_黑果枸杞的抗氧化成分分析及抗氧化能力测定

黑果枸杞的保健作用研究进展

现代农业２０１６年９期　博硕论坛　

黑果枸杞的保健作用研究进展　

武　睿　贺莉萍　石建业ｚ　张尚智　杨文玺ｔ　

１．甘肃中医药大学定西师范高等专科学校：２．定西市农业科学研究院　

【摘　要】　文章介绍了黑果枸杞的功效成分及提取与含量测定状况，综述了黑果枸杞的保健功能，并对其　保健食品发展进行展望，旨在为更好地开发和利用黑果枸杞提供基础资料。　【关键词】黑果枸杞保健作用　功效　

黑果枸杞（Ｌｙｅｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　Ｍｕｒｒ．）为茄科　

（Ｓｏｌａｎｃｅａｅ）枸杞属（Ｌｙｃｉｕｍ　Ｌ．）多棘刺灌木，果实黑　色，是近年来新发掘的多年生耐盐、抗旱野生枸杞资　

源，是我国西北地区特有的、亟待开发的野生植物。分　布广泛，资源丰富，是一种独特的药食两用植物【”。藏　

药称黑果枸杞为“旁玛”，其味甘、性平、清心热，清心　热，用于治疗心热病，心脏病，月经不调，停经等病症。　

民间常生食或榨汁做饮料，具有滋补强壮、明目及降　血压作用［２１，具有很好的医疗和保健作用。中药专著　

《维吾尔药志》记载，黑果枸杞果实具有强肾、润肝、明　目、健胃、补脑、抗衰老及通经作用［３１。《晶珠本草》、　《四部医典》记载，黑果枸杞用于治疗心热病、心脏病、　

月经不调、停经等且药效显著，民间作为滋补强壮、降　压药用［４１。黑果枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、　

维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分【５］，尤其富　含天然花青素，其花青素含有量超过蓝莓、越橘、黑加　

仑、桑堪等果汁色素，高达３８７．９ｍｇ／ｌＯＯｇｔ６１，是迄今为　

止，发现花青素含量最高的天然野生植物，拥有“花青　素之王”和“蓝色妖姬”的美誉同。现代药理研究表明　

“】：黑果枸杞提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗　衰老等广泛的药理作用，且毒副作用少，药用、保健价　

值远远高于普通红枸杞，被誉为软黄金［１２１。可开发生　产食品（保健饮料、果酱等）、保健品、酿酒、食用黑色　

素、染料等，开发利用前景广阔。本文对黑果枸杞的保　健作用进行综述，旨在为更好地开发和利用黑果枸杞　

黑果枸杞药用成分的研究进展

摘要】黑果枸杞属于传统名贵药材，具有抗衰老、抗氧化、保护心肌等作用，对人类的保健、药用市场有巨大推动作用。现今，黑果枸杞的药物作用日益受到关注，针对黑果枸杞中的药用成分的相关实验研究也逐渐增多。本综述总结了近年来黑果枸杞中药用成分的研究现状，为今后更大程度上的开发与利用黑果枸杞提供参考资料。

【关键词】黑果枸杞；药用成分；研究进展

Research progress of the medicinal component of Lycium ruthenicum

LUO Wen－juan1，MA Wen－yu2

( 1．The Graduate School of Qinghai University， Xining

810001，China; 2．Department of medical cosmetology, Affiliated Hospital of Qinghai

University, Xining 810001， China)

【Abstract】Lycium ruthenicum is a traditional precious medicinal herbs, with the

function of anti-aging,anti-oxidation,protect myocardial,and so on,which has a huge

role in promoting to human health and pharmaceutical market. Nowadays, the

medicinal effect of lycium ruthenicum has been paid more and more attention, and

the experimental research on the medicinal component of lycium ruthenicum is

金黑子牌野生黑枸杞茶的抗氧化活性研究

龙源期刊网

金黑子牌野生黑枸杞茶的抗氧化活性研究

作者：赵宁钢等

来源：《中国保健营养·中旬刊》2013年第11期

【摘要】目的：研究金黑子牌野生黑枸杞茶的抗氧化作用。方法：采用体外实验观察金黑子牌野生黑枸杞茶对H2O2诱导的红细胞氧化溶血和大鼠肝匀浆脂质过氧化的保护作用。结果：金黑子牌野生黑枸杞茶能够抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血和肝组织匀浆脂质过氧化反应。结论：金黑子牌野生黑枸杞茶具有显著的抗氧化活性

【中图分类号】R285 【文献标识码】A 【文章编号】1004—7484（2013）11—0192—02

黑枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）又称苏枸杞。为我国西部青海、西藏等高原沙漠地区一种地道的野生药用植物资源。维医、藏医很早就有用黑枸杞入药的记载[1]。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。尤其含有丰富的黑果色素—天然原花青素（Proantho Cyanidins，PC），是迄今为止，发现PC含量最高的天然野生植物[2，3]。黑枸杞茶是应用青海柴达木产黑枸杞制备的一种功能性食品，为了验证其功效，进一步促进的野生黑枸杞的开发和利用，本实验对黑枸杞茶的体外抗氧化活性进行了研究。

1 材料与方法

1.1材料与仪器

金黑子牌野生黑枸杞茶，由青海紫阳生物科技有限公司提供，批号：2013060501、2013061301，试验时用矿泉水浸泡5分钟后释放天然色素，呈紫兰色，经过滤离心取上清液用于实验。

大鼠10只，体重180～220g。浙江省实验动物中心提供，动物合格证号：SCXK（浙）2008-0033H202，南昌白云药业有限公司生产；生理盐水，南京小营药业集团有限公司生产；三氯乙酸，成都市科龙化工试剂厂生产；2- 硫代巴比妥酸，广东省化学试剂工程技术研究开发中心生产；康师傅矿泉水，南京顶津食品有限公司生产。

黑果枸杞的功效有哪些

第 1 页黑果枸杞的功效有哪些

黑果枸杞就是黑枸杞, 不同于其他的枸杞颜色是红色的，黑枸杞的颜色是黑色的,其对于生长环境的要求并不高，在路边、沙地等位置都可以存活,黑枸杞对于人体好处非常多，其有着软黄金的美称,富含蛋白质、维生素、脂肪、糖类、氨基酸、矿物质等对身体有益的元素。黑枸杞相比于红枸杞其对人体的效果更好,黑枸杞中所富含的花青素是最多的，几乎要超过所有植物,因此其保健作用更好,可以有效的促进人体新陈代谢、调理肠道、强身健体、延年益寿,并且对于减肥者也有很多好处，下面就来详细介绍一下黑枸杞的功效。

★ 营养价值

黑枸杞最特殊成分就是花青素和枸杞多糖，除此之外，还含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微第 2 页量元素、生物碱、维生素A、C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。

1、黑枸杞含有大量的花青素，能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

2、黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，有利于增强体质。

4、黑枸杞有丰富的生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼第 3 页睛保健的必需营养，故擅长明目，民间也习用黑枸杞治疗慢性眼病。在黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富，可用于补充人体维生素C的不足。

★功效作用

黑枸杞，主产于青海、新疆、甘肃以及欧洲中亚等地区，属黑果枸杞的干燥果实。黑枸杞营养丰富，特别是含有较多的花青素营养价值极高，具有补肾益精、清肝明目的作用，可用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等。民间做为滋补强壮、明目及降压用药，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

黑果枸杞总黄酮对高脂模型小鼠抗氧化活性的影响

・４８・　中国民族民间医药　

Ｃｈｉｎｅｓｅ　ｊｏｕｍａｌ　ｏｆ　ｅｔｈｎｏｍｅｄｉｃｉｎｅ　ａｎｄ　ｅｔｈｎｏｐｈａｒｍａｃｙ　药物研究　

Ｔｈｅ　ｍｅｄｉｃｉｎｅ　ｓｔｕｄｙ　

黑果枸杞总黄酮对高脂模型小鼠抗氧化活性的影响　

李淑珍　李进　１．内蒙古乌兰察布医学高等专科学校，内蒙古乌兰察布０１２４００；２．新疆师范大学，新疆乌鲁木齐８３００５４　

【摘要】　目的：研究黑果枸杞总黄酮的体内抗氧化活性。方法：利用高脂血症小鼠模型进行试验。结果：黑果枸杞总黄酮可以提　高小鼠血浆Ｔ—ＡＯＣ、肝脏ＧＳＨ—Ｐｘ、ＳＯＤ酶活力，降低ＭＤＡ生成量。结论：黑果枸杞总黄酮具有体内抗氧化生物活性，可以作为预防动　脉粥样硬化的新药来源。　【关键词】　黑果枸杞；总黄酮；抗氧化　【中图分类号】Ｒ９６５．２　【文献标识码】Ａ　【文章编号】１００７—８５１７（２０１２）０８—００４８—０３　

Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｏｔａｌ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｌｙｃｉｕｍ　ｍｔｈｅｕｌｃｕｍ　Ｍｕｒｒ．ｏｎ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａ　ｍｉｃｅ　

Ｌｉ　Ｓｈｕ—ｚｈｅｎ，Ｌｉ　Ｊｉｎ　１．Ｗｕｌａｎｃｈａｂｕ　ｍｅｄｉｃａｌ　ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｗｕｌａｎｃｈａｂｕ　０１２４００，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，Ｘｉ￣ｉａｎｇ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｕｍｍｑｉ　８３００５４，Ｃｈｉｎａ　

Ａｂｓｔｒａｃｔ：０ｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ａｎｆｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｉｎ　ｖｉｖｏ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｏｔａｌ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｌｙｃｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　Ｍｕｒｒ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｕｓｉｎｇ　

ｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉａ　ｍｉｃｅ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｔｅｓｔ　ｉｎ　ｖｉｖｏ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：　Ｉ＇｝ｌｅ　ｔｏｔａｌ　ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ　ｆｒｏｍ　Ｌｙｃｉｕｍ　ｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍ　Ｍｕｒｒ．ｃａｎ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　

黑枸杞提取物与红枸杞提取物抗氧化效果的比较

杨丰绮;胡铁军;唐玉娇;于莹莹

【摘要】选用黑枸杞和红枸杞为原料,分别制备水提取物、醇提取物、超声波-水提取物、超声波-醇提取物,并通过DPPH自由基清除能力试验比较不同提取物的抗氧化活性.研究结果表明,超声波辅助水提取法最佳,且无论用水提取法还是醇提取法,黑枸杞的自由基清除能力都远远高于红枸杞,黑枸杞具有更强的抗氧化、延缓衰老的作用.这为黑枸杞资源的深度开发及应用提供一定依据.

【期刊名称】《江苏调味副食品》

【年(卷),期】2018(000)001

【总页数】3页(P31-33)

【关键词】黑枸杞;提取;抗氧化;超声波

【作者】杨丰绮;胡铁军;唐玉娇;于莹莹

【作者单位】长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心,吉林长春130600;长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心,吉林长春130600;长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心,吉林长春130600;长春科技学院吉林省鹿产业工程研究中心,吉林长春130600

【正文语种】中文

【中图分类】TS255.1

黑枸杞是生长在荒漠戈壁等特殊地域的茄科枸杞属植物,因具有护眼明目、美容养颜、免疫调节、延缓衰老、改善血液循环、预防动脉硬化等多种功效而享有“软黄金”的美誉[1-2]。红枸杞富含枸杞多糖、维生素、矿物质、β-胡萝卜素等多种营养成分[3],能明显提高机体的超氧化歧化酶(SOD)的活性,可对抗自由基过氧化,有利于活性氧的清除,从而有助于延缓衰老和抗疲劳。

黑枸杞作为纯天然野生植物,富含游离氨基酸、矿物质、生物碱、维生素等多种人体必需的营养元素。黑枸杞的游离氨基酸及多种微量元素含量远远高于红枸杞,更利于调节机体免疫功能[4]。此外,黑枸杞含有大量的花青素,这是红枸杞所不具备的。花青素是目前发现的最有效的天然抗氧化剂,与维生素C相比具有更强的清除自由基的能力。黑枸杞中的花青素、多酚、多糖等活性成分能够延缓人体细胞组织衰老,清除氧自由基,保持机体的年轻状态,增强免疫力,延年益寿[5]。黑枸杞的功效逐渐得到人们的关注。与红枸杞相比,黑枸杞具有更大的研究价值和更广阔的市场前景。

黑狗黑枸杞的功效与作用

黑狗黑枸杞是一种传统的中草药，被广泛认为具有多种功效与作用。在本文中，我将详细介绍黑狗黑枸杞的起源、成分、功效与作用，并结合科学研究和实践经验，探讨其对人体健康的益处。

一、起源和成分

黑狗黑枸杞，又称黑果枸杞，是指生长在我国西北地区的一种特殊品种的枸杞。它与普通枸杞相比，具有颜色较深、形状较大、口感较醇厚等特点。黑狗黑枸杞的主要成分包括多种营养物质，如多种氨基酸、维生素、矿物质、多糖、黄酮类化合物等。

二、功效与作用

1. 提高免疫力：黑狗黑枸杞富含多种营养物质，这些物质有助于提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

2. 抗氧化作用：黑狗黑枸杞中含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物具有强大的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，保护细胞免受损害。

3. 保护肝脏：研究发现，黑狗黑枸杞具有保护肝脏的作用。它可以减轻肝脏受损的程度，促进肝脏的修复，提高肝功能。

4. 抗炎作用：黑狗黑枸杞中的多种营养物质具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症引起的不适感，减轻疼痛和肿胀。

5. 增强视力：黑狗黑枸杞中富含大量的维生素A和类胡萝卜素，这些物质对眼睛健康非常重要，能够保护视网膜，预防视力下降。

6. 改善睡眠：黑狗黑枸杞具有一定的镇静安神作用，可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑问题。

7. 抗衰老：黑狗黑枸杞富含抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞衰老的过程，提高肌肤的弹性和光泽。

8. 调节血糖：黑狗黑枸杞中的多糖成分具有一定的降血糖作用，可以帮助调节血糖水平，预防糖尿病和其他相关疾病。

9. 促进消化：黑狗黑枸杞中的多糖和纤维素有助于促进消化，改善肠道功能，缓解便秘和其他消化问题。

10. 抗癌作用：据科学研究发现，黑枸杞中的某些成分具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。

三、科学研究与实践经验

现代科学研究证实，黑枸杞中所含的黄酮类化合物具有较强的抗氧化能力，在预防和治疗心血管疾病、肿瘤、神经退行性疾病等方面具有重要的作用。此外，对黑狗黑枸杞的临床研究和实践经验也表明，它具有很多益处，如提高免疫力、改善肝功能、保护视力等。

黑果枸杞原花青素对小鼠皮肤衰老模型的保护作用研究

马嘉艺;郭砚;冶娟;马文宇

【摘要】背景青藏高原地区居民长期处在高海拔、强紫外线和缺氧干燥的环境中,光损伤性皮肤病特别是皮肤光老化发病率高.青海地区因其独特的生态环境孕育着其特有的植被资源,本文选用当地植物青海黑果枸杞,对其抗衰老性进行研究.目的

探讨青海黑果枸杞原花青素对小鼠皮肤衰老模型的保护作用.方法 2016年10月—2017年12月,选取45日龄SPF级昆明种雌性小鼠50只,随机分为正常组(A组)、皮肤衰老模型组(B组)、皮肤衰老模型+维生素E滴剂组(C组)、皮肤衰老模型+低剂量黑果枸杞原花青素组(D组)、皮肤衰老模型+高剂量黑果枸杞原花青素组(E组),每组10只.A组小鼠正常光照饲养,B组、C组、D组、E组小鼠采用D-半乳糖皮下注射联合长波黑斑效应紫外线(UVA)、中波红斑效应紫外线(UVB)共同照射建立皮肤衰老模型.造模第11天,A组、B组小鼠给予0.9％氯化钠溶液灌胃0.5 ml/d,C组小鼠给予维生素E滴剂灌胃0.5 ml/d,D组、E组小鼠给予果枸杞原花青素灌胃,剂量分别为50 mg·kg-1·d-1和100 mg·kg-1·d-1,连续用药30 d.第42天检测各组小鼠皮肤真皮层厚度、胶原纤维、弹力纤维的改变及基质金属蛋白酶-2(MMP-2)mRNA、基质金属蛋白酶-9(MMP-9)mRNA表达水平.结果光镜(×40)下,肉眼可见B组较A组真皮层厚度明显减小,C组、D组、E组较B组真皮层厚度稍增厚.光镜(×400)下,肉眼可见B组较A组真皮层胶原纤维及弹力纤维缺失、排列紊乱、结构松散,出现断裂、卷曲,C组较B组可见纤维组织增多、网状排列,仍可见断裂、卷曲,D组、E组较B组、C组明显可见新生纤维组织、排列整齐,断裂、卷曲明显减少,且E组较D组新生纤维更成熟.B组小鼠MMP-2 mRNA、MMP-9 mRNA表达水平高于A组、D组、E组(P<0.05);D组小鼠MMP-2 mRNA、MMP-9 mRNA表达水平高于E组(P<0.05).结论黑果枸杞原花青素对小鼠皮肤衰老模型具有保护作用,有潜在的抗皮肤衰老应用价值.

黑果枸杞多糖的提取工艺研究

黑果枸杞是一种具有丰富营养价值和药用价值的植物，其多糖是其主要活性成分之一、多糖是一类具有多个糖基组成的高分子化合物，具有许多生理活性和药理活性，如抗氧化、抗菌、抗肿瘤等活性。因此，提取黑果枸杞多糖具有重要的研究价值和应用前景。本文旨在探讨黑果枸杞多糖的提取工艺，以期为相关研究和开发利用提供一定的参考。

1.原料选择：选择新鲜黑果枸杞作为提取原料，新鲜的黑果枸杞含有较高的多糖含量，并且能够更好地保留活性成分。

2.样品制备：将黑果枸杞进行清洗、去杂处理，然后晾干或烘干。样品的制备旨在去除杂质，提高提取效率。

3.提取方法选择：常用的提取方法包括水提法、醇提法、酶解法等。水提法是最常用的提取方法之一，其操作简便、成本低，并且有利于保留多糖的活性。醇提法可以提高提取效率，但可能会对多糖的活性产生一定的影响。酶解法可以提高提取效果，但需要选择合适的酶种、酶解条件和处理时间。

4.工艺参数优化：根据实验结果，对提取工艺参数进行优化。包括提取时间、提取温度、固液比等。通过优化工艺参数，可以提高提取效率和多糖产率。

在提取工艺的研究中，还需要考虑到多糖的稳定性和活性的保留。多糖容易受热、酸、碱等条件的影响而降解，因此需要选择适当的提取温度、时间和pH值，以保证多糖的稳定性。此外，还可以通过添加一些保护剂，如抗氧化剂、酶抑制剂等来提高多糖的稳定性和活性。综上所述，黑果枸杞多糖的提取工艺研究是一个复杂而重要的课题。在研究过程中，需考虑多糖的活性、提取效率和稳定性等因素。提取工艺的优化可以提高多糖的产率和活性，为黑果枸杞的开发和应用提供技术支持。

黑枸杞与红枸杞营养及活性成分比较

美食研究 2021,38(1)： 84-87JournalofReeearcheeonDeeeeeecSceenceandCuleure

黑枸杞与红枸杞营养及活性成分比较

宋瑞龙1,王紫薇2,章海风

(1.扬州大学兽医学院,江苏扬州225009； 2.扬州大学旅游烹饪学院,江苏扬州225127)

摘要：以同一产地的黑果枸杞和红果枸杞为研究对象，对比分析两者营养及抗氧化成分含量的差异。结果表明：相较于红果枸杞，黑果枸杞含有较高的蛋白质、粗脂肪、微量元素、花色昔、总多酚、总黄酮和Vo含量；而多糖含量较低&关键词：黑枸杞;红枸杞；营养;抗氧化中图分类号：TS 972. 122. 2 文献标志码：A 文章编号：2095 -8730(2021)01 -0084 -04

枸杞作为我国重要的营养滋补食物之一，主

要有红枸杞和黑枸杞两个品种％黑枸杞为我国西部特有的沙漠药用野生植物种,⑴苛刻的生长环

境也成就了黑枸杞特有的生物活性物质,，2 -其功效在《四部医典》《晶珠本草》等藏药经典著作中

多有记载。国内外对黑枸杞的保健功效已有文献

研究」_5-目前市场上黑枸杞的价格要远远高于红枸杞，其食疗功效也被认为要好于红枸杞,但是

对两者营养素组成、抗氧化物质含量的比较等研

究尚未见报道。本文对同一产区的黑、红枸杞的

主要营养和活性成分进行测定和对比，为两者的

功效比较及运用提供基础数据和参考依据。

1材料与方法

1. 1材料与试剂

两种枸杞均采自青海省柴达木盆地诺木洪农

场,8月份采摘后自然烘干。芦丁、抗坏血酸、Fe、

Cu、Mn等标准品均购自上海源叶生物科技有限

公司。

1. 2仪器设备

PE -2100原子吸收分光光度计:美国珀金埃

尔默公司;UV755B紫外可见分光光度计:上海昔

今实验仪器有限公司;ELAN DRC-e电感耦合等

离子体质谱仪：美国PerkinElmer公司;1200 -

6460液质联用仪:美国Agilent公司。1.3 方法