大蒜素在饲料中的应用 PPT
绿色饲料添加剂──大蒜素
绿色饲料添加剂──大蒜素摘要大蒜中的有效成分俗称大蒜素，它可从大蒜中直接提取或化学合成，对动物有明显的促消化作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，能增强动物免疫功能，并能提高动物产品的质量。
大蒜素作为饲料添加剂具有无配伍禁忌、安全性高、不产生耐药性等特点，在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质。
其应用范围广，价格低廉，具有多种作用效果，是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。
关键词大蒜素；饲料添加剂；绿色；安全大蒜为百合科葱属植物蒜（Allium Sativum L.）的地下鳞茎，味辛辣，有浓烈的蒜臭，能促进食欲，帮助消化，是人们生活中烹饪常用的调料，古称葫，也称葫蒜。
早在公元1世纪时一位罗马医生已认识到服用大蒜可以治疗咳嗽、肠道病，可提高食欲。
在磺胺、抗生素问世以前，许多国家都用大蒜作为杀菌的重要药物，用于各种内外科疾病的防治。
大蒜中的有效成分俗称大蒜素（Allitridum），是一种广谱抗菌药，具有防癌、降压、健胃、抗病毒等多种功能，现已广泛用于食品、医药、兽药、化装品、机械等工业上，近些年来已开发应用于动物饲料添加剂。
大量的研究结果表明：大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性，不会致畸、致癌、致突变，对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等有良好的应用效果。
1大蒜素的来源大蒜素主要包括大蒜辣素（Allicin）和大蒜新素（Allitridi），大蒜素有天然型和化学合成型两大类。
天然大蒜素是提取大蒜中挥发性油状物而得，大蒜破碎后，存在于细胞溶胶中的蒜氨酸（Alliin）及其亚砜类化合物在蒜甘酶（Allinase）的催化作用下裂解生成大蒜素，其主要成分为蒜氨酸（含0.24%）、大蒜辣素和大蒜新素，天然大蒜素的得率通常为0.1%～0.2%，因提取较困难，需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料，提取价格昂贵，目前主要用于人的医药和保健品。
饲料中添加大蒜素好处多
抗生素
01
在一些国家和地区，大蒜素被视为抗生素的替代品，用于治疗
和预防一些疾病。
减少药物残留
02
相比化学药物，大蒜素在动物体内残留较少，有助于减少药物
残留对人体的危害。
降低耐药性
03
大蒜素的作用机制与一些抗生素不同，使用大蒜素能够降低细
菌的耐药性。
02
大蒜素对不同动物的效果
Chapter
大蒜素可以调节机体的氧化还原平衡，维持体内正 常的生理功能。
对细胞凋亡的抑制作用
要点一
抑制细胞凋亡
大蒜素可以抑制细胞的凋亡过程，保护细胞免于死亡。
要点二
延长细胞寿命
大蒜素能够延长细胞的寿命，从而维持组织的正常生理功 能。
05
大蒜素在其他领域的应用
Chapter
人类健康领域
抑菌杀菌
大蒜素具有较好的抑菌杀菌作用，可以预防和治疗多种疾病，如 感冒、肺炎等。
预防疾病
大蒜素具有抗氧化和抗自 由基作用，能够减少氧化 应激对动物的损害，预防 一些疾病的发生。
改善动物肠道健康
抑制病原菌
大蒜素能够抑制肠道内的病原菌生长繁殖，减少肠道感染和炎症 的发生。
促进肠道蠕动
大蒜素能够刺激肠道蠕动，改善动物的消化吸收功能，提高饲料 利用率。
预防腹泻
大蒜素具有止泻作用，能够预防和治疗动物的腹泻症状。
使用期限
大蒜素在饲料中的使用期限通常为1-2周， 但需要注意，长时间使用可能会引起动物粪 便气味变化。
添加方法及注意事项
添加方法
将新鲜大蒜或大蒜提取物与适量水混合，制 成蒜泥或蒜粉，再将其与饲料充分混合即可 。
注意事项
在添加大蒜素时，需要注意饲料的湿度和混 合均匀度，以避免影响大蒜素的吸收和效果
饲料添加剂大蒜素的应用
当前大蒜素在饲料添加剂中的研究进展
提取工艺研究
目前，大蒜素的提取工艺已经得到了较为广泛的研究，如超临界二氧化碳萃取、微波辅助提取等，提 高了大蒜素的提取效率和纯度。
功效验证
研究表明，大蒜素作为一种饲料添加剂，具有提高动物免疫力、促进生长、改善肉质等多种功效，已 经在多个物种中得到了验证。
抗菌消炎
抗氧化
大蒜素具有显著的抗菌消炎作用，可以有 效抑制多种病原菌的生长繁殖，对预防和 治疗动物疾病有良好效果。
大蒜素富含抗氧化物质，能够清除体内的 自由基，减缓细胞氧化损伤，提高动物的 抗氧化能力。
提高免疫力
促进生长
大蒜素可以促进动物免疫系统的发育和功 能，增强机体的免疫力，提高抵抗力，减 少疾病的发生。
增强免疫细胞活性
大蒜素能够激活动物的免疫细胞，提高免疫细胞的吞噬能力 和抗体产生水平，从而增强动物的免疫力。
03
大蒜素在各类饲料中的 应用
猪饲料
01
02
03
提高生长性能
大蒜素能有效提高猪的生 长速度，增加肌肉质量， 降低料肉比，提高养殖效 益。
改善肉质
大蒜素能够改善猪肉的品 质，减少猪肉的腥味，提 高肉的香味，使肉质更加 鲜美。
未来大蒜素在饲料添加剂中的研究方向
深入研究机理
01
虽然大蒜素的功效已经得到了验证，但其具体作用机理仍需进
一步深入研究，以为其更科学、合理的应用提供依据。
联合应用研究
02
研究大蒜素与其他饲料添加剂的联合应用效果，以寻求最佳配
方和效果。
降低成本与提高纯度
03
进一步优化大蒜素的提取工艺，降低成本，提高产品纯度，促
利用率。
大蒜素作为饲料添加剂的应用
使用 ． 不 会产 生 拮抗 作用 ． 也 没有 停 药期 的限制 。 可 在 畜禽 产 品上 市前 使 用 大蒜 素 用 于饲 料 中 ．
饲料广萄２ ０ １ ３ 年第３ 期
３ ５
科 技 视 野
Ｓ ｃ ｉ ｅ ， ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ （ ｈ ｎ ｆ Ｊ ｌ 。 ｇ Ｙ Ｏ ｕ ｔ ｌ ｏ 。
喂 带有 抗 生素 的饲料 ： 试 验 组 在饲 料 中添加 ２ ５ ％ 大蒜 素 ２ ０ ０ ｇ ／ ｔ 结 果表 明 ， 与 对 照组 相 比 ， 试 验组 日增 重 提高 ｌ ６ ． ５ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ． 料 重 比降低 １ ３ ％（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） ． 采食 量无 显 著差 异 ． 未 有试 验猪 发病 。 粪便 颜 色 比对 照 组 浅 ． 粪便 表面蚊蝇较少 ． 说 明 大蒜 素对 仔 猪 具 有促 生 长作 用 ． 同时 还具 有 抑 菌 和杀 菌、 减 少 仔猪 发 病率 、 驱 除蚊 蝇 、 改 善舍 内外 环境 等 功效 ．是 一种 极 具 开 发价 值 的 中草 药添 加 剂 。
１ ． ２ 浸 泡 法
将 去 皮 大蒜 捣碎 ． 用 两层 纱 布包 扎 后 放人 适 量浸 泡液 （ ７ ５ ％乙醇 ）中 ， 浸泡 １ ８ － ２ ０ ｈ 取ｆ ｛ Ｊ 纱 布 包后 ． 蒸发 除 去浸 泡液 后 面 的工 序 与离 心 过滤
法相机 营养 成分 ．包括 粗蛋 白质 、
饲料添加剂“大蒜素”的应用
饲料添加剂“大蒜素”的应用大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称，在我国大蒜素入药已有悠久的历史，它是一种广谱抗菌药，具有消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌抗病毒等多种生物学功能，其用于畜牧和水产养殖饲料添加剂是根据农村养殖业的发展而研究开发利用的，具有推广价值。
笔者现将应用技术介绍如下，供读者参考。
(一)大蒜素的功能作用1、杀菌作用。
大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病，草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效，是目前广大农村为节省投资发展养殖业进行疫病防治的有效途径。
2、改善饲料的适口性。
近几年来许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差饲料或添加一些促长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱。
通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性、提高采食量。
大蒜素通过大蒜的气味吸引动物对饲料的食用，使之产生食欲，从而提高采食量。
绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
3、提高生产性能。
大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本。
大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境。
(二)大蒜素的使用方法和添加剂量。
添加鲜大蒜。
多采用捣烂、切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入饲料中。
或将新鲜大蒜与饲料原料混合，然后粉碎。
鲜大蒜在饲料中的添加比例为1%-10%，按畜禽的大小分别添加，一般分小、中、大三种类型(即小1%-2%，中2%-4%或5%-6%，大8%-10%)。
(三)大蒜素在畜牧生产中的应用效果。
笔者在我县外贸种蛋鸡场试验过，在每千克日粮中分别添加50、67、84、100毫克的大蒜素与饲喂未添加大蒜素饲料的种蛋鸡相比，产蛋率分别提高2.73%、5.95%、11.10%、7.83%，差异显著。
大蒜(素)在鱼病防治上的应用
大蒜（素）在鱼病防治上的应用大蒜（素）是没有污染的绿色药物型饲料添加剂，应用在水产养殖中具有改善饲料适口性、促进食欲、健胃杀菌、驱虫保健、促进生长等特点，应用十分广泛。
一、大蒜素主要功用大蒜素具有广谱抗菌作用，能防治多种常见传染病，能提高机体免疫力，在鱼类和一些特殊经济动物养殖中均能够使用，并且能用于动物生长的各个阶段。
和其他添加剂包括抗生素配伍使用，不会产生拮抗作用，没有停药期的限制，可在产品上市前使用。
大蒜素作为非药物类促生长剂，在动物体残留量极低，不产生耐药性，也不会发生致癌、致畸、致突变等作用，可长期使用。
大蒜素还有诱食促进鱼类生长作用，具有改善鱼产品质量，改善饲养环境的作用。
二、治疗应用范例1、烂鳃病和肠炎病每100公斤鱼用大蒜素10毫升，拌入饵料中投喂，3天为1个疗程；或每100公斤鱼每天用10%人工合成大蒜素200克拌饵投喂，连喂6天。
2、暴发性出血病每万尾鱼种用大蒜0.25公斤、喜旱莲子草4公斤、食盐0.25公斤与豆饼磨碎投喂，每天2次，连用4天，效果明显。
3、草鱼出血病每50公斤鱼用水花生5公斤，捣烂拌食盐0.25公斤、生大蒜0.25公斤、大黄0.5公斤，再拌米粉、麸皮或浮萍5～10公斤做成药饵喂鱼，连喂7天。
4、草鱼疖疮病每100公斤草鱼用大蒜头2公斤，剥去皮捣烂，加入10公斤米糠、1公斤面粉、1公斤食盐，搅拌均匀后，每天投喂一次，连用5天。
5、鲤鱼竖鳞病每20公斤水中加入2～3毫升大蒜素浸洗鱼体，疗效显著。
6、鱼锚头鳋用大蒜素以10×10-6～30×10-6浓度浸洗鱼体1小时，锚头鳋即可就可被杀死。
7、鱼嗜子宫线虫病用去皮大蒜头捣碎取汁，加水5倍冲稀，浸洗病鱼2分钟，可有效的防治鱼嗜子宫线虫病。
大蒜素的用途与功效大蒜素的药理作用
大蒜素的用途与功效大蒜素的药理作用大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。
学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。
大蒜素为大蒜提取物，作为一种饲料添加在畜牧业中、农业中和医学临床上也被广泛使用。
一、大蒜素主要用途大蒜素被誉为天然广谱抗生素，19世纪巴斯德首先发现大蒜具有抗菌活性，此后的研究证明，大蒜素具有独特的药理活性，容易透过磷脂膜进入细胞内，与一些截留化合物相互作用，实现其药理作用。
另外，它也具有抗肿瘤、降低胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病、降血压、抗氧化等药理学作用。
近年来，国内外对大蒜素的药理研究越来越广泛、深入，大蒜素的各种制剂相继在临床应用。
(一)农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上作为饲料添加剂具有如下功能：1、增加肉仔鸡、甲鱼的风味。
在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。
2、提高动物成活率。
大蒜有杀菌、防病、治病的作用，在鸡、鸽子等动物饲料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。
3、增加食欲。
大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。
(二)畜牧水产应用1、杀菌作用：大蒜素对引起畜牧水产类动物疾病的大肠杆菌、沙门氏菌、绿脓杆菌等均有良好的抑制和杀灭作用，特别是对奶牛及肉猪肠炎病、草鱼烂鳃病、赤皮病和鱼类暴发性传染病都特别有效。
2、改善饲料的适口性：许多养殖户为了降低饲料成本，在配合饲料中经常使用一些适口性较差的饲料或添加一些促生长剂类药物，而引起养殖动物采食量下降或拒食，造成动物生长缓慢、瘦弱.通过添加大蒜素可明显改善饲料的适口性，提高采食量.大蒜素通过大蒜的气味吸引动物，使之产生食欲，从而提高采食量.绝大多数动物、特别是鱼类非常喜欢大蒜素的气味。
3、提高生产性能：大蒜素不仅能增加动物的采食量，而且能防治多种疾病，提高免疫机能，改善动物体内各系统组织功能，促进胃肠的蠕动和各种消化酶的分泌，提高畜牧鱼类对饲料的消化利用，从而使生产性能提高，降低饲料成本.大蒜素在酶的作用下可变成大蒜瓣素，以粪尿的形式排出，能够阻止养殖中的害虫繁殖和生长，改善圈舍和池塘环境.(三)大蒜素的药理作用1、抗菌作用：大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。
大蒜素饲料添加剂兔牛羊诱食促生长剂
大蒜素饲料添加剂兔牛羊诱食促生长剂大蒜素饲料添加剂兔牛羊诱食促生长剂随着外来良种畜禽的引入和配合饲料的应用，畜禽的生长速度显著加快，上市时间明显缩短，市场上肉的供应丰富了，然而人们都感觉到现在肉的品质和风味普遍下降。
大蒜素作为天然的饲料添加剂，不仅能诱食助消化、提高机体免疫力、抑菌杀菌及防霉驱虫，而且还具有改善畜产品品质和风味的作用。
兔饲料中添加大蒜素能改善家兔增质量，减少发病率，降低病死率，并具有抗菌、消炎、驱虫、解毒和健胃等功效，是一种优良的兔饲粮调味剂。
肉兔饲粮中添加大蒜素能显著提高肉兔的生长速度。
大蒜素具有多种生物学功能、抗菌力强、在人和动物体内无残留、不造成环境污染且价格低廉等优点，越来越受到人们的重视。
优利大蒜素是大蒜素和多种营养物质组合成的复合型大蒜素，能有效抑菌、杀菌，改善饲料品质，提高食欲，又能促进畜禽快速生长，提高养殖效益。
优利大蒜素优利大蒜素是大蒜素和多种营养物质组合成的复合型大蒜素，能有效抑菌、杀菌，改善饲料品质，提高食欲，又能促进畜禽快速生长，提高养殖效益。
大蒜素以它的抗菌谱广、效果显著、低残留、无抗药性、防癌、低成本、独特的诱食性等优点，是替代抗生素的优质绿色饲料添加剂,适用于饲料生产及水产、禽畜养殖业。
【产品特点】1、与抗生素同属抑菌促生长剂，和抗生素相比，具有应用范围广、价格低廉、无使用禁忌、安全性高、不产生耐药性等优点。
具有广谱高效杀菌作用，对革兰氏阳性菌、阴性菌都具有极强的杀灭作用。
2、具有浓烈、纯正的自然香味，可替代饲料中的其他香味剂，有效改善饲料异味、刺激食欲、促进生长，是畜禽良好的诱食物质。
3、添加大蒜素、纳米蒙脱石等多种对黄曲霉、呕吐霉素、玉米赤霉烯酮等霉菌具有极强杀灭作用的物质，能有效防止饲料霉变，延长饲料的保质期。
【主要成分】大蒜素、纳米蒙脱石、烟酸铬、未知促生长因子、增效剂，承载力强的复合载体。
【产品成分分析保证值】大蒜素含量不低于25%【用法用量】生长鸡、蛋鸡、肉鸡、鸭 500-600克仔猪、育肥猪、乳牛、肉牛 600-800克淡水鱼、虾蟹、鳗鱼、甲鱼等 800-1000克【注意事项】1、本品应放置于阴凉干燥处保存；2、打开包装后要尽快用完，否则请及时扎紧袋口。
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7、降低胆固醇
有关研究表明，大蒜素还能降低禽产品 中胆固醇的含量。
大蒜素饲喂日本鹌鹑，其血清、蛋黄和 肝中的胆固醇含量都下降，血糖也降低 了。
8、改善畜舍环境，减少苍蝇
– 大蒜中挥发性物质──大蒜素在酶的作 用下变成大蒜辣素，以尿的形式排出， 大蒜辣素能阻止成蝇在粪中的繁殖， 抑制蝇蛆的生长。
大蒜素能够有效地杀灭痢疾杆菌、巴氏杆菌、 霍乱弧菌、伤寒杆菌、葡萄球病、肺炎球菌、 变形杆菌、绿脓杆菌、肠炎沙门氏菌等多种致 病菌，具有增强对病毒性疾病的抵抗力，代替 仔猪日粮中部分抗生素类药物及促生长等功能。
4、大蒜素在猪料中的应用前景
猪肉目前仍然在我国肉类食品消费中占 有主要地位，进行抗生素替代品的应用 与开发，是确保猪群健康生长、猪场高 效可持续发展的重要前提和保证。大蒜 素的促生长作用、改善环境的作用以及 提高抗病力的效果说明，大蒜素在实施 无公害猪产业化生产过程中的作用以及 对促进我国畜禽产品出口具有重要意义。
二、大蒜素在猪料中的使用
1. 大蒜素对仔猪生长发育性能的影响
– 由于大蒜素会释放出特殊的气味，因此刚开始饲 用含大蒜素的饲料时，试验猪采食量会有所下降， 但经过2～3ｄ即逐渐适应。
– 大蒜素的特殊气味可以改良饲料中一些药物和原 料的不适气味，增强饲料的适口性，提高断奶仔 猪的采食量。
– 在仔猪饲料中添加适量(30-100克/吨)的25%大蒜素 有利于增强仔猪胃液分泌、胃肠蠕动和刺激仔猪 的食欲，产生强烈的诱食作用，促进消化道吸收。 可使断奶仔猪日采食量提高，日增重比对照组提 高6.97%左右，料重比较对照组降低4.89%。
பைடு நூலகம்
一、大蒜素在畜牧业上的应用
1、改善饲料的适口性
– 添加大蒜素可明显改善家禽饲料的适 口性，提高采食量，避免挑食行为。 大蒜素通过气味吸引动物，使之产生 食欲，从而提高采食量，绝大多数动 物，尤其是鱼类和禽类都非常喜欢大 蒜素的气味。
2、提高生产性能
– 大蒜素有强烈诱食作用。大蒜能增加仔猪 的采食量：猪的嗅觉灵敏度是人的400倍， 这种灵敏度增加了仔猪对大蒜辣味的喜爱， 从而增加仔猪尤其是营养不足仔猪的采食 量。
– 大蒜素中三硫醚能抑制大肠杆菌、葡萄球菌、真菌 及其他杂菌的生长，如对大肠杆菌、葡萄球菌和肠 炎沙门氏菌的抑制浓度分别为80、80和40ｐｐｍ， 对有益菌如干酪乳杆菌无抑制作用。
– 大蒜素能有效抑制断奶仔猪肠道大肠杆菌、沙门氏 菌等有害菌的生长，减少了断奶仔猪拉稀。
– 大蒜素通过抑制半胱氨酸蛋白酶和醇脱氢酶来抑制 阿米巴虫性痢疾。
4、抗血小板凝集作用
– 硫化物为其抗血小板凝集作用的主要活性成 分，如蒜氨酸、二稀丙基二硫化物、二稀丙 基三硫化物、甲基稀丙基三硫化物、均能抑 制血小板凝集。
5、抑制细菌
– 大蒜素分解产生的新生态硫是较强的天然杀菌剂， 四硫醚最不稳定、杀菌力最强，合成大蒜油中二硫 醚的杀菌力优于天然大蒜油，二硫醚有诱食和杀菌 的双重作用。
大蒜素在饲料中的应用
大蒜素简介
大蒜素是多年生宿根草本百合科植物大 蒜的提取液或合成物，在高温条件下不 易氧化且保持较长时间的蒜香味，对促 进畜禽采食量具有良好的功效。
大蒜素是一种很好的抗生素替代品，无 抗药性、无残留、无致畸致癌性和低成 本，同时它在防病治病、饲料保存、改 善生产性能、以及提高畜产品品质方面 也有独特的功效。
– 增强动物的胃液分泌和胃肠蠕动、刺激食 欲和促进消化。
– 生长育肥猪日粮中添加5%大蒜粉，提高了 食欲和增重(5%以上)。0.08%大蒜油能分别 提高草鱼成活率15%、罗非鱼增重10%。
– 饲料中添加大蒜泥和合成大蒜素均能提高 蛋鸡的产蛋性能，降低料蛋比。
3、大蒜素提高机体免疫力
– 大蒜素可激活单核细胞的分泌功能，使溶菌 酶大量释放。溶菌酶能水解细菌细胞壁中的 粘多肽，从而使其裂解和死亡，起到抗感染 作用。大蒜素参与细胞免疫、提高血清溶菌 酶活性，恢复细胞活力，活化细胞的糖脂质 膜，提高其渗透性，促进细胞的新陈代谢， 提高细胞活力，对机体免疫机能具有增强作 用。
三、大蒜素在鸡料中的使用
添加大蒜素可明显提高肉鸡的日增重、 采食量、降低料重比。根据试验，大蒜 素值得在肉鸡中大量推广使用。
大蒜素能刺激鸡的食欲，提高饲料报酬， 降低鸡蛋的破损率，大大减少了蛋鸡的 死亡淘汰率。在蛋鸡基础日粮中添加100 克/吨的25%大蒜素为理想添加量。
大蒜素还能够破坏饲料中霉菌的巯基酶功能， 阻碍霉菌的代谢，尤其在南方高温高湿的夏季， 对预防饲料霉败变质及污染、延长饲料贮存期 的作用比较明显。
3、大蒜素对仔猪的抗病作用
大蒜素中的二硫醚和三硫醚的抑菌和杀菌作用， 主要在于它们能够透过致病菌的细胞膜而进入 细胞质中，使细菌缺乏半胱氨酸不能进行生物 氧化作用，从而破坏致病菌的正常新陈代谢。
6、改善家禽产品品质
大蒜素能增加鸡肉、鸡蛋中的香味成分， 大蒜素的硫醚化合物中含有鸡肉、鸡蛋 香味成分类似结构，因而在鸡饲料中添 加大蒜素能生产出鲜美的风味蛋和鸡肉。
英国有报道日粮中添加大蒜素，提高了 鸡蛋和鸡肉的香味，是因为肉、蛋中的 香昧成分Ｃ3Ｈ5-Ｓ(Ｏ)-基团的增加。
大家应该也有点累了，稍作休息
2、大蒜素改善仔猪生长环境的作用
大蒜素中的挥发性含硫化合物。不仅能散发出 特殊的大蒜气味，驱赶蚊蝇虫对饲料或粪便的 叮吸，而且还能够将大蒜素在体内酶的作用下 转变成大蒜辣素，随尿排出后进入粪坑，阻止 蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长。减轻蚊、 蝇对断奶仔猪的骚扰，减少疾病传播、提高断 奶仔猪成活率、改善周围环境。