徽州民间故事：黄山壶俗
黄山资料——精选推荐
黄山介绍与黄山诗词大全山名来历：黄山古代秦时称黟（黑。
音yi，同衣）山，相传轩辕黄帝率手下大臣容成子、浮丘公来此炼丹，并最终得道升天，唐天宝六年（公元747年），依此传说，唐玄宗赦改黟山为黄山。
简介：黄山位于安徽省南部黄山市境内（景区由市直辖）。
为三山五岳中三山的之一，有“天下第一奇山”之美称。
为道教圣地，遗址遗迹众多，传轩辕黄帝曾在此炼丹。
黄山无山不峰，这里千峰称奇，各有特色。
历史上先后命名的有三十六大峰。
三十六小峰。
高耸的莲花峰、平旷的光明顶、险峻的天都峰、秀丽的始信峰，是黄山奇峰的杰出代表。
以天都峰、莲花峰、光明顶三大主峰(海拔均超过1800米)为中心，最高峰为莲花峰，海拔1864米，为华东地区第三高峰。
黄山是一座著名的花岗岩名山，泰山之雄伟，华山之险峻，衡山之烟云，庐山之飞瀑，雁荡山之巧石，峨眉山之清凉，黄山无不兼而有之。
明代旅行家、地理学家，徐霞客两游黄山，赞叹说：“登黄山天下无山，观止矣！”又留“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”的美誉。
更有“天下第一奇山”之称。
黄山可以说无峰不石，无石不松，无松不奇，并以奇松、怪石、云海、温泉四绝闻名于世。
成为全人类的瑰宝。
黄山除四绝外，瀑布、日出和佛光，也是十分壮观和奇丽的。
其二湖，三瀑，十六泉，二十四溪相映争辉。
春、夏、秋、冬四季景色各异。
黄山还是植物的基因库、动物的王国。
有植物有1450多种，比较珍贵的有黄山松、银杏、黄山杜鹃、木兰等，还有梅花鹿、短尾猴、白鹇、娃娃鱼（大鲵）等众多国家保护动物。
在黄山，我们还可以欣赏到一道亮丽的人文风景线——连心锁。
黄山是著名的避暑胜地，是国家级风景名胜区和疗养避暑胜地。
1985年入选全国十大风景名胜。
1990年12月被联合国教科文组织列入《世界文化与自然遗产名录》，是中国第一个同时作为文化、自然双重遗产列入名录的。
2004年2月入选世界地质公园。
2007年5月8日，黄山市黄山风景区经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。
安徽黄山地区舞龙舞狮习俗
双人表演
两人协同配合，动作一致 ，呈现出和谐之美。
多人表演
多人参与，队形变换丰富 ，气势磅礴，场面壮观。
表演技巧：步伐、动作、节奏掌握
步伐
包括行走、跳跃、转身等 多种步伐，要求稳健、轻 盈、灵活。
动作
舞龙舞狮的动作包括摇头 、摆尾、翻滚、跳跃等， 要求生动、逼真、有力。
节奏掌握
表演者需根据音乐节奏或 鼓点来控制动作的速度和 力度，使表演更加有韵律 感和感染力。
历史沿革
黄山地区历史悠久，自古以来就 是文化交流和商贸往来的重要枢 纽，孕育了独特的地方文化。
民俗文化与传统节日
民俗文化
黄山地区的民俗文化丰富多彩，包括 民间歌舞、戏曲、传统手工艺等，反 映了当地人民的生活方式和审美情趣 。
传统节日
黄山地区的传统节日众多，如春节、 元宵节、清明节、端午节、中秋节等 ，这些节日在黄山地区有着独特的庆 祝方式和文化内涵。
驱邪避害
人们认为狮子具有驱邪避害的能力， 因此将狮子作为瑞兽来崇拜。舞狮便 是在这种信仰基础上发展起来的一种 表演形式。
安徽黄山地区特色舞龙舞狮流派
徽州舞龙
徽州舞龙是安徽黄山地区独具特色的舞龙流派之一。其表演风格粗犷豪放、气势磅礴，注 重队形变换和技巧展示。
皖南舞狮
皖南舞狮以细腻、灵巧著称。表演者在模仿狮子的动作和神态上下了大量功夫，使得整个 表演生动有趣、惟妙惟肖。
舞龙舞狮在黄山文化中占有重要地位，是当地人民庆祝节日、祈求丰收
和幸福的重要表现形式，也是传承和弘扬黄山文化的重要载体。
02
舞龙舞狮起源与发展
舞龙起源及传说故事
龙的图腾崇拜
龙作为中华民族的象征，自古以 来便受到人们的崇拜和敬畏。舞 龙作为一种图腾舞蹈，起源于人
安徽黄山徽州特产
两香问政山笋是徽州山区的传统风味菜，属徽菜系。竹笋是徽菜中的 一味山珍，问政山笋在所有的笋味中最为鲜嫩，但不够香，加上香肠、香 菇等增香，则弥补了不足，这道菜就称为“两香问政山笋”。
将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖，中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装 盘。菜品有红（香肠）、褐（香菇）、奶黄（问政山笋）三种颜色。笋经 烧焖则入味透、质脆嫩，有香肠、香菇等混合芳香，是黄山春季时令菜。 拌问政山笋的制作
徽州状元饭1.糯米洗净加水蒸熟取出，加白糖90克及少量猪油，搅匀， 蜜枣去核备用。
2.用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上糯 米饭，码在莲子周围，上笼蒸熟备用。
3.将荸荠挖个小洞装满翡翠心，上笼蒸一下，取出枣子饭倒扣在大盘 中间，将熟荸荠码在枣子饭周围，每个翡翠上面按上1只樱桃，荸荠四周 再码1圈桔子。
安徽黄山徽州特产
徽州漆器，徽州传统工艺品之一，具有1000多年的历史，徽州漆器中 的螺甸漆在宋时被誉为“宋嵌”，而菠萝漆在南宋曾作为贡器。明清两代 漆器工艺空前发展，这时期雕漆、漆画、金漆、雕填、戗金、螺甸、百宝 镶嵌等形式争奇斗艳，蔚为大观。明代徽州漆工黄成所著《髹饰录》则是 中国古代唯一流传的漆工专著。
桃脂烧肉，传统名菜，属徽菜系，菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵 软嚼有桃香。从制法到口味，类似于北方的红烧肉，是人们日常生活中的 佳肴美味之一。
在徽州地区广泛流传。后来，被菜馆嗵收了上了筵席。仍保持着传统 的民间做法，深受广大民众的推宠，大能解馋。桃脂又名胶，生于桃树上， 质地绵软，半透明，营养丰富。
虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（经特殊工艺制 作而成，长有约3厘米长的白茸毛）炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰 名的传统特色佳肴，属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。
徽州技艺类非遗
徽州技艺类非遗全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：【徽州技艺类非遗】文章徽州，古称歙县，是安徽省黄山市下辖的一个县级市，也是中国历史古迹遗址之一。
徽州地处黄山脚下，素有“黟县之奇、歙县之秀”之称，自古以来就是文化底蕴深厚的地方。
徽州技艺类非遗是徽州文化的重要组成部分，代表了徽派文化的精髓。
徽州技艺类非遗包括了徽州八艺，徽州徽匾等等。
其中最有代表性的非遗项目包括徽州徽匾、徽州宣纸、徽州徽银、徽州贡缎、徽州腊味等。
这些技艺传承至今，不仅是徽州文化的瑰宝，也是中国传统文化的珍贵遗产。
徽州徽匾是徽州的一大特色，是用优质的楠木制作而成的一种木雕工艺品。
徽匾刻有各种吉祥寓意的字画，色泽鲜艳，工艺精湛。
徽州徽匾可谓是中国传统木雕工艺的代表之一。
徽州徽匾从制作到涂色，每一个细节都要经过反复琢磨和精心打磨，表现出徽州人民对传统工艺的执着和热爱。
徽州宣纸是古代皇家贡品，早在东汉时期就被列入贡品之一。
徽州宣纸的制作工艺独特，选材严谨，手感细腻。
徽州宣纸质地薄而韧，透气性强，吸水性好，书写感觉舒适。
徽州宣纸还有一种独特的磨劲技艺，使得画面更加生动，色彩更加鲜明。
徽州宣纸的制作工艺现已列入国家非物质文化遗产名录。
徽州徽银是徽州独有的一种银饰工艺，早在唐代就有制作记录。
徽州徽银用纯银加工而成，工艺繁琐，造型精美。
徽银制作工艺包括银锻、银烧、银描等多个环节，每一件徽州徽银制品都蕴含着徽州人民的匠心和智慧。
徽州徽银质地纯正，色泽明亮，具有较高的收藏价值。
徽州贡缎是徽州的传统工艺之一，被誉为“中国丝绸之都”。
徽州贡缎以其精湛的工艺和艳丽的色彩闻名于世，一度成为皇家贡品。
徽州贡缎采用优质的桑蚕丝织造，经过多道工序制作而成，具有细密的质感和如绸如缎的光泽。
徽州贡缎图案繁多，包括动植物、山水、人物等，展现出徽州人民对自然的热爱和对美的追求。
徽州腊味是徽州传统的特色美食，制作工艺源远流长。
徽州腊味包括腊肠、腊肉、腊香肠等多种品类，口感鲜美，风味独特。
黄山记-徐迟-(上课用)
黄山拥有悠久的历史文化，是中国文 化的象征之一。这里有众多的古建筑、 古村落、古桥、古道等人文景观，如 黄山的标志性建筑迎客松、历史悠久 的云谷寺等。
旅游开发
基础设施建设
为了满足游客的需求，黄山地区建设 了完善的旅游基础设施，包括道路、 酒店、餐馆、购物中心等，为游客提 供便捷的服务。
旅游产品开发
04
黄山的特色美食和特产
特色美食
黄山炖鸡
选用当地土鸡，加入黄山特产的香菇、木耳 等炖制而成，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑。
黄山烧饼
传统小吃，以梅干菜为馅，外层烤至金黄酥 脆，内馅香糯可口。
石耳羹
黄山特产石耳，与鸡蛋、瘦肉等材料炖煮成 羹，口感滑嫩，营养丰富。
腊肉炒饭
黄山特色腊肉与白米饭炒制而成，口感独特， 香气四溢。
现代诗歌
在现代文学中，也有许多诗人用诗歌来赞美黄山的美景和文化内涵。这些诗歌不 仅丰富了黄山的文化内涵，也使得黄山成为了一座充满诗意和文学气息的名山。
03
黄山的旅游资源和开发
旅游资源
自然景观
黄山以奇松、怪石、云海、温泉、冬 雪“五绝”著称，拥有气势磅礴的山 峰、千姿百态的岩石、瞬息万变的云 海、瑰丽多变的日出和星河等自然景 观，是世界自然遗产地。
黄山地区开发了多种旅游产品，包括 登山、徒步、摄影、休闲度假等，满 足了不同游客的需求。
旅游管理和保护
安全管理
黄山景区高度重视游客的安全管理，采取了一系列措施，如设置安全警示牌、配备专业救援队伍等，确保游客的 安全。
环境保护
黄山景区注重环境保护，采取多种措施保护景区的自然环境，如限制游客数量、禁止乱扔垃圾等，确保景区的可 持续发展。
旅游路线
西海大峡谷路线
徽州风俗精选
徽州风俗（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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历史上的黄山关隘1
试考历史上的黄山关隘关隘是在交通要塞处设置、利用自然条件构筑的人工建筑或天然关口。
在军事防御、控制人员往来、检查违禁物品、缉拿罪犯等方面起着重要作用。
“山川扼要，是设关津，以表封疆，以达道路，天险既呈，人力并济”。
中国古代历来有设置关隘的传统。
在军事要塞处设置的关隘，叫关防，一般驻兵防守，防止异族或敌人侵略；在水陆交通要道处设置的关隘，叫关津，一般用于查禁物品，缉拿盗贼，收税等；在省、县界处设置的关隘，一般叫关界，表示疆域的大体分界。
关的名称，大都称之为关、口、渡、岭、隘，也有叫堡、塞、峪、寨、壁、洞等。
大部分有人工固定建筑，也有是利用天然险峻地势设置，大有“一夫当关，万夫莫开”之势。
古代县域人口少，面积广，作为疆域分界的省、县关界，并不一定就建在疆域的分界处，有时离真正的疆界要相差一段距离，这是为了施工、管理和防守的需要。
正如国界线一样，双方都有一段缓冲地带。
据有关关隘资料记载，一般一个省境内所设关隘，多达六七百个，如《福建通志》就记载仅与浙江、江西、广东三省交界的福鼎、福安等18个县中设置的关隘寨即达370座之多，平均每县设关20多个。
有些毗邻省、县较多的县，设置的关隘数量也较多。
古徽州位于山区，既与浙、赣等省毗邻，又与省内池州、宣州等为界，所以历史上关隘颇多。
著名的有歙、宣两州的界关丛山关（今绩溪县扬溪镇北）、有杭徽交通要道的昱岭关（歙县），徽州至杭州古道要隘江南第一关（绩溪）、有歙县北面交干线的控制点、号称“府治”屏障的箬岭关（又称大关洞，洞即是关）；还有扼守新安江水道的新安第一关，有歙、旌的重要关隘鸡公关等等。
如前所说，关隘的位置并不等于是真正的疆界，有的关隘离真正的边界还有相当距离。
黄山系历史上徽宣界山，又是歙县与太平的界山。
黄山风景区东大门是太平县的谭家桥，西大门是太平县的焦村，北大门是太平县的辅村，南大门是歙县汤口。
黄山历史上也多处设关。
一是汤岭关，在黄山温泉到太平县焦村的汤岭之上，用石砌成，建于清朝咸丰年间。
徽州民俗文化特点初探
创新发展模式：在保护徽州民俗文化的基础上，可以探索创新发展模式，如文化创意产业园、 民俗文化节等，吸引更多的游客和投资者。
人才培养：徽州民俗文化的保护与开发需要专业的人才支持，可以通过高校、研究机构等途 径培养相关人才，提高文化传承和创新能力。
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丰富旅游资源：徽州民俗文化成为当地旅游业的一大亮点，吸引了大量游客前来体验和观赏，为当地经济发展提 供了动力。
提升居民素质：徽州民俗文化蕴含着丰富的道德伦理、价值观念等方面的教育意义，对提高居民素质、培养良好 社会风气具有积极作用。
徽州民俗文化对当地经济发展的推动作用
促进旅游业的繁荣
带动相关产业的发展
徽州传统节庆与习俗
徽州民俗文化的主要特点包括春节、端午和中秋等传统节日的庆祝活动，如舞龙 舞狮、赛龙舟等。
徽州的传统习俗中，婚丧嫁娶等人生礼仪也是重要的组成部分，如婚礼中的“六 礼”等。
徽州的传统节庆与习俗还表现在民间信仰方面，如祭祀祖先、神灵等。
徽州的传统节庆与习俗还表现在民间艺术方面，如徽剧、黄梅戏等。
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徽州民俗文化 特点
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徽州民俗 文化概述
徽州民俗 文化的主 要特点
徽州民俗 文化的传 承与创新
徽州民俗 文化对当 地社会的 影响
徽州民俗 文化的保 护与开发
第一章
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第二章
徽州民俗文化概 述
徽州地理位置与历史背景
徽州地理位置：位于安 徽省南部，东临浙江省， 北接江苏省，西望江西 省。
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徽州民间故事：黄山壶俗
黄山及周围的茶乡，历来有敬供茶壶的风俗。所以黄山有句土话，
叫“壶破扁担断——完了”。茶农一般在自家堂屋的香案上供只茶壶
和一根缩制的小扁担。
传说明天启年间，山下歙县新任知县听说黄山云雾茶泡在壶中，
祥气缭绕而上，并显出一个美丽的姑娘用舌尖采茶的图画。于是他进
京献茶，但祥瑞之状没出现。皇帝认为欺君，怒斩了这个知县，又下
旨徽州府，要把制造邪说的乡民处斩。徽州知府是个清官，不愿滥杀
无辜，急到茶乡访查。一个老茶农告诉他，黄山云雾茶确实神奇，但
茶叶要是谷雨当天采的谷雨尖，还要用砂壶、山泉水、栗树柴烧的沸
水冲泡，缺不可。知府携带一应材料进京，在殿上一试，果然祥瑞之
气中现出美丽的图形。皇上撤回了圣旨，使黄山一带的茶乡百姓免遭
了一场劫难。茶农们认为上过金銮殿的砂壶、扁担是救命之物，特别
把壶看得非常珍贵，因之茶乡自那时起就有供壶的风俗。
黄山除了有供壶的习俗，同时还有“挂壶认亲”的风俗，而这个
风俗又是从对歌试婚的风俗演变而来的。传说，以前古历三月三，山
中青年男女便点起篝火对歌，对上后女的便到男家住一宿，来年三月
三抱着孩子到男家正式结婚。如果连对歌三年还没有生子的，只得进
寡女村，一辈子不准结婚。后来这个风俗被一个俊美的茶姑打破了。
这年三月三，茶姑对歌对上一个小伙子，却不肯进男家门。她对小伙
子说：“要是我这个夜不能怀孕呢？你看寡女村有多少受苦的姐妹。”
她从怀中取了一只茶壶给小伙子，说：“你要爱我，在谷雨那天把这
只壶挂在茶园的树上。”谷雨那天姑娘们都在茶园采茶，又渴又累。
茶姑说：“现在要有一壶茶解渴有多好！”姑娘们都打趣说：“除非
天上神人爱上你，送你一壶水。”茶姑煞有介事地在茶丛中寻找，拿
下了小伙子事先挂好的茶壶说：“大家快来喝啊。”姑娘们嘻嘻哈哈
地喝起来，剩下的塞给茶姑，顽皮地说：“这是神仙的定情水，快
喝。。”茶姑半嗔半嘻地说：“喝就喝，神仙敢来娶，我就嫁给他。”
这时，那个小伙子走了出来，说：“谁拿了我的壶？”姑娘们更兴奋
了，说：“原来神仙是你，茶壶当媒人，你快娶茶姑吧！”老人们认
为这是天意，就让他俩结了婚。第三年生了个大胖小子。这样，大家
都认为“挂壶认亲”比对歌试婚好，从此这个习俗就传承下来了。
黄山相关壶的习俗真多，其中还有“吃茶讲壶(和)”的风俗，又
叫“吃讲茶”，也就是喝茶讲理，解决乡邻之间的纠纷。这个风俗也
有一段传说。元朝末年，朱元璋进军徽州，遇到程、鲍两姓纠纷、械
斗。朱元璋把两姓的长辈请到军营，沏茶款待。因军营的茶具不多，
两姓人等捧来茶具，大家不由得评价起茶壶茶具来，气氛缓和多了。
朱元璋说：“你们的山是名山，茶是名茶，壶是名壶，争执械斗实在
与‘名’字不相称啊。”两姓听了很惭愧，各自作了检讨。军师刘伯
温站起身说：“乡亲们，这个‘吃茶讲壶(和)’使大家消气为友，真
好。”第二天朱元璋大军离境，两姓夹道相送。从此“吃茶讲壶(和)”
的风俗便传了下来。
除以上的壶俗外，黄山还有“以壶还壶”的风俗。黄山人珍惜的
礼物是茶壶。这壶不管产在哪里，越远越珍贵。回赠的礼品除了同样
有壶外还另有好茶叶。这个风俗据说始于明末清初，与金陵名妓董小
宛两上黄山相关。第一次，董小宛是拜访雪庄和尚，切磋画艺，临走
时雪庄送她一幅《雪天品茗图》和一只茶壶。说来也巧，小宛回去后，
一个景德镇的瓷商知道她爱壶，就别出心裁地烧了一套半个鸡蛋大小
的微壶送给小宛。董小宛二上黄山时，就把这套精巧的微壶送给了雪
庄。黄山有个茶农给雪庄担水劈柴10年，孩子满月，雪庄又把小宛送
给他的壶送给了孩子。从此以壶还壶，以壶作礼的风俗流行开来。黄
山至今还流传一首民谣：“黄山茶乡民风淳，珍贵礼物是茶壶，人生
交往薄财利，一片冰心在玉壶。”