各年级菌种制作方法
各年级菌种制作方法
TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】
1
,母种:又叫一级种,用直径18-22cm的试管制备.常用
配方:去皮马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂10-20克,水
1000毫升,先把土豆去皮称重,切成小块煮至熟而不烂,过
滤加水至1000毫升,再把琼脂剪成小段,放入锅内,边搅
边煮,待琼脂溶化后加入葡萄糖,由于琼脂质量各有不同
加入份量要看情况而定，装管前取一小勺浮在凉水中冷
却观察其硬度适合然后分袋试管,用棉花塞塞住试管口,
放入小高压锅内灭菌,当压力表达到个压力时,再灭菌30
分钟,取出试管放成斜面,放置2-3 天后,无杂菌感染再放
入接种箱内接种,接了种的试管放入培养室内进行培养,
温度要求25℃左右,相对湿度75%以下.
2
,原种:二级种,一般采用原种瓶和罐头瓶.培养料不
要装的太满,装至瓶肩.原种的制备多采用谷粒种,锯沫种
和棉子壳种.
①谷料种:用玉米,小麦为原料,精选后煮沸,使种子变
软即成,不要煮的太熟,开花.熟后离火泡5分钟（不开盖
而能吸足水份）而后装瓶,用小型或中型高压锅灭菌,放
至温度25℃左右接入母种,放培养室内培养.一般25-30
天即成.
②木屑种:木屑78%,麦麸20%,石膏1%,糖1%,料:水
=1:,拌匀装瓶,灭菌,接种培养.一般25-30天即成.
③棉子皮:因棉子皮各种营养丰富,一般不需要加其它
物质,只加1%的糖和石膏,用料倍的水拌匀即可,而后装瓶,
灭菌,接种,培养即可.
推荐通用配方：木屑（或秸秆粉或棉籽壳）：80斤
糠夫：6斤 糖：斤 菇耳壮：两 石膏：1斤
3
,生产种:三级种可用木屑,玉米,棉籽皮,菌草,麦秸等
为原料,根据所栽培的品种,采用不同的配方,用聚乙烯或
聚丙烯,直径15-28cm塑料袋装料,然后用常压灭菌锅灭
菌,达到100℃后,再维持100℃8-10小时.待袋稍凉后出
锅,使栽培袋温度降至25℃左右再用原种接种,而后放到
培养室的培养架上培养.
推荐配方：
■地栽木耳配方 锯沫（或秸秆粉或棉籽壳）：80斤
糠夫：5斤
豆粉：2斤
菇耳壮： 两
白灰：1斤
■平菇 猴头 香菇 金针菇配方
锯沫（或秸秆粉或棉籽壳）：80斤
菇耳壮： 两
糠夫：5斤
白灰：1斤
食用菌玉米粒菌种的制作方法
食用菌玉米粒菌种的制作方法用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。
一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点：1、原料来源广，营养丰富，成本低，且设备简单，制作简便，易掌握，既省工，又省时。
2、菌丝生长迅速且整齐健壮，适用于各种菇类制种用。
3、玉米粒菌种比斜面菌种接原种瓶（袋）数量多。
一支斜面菌种能扩母种60—80支，扩原种3—5瓶（袋）。
而玉米粒种能扩80—100支母种，扩原种5—7瓶（袋）。
因为斜面种只用表层长菌丝部分，而培养基留下；玉米料种可以全部用上。
另外还要注意两点：（1）玉米粒培养基刚制好后较松散，接上种要垂直放，等菌丝封面后再平放。
（2）此菌种制好后不能放时间太久，否则易老化，降低质量。
二、原料选择要选完整无损、无霉变、无虫蛀，未发芽的玉米粒。
三、玉米粒母种制作方法。
先将选好的玉米粒放在较结实的布上包好，用铁锤或较硬的工具轻轻砸开，但不要太碎，使一粒玉米碎成四五块为宜。
然后把砸碎的玉米浸泡在凉水中，12小时后可用手掰开看一看，如有白芯，说明未吸足水分，还应延长浸泡时间。
充分吸水膨胀后捞出，稍晾片刻，拌入20%的石膏粉，分装试管。
每支试管可装3—4克，为管长的1/2或1/3。
500克玉米大约可装100—120支试管。
装好后，用干净的布（纱布、棉布均可）擦一下试管外及试管口处沾上的玉米渣，以防杂菌污染。
然后，按常规法塞上棉塞，用牛皮纸或报纸包好后在1.2kg/cm2压力下灭菌30分钟，取出后冷却。
在接种箱内接种，放到合适的温度下培养6—10天菌丝满试管即可备用。
姬松茸菌种制作
姬松茸菌种制作姬松茸菌种也分母种、原种、栽培种三级。
(1)母种一般采用pda培养基(去皮马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂18～20克、水1000毫升)。
制作方法：称取去皮马铃薯200克，洗净，切成不规则的、大小为1～2厘米的块，煮沸后再烧15分钟，以马铃薯酥而不烂为度。
用4层纱布过滤，取滤液，放入18克琼脂，加热至琼脂完全熔化，再用4层纱布过滤。
在滤液中加入葡萄糖20克，充分搅拌，加热熔化，趁热分装试管，分装量约为试管容量的1/5。
然后塞上棉塞，于每平方厘米1.1公斤压力下灭菌30分钟，出锅后，稍事冷却，趁热摆斜面。
用从可靠菌种提供处所获优良母种在无菌条件下扩接，一支试管种可扩接30支左右。
适温培养，7～10天长满斜面。
(2)原种一般采用木屑米糠培养基(木屑77.5%、米糠20%、糖1%、石膏1%、石灰0.5%，另加水120%～130%)。
制作方法：先将食糖溶于少量水中，将木屑、米糠、石膏、石灰按比例称好，拌和均匀，把糖水加入清水中，倒入木屑料内，边加边拌，充分拌匀，然后装瓶，清洁瓶口和外部，塞棉塞，每平方厘米1.5公斤压力灭菌2小时。
选长势良好、无污染母种，每管可扩接4～6瓶，严格按无菌要求操作。
适温培养，3～4周，菌丝长满全瓶。
(3)栽培种一般采用谷粒培养基(小麦、黑麦、高粱、小米等均可作为谷粒)。
制作方法：先将谷粒去除瘪粒、杂质，淘洗干净，取谷粒12公斤，加水17公斤，煮沸15分钟，于沸水中浸15分钟，滤掉水分，稍晾干。
取谷粒(熟)11公斤，加石膏粉120克，碳酸钙粉40克，拌匀后装瓶，于每平方厘米1.5公斤压力下灭菌2小时。
选长势良好，无污染原种扩接，严格按无菌要求操作。
适温培养，3～4周菌丝长满全瓶。
二、三级菌种制作技术 Microsoft Word 文档
二、三级菌种制作技术二、三级菌种营养条件相同，制作方法一致，所不同的是二级菌种(原种)是由一级菌种(母种)扩大培养来的，而三级菌种(栽培种)是由二级菌种扩大培养来的。
因此，相同内容一起介绍。
二、三级菌种生产的工艺流程为：配料(配制培养基)→装瓶(栽培种可以用塑料袋) →灭菌→接种→培养一、二、三级菌种培养基的配制(一)二、三级菌种培养基配制原则1．选择适宜的营养物质。
2．营养物质间配制的比例要恰当。
3．选择经济实用、来源广泛的原料。
4．适宜的pH值和含水量。
(二)二、三级菌种培养基常用的配方1．木屑培养基：阔叶树木屑78%，麸皮(或米糠)20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
这是常见的木屑培养基配方。
适于制作香菇、平菇、黑木耳、金针菇、滑菇、灵芝、猴头菇等多种木腐型菌种。
2．棉籽壳培养基：棉籽壳78%，麸皮(或米糠) 20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
适用于制作金针菇、平菇、凤尾菇、草菇、银耳、黑木耳、猴头菇等菌种。
注：其它配方参见课本。
(三)二、三级菌种培养基配制的具体方法及步骤1．称料：先称主料，再称辅料2．拌料：(1)将不溶性主料和辅料拌匀。
(2)将可溶性辅料加水制成母液，用时稀释。
(3)二者混合均匀，堆放片刻，使其吸足水分。
(4)检查含水量(手测法、称重法)3．调节pH值：因灭菌和代谢酸会使pH值下降，故灭菌前应将pH值比指定要求调高1左右。
pH值测定方法：用pH试纸测定并用1%的石灰水上清液或1%过磷酸钙澄清液调节。
4．分装培养料：分装容器：750ml菌种瓶，500ml罐头瓶，菌种袋分装要求：上紧下松，外紧内松，中间一个洞(直径 1～1.5cm)5. 清洁(洗或擦)瓶、袋外壁。
6．封口：菌种瓶用二层报纸或一层牛皮纸外加一层薄膜封口；菌种袋用袋口环套封口。
二、二、三级菌种培养基的灭菌1．灭菌方法及要求高压蒸汽灭菌：压力1.5kg/cm3，温度126～128℃，时间1～1.5h(谷粒和经过堆制发酵的粪草培养基应达到2～2.5h)。
纳豆菌种的制作方法
纳豆菌种的制作方法
制作纳豆的菌种是通过在黄豆上喷撒一种叫做"纳豆菌"的细菌来完成的。
以下是一种制作纳豆菌种的方法：
材料：
- 纳豆菌种（可以在网上或者买卖种菌的店铺购买）
- 黄豆
工具：
- 大碗
- 塑料袋
- 清水
步骤：
1. 先将黄豆用清水冲洗干净，然后将其泡在清水中，泡制4-6小时使其变得柔软。
2. 取出泡好的黄豆，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
3. 将干净的黄豆倒入大碗中，加入纳豆菌种。
4. 用筷子将纳豆菌种充分混合在黄豆上。
5. 将混合好的黄豆倒入塑料袋中，并尽可能排除空气，然后将口封好。
6. 把装有黄豆和纳豆菌种的塑料袋放置在温暖、潮湿的地方，等待一天至两天，
直到黄豆上长出白色的纤维状物体，即为成功制作出纳豆菌种。
制作好的纳豆菌种可以用来制作纳豆以及其他以豆类为原料的日本传统食品。
为了保证新制作的纳豆能够成功发酵，最好在开始做纳豆前先进行一些试制。
食用菌菌种制作工艺流程及各工序生产规程
食用菌菌种制作工艺流程及各工序生产规程一：生产工艺流程培养基配制→分装→灭菌→冷却→接种→培养(检查)→成品二：生产规程0：母种使用玻璃试管和棉塞，试管18mm×180mm．1或20mm×200mm，棉主要使用梳棉，不应使用脱脂棉。
0：原种使用650mL-750ml，耐126℃高温的五色或近五色的玻璃茵种瓶，或850ml耐126℃高温白色半透明符合?食品包装用聚乙稀成型品卫生标准?规定的塑料菌种瓶，或15cm×28cm耐126℃高温符合?食品包装用聚乙烯成型品卫生标准?规定的聚丙烯塑料袋．各类容器部应使用棉塞，棉塞应符合规定；也可用能满足滤菌和透气要求的无棉塑料盖代替棉塞。
0：栽培种使用符合原种规定的容器，也可使用≤17cm×35cm耐126℃高溫符合?食品包装用聚乙烯成型品卫生标准?规定的聚丙烯塑料袋。
各类容器都应使用棉塞或无棉塑料盖，并符合原种规定。
0：母种常用培养甚及其配方培养基(马铃薯葡萄糖琼脂培养基)马铃薯200 g(用浸出汁)，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL，PH值自然。
培养基(综台马铃薯葡萄糖琼脂培养基)马铃薯200g(用浸出汁)，葡萄糖20g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁o.5g，琼脂20g，水1000 mL，pH值自然。
0：生物制剂和天然材料类生物制剂如酵母粉和蛋白胨，天然材料如木屑、棉籽壳、麦麸等，要求新鲜、无虫、无螨、无霉、洁净；枯燥。
0：净化工作台的消毒处理方法先用75％酒精或新洁尔灭溶液进行外表擦拭消毒，然后预净20min．0：培养期的检查各级菌种培养期间应定期检查，及时拣出不合格菌种．0:培养条件要求不同种类或不同品种应分区培养。
根据培养物的不同生长要求，给予其适宜的培养温度〔多在室温20℃～24℃〕，保持空气相对湿度在75%以下，通风，避光。
0:灭菌效果的检查方法培养基配制后应在4h内进锅灭菌。
母种培养基灭菌0.11MPa～0.12MPa，30min。
水桶自制液体菌种的方法
水桶自制液体菌种的方法
制作液体菌种有几种方法，以下是其中一种常用的方法：
材料：
1. 容器：可以使用玻璃瓶、腐蚀性物质不会反应的塑料瓶等。
2. 培养基：可以购买已配好的培养基，也可以自制。
3. 菌种：可以使用已购买的菌种，也可以使用自己提取的菌种。
步骤：
1. 准备好容器，清洗消毒后晾干。
2. 配制培养基，如果自己配制，可选择适当的基质（如蔗糖、琼脂等）和必需的营养物质（如氮源、磷源等），按照比例加入适量的水中，搅拌均匀。
3. 把配制好的培养基倒入容器中，留下一定的空间给菌种生长。
4. 添加菌种：如果有已购买的菌种，按照说明书上的指导添加适量的菌种到培养基中；如果使用自己提取的菌种，可以从分离出的单一菌落中取一小块放入培养基中。
5. 盖紧容器盖，避免外界的污染。
6. 将培养基置于适宜的温度和光照条件下，有利于菌种生长（不同的菌种有不同的适宜生长条件）。
7. 定期观察培养基中的菌落生长情况，如果生长良好，可以继续培养；如果发现污染或者其他异常，需要进行相应的处理（如重新进行培养）。
8. 根据需要，可以用培养基菌种进行插播或者扩大规模培养。
需要注意的是，制作液体菌种需要一定的实验室技术和sterile(无菌)操作。
不熟悉实验室操作的人士最好在专业人士的指导下进行。
玉米粒菌种的制作方法
玉米粒菌种的制作方法玉米粒菌种是一种来源于玉米的微生物菌种，被广泛应用于农业生产、饲料添加以及微生物学研究等领域。
下面是制作玉米粒菌种的详细步骤。
1. 材料准备：- 新鲜玉米粒：选择健康、无病虫害的玉米粒，最好是未经化学处理的原粒。
- 高温高压锅：用于杀灭玉米粒表面的细菌和病毒。
- 滤纸、石膏片等：用于菌种接种和分离。
- 消毒器具：如消毒灭菌器、培养皿、移液枪等。
2. 玉米粒预处理：- 将所需的玉米粒用清水冲洗干净，并去除外层的皮。
- 将玉米粒放入高温高压锅中，使用高压锅按照一定的时间和压力进行加热处理，杀灭玉米粒表面的细菌和病毒。
- 将处理好的玉米粒取出，晾干或用无菌纸巾轻轻擦干。
3. 玉米粒接种：- 取一个无菌培养皿，将其内壁喷洒或涂布消毒剂，放在无菌操作台上。
- 将处理好的玉米粒均匀撒在无菌培养皿中，将培养皿密封。
4. 菌种培养：- 将接种好玉米粒的培养皿放在恒温培养箱中，温度控制在适宜的范围（一般为25-28摄氏度）。
- 培养箱中的湿度要保持适宜，可以在箱中放入一定量的水或湿润的无菌纸巾。
- 培养箱中的光照条件也要适宜，如果需要暗培养，则要将培养皿置于黑暗处。
5. 菌种分离和纯化：- 在培养过程中观察菌落的形态和特性，如果发现菌落有变异或异物，要及时将其分离出来。
- 使用无菌纯化的动作将菌落分离到新的培养皿中。
- 可以采用滤纸片、石膏片等方法进行分离和纯化，将菌落单独培养。
6. 菌种保藏：- 等待菌落生长到一定规模后，将其用含有保存液（如10%甘油溶液）的无菌管中保存。
- 将保存液中的菌种管密封，并放置在低温冷冻箱中保存（一般为-20摄氏度）。
总结：制作玉米粒菌种的过程主要分为材料准备、玉米粒预处理、玉米粒接种、菌种培养、菌种分离和纯化以及菌种保藏。
这个过程需要在无菌条件下进行，并且要控制培养箱中的温度、湿度和光照条件，以保证菌种能够正常生长和繁殖。
制作好的玉米粒菌种可以用于后续的实验和应用中。
酱油发酵菌种的制作方法
酱油发酵菌种的制作方法嘿，你问酱油发酵菌种的制作方法啊？那咱就来好好说说。
这酱油发酵菌种啊，制作起来可得有点耐心呢。
首先呢，得准备好原料。
找一些优质的大豆或者小麦啥的，这些就像是菌种的食物。
把它们洗干净，晾干，不能有一点水分哦，不然会坏掉的。
然后呢，把这些原料煮熟或者蒸熟。
就像做饭一样，得把它们弄熟了才行。
煮熟或者蒸熟之后，把它们放在一边晾凉。
这时候可不能着急，得等它们凉透了。
接着，找一些干净的容器，最好是玻璃的或者陶瓷的。
不能用塑料的哦，塑料的可能会有有害物质。
把晾凉的原料放进容器里，再加上一些盐水。
这盐水的浓度可得掌握好，不能太咸也不能太淡。
就像做菜放盐一样，得恰到好处。
再然后呢，把容器密封好。
可以用保鲜膜或者盖子，一定要密封得严严实实的。
这样才能让菌种在里面好好生长。
把密封好的容器放在一个温暖的地方，不能太热也不能太冷。
就像给菌种找了一个小窝，让它舒舒服服的。
接下来，就等着菌种慢慢生长啦。
这可需要一段时间哦，不能着急。
在这个过程中，可以时不时地观察一下，看看有没有什么变化。
如果发现有什么不对劲的地方，就得赶紧想办法解决。
等菌种长好了，就可以用来发酵酱油啦。
把菌种和酱油的原料放在一起，让它们一起发酵。
这就像一场魔法，菌种会把原料变成美味的酱油。
我给你讲个例子哈。
有个大叔，他特别喜欢自己做酱油。
他按照上面的方法制作菌种。
一开始他也不太熟练，但是他很有耐心。
他认真地准备原料，仔细地掌握盐水的浓度，密封好容器，放在合适的地方。
等了一段时间，菌种终于长好了。
他用这个菌种发酵酱油，哇，做出来的酱油可香了。
他高兴得不得了，逢人就夸自己做的酱油好。
所以啊，制作酱油发酵菌种虽然有点麻烦，但是只要用心去做，就能做出好的菌种，做出美味的酱油。
蘑菇菌种的制作方法
蘑菇菌种的制作方法
蘑菇是一种食用价值和药用价值都很高的食材，而蘑菇的种植过程中，蘑菇菌
种的制作是非常重要的一环。
下面我将介绍蘑菇菌种的制作方法，希望能对大家有所帮助。
首先，我们需要准备好蘑菇的菌种培养基。
菌种培养基的制作方法是将玉米粉、麦麸、石膏、蔗糖和石灰按照一定的比例混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状物，然后装入瓶中，压实后用锡纸封口，放入锅中蒸煮2小时，取出晾凉备用。
接下来，我们需要将采集到的蘑菇菌丝体进行培养。
首先将采集到的蘑菇菌丝
体放入消毒过的试管中，然后加入适量的蘑菇菌种培养基，封口后放入恒温培养箱中进行培养。
在培养的过程中，要注意保持适当的温度和湿度，以促进菌丝体的生长和繁殖。
随后，我们需要进行蘑菇菌种的扩繁。
当菌丝体培养到一定程度后，可以将其
转移到更多的培养基中进行扩繁。
这样可以增加菌种的数量，为后续的蘑菇种植提供充足的菌种资源。
最后，我们需要将培养好的蘑菇菌种进行保存。
一般来说，可以将培养好的菌
种保存在4摄氏度的冰箱中，或者使用干燥剂将其干燥保存。
这样可以延长菌种的保存时间，方便后续的使用。
总的来说，蘑菇菌种的制作方法并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。
希望通
过本文的介绍，能够帮助大家更好地掌握蘑菇菌种的制作方法，为蘑菇的种植提供更好的支持。
菌种配方和制作过程
菌种配方和制作过程引言菌种配方和制作过程是指在实验室中培养和繁殖有用的微生物菌种的方法和步骤。
菌种的配方和制作过程是微生物学研究中非常重要的一环，它直接关系到实验结果的准确性和重复性。
本文将详细介绍菌种配方和制作过程的几个关键步骤，包括菌种的选择、培养基的配制、菌种的传代和保存等内容。
菌种选择菌种的选择是进行菌种配方和制作过程的第一步。
在选择菌种时，需要考虑以下几个因素：•研究目的：根据研究的目的选择相关的菌种，比如病原菌、发酵菌等；•已有菌种库：如果已有菌种库，可以从中选择相应的菌种；•文献调研：通过查阅相关的文献了解已有的菌种，并选择合适的菌种进行研究。
菌种的选择是进行菌种配方和制作过程的基础，选择合适的菌种可提高实验的成功率和可重复性。
培养基的配制培养基是菌种生长和繁殖所必需的营养物质的来源。
不同的菌种适宜生长于不同的培养基中，因此在进行菌种配方和制作过程时，需要根据选择的菌种来配制相应的培养基。
培养基的基本成分包括：1.碳源：提供菌种生长所需的碳源，常用的碳源有葡萄糖、淀粉等；2.氮源：提供菌种生长所需的氮源，常用的氮源有氨基酸、蛋白胨等；3.矿物质：提供菌种生长所需的微量元素和无机盐，常用的矿物质有硫酸镁、磷酸盐等；4.生长因子：某些菌种对于特定的生长因子有依赖性，如维生素等。
在配制培养基时，需要根据菌种的生长特性和需求来选择合适的成分和比例。
配制过程中需要注意消毒操作，以保证培养基的无菌状态。
菌种的传代和保存菌种的传代是指将已培养好的菌种传递到下一代的过程。
菌种的传代有助于保持菌种的活力和稳定性。
一般情况下，菌种的传代需要遵循以下几个步骤：1.选择菌落：从培养基上选择健康的、单个菌落的菌落，避免杂交菌的传代；2.悬浮培养：将菌落悬浮于适当的液体培养基中，并进行预培养；3.传代分装：将预培养的菌液分装到适当的容器中，比如试管、培养瓶等；4.菌种保存：传代后的菌种可以进行冷冻保存、干燥保存或低温保存等方式，以备日后使用。