4.配料作业指导书

目录
一、目的 (1)
二、适用范围 (1)
三、权责 (1)
四、作业流程 (1)
五、作业内容 (2)
1、大罐糖和糖罐投料 (2)
2、大罐投料 (2)
3、中罐投料 (2)
4、小料罐投料 (2)
5、泡敌罐投料 (2)
6、注意事项 (2)
六、加强责任制及生产安全教育 (3)
安全生产管理制度....................................................................................错误！未定义书签。

职工安全生产公约..................................................................................错误！未定义书签。

配料工段作业指导书
一、目的：
为了规范配料人员的规范操作，保证配料人员的人身安全，做到投料准确无误，不投错料。

二、适用范围：
配料人员。

三、权责：
1．做到投料时到位，保证大罐、中罐、料罐和小料罐，所有的原料摆放到位，不投错料。

2．做到投料前检查一遍原料和设备，避免打料时出现问题，如果阀门、泵等有问题要及时修理。

3．做到把大罐、中罐、糖罐和小料罐的原料，在投料前再复检一次，安排好，避免投料时投错料，避免不必要的经济损失。

四、作业流程：交接班——正常工作流程
配料人员正常交接班工作流程
1、按时交接班制度—杜绝迟到、早退。

2、认真交接下班时段的工作。

3、认真填写当日工作情况，登记好各糖罐、小料罐的数目。

4、接班人员仔细核对登记和糖罐、小料罐的数字。

5、交代清楚没有干完的各项工作。

五、作业内容：
a)、大罐糖和糖罐投料:
在投大罐糖和糖罐时，首先把淀粉摆好袋数准确打开袋子，把投料罐里的水加到位、开搅拌，把淀粉酶加入罐中，接着把淀粉加入，等消毒工给铃后把打糖罐的阀门打开后打料。

b)、大罐投料:
在投大罐前把罐里的水加到位开搅拌，首先把豆饼粉摆好，打开袋口，然后先投钙和小料，接着把都豆饼粉和菜籽油投进罐中。

消毒工给铃时把大罐的阀门打开后打料。

c)、中罐投料:
在投中罐时把罐里的水加到位开搅拌，然后投玉米浆、蛋白胨、糖等一些原料，消毒工给铃后把中罐的阀门打开后打料。

d)、小料罐投料:
在投小料罐前配料员工把小料拿到罐前，解开袋口，为了避免塑料掉入罐中，配料员用分投的方法投料，投料完毕后检查一下没有问题为止。

e)、泡敌罐投料:
在投泡敌罐时，配料员把加好泡敌的菜籽油投入泡敌罐。

f)、注意事项；
（1）、投料前配料员工必须穿好工作服一切整齐后在进岗操作。

（2）、投料的时候一定要注意安全。

（3）、投完料后清扫卫生。

（4）、准备领第二天所用的原料。

（5）、领料前把领料单填好找领导签字，找保管员领料。

（6）、投料时必须有投罐通知单。

（7）、接到投料单后按单投料。

六、加强责任制及生产安全教育：
见【配料岗位管理制度】、【配料岗位职责】【配料岗位突发事件】及【配料岗位安全注意事项】。

配料岗位管理制度
一、按照公司规定的时间提前十五分钟进岗，换好工作服，做好接
班准备工作。

二、各班在接班前把所有投料的原料检查一遍，然后进行交接班，
避免接完班后才发现问题，两个班把交接的所有事整理清楚方可以交班。

三、各班员工在当班接到投罐通知单后必须把投罐单看清楚投的是
哪一种罐，在投料前做好投罐前的准备工作，做到准确无误在投料。

避免投错料。

四、如果在投料时发现投错料，要及时采取补救措施，如上报领导
后经领导安排再找消毒员看有没有空罐可以打料补救，如果没有听从领导安排。

五、各班员工上班在岗时不能抽烟、看小说报纸，关手机，不能迟
到早退不串岗，有事提前请假。

六、坚决执行公司每一项制度，如有违反按公司制度执行。

配料岗位职责
一、严格遵守各项操作原理和公司管理制度，执行岗位操作法。

把配料的每一项工作做好。

二、配料岗位是一个关键的岗位，每天都要按照生产下达的通知
单进行领料和投料。

三、配料人员每天要从库房把当天要投罐的原料领回来，然后把
所有的原料摆放整齐，这样做是为了投料时方便不投错料。

四、在接到消毒工送来的投罐通知单后，配料人员要认真的做好
投料前的一切准备工作，检查一下投罐的原料对不对，确定
无误后，在把料罐量放上水开搅拌投料。

五、配料每一天都保证正常无错的投好每一罐才能保证发酵罐
的正常运转，并且配料把每天所投的罐都有详细的记录。

六、每天投完料后要进行清扫卫生，保持配料所有机械与其它地
方的清洁和安全生产。

配料岗位突发事件处理
1、如果在投料时发现头错料，要先向领导汇报后及时的采取补
救措施、补救办法找消毒员工看一看有没有空罐可以打料补救，没有的话就听领导的处理。

2、做工作时如果出现人身事故，要及时的向领导汇报并且及时
的想办法救或送医院。

3、在抽液碱时如果有人受到伤害时要及时的用自来水冲洗或
其它措施避免伤害的更深，重者要及时的送医院救治。

4、在投料时掉入罐内的物品要及时打捞上来，以防打料时泵或
管路不通，打捞物品时要注意人身安全。

配料岗位安全注意事项
一、为了加强安全管理工作，保持良好的生产秩序，确保生产员
工的人身安全，严防各类事故的发生要树立“安全第一、预防为主”的思想，员工应认真学习，熟悉公司的安全规章制度，特别是各种原料和配料操作的注意事项。

二、配料人员与保管之间共同合作，把每一天所领的原料每一样
的都检查好，先称那一样原料，后称那一样原料后准确无误为止。

三、投料时要看好投的是那一个罐，投料前的准备工作做好后进
行投罐以免出错。

四、为了避免出现粉尘过高现象，投料时应将门窗都打开，让空
气流通，防止引起爆炸。

五、用手推车领料时要注意，避免造成人身伤害。

安全生产管理制度
一、“安全生产、人人有责”，所有职工都必须加强法制观念，认真执行党和国家的有关安全生产，劳动保护政策及法令规定，严格遵守安全技术操作规程和各项安全生产规章制度。

二、凡不符合安全生产要求，有严重危险的厂房，设备及生产线，职工有权向上级报告，遇有严重危及生产安全的情况，职工有权停止操作并及时报告领导处理。

三、进厂新员工，临时参加劳动及变换工种的人员，未经安全教育及跟班的师傅同意，不准单独操作。

四、生产工人上班时，必须严格按规定穿戴防护用品。

女工要把辫子放在帽内，操作前要检查设备和工作场地，及时排除故障和隐患；保持设备润滑及通风良好，运转机器严禁戴手套操作；不准带小孩进入工作场地，不准穿拖鞋，赤脚、敞衣，戴头巾、围巾工作，上班前不准喝酒。

五、工作中应坚守岗位，不准擅自把自己的工作交给他人，不准打闹、睡觉以及做与本职工作无关的事情。

凡运转设备，不准跨越、调整检查设备，要先停电关车，中途停电应关闭电源。

六、严格执行交接班制度，本班生产工人下班前必须切断电源、气源、熄灭火种及照明电灯，清理场地。

七、操作工必须熟悉其设备性能，工艺要求和设备操作规程。

设备要定人操作，不得任意开动本工种以外的设备，当工作需要时须经
有关领导的同意后方可操作。

八、检查，修理机械、电气设备时，必须先停电，设人监护，非工作人员严禁合闸、开关。

在合闸要前细心检查确认无人检修时才准合闸。

九、一切用电机械设备的金属外壳（包括行车轨道），必须有可靠接地或重复接地安全措施，非维修电工人员不准擅自装拆，修理电气设备和线路。

使用手持电动工具，必须绝缘可靠，有良好的接地或接零措施，并应注意安全操作。

十、高空作业必须扎好安全带，戴好安全帽，不穿硬底鞋，禁止投掷工具，材料等物件。

十一、对易燃、易爆、剧毒、放射和腐蚀等物品，必须分类妥善存放，并设专人严格管理。

易燃、易爆危险的场所，严禁吸烟和明火作业。

十二、发电机房、配电室、油库、危险品库及重要部门，非岗位人员严禁入内。

十三、发生重大事故或恶性未遂事故时要及时抢救，保护现场，并立即报告有关领导。

十四、搞好文明生产，保持厂区、车间、库房、通道等整齐清洁，畅通无阻。

十五、懂得消防知识，能够正确使用消防器材。

职工安全生产公约
一、牢记“安全生产，人人有责”，树立“安全第一”的思想，积极参加安全生产竞赛活动，接受安全教育，提高自我的防护意识。

二、认真学习和掌握各工种的安全操作规程及有关安全方面的知识，积极组织新工种，新工人培训，努力提高安全技能。

自觉遵守安全生产的各项制度，听从安全指导，做到不违章作业，不冒险蛮干。

三、正确使用安全设施，工具，识别安全标志，爱护防护用品。

服从分配，坚守岗位，严格遵守操作规程，禁止随意开动他人使用的机械电力设备，无证不操作特殊工种作业。

四、经常检查工作岗位的环境及使用的工具，做到安全、文明生产。

发生事故和未遂事故应立即向上级报告，进行事故分析，提出合理化建议。

五、职工有权越级报告安全生产的一切情况，任何人不得阻扰，打击，报复或压制。

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