泉州土特产介绍
泉州特色美食
泉州特色美食泉州是一座历史悠久的海滨城市，以其美丽的海景和许多的历史文化名胜而著名。
除此之外，泉州还是一座美食之都，有着许多著名的特色美食。
下面就让小编为大家介绍几种泉州特色美食。
1. 阿婆面线阿婆面线是泉州最有名的特色小吃之一。
这是一种清热解毒的食品，非常适合夏天食用。
阿婆面线的主要食材是面线和芋头条，加入了各种香料和调料做成的酸辣汤。
它的味道鲜美，吃起来非常爽口。
在泉州，你可以很容易地找到各种大小的阿婆面线摊位，在当地人中享有盛名。
2. 茶叶蛋茶叶蛋是以鸡蛋为主料，配以茶叶、香料和酱油等调味品煮制而成。
它的口感鲜美、咸香，营养丰富，是泉州的传统名吃之一。
你可以在街边的熟食店或者当地菜市场的熟食区尝到正宗的茶叶蛋，价格也非常公道。
3. 福建沙茶面福建沙茶面是一道颇具有福建特色的小吃，它以色香味俱佳、地道可口而著称。
沙茶面的主要食材有猪肉、虾米和蜈蚣等，加上一些其他的调料和辅料一起准备。
通过烹饪的过程，所有的配料都会混合在一起，呈现出一种非常特别的香味和味道。
4. 牛肉汤牛肉汤是泉州特色的一道火锅料理，非常适合冬天食用。
牛肉汤的主要食材有牛肉、香菜和豆腐等。
在烹饪的过程中，把牛肉和各种蔬菜煮在清水中，然后加入一些香料和调料，慢慢熬煮出一锅鲜美的汤。
在泉州，你可以很容易地找到各种大小的牛肉汤店。
5. 麻糍麻糍是一种非常受欢迎的小吃，它是由糯米、糖、芝麻和花生等原料制成的糯米球。
这种小吃不仅味道好，而且有很多颜色和形状，让人看起来很有食欲。
在泉州，你可以找到各种大小的麻糍摊位，价格也非常便宜。
6. 红薯糕红薯糕是由红薯、糯米粉和白糖等原料制成的小吃，它是一种非常受欢迎的甜点。
红薯糕的口感鲜美、Q弹，营养丰富，因此备受年轻人的喜欢。
你可以在泉州的各个角落找到这样美味的小吃。
以上就是泉州的一些特色美食介绍，希望大家在来到泉州时可以享受到这些美食的美味。
无论是阿婆面线、茶叶蛋、沙茶面、牛肉汤、麻糍还是红薯糕，这些食物都是体现泉州鲜明特色的美食佳肴。
福建最出名的土特产
福建最出名的土特产作为一个土生土长的福建人，认为福建有着自己的优势，不管是吃的东西也好还是用的东西也好都有自己特有的韵味，很多游客都喜欢去福建吃吃玩玩。
下面为大家盘点一下福建有名的特产，给大家一些建议。
福建的同学有其他喜欢的特产欢迎打在评论区，一起探讨哦～福建最出名的土特产 11、烧肉粽泉州烤肉粽是福建泉州当地的传统小吃。
肉馅饺子由蘑菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)和糯米制成。
制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。
肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
2、海蛎煎蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
3、姜母鸭姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。
它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。
4、肉燕肉燕别称扁肉燕。
但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。
是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。
燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。
5、土笋冻土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
6、日光岩馅饼日光岩馅饼是中华老字号产品，是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品。
日光岩馅饼美味秘密在于独特的制造技术，吃法多样，浓淡适宜。
7、鱼皮花生鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。
它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用。
8、仙草蜜仙蜜有消暑、清热、解渴的功效。
水煮冷冻，配以蜂蜜，温中带凉，是消暑的佳品。
泉州的美食有哪些值得一尝
泉州的美食有哪些值得一尝泉州，这座历史悠久的文化名城，不仅拥有深厚的文化底蕴和迷人的自然风光，还有着让人垂涎欲滴的美食。
泉州的美食种类繁多，每一种都蕴含着独特的地域特色和文化内涵。
接下来，就让我们一起探寻泉州那些值得一尝的美食。
首先要提到的是肉粽。
泉州的肉粽以其丰富的馅料和独特的口感而闻名。
糯米经过精心的调味，软糯而有嚼劲，包裹着五花肉、香菇、虾仁、干贝等食材，再淋上特制的酱料，那滋味真是让人回味无穷。
五花肉肥而不腻，入口即化，香菇的香气和虾仁、干贝的鲜美相互交融，每一口都充满了惊喜。
面线糊也是泉州人早餐的经典选择。
细如发丝的面线在浓稠的汤中若隐若现，汤头通常是用猪骨、海鲜等熬制而成，味道浓郁鲜美。
可以根据个人口味加入醋肉、大肠、鸭血、油条等配料。
油条浸泡在面线糊中，吸饱了汤汁，变得绵软又入味。
一口面线糊，一口油条，简单又满足的美味开启了美好的一天。
土笋冻是泉州一道极具特色的小吃。
别被它的名字所迷惑，土笋可不是笋，而是一种生长在海滩泥沙中的环节动物。
经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后凝结成块状。
配上酱油、醋、蒜蓉等调料，口感 Q 弹，清爽可口。
虽然外观可能会让人有些犹豫，但只要勇敢尝试，就会被它的美味所折服。
润饼菜是泉州的传统美食之一，通常在清明时节食用。
一张薄如纸的润饼皮，包裹着各种食材，如胡萝卜丝、豆芽、豆干、海蛎煎、肉丝等。
这些食材被切得细碎，再加上花生碎、糖粉和甜辣酱，口感丰富，层次分明。
吃起来既有蔬菜的清爽，又有肉类的鲜香，还有酱料的甜辣，让人食欲大增。
泉州的姜母鸭也是一绝。
选用老姜和正番鸭，加入米酒炖煮而成。
鸭肉鲜嫩多汁，姜的辛辣和米酒的醇香完美融合，香气扑鼻。
炖煮后的鸭肉色泽金黄，皮脆肉嫩，连骨头都入味十足。
吃姜母鸭的时候，一定要配上一碗米饭，把浓郁的汤汁浇在米饭上，简直是人间美味。
崇武鱼卷也是泉州美食的代表之一。
以新鲜的鱼肉为主要原料，制作时将鱼肉剁成泥，加入适量的蛋清、淀粉、盐等调料，搅拌均匀后卷成卷状，蒸熟即可食用。
泉州有哪些值得一看的非物质文化遗产
泉州有哪些值得一看的非物质文化遗产泉州，这座历史悠久的文化名城，拥有着丰富多样且令人瞩目的非物质文化遗产。
它们宛如璀璨的明珠，镶嵌在泉州的文化版图上，闪耀着独特的光芒。
首先，不得不提的是南音。
南音也称“弦管”“泉州南音”，是中国现存历史最悠久的古音乐之一。
其以标准泉州方言古语演唱，读音保留了中原古汉语音韵。
演奏演唱形式为右琵琶、三弦，左洞箫、二弦，执拍板者居中而歌。
南音的曲调优美，节奏徐缓，古朴典雅，委婉深情。
其曲目丰富，既有《八骏马》《梅花操》等传统曲目，也有反映当代生活的新创作品。
在泉州的街头巷尾、茶馆庙宇，常常能听到这悠扬的南音，让人仿佛穿越回了古老的时光。
提线木偶戏也是泉州极具特色的非物质文化遗产。
木偶们在艺人手中仿佛被赋予了生命，通过纤细的丝线，做出各种细腻而生动的动作。
从简单的举手投足，到复杂的翻跟头、舞剑，无不惟妙惟肖。
木偶戏的剧目涵盖了历史故事、神话传说、民间传说等，如《目连救母》《西游记》等。
艺人们在幕后一边操纵木偶，一边演唱旁白，配合着锣鼓等乐器，为观众呈现出一场精彩绝伦的表演。
泉州的高甲戏同样别具一格。
它以丑角表演为特色，风格诙谐幽默，生动有趣。
演员们通过夸张的动作、丰富的表情和独特的唱腔，塑造出一个个令人捧腹大笑又印象深刻的角色。
高甲戏的剧目题材广泛，既有反映民间生活的小戏，也有表现历史风云的大戏。
在舞台上，演员们身着鲜艳的戏服，在灯光下尽情展现着泉州民间艺术的魅力。
还有闽南民间舞蹈“拍胸舞”。
舞者们赤裸着上身，头戴草箍，随着音乐的节奏，一边用双手有节奏地拍打胸部，一边迈着独特的舞步。
动作刚健有力，又不失古朴韵味。
这种舞蹈源于古闽越族的祭祀舞蹈，如今已成为泉州民间庆祝丰收、喜庆节日时常见的表演形式。
泉州的花灯制作技艺同样令人赞叹。
泉州花灯历史悠久，工艺精湛。
其造型多样，有宫灯、走马灯、莲花灯等。
制作材料通常有纸、绢、绸、竹、木等，通过剪、刻、绘、染等多种工艺手法，将花灯装饰得美轮美奂。
泉州美食有哪些特色菜品
泉州美食有哪些特色菜品泉州，这座历史悠久的文化名城，不仅有着深厚的文化底蕴，其美食更是令人流连忘返。
泉州美食丰富多样，融合了闽南地区的独特风味，每一道特色菜品都承载着当地的传统与情感。
首先要提到的是“肉粽”。
泉州肉粽以糯米为主料，内馅丰富多样，有五花肉、香菇、虾仁、干贝、鹌鹑蛋等。
糯米事先用酱油等调料拌匀，吸收了浓郁的香味。
五花肉经过精心烹制，肥而不腻，入口即化。
香菇的鲜香、虾仁和干贝的海鲜味，再加上鹌鹑蛋的独特口感，使得整个肉粽层次分明，味道醇厚。
吃的时候，再淋上甜辣酱或者花生酱，更是别有一番风味。
“面线糊”也是泉州人早餐的最爱之一。
细如发丝的面线在浓稠的汤中煮得软烂，汤底通常用大骨汤熬制，加入了海鲜、猪内脏等食材，味道鲜美至极。
可以根据个人口味加入醋肉、油条、卤蛋等配料。
面线糊口感爽滑，汤汁浓郁，一碗下肚，让人瞬间充满能量。
“姜母鸭”这道特色菜品，以其独特的风味吸引着众多食客。
选用正番鸭，加入大量的老姜，经过长时间的炖煮，鸭肉鲜嫩多汁，姜的辛辣味已经融入到鸭肉中，不仅去除了腥味，还增添了独特的风味。
炖煮过程中，还会加入米酒、麻油等调料，使得姜母鸭香气扑鼻。
吃起来肉质紧实，皮脆肉嫩，汤汁浓郁，还带有淡淡的酒香。
“土笋冻”是一道颇具特色的小吃。
它的主要原料是一种生活在海滩泥沙中的环节动物——沙虫。
将沙虫经过熬煮，体内的胶质溶入水中，冷却后形成果冻状。
配上酱油、蒜泥、醋等调料，口感 Q 弹，味道鲜美。
虽然外观可能会让一些人望而却步，但只要勇敢尝试，就会被其独特的口感所折服。
“崇武鱼卷”是泉州崇武的特色美食。
选用新鲜的鱼肉，加入适量的地瓜粉、蛋清、葱姜等调料，搅拌均匀后制成鱼卷。
可以清蒸、煮汤或者油炸。
清蒸的鱼卷保留了鱼肉的鲜美，口感嫩滑；煮汤则让鱼卷吸收了汤汁的鲜味，更加美味；油炸的鱼卷外皮酥脆，内部鲜嫩。
“泉州卤面”也是一道不可错过的美食。
面条筋道有嚼劲，汤汁浓稠，卤汁中通常有虾仁、香菇、瘦肉、鱿鱼等食材，味道鲜香可口。
泉州美食有哪些特色小吃值得一尝
泉州美食有哪些特色小吃值得一尝泉州，这座历史悠久的文化名城，不仅拥有深厚的文化底蕴，还藏着无数令人垂涎欲滴的特色小吃。
每一种小吃都承载着泉州人的记忆和情感，也吸引着来自五湖四海的游客前来品尝。
今天，就让我们一同探寻泉州那些值得一尝的特色小吃。
首先要提到的当属肉粽。
泉州肉粽以糯米为主料，搭配上卤肉、香菇、虾仁、干贝等丰富的馅料，再用粽叶包裹，系上细绳，放入锅中煮熟。
煮熟后的肉粽香气扑鼻，糯米软糯而不粘牙，卤肉鲜嫩多汁，香菇和虾仁的鲜味融入其中，每一口都让人陶醉。
吃的时候，再蘸上甜辣酱或者花生酱，更是别有一番风味。
土笋冻也是泉州的一道特色美食。
这道小吃的原料是一种生活在海滩泥沙中的环节动物——土笋。
将土笋从泥沙中挖出，经过清洗、熬煮等多道工序，最终制成晶莹剔透的土笋冻。
土笋冻口感 Q 弹，配上酱油、蒜泥、醋等调料，味道鲜美，清凉爽口。
虽然土笋的样子可能会让一些人望而却步，但只要勇敢尝试，就会被它的美味所折服。
面线糊是泉州人早餐的常见选择。
细如发丝的面线在浓稠的汤中煮至软烂，加入虾仁、猪血、油条等配料，煮成一锅香气四溢的面线糊。
面线糊的汤底浓郁鲜美，面线入口即化，配料丰富多样，让人回味无穷。
吃的时候，可以根据个人口味撒上胡椒粉或者葱花，增添风味。
泉州的牛肉羹同样深受人们喜爱。
选用新鲜的牛肉，切成薄片，加入淀粉等调料腌制，然后放入沸水中煮熟。
煮好的牛肉羹肉质鲜嫩，汤汁浓稠，口感爽滑。
可以搭配一碗白米饭或者一份油条，让人吃得满足。
还有润饼菜，这是一道在泉州传统节日中常见的美食。
一张薄薄的润饼皮，铺上各种馅料，如胡萝卜丝、豆芽、豆干、肉丝等，再卷起来就可以食用。
润饼菜口感丰富，营养均衡，既可以作为主食，也可以当作小吃。
海蛎煎也是泉州不可错过的美食之一。
新鲜的海蛎与鸡蛋、地瓜粉等混合，煎至两面金黄。
海蛎煎外酥里嫩，海蛎的鲜美与鸡蛋的香味完美融合，再蘸上特制的酸甜酱料，让人食欲大增。
除了以上这些，泉州还有炸醋肉、鱼卷、崇武鱼丸等众多特色小吃。
泉州非物质文化遗产介绍
泉州非物质文化遗产介绍
泉州非物质文化遗产介绍
泉州位于福建省，是中国历史悠久的城市之一，拥有丰富的非物质文化遗产。
这些非物质文化遗产代表了泉州丰富多样的文化传统和民俗活动，反映了这座城市的独特魅力。
首先，泉州的土楼是其最著名的非物质文化遗产之一。
土楼是一种特殊的建筑类型，由厚重的土坯和石块建造而成。
泉州地区的土楼被誉为“活化石”，既是传统村落的居住建筑，也是土族文化的象征。
著名的土楼群有南靖土楼群和田螺坑土楼群，它们被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
其次，泉州的木偶戏也是一项重要的非物质文化遗产。
木偶戏起源于明代，至今已有几百年的历史。
泉州木偶戏主要以手法、声腔和表演为特色，以其栩栩如生的木偶形象和精湛的表演技巧而闻名。
泉州木偶戏不仅在中国享有盛誉，还在国际上赢得了广泛的赞誉。
此外，泉州还有许多其他类型的非物质文化遗产。
例如，传统的泉州南音、泉州刺绣、泉州剪纸和泉州民间舞蹈等都是泉州独特的艺术形式。
这些非物质文化遗产丰富了泉州的文化底蕴，也展示了泉州人民的智慧和创造力。
保护和传承泉州的非物质文化遗产是一个重要的任务。
政府和相关机构已经采取了一系列措施来推动非物质文化遗产的保护和传承工作。
例如，举办展览、举办艺术节和开展培训等活动，以促进非物质文化遗产的传统和创新。
总之，泉州的非物质文化遗产丰富多样，反映了这座城市丰富多元的历史和文化。
通过保护和传承这些非物质文化遗产，我们可以更好地了解和欣赏泉州的独特魅力。
土笋冻是哪里的特产
土笋冻是哪里的特产
土笋冻是福建泉州安海的特产。
土笋冻起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色风味小吃。
相传发明人是民族英雄郑成功。
它含有胶质，主要原料是一种海沙虫，食用时配上酱油、陈醋、蒜蓉，口感清爽、香嫩、不油腻。
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。
”历史上最出名的要数晋江安海的土笋冻，味美甚鲜，在《闽杂记》也记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。
”今安海产量最多。
土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。
食用方法：
土笋的吃法也是很多的，除了制成“土笋冻”外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳。
从前到了大热天，“土笋冻”不好冻结，有了冰箱，大热天也可以做，一年四季都有“土笋冻”吃。
醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰凉有嚼头的土笋冻，一个接着一个，让人欲罢不能。
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泉州土特产介绍
安溪乌龙茶
安溪是著名乌龙茶的主产区，又是名茶“铁观音”、“黄旦”的故乡，栽培茶叶历史悠久。
“铁观音”素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之佳称，驰名于海内外。
永春芦柑
永春芦柑是福建省传统的名优特产之一，也是永春发展生产的当家品种。
具有果形硕大端正，色泽橙黄，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份的特点，在国内外市场上享有盛誉。
国外水果商称之为“东方佳果”。
龙眼
泉州是龙眼原产地，全国六大龙眼基地占其四。
树形高大如伞形，果实圆如弹丸，壳青黄色，肉白核黑如眼珠，雅称龙眼。
龙眼品种繁多，焙干以福眼为优。
泉州开元寺内有极品“东璧眼”，肉质脆甜，汁不外渗，味香甜。
荔枝
被誉为水果之王，泉州南安荔枝更是佳品，叫“进贡子”，每年用黄蜡、锡瓶和木箱等包装入贡。
现今市区近郊延陵乡一带生产最多。
龙眼焙干后称“桂元干”，荔枝焙干后俗称“桂林干”。
清源茶饼
清源茶饼是采用中药材配合名茶精制而成的，已有百余年历史，具有开胃、健脾、消食、提神之功效，可作药用，可当茶饮，为闽南及南洋人们所珍爱。
永春老醋
永春老醋又名乌醋，为全国四大名醋之一。
早在北宋初年，永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、特等芝麻、白糖等为原料，是质地优良的调味品，远销40多个国家和地区。
蓝田余甘
蓝田余甘又名油柑，惠安土产品之一。
品种有两种，一种是钮柑，果粒较小；一种是粉甘，果粒较大。
果实肉质，扁球形，初食酸涩，后转甘甜，故名余甘。
生食可生津止渴，盐渍有提神醒脑，消痰化气，驱腻止腹疼之功效。
石湖红膏蟳
石湖红膏蟳产于晋江县石湖晋江与洛阳江交汇入海处，身肥大，肉结实，浑身膏红，故名“红膏蟳”，营养丰富，当地有“石湖膏蟳，赢过高丽参”的说法。
蜜饯
源和堂蜜饯系由各式水果、蔬菜蜜酿精制而成。
其历史悠久,风味独特,具有益胃健脾之良效。
“源和堂”是家具有80年历史的“老字号”，驰名海内外。
尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷，但内行人仍要选购正宗的“源和堂”蜜饯，并视为佐茶待客佳品。
闽南旅外侨胞都爱携带“源和堂”蜜饯返回侨居地，而乡人也每以“源和堂”蜜饯为亲人“送顺风”。
石狮甜粿
素负盛名的石狮甜粿是福建民间名点，主产石狮塘头村，是用糯米、白砂糖、蜜冬瓜条、金桔、香料等原料制作而成，气味芳香，清甜可口，博得众人赞赏。
衙口花生
泉州传统土特产。
因产于晋江衙口，故名。
选取种植于沙质土壤中的“小琉球”花生品种，洗净加入少量食盐（严格掌握下盐量），用旺火猛煮，时间短，熟得快，出油量少，晒
干后密封存放，成为“白晒花生”。
衙口花生已有二百多年的历史，销量一直不减，是出口的重要土产品。
参桂对脾散
原系永春达埔李和元家传名药，距今已有二百多年历史。
用党参、肉桂、砂仁、莲子和丁香等十几种中药配制而成。
其药性平和，味道芳醇，有健脾、燥湿利水，清积开气、止吐涩泻等功效，对脾胃虚寒和小孩疳积疗效尤佳。
麦牙糖
麦牙糖是泉州土产品之一，又名麦芽糕、饴糖，用麦芽经辗碎熬制后糖化而成，味道清纯可口，不粘牙。
糖中含有丰富的葡萄糖和维生素，有健胃功效。
柿饼
安溪盛产柿果，被誉为“柿乡”。
柿子经加工，晒干后制成柿饼，饼质柔软香甜，富有营养。
产品蜚声闽南各地及畅销东南亚各国，颇受赞誉。
金桔糖
永春地方特产，以山金豆为一要原料，配以适量白糖饴糖加工制成，有浓郁的柑桔香味，清甜可口，沁人心肺。
既可食用，又作煮花生汤、绿豆汤、年糕的理想调料品.
食珍糕
食珍糕又名“桔红糕”，外观光滑如玉，润泽细腻；入口松软耐嚼，清香爽口。
制作方法简单，先将糯米泡透，晾干，磨成粉末，入锅蒸熟后放进白糖液和少量金桔皮，细揉均匀，在用旺火蒸熟切块，产品畅销各地，驰名海内外。
土豆糖
花生闽南话叫“土豆”，花生糖叫“土豆糖”。
“土豆糖”是泉州地方土特产。
制作方法简单，将花生仁炒熟去皮，倒入熬好的麦芽糖料锅内调拌均匀，倒出整成块，凉成半干，切出方形小块即成。
质坚硬且脆，香甜可口，不粘牙，食之齿颊留香。
还而另个种品种是，将炒熟日花生仁去皮碾碎，加糖制成日土豆卷、土豆糕，缺牙日老人也可食用。
英都明糖
英都明糖是南安市名产糖果之一，相传早的明末清初，由英都人洪承畯所发明，此糖名而两种含意：即糖体透明可观，又是反清复明之意。
用纯麦芽糖和芝麻作原料加工而成。
外表晶亮如玉，入口清甜可口，数百年来畅销不衰。
灵水菜脯
晋江传统食品。
因产于安海灵水，故名。
以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。
相传明万历年间（1573-1620年），乡人吴淳夫入朝为官，将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚，获得好评，后进献皇帝，又博得皇帝嘉许，钦定为免税食品，销行各地。
三百多年来产量日增，成为人们佐餐之佳肴。