益生菌科学研究十大热点
益生菌科学研究的十大前沿领域
益生菌科学研究的十大前沿领域1. 基因组学研究：通过对益生菌的基因组进行测序和分析，研究人员可以了解不同菌株之间的遗传差异以及其对宿主的影响。
基因组学研究：通过对益生菌的基因组进行测序和分析，研究人员可以了解不同菌株之间的遗传差异以及其对宿主的影响。
2. 益生菌与宿主免疫系统关系：研究人员正在深入研究益生菌与宿主免疫系统之间的相互作用，探索益生菌如何调节宿主的免疫反应以及对疾病的影响。
益生菌与宿主免疫系统关系：研究人员正在深入研究益生菌与宿主免疫系统之间的相互作用，探索益生菌如何调节宿主的免疫反应以及对疾病的影响。
3. 益生菌与肠道菌群的相互作用：肠道菌群是人体内最丰富的微生物群落之一，研究人员正在研究益生菌与其他肠道菌群之间的相互作用及其对宿主健康的贡献。
益生菌与肠道菌群的相互作用：肠道菌群是人体内最丰富的微生物群落之一，研究人员正在研究益生菌与其他肠道菌群之间的相互作用及其对宿主健康的贡献。
4. 益生菌对肠炎和炎症性肠病的治疗作用：益生菌已被证明对肠炎和炎症性肠病具有治疗作用，研究人员正在深入研究其具体机制以及如何最大限度地利用这种治疗潜力。
益生菌对肠炎和炎症性肠病的治疗作用：益生菌已被证明对肠炎和炎症性肠病具有治疗作用，研究人员正在深入研究其具体机制以及如何最大限度地利用这种治疗潜力。
5. 益生菌与心理健康之间的关联：越来越多的研究表明，肠道菌群与心理健康之间存在着密切的关系，研究人员正在探索益生菌对抑郁症、焦虑症和其他心理疾病的潜在治疗效果。
益生菌与心理健康之间的关联：越来越多的研究表明，肠道菌群与心理健康之间存在着密切的关系，研究人员正在探索益生菌对抑郁症、焦虑症和其他心理疾病的潜在治疗效果。
6. 益生菌在肠道癌症预防中的作用：一些研究结果表明益生菌可能对预防和治疗肠道癌症具有一定的作用，研究人员正在进一步研究益生菌对癌症发生机制的影响。
益生菌在肠道癌症预防中的作用：一些研究结果表明益生菌可能对预防和治疗肠道癌症具有一定的作用，研究人员正在进一步研究益生菌对癌症发生机制的影响。
益生菌的生理功能及作用机理研究进展
益生菌的生理功能及作用机理研究进展在当今的健康领域，益生菌成为了备受关注的热门话题。
随着人们对健康的重视程度不断提高，对益生菌的研究也日益深入。
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它们定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。
接下来，让我们一起深入探讨益生菌的生理功能以及其作用机理的研究进展。
首先，益生菌在调节肠道菌群平衡方面发挥着至关重要的作用。
正常情况下，人体肠道内存在着大量的微生物，包括细菌、真菌、病毒等，它们共同构成了肠道微生态系统。
当这个系统处于平衡状态时，人体就能保持良好的健康状况。
然而，一旦这种平衡被打破，例如受到不良饮食、抗生素使用、压力等因素的影响，就可能导致肠道菌群失调，引发各种健康问题，如腹泻、便秘、肠炎等。
益生菌能够通过与有害菌竞争肠道内的生态位和营养物质，抑制有害菌的生长和繁殖，从而维持肠道菌群的平衡。
其次，益生菌有助于增强肠道屏障功能。
肠道黏膜是人体与外界环境之间的一道重要屏障，它能够阻止有害物质和病原体进入体内。
益生菌可以通过促进肠道上皮细胞的增殖和分化，增强肠道黏膜的紧密连接，提高肠道屏障的完整性和通透性，减少有害物质的侵入，降低肠道炎症的发生风险。
再者，益生菌在免疫调节方面也表现出显著的作用。
人体的免疫系统是抵御病原体入侵的重要防线，而肠道是人体最大的免疫器官之一。
益生菌可以通过与肠道免疫细胞相互作用，调节免疫细胞的活性和分泌，增强机体的免疫应答能力。
例如，某些益生菌可以刺激巨噬细胞和自然杀伤细胞的活性，促进抗体的产生，提高机体的抗感染能力，从而降低感染性疾病的发生几率。
此外，益生菌还对营养物质的代谢和吸收有着积极的影响。
一些益生菌能够产生消化酶，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，帮助人体消化和吸收食物中的营养成分。
同时，它们还可以合成某些维生素，如维生素 B 族和维生素 K，为人体提供额外的营养支持。
益生菌在预防和治疗某些疾病方面也展现出了潜力。
益生菌及其研究最新进展
益生菌及其研究最新进展
近年来，随着人们对健康营养的日益关注，有益生菌的研究也受到了大量关注。
益生菌具有多种功能：有助于抗病毒，抗菌，抗真菌的能力，可以防止胃肠道发生疾病，增强机体免疫力，改善肠道菌群，促进肠道营养吸收，防止腹泻，改善口腔健康，抑制细菌膜，促进机体新陈代谢，调节内分泌，减少肥胖等等。
现在，有益生菌的种类越来越多，如乳酸菌，双歧杆菌，放线菌，芽孢杆菌，益生芽孢杆菌，伤寒菌，链球菌，枯草芽孢杆菌，发酵乳酸菌，蘑菇芽孢杆菌，梨形杆菌，等等。
不同种类的有益生菌对人体的作用也不同，乳酸菌可以增加抵抗力，双歧杆菌可以促进消化，放线菌可以降低血脂，芽孢杆菌可以增加血液循环，伤寒菌可以预防伤寒等。
最近，研究者们着重研究了有益生菌的抗肿瘤作用，例如研究发现，乳酸菌可以通过影响免疫细胞来帮助抑制肿瘤的生长，而双歧杆菌可以增强机体的免疫力，改善免疫系统的功能，从而有助于抗肿瘤。
益生菌的未来技术发展趋势
益生菌的未来技术发展趋势
益生菌是指生活在人体肠道中的一种有益细菌，对人体有益。
未来对益生菌的技术发展趋势主要包括以下几个方面：
1. 基因编辑技术：利用基因编辑技术，可以对益生菌进行基因改造，使其具有更强的功能和效果，例如增强对有害细菌的抑制能力、提高免疫调节能力等。
2. 益生菌与药物的结合：将益生菌与药物结合，可以提高药物的稳定性和生物利用度，并减少药物的副作用，提高疗效。
例如，将益生菌与抗生素结合，可以减少抗生素对肠道微生物的杀伤。
3. 个性化益生菌：通过对个体肠道微生物组的特征分析，可以根据个体的具体情况定制个性化的益生菌产品，提高益生菌的适应性和效果。
4. 肠道微生物组的调控：研究和发展对肠道微生物组进行精准调控的技术，例如通过精确控制饮食、使用益生菌或预生物、采用微生物组移植等方法，调节微生物组的结构和功能，从而预防和治疗与肠道微生物组相关的疾病。
5. 益生菌的多样化来源：除了传统的益生菌来源，未来可能会发展更多的益生菌来源，例如从植物、昆虫、海洋生物等中发现新的益生菌，丰富益生菌菌种的种类，提高益生菌产品的效果和选择性。
总的来说，未来益生菌技术的发展趋势将更加注重个性化定制、基因编辑和益生菌与药物的结合，以提高益生菌的效果和应用范围，更好地促进人体健康。
益生菌“量效关系”的科学综述重磅发布
益生菌“量效关系”的科学综述重磅发布作者：来源：《科学大观园》2022年第17期益生菌对人体的健康作用存在一定的剂量—反应关系，但由于益生菌健康作用具有菌株差异性，在国内外标准法规中对益生菌的摄入量尚未有统一的要求。
2021年，中国食品科学技术学会益生菌分会正式立项“益生菌‘量效关系’的科学综述”研究项目，以期为我国标准法规中益生菌的健康作用剂量指标及产业应用提供技术参考。
经过近8个月的研究与完善，形成“益生菌‘量效关系’的科学综述”并于中国食品科学技术学会举办的第十七届益生菌与健康国际研讨会上正式发布。
“足够数量”是益生菌的三大核心特征之一，研究发现益生菌与对宿主的健康作用存在一定的剂量相关性。
益生菌到达人体作用靶点，需要经过多个生物屏障，满足一定数量的活菌是其发挥健康作用的关键因素。
益生菌相关产品中的活菌数量成为行业研发及创新过程重点关注的内容之一。
在益生菌相关产品的标签上标示益生菌在保质期内的活菌数量，已成为行业共识。
根据益生菌原料的稳定性状况与生产过程中菌株的实际添加量，可初步判断产品中益生菌菌株的活菌数。
采用多技术联用的菌株水平活菌精准计数，是度量益生菌剂量的重要技术手段，也是我国市场监管益生菌相关产品保质期内活菌数是否符合要求的重要依据。
益生菌的核心功能是改善人体肠道健康，其对肠道健康作用具有一定的剂量依赖性。
益生菌应用指南、临床研究文献及国际相关标准法规对益生菌的推荐摄入量主要集中在 107～108CFU/d。
随着益生菌在多元化产品中的创新应用及下一代益生菌的出现，明确益生菌的推荐摄入量，有利于推动益生菌行业规范化发展。
由于益生菌功效的发挥具有菌株和人群特异性，每株益生菌的有效剂量具有差异性，有些菌株在较低剂量情况下也可以发挥健康作用，因此在益生菌菌株开发过程中应注重其生物学特性的研究，明确目标菌株在产品中的健康作用剂量，避免陷入益生菌添加量越高越好的误区。
采用多技术联用的菌株水平活菌精准计数，是度量益生菌剂量的重要技术手段，也是我国市场监管益生菌相关产品保质期内活菌数是否符合要求的重要依据。
西藏益生菌的研究进展及其应用
西藏益生菌的研究进展及其应用引言益生菌是一种对人体有益的微生物，能够在肠道内起到调节菌群、增强免疫力、帮助消化等作用。
西藏作为世界上最干净、最原始的地区之一，拥有着独特的环境和气候条件，因此西藏益生菌也备受关注。
本文将从西藏益生菌的研究进展、其应用价值以及未来发展趋势等方面进行探讨。
一、西藏益生菌的资源优势1. 独特的自然环境西藏地处青藏高原，海拔较高，气候寒冷，年均气温低，空气纯净，阳光充足，水质清纯，土壤富含矿物质，这些条件为西藏益生菌的生长提供了得天独厚的环境。
2. 丰富的菌种资源西藏地区内生长着多种益生菌资源，如酸奶菌、乳酸菌、酵母菌等。
这些益生菌资源在西藏地区得到了良好的生长和繁殖，种类繁多、数量丰富。
3. 传统的益生菌发酵技术西藏地区有着悠久的酸奶酿造传统，当地人们从古至今就喜欢饮用酸奶，并且利用自然的发酵方式制作酸奶和其他益生菌发酵食品，积累了丰富的酿造经验。
二、西藏益生菌的研究进展1. 益生菌菌种鉴定近年来，科研人员对西藏地区自然环境中的益生菌菌种进行了鉴定和分类，发现了许多新的益生菌菌种，为西藏益生菌资源的开发提供了丰富的物种基础。
2. 益生菌功能研究针对西藏益生菌的具体功能进行了深入研究，发现其具有调节肠道菌群、增强免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤、提高抗氧化能力等多种保健功能，为西藏益生菌的应用奠定了科学的基础。
三、西藏益生菌的应用价值1. 食品行业西藏益生菌可以被应用于食品行业，制作酸奶、乳酸饮料、酸菜等益生菌发酵食品，丰富了当地特色食品的品种，也为当地农民提供了增收的途径。
2. 药品行业西藏益生菌可以被用于制备益生菌保健品和药物，具有调节肠道菌群、增强免疫力、改善便秘等作用，对于消化道疾病的治疗具有一定的辅助作用。
3. 生态农业西藏益生菌可以用于土壤调理和植物生长的促进，促进农作物生长、提高产量，同时提高了土壤的肥力，为西藏的生态农业发展提供了有力的支持。
四、西藏益生菌的未来发展趋势1. 产业化发展随着对益生菌功能的深入研究，西藏益生菌产业将迎来更好的发展机遇，包括从原料采集、产品加工到销售等环节的整体产业链将更完善。
益生菌科学研究的十大前沿领域
益生菌科学研究的十大前沿领域1. 益生菌与免疫系统：研究发现，益生菌可以调节免疫系统，增强机体的免疫力。
进一步研究益生菌与免疫系统的关系，有望开发新的免疫治疗方法。
益生菌与免疫系统：研究发现，益生菌可以调节免疫系统，增强机体的免疫力。
进一步研究益生菌与免疫系统的关系，有望开发新的免疫治疗方法。
2. 益生菌与肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，益生菌在维持肠道健康方面起着重要作用。
研究益生菌与肠道微生态的相互关系，有助于治疗消化系统疾病。
益生菌与肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，益生菌在维持肠道健康方面起着重要作用。
研究益生菌与肠道微生态的相互关系，有助于治疗消化系统疾病。
3. 益生菌与心脑血管疾病：益生菌通过调节肠道菌群影响人体内环境，可能对心脑血管疾病具有预防和治疗作用。
进一步研究益生菌在心脑血管疾病中的机制和应用，对健康有重要意义。
益生菌与心脑血管疾病：益生菌通过调节肠道菌群影响人体内环境，可能对心脑血管疾病具有预防和治疗作用。
进一步研究益生菌在心脑血管疾病中的机制和应用，对健康有重要意义。
4. 益生菌与肠道肿瘤：肠道肿瘤是常见的恶性肿瘤之一，研究发现益生菌可以通过抑制肠道炎症反应、改善肠道黏膜屏障等机制，减少肠道肿瘤的发生和发展。
益生菌与肠道肿瘤：肠道肿瘤是常见的恶性肿瘤之一，研究发现益生菌可以通过抑制肠道炎症反应、改善肠道黏膜屏障等机制，减少肠道肿瘤的发生和发展。
5. 益生菌与中枢神经系统：肠道与中枢神经系统之间存在密切的相互作用，益生菌作为调节肠道菌群的重要因素，对中枢神经系统功能有影响。
研究益生菌与中枢神经系统之间的关系，有助于治疗与神经相关的疾病。
益生菌与中枢神经系统：肠道与中枢神经系统之间存在密切的相互作用，益生菌作为调节肠道菌群的重要因素，对中枢神经系统功能有影响。
研究益生菌与中枢神经系统之间的关系，有助于治疗与神经相关的疾病。
6. 益生菌与代谢性疾病：研究发现，益生菌可以通过调节肠道菌群影响能量代谢和物质代谢，对代谢性疾病如肥胖、糖尿病等具有潜在的治疗效果。
让你意想不到的益生菌的10个来源
让你意想不到的益生菌的10个来源益生菌具有支撑肠道系统，增强免疫功能的作用。
研究表明，它们还具有预防肥胖，改善心情的作用。
你肯定听说过酸奶中含有益生菌，但还有哪些食品中隐藏着这些有益的小家伙呢？官方还没有出台具体的益生菌补充推荐量，因此目前来讲，下面10种食物和饮料是多多益善的。
1. 味噌味噌是大豆经过搁置，发酵后制作而成的，这一过程会产生益生菌。
一汤匙味噌含有的热量仅有40卡路里，但咸味却非常浓郁，相当于每日钠盐摄入量的1/3——因此使用起来要谨慎。
三个用法：在色拉酱，卤肉汁或者萨尔萨辣酱中加入一茶匙来替代食盐。
外出就餐吃寿司时，可以先来碗味噌汤。
在大型超市或者特色食品店中可以买到它。
2. 朝鲜泡菜这些经过发酵、有些微辣的卷心菜在亚洲的菜单中出现的频率越来越高。
卷心菜只需要有盐就可以发酵，召唤来益生菌的帮忙。
朝鲜泡菜除了对肠道健康有益，还富含维生素，可以预防传染病的发生。
亚洲食品店或者大型食品店的冷藏区都有出售。
3. 香蕉蜂蜜燕麦粥这三种食物都不含益生菌，但它们含有益生元。
它们属于复杂的糖类，可以让我们消化道中的优质益生菌得到养分补给，促进肠道健康。
可以作为美味早餐。
4. 德国泡菜与朝鲜泡菜相似，德国泡菜也是由卷心菜发酵而成的。
然而很多品牌的德国泡菜都是经过巴氏法消毒过，听装，这一过程会破坏益生菌。
所以建议选择生的、未经高温消毒的德国泡菜，来最大程度地获取其中的活性酶。
食品店的冷藏区你或许可以找到新鲜的德国泡菜。
因为它的钠含量很高，因此建议每周1/4杯足以。
把它作为猪肉或者鸡肉的配菜是不错的选择。
5. 开心果2012年发表的研究说道，零食之选：每天50克至100克的开心果，会增加肠道有益菌群的水平。
坚果本身并不含有益生菌，只是含有益生元。
在实验中，大杏仁的表现略逊于开心果。
选择带皮开心果，并且观察自己包了多少皮，以免吃得过多。
6. 红酒红酒同开心果一样，只是含有可以让体内益生菌得到营养的益生元。
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益生菌科学研究十大热点
近年来，随着益生菌越来越多健康功能研究和认知的深入，益生菌消费潮涌，产业发展迎来窗口期。
来自ZION Market Research的数据显示，我国益生菌产业连续3年增长率在20%以上，拥有巨大的市场空间。
预计2025年全球益生菌产业的产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。
近年来，肠道菌群与宿主健康间的关系得到了深入的阐释，益生菌与肠道微生态制剂产业得到迅猛的发展。
为探寻发展的未来航向，8月19日—21日，由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会益生菌分会、南京农业大学承办的第十五届益生菌与健康国际研讨会在南京举办。
40多所科研院所的专家、50多家企业代表近500人参会。
中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长、中国食品科学技术学会益生菌分会秘书长邵薇指出，在此次新冠肺炎疫情中，食品工业起到了中国经济的“稳定器”作用。
“小菌种大产业”成为对益生菌行业的期许。
此次会议的一大亮点“益生菌科学研究十大热点”在会上重磅发布。
这是今年中国食品科学技术学会益生菌分会结合收集到的来自149家单位的720份益生菌行业调研问卷分析及对未来益生菌行业发展的相关建议，组织20余位权威专家共同参与完成。
主要是聚焦当前益生菌科学的研究热点，对益生菌研究领域亟需破解的关键共性问题作出预判。
很长一段时间以来，
人们对益生菌的认识只是停留在有利于肠道消化层面，那它在消化道里是怎样作用的呢？
热点1：益生菌与消化道健康
人体消化道分布着约10万亿个微生物，消化道的微生态平衡影响着机体的健康状况。
益生菌可通过调节消化道微生态平衡、抑制致病菌生长和黏附、降低炎症反应等机制，对口腔疾病、胃炎、胃溃疡、肠易激综合征及炎症性肠病等进行防治。
但不同益生菌菌株的作用机制、临床效果及人群差异性，尚需得到循证医学的证实。
“厌氧肠道芯片”及肠道微生物采集胶囊，可为研究益生菌在肠道内的作用机制提供新方法。
益生菌对整个身体的免疫功能起到什么作用？又有什么特点呢？
热点2：益生菌与免疫调节
免疫是人体健康的基石，一旦其功能失调，机体可能会产生过敏、肿瘤或受到病毒感染等健康问题。
肠道被称为人体最大的“免疫器官”，也是益生菌发挥作用的重要场所。
研究表明，益生菌可通过增强肠道黏膜屏障功能、抑制致病菌生长和黏附、调控免疫细胞活性及促进产生免疫因子等方式，调节机体免疫功能。
但是益生菌的免疫调节作用具有菌株特异性，特定抗原的益生菌菌株筛选、免疫调节作用功效及机制等有待深入研究。
通过免疫组学研究益生菌对机体免疫功能的调节机制，建立免疫相关的分子库，解析作用的功能成分及其靶点，将
为揭示益生菌对机体免疫调节作用提供新的思路。
科学家发现，益生菌对慢病有明显的缓解和辅助治疗的作用，这是真的吗？
热点3：益生菌与代谢综合征
近年来，以II型糖尿病、高血脂和高血压等代谢紊乱为特征的代谢综合征发生率不断攀升，已严重影响大众健康。
肠道菌群失调是导致代谢综合征的因素之一，以乳杆菌和双歧杆菌为代表的益生菌可调节肠道微生态平衡、调控机体代谢重塑肠道内环境，从而缓解代谢综合征的发生与发展。
目前大多数研究集中于益生菌防治代谢性疾病的效果，但对于益生菌的作用机制探讨不足。
因此，未来仍需针对各类代谢综合征开展个性化益生菌的筛选及临床验证，深入探究益生菌调控代谢综合征的作用途径及其机制。
人们发现益生菌对大脑、内脏、肌肉、骨骼都有影响，这是否还需要进一步的研究和验证？
热点4:益生菌与肠-X轴
人体中90%的血清素是在肠道产生的。
肠道微生物通过涉及神经、免疫系统和内分泌等通路影响肠-脑轴，进而调控宿主情绪和行为。
此外，肠菌与肺、肝、肾、肌肉和骨骼等器官和组织均具有复杂的互作关系(简称“肠-X轴”)。
肠-X轴的互作可作为药物开发的新靶点，益生菌可通过涉及肠神经、免疫系统、肠内分泌信号等途径，调节机体组织、器官功能及行为，进而有益于宿主健康。
尽管益生菌已成为调节肠道微生态和其他器官机能的有效手段，但其生物学机制仍不清
楚。
因此，今后的研究应集中采用多组学技术突出益生菌具体“贡献度”，考虑菌株特异性和使用剂量，以便更深入地探究其作用机制。
益生菌是一个大概念，具体到菌株甚至更细节的筛选，开发针对不同人群的个性化、功能化的益生菌菌株是新方向。
热点5:精准益生菌的筛选与功能预测
益生菌功效评价应聚焦于菌株水平，这一观点已成为科技界广泛共识。
益生菌功效受其生境来源、宿主饮食、年龄、性别等因素影响，精准筛选益生菌，需要注重个性化差异。
我国不同地区传统发酵食品和健康人群的肠道含有大量益生特性的菌株，是筛选特定功能益生菌的宝贵微生物资源。
采用基于表型、基因分型和靶标的自下而上的菌株筛选策略，联合多组学技术，多尺度建立益生菌快速、精准筛选方法和功能预测技术，开发针对不同人群的个性化、功能化的益生菌菌株，给予安全、高效的个体化益生菌干预，平衡人体微生态，实现有效预防疾病的发生与发展，维护机体的健康。
人体内的菌群受很多因素影响，膳食和益生菌是如何互相影响的？
热点6:益生菌与膳食互作
膳食与肠道菌群的互作已成为人体健康调控新靶标。
补充益生菌是调控肠道菌群的重要手段。
益生菌能够转化膳食中的组分，形成更易吸收、活性更高的新型物质；膳食组分能够促进特定益生菌的增植。
两者复合食用，可促进益生菌的生长和膳食代谢，更好地发挥健康功效。
以膳食纤维、药食同源的植物提取物等为代表的功能性膳食补充剂，对益生菌的生长和功能均具有调控作用，可调节菌群失调，保护肠道屏障，缓解炎症及代谢综合征等。
人体基因型和肠道菌群共同决定表型，而“食物-益生菌-代谢”通路与人体的互作机制，有待进一步深入研究。
面对百姓在益生菌、益生元等领域的概念认知模糊的现状，专家们做出如下解读。
热点7:益生菌与后生元/类生元
后生元/类生元是益生菌经过灭活处理后仍能发挥作用的代谢产物或菌体成分，具有发挥调节机体免疫力、保护肠道屏障及调节肠道菌群等健康功能。
研究表明，后生元/类生元对胃肠道生理环境和生产加工条件具有更强的耐受力和稳定性，具有较好的应用前景。
目前，受到研究技术手段的限制，大多数研究仅关注到蛋白质、多糖等活性物质，并未进行更高分辨率的效应物质识别。
益生菌代谢产物的分离鉴定及功能学评价是后生元/类生元能否市场化的关键。
同时，后生元/类生元发挥作用的量效关系以及在肠道中的代谢动力学，也需要进一步深入研究。
针对益生菌的深入研究仍在继续，以菌株遗传信息为主题。
热点8:益生菌与新兴技术
随着基础学科的不断发展，更多新兴技术被引入到益生菌研究中来。
全基因组测序、单细胞测序、宏基因组学、转录组学、蛋白质组学及
代谢组学等技术，可以深入揭示菌株遗传信息、进化关系、生理特性、代谢网络、功能机制及其工业应用潜力；培养组学和合成生物学等技术也为开发具有特定功能的新一代益生菌提供了方法学支持；整合多组学数据的新算法开发，将进一步为益生菌机制层面的研究提供助力。
在产业化应用方面，更多新兴技术被应用于益生菌的包埋、干燥、递送、检测等方面。
如利用新型壁材实现菌株的逐层封装和靶向肠道递送，基于流式细胞术实现活菌的快速实时检测等。
新一代的研究，将通过调控肠道分子靶点实现益生菌对疾病的干预。
热点9:新一代益生菌与益生菌新机制
新一代益生菌是基于人体肠道特定共生菌开发，其对肠道菌群平衡和宿主生理功能具有重要作用，针对菌株开展的临床研究为其药物应用积累基础数据。
未来需要针对新型益生菌进行功能性和安全性评估，并开展应用技术研究和法规建设，推动新一代益生菌的应用。
随着肠道菌群与宿主健康关系研究的不断深入，与宿主生理功能密切相关的肠道菌群靶点逐步阐明。
益生菌对肠道菌群代谢网络的作用，通过调控肠道分子靶点实现益生菌对宿主生理和疾病的干预，成为益生菌作用机制研究的新热点。
目前广泛应用的益生菌是乳杆菌和双歧杆菌，来源清晰、安全性较高。
热点10:益生菌与食用安全
益生菌一般来源于传统发酵食品或健康人体肠道，在安全性评价或功能评价中对宿主没有明显风险。
我国《可用于食品的菌种名单》中的菌种可直接用于普通食品。
目前广泛应用的益生菌是乳杆菌和双歧杆菌，其较长的食用历史，来源清晰，安全性较高。
但目前临床上对于免疫缺陷和危重病人则不推荐进行益生菌干预。
针对益生菌新菌株及新一代益生菌需要进行系统安全性评价，以明确菌株安全性。
同时，针对不同菌株，以及针对特定人群或个体的特异性安全评估，是益生菌食用安全性评价的未来方向。