[VIP专享]食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度食物中毒报告制度是一种旨在及时监测和报告食物中毒事件的制度。
它的目的是保护公众的健康和安全，确保食品供应链的可追溯性，并提供有关食物中毒事件的数据以支持政府和相关机构的决策制定。
食物中毒报告制度的实施需要建立一个完善的报告机制，包括以下几个方面的内容：1. 报告渠道和流程：建立多渠道的报告系统，包括电话热线、在线平台和挪移应用程序等，以便公众、医疗机构和食品企业能够及时报告食物中毒事件。
同时，确保报告流程简单明了，方便各方使用。
2. 报告内容：报告制度应要求报告者提供尽可能详细的信息，包括患者的个人信息（如年龄、性别等）、症状描述、食用的食品种类和来源、就医情况等。
这些信息将有助于分析和调查食物中毒事件的原因和范围。
3. 数据采集和分析：建立一个集中的数据库，用于采集和存储报告的信息。
这些数据可以用于分析食物中毒事件的趋势和模式，识别高风险的食品和地区，并提供给政府和相关机构作为制定政策和监管措施的依据。
4. 调查和处理：对报告的食物中毒事件进行调查和处理，以确定食品中毒的原因和责任方。
相关部门应采取适当的措施，包括暂停销售相关食品、召回产品、处罚违规企业等，以确保公众的健康和安全。
5. 信息发布和警示：及时向公众发布食物中毒事件的警示信息，包括症状、食品种类和来源等，以便公众采取相应的预防措施。
同时，向食品企业提供相关的指导和培训，以提高他们的食品安全意识和管理水平。
食物中毒报告制度的实施将有助于提高食品安全监管的效能，减少食物中毒事件对公众健康的影响。
它不仅可以及时发现和处理食物中毒事件，还可以通过数据分析和警示信息的发布，预防类似事件的再次发生。
因此，建立健全的食物中毒报告制度是保障公众健康的重要举措，需要政府、相关机构和公众的共同努力。
惟独通过大家的共同参预和合作，才干实现食品安全的目标，保障人民的生命安全和身体健康。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度食物中毒报告制度是一种旨在及时监测和报告食物中毒事件的制度。
该制度的目标是保障公众的食品安全和健康，及时发现和控制食物中毒事件，以减少食物中毒造成的患病和死亡人数。
一、制度背景食物中毒是一种常见的公共卫生问题，会给人们的健康和生活带来严重影响。
为了及时掌握食物中毒的发生情况，各国纷纷建立了食物中毒报告制度。
通过该制度，可以追踪并分析食物中毒事件的原因和规律，为制定食品安全政策和采取相应的控制措施提供科学依据。
二、报告对象食物中毒报告制度的报告对象包括个人、医疗机构、食品生产企业、餐饮服务场所等。
个人可以通过电话、网络平台等方式向相关机构报告食物中毒事件；医疗机构应及时报告就诊患者中可能与食物中毒相关的病例；食品生产企业和餐饮服务场所应主动报告发现的食物中毒事件。
三、报告内容食物中毒报告制度要求报告者提供详细的报告内容，以便相关部门进行及时调查和处理。
报告内容通常包括以下方面：1. 食物中毒事件的基本信息，如发生时间、地点、人数等。
2. 可能导致食物中毒的食品种类和来源。
3. 受影响的人群情况，包括患病人数、就诊情况等。
4. 相关症状和严重程度，如呕吐、腹泻、发热等。
5. 报告者的联系方式，以便相关部门进行进一步调查和沟通。
四、报告流程食物中毒报告制度通常有以下的报告流程：1. 报告者发现食物中毒事件后，应第一时间向相关部门进行报告。
可以通过电话、网络平台等方式进行报告。
2. 相关部门接到报告后，会进行初步核实和调查，以确定食物中毒事件的真实性和严重程度。
3. 如果食物中毒事件属实且严重，相关部门会即将启动应急响应机制，采取相应的控制措施，如封锁食品来源、撤回相关产品等。
4. 同时，相关部门会进行流行病学调查和风险评估，以确定食物中毒的原因和传播途径，并采取相应的预防控制措施。
5. 报告者也可以随时向相关部门了解食物中毒事件的处理发展和结果。
五、数据分析和发布食物中毒报告制度不仅仅是采集和报告食物中毒事件的制度，还包括对数据进行分析和发布的工作。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度食物中毒报告制度是一种重要的监测和管理机制，用于确保食品安全和保护公众健康。
该制度旨在及时识别和报告食物中毒事件，以便采取适当的措施来控制和预防进一步的食物中毒事故。
下面将详细介绍食物中毒报告制度的标准格式及其相关要素。
一、报告制度的目的和背景食物中毒报告制度的目的是确保及时、准确地报告食物中毒事件，以便迅速采取措施控制和预防食物中毒事故。
该制度建立在对食品安全的高度关注和对公众健康的保护之上。
食物中毒报告制度的背景包括食品安全法规、公众健康政策和相关研究成果等。
二、报告制度的主要要素1. 报告者身份：报告者可以是医疗机构、食品生产企业、食品经营者、监管部门等。
报告者应具备相应的资质和能力，能够准确识别和报告食物中毒事件。
2. 报告内容：报告内容应包括以下要素：- 食物中毒事件的发生时间、地点和相关人员；- 受影响的食品种类和来源；- 受影响人群的数量、症状和就医情况；- 已采取的控制措施和预防措施；- 其他相关信息，如实验室检测结果等。
3. 报告方式：报告可以通过电话、电子邮件、在线平台等方式进行，应提供报告者的联系方式以便进一步沟通和调查。
4. 报告流程：报告流程应包括以下环节：- 识别和确认食物中毒事件；- 及时报告给相关部门或机构；- 相关部门或机构进行调查和处理；- 根据调查结果采取相应的控制和预防措施；- 监测和评估措施的有效性。
5. 报告时限：报告应在食物中毒事件发生后的规定时限内进行，以确保及时采取控制措施。
时限可以根据食物中毒事件的严重程度和紧急性进行设定。
6. 保密和隐私保护：报告制度应保证报告者的身份和相关信息的保密，同时保护受影响人群的隐私权。
7. 数据管理和分析：报告制度应建立完善的数据管理和分析机制，对报告的食物中毒事件进行统计、分析和评估，以便及时发现风险和改进措施。
三、报告制度的实施和监督1. 实施机构：报告制度应由相关政府部门或机构负责实施，如卫生部门、食品药品监管部门等。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度食物中毒报告制度是一种用于监测和报告食物中毒事件的系统。
该制度的目的是及时发现和处理食品安全问题，保护公众健康，预防食物中毒事件的发生和扩散。
下面将详细介绍食物中毒报告制度的标准格式文本。
一、背景介绍食物中毒是指人们食用被污染或受到有害物质污染的食物后引起的身体不适或疾病。
食物中毒事件可能由于食品加工、储存、运输和消费等环节中的不安全操作导致。
为了及时掌握食物中毒事件的情况，制定食物中毒报告制度可以提高食品安全管理的效率和准确性。
二、报告内容1. 报告人信息：报告人应提供姓名、联系方式等基本信息，以便相关部门与其取得联系。
2. 中毒事件描述：报告人应详细描述中毒事件的发生地点、时间、人数、症状等情况，以便相关部门了解事件的严重性和紧急程度。
3. 中毒食品信息：报告人应提供中毒食品的名称、品牌、生产日期、批次号等相关信息，以便相关部门进行追溯和调查。
4. 受影响人群信息：报告人应提供受影响人群的基本情况，如年龄、性别、症状等，以便相关部门进行疫情分析和处理。
三、报告渠道1. 紧急报告电话：设立专门的紧急报告电话，报告人可通过拨打该电话号码进行紧急报告。
2. 在线报告系统：建立一个在线报告系统，报告人可通过填写相关表格和上传相关文件的方式进行报告。
3. 报告邮箱：设立专门的报告邮箱，报告人可通过发送邮件的方式进行报告。
四、报告流程1. 接收报告：相关部门应设立专门的接收报告人员或团队，负责接收和处理食物中毒报告。
2. 核实信息：接收报告人员应核实报告人提供的信息的准确性和完整性，如有需要，可以与报告人进一步沟通和核实。
3. 启动应急响应：一旦确认食物中毒事件的发生，相关部门应立即启动应急响应机制，采取措施控制和处理食物中毒事件。
4. 调查追溯：相关部门应对中毒食品进行追溯调查，查明食品来源、生产加工环节等，以便查找并解决问题。
5. 公众通告：相关部门应及时向公众发布食物中毒事件的通告，提醒公众注意食品安全，避免中毒风险。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度
认真贯彻执行食品卫生法律法规，加强食品卫生管理，切实做好食品卫生工
作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的发生，对已造成食物中毒或疑似食物275
中毒的应当正确对待，按以下规定认真做好食物中毒的报告、处理工作。
1、及时报告，一旦发生食物中毒应立即向学院主管部门报告，学院主管部
门再及时向区卫生行政部门上报，报告的内容包括：发生中毒的时间、中毒人数、危重人数、死亡人数及主要中毒表现、可能引起中毒的食物、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题。
2、积极采取措施协助卫生机构抢救食物中毒人员。
3、立即停止加工，销售及食用剩余的可疑食品。
4、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和
现场。
5、配合卫生行政部门进行调查，按照卫生行政部门的要求提供有关的材料
和样品。
6、认真落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围
7、采取有效的方法对中毒场所进行清毒处理。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度食物中毒报告制度是一种旨在及时发现和报告食物中毒事件的管理机制。
该制度的目的是保障公众的健康和安全，通过及时收集、分析和报告食物中毒事件的相关信息，以便采取相应的措施来预防和控制食物中毒的发生。
食物中毒报告制度的实施需要建立一个完善的报告渠道和信息收集系统。
首先，建立一个统一的报告平台，供公众、医疗机构、食品生产企业等各方向相关部门报告食物中毒事件。
报告平台可以是一个电话热线、在线平台或者移动应用程序，方便人们随时随地进行报告。
其次，建立一个专门的机构或部门负责收集和分析食物中毒事件的数据。
这个机构可以是卫生部门、食品安全监管机构或者专门的中毒事件监测中心。
他们应该负责收集报告的信息，包括患者的症状、就诊医院、食物来源等，并进行数据分析，以便及时发现食物中毒事件的规律和趋势。
在食物中毒报告制度中，信息的及时性和准确性非常重要。
因此，相关部门应该加强对报告信息的核实和验证工作，确保报告的真实性和可靠性。
同时，还需要建立一个信息共享的机制，将收集到的数据和分析结果及时传达给各相关部门和公众，以便采取相应的措施来预防和控制食物中毒的发生。
此外，食物中毒报告制度还需要建立一套相应的应急响应机制。
一旦发生食物中毒事件，相关部门应该立即启动应急预案，采取措施来控制疫情的蔓延，并对患者进行救治。
同时，还需要对食品供应链进行溯源调查，找出食物中毒的原因和责任方，并采取相应的法律措施进行处理。
最后，食物中毒报告制度的有效性和可持续发展需要得到各方的支持和参与。
相关部门应该加强对食品生产企业的监管和检查，确保食品的质量和安全。
公众也应该加强对食物中毒事件的关注和报告意识，及时向相关部门报告可疑食物或食物中毒事件，以便共同维护食品安全和公共健康。
总之，食物中毒报告制度是一项重要的管理机制，对于保障公众的健康和安全具有重要意义。
通过建立完善的报告渠道和信息收集系统，加强数据分析和信息共享，建立应急响应机制，以及加强监管和公众参与，可以有效预防和控制食物中毒事件的发生，保障公众的食品安全。
食物中毒或者其他食源性疾患的应急处理预案
食物中毒或者其他食源性疾患的应急处理预案
为深入加强学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，特制定本预案。
学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。
一、报告：第一时间向当地卫生监督机构和上级行政主管部门报告中度事件发生的情况和处理情况。
我校应该是向绥滨县食品药品监督局、疾控中心及教育局报告。
二、救助：第一时间将患者送往离校最近的医院抢救治疗。
我校附近的医院是富强乡医院。
在送医院的同时，并及时向学生家长告知患者同学的病情及目前治疗情况以取得家长的积极配合。
三、保护现场：在未查明中毒原因前，对剩余食品，留样食品不准继续食用,不准进行销毁,保存原样.在卫生执法人员到达前,封闭备餐间,不准对备餐间进行特殊的清洗,不要对餐具进行消毒处理,保存原样以利于卫生执法人员的调查工作。
四、协助调查：积极配合卫生执法人员的调查工作,提供一切需要提供的条件。
其中包括特种食品许可证,工作人员健康证,剩余食品,留样盒饭的提供,备餐间的检查。
如实地上报中毒人数及目前的具体情况,做到事实求是以利于调查工作的顺利进行。
五、控制事态:在中毒事件发生后,除了做好以上工作外,还要严格控制事态的发展,密切关注患者的病情发展,及时落实抢救措施,认真做好学生家长的工作,尽快地缩小影响范围。
随时向当地主管部门汇报事态的发展，力争在上级主管部门的指导下,妥善解决好中毒事件。
富强中心校。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度食物中毒报告制度是一种重要的公共卫生管理机制，旨在及时、准确地监测和报告食物中毒事件，以保障公众的食品安全和健康。
该制度的建立和实施有助于及早发现和控制食物中毒事件，减少疾病传播和危害，提高公众对食品安全的信心。
食物中毒报告制度的目标是收集、分析和报告食物中毒事件的相关信息，以便及时采取措施控制疫情的扩散，并提供科学依据和参考，为食品安全管理部门制定相关政策和规定提供依据。
该制度的实施需要以下几个关键步骤：1. 食物中毒事件的监测和报告：各级卫生监管部门设立食物中毒事件监测和报告系统，接收和记录来自医疗机构、食品生产企业、餐饮服务场所和公众的食物中毒报告。
监测系统可以通过多种途径获取信息，如疾病监测、医疗机构报告、公众投诉等。
2. 食物中毒事件的调查和分析：卫生监管部门对报告的食物中毒事件进行调查和分析，确定疫情的来源、传播途径和影响范围。
调查过程中需要采集样本进行实验室检测，以确认病原体和污染源。
3. 食物中毒事件的报告和通报：卫生监管部门根据调查结果，及时向上级部门和相关单位报告食物中毒事件的情况，包括疫情的严重程度、受影响的人数和地区、病原体的类型等。
同时，还需要向公众发布警示信息，提醒大家注意食品安全，避免食物中毒。
4. 食物中毒事件的控制和防范：卫生监管部门根据调查结果，采取相应的控制措施，如关闭受污染的食品生产企业或餐饮服务场所，撤回受污染的食品，加强食品安全监督检查等。
同时，还需要加强对从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
食物中毒报告制度的优势和意义在于：1. 及时发现和控制食物中毒事件：通过建立食物中毒报告制度，可以及时获取食物中毒事件的信息，从而及早采取控制措施，减少疫情的扩散和危害。
2. 提高公众对食品安全的信心：食物中毒报告制度的实施能够增强公众对食品安全的信心，让他们更加放心地选择和食用食品。
3. 为食品安全管理提供科学依据：食物中毒报告制度可以提供大量的数据和信息，为食品安全管理部门制定相关政策和规定提供科学依据和参考。
学校学生食物中毒报告制度
学校学生食物中毒报告制度
为了加强对学校食堂和学生集体用餐的卫生安全管理，保护学校师生员工身体健康，维护正常的教学秩序,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本制度。
一、认真统计每天在校就餐人数，做好记录。
二、平时班主任要细心观察学生身体状况，特别是对在校就餐的个别学生有腹痛、腹泻、头晕、恶心、呕吐等症状，及时通知卫生室并查明原因、作好记载。
三、发现师生在校就餐后3 人以上有腹痛、腹泻、头晕、恶心、呕吐且症状相同等，及时就近送医院检查治疗并作好记载，同时向学校领导报告(由校医负责，班主任和其他老师配合)。
四、经过医院诊断确认是食物中毒后，马上向上级主管部门(教育局、卫生局、疾病控制中心)报告，然后写出书面报告(电话报告要在4-6 时以内)。
五、学校食堂立即对食物样品封存，积极协助、配合上级有关部门调查、查明事故原因。
为他们提供第一手资料。
六、成立事故处理领导小组，统计中毒人数和中毒情况，建立中毒学生医疗记载档案。
七、跟踪了解食物中毒事件的进展和中毒人员的康复、救护情况。
八、进行事故整改，总结经验教训。
九、学校发生食物中毒事故后，除依法对相关责任者追究法律责任外，对负有管理责任的责任人按照本规定追究行政责任。
食物中毒报告制度
食物中毒报告制度 一、引言 食物安全是人们生活中最重要的问题之一，食物中毒是一种常见的食品安全问题。为了及时掌握和处理食物中毒事件，建立食物中毒报告制度是非常必要的。本文将详细介绍食物中毒报告制度的目的、范围、流程和责任等方面的内容。
二、目的 食物中毒报告制度的目的是及时、准确地报告和处理食物中毒事件，以保障公众的食品安全和健康。通过建立报告制度，可以快速采取措施，防止食物中毒事件扩大，并进行调查和追溯，找出问题的根源，提高食品安全管理水平。
三、范围 食物中毒报告制度适用于所有与食品相关的单位和个人，包括食品生产、加工、销售、餐饮等环节。无论是大型企业还是小型餐馆，都应该遵守该制度并及时报告食物中毒事件。
四、流程 1. 发现食物中毒事件 食物中毒事件可以通过以下途径发现： - 公众投诉：任何人可以通过电话、邮件、社交媒体等方式向相关部门投诉食物中毒事件。
- 自查自报：食品相关单位应定期进行自查，如发现食物中毒事件，应立即报告相关部门。 - 监测系统：建立食品中毒监测系统，通过监测食品中毒指标，及时发现和报告食物中毒事件。
2. 报告食物中毒事件 报告食物中毒事件应包括以下内容： - 事件发生地点和时间：准确描述食物中毒事件发生的具体地点和时间。 - 受影响人数和症状：报告受影响的人数和他们出现的症状，如呕吐、腹泻等。 - 可能的原因：初步分析可能导致食物中毒的原因，如食材污染、不洁卫生等。 - 采取的措施：报告已经采取的措施，如停止销售相关食品、清洁消毒等。 3. 处理食物中毒事件 相关部门接到食物中毒事件报告后，应立即采取以下措施： - 调查和取证：对食物中毒事件进行调查和取证，找出问题的根源。 - 隔离食品：对涉及食物中毒的食品进行隔离和封存，防止进一步传播。 - 医疗救治：及时对受影响的人员进行医疗救治，减少伤害和死亡。 - 追溯和召回：通过追溯系统，找出食品的生产和流通路径，进行召回和销毁。 五、责任 食物中毒报告制度涉及以下责任方： - 食品相关单位：应建立健全食物中毒报告制度，定期进行自查，并及时报告食物中毒事件。
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司马初中
食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其
他食源性疾患的症状表现。
2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。
3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐
级上报，不得瞒报。
4、发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品，
保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。
5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有
关情况上报县教委、县政府及卫生行政部门，必要时向保
险、公安、工商部门报告。
6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。
司马初中食品卫生安全管理制度
1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条
例》的各项规定。
2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员
和从业人员的工作责职。
3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不
买、不食用来历不明的可疑食物。
4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并
定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识
的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。
5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监
督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查
并做好记录。
6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健
康检查，检查合格方可上岗。
7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤
洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。
8、食品供应场所及时清扫，定期大扫除，确保每天
整洁、干净。
司马初中食品采购、验收、储存、加工制度
1、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采
购食品，并按有关规定进行索证。
2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验
不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。
3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、
价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记
录。（有表格）
4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变
质或超保质期食品。
5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货
日期，先进先出。
6、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开；
生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、
凉菜。
7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
司马初中食品供应制度
1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食
用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏
度的条件下存放。
2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。
3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，
戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作
衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐
间。
4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心
周到。有健康证，到期及时补办，延时一日不更换，罚款
5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。
5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，
必须使用清洁的销售工具。
6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污
染食品的不卫生动作。
7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。
8、供应后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过
24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热
后再出售。
司马初中食品留样制度
1、食品留样由专人负责。
2、每天供应的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分
别在冰箱内留样24小时。
3、每种菜肴留样量为50克以上。
4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不
留样罚5元。
ＸＸ学校餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度
1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、
保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）
2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行
一洗、二清、三消毒、四保洁制度。
3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分
钟以上。
5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为
250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用
具必须全部浸没在消毒液中。
6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生
许可的产品。
7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁
柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。
8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。
司马初中食堂从业人员晨检制度
1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防
病意识和自觉的晨检习惯。
2、由专人严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，
密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。
3、晨检中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化
脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品
卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并督促其及时接
受治疗，恢复健康后方可上岗。
4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，
切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。
司马初中食堂环境卫生保洁、检查制度
1、食堂及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。
2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。
3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更
衣设备。
4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱
门、密封备餐间，防止食品受污染。
5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，
切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。
6、每餐加工和供应后，及时清扫和整理。专人分块
包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。
7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、
工用具的消毒，保障开学后食堂供应的正常、安全。
司马初中师生用餐制度
1、自觉维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到
不插队，不拥挤，不争先恐后。
2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过组织或
值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人
员无理争吵。
3、按时用膳，无特殊情况不得提前或推迟。如要提
前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。
4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，
不随便乱丢，不随便搬移饭桌。
5、爱护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。
不随便玩弄卖饭卡机，饭卡丢失应及时向总务处挂失，拾
到别人的饭卡及时交到总务处。
6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。
司马初中食品卫生安全保卫制度
1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场
所，闲人不得入内。
2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员
同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。
3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时
维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。
4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并
按规定上锁，严防他人进入。
5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时
向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具
是否受到污染。
6、长假期间做到有人值班、巡视。
司马初中食品卫生责任追究制度
1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责
任网络图。
2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提
高管理水平。
3、贯彻“谁主管，谁负责”的责任承包制度，各级管
理人员严把责任关。
4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规
定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后
果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位
等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门
处理。
5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应
急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后
根据情节和后果追究责任和给予相应的处理