擂茶的功效
擂茶的功效
关于《擂茶的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着大家对身心健康愈来愈高度重视，很多人谈事儿从饭桌迁移来到餐桌，一些老人以便让年青人修养身心而去学习茶艺，茶道文化愈来愈被大家高度重视。
茶有很多种多样，大家熟识的绿茶、绿茶叶，最普遍的便是视频广告里天天播放的各种各样茶广告宣传。
今日给大伙儿详细介绍下擂茶及其擂茶的功效，一起来了解一下吧~
一、擂茶的功效
擂茶是一种特点食品，它一般是由稻米、花生仁、绿豆、荼叶、姜片等为原材料，随后用擂钵将其捣碎成糊水，用沸水冲，再再加炒米，芳香爽口的擂茶就制成了。
那擂茶有什么功效?
擂茶只作为一般健康饮品。
若当药用价值，有袪风寒、解暑气、降火祛毒的用处，可加上如细叶钱财、艾草叶、小葉客食碗(马蹄金)、班笋菜(茼蒿)、红花、香薄荷等，同荼叶一起擂烂。
各种各样调料，易熟品，剁碎后，放进钵内由沸水冲熟;难熟的，放进锅内煮开，同沸水一起冲进钵内。
擂茶的药用价值作用颇多,
吃饱喝足以后喝口擂茶，可感油腻感尽退，一肚子舒适。
据认证，擂茶具备祛热消暑，散寒健脾胃，舒肝理气理肠，促进消化，润肺养血，助脾长肌，行气调变，化痰止咳，通血脉，缓解疲劳，清热去火，补肾固精之作用，且具备美容养颜健康保健，口味与众不同，老少咸宜，食用便捷等特性，为桃源土特产旅游纪念品知名品牌，是家居，度假旅游，赠予接待客人之佳品。
擂茶也有多种多样主要用途，当在茶中添加少量胡椒粉，便起温中散寒之功效，对胃寒体弱多病、夜尿频尿急密者有奇效。
二、擂茶的做法
擂茶与我们一般喝的茶不一样，它是一种独特的饮品，因此它的作法也较为独特。
擂茶，既能作服用，又能作药用价值;既可止渴，又可果腹。
擂茶是广东客家人的特别制作饮品，其制做与口味独具特色。
“擂”茶的用品是擂棍和擂钵。
前面一种取一根粗的樟、楠、枫、茶等能食杂木，长度2-4尺不一，上方刻环沟绑绳悬架，下方刨圆有利于擂转;后面一种乃内腔铺满放射状沟纹而产生细牙的特
别制作陶瓷花盆，大小不一，呈倒圆台状。
擂茶的基本原材料是荼叶、米、白芝麻、大豆、花生仁、盐及橘皮，有时候也加些青草药。
擂茶实际上不都是荼叶，除选用陈茶落叶外，大量的是採摘很多野生动植物的叶子，如清明节前的山梨叶、大青叶(分不清时节)、中药材称山药的雪薯叶这些，下不来十余种。
经清洗、焖煮、发醇、晾干等工艺流程而很多制取，长期拿取。
再加草药则随时节气侯不一样而有一定的转换，如春夏湿热，常见艾草叶、香薄荷、细叶钱财、斑笋菜等鲜草;秋天风燥，选取金盏菊或白菊花;冬季严寒，能用竹叶椒或肉桂粉。
原材料备好，同置钵中。
一般是座姿实际操作，右手帮助或仅用两腿捏住擂钵，左手或两手握紧擂持，因其圆端沿擂钵内腔成圆上不断擂转，直至原材料擂成酱状茶泥，冲进开水，撒些碎葱，便变成平时的饮品。
实际上擂茶的做法非常简单，并且也许多，大伙儿可依据自
身的口感作出具备与众不同美味可口的擂茶。
擂茶的功效和作用
擂茶的功效和作用
擂茶是一种传统的饮品，有着多种功效和作用。
下面将为大家介绍擂茶的功效和作用。
首先，擂茶有助于改善消化功能。
擂茶中的茶叶和各种坚果、籽类等成分含有丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便频率，缓解便秘问题。
同时，擂茶中的茶叶和其他成分还含有一些鞣酸和苦味物质，可以刺激消化腺分泌，增加消化液的分泌，帮助消化食物。
其次，擂茶有助于补充营养。
擂茶中加入的各种坚果、菜籽、豆类等食材富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，可以为身体提供全面的营养支持。
擂茶中的茶叶富含抗氧化物质，对抗自由基，有抗衰老作用。
此外，擂茶还有助于调节血糖和血脂。
擂茶中的茶叶中含有儿茶素和多酚等物质，具有降低血糖和血脂的作用。
此外，擂茶中的坚果、籽类食材富含健康脂肪，可以调节血脂代谢，降低血脂水平。
最后，擂茶还有助于提神醒脑。
擂茶中的茶叶含有咖啡因等成分，可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，使人精神焕发。
同时，擂茶中的一些坚果类食材如杏仁、核桃等富含蛋白质和脂肪，也有助于提供能量，增强体力和精力。
综上所述，擂茶具有改善消化功能、补充营养、调节血糖和血
脂、提神醒脑等多种功效和作用。
作为一种健康的饮品，擂茶在日常生活中可以适量饮用，以享受它所带来的好处。
客家擂茶-福建客家擂茶介绍
客家擂茶-福建客家擂茶介绍
客家擂茶
在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，都要请喝擂茶。
客家人很热情好客，用擂茶款待远道而来的的客人更是传统的隆重礼节。
客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能呢。
在福建省宁化县客家人的日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴。
客家人为什么对擂茶情有独钟呢，那先从制作擂茶的配料说起吧。
这制作擂茶的配料可是大有讲究，还可随时令变换呢。
春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎。
还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶”。
如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶”。
正因为这些独特的配料，擂茶对常年生活在大山里瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效，难怪是客家人的宝贝了。
要是你有机会途径此地可别忘了喝哦。
别具客家乡土风味的擂茶，擂茶味道鲜美，既能代茶饮，又可冲泡炒米（炒面）、干饭，解渴充饥。
可依据自己的口味调制咸的擂茶或是甜的擂茶，还可以加料吃，吃素的加花生米、豇豆或黄豆、凉菜等；吃荤的加炒好的肉丝或小肠、甜笋丝、香菇丝、香葱等配料。
擂茶介绍
ห้องสมุดไป่ตู้ 以茶待客
每当有客人来访，好客的主人便操起竹筒勺子或者是 木制勺子，吧哒吧哒，给客人盛上一大碗，双手恭敬地 递到客人手上。芳香四溢的热气，馋得客人直流口水。 不懂山里面山规的客人接第一碗擂茶后，都会迫不及待 地喝了起来。可是，客人刚刚喝下去一点，眼尖手快的 女主人就会操起勺子给你重新添满。因此，喝起来就没 完没了。按照当地的习俗，如果说你喝完手里的这一碗 就不想喝了，那你就别把手上这碗擂茶再喝下去，让它 留在碗内，等到临走离开主人家时，再一口气喝完，然 后告辞。
解读陆河擂茶
• • • • • • 擂茶简介 擂茶历史传说 擂茶历史渊源 擂茶基本原料 擂茶的制作 擂茶的功效
擂 茶 简 介
陆河擂茶是广东陆河著名的客家人小 吃，属于粤菜系。 擂茶，制作简便，清香可口，且因配 料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充 饥等效用。经济而又实惠。 擂茶，甚至可称为陆河的标志，好不 夸张的说，陆河人吃擂茶，从断奶开始到 入土为安。每家每户每天中午的食物，大 部分就是这种客家传统的美食。
米程(由精白糯米蒸熟)
擂茶的制作
1、手抓一把芝麻， 放进擂茶钵里，再 放大概30毫升的水。 2、用擂茶棍不断 绕壁旋转，直到芝 麻已成糊浆。 3、放入一把花生， 继续使用擂茶棍搅 拌，直到花生成泥 状。 4、加入少量的薄 荷，用擂茶棍碾压 几下，然后放入滚 烫的热水，最后放 少许盐，以调味。
擂茶时，擂者坐下，双 腿夹住一个陶制的擂钵，抓 一把茶放入钵内，握一根半 米长的擂棍，频频舂捣、旋 转。边擂边不断地给擂钵内 添些芝麻、花生仁、草药 (薄荷、黄花、香树叶、牵 藤草等)。待钵中的东西便 捣成碎泥，茶便擂好了。
历 史 传 说
传说在神农时代就知道茶能解毒, 到了唐代,茶叶生产就得到进一步的发 展，民间饮茶逐渐普及。饮茶有利于 健康，已为世人所共知，擂茶不仅可 以清饮，也可以配炒米而饮，而陆河 人以擂茶招待客人仍是最隆重的礼节， 也是从古至今的传统风俗。擂茶，成 了客家社交活动中必不可少的饮料。
湖南擂茶的功效作文
湖南擂茶的功效作文“哎呀，奶奶，我好热呀，嘴巴里也没味道。
”我皱着眉头对奶奶说道。
“乖宝儿，奶奶给你弄点好东西喝，保准你喜欢。
”奶奶笑着回应我。
说罢，奶奶就走进厨房，开始忙碌起来。
我好奇地跟在奶奶身后，想看看奶奶到底要弄什么。
只见奶奶从柜子里拿出一个擂钵，又抓了一把茶叶放进去，然后拿起一根木棒开始捣起来。
“奶奶，这是在干嘛呀？”我忍不住问。
“这是在做擂茶呀，我们湖南的特色呢，这擂茶可有好多功效嘞。
”奶奶一边捣着一边说。
“能有啥功效呀？”我还是不太明白。
“这擂茶呀，既能解渴消暑，又能健脾开胃，喝了对身体可好啦。
”奶奶笑着解释道。
捣了一会儿，奶奶又往擂钵里加了些花生、芝麻等东西，继续捣着。
厨房里弥漫着一股淡淡的香味，我的口水都快流出来了。
终于，奶奶捣好了擂茶，然后用开水一冲，那香味更加浓郁了。
奶奶给我倒了一碗，我迫不及待地喝了一口，哇，好好喝呀！那独特的味道在我的嘴里散开，有茶叶的清香，有花生芝麻的香甜，真是太美味了。
“奶奶，这擂茶真好喝！”我开心地说。
“哈哈，喜欢就好，多喝点。
”奶奶满脸笑容地看着我。
喝着擂茶，我感觉自己的身体都变得凉爽起来，嘴巴里也有了味道。
我突然想到，要是夏天每天都能喝到这样的擂茶该多好呀。
“奶奶，以后每天都给我做擂茶好不好？”我撒娇地说。
“好呀，只要我的乖宝儿喜欢，奶奶天天给你做。
”奶奶宠溺地摸了摸我的头。
从那以后，擂茶就成了我夏天最爱的饮品。
我也知道了湖南擂茶不只是一种美味，它更像是奶奶对我的爱，有着神奇的功效，能让我开心，让我快乐，让我感受到无比的温暖。
这擂茶呀，就是我们湖南的宝贝，我会一直喜欢它的！。
茶
二、擂茶简介
擂茶发源于湖南桃源县马石村，又名三生汤。主要流传于湖 南常德、益阳等地。 擂者，研磨也。擂茶，就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进 擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。擂茶上下层次分明，上面 澄清，淡香味；中间微粒悬浮状，清香味；底部是“三生”的 沉淀，浓香味。擂茶色香味俱佳，是一种老幼好饮、四季皆宜 的饮料。
四、功效
能去脂除腻、利水消食、生津止渴，还有清热 解毒，明目清心，治病健身的功能。值得重视的 是，回民在饮盖碗茶中深深体会到，它能驱寒健 胃、提气补益、明目清心，延年益寿。
一、土家族茶文化
土家擂茶起源于汉，相传，汉武帝时期，将军马援 率兵南下远战交战，途径湘西武陵地区时正值盛夏， 无数士兵患有当地流行瘟疫，民间一老翁以祖传秘 方——擂茶献之，将士们病情迅速好转，之后，土 家擂茶就广泛流传于民间，至今土家族人一直都保 留有喝擂茶的习惯。在美丽的凤凰古城，土家擂茶 更是和镇城之宝姜糖、血粑鸭一起被称为“凤凰三 宝”。
回族 三炮台茶
土家族 擂茶
潘玉婷 2012310393 12园艺（蔬菜）
三炮台茶 一、回族茶文化 二、三炮台简介 三、饮茶方式 四、功效
擂茶
一、土家族茶文化 二、擂茶简介 三、擂茶制作方式 四、功效
一、回族茶文化
回族是中国分布最广的少数民族，在居住较集中的地 方建有清真寺，又称礼拜寺。 回民最喜爱的传统饮料是茶。茶既是回族的日常饮料，又 是设席待客最珍贵的饮料。茶是回族人民饮食生活的重要 组成部分。回族人还把盖碗茶作为待客的佳品， 每逢古尔邦节、开斋节或举行婚礼等 喜庆活动，家里来了客人时，热情 的主人都会给您递上一盅盖碗茶， 端上馓子、干果等，让您下茶。
三、擂茶制作方法
土家擂茶制作方法简单，即用生姜、生米、芝麻、大豆、 生茶叶炒热，用水泡湿，佐以食盐少许，放入擂钵，捣成糊 状，再冲入开水即成。
擂茶的功效
擂茶的功效随着人们对身体健康越来越重视，很多人谈事情从酒桌上转移到了饭桌，有些老年人为了让年轻人修身养性而去学习茶道，茶文化越来越被人们重视。
茶有很多种，人们熟知的红茶、绿茶，最常见的就是电视广告里天天播放的各种茶广告。
今天给大家介绍下擂茶以及擂茶的功效，一起来了解一下吧~一、擂茶的功效擂茶是一种特色食品，它一般是由大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料，然后用擂钵将其捣烂成糊水，用开水冲，再加上炒米，清香可口的擂茶就做成了。
那擂茶有什么功效?擂茶只当作一般饮品。
若当药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。
各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。
据验证，擂茶具有祛热解暑，驱寒健脾，疏肝理肠，润肠通便，补肺益气，助脾长肌，理气调中，止咳化痰，通血脉，提神醒脑，清肝明目，滋阴壮阳之功效，且具有养颜保健，风味独特，老少皆宜，饮用方便等特点，为桃花源特产旅游纪念品品牌，是居家，旅游，馈赠待客之珍品。
擂茶还有多种用途，如在茶中加入少许胡椒，便起温中散寒之作用，对胃寒体弱、夜尿频密者有神效。
二、擂茶的做法擂茶与我们普通喝的茶不同，它是一种特殊的饮料，所以它的做法也比较特殊。
擂茶，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。
擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。
“擂”茶的用具是擂棍和擂钵。
前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转;后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。
擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。
擂茶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶(不分季节)、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。
我的舌尖故事——难忘的擂茶
难忘的擂茶
喝过的美酒都忘记了，只有擂茶的味道忘不了，
穿过的衣衫都忘记了，只有擂茶的味道还驻在舌尖。
客家人很喜欢擂茶，我的爷爷、奶奶也不列外。
我每次都很期待奶奶做的擂茶，香气四溢，味美可口。
擂茶集多种食物为一体。
奶奶做擂茶前，先是准备各种食材：大米、茶叶、花生仁、芝麻、草药（香树叶、香草等）、黄豆、盐、桔皮、生姜等，春夏天可加入新鲜艾叶、薄荷叶等，秋冬可加入桂皮、肉柱子等。
当然，还要道具，那就是擂棍、擂钵和捞筛，所谓擂棍，即一根由樟树木制成的圆木棍；擂钵即一种内壁有密致纹理的陶碗；捞筛即密网的勺型小筛。
制作擂茶时，一手拿着擂棍，一手扶住夹在双腿间的擂钵，不断向擂钵里分批加入各种原料，用擂棍持续研磨，直至捣成碎泥、糊浆，然后用捞筛过滤掉其中的杂质，再把过滤好的浆糊倒入茶具或饮杯内，用开水冲泡混合，加入一些盐与葱，浓郁的擂茶香味便扑鼻而来，沁人心脾。
品尝擂茶，润滑入口，舌尖的味蕾就活跃开来，甜甜的、咸咸的，在粗粮的“厚重感”中又不难觅出江南的“细腻感”，虽有少许姜与桔皮的刺激，却毫不违和。
奶奶说擂茶具有清热解暑、生津止渴、健脾养胃的功效，冬季还有祛风寒的效果。
擂茶是我们客家极具特色的饮食文化，虽然简单，却也传承已久。
在客人来的时候，做一份擂茶，以表欢迎；在喜庆的时候，做一份擂茶，以表风俗；在闲暇的时候，做一份擂茶，怡然自
得。
我喜欢奶奶的亲手做的擂茶，不仅是技艺高超，也是因为擂茶包含着奶奶的关怀与爱，擂茶就像是奶奶化成的一位天使，陪伴着我，守护着我的健康，维系着我的精神家园。
去过的地方都忘记了，只有擂茶的味道忘不了。
经过的辉煌都忘记了，只有擂茶的味道还萦绕心间。
擂茶
瑞金擂茶擂茶制作方法独特，将各种原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是“擂钵”和“擂棍”。擂钵是 一种内壁刻有细密凸凹痕的陶钵，擂棍是一根约2尺长的硬木棍。擂制时，将原料倒入钵内，主妇们坐在矮凳上， 左右大腿紧紧夹住擂钵，双手紧握擂棍，使劲在钵内擂磨，将各种原料擂成细末粉，然后加水倒入锅中煮沸即成。 瑞金人独特的擂茶，吸引着众多海内外人士，他们以到瑞金能喝上擂茶为荣。2001年，著名作家、中国作家协会 副主席陈建功来瑞金采风时，瑞金文艺界的人士以擂茶招待他，陈建功称赞瑞金擂茶清香爽口，好喝极了。
武陵
武陵擂茶在洞庭湖区源远流长。相传二千多年前，马援率兵南征，屯驻司马错城（今鼎城区长茅岭乡），军 营闹瘟疫，有仙人献验方，验方上写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米，放入擂钵，用梓姜木捣成糊状，开水 冲泡”。服后疫病痊愈，自此传入民间。擂茶，具有生津止渴，清热解毒，消炎去疾之功能，是沅水流域民众待 客的上乘饮料。喝时，佐以炸炒的富有地方特色面点以及专门制作的坛子菜，称之为“搭茶”。搭茶，少则十几 种，多则达四十八种，边吃边喝，饶有趣味。
以茶待客
擂茶每当有客人来访，好客的主人便操起竹筒勺子或者是木制勺子，吧哒吧哒，给客人盛上一大碗，双手恭 敬地递到客人手上。芳香四溢的热气，馋得客人直流口水。不懂山里面山规的客人接第一碗擂茶后，都会迫不及 待地喝了起来。可是，客人刚刚喝下去一点，眼尖手快的女主人就会操起勺子给你重新添满。因此，喝起来就没 完没了。
主要流派
主要流派
各地擂茶制作方法各有不同，尤其是配料的选择差别较大。按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家） 擂茶两大类。
客家本色-擂茶
擂茶的工具－擂钵
擂米的器具，陶土烧成，通常一只擂钵可长 期使用，故通常一家只有一个。但有共同特 色就是，在钵内面有向中心辐射状的沟纹。
擂茶的工具－擂棍
是一支直径一寸半至两寸，长 度约两尺之木棍，以番石榴树 为最佳 ，选择对健胃整肠最佳 材料之番石榴之树木，但番石 榴树要采集整支常度在二尺以 上笔直且直径适当的番石榴树 不易，因以萝卜干加入少 许虾仁，葱，爆香炒一炒， 是配擂茶的圣品，保证又香 又好吃。
红槽肉：这也是客家美食的 一种，所以吃擂茶拌红槽肉 不用怕油腻，因为吃肉又喝 茶刚好解油腻。
我对擂茶的看法
擂茶真的很好喝！擂茶对身体也有许多益处， 从本草纲目一书就可以知道了。有朝一日， 大家一定要喝喝看！「在忙也要和你喝杯 『擂茶』。」
客家本色－擂茶
目录
擂茶的历史 擂茶的好处 擂茶的工具
擂茶的配菜
我对擂茶的看法
擂茶的历史
具史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客 家人日常生活中，擂茶是其主食之一，丰 富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性 的。其制作方式古朴典雅，充分表现客家 人对中国古代传统文化传承。
擂茶的好处
在本草纲目里面，饮茶有去 热止渴，提神醒脑等功用， 本草纲目对胡麻也有一番说 明，补五内，增力气，九服 清申不老，是非常好的一种 食物，擂制过程中，由于要 连续研磨，最快也要15分钟， 常会擂出一身大旱，在运动 上发挥相当大的功用。
客家擂茶
擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要 流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德 等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大 米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍 子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲 开水和匀，加上炒米，清香可口。
制作擂茶
作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶
放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不 断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、 牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用
一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。
品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既 可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶 源于中原，盛于长江中下游。
在源远流长的传统文化中，擂茶算得上客家饮食 文化中一道独特的风景。
客 家 擂 茶 歌 谣 唱 道
家 家 擂 茶 声
亦称“生茶”。主要用料有鲜艾叶、薄荷叶、生茶叶、枫树
嫩芽、紫苏叶、番香、香苏、鸡脚刺、玫嫩芽、芫荽菜等。 擂茶具有生津止渴，防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、延年 益寿的功效。2011年入选广东省非物质文化遗产保护名录。
• 擂茶有其美妙的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南 下征服南汉王朝，派一小分队途经揭西进攻广州。到了 河婆因为士兵大都是北方人，加之天气炎热、水土不服， 士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却 又束手无策，何婆闻讯赶来，传授了一个秘方，用“三 生汤”一喝擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶 叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵 和棒子。等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的 擂茶。因用擂钵，而称“擂茶”。何婆说给那些病倒了的 士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一 觉。次日醒来，人人浑身大汗，个个大打喷嚏。说也奇 怪，病人们都痊愈了。后来，征南人马有一部分留下来 屯田，于是擂茶不但在揭西县，而且在粤北、湘西、赣 南等客家人聚居的地方流传下来，成为客家饮食民俗的 一大特色。