上海金茂君悦大酒店宴会厅员工手册
上海崇明金茂凯悦酒店的部门工作流程
上海崇明金茂凯悦酒店的部门工作流程一、客房部门工作流程1. 客房部门的岗位设置和职责分工1.1 客房经理：负责客房部门的整体管理工作，包括人员安排、协调工作流程等。
1.2 房务部经理：负责酒店客房的清洁、维护和整体环境卫生的管理工作。
1.3 客房服务员：负责客房的清洁、整理以及客人需求的满足工作。
1.4 技工部门：负责客房设施的维修工作。
1.5 行政助理：负责客房部门的一些文件资料的整理和协调工作。
2. 客房部门的工作流程2.1 客人入住时，客房服务员需根据客人需求进行房间整理和清洁工作。
2.2 客房部门需要与其他部门协调，确保客人入住时的各项服务都得到顺利的提供。
2.3 客房经理需要定期检查每个房间的卫生情况，确保每个客人都可以享受到舒适的住宿环境。
二、餐饮部门工作流程1. 餐饮部门的岗位设置和职责分工1.1 餐饮部经理：负责酒店餐饮业务的整体管理工作，包括餐厅安排、菜单制定等。
1.2 厨师长：负责菜单的制定以及厨房的管理工作。
1.3 服务员：负责为客人提供餐饮服务。
1.4 酒吧服务员：负责为客人提供酒水等服务。
2. 餐饮部门的工作流程2.1 餐饮部门需要根据客人的预定情况来安排餐厅的桌位。
2.2 厨师长需要根据就餐人数来制定菜单，确保食材的新鲜和菜品的美味。
2.3 服务员需要在客人用餐期间为客人提供周到的服务，确保客人满意离开。
三、前厅部门工作流程1. 前厅部门的岗位设置和职责分工1.1 前厅部经理：负责酒店前厅服务的整体管理工作，包括接待、行李搬运等。
1.2 接待员：负责接待客人，办理登记入住手续。
1.3 行李员：负责客人行李的搬运和保管。
1.4 门童：负责开启车门和帮助客人搬运行李。
2. 前厅部门的工作流程2.1 接待员需要在客人到达时礼貌、热情地接待客人，并为客人办理入住手续。
2.2 行李员需要在客人离开或到达时，主动帮助客人搬运行李并确保行李的安全和完好。
2.3 门童需要在客人到达时，及时打开车门并热情地迎接客人，同时帮助客人搬运行李。
2024最新酒店员工手册范本5篇
2024最新酒店员工手册范本5篇下载温馨提示:文档由本店精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3、熟知酒店和本部门的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。
4、爱护酒店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物，在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。
5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工的表率。
6、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7、不能无故旷工，因有事不能前来工作(或在岗不能继续工作)，应事先向主管请假，如果迟到应先向主管说明理由方能上岗，调班必须经过主管同意。
8、如有家庭住址，通讯方式，婚姻状况，婴儿出生、学历等私人情况发生，应及时向行政人事部回。
9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作，或交非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息，影响他人工作。
11、服务员不准携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
12、工作中注意说话轻，走路轻，操作轻。
13、谈吐得体，态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾谈(遇有特紧急任务得到主管的委派除外)。
14、客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
君悦酒店礼仪礼貌培训40Pbtwi
●力度：不宜过大，也不宜毫无力度
●握手时，应目视对方并面带微笑●切不可带着手套与人握手
（二）鞠躬
鞠躬时，应从心底里发出向对方表示感谢和尊重的意念，从而体现在行动上，给对方留下诚恳、真实的印象
鞠躬的场合与要求：遇到客人或表示感谢或回礼时，行15度鞠躬礼；遇到尊贵客人来访时，行30度鞠躬礼。行礼时面对客人，并拢双脚，视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处（15度礼）及脚前1米处（30度礼）。男性双手放在身体两侧，女性双手合起放在身体前面。
一、仪表
男职员
男职员
1.短发，清洁、整齐，不要太新潮2.精神饱满，面带微笑 3.每天刮胡须，饭后洁牙 4.单色衬衫，领口、袖口无污迹5.工装平整、清洁6.端正佩带员工胸牌7.短指甲，保持清洁
二、 仪态
站姿坐姿蹲姿微笑
（一） 站姿
抬头，目视前方，挺胸直腰，肩平，双臂自然下垂，收腹，双腿并拢直立，脚尖分呈Ｖ字型，身体重心放到两脚中间。也可两脚分开，比肩略窄，双手合起，放在腹前或背后。 开晨会时，男职员应两脚分开，比肩略窄，双手合起放在背后；女职员应双脚并拢，脚尖分呈Ｖ字型，双手合起放于腹前。
3、不与上级争辩
上级布置工作，应采取谦虚的态度，认真听讲。
4、听取忠告。听取忠告可增进彼此信赖。
5、不应背后议论他人
六
●你的未来—— 在你的一举手，一投足●君悦的未来—— 在你的每一言，每一行
结 束 语
●播种一种行为，收获一种习惯；●播种一种习惯，收获一种性格；●播种一种性格，收获一种命运；
五、 电话礼仪
接电话 1、及时，三声内要接听 2、微笑 3、标准用语：您好！君悦酒店XX（部门）XX（人） 4、声音大小适中 5、准备好纸、笔 6、让对方先挂筒 OK BB的故事
君悦酒店员工违纪违规处罚细则
员工违犯违规处理细则第一章总则1.为了进一步加强酒店的管理，提高各级管理人员及全体员工的素质，把优质的服务、卓越的品质奉献给广大消费者，打造君悦美食的优秀品牌，特制订本细则。
2.本细则依据《员工奖罚条例》惩处部分及公司相关规章制度制定。
3.本细则适用于酒店各级管理人员及全体员工。
第二章处罚方式1.处罚方式分类：按层级划分为：警告、过失、停职、劝退、开除警告：是指员工违反了除受直接经济罚款条款外的其他条款，都可以用警告处理，即为员工开据《整改单》加以整改。
过失：是指员工经过一次警告后，在同一问题上再次犯相同的错误，其直接领导可按过失类进行处理，即为员工开据《罚款单》。
停职：是指员工经二次过失处分后，在同一问题上再次犯相同的错误者，其直接领导可以对员工进行停职处理，即：员工到公司办公室学习公司的相关规章制度，并写出检查。
劝退：是指员工在同一项错误上屡教不改（或不能胜任本职工作者，其次，是犯有重大过失，不足以开除者），针对其说服教育后仍无济于事者，其直接领导可以打报告给办公室对员工进行劝退处理。
开除：是指员工经过二次停职处分后，在同一问题上仍犯相同错误者，或者员工犯有明确表明要开除处理条款事项者。
2.处罚分值计算办法：过失处分的相关处罚类，除酒店规定处罚现金外，其他全部实行罚“分”制，即：每分的分值为0.5元，各级管理人员每月底将所辖员工，每人当月处罚全部分数上交财务，财务部根据上报个人罚分多少核算出金额，并从当月工资中扣除罚出全部金额。
第三章处罚责任连带1.连带分为二种操作形式：（1）酒店质检部针对酒店的检查或大质检，从而形成连带罚款。
（2）酒店内部各级领导针对所辖范围内的检查，从而形成的连带罚款。
2.连带的具体操作：（1）酒店质检部针对酒店的检查或大质检，从而形成的连带罚款，为“逆向扣罚制”例如：当质检部人员检查到某员工犯有错误时，质检部人员可以直接对员工进行罚款，并连带处罚其领班罚款额的30%；连带处罚其主管罚款额的40%；连带处罚其经理罚款额50%；连带处罚其执行经理罚款额的70%。
酒店员工手册守则
酒店员工手册守则（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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上海金茂君悦宴会厅培训手册
Banquet Orientation Manual New Starter宴会厅员工手册Contents1.0Welcome letter (4)欢迎致词2.0Banquet Mission Statement (6)宴会厅的任务和使命3.0Introduction (6)介绍3.1Banquet location宴会厅的地点3.2 Operating areas营运范围3.3Introduction of All Function Room介绍宴会厅所有房间3.4Waiters equipment服务人员必备用品3.5Rosters / Notice boards / briefings班表/信息板/班前会议4.0Food & Beverage Top 20 (8)餐饮部最高20条5.0Touches of Hyatt (11)凯悦温情6.0Menu (11)菜单7.0Wine List (13)酒单8.0Job Description (16)工作职责9.0Organizational Chart (16)组织结构表10.0Floor Plan (17)平面图11.0Sequence of Service (18)服务流程11.1 Buffet Dinner自助餐晚宴11.2 Western Set Dinner西式套餐晚宴11.3 Pre-Dinner Cocktail晚餐前鸡尾酒会11.4 Coffee Break茶歇11.5 Chinese – Family Style中餐–家庭式11.6 Chinese – Individual Style中餐–每人每份11.7 Chinese – Guerdon Style中餐–分菜式12.0Grooming Standards (24)仪容仪表标准13.0Table Set Ups (25)餐桌摆设14.0Fire Procedures (26)消防程序15.0Training Record (27)1.0 Congratulations and welcome onto the Banquet team!Dear Colleague:Welcome to the Banquet, I am extremely happy to have you as one of the team members for the Banquet. Through your efforts and determination, I am very confident that we can achieve continuously high operational standards.During the coming weeks, you will be introduced to different aspects of our operation. Please read and thereafter refer to the enclosed package on a regular basis, as it will facilitate your familiarization in Banquet.Should you have any questions at any time, please do not hesitate to consult with your intermediate supervisor or myself. If there are any questions we are not able to answer, we will get back to you as soon as possible. Please be assured that we will always give you our full support and please remember that we should always strive for the following:▪Provide accurate and efficient Food & Beverage service to our guests.▪Build up good rapport among colleagues as well as staff of other outlets / departments in order to create an excellent teamwork atmosphere.▪Develop efficient, tidy, clean and hygienic working areas.▪Maintain a positive attitude at all times.▪Let us work together as a team to reach our goals! And you should never forget nothing can do more then a “Hyatt Smile”. You represent Grand Hyatt Shanghai, so always….Look Good,Feel Good, andBe Good.With warmest personal regards,Michael WangBanquet ManagerGrand Hyatt Shanghai1.0 欢迎致词亲爱的同事:欢迎您加入餐饮部宴会厅！您能成为我们中的一员，是我们的荣幸。
大型酒店的员工手册
员工手册是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业内的“法律法规”，同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。
下面是小编为大家整理的有关大型酒店的员工手册范文，希望能帮助到大家!大型酒店的员工手册（篇1）第一部分考勤管理制度第一条考勤记录1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞bi。
2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条考勤类别1、迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2、早退:凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3、旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者，按实际天数计算。
(7)旷工采取3倍罚款办法。
4、事假员工因事请假，应提前填写请假条事假实行无薪制度。
准假权限:(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下:第一条办公用品的范围1、按期发放类:稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2、按须计划类:打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
酒店员工手册详尽版
员工手册某某酒店 2016-10目录＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊董事长致辞第一章………………………………酒店简介第二章………………………………组织机构第三章………………………………企业文化第四章………………………………劳动管理第五章………………………………薪资福利第六章………………………………规章制度第七章………………………………公共设施第八章………………………………安全守则第九章………………………………奖惩条例第十章………………………………附则董事长致辞亲爱的职工：首先，请允许我代表某某酒店全体管理人员及职工欢送您的加盟。
从您仔细阅读《职工手册》这一刻开始，您已正式成为某某酒店团队的一份子，这足以证明企业的眼光以及您个人的能力。
个人的成就也是企业的成功，您的努力必将获得客人的尊重、企业的认可，企业也将会因为拥有您这样的职工而骄傲和自豪。
我衷心的希望您在今后的工作中兢兢业业、恪尽职守，尽快融入我们某某酒店这个大家庭，出色完成您的工作！再次祝贺您加入我们的团队，预祝您工作顺心、万事顺利，与我们携手一道，开创某某大酒店美好的未来！董事长：第一章酒店简介成都嘉云置业某某酒店是由四川某某集团按照四星级标准倾力打造的豪华主题酒店。
酒店位于郫县西大街309号，地处城市商贸黄金地段，交通便捷，距离成都双流国际机场和成都市中心为30分钟和45分钟。
酒店客房有“欧式、地中海、东南亚”三种风格，共有豪华舒适套房、标准、单间110间，环境幽雅，设施豪华，为八方宾客提供温馨、舒适的商务、旅行环境。
酒店还配有简洁雅致的茶坊，大厅可容纳40人，配有专属贵宾茶室5间，麻将室11间，可提供品茗、咖啡、棋牌服务，典雅、个性化的休闲空间是娱乐、商务洽谈、私人聚会的完美场所。
某某酒店全体管理人员及服务人员本着“以客为尊、礼行天下”的服务宗旨，热忱欢送广阔宾客莅临。
第二章组织机构图成都嘉云置业某某酒店实行总经理负责制，实行从上至下垂直管理模式。