营运督导巡店表
营运督导检查表
服 务 质 量
行为规范 操作流程 热情微笑 员工卫生 食品卫生
厨 房 卫 生
操作工具 设备设施 整体环境 餐具卫生 验收 择洗 装盘 出品
产 品 质 量
备餐 保管 报货 盘点 成本控制 消防安全 人员安全 安全 摆放 卫生 公司制度 门店例会
安 全 宿 舍 卫 生
制 度 周会交办事项 每周公司例会交代落实的事项 实 行 需整改问题： 整改意见：
前厅 卫生
设备设施 餐具 员工卫生
吧台整洁度 酒架，吧台台面，冰柜，展示柜，地面 地面 收银员 礼貌用语 无水滴、油污、汤汁，无纸屑、烟头，通道上无障碍物 唱收唱付，微笑服务，对客态度，收银准确性 八大礼貌用语 站、走、手势、员工噪音 迎客排号、领位、茶水、点菜、上菜、调火、加汤、收空盘、清理台 面、送客、收台摆台 态度热情、面带微笑、语气亲切，迎送客使用标准服务用语 工装、工牌、帽子干净平整，头发梳理整齐，不染指甲，不留长指甲 按要求存放保管，不污染、不串味、不变色、不腐烂 表面干净整洁，完好无损，摆放整齐有序 表面无油污、灰尘，符合使用标准、维护标准，运转正常 温度舒适，通风正常，设备设施摆放合理有序、干净整洁 无污垢、油腻，不破损、不变形、按盘形分类有序摆放 菜品、肉品等食品新鲜、质量合格 菜品择洗干净、无泥土、无黄叶、新鲜完整 按照公司规定的规格、重量、盘型等标准装盘 按照小票准确出品，查验无误，菜品严把质量关，参照“出品六不准” 严格按公司标准配置锅底、调料，按时保质保量完成菜品、锅底、料 碗备餐工作 菜品保管合理、摆放整洁有序，容易变质、串味的货品做好保管及回收 按照公司规定的报货时间和报货量 门店盘点准确性 回收菜品、边角料的合理利用 消防设施设备是否齐全，可以正常使用 防滑设施设备、电气设备定期检查 无危险品、无私拉电线、门窗完好无损 床铺摆放整齐、床上用品整齐、房间内整体摆放整齐 定期打扫、房间无明显垃圾、房间无异味 店长、经理检查表执行情况，日常制度执行情况 每天例会店长召开，并且按公司例会流程标准执行
医院运营管理巡店记录表
医院运营管理巡店记录表1. 引言为了确保医院的正常运营和高品质服务，医院管理部门需要定期进行巡店检查。
本文档旨在记录医院运营管理巡店的相关内容和发现的问题，以便进行及时改进和优化。
2. 巡店记录表格巡查日期巡查时间巡查地点巡查人员问题描述处理措施备注3. 巡店记录解释•巡查日期：记录巡店检查的日期。
•巡查时间：记录巡店检查的具体时间。
•巡查地点：记录巡店检查的医院部门或区域。
•巡查人员：记录进行巡店检查的人员姓名。
•问题描述：记录在巡店过程中发现的问题和异常情况的具体描述。
•处理措施：记录针对每个问题所采取的处理措施或改进计划。
•备注：记录其他需要特别说明的事项或情况。
4. 巡店记录示例巡查日期巡查时间巡查地点巡查人员问题描述处理措施备注2022-01-01 09:00AM门诊部张三发现候诊区空调不制冷，患者感到不舒适。
联系维修部门进行维修，确保候诊区温度正常。
空调维修完成，温度恢复正常。
2022-01-01 10:30AM手术室李四手术室废弃物未及时清理，存在卫生隐患。
提醒手术室负责人加强废弃物清理工作，确保手术室卫生安全。
废弃物清理工作已加强。
2022-01-02 02:00PM药房张三发现部分医疗器械过期，需要及时更新。
通知药房管理员进行清点和更新工作，确保药物有效过期器械已更新。
日期正常。
2022-01-02 03:30PM收费处李四发现部分患者挂号过程中遇到收费系统故障，导致工作效率低下。
联系信息科技部门进行系统维护和故障排除，确保收费系统正常运行。
故障已排除，系统恢复正常。
2022-01-03 11:00AM住院部王五发现部分病房清洁不彻底，空气质量较差。
加强清洁人员培训，确保病房环境清洁和空气质量良好。
清洁工作已加强。
2022-01-03 01:30PM医生办公室王五医生办公室垃圾桶未分类处理，影响环境整洁度。
提醒医生办公室工作人员按照分类要求进行垃圾处理。
垃圾分类工作已改善。
5. 结论通过定期进行医院运营管理巡店，并且及时记录问题和采取相应的处理措施，可以帮助医院管理部门及时发现和解决运营过程中的问题，以提高医疗服务的质量和效率。
餐饮营运部督导表(实用版)
47.5％
服务过程中礼貌用语使用（开口多询问、语气温和有礼、及时应答顾
客的呼叫或手势）
服务操作三轻要求：脚步轻、操作轻、说话轻 服务跟进情况四勤要求：眼勤、手勤、脚勤、口勤、 服务跟进情况五到要求：客到、茶到、毛巾到、菜单到、招呼到 酒吧出品标准.及时性 酒吧每市一拖地，每周一次大扫除， 明虾鲍翅上刀叉，刀叉是否卫生。 边柜随手把门关，餐厅形象要注意。 小碟开市后准备，用剩及时还传菜，
换盆操作（需用分羹将菜式夹起，换至小盆） 清台操作（及时将SB或服务车上散落的垃圾/餐具运走，保持清洁卫 中间服务（勤倒茶水，茶杯内的茶水不得少与1/3） 中间服务（倒酒水的站姿，从主人位开始按顺时针依次而倒） 上水果服务（征求顾客意见，如不需清台，则换干净骨盆供客使用）
前台服务操作 操作时必须正确使用托盘（包括拿酒水、换骨盆、换烟缸等）
3
上岗佩戴，标识明显
2
不留长指甲
1
穿着整齐，不拖沓
1
营业时间不擅自离开岗位
5
2
新人代教5 1.技术代教进步情况 一对一以老带新
3
％
2.公司行为规范代教
2
1.五常法标签的维护 专人负责维护
0.5
2.五常法规范执行
0.5
厨房部
五常法5％ 3.原料库存周期管理 最高最低库存量执行情况
4.用具摆放整齐
各部门用具归位存放存放
形态完整，装盆饱满盆形合理
嫩滑酥香等出品要求的符合
原料的新鲜度 原料的规格达标
分值 01店
0.25 0.25
1 0.25
0.5 0.5
2 1 1
1 1
3.初加工要求 4.精加工 5.腌制 操作流程： 6.涨法
督导巡店记录表
服务 与技 能 着装及礼仪
精神饱满、注意力集中、不依不靠和无不规范 每发现一人次违反 动作，经常巡视工作区域。 上述规定扣1分 劳动纪律 聚众聊天；依靠货架或者商品；着便装在卖场 每出现一例扣1分 内销售 平均解决周期小于1 解决周期：以公司规定的投诉处理要求及时顾 天得4分，大于2天 客投诉受理及解决 小于7天得2分，大 于7天得0分 合计 100
音乐 氛围 温度及照明
所有照明设施完好，非促销期一次照明开启 100%。二次照明定时开启关闭；节假日、大 型促销一次、二次照明全开 消防栓、灭火设施、报警器的前面不能有阻 挡，并有黄色警示线 防火卷帘门的下面无任何物品
消防安全
每发现一处违规扣1 分
安全
货架是否完好无损，每一块层板是否都无安全 隐患 商店高位存货不能超高摆放，高处存放物品必 每发现一处违规扣1 须有依靠和固定 分 商品出样展示应安全稳固 设备安全 吧台、桌椅损坏 设备损坏应在当天报修 吧台、桌椅等损坏应及时报修 未及时报修扣1分 未及时报修扣0.5分 10
卫生间 其他 店外标识 标识系统
标识
各部类畅销单品（TOP10）缺货未知会采购， 每出现1个单品缺货 未进行订货申请 且未下订单扣0.5 货架展示无明显空缺（未贴缺货标识） 出现一例扣0.5分 出现一例扣0.5分
样品、道具无破损 样品无破损，道具按规范使用 排面整齐出样丰满 商品 陈列 商品外包装 仓库区 宣传单页
排面整齐、出样丰满（牌面杂乱，没有遵循商 出现一处扣0.5分 品陈列规范；出样商品太少，甚至排面空缺） 陈列商品的外包装无破损、无污渍，适合销售 出现一例扣0.5分 存货区有区隔，有遮挡，应干净，整齐，遮挡 出现一例扣0.5分 物无破损； 产品说明、宣传单页，我司活动单页应统一码 出现一例乱贴乱放 放，不得随处乱扔乱放 扣0.5分 播放公司曲库范围内的音乐，音量适中。 违反一例扣0.5分 4 不按要求扣2分 18
督导巡店表模板
督导巡店表模板
以下是一个督导巡店表的模板：
日期： ________ 督导姓名：_________
巡店地点：_______ 巡店开始时间：_________ 巡店结束时间：_________
巡店人员：_______
巡店目的：
- 检查店铺的卫生状况
- 检查商品陈列是否整齐
- 检查服务态度和质量
- 确保销售人员遵守公司政策和程序
巡店内容及结果：
1. 店铺卫生状况：
- 店内整洁度：
- 垃圾处理：
- 卫生设备和用品是否齐全：
- 总体评价：
2. 商品陈列：
- 商品摆放是否整齐：
- 陈列是否符合公司要求：
- 产品标签和价格是否清晰可见：
- 总体评价：
3. 服务态度和质量：
- 销售人员是否主动帮助客户：
- 销售人员是否礼貌和友好：
- 销售人员是否能准确回答客户的问题：
- 总体评价：
4. 公司政策和程序遵守情况：
- 销售人员是否正确佩戴工作证和制服：
- 是否有足够的库存和正确使用POS系统：
- 是否按照公司的退换货政策办理：
- 总体评价：
总结：
巡店人员签名：_________ 督导签名：_________。
督导巡店检查表
能在问候客人的同时，介绍公司目前的促销活动
2
店员在为顾客服务时全程面带微笑，礼貌亲切
2
店员主动与顾客交谈
2
无跟踪式服务
2
探寻需求
店员主动询问顾客的需求(“先生/小姐,今天帮谁挑选衣服?/想买什么类型(风格)的衣服?”)
2
顾客拒绝时是否处理得当（是否微笑说“如果有需要可随时叫我”）
2
介绍商品
当顾客表现出对某件产品关注时，店员主动询问顾客购买意向
店铺人员按照排班正常上班，无随意调班、迟到、早退、无故请假情况
1
店铺人员保持积极、热情的工作态度和情绪
2
FAB的掌握情况良好（抽查背诵）
2
店铺人员按照标准接听电话
1
店铺人员严格遵守就餐时间
1
店长清楚了解店铺各项营业数据（如：营业指标达成情况、产品畅滞销情况等）
2
店员清楚了解近期资讯（公司下发文件、店长会工作重点、店铺活动等）
1
店铺数据管理
进店数
试穿率
成交率
VIP卡办理情况（月）
VIP顾客回购率
VIP顾客的转介绍率
总分
备注：该检查表满分为90分，故检查最终得分需除90乘100分才是最后百分制得分
店长签字：
2
出样鞋整洁、无污垢、无积灰、破损
2
所有商品吊牌及标价签符合公司及商场要求
2
店员 形象 12分
店员是否有化淡妆
2
所有店员指甲需修剪干净
2
店员制服统一、干净、整洁
2
是否有佩戴工牌
2
店员穿工鞋并没有明显灰尘和污迹
2
店员无扎堆聊天、无倚靠货架或收银台等现象
2
督导巡店计划门店表
《月督导部巡店计划表》
填写日期：填写人：
本月巡店原因：
本月巡店人员及时间安排
巡店人员
巡店店铺
到达时间
离开时间
主要工作
预计效果/目标业绩
营销经理意见:
副总经理意见:
总经理确认意见:
督导任务单
督导主管：开单日期:
客户名称
客户类型
口自营口加盟口总代
□单店口多店
任务类型
口业绩扶持□新店弓销口店铺认证口一
干业口试般督导
难度系数
派遣督导
客户电话
去年同期业绩
今年按现状预期
希望达到目标
店铺出现的问
题描述：
工作计划：（由派遣督导填写）
营销经理核实：
营销副总批准：
以下为任务结束后填写
实际完成业绩：
完成率：督导主管意见：市来自部经理意见：营销副总意见:
督导巡店计划门店表
督导巡店计划门店表督导巡店计划门店表是一项对门店运营进行有效监督和管理的重要工作。
通过编写门店表，可以及时了解门店的运营情况，发现问题并提出解决方案，以提高门店的运营效率和顾客满意度。
门店表的内容可以分为以下几个方面：1. 门店基本信息：包括门店名称、所属分公司、门店地址、联系方式等。
这部分信息是对门店的基本情况进行概括，有助于督导人员进行定位和了解门店的位置和背景。
2. 督导巡店日期：记录督导人员进行巡店的具体日期，以便进行时间安排和工作分配。
3. 巡店人员：记录参与巡店的督导人员姓名和联系方式，以便团队协作和随时联系。
4. 巡店目的：明确巡店的目的，这有助于督导人员集中注意力对重点事项进行观察和评估。
比如，目的可以包括观察员工的服务态度、检查产品陈列和货品储备等。
5. 巡店内容：详细记录巡店过程中观察到的各种情况和存在的问题。
可以包括但不限于以下几个方面：- 店内环境：包括门店的清洁程度、灯光、空气质量等方面的评估。
- 产品陈列和陈列效果：观察产品陈列是否整齐、有序，陈列效果是否吸引顾客等。
- 员工表现：评估员工的服务态度、顾客沟通能力等方面的表现。
- 门店设备和设施：检查门店设备是否齐全、完好，设施是否正常运行等。
- 顾客反馈：记录顾客对门店的评价和反馈，包括顾客投诉、建议等。
- 销售指标和业绩：观察门店的销售表现和业绩达成情况。
6. 存在的问题：在门店巡店过程中发现的问题进行具体描述和分类，以便针对性地提出改进措施。
7. 建议和改进措施：根据发现的问题，提出针对性的改进建议和措施，协助门店解决问题和优化运营。
8. 后续跟进计划：根据发现的问题和提出的改进措施，制定后续跟进计划，安排相关人员进行督导和协助实施改进。
这一步非常重要，可以避免问题的存在时间过长而无人解决。
编写门店表时，需要准确、详细地记录相关情况，以便后续参考和分析。
同时要保持客观、中立的态度，不能带有主观偏见。
督导人员应严格按照计划进行巡店，确保工作的完整性和准确性。
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货架是否出现不良品？是否及时下架？
腐烂变质水果的打理？水果处理区的清洁？
使用正确价格牌、清洁、书写规范、对位？是否及时翻堆？
生鲜
蔬果的陈列是否分类清晰、突出季节、视觉效果明显？ 水果的陈列是否整齐、美观、促销商品的量感？
蔬果架下的卫生？商品摆放整齐？
菜品的正常售卖和及时挑选？价格是否书写正确？
生鲜不良品的检查？是否遵循先进先出的原则？
营运门店检查表
门店 项目
到店时间 检查内容
玻璃门、柱子等卫生是否干净？门口是否乱堆乱放东西？
字牌是否干净整洁？照明是否完好且有控管？
门口
LED是否正常运转？门店特价信息是否有？
门店的产品价格对比表是否正确书写？
门口的字牌是否掉落？门口是否有喇叭叫卖？
收银秤收银是否正确使用？一卡通刷卡是否会操作？
收银台卫生是否及时清扫？秤码是否熟练背熟？
问题汇总：
离店时间
分值
得分
2
2
2
2
2
2
2
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2
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333Fra bibliotek22
2
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当班管理人员 门店存在问题 备注
生鲜菜品订货的准确？库存的合理性？
分割区域卫生、人员、冰柜区域卫生？
肉类
分割器具的卫生、刀具的摆放是否合理？ 分割师的工衣正确穿戴？有无违纪？
陈列柜按不同的肉、不同的分割品种陈列？ 商品是否库存合理、商品加货是否及时？
商品陈列方式是否正确、是否一货一签
商品
促销商品的陈列和缺货、促销商品POP？
过期商品、临期商品的检查？
商品是否缺货？门店是否及时补货？
检查门店执行各项流程的执行情况？
订货、验收、变价、报损等各项流程的规范执行？
流程、单 据管理
商品收货单据是否进行流转交接并记录？ 商品退货单\返配单\调拨单\报损单使用是否标准？
店铺现金存款单据是否有序保存,有无缺失？
门店备用金是否被挪作他用？收银款是否正确？
员工是否在岗？排班是否正确？
员工是否着装正确？是否穿拖鞋上班？
员工
员工是否扎堆聊天或做与工作无关的事情？
员工对促销信息的熟知度？门店会议记录本？
员工是否有违纪行为存在？卖场是否有叫卖声？
商品是否乱摆乱放、是否堵塞通道?
卖场
大米区域商品码放是否合理？是否出现过期？ POP书写规范，价格正确？无过期POP？
卖场是否出现断缺货？季节性商品是否正常陈列？
前台
收银机网线是否联机？收银退换货是否有签字？
门店收银款是否正常进行交接班？签名是否正确？
当日营业现金是否入账或者妥善保管？单据往来是否正常？
货架是否清洁干净？地面卫生是否干净、无水渍？
卫生
电子称、空调设备、冰机等卫生是否合格？
办公室、洗手间、库房卫生是否干净整洁？
来货商品品质是否合格？是否及时反映解决？