千层酱香饼制作配方
千层饼
千层饼制作流程
1、面团的制作：
按面粉500g为标准，盐4g，水225g，将水慢慢的倒入盆中和成面团，用压面机亚光醒30分钟待用。
2、油酥的制作：
面粉150g，十三香（或五香粉）8g，菜籽油250g，味精5g，鸡精3g，盐5g，将菜籽油烧到150℃左右，倒入面粉中边倒边搅拌，待凉透即可。
3、饼的制作：
取面团少许用压面机压成薄片，把压好的面片放在案板上，上面均匀的抹上一层油酥，将面团折叠起来做成饼培上面沾上白芝麻醒5分钟擀成1毫米左右的薄饼放电饼铛加少许油烙成熟即可。
西安华夏小吃培训中心。
土家酱香饼加盟费
土家酱香饼加盟费土家酱香饼加盟前景怎么样餐饮的市场永远不会饱和，特别是特色小吃类，在国内的发展前景一直都相当不错。
那么，土家酱香饼加盟前景怎么样土家酱香饼，口感独特，营养健康。
随着饮食文化的交融，越来越多的特色小吃涌入了中国大陆，土家酱香饼一款特色的传统小吃，凭借着独特的制作工艺，健康优质的原材料，以及浓香味美的口感，受到了广大消费者的喜爱。
土家酱香饼，市场大，加盟模式多。
由于土家酱香饼在内地市场上引起了消费狂潮，所以加盟的势头尤其好，并且加上土家酱香饼加盟形式多，各类加盟店型任投资商自行挑选，投资小，利润大，可见土家酱香饼是一个加盟的好项目。
土家酱香饼如何加盟加盟土家酱香饼的必备条件：1、素质与能力作为土家酱香饼的投资商，诸位不仅不可以有不良的记录，并且需要对于民事责任具有承担能力，除此之外，土家酱香饼的投资商还需具备良好工作经验和管理能力，愿意长期与土家酱香饼品牌携手，共进共退。
2、财力需求作为小成本投资项目，土家酱香饼的投资费用很小，一般情况下，投资商需要具备1-5万的投资能力。
3、店铺要求店铺需要在10平方米以上，位于交通便利的较繁华地带。
加盟土家酱香饼的全部流程：1、投资商下载土家酱香饼加盟申请表及加盟计划书，详细填写完毕，并传真到各区域招商办事处。
2、电话联络土家酱香饼各区加盟专员及加盟助理，确认是否收到土家酱香饼加盟申请表及加盟计划书。
3、土家酱香饼加盟专员将与投资商进行相关接洽，主要包括商圈评估。
4、签定加盟合约：如果双方确定了相关事项，即可签订合作协议。
5、开幕：在充分地筹备，加盟店开业之后，土家酱香饼总部还定期的为加盟店提供商品供应，并进行各项经营指导。
土家酱香饼加盟土家酱香饼培训加盟专业实用的系统化培训土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，深受食客和投资者的青睐。
那哪里有土家酱香饼技术培训土家酱香饼技术正宗，就想技术，就到土家酱香饼总部。
死面千层饼的做法大全
死面千层饼的做法大全
死面千层饼是一道美味可口的传统中国面食，口感香脆，层层分明，深受人们喜爱。
今天，我们就来分享一下死面千层饼的做法，让您也能在家轻松制作出美味的死面千层饼。
首先，我们需要准备好以下食材：
面粉。
油。
盐。
温水。
接下来，我们来看一下制作步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至面团充分揉匀。
2. 揉好的面团盖上湿布，醒发15-20分钟。
3. 醒发好的面团分割成若干份，每份擀成薄片，每两片之间抹上一层油。
4. 将擀好的面片卷成长条状，再将长条状的面片卷成螺旋状。
5. 将螺旋状的面片擀成圆饼状。
6. 平底锅烧热，将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。
制作好的死面千层饼香脆可口，层层分明，是一道下饭的好选择。
不仅可以作为早餐，也可以作为下午茶点心，口感美味，营养丰富。
除了原味的死面千层饼，我们还可以根据个人口味进行一些变化，比如在面团中加入一些芝麻、葱花等调料，制作出不同口味的死面千层饼。
此外，死面千层饼还可以搭配一些小菜，比如火腿、鸡蛋、蔬菜等，制作成各种口味的千层饼卷，增加了食欲的同时也丰富了口味。
总的来说，制作死面千层饼并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心，就可以在家享受到美味可口的死面千层饼了。
希望大家都能尝试一下，在家制作死面千层饼，感受一下不一样的美食乐趣。
潼关千层饼的做法
潼关千层饼的做法
步骤 1：
首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上
步骤 2：
猪油+面粉搅拌做油酥，面粉：油比例1：3，静置30分钟
步骤 3：
醒好的面分成5份，取一份擀成长方形薄片，越薄越好！！！！
步骤 4：
从一头开始，刷上油酥，开始卷起～随着刷随着卷～随着擀
步骤 5：
最后留15cm左右，用刀剌成细条～继续卷，直到最后。
然后从中间切成两段，压平，擀成薄饼
步骤 6：
平底锅加油，小火，放入饼，双面煎一下，上色，然后放入烤箱，220-240度之间，预热后开始烤！
步骤 7：
烤4-5分钟反面～再烤4-5分钟，出锅
步骤 8:
然后夹上喜欢的肉肉就可以啦
特点：材料简单，制作简易，口感酥脆，一饼千层，也可用于餐间主食之用.。
酱香饼酱制作方法
酱香饼酱制作方法介绍酱香饼酱是一种美味的调味酱，通常用于制作酱香饼等传统中国小吃。
它有着丰富的口味和独特的香气，能为饼类食物增添美味。
本文将介绍酱香饼酱的制作方法。
材料下面是制作酱香饼酱所需的主要材料：•黄豆酱：250克•生抽：1汤匙•蚝油：1汤匙•白糖：2茶匙•料酒：1汤匙•葱姜蒜末：适量•色拉油：适量步骤1.准备材料。
将黄豆酱、生抽、蚝油、白糖、料酒、葱姜蒜末和色拉油准备好。
2.热锅凉油。
在锅中加入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒至香味出来。
3.加入黄豆酱。
将炒香的葱姜蒜末移至锅边，倒入黄豆酱。
用中小火煸炒黄豆酱，让其释放出香味。
4.调味。
在煸炒的过程中，加入生抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀。
5.加入料酒。
加入一汤匙料酒，继续翻炒均匀，让酒香融入黄豆酱中。
6.翻炒至收汁。
继续用中小火翻炒，直到酱料开始变稠，收汁的程度可以根据个人口味调整。
7.完成。
关火后，将炒好的酱香饼酱装入容器中，待其冷却后即可使用。
小贴士•黄豆酱的选择：在制作酱香饼酱时，黄豆酱的质量对最终口味有很大影响。
选择质量好、口感细腻的黄豆酱。
•调味品的比例：在调配酱香饼酱时，可以根据个人口味适量调整各种调味品的比例，增加自己喜欢的味道。
•煸炒的温度和时间：煸炒黄豆酱时，应该掌握适当的温度和时间，既要让黄豆酱散发出香味，又要避免过烤。
结论制作酱香饼酱需要一些基本的调料和烹饪技巧，但整个过程并不复杂。
通过合理的配料和烹饪操作，制作出的酱香饼酱口感丰富，香气扑鼻。
希望这篇文档对您有所帮助，让您制作出美味的酱香饼酱。
千层饼油酥制作方法
千层饼油酥制作方法
千层饼是一道美味的传统糕点，其层次分明、口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。
而千层饼的制作过程中，油酥的制作尤为重要，它直接影响着千层饼的口感和质地。
下面，我将分享一下千层饼油酥的制作方法，希望能够帮助大家制作出美味的千层饼。
首先，我们需要准备好以下食材，低筋面粉、熟猪油、糖粉。
将低筋面粉过筛后，加入熟猪油和糖粉，搅拌均匀，揉成面团，然后醒发20分钟。
接下来，将醒发好的面团擀成长方形薄片，将熟猪油均匀地抹在薄片上，然后将薄片卷起，切成小块。
每个小块都要擀成薄片，然后卷起，最后擀成圆饼状。
然后，将擀好的圆饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制15分钟左右，直到金黄色即可。
最后，取出烤好的油酥，待其冷却后即可使用。
将制作好的油酥和面团一起擀成长方形薄片，然后卷起，切成小块。
每个小块都要擀成薄片，然后卷起，最后擀成圆饼状。
在制作千层饼的过程中，油酥的制作至关重要。
只有制作好了酥油，才能制作出口感酥脆、层次分明的千层饼。
希望大家能够按照以上的步骤，制作出美味的千层饼，享受美食的乐趣。
千层饼和酱香饼
千层饼和酱香饼
酱香饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有小吃，号称“中国披萨”。
以香、甜、辣、脆为主要特点，辣而不辛，咸香酥脆。
据说在古代，每逢丰收过节早才能吃得上。
酱香饼最关键的就是酱料，正宗的酱香饼由几十种不同的香料调配而成，制作的时间也是有讲究的，因此做出来的酱香饼也更浓香味美。
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一。
饼外皮由面皮包起来，内有数十层，层层分明，用炉火烤制，表皮金黄酥软油润，味道鲜香，美味。
酱香饼和千层饼各有特色，在制作工艺和配方配料，口味上都是截然不同的。
近年来，通过小吃创业的人越来越多，酱香饼和千层饼都是当下火爆的赚钱小吃，既可以当做单品主推，也可以和很多小吃搭配，四季皆宜，是很多人选择学习的小吃项目。
正宗土家酱香饼配方是什么
正宗土家酱香饼配方是什么关于《正宗土家酱香饼配方是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
杂粮煎饼现如今是一种很火爆的特色小吃，并且制做便捷口感好，很合适节奏快的现代都市群体边走边吃。
说起杂粮煎饼哪儿的最美味，肯定是土家族杂粮煎饼了，终究别人才算是技术专业。
可是我们以便吃一块杂粮煎饼不可能每日都去该食材的起源地，因此学好最纯正的方式才是硬道理。
那麼纯正土家酱香饼秘方都是什么呢?制做原材料酱制品：盐、糖、咸菜、姜片、蒜头、味精、烧烤配料、五香粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、一般郫县豆瓣酱和辣椒油等三十余种调味品配置面的秘方：特精粉,水,糖,机密粉,酵母粉等。
天然调料，没有一切防腐剂。
营养成分土家酱香饼中的小麦面粉中常含营养元素主要是木薯淀粉，次之也有蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等。
动能6389.75.大卡维生素b260.34mg、蛋白101.2克、人体脂肪514.45克、碳水化合物化合物363.7克、叶酸片270.2mg、膳食纤维素14.38克、胆固醇2357.5mg、维生素D351mg、尼克酸 2.03mg、维生素b20.73mg、维生素b38.64mg、维生素E4.36mg、钙411.2mg、磷1003.75mg、钾1299.9mg、钠4344.85mg、碘55.3mg、镁277.7mg、铁10.22mg、锌3.46mg、硒65.92mg、铜0.55mg、锰0.76mg。
市场需求分析1.杂粮煎饼为愈来愈多的小伙伴们喜爱，原因有两个，一是杂粮煎饼选购成本费划算，所有成本费2元一斤，而且不耽搁时间，一会就烤好，二是饼香酥，抹上辣椒酱，也是另人意犹未尽。
这毫无疑问是香酱饼受欢迎的最关键原因。
2.土家酱香饼在中国具有了一定的产品优势。
3.土家酱香饼搞好后，依据消费者的需要，用刀割成扇型一小块，论秤卖斤，一般一斤五元上下，盈利50%以上，市场销售时应用表层的镀膜牛皮纸包装袋包裝，经济实惠，干净环境卫生，消费者能够拿着吃，往前走吃，很合适当代人日常生活的节奏快。
土家酱香饼
土家酱香饼土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，改进成大众口味，火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
酱香饼所用的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
土家酱香饼是金黄色,烤好了再刷上红得发亮的酱,稍稍凉一下就撒上翠绿的葱花、如玉般的芝麻,接着用刀切成一小块的.远远望去就让人“口水直流三千尺”,闻一闻,呀!那扑鼻的香味顿时弥漫到全身每一个细胞.恨不得现在就抓一块大口大口地吃起来. 烤好的土家酱香饼又香又脆,吃到嘴里定会蹦出一串串快乐的音符.酱、葱花、芝麻混杂在一起的味道更是奇妙无穷,此乃人间美食也!酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆,数十人排队等后已成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。
土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。
只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
适合女人一个卖早餐摆摊
适合女人一个卖早餐摆摊
随着全国地摊经济的开放，地摊越来越多。
不要小看这些小摊。
他们赚的利润并不比上班族少。
女性适合吃什么样的早餐？接下来给大家讲解一个适合女性卖早餐摊的创业项目。
1.小笼包
小笼包在早餐中非常常见了，一直以来就比较受欢迎，一份小笼包大概有5-6个，美味营养又饱腹。
虽然小笼包价格不高，但其成本更低，市价小笼包一份是6-8元，但其实小笼包的馅是肉酱做的，再加上面粉、调料等成本，一份小笼包利润高达70%左右。
2.酱香饼
酱香饼的做法，简而言之，酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。
酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤五元左右，利润60%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。
3.杂粮煎饼
杂粮煎饼是小吃中的一种煎饼。
主要特色是含有杂粮，让饼吃上去更香，里面放上脆饼让饼吃上去硬中有脆，杂粮煎饼主要味道来自于酱料酱主要以回味敢为主。
杂粮煎饼回本较快，风险较小，公司成立多年，有着丰富的经验，是白领,农民,大学生,女性,80后的创业好选择。
4.广式肠粉
肠粉是一种米制品，又称拉粉、卷粉。
它被称为肠粉，因为它的形状像猪肠。
由于早市销量大，大部分店铺都供不应求，经常有人排队等着吃，因此被戏称为“抢粉”。
在广东，肠粉是一种非常受欢迎的邻里食品，既便宜又好吃。
这是咸宜所有老幼妇孺皆知的。
其实除了这些早餐项目，还有很多早餐项目供大家选择，早餐的形式有很多种，但是大家需要根据当地人民实际口味去选择，这样才更加有发展前景!。
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千层酱香饼
面粉1 斤盐3 克糖4 克水6.5 两（开水2.4 两、凉水4 两）
做法：把料放入面粉中，先到开水搅拌，再到凉水，和好面团成光滑面，上下刷
油装袋，醒至30 分钟以上擀成圆形，刷油酥，中间留心，向八个方向切开叠起，擀饼下锅，反面刷油，烙至金黄色，洒香菜、葱花、芝麻刷酱出锅，锅温上铛
170 下铛180 度
万能酱
香菇60 克圆葱70 克胡萝卜100 克姜15 克蒜20 克西红柿50 克，香其酱：3 代黄豆酱：2 勺，豆瓣酱：1 勺，辣椒粉：1 勺调味粉：（猪肉香精）29 咖
喱粉：1 勺迷碟香：1 小勺八角粉：半勺，五香粉：半勺，小茴香：半勺耗油：
1 麻辣鲜：1 大勺，白糖：1 大勺鸡精：1 大勺日落红小半勺，香菇、圆葱、胡
萝卜、西红柿、各切成末（也可以用榨汁机加少许上午水，各打成汁）商用：熬
醤加少许的水，再放少许的盐，咸淡自己掌握。