梨果品种不同贮藏要求不同
梨果贮藏管理制度
梨果贮藏管理制度一、引言梨果是一种营养丰富、口感清爽的水果，受到广大消费者的喜爱。
而梨果的贮藏管理对于保持其新鲜度和品质至关重要。
因此，建立科学的梨果贮藏管理制度，对于果农、果品采购商和果品销售商都具有重要意义。
二、梨果的特点梨果属于水果类别，其特点主要有以下几点：1. 存放温度要求：梨果的存放温度一般在0-5摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响梨果的品质和新鲜度。
2. 耐储藏性强：梨果对储藏环境的要求相对较低，能够在适当的温度和湿度下保存较长时间。
3. 果皮较薄：梨果的果皮相对较薄，容易被损伤，因此在贮藏过程中需要特别小心。
4. 轻微的呼吸作用：梨果在贮藏期间产生轻微的呼吸作用，需要适当的通风和气体排放。
基于以上特点，制定科学的梨果贮藏管理制度对于保持梨果的新鲜度和品质至关重要。
三、梨果贮藏管理制度内容1. 温度和湿度控制在梨果贮藏管理制度中，首要的内容就是对贮藏温度和湿度的控制。
梨果的贮藏温度一般在0-5摄氏度之间，而相对湿度要求在85%-90%之间。
因此，在果品贮藏仓库内需要安装适当的温度和湿度控制设备，确保梨果能够处于最佳的贮藏环境中。
2. 包装和处理梨果在入仓后需要进行适当的包装和处理，以确保梨果的新鲜度和品质。
包装需要选择透气性较好的材料，避免梨果在贮藏期间受到腐烂和蒸发的影响。
另外，对于贮藏前的处理也是非常重要的，需要对梨果进行清洗、除湿、除菌等一系列处理，以保持梨果的干净和卫生。
3. 定期检测和维护贮藏设备和环境的定期检测和维护也是梨果贮藏管理制度中不可或缺的一部分。
需要定期对贮藏设备进行检测，确保设备运行正常，温度和湿度控制准确。
另外，贮藏环境也需要定期进行清洁和消毒，以避免梨果受到细菌和霉变的影响。
4. 检测和记录在梨果贮藏管理制度中，需要建立梨果贮藏检测和记录制度。
通过对贮藏梨果进行定期的检测，包括外观、口感、水分含量等多个方面的检测。
同时，还需要对每一批梨果的贮藏数据进行记录，包括入仓时间、贮藏温度、湿度等信息，以便于及时追溯和管理。
梨果保鲜技术
梨果保鲜技术早熟品种一般不耐贮藏，中晚熟品种耐藏性较强，白梨系统的品种较耐贮藏。
梨的贮藏温度一般在－1～3℃，相对温度为90—95％，采收后应尽快降至适宜贮藏温度。
但有些品种，如鸭梨，对低温比较敏感，需经过缓谩降温后再维持其适宜温度。
鸭梨、雪花犁、慈梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感。
不适合气调贮藏。
梨的贮藏管理一般与苹果相同，可参照苹果的有关方法进行长期贮藏。
下面主要介绍梨与苹果不同的保鲜措施及管理上需注意的问题。
1、梨的干耗与库房温度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。
因此，无论采用什么贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾。
2、二氧化碳积累与通风换气鸭梨、雪花梨，慈梨，长把梨等，库内二氧化碳高于2％时就会引起果心、果内褐变等病害。
因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。
所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气上1～2小时，中期每2～3天换气一次，每次1－2小时。
也可将干石灰装入透气性较好的袋中，直接放入库内，石灰用量为果重的0．5～1％，或置于风扇、冷风机下，通过库内气体的循环吸收二氧化碳。
该法可减少通风换气带来的干耗。
3、鸭梨缓慢降温贮藏鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入O℃库中往往会引起大量黑心。
应采用缓慢降温的方法，采后先10～12℃的库中停留了7－10天，以后每3天降1℃，掌握前期慢后期快的原则，经35－45天降至0℃。
另外，为减少黑心病的出现，可适当早采，比正常提前5～8天采收。
4、梨果“花脸”的预防花脸又称黑皮、锈皮，是指果皮发黑，呈一片片不规则形状。
鸭梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受磨擦碰伤或风吹，就会产生“花脸”。
预防“花脸”，可从“轻”字上着手。
挑选时轻拿轻放，不要满把抓梨：包装时尽量采取单果包纸，尽量减少翻动次数，以减少磨擦损伤，装卸时要轻装轻卸。
梨的贮藏技术
梨的贮藏技术梨也是主要果树种类之一。
梨的民间贮藏多为窑藏和冻藏。
冬果梨、长把梨、酥梨等多用窑藏；软儿梨、马奶头、吊旦子等多用冻藏。
1冬果梨的贮藏技术甘肃兰州、靖远等黄河沿岸地区栽培冬果梨的历史悠久，积累了丰富的贮藏经验，采用井窖、土窑洞、半地下式、通风贮藏窑贮藏。
果实的采收冬果梨耐贮藏，最适宜的采收时间是寒露前后，此时果实种子变黑，果柄易与果枝分离，表现出本品种固有的色泽和风味。
采收太早，风味差，品质劣，而且贮藏后水分散失快，果实容易皱缩不耐贮藏。
采收过晚，造成采前大量落果，降低好果率。
因此采收太早或过晚都不适宜。
冬果梨的果柄较长，采收时要用手掌握果，食指垫住果枘，大拇指压在果柄之上，手掌往上一抬，大拇指稍稍向下一压，果实立即脱落。
决不可握住果实往下拉，造成掉把。
冬果梨皮薄易伤，靖远一带果农在采收时常用羊皮袋盛果，装满后再另换—袋，保证果实质量。
果实发汗冬果梨的贮藏必须经过发汗，发汗的目的是使果实后熟，内含物进行转化，伤疤愈合，以免产生果肉褐变。
发汗是经过一定时间的堆积后，果面浸湿，皮色由绿变黄，风味转好，果实成熟，伤疤愈合。
发汗的场所以向阳的房子最好，能充分接受阳光，较温暖，果实不致因低温受冻。
果实发汗前房子应打扫干净，地上铺垫3～5厘米厚的麦草，其上排放果实，果把朝外，第一层的果把稍顶住地面，以上各层的果把均放于两果的空间。
特别大的果实排放5～6层，通常排放7～8层，厚度40～50厘米。
果堆上覆盖棉被、毛毡或麻纸等物，可隔绝尘土，防止果面污染。
应定期开关门窗以发汗。
如覆盖物缺乏，地上麦草必须加厚，井紧闭门窗，亦可完成发汗阶段。
—般到立冬前后，果实经过15～20天的时间发汗即可结束。
但发汁究竟完成与否，仍需经过检查才能判断其程度。
果农经验是：一般果面有汗气，手粘染汗腻，果实分离并“吧吧作响”，表示发汗好了。
可立即下窑贮藏，如果果面“净光光，冷冰冰，且不吧吧作响”，表示汗没有发好，应继续发汗。
贮藏方法经过发汗的果实“立冬”前后下窖贮藏。
梨的贮藏管理技术
梨的贮藏管理技术
（一）梨采收期的确定
采收期主要根据梨的种类、品种特性、成熟程度、食用方法以及市场供应情况而定。
如果过早或过迟采收的梨均不耐贮藏，故应适时采收。
如果采用气调贮藏或贮藏期较长，应适当提早；如果贮藏期或采用冷藏，可适当采用迟些。
对于秋子梨和西洋梨系的果实，要经过后熟才可食用，可提前采收；白梨和砂梨系的果实采摘后即可食用，一般可晚采收。
（二）梨的贮藏条件
梨呼吸作用的强弱与温度关系很大，最适贮藏温度为-1~1℃。
梨的贮藏最适湿度应保持在相对湿度85%-95%。
在用土窑洞、通风库贮藏时，湿度可稍高些。
在90%-95%之间；冷库贮藏时湿度稍低些，85%-90%。
在梨贮藏过程中，采取自然降氧的办法，可以抑制呼吸作用，延迟后熟，延长贮藏寿命。
但梨对二氧化碳比较敏感，高二氧化碳会引起梨的生理失调而发生病害。
（三）梨在贮藏过程中的病害及防治
梨在贮藏过程中发生的真菌性病害的青霉病、炭疽病、轮纹病、黑斑病等；生理性病害有黑心病、长把梨红心病等。
如果鸭梨的冷藏后，果心发生不同程度的褐变，果皮色泽暗淡，果肉组织松疏，这就是鸭梨黑心病。
可采用逐渐降温的办法，来防治鸭梨黑心病。
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梨如何长时间保存方法
梨如何长时间保存方法*梨是一种口感爽脆，味道甘甜的水果，富含多种维生素和矿物质。
然而，新鲜的梨并不耐储存，往往容易腐烂。
为了让梨能够长时间保存，我们需要采取一些方法来延长其保鲜期。
本文将介绍一些梨的长时间保存方法。
*方法一：选择合适的梨品种不同品种的梨在保存期限上有所差异，一些品种的梨更适合长时间储存。
例如，巴特利特梨、亚当梨和卡舒梨都是在储存条件下表现出色的品种。
因此，在购买梨的时候，可以选择这些品种，以延长梨的保鲜期。
方法二：储存前的准备在储存梨之前，需要对其进行一些准备工作。
首先，应仔细检查每个梨果，确保没有损坏或变色的部分。
其次，需要将表面的灰尘和污垢用清洁的湿布擦拭干净。
最后，将梨果分类，将熟透的和未熟的梨果分开存放，以防止过熟腐烂。
方法三：调节储存环境梨果的储存环境对其保持新鲜至关重要。
适当的温度、湿度和气调是延长梨果保鲜期的关键。
通常来说，储存温度应在0C至4C之间，湿度保持在85%至90%之间。
此外，保持储藏室的通风良好，以避免梨果因缺氧而腐烂。
方法四：采用冷藏和冷冻技术冷藏和冷冻是延长梨果保鲜期的有效方法。
对于想要长时间保存梨果的人来说，将其放入冰箱的蔬果室是一个不错的选择。
在这个环境中，梨果可以保存数周甚至数月之久。
如果需要更长时间的保存，可以将梨果切片或制成梨酱后进行冷冻。
在冷冻箱中，梨果可以保存数个月，甚至一年以上。
方法五：采用特殊储藏技术除了冷藏和冷冻以外，还有一些特殊储藏技术可以延长梨果的保鲜期。
例如，湿纸巾包裹法是一种简单而有效的方法。
将梨果用湿纸巾包裹起来，然后放入塑料袋中密封储存。
这样可以防止梨果过快地失去水分，延长其保鲜期。
另外，使用乙烯吸收剂也是一种好的选择。
乙烯吸收剂可以吸收梨果释放的乙烯气体，从而延缓其成熟和腐烂的过程。
方法六：储存时的注意事项在储存梨果的过程中，还需要注意一些细节。
首先，梨果应单层储存，避免堆叠在一起，以防止果实挤压变形和腐烂。
其次，储藏空间应保持干燥，以避免梨果受到霉菌或细菌的污染。
梨的贮藏保鲜技术.
梨的贮藏保鲜技术一、梨品种的贮藏特性概况我国是世界梨树主要原产地之一，栽培历史已有二千五百多年。
目前我国的梨产量在世界上名列前茅，虽然梨果实是我国出口的重要果品之一，但其增值幅度仍很低，原因之一是采后贮藏保鲜技术较落后，采后损失较大。
梨果实按贮藏性可分为5类：1、贮藏性强（果实可贮至翌年4～5月）的品种。
如库尔勒香梨、秋白梨、栖霞大香水、苹果梨、砀山马蹄黄、博山池梨、小冬果、老遗生梨、金花、霍城冬黄梨、锦丰、万荣金梨、原平油梨等。
贮藏性极强的品种如大冬果、黄县长把可贮藏至翌年6～7月。
2、贮藏性中强（果实可贮至翌年2～4月）的品种。
如砀山酥梨、无堡青梨、金川雪梨、贵德甜梨、晋酥梨、鸭梨、河北雪花梨、灌阳雪梨、莱阳茌梨。
3、贮藏性中等（果实可贮至12月至翌年1月）的品种。
如宝珠梨、孟津天生梨。
4、贮藏性中弱（果实可贮藏2月以上）的品种。
如金花早。
5、贮藏性弱（果实可贮藏2月以下）的品种。
如福安尖把梨、早三花、苹香梨、延边谢花甜、辽阳大香水、南果梨、京白梨、延边小香水、富源黄梨、早酥、翠伏梨、杭青、巴梨、武巴梨、伏茄梨、二十世纪、八云、二宫白、长十郎。
从梨的系统分，秋子梨系统（如京白梨）和沙梨系统（二十一世纪等），一般不耐贮藏；白梨系统（如鸭梨等）较耐贮藏。
晚熟品种的梨较耐贮藏，如鸭梨、雪花梨、西洋梨等。
梨果实按的成熟特性可分两类。
一类是成熟后果肉脆，采后可立即食用，如日本梨、中国梨等，这类梨果实比较耐贮。
我国各地有许多优质耐贮的品种，如河北昌黎的蜜梨、定县的雪花梨、褐鸭梨、青龙县的青龙甜，山东黄县的长把梨，山西宁武县、原平县的油梨和黄梨，甘肃兰州的冬果梨，新疆库尔勒的香梨，吉林延边的苹果梨，辽宁等地的秋白梨等，均可长期贮藏。
其中莱阳梨和鸭梨耐藏性较差些。
还有些梨采收时果肉酸涩粗糙，必须经过长期贮藏，品质改进后才能食用。
如河北及辽宁的安梨褐红宵梨，山西宁武县、原平县的笨梨等，这些梨极耐贮藏。
另一类是完熟后果肉松软，这类梨一般采后不能立即食用，需经过一段后熟才可食用。
梨贮藏的特性与采收
梨贮藏的特性与采收
一、品种贮藏特性梨较耐贮藏，其贮藏特性与苹果相似，是我国大批量长期贮藏的重要果品。
梨的品种很多，耐藏性各异。
从梨的系统来分，有白梨系统、沙梨系统、秋子梨系统和洋梨系统。
白梨系统梨的大部分品种耐贮藏，如鸭梨、雪花梨、酥梨、长把梨、库尔勒香梨、秋白梨等果肉脆嫩多汁，耐贮藏，是当前生产中主要贮藏品种。
白梨系统的蜜梨、笨梨、安梨、红霄梨极耐贮藏，而且经过贮藏后采收时酸涩粗糙的品质得以改善。
秋子梨系统中多数优良品种不耐贮藏，只有南果梨、京白梨等较耐藏。
沙梨系统的品种耐贮性不及白梨，其中晚三吉梨、今村秋梨等耐贮。
西洋梨系统原产欧洲，引入我国栽培的品种很少，主要有巴梨（香蕉梨）、康德梨等，它们采后肉质极易软化，耐贮性差，在常温下只能放置几天，在冷藏条件下可贮藏1～2个月。
二、采收采收期直接影响梨的贮藏效果。
梨的成熟度通常依据果面的颜色，果肉的风味及种子的颜色来判断。
绿色品种当果面绿色渐减，呈绿色或绿黄色，具固有芳香，果梗易脱离果薹，种子变为褐色，即为适度成熟的象征，当果面铜绿色或绿褐色的底色上呈现黄色和黄褐色，果梗易脱离果薹时，即显示成熟；如果呈浓黄色或半透明黄色，则为过熟的象征。
西洋梨如果任其在树上成熟，因果肉变得疏松软化，甚至引起果心腐败而不宜贮运，故应在果实成熟但肉质尚硬时采收。
标准为：果实已具本品种应有的形状、大小、果面绿色减退呈绿黄，果梗易脱离果枝等。
采收既要做到适时，
又要力求减少伤害。
由于梨果皮的结构松脆，在采收及其他各个环节中，易遭受碰、压、刺伤害，对此应予以重视。
苹果梨贮藏保鲜技术
苹果梨贮藏保鲜技术苹果梨个大、耐寒、丰产、质优，极耐贮藏。
它是吉林省特产，已有70多年的栽培历史。
栽培面积很大，在辽、冀、蒙、甘、宁、青、新等北方十几省区市均有栽培。
在北方梨产区，许多地方已成为主栽品种。
在延边地区，仅1996年栽培面积就达19000公顷，年产量约6万t。
在1985年和1989年的全国农作物优良品种鉴评会上，曾两度被评为优良品种，名列梨类榜首，有"北方梨中之秀'的美誉。
1．苹果梨的贮藏特性1.1 耐低温贮藏经实验讨论表明，苹果梨在-3℃条件下开头受冻，其*相宜的贮藏温度为-1--0℃，这可有效降低其呼吸强度，削减养分物质损失。
苹果梨(在9月20日)采收后在室温(20℃)下能贮130天左右，但后期因为果肉有很大异味而不行食用。
在低温(0℃左右)条件下，却可贮藏8--9个月，有些甚至可贮至新果上市。
1．2 耐较高湿度贮藏在较高湿度下，果实水分损失量较少，从而降低其自然损耗，保持果实的新奇状态。
苹果梨失水5％--7％时，果面就会皱缩，从而影响其外观品质。
苹果梨在低温(0℃)贮藏时，需要配以相对湿度85％--90％(90％以上果实失重更少，但霉菌易滋生)的湿度环境。
采纳市售0．013mm厚度的塑膜袋单果密闭包装，即可满足此要求。
1．3 气调贮藏苹果梨对二氧化碳比较敏感，在二氧化碳2．81％时，易发生二氧化碳中毒(即果皮、果肉呈褐色光洁的蒸煮状)。
在氧气含量不足(13．5％)时，易得蜜病。
所以苹果梨在采纳气调贮藏时，一定要注重控制袋内二氧化碳和氧气的浓度。
2．苹果梨的贮藏技术要点2.1 与苹果梨贮藏有关的采前田间因素2.1．1 果实套袋它可保持果皮细腻，防止微生物侵染和害虫危害，削减农药残留，提升果实品质和耐藏性。
套袋时期，在延边地区，在苹果梨生理落果(普通持续20天左右)结束后立刻套袋，要结合疏果举行。
在套袋前打*杀虫杀菌剂，挑选果大果梗粗大的果实举行套袋，所用果袋要挑选质量好、效果显然的。
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梨果品种不同贮藏要求不同一、鸭梨：鸭梨是华北地域传统的优良品种，可进行沟藏、窖藏、通风库贮藏及冷库贮藏。
冷库贮藏要求相对湿度维持在90％以上，降温要分段进行，即果温降到10℃后稳固3天，每隔3天降温1℃，降至4℃后每两天降1℃，直至降到。
2、茌梨：茌梨果皮虽粗，但肉质细，是地方名优品种。
可进行保鲜袋小包装贮藏及大帐贮藏，也可进行气调贮藏。
最佳贮藏温度为0-10℃，相对湿度为95％，氧气浓度为3％-4％，二氧化碳浓度为2％。
茌梨易感染病害，采前须喷施一遍低毒高效的杀菌药。
3、雪花梨：雪花梨耐贮性好，可进行沟藏、棚窖贮藏和保鲜袋小包装贮藏。
贮藏温度不能低于0℃，最正确贮藏温度0-1℃，相对湿度要求90％-95％。
4、秋白梨：最适贮藏温度为-1-0℃，可利用通风库贮藏，但入库前必需先将果温预冷到10℃，再入库堆垛贮藏。
进行冷库或气调贮藏时，库温以0℃为宜，二氧化碳及氧气的浓度均为3％-5％。
5、酥梨：最佳贮藏温度为1-5℃，不得低于0℃，相对湿度90％，可进行冷库，通风库贮藏。
6、长把梨：长把梨耐贮性好，适于地沟、棚窖、通风库贮藏。
入库前先在田间堆藏到气温低于10℃，入库后要分段降温。
最适贮藏温度为0-1℃，相对湿度为90％-95％。
7、巴梨：巴梨在常温下不耐贮藏，一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐败，在适时采收后要及时进行冷藏，也可进行气调贮藏。
最佳冷藏温度为0℃，氧气含量2％-4％，二氧化碳含量3％-4％，相对湿度90％-95％。
经气调贮藏的巴梨，出库后要在2O℃的温度下放置3-4天，待后熟完成方可食用。
8、绵丰梨：绵丰梨可在土窑洞，通风库及冷库中贮藏，但不宜进行气调贮藏。
适宜贮藏温度为0-1℃，不能低于0℃，相对湿度要求90％-95％。
在病害发生严峻的地域，采前须喷施一遍防腐药剂。
9、南果梨：南果梨属于有明显呼吸跃变性的果实，在九成熟采收后，先在5-7℃温度下颈冷2-3天。
再放入0℃的冷库中贮藏，可贮存3-4个月。
气调贮藏时先在15℃温度下贮存3-5天，再转入0℃的气调库、控减氧气含量2％-3％，二氧化碳含量3％-4％，可贮存5个月。
也可用 PE塑料袋小包装贮藏，在果肉未变软之前装入0．04毫米厚的 PE袋内，使库温在10天内从15℃降到0℃，操纵袋内氧气浓度5％-10％，二氧化碳浓度3％-5％。
梨的冷藏技术冷风库在我省是要紧的贮藏梨的场所，把握好梨果冷藏技术，能够提高梨果品质，延长货架期，提高商品价值。
入库时间：鸭梨一般为9月5日到9月25日为宜，最佳入库时间为9月10日到9月16日，雪花梨较早为8月25日到9月10日，最佳时间为9月1日到5日。
9月20日后雪花梨不再入库。
此时梨果趋于生长呼吸高峰前期，品质好，外观颜色由绿开始转黄。
过早，贮后果味太淡，品质差；太晚，梨果老化，颜色老黄，果体软化，易发生生理性病变。
入库速度：采收后及时入库是贮存保鲜过程中极为重要的环节。
要求采收后地面放置不得超过24小时，尤其不能曝晒。
入库时间一般为5天，2-3天封库效果最好，最长不能超过10天。
入库时间过长，先后入库的梨果温差大，降温过程不易控制。
入库梨的质量：梨果本身质量是一个重要条件，选好果，剔出病果、虫果、伤果等损伤果。
病果指被轮纹病、黑星病等病菌侵染的梨果；虫果指黄粉虫、食心虫、康氏粉蚧等危害的梨果；伤果指在采收过程中果面、果柄受损的梨果。
损伤果在缓慢降温过程中，易腐烂变质，失去食用价值。
缓慢降温。
是保证质量的关键，降温速度太慢，果色老黄，降温速度太快，田间温度不易散发，易形成黑心病。
降温总天数控制在35天到45天，不同梨果降温过程有所不同，详见表1。
降温时间，温度波动幅度在1℃至-1℃，幅度太大，易显现串皮现象；终止时温度波动幅度在℃至℃。
通风换气：库内气体成份二氧化碳不能超过1%，氧气不低于16%，乙稀乙醛等气体浓度越小越好，换气时宜选在气温低、大气相对洁净的情况下进行。
梨垛要码成通风垛，垛与垛之间、垛与墙之间要有一定距离，保证换气彻底，以免造成经济损失。
加湿处理：贮藏库内相对湿度在90-95%，达不到时，可人工地面喷水，水量掌握在地面不积水为度。
商品抽检：封库后，半月抽检1次，12月以后每月1次。
通过抽检，可以了解库内温度、湿度变化，从而更有效的保证果品质量。
不同梨果降温速度表种类起始温度降温速度终止温度非套袋鸭梨12℃先4-5天降1℃至8℃后3天降1℃ 0℃套袋鸭梨10℃先4-5天降1℃℃非套袋雪花梨 11℃先5天降1℃至8℃后4天降4℃再3天降0℃ 0℃非套袋鸭梨 8℃先5天降1℃至8℃再4天降1℃至℃℃苹果梨贮藏保鲜技术苹果梨个大、耐寒、丰收、质优，极耐贮藏。
它是吉林省特产，已有70连年的栽培历史。
栽培面积专门大，在辽、冀、蒙、甘、宁、青、新等北方十几省区市均有栽培。
在北方梨产区，许多地址已成为主栽品种。
在延边地域，仅1996年栽培面积就达19000公顷，年产量约6万t。
在1985年和1989年的全国农作物优良品种鉴评会上，曾两度被评为优良品种，名列梨类榜首，有“北方梨中之秀”的佳誉。
1．苹果梨的贮藏特性耐低温贮藏经试验研究表明，苹果梨在-3℃条件下开始受冻，其最适宜的贮藏温度为-1--0℃，这可有效降低其呼吸强度，减少营养物质损失。
苹果梨(在9月20日)采收后在室温(20℃)下能贮130天左右，但后期由于果肉有专门大异味而不可食用。
在低温(0℃左右)条件下，却可贮藏8--9个月，有的乃至可贮至新果上市。
1．2 耐较高湿度贮藏在较高湿度下，果实水分损失量较少，从而降低其自然损耗，保持果实的新鲜状态。
苹果梨失水5％--7％时，果面就会皱缩，从而影响其外观品质。
苹果梨在低温(0℃)贮藏时，需要配以相对湿度85％--90％(90％以上果实失重更少，但霉菌易滋长)的湿度环境。
采纳市售0．013mm厚度的塑膜袋单果密闭包装，即可知足此要求。
1．3 气调贮藏苹果梨对二氧化碳比较敏感，在二氧化碳>2．81％时，易发生二氧化碳中毒(即果皮、果肉呈褐色光滑的蒸煮状)。
在氧气含量不足(<13．5％)时，易得蜜病。
所以苹果梨在采用气调贮藏时，一定要注意控制袋内二氧化碳和氧气的浓度。
2．苹果梨的贮藏技术要点与苹果梨贮藏有关的采前田间因素．1 果实套袋它可保持果皮细腻，防止微生物侵染和害虫危害，减少农药残留，提高果实品质和耐藏性。
套袋时期，在延边地区，在苹果梨生理落果(一般持续20天左右)结束后立即套袋，要结合疏果进行。
在套袋前打一次杀虫杀菌剂，选择果大果梗粗壮的果实进行套袋，所用果袋要选择质量好、效果明显的。
套袋时一定要掌握好套袋时期，套袋时袋口要用铁丝扎紧，最好是边打药边套袋，这样可有效防治黄粉虫的为害。
2．合理施肥不同果园的果实其贮藏性不同，合理施肥就是要根据苹果梨果实生长发育的需要，保证有机肥充足，N、P、K配比合理，并且还要适时适量地提供一些微肥，提高果实的品质，从而提高其贮藏性。
．3 田间喷钙可有效增大果实中的钙含量，提高果实的品质，防止苦痘病和蜜病。
所用的钙肥为0．6%％的Cacl2，时期在9月上旬。
2．1．4 采前喷杀菌剂一般贮藏病害在田间发病较少而往往被人忽视，有些病害(如青霉、灰霉、镰刀菌等)是苹果梨果实从田间带到贮藏所的，在条件适宜时，才侵染发病。
所以可采用采前田间喷杀菌剂的方法杀灭果面上的病原菌，提高苹果梨的抗病能力。
这一点对于田间未套袋的果实来说，尤为必要。
2．2 苹果梨的适宜采收期苹果梨分9月10日、9月20日、9月30日、10月10日四个时期采收。
在9月20日--30日是果实单果重日增加量最大的时期(平均为2．223g)，并且此时期树上落果率最低(为％)。
四时期中以9月30日采收果外观品质最好。
早采(9月10日)果贮藏期间自然落果率和腐烂率高，果皮极易褐变。
过晚(10月10日采收)果，贮藏后期苦痘病发生严重(为18．94％)。
因此，在延边地区苹果梨最适采收期应在9月30日左右，这样有利于果实的成熟，提高其贮藏性。
2．3 苹果梨的采收、分级与包装2．3．1 苹果梨的采收苹果梨的采收方法目前就是人工采收。
在采收过程中，要特别注意避免碰伤。
所以在采摘、装筐(箱)、装车的过程中，要尽量避免压、砸、摔等损伤，减少倒换次数。
一般可采用分级采收或分期采收的方法。
用采果袋而不用硬质的果筐。
采果袋是无底的椭圆形金属或塑料双套筒，内套筒用软质布料作成，下口敞开，比外筒高1--2倍。
采收时将布套筒向上折回，用铁钩挂在筒口两侧，摘满果后取下铁钩，使布套筒下端落入果箱中，提起果袋，果实便滑落箱中。
2．3．2 苹果梨的分级果品分级的目的，是使之达到商品的标准化。
我国的分级标准分为四级：国家标准、行业标准，地方标准和企业标准。
延边苹果梨的分级标准是吉林省企业标准QB--84，目前，苹果梨的分级，主要是根据重量进行手工挑选，还未应用选果机等设备进行分级。
2．3．3 苹果梨的包装可分为外包装和内包装。
外包装目前在生产上都用纸箱包装，每箱15--20kg，纸箱要求科学、坚固、经济、防潮、精美、轻便。
内包装是指用包装物(如保鲜纸、保鲜袋等)对果实进行包装。
经试验证明，0．013mm厚度的聚乙烯薄膜袋单果密闭包装，其自然损耗率和腐烂率都低，保鲜效果好。
若薄膜袋过厚，虽能降低自然损耗率，但易得蜜病等生理病害。
所以提倡苹果梨果实采后直接进行0．013mm厚的市售塑膜袋单果密闭包装，然后再装箱。
3.苹果梨的预冷苹果梨采收时气温、库温都较高，利用自然降温的各种贮藏库(窖)，苹果梨不可直接入库，而要进行预冷，以迅速除去田间热。
因此要尽量利用低温进行预冷，要注意防止日晒和雨淋。
若有冷库，采后的果实可以直接入库。
4.苹果梨的贮期管理4．1 库内消毒和防治鼠害消毒对减少产品贮藏中微生物病害和腐烂有积极的作用，是管理措施中重要的环节。
在苹果梨入库的前一个月(和贮藏结束后)应对贮藏库进行清扫和消毒。
经常使用的药剂是硫磺、甲醛、漂白粉和次氯酸钠等。
此外还要注意防治鼠害，要堵好阴洞，果实入库后可用鼠夹，毒耳诱杀等办法。
4．2 堆放苹果梨果实运到库后，要将不同等级的果实分开堆放。
库中堆垛要排列整齐、牢固，利于通风及管理，并能充分利用空间。
堆垛底部用枕木垫起，各果箱间要留有适当空隙(一般10cm左右)。
堆放高度以箱子的压缩强度而定，但一般垛上部距库顶要留有60cm左右的空隙。
垛距墙壁、进气孔等处要留有空隙(一般30cm左右)，并留出人行道。
堆垛可采用“品字形”、“井字形”等方式。
4．3 温度为更好掌握库中各部位温度情况，要在不同的有代表性的地方放置温度计。
贮藏期间，要尽量保持库温稳定，减少温度的大幅度变动，并注意防寒。
通风贮藏库的库温管理大体可分为三个时期：前期是秋末冬初，此时气温比库温低，在晚上把通风口和门窗都打开，以降低库温。