黑果枸杞化学成分的研究进展
黑果枸杞化学成分的研究进展
发表时间：
2018-07-31T11:02:19.327Z 来源：《医药前沿》2018年7月第21期 作者： 李聪颖 宋玉霞
[导读] 黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr）是茄科（Solanceae）枸杞属（Lycium L）多年生灌木
李聪颖
宋玉霞
(
河西学院 甘肃 张掖 734000)
【摘要】 黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr）是茄科（Solanceae）枸杞属（Lycium L）多年生灌木。黑果枸杞既具有丰富的营
养价值，又具有一定的药理活性，在食品、医药等方面日益受到重视。本文以黑果枸杞的化学成分及其质量评价的分析方法进行综述，为
进一步开发研究黑果枸杞提供参考。
【关键词】 黑果枸杞；化学成分；分析方法
【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2018）21-0008-01
1.
化学成分
黑果枸杞中含有多糖、甜菜碱、黄酮类、花色苷类等化合物，其中花色素类化合物作为天然色素，素有“软黄金”之称。是枸杞发挥
保健作用的重要物质基础。
1.1
多糖
近年来，对于黑果枸杞中多糖的提取方法研究主要有超声、微波、水浴法、热水浸提法等，发现超声协同微波法提取效率较其他
方法高；此外，通过考察提取温度、料液比及提取时间等因素，确定热水浸提法提取黑果枸杞多糖的最佳提取条件；对多糖的纯化工艺研
究得到了最佳脱蛋白及最佳脱色方法，为后期枸杞多糖的提取、纯化提供参考。对多糖的结构也有研究，结构已知的枸杞多糖有
LRGP3、
LRGP
、1LRP4-A、LRGP5等；质谱、毛细管电泳、红外光谱、紫外光谱等技术对枸杞多糖LRP-80-2的结构进行研究，得到了各组成单糖
的摩尔比。目前，应用于黑果枸杞中多糖的含量测定方法主要有苯酚
-硫酸法、蒽酮-硫酸比色法等，并比较不同采收时期对黑果枸杞中多糖
的含量影响。
1.2
色素
通过单因素实验、响应面分析法及正交实验，以黑果枸杞中色素含量为指标，考察各影响因素后，确定色素最佳提取方式，该方
法提取花色苷类色素获取率高达
45%。王丽玲等通过考察树脂径高比、PH、流速、洗脱剂浓度等因素后，得到了用AB-8大孔树脂纯化黑果
枸杞色素的最佳条件。近年来，黑果枸杞中越来越多的花色苷类单体化合物被鉴定和分离出来。研究表明黑果枸杞中花色苷类的组成主要
是锦葵素及其衍生物以及矮牵牛素衍生物；闫亚美等鉴别出了黑果枸杞中
7个花色苷类化合物，并比较PH示差法、色价法、和消光系数法
三种方法测定总花色苷含量，研究发现
PH示差法较其他两种方法线性关系良好且范围较广，可运用于黑果枸杞中总花色苷含量测定。陈轶
运用
PH示差法，以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷计，定量分析黑果枸杞中总花色苷含量。高效液相色谱法也运用于黑果枸杞中总花色苷含量的测
定。
1.3
其他化学成分
黑果枸杞中除了含有多糖、色素等化学成分外，还含有脂肪酸、挥发油、维生素、酚酸、甜菜碱、微量元素等化学成分，刘增根
建立了黑果枸杞中甜菜碱含量测定方法；此外，对黑果枸杞中营养成分、元素及脂肪酸的含量也进行了测定。
2.
化学成分分析方法
近年来，诸多现代分析技术广泛应用于黑果枸杞的研究中，如
HPLC、GC-MS等。如附表所示。
3.
讨论
黑果枸杞作为一种药食两用资源，在我国传统民族医药中广泛使用。因此，利用现代分析检测手段，分析鉴定黑果枸杞的化学成
分，明确其物质基础，对黑果枸杞的安全、合理用药具有重大意义。本文通过文献查阅对黑果枸杞的化学成分进行了总结，同时列举了其
分析方法的部分研究实例；发现近年来黑果枸杞的研究主要集中在花色苷的研究，且主要是针对花色苷中总花色苷的含量及提取工艺研
究，缺少对具体某种化学成分含量和药效的深入研究；对于物质基础的研究尚不深入，是黑果枸杞进一步开发利用的瓶颈。在后期研究中
应注重应用现代高效的分离分析技术，发展高效的分离方法，结合药效学探索黑果枸杞物质基础，为以黑果枸杞为基础的新药的研究奠定
基础。
【参考文献】
[1]
杜丁，黑果枸杞多糖的分离纯化及抗氧化活性研究，陕西科技大学，2017.
[2]
欧阳发，吉腾飞，苏亚伦，等.黑果枸杞果实化学成分研究[J]，中药材，2012(10):1599-1601.
[3]
艾则孜江.艾尔肯.黑果枸杞的真伪鉴别及质量研究[D].北京中医药大学，2014.
[4]
楼舒婷.黑果枸杞的活性成分和挥发性组分研究[D].浙江大学，2015.
基金项目：河西学院青年教师基金科研项目（QN2016014）
作者简介：李聪颖（
1989.04-），女，汉族，甘肃兰州人，硕士研究生，助教，中药民族药药效物质基础研究.
黑枸杞功能性物质研究现状
黑枸杞功能性物质研究现状作者：苏丹丹来源：《食品安全导刊·下旬刊》2019年第04期摘要：黑枸杞果实含有丰富的紫花色苷素、氨基酸、微量元素，具有很高的营养价值。
具有增强免疫力、延缓衰老、抗肿瘤和保护心血管的作用，因此具有广阔的发展前景。
本文综述了黑枸杞功能性物质的研究现状。
关键词：黑枸杞;功能性;综述黑枸杞（Lycium Ruthenicum Murr），茄科枸杞属多棘刺灌木，主要分布在我国青海省、新疆维吾尔族自治区、内蒙古自治区西部、甘肃省和西藏自治区等。
生长于荒山、河床等条件极其恶劣的地区，具有极强的耐旱性和耐盐碱性[1]，非常稀有，产量低，市场售价较高。
黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、枸杞多糖、各种维生素、微量元素、矿物质及原花青素等多种营养成分，其OPC含量是迄今为止最高的天然野生植物，被誉为“花青素之王”[2-3]。
高含量的原花青素使其具有清除氧自由基的功能，从而起到提高机体免疫力、延缓衰老、预防癌症和隔离紫外线等的作用[4]。
本文介绍了近些年来对黑枸杞中功能性物质的研究进展。
1 主要功能成分研究黑枸杞富含各种保健成分，包括黄酮类化合物、花青素、花色苷、原花青素、植物甾醇、酚酸及甜菜碱等，其中花青素、花色苷和原花青素被广泛研究[5]。
花色素提取方法主要有有机溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超临界C02提取技术和大孔吸附树脂技术[6]。
通过高效液相色谱-三重四级杆串联质谱联用仪对黑枸杞酚类物质进行定性、定量分析，结果显示：其富含酚类物质，其中花色苷类20种，非花色苷类16种[7]。
崔逸[8]等用超声波辅助提取法通过单因素试验和正交试验分别检查了不同因素对黑枸杞中抗氧化成分提取效果的影响，主次因素为：提取时间2 一般性成分研究2.1 矿物元素黑枸杞的食用方式以饮用其浸泡液为主，其矿物元素的吸收与其溶出率密切相关。
冯小雨[13]等采用微波消解法对黑枸杞样品进行前处理，采用原子吸收光谱法对样品及其浸泡液中的矿物质含量进行测定，结果表明黑枸杞中含有丰富的对人体有益的矿物质元素，溶出率顺序为Zn>K>Ca>Mn>Na>Mg>Cu>Fe。
黑枸杞组培快繁技术实例 · 含配方
黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr)：为茄科(Solanaceae)枸杞属植物是西北荒漠地区主要的建群植物之一主要分布在我国宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆和西藏等地在中亚、高加索和欧洲亦有分布。
黑果枸杞具有很强的抗逆性抗寒、抗旱、耐盐碱耐高温能力强是保持水土、防风固沙的优良植物资源。
黑果枸杞富含蛋白质、多糖、类黄酮、氨基酸、维生素及多种微量元素其中原花青素含量最高被称为“软黄金” 市场供不应求. 目前黑果枸杞野生资源已濒临灭绝而人工栽培又刚刚起步. 黑果枸杞播种繁殖常常出现遗传分化扦插育苗繁殖系数低而利用植物组织培养技术不仅可以保留植株原有的优良性状也可以将优良单株快速繁殖成无性系可在生产中大量推广但是关于黑果枸杞组织培养工厂化育苗的关键技术尚不完善. 本次研究选择黑果枸杞优良单株利用植物生长调节物质不同质量浓度配比的方法筛选黑果枸杞组织培养快速繁殖过程中的培养基可为实现黑果枸杞组织培养快速繁殖提供技术支撑.一材料与方法1. 1 材料选用黑果枸杞优良单株种子为外植体用流水将种子冲洗干净在超净工作台上用 75% 的酒精消毒30 s倒去酒精用无菌水冲洗干净再用 0.1%氯化汞消毒 10 min最后用无菌水冲洗 3 次.1. 2 方法初级培养. 将种子接种到培养基 MS+2. 0 mg/ L 6-BA+0. 1 mg/ L IBA(下同)培养基中蔗糖用量为30 g/ L琼脂粉为 5 g/ LpH 为 5. 8(下同). 配置好的培养基分瓶、封口在 1. 1 MPa(121 ℃)条件下灭菌15 min灭菌后的培养基平放在工作台上冷却备用.培养条件. 培养温度为 25 ℃左右每天光照时间在 10 ~12 h.愈伤组织诱导. 将剪掉根的无菌苗接种到 MS+2. 0 mg/ L 6-BA+0. 1 mg/ L IBA 培养基中诱导愈伤组织.增殖培养. 将愈伤组织分割成 3 ~4 mm 小块分别接入各培养基中(表 1).培养基调配. 生根培养基:1/2 MS;1/2 MS+1. 0 mg/ L IBA;1/2 MS+1. 5 mg/ L IBA. 移栽基质:泥炭土、蛭石、珍珠岩混合而成体积比为 2 ∶ 1 ∶ 1.二结果与分析2. 1 无菌苗培育以黑果枸杞种子为外植体在 MS 培养基上进行初代培养. 种子接种在 MS+2. 0 mg/ L 6-BA+0. 1 mg/ L IBA 培养基上30 d 陆续发芽获得无菌苗.2. 2 愈伤组织形成将无菌苗根系剪掉移栽到 MS+2. 0 mg/ L 6-BA+0. 1 mg/ L IBA 培养基上芽苗基部很快形成愈伤组织. 植物生长调节物质对黑果枸杞愈伤组织诱导的影响见表 1. 由表 1 可以看出:在细胞分裂素含量较高的培养基中愈伤组织形成的量较大在 MS 培养基中加入质量浓度为 1. 0 mg/ L 细胞分裂素时愈伤组织诱导效果最好.2. 3 增殖与继代培养将愈伤组织转接到 6-BA 含量不同的 MS 增殖培养基上培养 40 d 后愈伤组织陆续长出不定芽. 随着培养基中6-BA 含量的增加不定芽发生率也增加;培养基中6-BA 高于0. 6 mg/ L 时增殖率开始下降;当培养基中 6-BA 质量浓度为 0. 4 mg/ L 时增殖效果最好(见表 2). 继代培养周期约为 36 d在继代培养过程中逐渐降低培养基细胞分裂素含量继代培养效果较好.2. 4 壮苗与不定根诱导当芽苗长至 5 ~8 cm 时将细弱的芽苗剪切成带 1 ~2 个腋芽的茎段接种到 MS 培养基中进行壮苗培养3 周后再选择较粗壮的芽苗接种到生根培养基上进行不定根诱导2 周后陆续发生不定根. 芽苗在 1/2 MS+1. 5 mg/ L IBA 培养基上生根率最高(98%)并且根系比较发达其次是1/2MS+1. 0 mg/ L IBA 培养基(80%)1/2 MS 培养基生根率最低(62%)见表 3.2. 5 炼苗与移栽当组培苗根系长至约 2 cm 时敞开瓶口使组培苗与自然环境接触2 d 后用镊子轻轻夹出洗去黏附在组培苗上的培养基在温室中移栽到营养钵中. 营养钵中装入泥炭土、蛭石、珍珠岩混合基质(2 ∶ 1 ∶ 1)用质量浓度为1 g/ L 的多菌灵水溶液浇透. 移栽 4 周后组培苗开始长出新叶、发出新根移栽成活率高达 93%.三小结以黑果枸杞种子萌发的无菌苗为外植体愈伤组织诱导、不定芽增殖、生根培养效果较好. 黑果枸杞无菌苗在 MS+1. 0 mg/ L 6-BA+0. 1 mg/ L IBA 培养基中形成了较好的愈伤组织;愈伤组织在 MS+0. 4 mg/ L 6-BA+0. 1 mg/ L IBA 培养基中不定芽增殖数量较多;芽苗在 1/2 MS+1. 5 mg/ L IBA 培养基中生根率较高(98%);组培苗在泥炭土、蛭石、珍珠岩(2 ∶ 1 ∶ 1)混合基质中移栽成活率高达 93%.。
黑果枸杞
别名：苏枸杞拉丁名：Lycium ruthenicumMurr.科属：茄科（Solanaceae ），枸杞属Lycium特征：多棘刺灌木，高20-150 厘米。
多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。
叶2-6 片簇生于短枝上，肉质，无柄，条形、条状披针形或圆柱形，长5-30 毫米，顶端钝而圆。
花1-2 朵生于棘刺基部两侧的短枝上；花梗细，长5-10 毫米；花萼狭钟状，长3-4 毫米，2-4 裂；花冠漏斗状，筒部常较檐部裂片长2-3 倍，浅紫色，长1 厘米；雄蕊不等长。
浆果球形，成熟后紫黑色，直径4-9 毫米；种子肾形，褐色。
于柴达木盆地的都兰、香日德、诺木洪、德令哈、格尔木等地区的戈壁荒滩上，有大片纯林，分布范围在北纬35°～39°，东经98°～103°之间，海拔2900～3500 m，年降雨量30～80 mm，年均温4．6～4．8℃的地区，生长在湖泊盆地、冲积扇、河流沿岸、风积沙丘边缘和山间盐土平原上，自然生境条件一般较为严酷。
具有抗逆性强，萌生能力强，耐干旱盐碱，耐寒的生物学特性，在荒漠、戈壁、荒山、荒坡上能形成灌丛，是优良的防风固沙保持水土的优良植物资源，具有极高的生态学价值。
在防风固沙，改良荒漠化土壤，保持水土方面作用显著，在生态环境建设中具有很高的生态学应用价值。
钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体正常的生理作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。
黑果枸杞果实中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明：黑果枸杞果实中的总糖含量为6.9﹪，总酸含量为0.735﹪。
含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。
游离氨基酸约占氨基酸总量的50﹪，这些氨基酸的含量超过红枸杞，其中Vc和脂肪含量远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收。
黑果枸杞色素对小鼠抗衰老作用的研究
内 自 由基 、 缓 动物 衰 老 过 程 中的 抗 衰 老 作 用 ， 研 究 、 发 延 为 开
模 可 靠 。各 组 小 鼠 的活 力 观 察 见 表 １ 。
民族 医 药 提 供 科 学 依 据 。
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材 料 ．
表 １ 各 组 小 鼠 活 力 变 化
１ １ １ 黑 果 枸 杞 色 素 由本 课 题 组 提 供 。 ．． ～ １１２ 仪器 ．． Ｔ 新 世 纪 型 紫 外 一可 见 分 光 光 度 计 （ 京 普 Ｇ 北
Ｇ ｌｅ ｓ ， 化 试 剂 ， 海 恒 星 化 学 试 剂 有 限 公 司 ） 超 氧 化 ａ ｔｅ生 ａｏ 上 。
衰 老 状 态 ； ＋表 示 精 神 欠 佳 ， 动 减少 ； ＋ ＋表示 精 神 良好 ， 动 ＋ 活 ＋ 活 力 正 常 ； ＋ ＋ ＋表 示 精 神 正 常 ， 动 力 旺 盛 ， 易 于抓 取 。 ＋ 活 不
别 用 Ａ Ｂ Ｃ Ｄ 表 示 ， 组 ５只 。 每 天 用 黑 果 枸 杞 色 素 生 理 、 、、 每
盐 水 溶 液 灌 胃 Ｃ Ｄ 两 组 ； 生 理 盐 水 灌 喂 Ａ、 两 组 。 自 由 、 用 Ｂ 进 食 和饮 水 。 １ ２２ 半 乳 糖 衰 老模 型小 鼠的 建 立 ．． 先 灌 服 黑 果 枸 杞 色
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２０ ０ ８年 第 １期 目及 降 压 药 。 本 研 究 通 过 体 内 试 验 探 讨 黑 果 枸 杞 清 除 体 取 时 可 感 到 活 力 相 对 较 小 ， 于 抓 取 ， 明 衰 老 模 型 小 鼠造 易 说
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光 亮 有 光 泽
黑果枸杞中花色苷的提取与结构鉴定
黑果枸杞中花色苷的提取与结构鉴定谭亮;董琦;曹静亚;耿丹丹;胡风祖【摘要】采用紫外-可见光谱法并结合高效液相色谱-电喷雾串联质谱对黑果枸杞中花色苷的组成及结构进行了鉴定.结果显示:(1)黑果枸杞花色苷在0.1％盐酸-甲醇溶液中呈紫红色表明花色苷中的主要成分可能是飞燕草色素、牵牛花色素、锦葵色素及其衍生物中的一种或几种;向提取溶液中加入5％AlCl3甲醇溶液后无红移现象表明花色苷结构B环上无邻位酚羟基;A440mm/Aλmx比值小于20％表明该色素是3,5位均带有糖苷键的双取代花色苷;在304 nm处有一最大吸收峰表明该色素分子内含有酰基;色素水解后主要生成葡萄糖.由上述可初步推测出黑果枸杞色素中主要为酰基化的锦葵色素-3,5-二葡萄糖苷;(2)经紫外分光光度法、质谱和文献报道综合分析鉴定出黑果枸杞中含有8种花色苷,分别是:飞燕草素-3-0-葡萄糖苷、芍药素-3-0-葡萄糖苷、矮牵牛素-5-0-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-0-(6-0-对香豆酰)芸香糖苷-5-0-葡萄糖苷、锦葵色素-3-O-(6-0-对香豆酰-3-0-乙酰)-5-0-二葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-(6-O-乙酰)葡萄糖苷、锦葵色素-3-0-(6-0-对香豆酰)葡萄糖苷和锦葵色素-3,5-二葡萄糖苷,其含量依次为0.86％、1.17％、2.38％、11.79％、68.35％、0.63％、5.24％、9.58％.花色苷是黑果枸杞中重要的组成成分,该试验可为黑果枸杞的质量控制提供依据.【期刊名称】《天然产物研究与开发》【年(卷),期】2014(026)011【总页数】7页(P1797-1802,1760)【关键词】黑果枸杞;花色苷;紫外-可见光谱法;高效液相色谱-电喷雾串联质谱;结构鉴定【作者】谭亮;董琦;曹静亚;耿丹丹;胡风祖【作者单位】中国科学院西北高原生物研究所,西宁810008;中国科学院西北高原生物研究所,西宁810008;中国科学院西北高原生物研究所,西宁810008;中国科学院西北高原生物研究所,西宁810008;中国科学院西北高原生物研究所,西宁810008【正文语种】中文【中图分类】Q946.83;R284.1黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)系茄科(Solanceae)枸杞属(Lycium L.)植物［1］，是西北干旱地区一种特有的多年生灌木野生植物。
枸杞化学成分与药理作用研究新进展
枸杞化学成分与药理作用研究新进展枸杞简述植物枸杞-花、果实、叶(图1)【药名】:枸杞【汉语拼音】:gǒu jǐ(枸杞子gǒu qǐ zǐ) 注意读音【英文名】:Barbary Wolfberry Fruit, Fruit of Barbary Wolfberry, Fruit of MaTCMLI Bimonyvine,Goji, Chinese goji【拉丁植物动物矿物名】:Lycium barbarum L.[L. halimifolia-um Mill] 【别名】:苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。
【处方名】:枸杞、枸杞子、甘杞子、枸杞果、杞果、杞子、西枸杞、北枸杞、甘枸杞、宁枸杞、宁夏枸杞、宁夏杞子等。
【性味】:味甘;性平。
【归经】:归肝经;肾经;肺经。
【功能】:养肝;滋肾;润肺。
【主治】:肝肾亏虚;头晕目眩;目视不清;腰膝酸软;阳痿遗精;虚劳咳嗽;消渴引饮。
【用法用量】:内服:煎汤，5-15克;或入丸、散、膏、酒剂。
【生态环境】:生于沟崖及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。
野生和栽培均有。
【资源分布】:分布于华北、西北等地。
其他地区也有栽培。
【药材基源】:为茄科植物宁夏枸杞的果实。
【采收储藏】:6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3cm，一般以1.5cm为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干;晒干时切忌翻动，以免影响质量。
遇多雨时宜用烘干法，先用45-50?烘至七、八成干后，再用55-60?烘至全干。
【炮制】:簸净杂质，摘去残留的梗和蒂。
《纲目》:凡用枸杞，拣净枝梗，取鲜明者洗净，[1]酒润一夜，捣烂入药。
现代研究化学成分宁夏枸杞的成熟果实含甜菜碱(betane)，阿托品(aTCMLIBopine)，天仙子胺( gyoscyamine)[2]。
黑果枸杞中十三种元素含量的测定
参 考 文 献
［］ 陈 妙 华 ， 风 山 ． 药 沙 苑 子 化 学 成 分 的研 究 Ｉ 中药 通 报 ， １ 刘 中
仪 器 ：２ ８原 子 吸 收 分 光 光 度 计 （ 海 分 析 仪 ３０ 上
器厂 ）各种元素 的空心阴极灯 ， ， 电子 天 平 ， 式 自控 管
电热 消 化 器 。
分 地 区 一 种 特 有 的 野 生 植 物 资 源 。从 中 医 角 度 讲 ，
其 药 性 与 宁 夏 枸 杞 应 有 相 似 之 处 ， 文 报 道 了 黑 果 本 枸 杞 中 十 三 种 元 素 的 含 量 ， 其 进 一 步 的 研 究 开 发 为
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中国野 生植 物资 源 １２ ． 样 品 处 理
２０ ０ ２年 第 ２ 卷 第 ４期 ｌ
２． 讨 论 ２
准确 称 取 ２ ０ ０ ． ０ ｇ样 品 于 ５ ｍ 三 角 瓶 中 ， 入 ０ｉ 加
钙 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 各 镁 铜 锌 锰 铁 铅 镍 镉 钴 铬 钾 钠
低 。 镍 含 量 比 谷 物 、 肉 、 菜 中 的 高 。镉 、 含 量 较 普 通 植 物 中 的 略 低 ， 构 成 污 染 。 腌 蔬 铅 不
关 键 词 黑 果 枸 杞 ， 素 ， 子 吸 收 法 元 原
黑 果 枸 杞 Ｌ ｃ ｍ ｔ ｎｃｍ ｒ． 我 国西 北 部 ｙｉ ｒ ｈ ｉ ｕ ｕ ｅ ｕ Ｍｕｒ 是
１ ８ ， ２ ２ ：０ ９ ７ １ （ ） １ ６—１ ８ ０
黑果枸杞果实多糖抗疲劳生物功效及其机制研究_汪建红
2009 年 第 34 卷 第 2 期
效率和较强抗逆性，是我国西北特有的抗盐抗旱 野生植物种 。 [3-4] 黑果枸杞味甜多汁，含丰富的维 生素、有机酸及糖类，民间常生食或榨汁做饮料； 黑果枸杞具有一定的医疗保健功能，其味甘、性 平、清心热，藏医用于治疗心热病、心脏病、月 经不调、停经等病症，并且药效显著，被收载于 《四部医典》、《晶珠本草》 等藏医药经典著作中[5]； 《维吾尔药志》记载，维吾尔医生常用黑果枸杞果 实及根皮治疗尿道结石、月经不调、癣疥、齿龈 出血等病症，民间用作滋补强壮、明目及降压药[6]。 在营养成分上，黑果枸杞与宁夏枸杞有相同的有 效成分[7]。有关黑果枸杞研究报道目前还仅限于有 效成分的提取方法和测定方面，有效成分生理功 能的研究报道很少见，尤其是黑果枸杞果实多糖 抗疲劳生理功效及其机制的研究还未见报道。近 年来国内外在运动疲劳与自由基代谢关系方面的 研究有很大的进展。研究发现运动疲劳的产生与 运动时产生的自由基对机体的损害、能源物质的 耗竭及代谢产物的堆积有关，故本实验选择了超 氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、肝糖原、肌 糖原、血清尿素氮和血乳酸等指标进行检测，用 于探讨黑果枸杞果实多糖的抗疲劳功效及其机理。
高剂量组 80
10
214.88± 52.82
126.48±7.25
注：与对照组比较，ａａＰ＜０．０１，ａＰ＜０．０５。
由表 2 数据可知，与对照组比较，低剂量组、 中剂量组、高剂量组的血清 SOD 活力分别升高
24.72%、32.85%、13.64%，其中低剂量组有显著 性差异(P＜0.05)，中剂量组有极显著差异(P＜0.01)； 与对照组比较，低剂量组、中剂量组、高剂量组 的 肝 匀 浆 SOD 活 力 分 别 升 高 24.08% 、 26.44% 、 1.77%，其中低剂量组和中剂量组均有极显著差异 (P＜0.01)。高剂量组的血清 SOD 活力与肝匀浆 SOD 活力与对照组比较均无显著性差异。 3.3 黑果枸杞果实多糖对小鼠 MDA 值的影响
_黑果枸杞的抗氧化成分分析及抗氧化能力测定
黑果枸杞（ lycium ruthenicum Murr． ） 为茄科（ Solanceae） 枸杞属（ lycium L． ） 多年生灌木植物。黑果枸杞味甘、性平、 清心热，藏医用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病 症，被收载于《晶珠本草》、《四部医典》等藏医药著作中［1-3］。 黑果枸杞含有丰富的脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、矿质元素 和多糖等，有利于人体直接吸收［4-6］。
本文采用分光光度法对藏药黑果枸杞中花色苷、原花青 素、总多酚进行了测定，并对黑果枸杞进行了抗氧化实验，该 方法稳定可靠，为黑果枸杞的开发利用和药理研究提供了基 础。 1 材料与仪器
藏药黑果枸杞果实采于青海省诺木洪农场，用纯净水清 洗后阴干，粉碎后过 2 号筛备用。该样品经中国科学院西北 高原生物研究所梅丽娟高级工程师鉴定为唐古特黑果枸杞。
［基金项目］ 国家科技支撑计划项目（ 编号： 2007BAI45B00） ［作者简介］ 陈晨，男，硕士研究生，电话： 15209781358，E-mail： chenchen19841014 @ 163． com ［通讯作者］ 邵赟，女，副研究员，电话： 13997144833，E-mail： shaoyun11@ 126． com
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中国医院药学杂志 2011 年第 31 卷第 15 期 Chin Hosp Pharm J，2011 Aug，Vol 31，No． 15
吸取待试样品 1 mL 于 10 mL 的量瓶中，依次加 6 mL 的水， 0． 5 mL福林显色剂，摇匀后 10 min 内加入1． 5 mL的 20% 的 碳酸钠溶液，定容至刻度。以相应的试剂为空白，在 760 nm 下测定吸光度，每个样品重复 3 次取平均值。 2． 3． 1 标准曲线的绘制 取浓度为0． 256 mg·mL － 1 没食子 酸对照品溶液 0，0． 1，0． 2，0． 3，0． 4 mL，分别置于 10 mL 容 量瓶中，各加纯化 水 稀 释 至 刻 度，摇 匀，得 到 不 同 浓 度 的 对 照品溶液。按照“2． 3”项的测定方法测得不同浓度对照品溶 液的吸光度。以吸光度为纵坐标，对照品浓度为横坐标，绘 制标准曲线，得线性回归方程为： Y = 3． 094X + 0． 017 8，相关 系数为0． 999 5。 2． 3． 2 精密度试验 精密称取黑果枸杞样品按照“2． 3”项 下方法配制成溶液，进行精密度试验，依法分别测得吸收度 的平均值为0． 635（ n = 5） ，RSD 为1． 47% ，结果表明该方法具 有较高的精密度。 2． 3． 3 稳定性试验 精密称取黑果枸杞样品按照“2． 3”项 下方法配制成溶液，进行稳定性试验，在 0，2，4，6，8 h 不同的 时间段分别测定吸收度。分别得到 RSD 值为1． 84% ，结果表 明在 8 h 内稳定性良好。 2． 3． 4 结果 根据标准方程计算出黑果枸杞中总多酚的含 量是4． 01 g /100 g。 2． 4 抗氧化能力指数测定 以 ORAC 测定黑果枸杞的抗氧 化能力指数，其原理为以荧光素钠为荧光物质，在 485 nm 光 激发下，发射 527 nm 荧光。AAPH 在水溶液中通过释放自由 基，将荧光素钠 氧 化，使 其 荧 光 消 失。当 有 抗 氧 化 剂 存 在 时 可与荧光素钠竞争氧化剂，减缓荧光消退速度。根据这一特 性，可测定样品的抗氧化活性［7］。
黑果枸杞多糖的提取和药理作用
黑果枸杞多糖的提取和药理作用黑果枸杞是药食两用的天然功能性食品，其主要活性成分多糖具有抗氧化性、抑制脑损伤、肝损伤和光损伤的保护作用等药理作用，本文阐述了黑果枸杞多糖的提取方法及药理作用，为黑果枸杞的进一步开发和利用提供一定的科学依据。
标签：黑果枸杞；多糖；提取；药理作用1 黑果枸杞多糖的提取1.1 热水浸提。
热水浸法是最传统的提取植物多糖的方法，主要是利用多糖比较易溶于热水中。
热水浸法优化工艺研究是在单因素的考察基础上，选定提取时间、温度和液料比未自变量因素，以多糖的提取率为响应值，采用响应面法优化获得最佳工艺[4，5]。
1.2 超声浸提法。
超声浸提法是通过破坏植物细胞壁的结构，从而促使植物有效成分溶出。
陈亮等人[6]采用响应曲面法优化了黑果枸杞多糖超声浸提法。
优化结果为液固比、温度、超声功率和时间分别为30 m L/g、72℃、198 W、29 min，多糖得率理论最高为12.91%，验证实验的结果为多糖得率12.58%，与理论预测值基本吻合。
1.3 微波提取法。
毕宏涛等[7]研究了黑果枸杞多糖的复合酶微波提取方法，该课题组以单因素试验为基础，选取微波功率、提取时间、浸泡时间、料液比4个因素，利用Design Expert 8.0软件根据多元二次回归方程进行绘图分析，得到黑果枸杞多糖的最佳提取工艺。
该法所需时间短，效率高，应用前景广阔。
1.4 碱提法。
杜昱光课题组[8]将黑果枸杞果实经热水完全提取，残渣用碱液浸泡提取，提取液经乙醇沉淀，除蛋白，脱色，超滤，冷冻干燥后得碱提多糖，动物实验显示，黑果枸杞碱提多糖可以提高免疫抑制小鼠的非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫功能，有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用，可用于制备免疫调节药物和保健品。
2 黑果枸杞多糖的药理作用2.1 抗氧化作用。
刘树兴等[9]采用二苯代苦味酰基（DPPH）自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基为底物研究了黑果枸杞多糖的抗氧化活性。