土豆当主食的好处
土豆当主食可以减肥吗 土豆减肥还是增肥
土豆当主食可以减肥吗土豆减肥还是增肥
土豆是一种常见的蔬菜，现在一般被当做菜品来食用，但其实土豆是可以称为主食的，并且用土豆当主食还具有减肥的效果，下面就一起来看看吧。
一、土豆当主食可以减肥吗
可以。
用土豆当做主食的话确实具有减肥的功效，不过吃土豆减肥的效果虽然好，但在烹饪方式上却需要注意，蒸土豆、烤土豆、煮土豆等越简单的料理方式减肥效果越好。
二、土豆减肥还是增肥
土豆是一种可以帮助减肥的食物。
但是由于土豆的食用方式多样，所以可能有些烹饪方式反而会导致长胖，所以想要利用土豆减肥的话就需要注意烹饪的方式。
三、土豆怎么吃才减肥
番茄土豆丝
材料：番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1.木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；
2.土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于
切片；
3.土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝；
4.切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；
5.炒锅中油热6～7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
土豆的营养价值
土豆的营养价值
土豆学名马铃薯，又名洋芋，洋山芋，山药蛋。
被称为人类的“第二面包”、“十全十美的食物”、“营养价值之王”，荼毒有如此高的美称，那么土豆的营养价值都有哪些呢？
一、土豆含有大量的淀粉
土豆的食用方法比较多，蒸和煮的土豆给人一种香糯的口感，主要是由于土豆中含有大量的淀粉，在煮熟之后淀粉表现出糯性和酥软感，淀粉是食用土豆的主要能量来源，淀粉在人体的为肠道中消化比较迟缓，因此，能提供比较长久的能量，适合作为主食。
二、土豆中含有大量的维生素
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6、C以及泛酸，B族维生素包含有十多种维生素，对身体有多种功效，尤其是以维生素B1和维生
素C的抗氧化作用对人体的效果最为明显。
能清除机体内部的自由基，缓解皮肤的衰老。
三、土豆含有较多的膳食纤维和木质素
膳食纤维和木质素是现代人群最为缺乏的营养成分，现在社会的人多以精粮和肉食为主，对膳食纤维的摄入量严重不足，食用土豆刚好的缓解这种情况，并且，膳食纤维和木质素在食用之后会在胃内大量的吸收水分和脂肪，能减少机体对食物中的脂肪吸收，有一定的减肥和促进排便的作用。
四、土豆含有较多的钾元素
人体血液和内环境中的体液需要保持一个相对的电子平衡，某种离子偏多都会引起机体出现不适的症状，比如高血压就是体内钠元素过高引起的，而钾元素和钠元素在人体内是一对平衡离子，食用土豆补充一定量的钾元素，对防治高血压都有很好的效果。
土豆的营养价值与功效与作用
土豆的营养价值与功效与作用土豆不仅好吃便宜，而且营养还是非常丰富的。
你想看看土豆有哪些营养功效吗?接下来，店铺跟你分享土豆的营养价值与功效与作用。
土豆的营养价值1. 和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;3. 降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;4. 补充营养、利水消肿土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆的功效与作用抗衰老土豆有营养，是抗衰老的食物。
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆对人体有很奇妙的作用。
瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。
不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。
每次吃中等大小的1个就好了。
美容土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
抗抑郁土豆含有维生素C。
生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。
老中医：推荐10种优质主食
推荐10种优质主食第10 名：甜玉米人体所必需的营养成分，玉米基本上都有。
它所含的卵磷脂还可以保护大脑，减少胆固醇，保护肝脏。
第9 名：紫薯/红薯紫薯、红薯这类薯类，膳食纤维丰富，体积大饱腹感强，而且味道香甜，价格也便宜，并且其含有丰富的钾元素和钙质，可以降血压、抗氧化等。
第8 名：山药、芋头山药、芋头热量不高，饱腹感强。
第7 名：土豆土豆含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，疏通肠道。
需要提醒的是，如果把土豆当做菜品，那么可以适量减少主食量。
第6 名：杂豆杂豆即各种豆类，如绿豆、红豆、花豆、豌豆等，都是很适合当做主食的，他们的纤维素含量、钾、镁等微量元素的含量都比精米含量高。
第5 名：藜麦藜麦除了富含人体必需的9种氨基酸，还含有很多非必需氨基酸矿物元素。
钙，铁含量是大米的20倍，膳食纤维是大米的10倍。
第4 名：小米小米含有胡萝卜素、维生素和蛋白质，不仅利于消化，加速代谢，还非常适合肠胃不好的人群。
可与南瓜搭配煮成粥，具有补脾胃、补肾、安心养神、滋阴养颜的功效。
第3 名：糙米糙米的口感和精米的口感很像，它没有经过太多加工，保留了些许外层组织，富含氨基酸、B族维生素等多种有益成分，营养价值是精米的好几倍，饱腹感也更强。
一般超市就可以买到，最好浸泡一夜，更利于煮熟。
第2 名：紫米紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，具有很好的滋补作用。
并且紫米煮饭，味道极香，且口感软糯，非常适合食用哦~第1 名：燕麦燕麦是一种低糖高营养的食物，能够有效减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收率，降低胆固醇。
同时它还可以预防和控制肥胖症。
土豆当主食吃真的有助减肥吗？
市场上会不会出现转基因土豆？
当土豆主粮化消息传出时，网友在微博、微信等自媒体更多地关心一个问题：“大面积种植土豆会不会出现转基因土豆？我们会不会不小心买到转基因土豆？”由于近年来对学者界在转基因问题上的辩论日趋激烈，普通老百姓对于“转基因”存在排斥和恐惧心理，目前的土豆应该不是转基因土豆，我国没有批准转基因土豆种植和进口。
资料显示，截止目前，中国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、玉米、水稻和番木瓜，但由于转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植，中国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。短时间内，不用担心出现转基因土豆。
土豆当主食吃真的有助减肥吗？
在马铃薯主粮化发展战略研讨会提出，要让土豆逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。尽管推动土豆主粮化更多的是处于农业发展和市场经济上的考量，但从营养角度来说，也有其可取之处。
土豆相比其他主食有营养独到之处
一直以来人们对于土豆的印象大多停留于“淀粉含量高，容易导致肥胖”的印象。数据显示：100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克，100克馒头中含有碳水化合物47克……实际上，土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。此外，土豆中的维生素和矿物质也获得营养专家的一致好评。成都新东方烹饪学校营养小编告诉大家：各种薯类不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含大米中所不足的多种B族维生素。比如说，土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。
如果能够把一部分主食用土豆等薯类替代，既有利于帮助预防肥胖，更有利于控制血压，对糖尿病预防也没有不良影响。同时，各种维生素摄入量却会大幅度提高，纤维多了，矿物质也多了，对于提高一日当中的营养质量，实在是大大地有益。
主食新贵——马铃薯
都不能食 用 。其 次是发 芽的马铃 薯 ，
因 为 这 时 的 马 铃 薯 含 有 龙 葵 碱 毒 性 物 质 ， 后 会 发 生 头 晕 、 吐 、 涎 等 食 呕 流 中毒 症 状 。幸 好 发 的 芽 在 生 长 初 期 并 不 扩 散 ，而 当 芽 稍 大 些 的马 铃 薯 ， 毒 素 已经 扩 散 ， 扩 散 的 部 位 首 先 是 皮 而
食用 刚 上 市的 新马 铃薯 的 时候 认 为
无 需 去 皮 ， 际 上 这 样 的做 法 是 错 误 实 的 ， 住 无 论 是 多 “ 轻 ” 马 铃 薯 皮 记 年 的
养成分具体 对人体 有哪些 功效 ， 下面 具 体介绍一下 ：
１ ． 食 用 马 铃 薯 能够 和 胃健 脾 。 长期 吃 马 铃 薯 有 和 胃 、 中 、 脾 、 气 的 调 健 益 作 用 ， 胃溃 疡 、 咳 及 皮 肤 湿 疹 也 对 热 有辅助治疗作用 。
６ 肥佳 品。 ． 减 马铃 薯 同 大 米 相 比 ， 只 含 有 ０１ 脂 肪 ， 而 产 生 的 热 量 ． ％的 因
２ 用人群广 。马铃薯 的淀粉属 ． 适
碳水化合物 ， 人食 后需经 过一 系列 的
消 化 过 程 才 能 分 解 成 为 葡 萄 糖 而 被
较低 ， 以在 供给人 体必需 营养 素的 所
着研究 的深入 ， 马铃薯 的营养 价值逐
渐 为 人 们 所 了 解 。据 测 定 每 １０克 马 ０
铃 薯中含 的蛋 白质相 当于玉 米 ， 高于
大 米 ，其 蛋 白 质 的 质 量 比大 豆 还 好 ， 接 近 于 动 物 蛋 白 ； 铃 薯 所 含 丰 富 的 马 ４减 少 胃损 伤 。马 铃 薯 所 含 的纤 ． 维 素 较 为 细 嫩 ， 胃肠 黏 膜 无 刺 激 作 对
土豆作用与功效
土豆作用与功效土豆（学名：Solanum tuberosum），属茄科，是一种主食作物，全世界栽培面积和产量居首位。
土豆源自南美洲安地斯山脉地区，是欧洲人于16世纪开始引进的。
土豆不仅味美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
本文将从营养成分、药用价值、美容功效、减肥效果等方面探讨土豆的作用与功效。
一、营养成分：1.碳水化合物：土豆是一种维持人体正常生理功能所必需的主要能量物质，每100克土豆含有15克左右的碳水化合物。
2.蛋白质：土豆中的蛋白质含量较低，每100克大约含有2克左右的蛋白质。
3.脂肪：土豆中的脂肪含量非常低，每100克只含有0.1克左右。
4.膳食纤维：土豆富含膳食纤维，有助于预防肠道疾病，每100克含有2克左右的纤维素。
5.维生素：土豆含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素B6、维生素K等。
维生素C具有抗氧化的作用，有助于提高免疫力；维生素B6有助于神经系统的正常运转；维生素K对血液凝固和骨骼发育有重要作用。
6.矿物质：土豆中含有丰富的矿物质，包括钾、铁、镁等。
钾对于心血管健康非常重要，有助于调节血压；铁是血红蛋白的重要成分，有助于防治贫血；镁对于骨骼和牙齿的健康有益。
二、药用价值：1.润肺止咳：土豆具有润肺止咳的功效，适用于因肺热而引起的咳嗽症状。
可以将土豆切片煮水，喝汤或吃土豆片都有助于缓解咳嗽。
2.清热解毒：土豆含有丰富的维生素C，具有清热解毒的功效。
可以将土豆切片搅拌成泥状敷在受伤处，有助于消炎和减轻疼痛。
3.调节血压：土豆中富含的钾有助于调节血压，适合高血压患者食用。
钾能够促进体内多余的盐分排出，有助于降低血压。
4.减少胃痛：土豆具有抗酸性的作用，可以中和胃酸，缓解胃痛症状。
可以将土豆切片后饮用土豆汁，或者将土豆放入水中煮熟后食用，都有助于缓解胃痛。
5.提供能量：土豆是一种高碳水化合物食物，适合运动员和体力劳动者食用，可以提供持久的能量。
三、美容功效：1.清洁皮肤：土豆中含有天然的酶和维生素C，可以促进肌肤新陈代谢，具有清洁皮肤的作用。
不可不知的土豆五大美容功效三大禁忌
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不可不知的土豆五大美容功效三大禁忌
导语：土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。
以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。
被认为是世界上最伟大的的食物之一。
土豆有以下五大功效：
土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养，是抗衰老的食物。
它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆对人体有很奇妙的作用。
瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。
不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。
每次吃中等大小的1个就好了。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。
人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。
将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少
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土豆当主食的好处
饮食的多样化是生活水平提高的最好的体现，土豆是我们生活中比较常见的一种家常菜，土豆的营养特别丰富，而且还物美价廉，但是平时我们都是用土豆做菜食用，其实土豆当主食的好处也有很多的好处，并且能有效的帮助我们达到减肥的效果，下面我们一起了解下土当主食的做法。
马铃薯又称土豆，好种植、亩产高当然是其入选主粮的必备条件。
不过，营养学家更看重的是它的高营养、低能量。
土豆当主食营养价值胜于白米饭耐饿、蛋白质质量高
在《中国居民平衡膳食宝塔》中，土豆本身便和谷类在一起，被划为“谷薯类”。
在很多国家，它也是历史悠久的主食。
联合国粮农组织曾把2008年定为“国际马铃薯年”，并称21世纪土豆可以挽救被富贵病缠身的人类。
由于土豆有很好的饱腹感，十分耐饿，加之没有异常味道，所以完全可作主食。
和大米、面粉相比，马铃薯具有更多的营养优点，土豆的蛋白质质量高，虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。
它含有丰富的维生素A，这也是传统主食没有的。
不过据农业专家介绍，主粮化并不意味着就是用蒸土豆、烤土豆代替米饭馒头，而更多体现在以马铃薯为原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它们来制作馒头、面条、包子、面包等。
★维生素矿物质丰富
土豆维生素的含量也较为全面。
据中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红介绍，土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。
而且土豆中富含大米中所不足的多种B族维生素。
土豆还是一个矿物质宝库，除含有丰富的钾外，还含有钙、磷、铁、碘等矿物质。
各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。
有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁。
★减肥控糖降血压
国家食物与营养咨询委员主任万宝瑞介绍，土豆富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。
许多人认为，土豆含有大量淀粉，因此视其为增肥食品，这其实是误解。
范志红介绍说，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%至20%，比白米饭（25%以上）还要低。
与小麦面粉比，食用单位重量的土豆获得的能量仅仅是馒头的一半，而且它的饱腹感较强、脂肪含量低，所以如果用土豆来代替部分粮食的话，能达到一定的减肥效果。
唯一需要注意的就是，减肥者要将土豆当做主食而非菜品来吃。
因为土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升，有利于糖尿病患者。
国内的血糖试验数据证明，土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高，但比米饭、馒头、面包低。
土豆的钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压，对心脑血管十分有益。
★富含膳食纤维
土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。
膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。
胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
天津医院营养科主任胡若梅介绍说，近年来多项报道显示，胃溃疡患者如果每天空腹吃些土豆泥可有效缓解病情。
我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。
★作为蔬菜营养得分并不高
如果土豆用来做菜吃，效果就不同了。
在蔬菜当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，通常在10%—20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。
淀粉多，意味着热量高。
如果用土豆替代青菜，
毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。
更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹调，或者和肉类一起红烧、炖煮。
虽然土豆本身比米饭热量低，但无奈油脂的热量太高，吸了油、沾了油之后的土豆，所含热量就极其可观了。
★土豆当菜吃，还有另一方面的严重缺陷。
营养学界常常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜，无论是类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化物质含量等与深绿色叶菜相比都望尘莫及。
此外土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以吃土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。
所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。
★这么吃最健康
结论已经很清楚了：若把土豆当成主食评价，它比白米饭强；但如果当成蔬菜评价，它是个得分比较低的蔬菜，所含热量远远比普通蔬菜高。
所以，营养学专家范志红建议，在用土豆全粉制作馒头、面条、包子、面包之外，可以把土豆蒸熟替代部分米饭吃，清蒸土豆加点椒盐吃特别鲜美，甚至不加盐也很好吃。
把土豆当成饭，也没什么难度。
把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃就行了，味道也不错。
当然，如果实在喜欢吃土豆等薯类制作的菜肴和点心，也不必太过自责。
只是吃了之后一定要减少主食的量，甚至可以不吃主食。
如此，至少可以避免体重增加之虞，也能得到薯类当中的丰富营养成分。
★吃土豆有禁忌
吃土豆要去皮，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维
生素等营养流失。
买土豆时不要买颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
一个中等大小的烤土豆，其热能仅几千卡，经油炸后所含的热能高达200千卡，所以马铃薯尽量不要炸着吃或多吃薯片。
我们都知道不吃主食对身体有很大的危害，尤其是是想要减肥的人群，但是如果使用土豆当主食不仅能满足我们身体所需要的营养，又能帮助我们达到减肥的效果，同时也不会影响到我们的身体健康，而且土豆当主食的做法比较简单，平时我们在家可以多试试这个减肥效果，。