金针菇大棚种植技术

金针菇是一种优质菌食用菌，适宜在大棚中种植。以下是金针菇大棚种植技术：

1. 大棚选址：选择阳光充足、通风良好、排水良好的地方。

2. 基质制备：金针菇适宜生长在混合物基质中。基质有多种选择，比如稻草、麦秸、蘑菇渣、鸡粪等。制备完基质后，需要加水浸泡、过筛、消毒等处理。

3. 菌种接种：将培养好的菌种均匀撒在基质表面，然后用细土覆盖，浇透水。

4. 种植条件：金针菇的适宜温度为20~25，相对湿度为80%~90%。需要严格控制光照、温度、湿度条件，相应调节通风量、水分。

5. 病虫害防治：金针菇容易受到菌病、虫害侵袭，需要及时发现并采取有效措施。

6. 采摘与储存：金针菇一般在整个菌盖大开时采摘。采摘后可以用塑料袋简单储存，也可以进行加工制品。

以上就是金针菇大棚种植技术的基本步骤和注意事项，希望能够帮助到你。

金针菇管理技术要点 - 种植技术

金针菇管理技术要点-种植技术金针菇是一种木腐菌，它能利用木材中的单糖、纤维素、木质素等化合物。但分解木材的能力较弱，坚硬的树木砍伐之后，没有达到一定的腐朽程度长不出子实体。陈旧的阔叶树木屑，经堆积发酵，部分分解的更适合金针菇的生长。 1 碳源。金针菇所需要的碳素营养都来自有机碳化合物，如纤维素、木质素、淀粉、果胶、戊聚糖类、有机酸和醇类等。以淀粉为最好，其次是葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露醇、麦芽糖、乳糖、半乳糖也能利用，但不能利用菊糖。 2 氮源。金针菇可利用多种氮源，其中以有机氮最好，如蛋白胨、谷氨酸、尿素等。天然含氮化合物如牛肉浸膏、酵母浸膏等也是很好的氮源，对无机氮中的铵态氮，如硫酸铵（在维生素B1存在时）也可利用，而对硝态氮素营养和亚硝态氮的利用很差。 3 无机营养。金针菇的生长发育还需要一定量的无机盐类，如磷酸二氢钾、硫酸钙、碳酸钙、硫酸铁等。金针菇从这些无机盐中获得磷、铁、镁等元素。其中以磷、钾、镁三元素为最重要，适宜浓度是每升培养基加入100～150毫克。 4 维生素。金针菇是维生素B1、B2的天然缺陷型，必须由外界添加维生素才能生长良好。在马铃薯、米糖中含有较多的维生素，所以用这些材料配制培养基时可不必再添加维生素，但是对于粉孢子菌丝稀疏的金针菇菌珠，在配制母种培养基时，需要添加少量的维生素B1或维生素B2，菌丝才能生长旺盛。

5 温度。温度是影响金针菇菌丝和子实体生长发育的一个重要因素。孢子在5～25℃时大量形成，并容易发成菌丝。菌丝在3～34℃范围内生长，最适温度为23～25℃，30～40℃时，菌丝生长极其缓慢。菌丝的耐低温能力很强，在-21℃时经过138天仍能存活。菌丝对高温的抵抗力弱，在34℃时，菌丝就停止生长，(https://www.360docs.net/doc/f819216292.html,)超过34℃不久便会死亡。因此在自然条件下，夏季高温期间金针菇的菌丝生长不旺盛，而且容易形成粉孢子。 6 水分和湿度。金针菇属喜湿性菌类，菌丝在含水量60％～80％的培养料中能正常生长。栽培时培养料的含水量以70％较适宜。这时菌丝生长最快。培养料水分太多或太少均会影响菌丝的生长，含水量太高时，菌丝生长缓慢，甚至不长，即使长出子实体，菌柄基部也容易变色。若培养料含水量低于60％以下，菌丝体细弱，发育不良，颜色发灰。空气的相对湿度也有一定的要求，菌丝体生长阶段应控制在60％～70％内，湿度太高，污染率加大，子实体发育阶段应控制在80％～90％。 7 空气。金针菇对二氧化碳虽不甚敏感，但子实体生长期间同样需要足够的氧气。因其菌盖小，室内的通气量可少于其他大菌盖的通气量。缺氧时子实体生长受抑制，金针菇生长所需空气中的二氧化碳在0.03％～0.06％最为适宜。 8 光照。金针菇属于厌光性食用菌，菌丝在完全黑暗的条件下生长正常，在日光直射下可死亡。子实体正常生长要求照度为2～4勒克斯，甚至完全黑暗。光线强，菌柄长不长，菌伞过早开放，商

金针菇种植规程

绿色食品金针菇种植规程一、生产配方木屑70%，麸皮27%，白糖1%，石膏粉1.5%，碳酸钙0.5% 以上各种原料必须新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀，其中木屑应视其湿度适当调整百分比，在搅拌的过程中，应特别注意拌匀。二、装袋、装锅、蒸料、灭菌方法及事项装袋采用规格为15×55厘米，厚度为5丝米以上的塑料袋，装袋过程中，料应离袋口约7-8厘米，装入的料应松紧适度，不能太松。袋口扎紧、扎好，扎好袋后，料棒长应达40厘米。装锅时应检查袋子有无小洞，若有应及时用胶带补上。最后再蒸料、灭菌。蒸料应在12小时以上才可达到灭菌效果，冷却一天出锅。三、接种和灭菌接种和灭菌后，搬至接种室或接种箱内，冷却到30℃以下，若高于30℃，易引起菌种萌发力减弱或死亡，导致杂菌污染，降低成活率。接种时要严格执行无菌化操作规程，一切接种工具使用前都应用75%的酒精擦洗、灭菌，手也要用酒精消毒。另外，所接原种应成块，打孔深应在1.5-2厘米之间，原种露三分之一在外面。套袋时应小心，不要把原种弄丢、露外。接好种的袋应不要把菌种块倒放，以防死种。种接完后菌袋搬入弱光培养室内培养，采用“井”字形堆放。每层3-4袋可堆4-6层。在菌袋堆的高中部插一支温度计，以便观察料温。料温应保持在18-25℃之间。发菌时，料温要不断升高；当高达28℃时，要及时翻袋。改堆时为“△”字形。开时应开门窗散热。

搬袋时应做到轻翻轻放，防止菌袋破裂，以防杂菌污染，每隔7-10天翻堆一次。四、脱袋上床，催菌出菇菌丝长满后，要立即进行搔菌（即将表面的老菌种刮掉），以促进原基和子实体形成。这时要加强通风和保持一定的散射光进行催蕾培养。五、出菇管理子实体长出后，温度控制在8-14℃之间，空气相对湿度保持90%-95%,并进行缓慢的通风换气。由于金针菇的主要食用部位是清脆的苗柄，以菌柄长而嫩的品质高。因此当子实体形成后，在袋口套上15厘米高的牛皮纸袋或用黑布遮住栽培房的门窗，促进菌柄生长，以获得小菌盖长菌柄的金针菇。六、金针菇的采收一般菌柄长至13-14厘米，菌盖直径2-3厘米时就可采收。采收时，先取下纸袋，轻握菌柄，轻轻摇动拔起，要防止折断菌柄或带出培养料。采收后，整平袋面，按同样方法管理，可继续长出第二批菇。待第二批采收后，将培养料挖出，铺于地面或床架上，做成厚10厘米的床畦，稍压实，覆盖塑料薄膜，经20天左右又可再长1-2批菇。四川大自然惠川食品有限公司 2015年11月10日

日光温室食用菌栽培技术

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/f819216292.html, 日光温室食用菌栽培技术作者：郝哲来源：《吉林蔬菜》2015年第03期食用菌因其营养丰富，味道鲜美，且具有保健作用，而被誉为健康食品。榆林日光温室食用菌栽培主要以平菇为主，搭配杏鲍菇、金针菇，一般667平方米日光温室可摆放菌袋20000袋，年产鲜菇25000～30000千克，经济效益超过10万元。近年来，笔者经过反复试验研究，探索出日光温室食用菌高产、高效益栽培技术，供广大菇农参考。 1 日光温室的建造日光温室坐北向南偏西5～7度，东西延长，半地下式，跨度8～9米，后墙高度3～3.2米，脊高为4.2～4.7米，长度50～80米，后墙每隔3米留50厘米见方通风口；墙体为内外24厘米砖墙结构、中空10～15厘米，外贴10厘米厚苯板；后屋面为厚度15厘米的彩钢板，仰角50度左右；前屋面为拱圆型双弦式镀锌钢架（上弦20毫米钢管，下弦15毫米钢管），间距1.2米，上覆聚乙烯农膜，外加5厘米厚保温被，并安装自动卷帘机。有条件的照此标准自建日光温室，无条件的可租赁使用。同时在温室外设置100平方米左右拌料场地，用水泥硬化或砖铺成。 2 栽培时间安排及品种选择榆林日光温室食用菌均以鲜销为主，应将上市期安排在价格高、效益好的季节，一般出菇时间计划在10月至翌年6月为宜，7月至8月揭棚晾晒、焖棚消毒和下茬原料准备。一个栽培周期约为6个月，即发菌期1个月，出菇期5个月，为了确保产品的周年均衡上市，可间隔时间分批栽种分批上市。品种应根据当地消费习惯和市场情况，选择适合季节栽培、纯度高、商品性好、产量高、抗杂菌能力强的优良品种，目前生产中应用的主要品种有早秋615、先锋1号、特抗650、夏福5号等。 3 原料选择与准备平菇栽培原料分主料和辅料。主料有玉米芯（粉碎成黄豆大小颗粒）、棉籽壳和锯末三种，可根据当地资源优势及成本选择。棉籽壳出菇量高但价格较贵；锯末价格便宜但出菇量较低；玉米芯原料广、价格适中、出菇量较高，可做为首选材料。辅料有麦麸、玉米粉和石灰粉。以玉米芯作主料时每栽培10000袋，约需玉米芯12500千克、麦麸2300千克、石灰粉500千克；以棉籽壳作主料时每栽培10000袋，约需棉籽壳12000千克、麦麸2300千克、玉米粉800千克、石灰粉500千克；以锯末作主料时每栽培10000袋，约需锯末11000千克、麦麸3000千克、玉米粉800千克、石灰粉500千克。另需皮筋25千克（自行车内胎剪成），口圈2万只（直径5厘米专用出菇圈），栽培袋40千克（长50厘米直径25厘米的聚乙烯白色塑料

金针菇种植技术

金针菇种植技术作者：今日三农网（https://www.360docs.net/doc/f819216292.html,）

金针菇汁的制作技术选择无病害、无霉变、根蒂无杂质的金针菇放入铝锅中，加热至90℃~100℃，煮沸15分钟。将金针菇加一倍的水，用机器打成水浆，用离心机在1400转/分下进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释，再加入5%~10%的苹果汁和过滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按糖酸40~45：1的比例，加入柠檬酸，将混合滤液过80目铜筛精滤。将滤液加温至100℃，经3分钟灭菌后将滤液装入已消毒的玻璃内封盖冷却，即成为一种营养丰富、酸甜可口的保健饮料。金针菇栽培中技术难点及预防措施 1、袋料面出现白色絮状气生菌丝原因：①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。措施：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌膜。做好催蕾阶段室内保温与通风工作。 2、“搔菌”3天后，不见料面料恢复原因：催蕾室小环境的空气过于流通，菌袋料面覆盖物未盖严。措施：集中处理，用冷开水连续2天内轻喷2--3次，使料面湿润，

喷水10分钟后再覆盖，保持覆盖物与料面之间有较高的相对湿度。 3、菌袋料面呈黑色潮湿状原因：①直接将生水喷洒于料面。②薄膜水时间覆盖料面，引起膜上冷凝水回滴，导致菌丝萎缩，料面变黑。措施：用灭过菌的小刀挖去发黑部分培养料，重新保湿发菌。 4、菇蕾变色枯死原因：在诱导出菇阶段所分泌的小水珠未能及时风干，使菇蕾原基被分泌的水珠淹没，窒息而死。措施：待料面出现细小水珠时，逐渐加大室内通风，使室内的小水珠风干，水珠颜色呈淡黄色，清亮为正常，若呈茶褐色或混浊时，视为已被细菌感染。 5、原基密密麻麻，有效菇稀稀拉拉原因：主要是金针菇发育不同步所致，因为抑制开伞，片面提高二氧化碳浓度，过早地将菌袋翻折下的塑料薄膜拉起，或过早进行套袋，使大部分菇蕾因得不到足够的氧气供应而窒息。措施：应根据不同季节，不同栽培环境，采取不同通风量的办法来解决。在抑制阶段要加大室内通风，让长得高的菇蕾发白。春夏秋冬，雨天要加大室内空气循环量，相对湿度保持80％--85％，宜采

食用菌栽培的技术要点

食用菌栽培的技术要点一、选材选择适合栽培的食用菌种类，并通过市场调研和需求分析确定种植的食用菌品种。常见的食用菌有香菇、平菇、金针菇等。二、培养基食用菌的培养基是菌丝生长和菌体形成的基础，常用的培养基有玉米秸秆、麦秸秆、木屑等。培养基的配比需合理，要考虑到菌种的喜好和营养需求。三、菌种接种菌种接种是栽培食用菌的第一步，可以选择菌种培养基生产菌种，也可以购买市场上的优质菌种。接种时要注意消毒和洁净操作，避免杂菌的污染。四、温度控制食用菌的生长需要适宜的温度环境，一般在18-25摄氏度为宜。不同种类的食用菌对温度的要求有所差异，因此根据不同菌种的生长特点进行调控。五、湿度管理食用菌生长需要适宜的湿度，一般在70%-80%之间。湿度过高会导致菌丝产生霉变，湿度过低则会影响菌体的正常生长。通过喷水、覆盖湿布等方式维持湿度的平衡。

六、通风换气食用菌生长过程中需要保持适宜的氧气含量和二氧化碳浓度。通过通风换气可以提供充足的氧气，并排除过多的二氧化碳。通风设备的设置要合理，保证空气的流通。七、光照管理大部分食用菌对光照要求不高，通常喜欢阴暗环境。可以通过遮光布或者栽培在阴凉的地方来控制光照强度。但也有一些食用菌对光照有一定的需求，需要根据具体情况进行调整。八、病虫害防治食用菌在生长过程中容易受到一些病虫害的侵袭，如蛾虫、霉菌等。要做好病虫害的防治工作，可以使用生物农药、灭菌消毒等方法进行防治，保证菌体的健康生长。九、收获和保存根据不同的食用菌品种，确定适宜的收获时间。收获时要注意避免损伤菌体，保持其完整性。收获后要及时进行处理和保存，可以进行加工、干燥或冷冻等方式延长其保鲜期。十、营养价值食用菌具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。通过合理的培养技术和管理方法，可以提高食用菌的品质和营养价值，满足人们对健康食品的需求。

食用菌的栽培技术及管理

食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种重要的食品和药材，对于提高人类生活水平和改善生态环境具有重要意义。食用菌栽培技术及其管理是食用菌生产的关键，因此必须认真学习和应用。 1、选用优良菌株食用菌的选种非常重要，选取高产、优质、耐病、抗逆性强的优良菌株可提高食用菌的生产效益。目前市面上常见的食用菌有平菇、香菇、灵芝、茶树菇等，各种菌种需选用适合当地环境、品质好、产量高的种子。 2、育种改良育种改良是食用菌生产取得高产、优质、抗逆性强等优良品质的关键，将野生和采集的野外菌株经多年选择和繁殖，最终筛选出高产、优质、耐病、抗逆性强的菌株，可进一步提高食用菌的产量和品质。 3、选择合适的栽培场地食用菌栽培应选用无污染、土壤肥沃、水源充足、阳光充足的场地。栽培场所要有良好的通风、排水、遮阳、防渗漏等设施条件。完善场地设计，加强技术管理，可以提高食用菌的生长速度，增加产量和品质。食用菌栽培基质种类较多，包括木质废弃物、秸秆以及全株植物等。充分利用农村废弃物，可有效缓解环境压力。在栽培基质中加入适量的水解物可提高基质的肥力，促进食用菌的生长。 5、合理运用肥料合理做好肥料管理，是提高食用菌产量的关键。一般建议在生长过程中适量施加有机肥和无机肥，肥料要适量搭配，以保证食用菌叶片翠绿、地支粗壮，生长旺盛。 6、科学控制温度温度对食用菌栽培有重要影响。一般温度控制在15℃~30℃，根据不同菌种和不同阶段进行调整。在菌丝生长期和子实体形成期要控制温度稳定，避免温度波动过大，以确保生长发育均匀。 7、保持良好的湿度湿度对于食用菌的生长也是一个重要的环节。通常要控制在80%~95%之间，不同菌种和不同生长阶段湿度控制也略有不同。同时要注意及时通风，保持培养室的干燥清洁。

食用菌栽培技术(全).

食用菌栽培技术(全). 食用菌是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，一直受到人们的喜爱。而食用菌栽培技术的发展，为大众提供了更加优质、安全、健康的食用菌产品。本文将从食用菌的栽培方式、菌棒制作、培养基的制备、环境调节以及病虫害的预防等方面详细介绍食用菌栽培技术。一、食用菌的栽培方式 1. 菌种培养法菌种培养法是指将选好的食用菌菌种在试管或各种培养瓶中培养、增殖，然后通过接种固体或液体基质进行培养。 2. 菌粒种培养法菌粒种培养法是将菌种接种到菌粒中，使其在稻壳、麦麸等物质上生长，达到大量繁殖的目的。 3. 菌棒种植法菌棒种植法是将菌株培养好后，包裹在纸屑或木屑中，制成压缩成型的菌棒，再将菌棒悬挂在菌房内进行培养。二、菌棒制作菌棒制作是掌握食用菌栽培技术的重要环节。以野生银耳为例，采取木芹皮、沙土、水洒、砖头、石灰等基质材料，经过高温蒸煮、喷水、冷却，制成菌棒。其中，木芹皮以其不易

被打垮、有机质适宜等特点被广泛应用。在制作木芹皮菌棒时，首先将木芹皮手工粉碎成一定大小的茎节，在专用菌棒成型机上逐层压缩，制成直径为6cm，长度为65cm，重量为750g的木芹皮菌棒。最后将菌棒用真菌接种液接种后，悬挂于菌房内进行培养。三、培养基的制备菌种的培养需要一定的基质，基质的配比受到地区、季节、食用菌种类和诸多因素的影响。精细、科学的配方是菌棒成长的重要保证。一般采用玉米粉、黑豆粉、黄豆粉、大豆饼粉等碳源和硝酸钾、磷酸氢二钾、硫酸铵等氮、磷、钾肥来配制基质。基质配比得当，可提高菌棒成长速度，并产生丰富的香味和口感。四、环境调节环境调节是栽培食用菌的重要保障，主要包括调节温度、湿度、光照等方面。 1. 调节温度食用菌生长的温度范围因菌种不同而异。以金针菇为例，其适宜温度为20-28℃，白灵菇适宜温度为5-20℃，香菇适宜温度为15-25℃。在紫菇的栽培过程中，需要按照孟诚和张芳树所提出的温度调控法，将温度从最初的15-18℃逐步升至 22-25℃，使菌棒在不同生长阶段得到不同的温度和湿度状态。 2. 调节湿度

蘑菇栽培技术

蘑菇栽培技术蘑菇栽培技术蘑菇是一种广泛食用的蔬菜，其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，被誉为“肉类中的蔬菜”。蘑菇的种类很多，包括平菇、口蘑、金针菇、草菇、松茸等，而在种植蘑菇的过程中，栽培技术是关键，本文将重点介绍蘑菇栽培的技术。一、蘑菇的生长环境要求蘑菇生长的环境非常讲究，主要有以下五方面因素： 1、温度：蘑菇生长适宜的温度范围为12℃~24℃，最适合生长的温度是18℃~22℃，当温度低于12℃时，蘑菇会停止生长；当温度高于24℃时，蘑菇会失去品质，口感会变差。 2、湿度：蘑菇生长适宜的湿度为80%~90%，过高过低的湿度都会对蘑菇的生长造成不良影响。 3、光照：蘑菇生长不需要太强的光照，甚至在完全黑暗的环境下也能够生长，但是在生长初期要适当增加光照时间，以促进子实体的生长。 4、通风：蘑菇生长需要适量的氧气和二氧化碳，因此需要通风。但是通风的频率和时间要根据具体环境和季节来调节。

5、土质：蘑菇生长适宜在松软透气、富有机质、pH值为 6.0~ 7.5的土壤中生长。蘑菇的栽培基质可以选用稻草、木屑、锯末等制作而成的培养土，也可以使用麦糠、豆渣等副产品，但一定要经过消毒处理。二、蘑菇的培养及育种蘑菇的培养及育种主要有两种方式： 1、菌丝培养法：利用高温灭菌的蘑菇培养基将蘑菇菌丝接种培养至成熟，形成菌床后可以进行增殖繁育。 2、孢子培养法：将蘑菇孢子种植在培养基上，经过一定时间的培育形成菌丝，然后再生长菌体。在培养过程中，需要注意以下几点： 1、培养基的选择应根据蘑菇的不同需求来选择适宜的培养基； 2、培养环境的温度、湿度、通风、光照等，必须掌握好各项指标，以保证蘑菇菌丝生长的良好； 3、根据蘑菇的培育特点进行营养液的添加、割草等措施，以保证其生长良好。三、蘑菇的栽培技术 1、基质准备：首先选用新鲜、没有污染的庄稼末或者是木屑、锯末等物质作为基质，其次进行消毒处理并留给其冷却，最后在菌种袋上打孔。

瓶装金针菇的种植技术

瓶装金针菇的种植技术我们最经常吃的就是金针菇了，这是一种适合北方地区冬春季节在日光温室内生产的食用菌种，下面是店铺精心为你整理的瓶装金针菇的种植技术，一起来看看。瓶装金针菇的种植技术步骤一、白金针菇适宜的栽培时间：白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。步骤二、白金针菇培养料的配制：白金针菇培养料最好以木屑和米糠，木屑以细碎的柳、杉木屑最为合适。使用前，最好要经过1年以上的堆积处理。在堆积过程中要经常浇水，保持木屑潮湿，以除去木屑中对菌丝生长有害的物质。木屑的粗细比例要合理：一般直径2-3毫米的占20%，1-2毫米的占40%。1毫米以下的占40%，粗木屑多，培养基易干;细木屑多，通透性差，影响菌丝生长速度。米糠中含白色金针菇生长发育所需的全部养分，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠已经变质，尽可能不要用。木屑与米糠的容积比例为3：1，每立方米混合料加水350公斤左右，培养料含水量63%。培养料要搅拌均匀，使之充分湿润。步骤三、培养料装瓶灭菌：采用用800毫升的塑料瓶装料，大约每瓶装料480克。培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致、高低一致，这是将来发菌一致、出菇同时、菌柄长短一致的前提。瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理。放置时间过长(夏天2-3小时)就会发酵。灭菌可采用常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后维持4小时;高压灭菌，料内温度达120℃持续70分钟。灭菌结束，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25-20℃，及时接种。

怎样种植金针菇

怎样种植金针菇种植金针菇是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。下面是我为你整理的种植金针菇的方法，希望对您有用。种植金针菇的方法 1.熟料栽培熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。 1栽培季节利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃，最佳23℃;子实体分化发育适应范围3～18℃，以12～13℃生长最好。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。人工栽培应以当地自然气温选择。南方以晚秋，北方以中秋季节接种，

可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。江南诸省通常以10～11 月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11～12月间进入出菇。高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇;也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。低海拔的平川地区，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。 2栽培场所金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。发菌阶段要求场所保温、通风、干净。出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。 3原料配比 ①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。 ②玉米芯粉碎75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。

食用菌的产业化种植与设施建设技术

食用菌的产业化种植与设施建设技术食用菌是一种营养丰富、具有较高市场价值的农产品，在世界范围内受到广泛种植与消费。随着人们对健康饮食需求的增加，食用菌产业化种植与设施建设技术也得到了快速发展。食用菌的种植在传统的方式下主要依靠自然环境，对土壤要求较高且生长周期长，限制了食用菌产业的发展。而产业化种植则通过控制生长环境，提高菌种产量和质量，实现规模化种植与市场供应的稳定性。产业化种植的核心技术之一是菌种选育技术。通过被选育出耐逆性强、产量高、疾病抗性强的菌种，能够提高食用菌的产量和品质。这项技术主要包括菌种筛选与改良、遗传育种以及基因工程等。菌种筛选与改良通过大量的菌种的采集与鉴定，筛选出具有良好性状的母本与父本，进行杂交与后代选育，提高菌种的育种效果。而遗传育种则通过菌种的自交与人工选择，选出适应性强的品系，提高菌种的纯度和产量。基因工程则是通过改变菌种的基因组，增强菌种的抗病能力和适应性，提高食用菌的稳定性和质量。产业化种植的另一个重要技术是菇棚建设与环控技术。菇棚建设主要是为了提供良好的生长环境，包括光照、温湿度、通风等因素的控制。菇棚的设计与建设需要考虑到菌种的特性和菇类生长的要求，如光照要均匀、温湿度要适宜、通风要良好等。菇棚的建设一般采用钢结构或者玻璃钢等材料，结构稳定且易于清洁卫生。菌棚内部的环境控制则可以采用自动化系统，通过监测和调节温湿度、光照等参数，提供最适宜的生长条件，

促进菌种的快速生长和产量的提高。除了菌种选育和菇棚建设外，产业化种植还需要配备先进的设施与设备。例如，种菌机、播种机、灭菌锅等设备能够提高生产效率和质量。种菌机能够实现对菌种的自动化培养和繁殖，简化了工作流程和人力成本，提高了菌种的出菌率和纯度。播种机则能够实现菌丝的均匀播种，提高了菌种的接种效果和生长速度。灭菌锅则用于杀菌，保证种菌过程的无菌和菌棚的卫生。产业化种植与设施建设技术的出现与应用，使得食用菌的种植能够迅速实现规模化和产业化。这不仅提高了食用菌的产量和质量，也满足了人们对健康饮食需求的增加。随着技术的不断创新与发展，预计未来的食用菌产业将日益繁荣，为人们带来更多的营养美食。此外，产业化种植与设施建设技术还包括了菌栽培的控制技术与操作技术，这些技术能够有效地控制病虫害，提高生产效率，保证食用菌的质量与安全。菌栽培的控制技术主要包括菌种选择和接种技术、培养基配方和处理技术，以及病虫害防治技术。菌种选择和接种技术的关键在于选择优质菌种，确保菌株的纯度和活力。培养基配方和处理技术则通过合理的配方比例和调节培养基的酸碱度、湿度等参数，为菌丝的生长提供良好的环境。病虫害防治技术则通过科学的防治策略，预防和控制病虫害的发生，减少产量的损失。在菌栽培的操作技术方面，主要包括菇种的接种和菇体的管理。

金针菇养殖方法一览

金针菇养殖方法一览金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类了，而且它的吃法有很多，比如可以直接下锅炒，也可以加在火锅中，下面是小编为大家整理的金针菇养殖方法一览，喜欢可以分享一下哟! 金针菇养殖方法 1、根部处理种植金针菇前，需要先购买长势良好且无病害的金针菇，再用锋利的小刀将它的根部切下来，并且小刀需要经过消毒杀菌，避免刀上的病菌给金针菇的生长造成影响，然后即可将根部放进在装有棉花的碗中。 2、种植方法种植金针菇时，需要在碗中倒入清水，并且水的深度不能超过金针菇根部的深度，再在清水中加入一定量的小苏打，使得清水呈现偏碱性，促进金针菇生长发育，然后即可在碗口处覆盖上一层塑料薄膜，保持碗内的湿度。 3、养护管理金针菇适宜生长在温度为10度-18度的环境中，如果温度高于25度，就会导致金针菇失去活力从而死亡，需要金针菇放置在通风阴凉的环境中进行养殖，还可以在空气中喷洒一些水分，降低环境的温度，增加空气中的湿度。 4、注意事项养殖金针菇时，需要定期观察它的生长状态，如果发现碗内的水不够后，需要立即更换清水，水可以是纯净的矿泉水，最好不要使用自来水，避免自来水中的氯元素对金针菇的生长造成影响，换水后也需要在水中加入小苏打，促进金针菇旺盛生长。金针菇养护技巧 1、选根切根很多人不知道怎么养金针菇的根，首先选根、切根很重要。在蔬菜超市购买的时候要选取新鲜、根部完好的金针菇，根部最好带些泥

土。切掉根部的时候要从金针菇下方较硬，颜色偏深的部位开始切断，而金针菇生长比较紧密的地方可以多切一点，切好的金针菇根部用塑料袋装好，放在一边备用。 2、调配营养液首先，要准备好一个种植容器、水、小苏打。金针菇一般都会长到10公分左右，因此，对容器要求高度尽量高一点，不需要太大，以保证后面的生长空间足够，这样我们找平常用的碗就足够了。在碗中先放入两到三勺的小苏打，如果家中没有小苏打可以用食用碱代替。加入适量的水，加的水量到根系的一半高度即可，然后将小苏打与水搅拌均匀，使其完全混合，这样，我们的培养液就调制成功啦! 3、培养我们在碗中放少许几张湿巾纸或者化妆棉，然后把切好的根部放进去，用保鲜膜把碗口封住放在阴凉潮湿的地方即可，把温度始终保持在5～10℃。接下来我们只需慢慢等待观察即可。 4、再生金针菇用不了多久就会自行生长出，当我们观察到金针菇长到要冲出碗口保鲜膜的时候就把保鲜膜揭下，以免妨碍了生长。 5、后期护理金针菇是腐生真菌，只能通过菌丝从现成的培养液中吸收营养物质。培养中，培养液的选择对产量和质量都有很大的影响。金针菇较耐低温，所以在对其进行后期生长养护的时候尽量保持在30℃以下，但温度也不要太低，尽量保持在5℃以上。水分上面，培养液的含水量要求保持在65%～70%，空气湿度保持在90%左右。金针菇生长过程中要始终保持周围空气新鲜，保证氧气充足，不能有光照，保持黑暗即可。金针菇营养价值 1.金针菇的营养价值是比较丰富的，其中有一些营养物质对于小朋友们来说，能够起到促进他们智力发育的作用，所以在人们的想法终会将金针菇称为益智菇”。 2.金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨

大棚金针菇高产五步走

大棚金针菇高产五步走金针菇是低温菌种，适于冬初和冬末春初棚内栽培。 1选料配料选用新鲜、干燥、无霉烂、无结块、无害虫的棉籽壳100千克（用前在阳光下曝晒2天），白糖1千克，熟石灰土千克，麦麸1千克，水150千克。把上述培养料混匀，加水搅拌均匀，然后闷半小时，再进行播种。所用工具必须冲洗干净，凡盛过酱油、醋的工具忌用。 2精细播种播前选优质菌种掰成小块，分3层播种，最低层和中层各用菌种1/5，最上面用菌种3/5。播种时先打深洞，底层洞深6厘米，中层洞深3厘米，洞距20～30厘米。播上菌种盖上培养料，使培养料中间高四周低呈龟背形，然后在料面上用塑料薄膜盖严。 3科学管理①菌丝体生长阶段管理。播种后10天内如有个别地方菌种未萌动，可撒石灰水促进萌动，播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。在7～10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，30天左右菌丝就深入到料面下5厘米左右，40天就可以揭膜通风催蕾，这时要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，要立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10～20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2～3次，每次20分钟，这样连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。出菇前要保持菌床湿润，但不能有积水，以免积水烂菇，温度控制在10～

12℃，并遮阴避直射光。②出菇后管理。当金针菇长到1～2厘米时，去掉料面上的地膜，保持湿度在90%以上，大棚每天通气1～2次，每次20分钟。棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。中期在栽培床上支一层细纱布，这样浇水喷在纱布上，可避免水流冲刷幼菇，同时又可避直射日光，以加快幼菇生长，此期温度应保持5～8℃。 4适时采收当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时，即可采收。采收时一手按住菌床，一手轻握菇丛从根部摘下。采收后清理床面卫生，喷水后覆盖薄膜。连续数天喷水待下茬菇长出。 5菌糠还田栽培过金针菇后的菌糠中还有较高的有机物及氮、磷、钾等营养素。菌糠还田，可减少蔬菜栽培的化肥用量，提高土壤有机质含量，提高蔬菜产量和质量。金针菇栽培结束后，把菌糠从袋中倒出，敲碎，均匀地撒在土表，通过翻耕使菌糠与表土充分混合，然后整畦准备下一茬蔬菜的栽培。

大棚食用菌栽培技术

大棚食用菌栽培技术随着人们对于健康饮食的要求逐渐提高，食用菌也越来越受到人们的关注。而由于种植小菇种类多、周期短、成本低、效益高以及对环境的要求低等优势，大棚食用菌栽培技术也越来越受到农民和投资者的青睐。一、大棚食用菌栽培技术的发展历程随着我国由农业大国转变为农业强国，农民的种植技艺和生产水平不断提高，大棚食用菌栽培技术也日益成熟。早在上世纪50年代，我国就开始了食用菌的研究，并形成了自己的栽培技术，诸如黑木耳、香菇等已经成为我国的出口特色农产品。近年来，中国已成为全球最大的食用菌生产和出口国之一，栽培技术也在不断创新。二、特点及应用范围大棚食用菌栽培技术是指在大棚内通过人工控制温度、湿度、光照等条件，使菌类生长繁殖，以获得高品质、大产量的食用菌。其特点主要表现在以下几个方面： 1.一年四季均可栽培，与自然环境无关，实现全年生产。 2.可人工控制大棚内温度、湿度、光照等条件，提高产量和品质。 3.能够规模化、精细化、集约化，提高土地利用率和生产效益。

大棚食用菌栽培技术的应用范围广泛，可栽培品种种类众多，适用于各种气候和地域的生产环境，且无需大面积土地，可以在城市和乡村进行栽培。适用的品种包括但不限于蘑菇、平菇、千层菇、竹荪、金针菇等。三、技术要点及流程大棚食用菌栽培技术的成功与否，与技术要点、操作流程直接相关。以下是大棚食用菌栽培技术的主要技术要点及流程： 1.选择合适的品种根据当地气候、市场需求等因素选择适宜的菇种。 2. 配制菇种根据不同的品种，选用适当的栽培基质，按比例将添加有机配料的面筋和发酵槽中的草木灰进行研磨混合后加水和菇种拌匀，保存10-15天后，加入混合好的菌种经过搅拌后，进行菇种的培育。 3. 准备栽培环境根据当地气候条件和品种需要，调配好适宜的温度、湿度等环境，搭建好大棚，进行消毒除害处理。 4. 菌种钻孔在基质上按指定的孔距钻适量的孔，将菌种放进去，再覆盖上一层水浸透过的细沙或菜园土（菜园土深度控制在1-2厘

食用菌类的季节性栽培技术

食用菌类的季节性栽培技术食用菌类是一种广泛受欢迎的食材，其丰富的营养价值和独特的口感使其成为人们餐桌上的佳品。为了满足市场需求，季节性栽培技术成为了食用菌类种植的重要手段。本文将介绍几种常见的食用菌类季节性栽培技术，帮助农民朋友们更好地掌握这些技术并提高菌类的产量。一、春季栽培技术春季是一些食用菌如香菇、金针菇等的适宜季节。首先，选择合适的栽培基质非常重要。通常使用的栽培基质有木屑、麦秸、水稻秸秆等，原料的选择应根据菌种的需求来确定。其次，在栽培过程中要控制好温度和湿度。春季气温适宜，但要避免温度过高或过低，保持在 20-25摄氏度较为理想。湿度方面，不宜太高以免引发病虫害，但也不能过低导致水分不足。最后，要注意通风换气，保持空气流通，防止病菌滋生。二、夏季栽培技术夏季的高温和湿度对于大部分食用菌来说并不适宜，但光环境较好，适宜于一些需要光照的菌种，如草菇。在夏季栽培草菇时，要选择遮阳度适当的地点，并加强浇水，以保持基质的湿润度。需要注意的是，夏季的虫害较为严重，要经常巡查，及时采取防治措施。三、秋季栽培技术

秋季是食用菌类栽培的黄金季节，几乎所有的食用菌都适宜于在秋季栽培。在秋季栽培时，需要特别注意温度和湿度的控制。秋季气温适宜，但要注意避免温差过大，保持较为稳定的温度有利于菌丝生长。湿度方面，要注意保持基质的适度湿润，但切忌过湿以免造成病害。在保持湿度的同时，也要注意适当通风，保证空气流通。四、冬季栽培技术冬季是一些特殊食用菌如雪耳、银耳的适宜季节。在冬季栽培这些菌类时，首先需要选择防寒性能较好的品种，在基质选择方面也要注意添加适当的保温材料。温度方面，要保持较高的温度，一般在15-20 摄氏度为宜。此外，要注意保持湿度，防止干燥。通风换气也是必不可少的，要保持空气流通，减少病菌的滋生。总结食用菌类的季节性栽培技术非常重要，不同季节需要采用不同的栽培方法和控制措施。无论是春季、夏季、秋季还是冬季，都要注重温度、湿度和通风的控制，合理调控环境有利于食用菌类的健康生长。希望本文的介绍能够给农民朋友们在食用菌类的栽培过程中提供一些参考和帮助，提高菌类的产量和质量。

大棚食用菌栽培技术

大棚食用菌栽培技术大棚食用菌栽培技术是指将食用菌种植于大棚环境下进行栽培的一种技术。随着人们对健康饮食的不断追求，越来越多的人开始关注食用菌的营养和保健价值，大棚食用菌栽培技术也逐渐受到人们的重视。本文将从大棚食用菌栽培技术的基本原理、技术步骤和注意事项等方面详细介绍该技术。一、大棚食用菌栽培技术的基本原理大棚食用菌栽培技术是将食用菌栽培于大棚环境下的一种新型技术。其基本原理是通过大棚的保温、通风和湿度控制等条件，创造一个适宜食用菌生长的环境。在大棚内，可以调节温度、湿度、二氧化碳浓度等生长因素，使得食用菌生长出优质、高产、低污染、良好的品质。同时，大棚还能够提高整个生产过程的可控性，保证食用菌的生长达到最佳的效果，从而达到高产、环保、稳定、可持续生产的目的。二、大棚食用菌栽培技术的步骤（一）基质选择不同的食用菌有着不同的生长环境和生长要求。因此，在选择大棚食用菌栽培技术时，首先应该针对不同的食用菌选用适合的基质。一般来说，食用菌的基质可以分为有机基质和无机基质两大类。有机基质可以是木屑、秸秆、树皮、麦秸等，而无机基质则是指石棉砖、蘑菇渣等。不同的基质有着不同的

特点和处理方法，因此在选择基质时应该具体问题具体分析，选用最合适的基质。（二）菌种选择对于大棚食用菌栽培来说，菌种的选择非常重要。这直接关系到生产效果和经济效益。在选择菌种时，要考虑其生长速度、产量、耐逆性和菌干质量等因素。对于大棚食用菌栽培来说，一般采用的菌种有金针菇、木耳、香菇、平菇、松茸等，这些菌种均具有生长迅速、品质好、蛋白质含量高、营养丰富等特点。（三）大棚建设大棚建设是大棚食用菌栽培中的重要步骤，关系到整个生产过程的顺利进行。在建设大棚时，应该注意以下几个方面： 1、选用适合的地理环境和土壤条件，并采用合适的材料来进行搭建； 2、根据菌种生长要求来调整大棚的内部环境，如温度、湿度、光照等； 3、配备好适当的设备和器材，如通风设备、控制温湿度的器材、水肥喷淋装置等。（四）培育和管理针对不同的食用菌种类，其培育和管理的方法也有所不同。但是，大致步骤可以概括为以下几点：

常见食用菌栽培技术

常见食用菌栽培技术资料来源于江西贵溪象山食用菌专业合作社高级农艺师江国志目的与要求本章要求学生重点掌握常见食用菌的生物学特性；掌握常见食用菌的栽培及管理技术；了解食用菌的段木栽培技术。重点与难点 1、不同食用菌的生物学特性 2、不同食用菌的栽培、管理技术 3、食用菌的栽培技术食用菌品种多样，特性各异。只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。第一节平菇栽培一、概述平菇（Pleurotus ostreatus）属于担子菌亚门(Basidiomycotina)、层菌纲(Hymenomycetes)、伞菌目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)，侧耳属(Pleurotus)真菌。侧耳属的子实体菌盖多偏生于菌柄的一侧，菌褶延生至菌柄，形似耳状而得名。侧耳属是一个大家族，共有30多种，有很多名优品种，除平菇外，还有阿魏菇、鲍鱼菇、杏鲍菇、风尾菇、榆黄蘑、姬菇等。人们通常所说的平菇泛指侧耳属中许多品种，俗名冻菇、北风菇等。其中较著名的为糙皮侧耳、美味侧耳、紫孢侧耳、金顶侧耳等，普遍栽培的大多为糙皮侧耳。平菇是世界四大食用菌之一，总产量仅屈居蘑菇之后，列为第二。人工栽培起源于德国，始于1900年。我国始于20世纪40年代，在1972年由河南省刘纯业用棉籽壳生料栽培成功后，栽培生产迅速发展。棉籽壳在平菇栽培中的成功利用，是食用菌栽培技术的重大突破和改进。