简述瘤胃发酵产生的vfa种类及影响因素
不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸的影响
不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸的影响张冠武;郎晓曦;赵鹏;罗惠娣;李俊;张保红【摘要】为研究在同一种混合饲料下,不同饲养水平对肉羊瘤胃发酵参数pH值和挥发性脂肪酸浓度的影响,试验选取20只5月龄发育正常的健康肉用本地杂交绵羊.采用单因素完全随机分组设计,设4个处理组,每个处理5个重复.4个处理组分别为自由采食组、80％限饲组、60％限饲组、40％限饲组.结果表明,在采食相同饲料条件下,不同饲养水平对杂交肉羊瘤胃pH值,对瘤胃挥发性脂肪酸中乙酸、丙酸、丁酸、乙酸/丁酸比均略有影响.【期刊名称】《中国草食动物科学》【年(卷),期】2014(034)003【总页数】2页(P66-67)【关键词】肉羊;瘤胃液;pH;挥发性脂肪酸【作者】张冠武;郎晓曦;赵鹏;罗惠娣;李俊;张保红【作者单位】山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西农业大学动物科技学院;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032;山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原030032【正文语种】中文【中图分类】S826.5瘤胃液pH值是一项反映瘤胃发酵水平的综合指标，它主要受饲料性质、唾液分泌、瘤胃内挥发性脂肪酸及其他有机酸的生成、吸收和排除的影响。
反刍动物瘤胃发酵所产生的挥发性脂肪酸约占进入机体代谢碳流量的2/3（Sauvant D，et al）［1］，是反刍动物赖以生存、保持生长、泌乳、繁殖的主要能源，可提供反刍动物总能需要量的70%～80%［1］。
因此，挥发性脂肪酸浓度也是瘤胃发酵的主要指标之一。
影响反刍动物瘤胃发酵、挥发性脂肪酸浓度的因素很多，主要集中在受日粮的类型，饲料原料中不同种类的碳水化合物原料比例及原料碳水化合物的加工处理技术的影响。
本试验旨在研究同一种混合饲料下，不同饲养水平对瘤胃液pH值和挥发性脂肪酸浓度的影响，以充分了解饲养水平对肉羊瘤胃发酵的影响，为舍饲养羊提供一定的参考依据。
《添加亚麻籽壳对奶绵羊瘤胃体外和体内发酵特性及微生物群落的影响》范文
《添加亚麻籽壳对奶绵羊瘤胃体外和体内发酵特性及微生物群落的影响》篇一一、引言随着对健康食品的追求日益增长，营养均衡的饲料成为畜牧业关注的焦点。
亚麻籽壳作为一种富含纤维和营养物质的饲料添加剂，其在奶绵羊饲养中的应用逐渐受到重视。
本研究旨在探讨添加亚麻籽壳对奶绵羊瘤胃体外和体内发酵特性及微生物群落的影响，以期为畜牧业提供更科学的饲养策略。
二、材料与方法1. 实验动物与饲料实验选用健康、同龄的奶绵羊作为实验动物，分为对照组和实验组。
饲料配方中添加一定比例的亚麻籽壳。
2. 体外发酵实验采用瘤胃液收集法，将瘤胃液与不同比例的亚麻籽壳混合，进行体外发酵实验，观察发酵过程中产气量、pH值等指标的变化。
3. 体内实验将实验动物分为对照组和实验组，实验组在饲料中添加亚麻籽壳。
饲养一段时间后，收集奶绵羊的瘤胃液、粪便等样本，进行微生物群落、营养成分等分析。
4. 数据处理与分析采用统计学方法对实验数据进行处理与分析，比较不同组别间的差异。
三、结果与分析1. 体外发酵实验结果添加亚麻籽壳后，体外发酵过程中产气量有所增加，pH值有所降低。
这表明亚麻籽壳能够促进瘤胃内微生物的活动，提高发酵效率。
2. 体内实验结果（1）瘤胃发酵特性：添加亚麻籽壳后，奶绵羊瘤胃内的产气量和pH值均有所变化。
这表明亚麻籽壳对瘤胃内发酵过程具有调节作用。
（2）微生物群落：通过对比分析发现，添加亚麻籽壳后，瘤胃内微生物群落结构发生了一定程度的改变，有益菌群数量增加，有害菌群数量减少。
这表明亚麻籽壳对维持瘤胃内微生物平衡具有积极作用。
（3）营养成分：实验组奶绵羊的粪便中纤维含量、蛋白质含量等营养成分均有所提高，表明亚麻籽壳有助于提高奶绵羊的营养吸收效率。
（4）生产性能：添加亚麻籽壳后，实验组奶绵羊的产奶量、乳脂率等生产性能指标均有所提高。
这表明亚麻籽壳对提高奶绵羊的生产性能具有积极作用。
3. 数据分析与讨论通过对比分析实验组与对照组的数据，可以得出以下结论：添加亚麻籽壳能够促进奶绵羊瘤胃内微生物的活动，提高发酵效率；改变瘤胃内微生物群落结构，维持微生物平衡；提高奶绵羊的营养吸收效率和生产性能。
犊牛营养及饲料(瘤胃生长)
上皮组织的吸收能力
• 发酵终产物的吸收
– 乙酸、丙酸、丁酸
• 新生犊牛VFA产生很少，几乎不吸收
• 瘤胃的吸收部位主要是乳突
– 增加吸收面积
乳突
• 初生时<1mm（成熟时：5-7 mm）
• 缺乏固体饲料的刺激乳突不生长
• VFA是主要的刺激因素
– 丁酸 >丙酸 >乙酸
• 适度的物理刺激可减轻乳突的角质化
• 对易发酵碳水化合物(丙、丁酸)要求高 • 对饲料的颗粒度要求高
生产实际状况
• 两月龄断奶 • 饲料自由采食 • 主要粗料 • 精料颗粒料
配方依据
• 国内外最新的犊牛饲养试验成果 • NRC推荐的营养需要量 • 生产中的实际情况
配方预期效果
对于初生重在35kg左右：
三月龄体重：100kg
六月龄体重：180kg
犊牛的生理特点 及 饲料产品的开发设计
光明乳业
3个主要任务
• 促进瘤胃的快速发育 • 增加体重体尺 • 预防疾病（腹泻、球虫病） 瘤胃的发育是基础！
瘤胃发育的3个阶段
• 液体饲喂期（0-2周）
主要采食牛奶、代乳料和开食料
• 过渡期（3周-断奶）
主要采食主要采食开食料、牛奶或代乳料，一旦采 食干的谷物饲料，即开始瘤胃发酵，产生VFA
• 净能
NE=0.086LW0.75 +(0.58LW0.355)×(LWG1.2)
代谢能用于维持的效率：86％ 代谢能用于生长的效率：69％
• 代谢能 ME=0.1LW0.75+(0.84LW0.355)×(LWG1.2)
蛋白需要量的计算
•表观可消化蛋白
ADP(g/天)＝6.25[1/BV(E+G+M×D)-M×D]
名词解释
名词解释：1、营养：有机体消化吸收并领用食物中的有效成分来维持生命活动、修补机体组织、生长和生产的全过程。
2、营养学：研究生物体营养过程的科学，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
3、动物营养学：研究营养物质摄入与生命活动之间关系的科学。
4、淀粉：植物能量的贮存形式，动物能量主要来源。
5、糖原：动物淀粉，在肝脏中合成，水解产生葡萄糖。
6、纤维素：有葡萄糖聚合而成，自然界最丰富的碳水环合物。
7、消化：饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用，把结构复杂、难溶于水的大分子物质，分解为简单的可溶于水的小分子物质的过程。
8、吸收：饲料经过消化道各种方式消化后，营养成分被分解成能够吸收的小分子，通过肠上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。
9、消化力、消化性、消化率10、粗蛋白：饲料中含氮化合物的统称，包括真蛋白质和NPN。
11、瘤胃氮素循环：瘤胃中多余的NH3会被瘤胃壁吸收，经血液循环运送到肝脏，并在肝脏中转成尿素，所生成的尿素一部分可经过唾液和血液返回瘤胃，再次被瘤胃分解产生NH3，这种NH3和尿素生成不断循环的过程成为瘤胃氮素循环。
12、必需氨基酸：动物体内不能够合成，或者合成量不能满足动物机体需要，必须有饲料来供应的氨基酸。
13、半必需氨基酸：机体内以必需氨基酸作为前体合成的氨基酸，反应是不可逆的，在一定程度上可节约对应的必需氨基酸。
14、条件性必需氨基酸：动物在某一生长阶段或生理状态下，内原合成量不能满足需要，必须有饲粮提供的氨基酸。
15、非必需氨基酸：在体内可以合成、或者由其他氨基酸转变而成，即使不从饲料中摄取，也能满足动物机体需要，维持机体的N平衡，这类氨基酸成为。
16、限制性氨基酸：指饲料中某种EAA的量与动物所需的该EAA的量相比，壁纸偏低的氨基酸。
17、AA平衡：日粮中的各种AA的数量、比例与动物本身的维持和生产的需要量相符的程度。
18、理想蛋白质：指AA组成和比例与畜禽AA需要完全一致的蛋白质。
第2讲 反刍动物瘤胃发育的规律
瘤胃上皮
五、影响瘤胃发育的因素
（一）精料可促进瘤胃乳头的生长。 （二）干草促进瘤胃容积增加和瘤胃肌肉的生长。 （三）挥发性脂肪酸盐类，可促进瘤胃的发育。 碳水化合物在瘤胃中可以被发酵，产生挥发性 脂肪酸。挥发性脂肪酸是成年反刍动物最重要 的能量供应形式。 （四）只饲喂牛奶的犊牛的瘤胃发育比既喂牛奶 又补充饲料的犊牛的发育要差。
6 weeks, Barley/SBM 6 weeks, Alfalfa 9 weeks, Barley/SBM 9 weeks, Alfalfa
1.58 ±0.08a
191 ±12a
0.52 ±0.04a
3.6 ±0.3a
198 ±3a
1.96 ±0.11b
106 ±11b
1.36 ±0.12b
9.3 ±0.9b
食管 瘤胃80%
网胃 5%
瓣胃8%
小肠
真胃7%
三、奶牛培育的目标
（一）奶牛的培育目标 １、初产年龄，24月龄 ２、体重，570千克 ３、死亡率，<10% ４、初产的流产率，<4% ５、日增重：10月龄前800克，10月龄后 825克。
质量较差的奶牛
优质奶牛
四、瘤胃的培育的目标
（一）反刍动物幼畜 1、瘤胃的体积 2、瘤胃上皮细胞的发育 (1)上皮乳头的长度 (2)上皮乳头的密度 （二）成年反刍动物 保持成年反刍动物瘤胃上皮的健康。
（五）推测
1、主要VFA（乙酸、丙酸和丁酸）是反刍 动物的最重要的能量供应形式。而IGF-1 在调节细胞周期和细胞增殖中具有重要 作用。 2、如果主要VFA对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而 且对于其它体组织细胞的发育也会有影 响。
七、犊牛的补饲
瘤胃微生物对反刍动物营养吸收的影响
瘤胃微生物对反刍动物营养吸收的影响反刍动物是指一类细菌、真菌和浆膜动物的共生组成的动物。
瘤胃是反刍动物的一个特殊胃，位于食管和胃之间。
它是由四个腔室组成的，包括前室、白细胞区、红细胞区和沉淀区。
反刍动物进食时，食物首先被咀嚼，然后送入前室和白细胞区进行发酵和分解。
微生物负责这个过程，它们分解食物并产生挥发性脂肪酸和气体。
这些物质被吸收并用于营养吸收和能量产生。
然而，这个过程复杂多样，瘤胃微生物与反刍动物之间的关系也很复杂。
瘤胃微生物的类型和数量因动物的物种和饮食而异。
不同的物种的微生物群落有着不同的代谢特征和功能。
例如，奶牛的瘤胃微生物主要由纤维素消化链菌和乳酸菌组成，而绵羊主要由宽大肠杆菌和放线菌属组成。
这些微生物负责分解不同的膳食成分，产生不同的代谢产物，从而影响营养吸收和能量产生。
微生物的代谢产物是瘤胃发酵过程的重要产物，并直接影响反刍动物身体的营养吸收。
产生的挥发性脂肪酸被吸收并在血液中转运。
它们被肝脏和其他组织用于能量氧化，或者进一步代谢产生脂肪和脂蛋白。
当摄入的食物中缺乏充足的容易发酵的糖类和蛋白质时，微生物可能将膳食中的结构多糖分解为能量代谢物。
此外，微生物产生的气体将影响反刍动物的胃肠道运动和内在压力，直接影响食物的通路、吸收和代谢。
瘤胃微生物与反刍动物之间的高度共生关系也是一个发展中的领域，人们正在努力理解这个复杂过程。
一方面，反刍动物宿主的代谢与微生物群落的特征和数量紧密相关。
反之，微生物的代谢特征和代谢产物也会影响动物的代谢生理和健康状况。
例如，奶牛乳腺中的胞外蛋白酶的抑制剂可以减少微生物对蛋白质的分解和糖的发酵，减少胃内产气，改善反刍动物的消化和饮食效率。
此外，瘤胃微生物与反刍动物的营养吸收也与环境因素紧密相关。
瘤胃微生物群落的组成和数量因环境和饮食而异，而这些因素又直接或间接地影响宿主营养吸收和健康状态。
例如，夏季的高温和干燥气候会影响瘤胃微生物菌株的比例和数量，从而降低反刍动物的消化效率。
添加脂肪对反刍动物瘤胃发酵影响的研究进展
添加脂肪对反刍动物瘤胃发酵影响的研究进展
李凤学;赵广永
【期刊名称】《河北北方学院学报：自然科学版》
【年(卷),期】1997(000)003
【摘要】本文综述了关于添加脂肪对瘤胃发酵的影响,即添加脂肪对瘤胃的 pH、微生物的生长与活动、纤维素（CF、NDF、ADF）的消化、瘤胃蛋白质降解、淀粉消化、挥发性脂肪酸（VFA）的产量、乙/丙酸比例变化、甲烷气
（CH<sub>4</sub>）的产生量和矿物质（Ca、Mg）消化的影响,并提出了减少添加脂肪对瘤胃发酵负效应的途径。
【总页数】6页(P30-35)
【作者】李凤学;赵广永
【作者单位】张家口农业高等专科学校牧业工程系;中国农业大学动物科技学院075131;100094
【正文语种】中文
【中图分类】S852.2
【相关文献】
1.日粮粗蛋白水平对反刍动物瘤胃发酵和微生物区系影响的研究进展 [J], 韩璐璐;丛玉艳
2.植物精油对反刍动物瘤胃发酵影响的研究进展 [J], 陶蕾;赵凤舞;周玉岩;刘宇;梁剑平
3.2008-2009年反刍动物营养研究进展Ⅱ.外源添加剂对瘤胃发酵的调控 [J], 彭华;
王加启;卜登攀
4.单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵及微生物区系影响的研究进展 [J], 董春晓; 张金龙; 郭晓飞; 李义海; 杨晶; 张效生
5.油脂对反刍动物瘤胃发酵、甲烷产量及生产性能影响的研究进展 [J], 曾泽;张华琦;桂干北;贾长青;梁浩;钱玺丞
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牛的消化生理特点
牛的瘤胃营养特点一、牛的消化生理特点由于牛是复胃动物，比单胃动物多了3个胃室〔瘤胃、网胃、瓣胃〕，所以形成牛对饲料消化的特殊性。
瘤胃容积很大，虽不具备分泌消化液的能力，但胃壁强大的纵形肌肉环能有力地收缩和松弛，进行节律性的蠕动，以搅拌和揉磨胃中的食物。
胃粘膜上发达的乳头状突起，更有助于食物的揉磨与搅匀。
另外，牛瘤胃中还存在着大量的与牛“共生”的细菌和纤毛虫，这些微生物的生命活动对瘤胃的消化起着极其重要的主导作用。
饲料中的70%~80%的可消化干物质和50%以上的粗纤维素在瘤胃内消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和氨，以合成自身需要的蛋白质和B族纤维素及纤维素K。
因而有人把瘤胃称作是一个活的、庞大的、高度自动化的“饲料发酵缸”。
牛瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生纤维素分解酶，将粗纤维加以消化外，还能利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物来合成细菌本身的体蛋白，进而被牛消化吸收，成为牛的蛋白质营养。
非蛋白质含氮物在青饲料、青贮饲料和块根、块茎类饲料中含量较多，尤其在幼嫩的植物性饲料中含量较多。
因此，牛除喂给充足的粗饲料〔如干草和秸秆饲料〕的同时同学应喂给大量的青贮饲料，这也是用适量的尿素等非蛋白质含氮物喂牛的原因所在。
另外，瘤胃微生物中的纤毛虫具有分解多种营养物质的能力，它能将植物性蛋白质转化为更适合需要、营养价值较高的动物性蛋白质，成为牛的营养物质。
在采食方式上，牛进食草料速度较快，但咀嚼不细，每次的进食量很大；经咀嚼并混合唾液的食物，吞咽入瘤胃浸泡、软化和发酵，食后到0.5小时到1小时开始反刍，食糜从糜胃中返回口腔再次被咀嚼后进入瘤胃，一般每昼夜反刍6~12次，反刍时间达6~8小时。
在消化特点上，牛对饲料的消化率可达50%~90%，而猪只有3%~25%，假设饲料中粗纤维的含量为30%~35%，则牛对饲料有机营养成分总的消化率高达61%，而马为56%，猪仅为37.2%，禽类更低。
因此，牛比其他畜禽更能有效地利用以千秆为主的粗饲料来生产人们心需的肉、奶、皮等产品。
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简述瘤胃发酵产生的vfa种类及影响因素
瘤胃发酵是一种微生物发酵过程，主要发生在反刍动物的瘤胃中。
这个发酵过程主要产生挥发性脂肪酸（VFA），包括乙酸、丙酸和丁酸。
VFA对反刍动物的消化和能量利用至关重要。
它们是反刍动物能
量来源的重要组成部分，可以被动物的体内细胞所吸收。
VFA在瘤胃内生成的过程中，受到以下几个因素的影响：
1. 饲料成分：不同的饲料成分会影响瘤胃中微生物的活性和种
群结构，从而影响VFA的产生和种类组成。
2. 瘤胃微生物种群：瘤胃微生物群落的结构和数量会影响VFA
的种类和比例。
不同种类的微生物具有不同的代谢途径和产酸能力。
3. 瘤胃环境：瘤胃的PH值、温度和氧气含量等环境因素会影响
瘤胃微生物的生长和活性，并进而影响VFA的产生。
瘤胃发酵产生的VFA的种类和比例主要受到饲料成分、瘤胃微生
物群落和瘤胃环境等因素的影响。
理解这些影响因素可以有助于优化
反刍动物的饲料组配和瘤胃发酵过程，提高动物的生长和生产性能。