脂肪酶高产菌株的筛选及产酶条件优化

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ｓｃｒｅｅｎｅｄｏｕｔ，ｗｈｏｓｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙｗａｓｕｐｔｏ１０．７９Ｕ／ｍＬ．Ｔｈｅｎｆｕｒｔｈｅｒｓｔｕｄｉｅｓｏｎｈｅｔｌｉｐａｓｅｐｒｏｄｕｃｉｎｇｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅｃｏｎｄｕｃｔｅｄ．
Ｖｌ０ｌ，３３Ｎｏ．９Ｓｅｐ．２０１３
脂肪酶高产菌株的筛选及产酶条件优化
夏宇，周文化，邓学良，伍金娥
（１．中南林业００４；
２．稻谷及副产品深加工国家工程实验室，湖南长沙４１０００４）摘要：为获得高产脂肪酶菌株，对包括白地霉在内的数十种微生物进行了筛选。在采用油脂培养基进行仞步
Ｉｓｏｌａｔｉｏｎｏｆｈｉｇｈｌｉｐａｓｅ — ｐｒｏｄｕｃｉｎｇｓｔｒａｉｎｓａｎｄｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆ
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ｂａｓｅｔｉｔｒａｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ．Ｔｈｅｓｒａｔｉｎｓｗｈｉｃｈｐｒｏｄｕｃｅｄｍｏｒｅｌｉｐａｓｅｗｅｒｅｉｓｏｌａｔｅｄａｔｌａｓｔ，ｏｆｈｅｔｍＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍｃａｎｄｉｄｕｍｓｔｒａｉｎｓｗａｓａｌｓｏ
Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｈａｔｔｈｅｔｏｐｔｉｍｕｍｍｅｄｉｍｕｆｏｍｕｒｌａｔｉｏｎｃｏｎｔａｉｎｅｄ：ｏｌｉｖｅ０ｉｌ２％，ｂｅｅｆｅｘｒｔａｃｔ２％，ｓｕｃｒｏｓｅ０．５％，（ＮＨ４）２ＳＯ４０．１％．Ｔｈｅ
温度２８℃ 、摇床转速２２５ｒ／ｍｉｎ。关键词：脂肪酶；白地霉；脂肪酶活测定；菌株筛选；产酶条件
中图分类号：￥７１８．８；Ｑ９３６
文献标志码：Ａ
文章编号：１６７３ — ９２３ｘ（２０１３）０９一【）１ｌ６ — ０５
２．ＮａｔｉｏｎａｌＥｎｇｉｎｅｅｉｒｎｇＬａｂｏｒａｔｏｒｙｆｏｒＲｉｃｅａｎｄＢｙｐｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１０００４，Ｈｕｎａｎ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｗｅｒｅｃｏｎｄｕｃｔｅｄｉｎｏｒｄｅｒｔｏｏｂｔａｉｎｈｉｇｈｌｉｐａｓｅ — ｐｒｏｄｕｃｉｎｇｓｒａｔｉｎｓｆｒｏｍｄｏｚｅｎｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌｓｔｒａｉｎｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇＧｅｏｔｒｉｃｈｕｍｃａｎｄｉｄｕｍ．Ａｆｔｅｒｔｈｅｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙａｎｄｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅｓｃｒｅｅｎｉｎｇｉｎｔｈｅｏｉｌｍｅｄｉｕｍ，ｔｈｅｌｉｐａｓｅａｃｔｉｖｉｔｙｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙａｃｉｄ —
筛选之后，用酸碱滴定法对菌株所分泌的脂肪酶活力进行测定，筛选获得了高产脂肪酶的白地霉菌株，其酶活
力达ｌ０．７９Ｕ／ｍＬ；然后对该菌株的产脂肪酶培养基配方、ｐＨ值、温度、摇床转速等条件进行优化，得到最适产脂肪酶条件是：培养基配比的橄榄油２％、牛肉膏２％、蔗糖０．５％、（ＮＨ）：ＳＯ０．１％，最优培养条件为ｐＨ值７．０、
第３３卷第９期２０１３年９月
中南林业科技大学学报
ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｅｎｔｒａｌＳｏｕｔｈＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ