鹿茸鉴别
1 实验二 片的加工及等级评定
2 一、实验目的原理 （一） 目的 通过本实验使学生掌握片的加工及其等级评定方法，为将来指 导生产和从事鹿产品营销及深加工奠定基础。 （二）原理 主要成分有蛋白质、脂类、多糖类、矿物质及水分等。由于鹿 茸种类及收茸时期和部位的差异，各种化学成分含量也有所不同。一般花鹿 二杠茸较三杈茸质嫩，花鹿三杈茸较马鹿三杈茸质嫩。从茸顶端到根部，有机物 和水分含水量逐渐减少；无机物含量逐渐增多，骨化程度增高。因此越接近茸顶 端，茸质越嫩，加工的切片质量越好。经过加工后的干品是我国传统的出口 中药材。将质地较硬的干品茸经过水浸蒸软或浸酒软化后加工成片，即便于
销售和消费者利用，又可以获得更高的经济效益。 二、实验准备 纱布 寸带 吸潮纸 （一）材料 原枝 白酒 骨锯 酒精灯
压片铁板 手术刀片 （二）器械 蒸茸锅 切片机 三、实验方法与步骤 片是的深加工形式，为的利用提供了方便条件，深受用户欢迎。 片是的深加工形式，为的利用提供了方便条件，深受用户欢迎。 片分原茸片和薄茸片两种。 片分原茸片和薄茸片两种。 （一）原茸片（厚片） 原茸片（厚片） 原茸片是经过软化后，用特制的切具切成的薄片。 原茸片是经过软化后，用特制的切具切成的薄片。 原生茸片加工程序：去茸毛 原枝茸锯段 浸酒软化→蒸茸 切片→摆片 原枝茸锯段→浸酒软化 蒸茸→切片 原生茸片加工程序：去茸毛→原枝茸锯段 浸酒软化 蒸茸 切片 摆片 干燥→分级 干燥 分级 1．去
3 茸毛 首先用无烟火(酒精灯、电炉等)燎去茸毛，用竹刀刮净(也有不 去毛的)；然后用温清水洗净茸表，用纱布或毛巾擦干。 2．原枝茸锯段 用骨锯将去茸毛后的原枝茸按茸根、眉枝、主干中段、嘴头等 分成若干段。 3．浸酒软化 基本方法是 ～55度酒浸法，可往髓质部灌酒，亦可将茸放 ． 基本方法是50～ 度酒浸法 可往髓质部灌酒， 度酒浸法， 在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内～ ，通过毛细现象， 在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内 ～1h，通过毛细现象，使 被酒浸润。可用50℃热酒浸润，也可用 热酒浸润，
的凉酒浸润。 被酒浸润。可用 热酒浸润 也可用-20℃的凉酒浸润。 被酒浸润的加热 的凉酒浸润 更易软化，加热方法有三种：一是在50℃～60℃烘烤箱加热 ～3h；二是用锅蒸， 烘烤箱加热2～ ；二是用锅蒸， 更易软化，加热方法有三种：一是在 ～ 烘烤箱加热 水沸腾后， ～ 水沸腾后，闷1～；三是放在罐中闷 ～3d，翻动 ～4次，低温凉酒浸润可自 ；三是放在罐中闷2～ ，翻动3～ 次 然软化。用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切边切边烤， 然软化。用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切边切边烤，直至切 完为止。 完为止。 4．切片 将蒸软的取出，放在台案上。用切片机将横向切成厚度 ~1mm 薄片。 5．摆片风干 一边切片一边将茸片单层摆放在吸潮纸的本页内，用加压器压平， 自然风干。 6．分级 将风干后的茸片从吸潮纸本页内捡出，按
4 质分级。 （1）梅花片 蜡片（嘴片） ：指由嘴头1~2cm 茸段切成的茸片。呈椭圆形，类圆状形或元宝状， 黄棕色至褐棕黄色，半透明蜡质状。茸皮表面褐棕色，切面淡黄棕色至褐黄棕色 厚1~3mm，边缘平整或微波浪型。
5 粉片：指由嘴头稍向下的茸段切成的茸片。呈黄白色，子眼细淡密均匀，一级粉
片粉质，不掉渣滑溜；二级粉片子眼稍大，稍疏松，粉质滑而绵软，掉渣，质轻。 纱片：白纱片色浅灰黄白色，子眼较粗，外侧质地致密，中心稀或部分落纱；红 纱片色较深，手触摸有纱布质感，较硬，不掉渣，落纱。 骨片：淡黄棕色中心子眼粗疏松，外侧骨膘较厚，边缘呈锯齿状，坚硬。 茸毛：在各级茸片的边缘，带毛加工品茸毛呈黄白色，稀疏细短，柔软。 （2）马片 蜡片（嘴片） ：呈类圆形或不规则形，黄棕色至褐棕黄色，茸皮表面灰褐色
切面黄棕色，厚2~3mm，边缘多呈不规则波状缘。部分落纱；红纱片色较深。余 同梅花片。
粉片：黄棕色至黄白色粉质，松泡，质轻，滑溜而绵软掉渣，余同梅花鹿片。 纱片：白纱片淡黄白色，中心子眼粗，稀疏或部片色较深，余同梅花鹿片。 骨片：灰褐棕色至褐 棕色，中心子棕色，中心子眼较粗，外侧骨膘较厚，
缘呈疏齿状边缘，坚硬。 茸毛：多除去或残留密集而灰棕色的茸毛残基。 茸毛：多除去或残留密集而灰棕色的茸毛残基。
(二)薄茸片 二 薄茸片 因薄茸片只有12?m 厚，放在口中可自然软化溶解用起来更加方便，曾经受到用 放在口中可自然软化溶解用起来更加方便， 因薄茸片只有 户的欢迎。但其加工过程中可使茸内有机成分流失并需用蛋清、 户的欢迎。但其加工过程中可使茸内有机成分流失并需用蛋清、鹿皮等作整型 辅料，降低了的有效成分，是不可取的加工方法。其工艺
6 过程如下： 辅料，降低了的有效成分，是不可取的加工方法。其工艺过程如下： 1．分段和开条 将燎去茸毛、洗净，从主干顶部开始，锯成 ～20cm 左 ． 将燎去茸毛、洗净，从主干顶部开始，锯成15～ 右的茸段。在清水中浸泡30min，或在湿稻壳中埋 ～12h，使干燥的充分吸 右的茸段。在清水中浸泡 ，或在湿稻壳中埋6～ ， 收水分，然后在笼屉上蒸1～ 收水分，然后在笼屉上蒸 ～，蒸软的去掉茸表皮后再剥下真皮备用。 ，蒸软的去掉茸表皮后再剥下真皮备用。 依茸的粗细不同纵向切成4～ 条 茸顶端可切蜡片部分切勿开条。 依茸的粗细不同纵向切成 ～6条。茸顶端可切蜡片部分切勿开条。每段茸切条 后要用线按原茸样缠住， 条件下干燥1～ ，再使脱掉水分。 后要用线按原茸样缠住，在80℃～90℃条件下干燥 ～2h，再使脱掉水分。 ～ 条件下干燥 2．蒸缠 将干燥的茸条放在鸡蛋清中 目的在于增加茸的韧性 浸泡 ～14h，使 ． 将干燥的茸条放在鸡蛋清中(目的在于增加茸的韧性 浸泡12～ 目的在于增加茸的韧性)浸泡 ， 茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起，包裹白布，用细绳缠紧，在笼屉上 茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起，包裹白布，用细绳缠紧，在笼屉上 小时左右， 蒸1小时左右，取出重新用白布缠裹，用细绳缠紧，使茸粗度变细，再上笼屉蒸， 小时左右 取出重新用白布缠裹，用细绳缠紧，使茸粗度变细，再上笼屉蒸，
再缠、再蒸，反复3次 这样茸的粗度减少1/2～ 。去掉白布，
7 包裹真皮， 再缠、再蒸，反复 次，这样茸的粗度减少 ～1/3。去掉白布，包裹真皮， 茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，用细绳缠紧再蒸，反复2次 茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，用细绳缠紧再蒸，反复 次，
这就是所谓的"六蒸五缠 ，使与茸皮、鹿皮融为一体，这时茸段的直径为 这就是所谓的 六蒸五缠"，使与茸皮、鹿皮融为一体， 六蒸五缠 2cm 左右。 左右。 3．干燥 将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理。方法是：先将高粱米、大 ． 将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理。方法是：先将高粱米、
米煮开花，烘干，盛在木箱或铁箱等容器中，将茸条埋在烘干的高粱米、 米煮开花，烘干，盛在木箱或铁箱等容器中，将茸条埋在烘干的高粱米、大米 每天更换一次烘干的米，持续6～ ，使茸条达到硬而不脆，软而挺坚 挺坚、 中，每天更换一次烘干的米，持续 ～8d，使茸条达到硬而不脆，软而挺坚、有 弹性的程度。 弹性的程度。 4．刨片 刨茸片的刨刀是用优质刃钢制成，宽10～13cm。将刨床镶嵌在长凳上， 用轻质木板等调好刨片的厚度，刨片时，将茸条用特制的茸夹夹好，均匀有力， 反复在刀上刨，厚度要求在7～10?m。将刨出的茸片放在吸水性好、韧性强的纸 页里摆平夹好，用加压器压平、脱水，干后分成等级，即可包装出售。
8 实验三 真伪鉴别 一、实验目的原理 （一）目的 通过本实验使学生掌握鉴别及片的感官方法和理化方法， 为将来指导生产和从事鹿产品营销奠定基础。 （二）原理 有其固有形态和特有成分。伪多数是用鹿、狍、羊等动物 的尾皮或四肢皮为“茸皮”，将鲜皮绷固在削制似鹿角的木模上，待感干燥到一定 程度后取下，向皮套内灌注骨胶汁等物质，经凝固后伪制成假，其形态特征 明显区别于真品。 通过理化方法，根据中氨基酸、胆固醇和雌二醇等与某些化学试剂等产 生特定颜色反应的性质，可以将真伪鉴别出来。 中的蛋白质水解产生的
a―氨基酸，与水合茚三酮溶液一同加热，发生脱氨 反应变成相应的 a―酮酸，水合茚三酮变成还原型茚三酮。在弱酸溶液中，还原 型茚三酮、氨和一分子水合茚三酮发生缩合反映，生成篮紫色物质。伪品中 如果不含有蛋白质，则不能产生 a―氨基酸与水合茚三酮溶液的颜色反应。 中的胆固醇、雌二醇能与浓硫酸和乙酸酐发生特异性颜色反应，有别与伪品 。 二、实验准备 浓 （一）药品与材料 10%氢氧化钠溶液 %硫酸铜溶液 2%茚三酮溶液 硫酸 乙酸酐 氯仿（三氯甲烷） 95%乙醇 滤纸 片样品（2~3种） 标本（梅花鹿二杠锯茸1支、梅花鹿三杈锯茸1支） （二）器材 （按4小组准备） 恒温箱1台 721分光光度计1台 电炉2个 漏 斗8个 大试管（40支） 研钵2套 培养皿8套 量筒(10ml) 8支 吸耳球及移液 管（5ml）8套 烧杯（500ml）4个 玻璃棒8支 天平4台。 三、实验方
9 法与步骤 （一）感官鉴别 根据采收的方法分类，可分为锯茸和砍头茸。“锯茸”是将产茸的鹿拨入 圈内的保定器里，用锯锯下；“砍茸”是将鹿杀死，将茸连头盖骨砍下。 的规格有花鹿锯茸(初生茸、二杠茸、三杈茸、再生茸)、花鹿砍茸(二杠茸、三杈 茸)，马鹿锯茸(锯三杈茸、锯四杈茸)等。此外还可以加工成片和粉等。 1．原枝茸根据其固有性状鉴别。 2．片鉴别 片经验鉴别有口诀：“片薄显透明，中间多孔蜂窝形， 色近黄白或焦黄，体轻质韧气味腥”。 （参见实验二） 3．粉可以通过显微镜鉴别。 （二）显微镜鉴别 横切片组织具有动物基本外皮和骨小梁组织，无哈佛氏系统，染色后皮脂腺 明显；鹿角横切片组织具有动物基本骨组织密质和疏质，骨密质有哈佛氏系统， 骨疏质有环行骨板和骨陷窝，有棕色颓废的梭形细胞层。每枝茸的蜡片、粉片、 纱片和骨片又有差异，而鹿角各部分无明显差异。茸或角的粉末有各自的结构特 征。此法尤其可用于成药中的检定和饮片或分的质量等级检定。
1．组织结构 是尚未骨化的幼角，外面覆被着生有茸毛的肤皮，内部是结 缔组织、软骨组织及富有血管的神经。 的断面分为皮肤层、间质层，髓质层三部分。皮肤层由表皮真皮和皮下结缔
10 组织构成，间质层介于皮肤层与髓之间，由疏松的结缔组织构成，及分生性的棱 形细胞。血管丰富，髓质是茸的基本结构部分，以大量的细胞、血管网和胶样结 缔组织为基础。 三杈茸根部髓质几乎全部骨化， 边缘狭窄变薄， 介于骨化的海绵质和皮肤层之间。 中段横切面主要由外皮和骨小梁构成。外表由表皮、真皮、胶原纤维层及一 些附属器官构成。表皮薄，为复层角化鳞状上皮。角质层的浅部由扁平的角质叠 积而成，深部为1～3列棱形细胞排列成鳞状。颗粒层为1纵列类同形细胞，未见 细胞核，表面有许多颗粒，H-E 染色后，细胞质蓝紫色，并带有许多半透明点状 物，棘皮为5～15列卵圆形细胞，外部细胞长轴与角质层平行，向内逐渐与角质 层垂直，表面可见许多胞质突起，其底层为短柱状或两点略尖细胞构成，排列紧 凑，细胞与角质层垂直，部分细胞向真皮扩伸，真皮较厚，网状层由许多胶原纤 维束交织而成。此层向表皮突起部分形成乳头层。网状层内侧为胶原纤维层，胶 原成束方向一致排列。外皮可见发达的皮肤腺、毛干，毛囊及血管附属器，茸毛 没有竖毛肌。 马外皮乳头少而低， 毛干长而密集， 在相同部位。 梅花外皮乳头多而高， 毛干短而稀少。外皮和骨小梁之间有2~6层半透明的棱形细胞，排列紧密，靠近 棱形细胞的骨小梁间隙中有血痕，骨小梁位于中心由骨基质薄片连接成网， 网内有血迹，骨小梁上有黑色骨陷窝和骨小管。骨陷窝排列不规则，骨小管常由 骨陷窝内伸出，呈弯
鹿茸的介绍中药
鹿茸的介绍中药
鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。什么是鹿茸?鹿茸的功效作用有哪些呢?下面是店铺整理鹿茸的资料，欢迎阅读。
鹿茸的介绍
药物介绍
释义
鹿茸 是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
药用
鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。
功效
花鹿茸：Cornu Corvi nippon parvum 别名：黄毛茸。
马鹿茸：Cornu Cervi elaphi parvum 别名：青毛茸。
[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。
[用量] 1～5g。
[禁忌] 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
产地
梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。
鹿茸、鹿尾巴、鹿筋
花鹿茸：呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，直径较主枝（大挺）略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端毛密，下端较疏，皮茸紧贴。锯口面黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。具二个分枝者习称“三岔”，主枝（大挺）长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形而微扁，枝端略尖，下部有纵棱筋及突起小疙瘩。皮红黄色，茸毛较稀且粗。体轻。气微腥，味微咸。
马鹿茸：较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。其中以莲花、三岔为主。按产地不同分为东马鹿茸和西马鹿茸。
成分功效
性状
[性味] 甘、咸，温。
[归经] 归肾、肝经。
[功用] 壮肾阳，补精髓，强筋骨，调冲任，托疮毒。
[主治] 肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。
[用量] 1g～5g。
[禁忌] 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
药理作用
(一)对神经系统的影响
鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。
(二）对心血管系统的影响
大剂量的鹿茸可降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张。中等剂量能引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加；鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著。 （三）对性功能的影响
鹿茸质量标准及检验操作规程
xxxxxxxxxxxx有限公司成品质量标准及检验操作规程
标 题 鹿茸质量标准及检验操作规程 第 1 页 共 3 页
文 件 号 起草人 起草日期
部门审阅 日 期 QA审阅 日 期
批 准 日 期 生效日期
颁发部门 分发部门
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文件修订号 变更版本 变更时间 变更原因
1 品名：
1.1 中文名：鹿茸片 鹿茸粉
1.2 汉语拼音：Lurong Lurongfen
2 代码：
3 取样文件编号：
4 检验方法文件编号
5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：
项目 法定标准 内控标准
制法 鹿茸片 取鹿茸，燎去茸毛，刮净，以布带缠绕茸体，自锯口面小孔灌人热白酒，并不断添酒，至润透或灌酒稍蒸，横切薄片，压平，干燥。
鹿茸粉 取鹿茸，燎去茸毛，刮净，劈成碎块，研成细粉。 同法定标准
性状 花鹿茸 呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称"二杠"，主枝习称"大挺"，长17~ 20cm，锯口直径4~5cm，离锯口约lcm处分出侧枝，习称"门庄"，长9~15cm，直径较大挺略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。具二个分枝者，习称"三岔"，大挺长23~33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。体轻。气微腥，味微咸。 同法定标准 鹿茸质量标准及检验操作规程 第 2 页 共 3 页 二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。体较重。无腥气。
马鹿茸 较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称"单门"，二个者习称"莲花"，三个者习称"三岔"，四个者习称"四岔"或更多。按产地分为"东马鹿茸"和"西马鹿茸"。
PCR法鉴别鹿茸真伪
ＣＬ海畜牧兽医通讯》２００９年第２期 ・ ５５ ・
ＰＣＲ法鉴别鹿茸真伪
涂剑锋查代明 司方方 （中国农业科学院特产研究所吉林吉林１３２１０９）
药用鹿茸是指马鹿和梅花鹿的雄性未骨化密生茸毛的
幼角。鹿茸具有壮肾阳、益精血、强筋骨等功效 鹿茸含有
比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿
茸价格昂贵，市场上存在着严重的以假充真、以次充好的问
题，给消费者造成很大损失。因此，对鹿茸产品的准确、简便
的鉴定具有重要的意义。本研究根据鹿科动物线粒体ＤＮＡ
的Ｃｙｔ ｂ基因序列设计特异性引物１对，可对真伪鹿茸进行
鉴别。
１材料与方法
１．１ 实验材料
梅花鹿、马鹿、赤鹿、水鹿、坡鹿、驯鹿样品由中国农科院
特产所参茸加工厂提供，羊、牛ＤＮＡ样来自本实验室。
１．２ １）ＮＡ提取
用７Ｏ％酒精清洗鹿茸３ ｒａｉｎ，放在３７℃烘箱中使酒精挥
发；称取３００ ｍｇ鹿茸片样品，加４５５ ｌ １×ＳＥＴ液，加ｌ０ ｌ
蛋白酶Ｋ（１０ ｍｇ／ｍ１），加２５ ｔ＊ｌ ＳＤＳ，空气浴（摇床）５５℃过
夜；次日，按照肌肉提取步骤分离总ＤＮＡ，０．７％琼脂糖凝胶
电泳检测，４℃保存。
１．３ 引物设计
从ＧｅｎＢａｎｋ（ｈｔｔＦ｝／／ｗｗｗ．ｎｅｂｉ．ｎｌｍ．ｎｉｈ．ｇｏｖ）下载多种鹿
类动物ｃｙｔ ｂ基因序列．用ＤＮＡｓｔａｒ软件进行序列比较，选择
马鹿和梅花鹿同源而与其它物种存在突变的区域，用Ｏｌｉｇｏ
６．０软件设计１对引物，引物序列：上游５’一ｃｃＴＣＴＧＴＣＡＣ—
ＣＣＡＴＡＴＣＴＧＴＴ一３’、下游５’一ＧＡＴＡＴＴＴＧＴＣＣＴＣ—
ＡＴＧＧＴＡＧＧＧ一３’。
１．４ ＰＣＲ扩增
反应体系为：２ ｉ ＤＮＡ模板，２．０ Ｉ ＰＣＲ ｂｕｆｆｅｒ，１．５ ｔＡ
２５ ｍｍｏｌ／Ｌ ＭｇＣＩ，，２．０ ｔＡ ２．５ ｎｕｎｏｌ／Ｌ ｄＮＴＰ．上下游引物（１０
ｐｍｏｌ／ｔｄ）各１ ｌ，０．２５ ｆｃｌ ｒＴａｑＤＮＡ聚合酶（ＴａＫａＲａ），加水补
鹿茸的鉴别方法
各项机能调整到最佳状态，通过人体自身的免疫功能杀灭病毒，进而起到治疗作用［5］。在我国，存在以中医为代表的传统医学体系和以西医为代表的现代医学体系，两种截然不同的医学体系为各种疾病的治疗提供了更多的思路与可能，因而在扁平疣的外治中中西结合，取长补短，日益成为广大临床医师的共识，近年来也取得不错的进展［6］。
薏仁合剂在我院使用20余年，直到目前，我院制剂室每年生产量接近10000瓶，使用量很大。我院制剂室在工艺设计方面，对本处方中生薏苡仁、紫草、香附、红花、蛇床子均含单纯用水不宜将其有效成分溶出的成分，为最大限度浸出有效成分，采用醇提法，更好的发挥每味药材治疗作用。板蓝根、马齿苋、木贼、赤芍、大青叶五味药材或因主要成分可溶于水，或其有效成分不明或其药理实验有效成分集团为水浸剂，故采用传统的水煎法。
扁平疣目前病人比较多，那么多年以来，薏仁合剂在治疗扁平疣的过程中，一直是首选和经典用药。我院皮肤科针对疣体较大的，采用液氮冷冻联合口服薏仁合剂。液氮冷冻主要是超低温可促使局部组织发生蛋白质变性，直至细胞坏死，既可以破坏病变部位还能够提高身体的免疫能力，调节机体免疫系统功能;对疣体较小的，采取口服加外用薏仁合剂，口服处方量，一天3次，外用:棉签蘸取薏仁合剂涂疣体处，一天3次。
薏仁合剂具有清热解毒、凉血除湿散结、活血化瘀之功效，我们选用薏苡仁清热解毒、健脾利湿、排脓除痹为君;配以大青叶、板兰根、马齿苋清热解毒，木贼疏散风热，蛇床子燥湿止痒，以共同加强其清热解毒、除湿止痒之功;配以佐以赤芍、紫草，再助其清热解毒之力，并增其凉血活血化瘀之能;使以醋香附，行气调经止痛，
诸药配伍，共成清热解毒，凉血活血，除湿止痒之剂。
实验结果表明，我院制剂室生产的薏仁合剂在治疗扁平疣的过程中，根据疣体大小，结合液氮冷冻治疗法，治疗效果比较明显，很少复发，见效迅速，不良反应比较少，在扁平疣治疗中具有较高临床应用价值。但本品为合剂，由于剂型方面的原因，尚存在一次服用量大，口感欠佳，携带不方便等缺点，有待以后进一步改进。
浅谈鹿茸的功效及种类鉴别
2019年第11期 吉林畜牧兽医
49·草食动物· CaoShi DongWu
浅谈鹿茸的功效及种类鉴别
徐 燕
长春职业技术学院现代农学院，吉林长春 130504
鹿茸是指公鹿额顶上生长的嫩角，或者说骨化
前的鹿角，它是茸用鹿的第二性征，幼嫩时的茸角
外面被有绒状的茸毛，内部是结缔组织和软骨组织，
其间遍布血管。它是名贵的中药材，具有“生精补
髓、益血壮阳、强筋健骨等功效”。现市售品种类
规格较多。笔者对鹿茸的功效及种类鉴别进行了分
析和探讨，供同行参考。
1 鹿茸的功效
鹿茸是名贵的中草药，具有生精补髓,益血壮
阳,强筋健骨等功效。经医学专家研究可用于治疗
肾阳不足之阳痿早泄、头晕耳鸣、宫寒不孕、尿频
不禁、腰膝酸软等症；肝肾阴虚之小儿生长发育迟
缓、筋骨萎软不用、牙齿萌出较晚等；女性冲任不
固之月经淋漓不尽或者是月经量过多，白带量多等。
鹿茸营养丰富，含有比人参更丰富的营养物质，
比如氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。它性
温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、
久病之后的患者，都有较好的保健作用；同时对心
血管的功效比较大。鹿茸精大剂量可使血压下降，
心率减慢，外周血管扩张；中等剂量可使心收缩力
加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有
明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心
脏收缩加强；鹿茸还有性激素样作用。动物的大量
试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列
腺、精囊重量增加。同时鹿茸的提取物既能增加血
浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加，
对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症
的治疗，女性更年期障碍均有很好的疗效；鹿茸还
可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋
巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加
机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生，从而起到强壮身体、抗衰老的功效；
鹿茸还有“强筋骨”的功能，用于治疗“恶创痈肿”。
大量试验证明，鹿茸对长期不愈和溃疡创口具有增
强组织再生的能力，促进骨折的愈合。口服、外用
鹿茸中药功效与说明
1 鹿茸中药功效与说明
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，"神农本草经"列为中品。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
目录
基本信息
成分功效性状
药理作用
功效
化学成份
识别真假鹿茸及鹿茸片理化鉴别
显微鉴别
挑选方法
使用方法中药药方
食疗价值
食用方法
鹿茸的副作用
注意事项
鹿茸血
鹿茸的品种
鹿茸加工制作
适宜人群
不适用人群基本信息
成分功效 性状
药理作用
功效
化学成份
识别真假鹿茸及鹿茸片 理化鉴别
显微鉴别
挑选方法
使用方法 中药药方
食疗价值
食用方法
鹿茸的副作用
注意事项
鹿茸血
鹿茸的品种 2 鹿茸加工制作
适宜人群
不适用人群
展开编辑本段基本信息
1.花鹿茸Cornu Corvi nippon parvum 别名：黄毛茸。 2.马鹿茸Cornu Cervi
elaphi parvum 别名：青毛茸。 东北三宝
[鹿茸来源] 1.梅花鹿别名：花鹿。 拉丁语学名：Cervus nippon 英文名字：Sika Deer 界：动物界 Animalia 门：脊索动物门 Chordata/Vertebrata
纲：哺乳纲 Mammalia 目：偶蹄目 Artiodactyla 科：鹿科 Cervidae 属：鹿属 Cervus 种：梅花鹿 C. nippon 陆栖兽类。是一种中型的鹿。雄鹿有角，每角具四叉，雌鹿无角。鼻端裸露部分不超过鼻孔间宽，眶下腺明显，呈裂缝状；耳大直立，颈细长，颈部和胸部下方有长毛。尾短，臀部有一块显明的白斑。四肢细长，后肢外侧裸关节下有褐色腺体，是为跖腺。主蹄狭尖，侧蹄小。雄鹿第二年开始生角，不分叉，以后每年早春脱换新角，增生一叉，至生四叉。眉叉斜向前伸，与主干成一钝角，第二枝不明 梅花鹿
鹿茸的性状及显微鉴别
•162.甘肃医药 2018 年 37 卷第 2 期 Gansu Medical Journal ,2018，Vo1.37，8〇.2鹿茸的性状及显微鉴别张小冬李垠含刘颖辽宁医药职业学院药学系，辽宁沈阳110101【摘要】鹿茸为传统的名贵中药材，为提高对其真品的识别能力，本文就鹿茸正品及伪品的性状作了详细介绍，并对其显微鉴别方 法进行详细说明，以加强大众对正品鹿茸的真伪识别。【关键词】鹿茸;鉴别;性状;显微;正品;伪品中图分类号/R282.5 文献标识码:A 文章编号= 1004-2725(2018)2-0162-02鹿茸为鹿科动物梅花鹿(cerrns nippon temminck)或 马鹿(cervus elaphus linnaeus)的雄鹿头上未骨化密生 茸的 [1]者称“花鹿茸”，者马鹿茸”。鹿茸 茸 茸分，人药多用茸，装饰多用茸。主产于 辽宁 ，鹿茸，加工 或 ，用 ， ，或 ，细用。鹿茸为 传统名贵中药材， 阳强骨的 [2] 医张 本 ：“鹿茸用，主伤中， ，其 阳，，强 骨， ， ，头 ，皆用 鹿茸作为 品用 。1鹿茸的鉴别方法1.1鉴别依据性状鉴别依据《中国药典》(2015年 版)[3]。显微鉴别 用中药显微鉴定》[4]。1.2药材的性状鉴别1.2.1正品。⑴梅花鹿茸主产于吉林、辽宁、黑龙江、河 ， 工，梅花鹿茸 ，多1?2个分枝， 一个侧枝习r二杠茸”，主枝长 16~20 cm，侧枝长10?15 cm，银口直径4~5 cm，枝顶纯 ，主枝较粗，侧枝较细。外红棕色，上红黄或棕黄 色茸，上较，较疏，口面黄白色，蜂窝状 红孔，体轻、外围无骨质 2个侧枝者习称“三岔茸”，主枝长20~30 cm，弓，微扁，分枝较长，端略 尖，下部纵向棱线及小突起，皮红黄色，茸较稀 而粗，二茬茸(再茸）头茬茸近似，但主枝不或下 粗上细，下部纵棱，较粗糙，口外围多已骨， 体较重。气微腥，味微咸。⑵马鹿茸主于吉林，茸体 ，略弯曲。主枝长25?35 cm，直径第一作者：张小冬，女，实验师，从事中药鉴定技术工作。E-mail: zxek3@2.5?10 cm，侧枝1-4 ，外皮灰色，茸 灰色，密而长。（3)西马鹿茸主于 ，茸体柱形、略有弯曲，主枝长36?100 cm，直径2.5?12 cm，侧 枝1?4 ，外皮灰色，茸 灰色、粗而长。1.2.2伪品。（1)驼鹿茸主产于内蒙古、黑龙江等地，为 鹿科动物d鹿的，茸体掌状，主枝体长30?50 cm， 直径2?6 cm， 1?2侧枝，枝端又分数个小枝，外皮灰色，茸呈灰棕色，粗 硬而长，手感粗糙。(2)驯鹿茸主于内蒙古，为鹿科动物驯鹿的 ，茸体呈弓形，主枝体长20?60 cm，直径2?6 cm，侧枝1?2 ，枝端又分出数小叉，外皮灰褐色，毛茸灰棕色， 软而长，体轻、气微，无味，手感柔软。1.3显微鉴别1.3.1仪器及试剂。粉碎机(浙：温岭市奥力中药机械 有限公司，转速:25000/min;功率:900 D)、生物显微镜 (重奥 学仪器限， 数:DF16X)。试剂: ( : 市大 学试剂 )1.3.2鉴定方法 鹿茸（：安国市童铃药材限公司）50g，加人粉碎机 15 min，过100 筛 。末少置 上，加稀 试，加 ，置物显微 ， （1)毛茸:多干中部直径13?50!m，面 而明的扁细胞 ( )作 状 ，细 的 向 尖，状突起;皮质棕色或灰棕色色；质 或无，灰 色或灰棕色 ， 部 大状;（2)未骨的骨 ：近无色， 不 ，表面不 ， 多数不 的状突起物，其;( 3) 皮 质 : 黄色 面 状， 不;茸 的 窝 状， ， 较;(4)骨 ：色黄色或棕色 不 状，面细的纵向 ；骨窝较多，大多或 ，大小及 不一， 骨小 ，状 面 大的 ，
鹿茸真假辨别方法
鹿茸真假辨别方法
鉴别鹿茸的真假通常需要通过观察、嗅觉和手感等方面进行，下面是一些简单的方法：
1. 观察外观：真鹿茸通常呈现出乌黑发亮的颜色，表面平整而有光泽。假鹿茸的颜色可能较淡，并且表面光泽不足。同时，真鹿茸的毛发密集且有规律，翘起来有种有力感，而假鹿茸的毛发可能较稀疏且无规律。
2. 嗅觉检验：真鹿茸通常具有一种特殊的香气，类似于麝香的气味。而假鹿茸则缺乏这种香气，甚至可能有一种刺鼻的化学气味。
3. 触摸手感：真鹿茸的手感通常比较柔软且有弹性，且触摸时有一定的油腻感。而假鹿茸的手感可能较硬，没有弹性，甚至有一种粗糙的感觉。
4. 烧烤测试：为了更准确地鉴别鹿茸的真假，可以进行烧烤测试。真鹿茸在烧烤时会有一种特殊的香气，并且燃烧后会有渣滓残留，通常是黑色的。假鹿茸在烧烤时可能有一种刺鼻的气味，并且燃烧后可能会有明显的烟雾和灰烬。
需要注意的是，上述方法仅供参考，如果想更加准确地鉴别鹿茸的真假，最好请教专业的鉴别机构或人士。
鹿茸分类及鉴别
鹿茸分类及鉴别
以鹿茸分类及鉴别为题，我们来了解一下鹿茸及其分类和鉴别方法。
鹿茸是指鹿科动物的幼角，通常指雄性鹿在角脱落后再生的幼角，是一种传统中药材。鹿茸分为多种不同类型，主要有纯鹿茸、红鹿茸、雄鹿茸和雌鹿茸等。
纯鹿茸是指完整的鹿茸，没有经过任何加工和处理。纯鹿茸的特点是颜色较浅，呈现象牙白色，质地坚硬，表面光滑，有一定的弹性。纯鹿茸的价格相对较高，是市场上最常见的一种鹿茸。
红鹿茸是指纯鹿茸经过蒸煮加工后变红的鹿茸。红鹿茸的特点是颜色较深，呈现红色或红棕色，质地较软，表面有细腻的纹路，弹性较差。红鹿茸在中药市场上比较常见，价格相对较低。
雄鹿茸是指从雄性鹿身上采集的鹿茸，主要用于中药材制品。雄鹿茸的特点是颜色较深，呈现黄棕色或淡棕色，质地较硬，表面有明显的纹路，弹性较好。雄鹿茸的价格相对较高，是市场上比较珍贵的鹿茸品种。
雌鹿茸是指从雌性鹿身上采集的鹿茸，也是一种常见的中药材。雌鹿茸的特点是颜色较浅，呈现象牙白色或浅黄色，质地较软，表面光滑，弹性较差。雌鹿茸的价格相对较低，适合一般消费者购买。
鹿茸的鉴别方法主要有以下几点： 1. 观察颜色：纯鹿茸呈现象牙白色，红鹿茸呈现红色或红棕色，雄鹿茸呈现黄棕色或淡棕色，雌鹿茸呈现象牙白色或浅黄色。
2. 触摸质地：纯鹿茸质地坚硬，红鹿茸质地较软，雄鹿茸质地较硬，雌鹿茸质地较软。
3. 检查弹性：纯鹿茸和雄鹿茸具有一定的弹性，而红鹿茸和雌鹿茸弹性较差。
4. 观察表面纹路：纯鹿茸和雄鹿茸表面有明显的纹路，红鹿茸和雌鹿茸表面较光滑。
以上就是关于鹿茸的分类及鉴别方法的介绍。通过观察颜色、质地、弹性和表面纹路等特征，我们可以准确地判断鹿茸的品种。同时，在购买鹿茸时，我们可以根据自己的需求和预算选择适合的品种。希望这些信息对您有所帮助。