：适量·盐：适量·糖：适量·食用油：适量做法步骤：1. 牛腩处理：将牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，中途换水几次，去除血水。
将牛腩块放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。
2. 西红柿处理：西红柿顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块。
3.蔬菜准备：洋葱切丝，胡萝卜和土豆去皮切块。
4. 炒制：锅中放油，油热后加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。
o 加入洋葱丝炒至透明。
5. 加入牛腩：将牛腩块加入锅中，翻炒至表面微黄。
6. 调味：加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，让牛腩上色。
7. 炖煮：加入足够的热水（没过牛腩），大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
8. 加入蔬菜：将切好的西红柿块、胡萝卜块和土豆块加入锅中，继续炖煮20-30分钟，直到土豆和胡萝卜变软。
9. 调味收汁：根据口味加入适量的盐和糖调味，大火收汁至汤汁浓稠。
10. 出锅装盘：炖好的西红柿牛腩出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提香，然后装盘即可。
注意事项：牛腩炖煮的时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂的可以多炖一会儿。
西红柿不宜太早加入，否则会炖烂，影响口感。
炖煮过程中要注意水量，中途如果水不够可以适量添加热水。
西红柿炖牛肉该怎么做
西红柿炖牛肉该怎么做
西红柿和牛肉在我们的生活当中都是比较常见的食材，把他们放在一起炖就成了一道美味的菜品——西红柿炖牛肉，今天我要为大家介绍的就是美味的西红柿炖牛肉的做法，如果你也很爱吃这道菜却又不了解它的做法的话，就来看看下面的内容学习一下吧。
1.准备好材料
2.牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
3.烧开水，放西红柿烫一下，去皮
4.切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5.烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
6.烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
7.把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8.锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9.放入沥干水的牛肉翻炒
10.加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出。
西红柿炖牛肉怎么做呢？以上的内容就是对这个问题的介绍了，我相信现在大家对西红柿炖牛肉的做法应该也都了解了吧，看1万次，不如自己动手做一次，大家不妨自己动手做做看哦，
我相信只要你用心一定可以做出很美味的食物。
厨房美食菜谱：西红柿土豆萝卜炖牛肉的做法
厨房美食菜谱：西红柿土豆萝卜炖牛肉的做法西红柿配牛肉特别出彩，做出的菜可口不油腻，汤汁也很美味，今天虽然放了4种蔬菜，但口味上却互不影响，都适合配牛肉一起炖。
今天的牛肉是朋友专门跑到村里买的现宰杀的牛肉，非常新鲜，所以今天做了满满一锅。
牛肉血水有点多，我今天泡了3个小时，中间换了几次水，然后又焯了一遍水。
老公说这道菜以后可以经常做，我和儿子也非常喜欢。
食材主料：牛肋条2000克西红柿土豆2个红萝卜白萝卜洋葱葱姜蒜香叶桂皮肉寇干桂圆其它炖肉香料枸杞黄酒味极鲜胡椒粉盐陈皮1块八角糖适量步骤1.准备食材，零碎的香料准备一块洗干净的沙布包起来2.牛肉焯水沥干待用3.洋葱，蒜切丁，姜却片香叶，桂皮洗净，先用一半的西红柿削皮切小块，陈皮切丝也应包纱布里4.锅中倒少许油下姜片，桂皮，香叶爆香5.下洋葱丁和蒜沫炒香6.然后下蕃茄丁炒出沙，倒入焯好的牛肉加一点点糖，少许味极鲜，少许黄酒翻炒均匀7.加入足量的水，把葱，剩余香料放入锅中大火煮开，小火炖7，8分钟，如有浮沫接着撇出来8.待香料包炖出点香味来，倒入电压力内胆，压20分钟9.这中间西红柿去皮切小块，土豆去皮，和白萝卜，红萝卜切滚刀块备用10.压好以后，撇出浮油倒入炒锅中加入刚才切好的蔬菜，调入适量盐，胡椒粉，可尝一下汤的咸淡，调到适合自己口味即可11.炖至蔬菜稍软加入枸杞再炖10几分钟即可12.出锅，洒香菜或香葱，未放鸡精，味道一样鲜美小贴士：西红柿炖到似有似无味道更鲜美，炖肉的那几样香料建议用上，真的很提味，肉寇轻拍碎，别的不是片儿的，用刀轻拍一下，再包入料包这样更出味。
西红柿炖牛肉
保证让你赞不绝口-----西红柿炖牛肉牛肉：富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
牛肉的脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
西红柿：富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P 含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。
丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
同时多食西红柿，还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
地球人都知道，西红柿与牛肉是绝配，加入土豆，这三样食材的完美搭配，不但营养互补，而且西红柿还可加速牛肉的酥烂和对脂肪的转化，新鲜的味道刺激味蕾，保证让你赞不绝口。
制作成功的关键是加大西红柿的份量，在炖煮牛肉的过程中，西红柿被炖至完全融化成汤汁，最后加入土豆，经过长时间炖煮，牛肉鲜美、味道清淡、口感浓郁、补铁补血，营养价值极丰富，老少皆宜。
材料：西红柿、牛腩(或半肥瘦的牛肉)、土豆、盐、姜做法：1、牛腩切成块，入清水中浸泡20分钟，倒掉血水，再反复清洗2次。
2、土豆去皮，切滚刀;西红柿切块;姜切片。
3、把牛腩放入锅中，倒入清水(没过肉表面)、下姜片，大火煮开。
4、翻动一下肉块，撇去浮沫，捞出温水冲净，沥干水份。
5、热锅下油，下牛肉块煎至外皮变焦，加入西红柿块，大火翻炒。
6、加入热水(至食材的一半高度)，大火煮开，加盖后转小火，慢炖2小时。
7、经过长时间的炖煮后，西红柿已经完全融化成汤汁，牛肉也软烂了。
8、加入土豆块，继续炖30分钟，盐调味，即可。
1、用来炖煮的牛肉，首选当属牛腩。
西红柿炖牛肉怎么做 做法大全
西红柿炖牛肉怎么做做法大全
用料牛肉
西红柿 3个洋葱
1/4个姜片
八角盐
糖
鸡精酱
油料酒
做法 1. 牛肉切块焯水，
然后用凉水洗干净 2. 洋葱洗净切条，西红柿焯水30秒去皮（其实也可以不去皮我妈从前
炖没去过皮我是怕我姥吃塞牙） 3. 锅热油，加糖炒，糖化开之后加洋葱炒软，然后加入牛肉、西红柿、
煮开至西红柿出汤 4. 然后把烧开了的一起从锅里转移到砂锅里，加水炖，这时加姜片和八
角 5. 炖的过程中
如果水不够了可以加入开水（我妈说加开水会让汤的温度一直保持在
沸腾状态不然肉的口感会变差我也不知道为啥==
北京美食折扣
6. 加酱油（觉得颜色够了
就行 7. 咕嘟咕嘟
咕嘟咕嘟炖熟8. 加料酒（料酒到底是什么味我也不知道
9. 加盐、鸡精再煮一会儿……
10. 出锅。
怎么样做西红柿炖牛肉的做法及营养如何做西红柿炖牛肉的做法
怎么样做西红柿炖牛肉的做法及营养如何做西红柿炖牛肉的做法冬天天气里面人们经常因为身体抵抗能力受不了就得了各种季节病了，西红柿炖牛肉的做法学会了，你也可以在家里面为自己的身体加加油，抵抗天气的变化。
下面这道菜说的是西红柿炖牛肉做法，西红柿炖牛肉的做法也可相当简单的。
只要注意一些做这道菜的生活小常识小窍门，跟着我所说的步骤来，照样简单，你也可以成为一个合格的大厨。
西红柿炖牛肉不但健脾还有增加身体的抵抗力，是难得的一道家常菜。
西红柿具有丰富的营养，对人体的好处可以说是相当多的，它被称为是菜中之果。
维生素A原的含量是相当多的，这种元素可以对我们的骨骼发育相当有用，促进骨骼的生长，更可以有效防治佝偻病、眼干燥症。
牛肉中含有丰富的肌氨酸,牛肉中的肌氨酸比任何食物中的含量都要高出许多，他可以促进人体肌肉的增长，增强力量是相当有效的，为什么国外的人都喜欢吃牛肉，为什么这些人吃了牛肉个个都长的那么大只，就是因为牛肉中有大量的肌氨酸原因。
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主的家常菜，口味不会太重，偏淡，补铁又可以补血，营养价值可以说别的菜是没得比的。
下面看一下做法：1：牛肉洗净沥干水分，切麻将大小的块，然后汆一下水；西红柿洗净用开水烫去皮，切块；洋葱洗净切块。
2：将汆好水的牛肉、西红柿、洋葱放入砂锅内，淋入番茄酱，然后一次性加够热水（注意啊，一定要是热水），大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，出锅前加盐，撒上香菜即可。
西红柿炖牛肉的做法的一些小窍门，这个可得注意了，直接影响到口感和食相：1、汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、汤调好后，再放适量盐。
3、一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。
做上这一道美味的小菜，一家吃围着吃，相当的安逸呀。