无公害茶园高效施肥技术探讨
无公害茶园高效施肥技术探讨
摘要介绍了无公害茶园高效施肥技术的理论依据、原则要求、方式方法,为提高无公害茶园施肥水平提供技术参考。
关键词无公害茶园;需肥特点;施肥原则;高效施肥方法
中图分类号s571.1文献标识码b文章编号
1007-5739(2009)09-0224-02
随着中国加入wto及国内人民生活水平的提高,消费者对茶叶这一重要饮品安全、卫生、健康的要求更高。发展无公害茶园、生产无公害茶叶是大势所趋,亦是茶叶生产可持续发展的重要途径。无公害茶园是无公害茶叶生产的基础,是采用与自然、生态法则相协调种植的茶园,要求茶园管理、茶叶采摘等生产技术的应用能使茶园生态系统保持稳定性和可持续性,必须符合生态质量。无公害茶园对茶园及相邻区域的生态环境质量、土壤条件、茶园管理措施均有严格的要求。茶园要求远离城市和工业区以及村庄、道路,以防止城乡灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染;茶园周围林木繁茂,具有生物多样性,为茶树提供适宜的温、湿度和光照条件;空气清新,水质纯净,为茶园灌溉提供洁净水源;土壤未受污染,重金属元素含量在行业限值以内,土质肥沃,营养元素丰富而平衡。茶园施肥是茶树持续高产优质的物质基础。施肥能改善土壤结构,提高土壤肥力,使茶树从土壤中较多地吸收各种营养元素,以满足生长需要。施肥对于培养壮苗、提早成园以及提高茶叶产量和品质有着显著的效果。据联合国粮食组织对世界主要产茶国中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚四国的调查表明,在1970~1992年间,肥料的投入对茶叶增产的贡献率高达41%,超过土地(25%)和劳动力(8%的)贡献率。由于肥料在提高茶叶产量和品质中的特殊地位,施肥成为茶园管理最重要的常规技术之一。安全高效施肥是无公害茶园重要的基础条件,是无公害茶生产过程中重要的技术措施之一。
1茶树需肥特点
1.1需肥的持续性
茶树是多年生叶用植物,由于不断采摘,带走茶树体内的营养,必须不断地施肥来补充。同时,根系吸收水分和矿物质营养,叶子进行光合作用制造有机物质,一年四季连续不断进行新陈代谢活动。茶树营养条件的好坏,不仅关系到当年,而且关系到翌年。茶树需肥的持续性要求茶园施肥的次数和施肥量要多。
1.2需肥的集中性
茶树在年生育周期中,随着季节的变化和茶树本身的生理现象,表现为休眠期和生长旺盛期交替的规律。如长江中下游茶区,4~8月份为地上部生长旺盛期,9月份以后开始转入休眠期。茶树在生长旺盛期吸肥量多,休眠期则少。因此,茶树在生长旺盛期对养分有集中需要的特性。在生长季节中,幼嫩芽叶集中萌发,采摘鲜叶茶树就集中失去养分,最多的是氮元素,其次是磷、钾元素。因此,必须相对集中施肥,才能满足茶树需要。长江中下游茶区一般4~8月份地上部对氮素吸收占全年吸收总量的70%~75%,9月份以后吸收氮素仅占全年的25%~30%;茶树新梢对磷素的吸收,6~10月份占总吸收量的90%;对钾素的吸收以夏季最多。茶树需肥的集中性要求茶园必须相对集中施肥才能满足茶树需要。
1.3需肥的多样性
从茶树上采下的芽叶其成分含水量约占75%,干物质含量约占25%。这些干物质正是茶树维持正常生命活动所需要的碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、铁等多种元素,茶树需要量大,称大量元素。这些元素中碳、氢、氧可从空气与水中取得,其他元素主要从土壤中获得。还有一些茶树需要量较少的元素如锰、硼、锌、铜等称为微量元素,一般土壤都足以供给这些元素的需要,但茶树对氮、磷、钾的消耗最多,而土壤中又缺乏,所以氮、磷、钾成为肥料三要素。茶树从土壤中吸收的营养元素是以三要素为主,但其他元素虽然所需量微小,也不可缺,因为它对茶树所起的生理作用是不能互相代替的。如铜是茶树体内各种多酚氧化酶的组成成分,它参与茶叶发酵的全过程,据试验分析,茶叶中铜含量低于12mg/kg,则发酵不充分。茶树需肥的多样性要求茶园施肥要做到氮肥与磷钾肥、大量元素与中微量元素平衡。
2施肥原则
无公害茶园施肥应采用土壤养分资源综合管理技术。一是施用的肥料应保证生产的茶叶优质安全无公害,符合国家有关行业标准;二是为充分提高肥料养分利用率和施肥效益,施肥时应综合考虑茶园土壤养分资源现状、茶树对养分需求和吸收的规律、肥料的性质和作用等,以确定肥料的种类、数量、施肥的时间和方式;三是应维护和改善茶园生态环境,不断提高土壤肥力水平,避免施肥不当引起土壤严重酸化、重金属积累,促进茶叶生产可持续发展。
3施肥种类
无公害茶园禁止使用无机化肥,以施有机肥为主,鼓励施用生物活性肥料。可施用的肥料种类很多,包括农家肥料和商品肥料。农家肥料有堆肥、沤肥、厩肥、家畜粪尿、绿肥、沼气肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等;商品肥料有商品有机肥(以动物残体、排泄物为原料进行无害化处理后加工而成)、微生物肥料(如根瘤菌、固氮菌、磷细菌、钾细菌、纤维素分解菌)等。农家肥料施用前应进行堆沤发酵等无害化处理,一方面使有机物分解而产生大量茶树可吸收利用的中间产物和抗生素等,另一方面消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子。有机肥、微生物肥料中的重金属元素含量应符合农业部有关行业规定。无公害茶园禁止使用化学肥料,禁止施用有毒、有害物质,如城市垃圾和已被污染的河(塘、沟)泥等。
4高效施肥方法
4.1深
深是指适当深施底肥、基肥和追肥,促进根系向土壤纵深方向发展。茶树种植前,底肥的深度要求在30cm以上,基肥应达到20cm左右,追肥深10cm左右。切忌撒施,否则遇大雨时会导致肥料冲失,遇干旱时造成大量氮素挥发损失,会诱导茶树根系集中在表层土壤,从而降低茶树抗旱、抗寒能力。
4.2早 早是指基肥、催芽肥要早施。进入秋季,随着气温降低茶树地上部逐渐进入休眠状态,根系开始活跃生长,但气温过低,根系的生长也减慢,故早施基肥可促进根系对养分的吸收。具体时间为:长江中下游茶区9月上旬至10月下旬,南方茶区9月下旬至11月下旬。催芽肥也要早。茶树经过一冬的“休整”,翌年春天当温度、雨水条件适宜,长势迅猛,但上年施用的基肥分解缓慢,对提早春茶发芽的养分供应还不够,为了促进茶芽早发、多发、发齐、发壮,及时施下追肥(亦称催芽肥)十分重要。催芽肥施肥时间一般要求比开采期提早1个月左右,如长江中下游茶区应在2月份施催芽肥。
4.3多
多是指施肥的次数和用量要适当多,以满足茶树需肥的持续性。施肥的次数要多,要求做到 “一基一追一喷”,即秋季施基肥,开采前1月左右施催芽肥,春茶采摘期间喷叶面肥。因无公害茶园施用的肥料为有机肥,营养元素全面但养分含量较低,故用量要多。未开采的幼年茶园要求每年施堆肥、厩肥等22.5t/hm2左右或饼肥2.25t/hm2左右;采叶茶园要求每年施堆肥、厩肥等37.5t/hm2左右或饼肥3.75t/hm2左右。
4.4平衡
平衡是指氮、磷、钾大量元素与中微量元素平衡,基肥与追肥平衡,以满足茶树需肥的集中性和多样性。茶树是叶用作物,需氮虽较高,但同样需要磷、钾、钙、镁、铜、锌等其他养分,只有平衡施肥,才能发挥各养分的效果,优质高产采摘茶园要求氮、磷、钾比例为(2~4)∶1∶1。茶树对养分的吸收具有明显的贮存和再利用特性,秋冬季茶树吸收贮存的养分是翌年春芽萌发的物质基础,所以要重施基肥;但茶树生长和养分吸收是持续的过程,只有基肥与追肥平衡才能满足年生长周期的需要。一般要求基肥占总施肥量的40%,追肥占60%,基肥以分解速度缓慢的饼肥、作物秸秆为主,追肥以含氮量高的绿肥、商品有机肥、沤肥、厩肥为主。
4.5配套
配套是指茶园施肥要与其他技术配合进行,以充分发挥施肥效果。一是施肥与土壤测试和植物分析相配套。根据对土壤和植株的分析结果,制定准确的茶园施肥和土壤改良计划。一般要求每2年对茶园土壤肥力水平和重金属元素含量进行1次检测,以了解茶园土壤肥力水平和变化趋势,有针对性地调整施肥技术。二是施肥与土壤耕作、茶树采剪相配套,如施基肥与深耕改土相配套,施肥与锄草相结合,既节约成本,又能提高施肥效益;施肥与行间铺草相结合,是实现茶园免耕的可行途径,是生态茶园经常性的重要技术措施。茶园铺草不仅可以防寒、防旱、防杂草,而且可以增加土壤有机质和为有益昆虫提供栖息场所,使茶园生态接近自然。
5参考文献
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茶叶无公害优质栽培技术分析
茶叶无公害优质栽培技术分析
对于我国福建闽东地区而言，茶叶种植是其特色产业之一，而无公害茶叶的种植则可以使得该地区茶叶经济获得更好的发展，因此，相关人员应该通过多种方法，使得无公害茶叶优质栽培技术得到更好的运用与落实。
标签：茶叶；无公害；栽培技术
无公害茶叶受到人们的广泛喜爱，在无公害茶叶栽培过程中，要做好茶园选择、品种选择、施肥管理、修剪采摘和病虫害防治等相关工作，提高无公害茶叶的栽培质量，提高无公害茶叶的产量。
一、无公害茶叶种植现状
1.茶树的树种过于单一。一直以来，闽东地区茶叶栽培面积最大的是以福云6号为代表的福云系列品种。这种情况的出现使得无公害茶叶的种类较少，不利于相关市场的开拓，继而由此导致了无公害茶叶的发展受阻。
2.无公害茶叶种植区域的生态环境遭到破坏。由于无公害茶叶对于生态环境，诸如水源质量、空气环境等方面的要求过高，但人类活动的范围日渐扩大，以及农业、工业、建筑的不断发展使得无公害茶叶种植区域的生态环境遭到了破坏，继而导致了茶叶的品质逐渐下降。
3.无公害茶叶的种植土地肥力下降。由于茶叶种植主要位于我国南方的丘陵地区，福建省山区丘陵地带约81%。该地区雨水多，土质松散，容易出现水土流失的情况。事实上，这种情况的出现往往导致土质中的矿物元素流失，并最终造成了土地肥力下降的问题，不利于无公害茶叶的种植。
二、加强无公害茶叶优质高产的措施
1.选择无公害茶叶栽培生产基地。无公害茶叶种植栽培对客观地理条件的要求很高，要求有纯净的水质、清新的空气、偏酸性的土质条件以及优良栽培种植生态环境，因此必须要对无公害茶叶的种植栽培基地进行科学合理的选择。为了有效保护无公害茶叶栽培种植基地的生态环境质量，在茶园与周围环境之间要设置相应的防护林或防护沟，这样能够提高无公害茶叶栽培种植环境的优良性。要对茶园的灌水、供水措施等进行修整和优化，要保证茶园能够有效的蓄水、排水、灌水，茶园区内还要设置相应的蓄水池和隔离沟。
高产优质茶园施肥原理与技术应用
・５２・ 耕＾乍ｓ－ｉｔ培 ２００７年第６期
霞栽培技术
高产优质茶园施肥原理与技术应用
尹 杰
（贵州大学农学院，贵州贵阳５５００２５）
摘要：茶树正常生长需要有一个良好的生态环境奈件，养
分的供应是其中最主要的因素之一，为了获得优质高产的茶
叶，施肥是一项必不可少的技术措施。通过分析茶树营养吸 收特点与施肥基本原理，掌握茶树对养分需求的规律，在生
产上采用平衡营养元素，提高茶叶品质，科学制定施肥技术
方案．提高茶叶产量和茶园施肥效益。 关键词：茶树营养；施肥技术；无公害施肥
茶树在生长发育过程中所必需的各种营养元素，一部分
是茶园土壤本身所含有，一部分靠施肥来补充其需要．但土
壤本身养分的含量是很低的．加之各种环境因素的影响，原
有的淋失、挥发损失很多，远不能满足栽培茶树的营养需求，
必须靠施肥来补充，且一些土壤本身缺乏某些元素，更需要
通过施肥来获得。因此，科学施肥对茶树的生长以及茶叶的 产量与质量起着重要作用。良好的施肥技术，能最大限度地
发挥施肥效果增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持 茶树的旺盛生长态势，同时有利于恢复和提高土壤肥力。但
如施肥不当，不但不能增加茶叶产量，甚至会造成茶叶品质
严重Ｆ降，给茶树生长造成不利的影响，同时，也给茶园环境
带来污染。因此，茶园施肥要求因地因园制宜，采用适当的
肥料种类及合理的施肥方法，才能充分发挥肥效，提高肥料
利用率，达到高产优质的目的。
ｌ茶树营养与施肥原理
１．１茶树营养特性
茶树在个体发育过程中，除种子萌发初期由子叶供给所
需的营养外，主要是通过根系吸收土壤中的水分和无机盐
类，而地上部依靠叶片通过光合作用制造碳水化合物，每年
如此，从不中断。在茶树的年发育周中．虽然因地上部与地
下部存在交替生长而形成某些器官在一定时期内的生长处
于相对休止状态，但所需的营养物质仍不能间断。茶树在总
发育周期和个体发育的不同阶段，对营养元素的吸收是有所
探讨茶叶高效种植及优化管理手段
文章先分析了茶叶高效种植技术，包括茶园选址、茶树良种选育、茶叶种植技术、茶叶施肥方法、节水保水技术、茶叶病虫害防治，随后介绍了低产老茶园的优化改造措施，包括茶树更新、土壤条件改良、机械化生产、控制化肥用量、减少农药用量，希望能给相关人士提供有效参考。一、茶叶高效种植栽培技术分析1、生态茶园选址建设生态茶园是茶叶实现高效种植栽培的环境基础，茶园内部的生态环境、地理分布位置以及生态循环机制等会对茶园内的茶树生长状态、综合长势、茶叶产量以及茶树病虫害抵抗能力等产生直接影响。对于生态茶园选址，应该严格遵守因地制宜的基础原则，促进相关种植土壤资源实现充分利用，保护好种植土壤资源，合理创建立体型、经济型的生态茶园，结合自然生态环境中的天然水源和物种多样性合理构建生态茶园，采取有效的环境治理策略，进一步扩大茶园综合生产能力。相关实践证明，茶园周围构造防风林带，茶园内部搭配种植能够和茶树和谐成长的农作物和植物能够进一步优化茶园整体生态环境，不断扩大土壤覆盖率，改善土壤有效供水能力，减少水土流失，扩大土壤内部有机质含量。生态茶园周围构建防风林带过程中，应该综合考虑该地区的风速、风力、风向等合理设计防风林带高度、宽度和防护形式等，除山林地区可充分利用现有竹林外，其它树种尽量以木麻黄以及马尾松等为主，将茶园面积和林带面积两者比例控制在1.7:1，从而保持茶树拥有良好通风状况和充足的光照环境，合理调节因为太阳光照所形成高温现象，为茶树健康成长提供适合的湿度和温度，增加土壤肥力，优化改善茶园环境，促进茶树茶叶茁壮成长，扩大茶园生产效率和综合产量。安徽省宿松县中的大部分老旧茶园普遍分布在深山幽谷中，该地区四季分明，土壤中的有机质含量较高，是适合茶树成长的地理环境，为此需要合理利用该地区的资源优势，支持发展茶产业。2、茶树良种选育茶树高效种植栽培中需要做好良种选育工作，严格按照因地制宜的基础原则，综合考虑茶树种植区域的地貌、地形、水文环境和气候特征，准确把握当地的土壤特征，除此之外，还需要综合考虑茶叶市场现实需求、消费水平、消费规模等条件，促进茶叶高效种植技术实现技术性和经济性全面发展。我国经认定的茶树良种十分多样，同时具备高效、优质、高产等特征，提升了茶树良种整体普及率，能够进一步从源头层面提升茶树产量，优化茶树适应性，对茶叶实现高效种植栽培全面推广应用具有重要意义。而处于茶产业全面调整环境下，茶叶相关栽培种植工作还需要在保障茶叶高产和高效生产基础上联系市场现实需求实施动态灵活调节，进一步扩大无公害茶树的种植面积。结合新时期茶树种植的高效、绿色发展要求，需要针对原有茶叶种植区实施优化改造，做好改植换种工作，深入研发培育各种优质茶树品种。为此需要针对茶树品种整体结构布局进行全面优化改进，对那些茶叶品质上升潜力较小的旧品种茶树相关种植规模需要适当下调，改为大规模种植某些高档、优质的茶树良种，从而进一步增加茶叶种植栽培中的整体经济效益，充分满足多元化茶叶需求。积极推广研发新品种，适当栽培成本低、高质量、技术简易的茶树品种，增加茶叶种植所形成社会效益，确保人们能够花费较低费用得到高品质茶叶产品。3、茶叶种植技术在新时期茶产业发展中兼具高产性能和良好经济效益的茶园形式主要以立体型茶园为主，比如茶、林、果；茶、豆等形式，辅之搭配科学施肥技术、测土配方、修剪技术和质量安全控制技术等，能够进一步缩减茶叶内部有害物质残留量，有效节约茶叶栽培成本，提高茶叶整体种植质量，提升茶叶栽培科学性，能够进一步优化茶叶综合经济成果，促进茶叶种植实现提质增效目标。土壤内部有效含水量、土壤组成结构、土壤质量、土壤自身续肥能力等因素都会从不同程度上影响茶叶的高效种植、栽培效果。针对茶叶实施高效栽培种植中，尽量选择在拥有较强透水性、弱酸性、杂质较少以及土质疏松的土壤环境内进行种植。开始茶叶种植栽培前，可以针对种植土壤适当施加相应肥料帮助调整土壤综合质量环境，合理施加有机肥能够扩展土壤内部有机质整体含量，为不断繁殖和生长有益微生物提供良好物质基础，改善土壤肥力状况，调整土壤种植环境。针对茶树品种不同阶段的生长、成熟所需水分、营养以及不同茶树品种成长特征对探讨茶叶高效种植及优化管理手段
无公害茶叶栽培技术
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无公害茶叶栽培技术
一、无公害茶叶概念及内涵
（一）概念：无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。
依据生产过程中化学物质控制程度以及茶叶产品中化学物质残留量的多少可划分为3类：①低残留茶，即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康没有危害的茶叶。是茶叶准入市场的最低标准。②A级绿色食品茶叶，它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，其卫生指标基本上为国家标准的1/2或1/2以上，如六六六、DDT残留量≤0.05mg．kg-1，Cu、Pb残留量分别为30 mg．kg-1和1mg．kg-1。③AA级绿色食品茶叶和有机茶，它在生产过程中禁止使用任何化学合成物质，在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质。
（二）特征：茶叶生产基地环境必须符合茶叶产地环境条件，生产过程按无公害茶叶技术规程操作，并按加工技术规程要求加工，最终产品达到无公害食品茶叶的标准．实现从茶园到茶杯的全程质量控制．分级标准及对各茶类自然品质特征的要求，与常规茶叶相同．
（三）绿色食品茶叶与有机茶
1、绿色食品茶叶：指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产的，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的茶叶食品。有三个特征：①强调产品出自最佳生态环境；②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；③对产品依法实行标志管理。分为A级和AA级两种。
绿色食品茶叶A级、AA级间的区别如下表：
项目 AA级 A级
产地环境 土、水、气的各项检测数据均不得超过有关标准 土、水、气的综合污染指数均不得超过1
生产 禁止使用任何有机化学合成物质 允许限量使用限定的化学合成物质
高产优质高效茶园杂草覆盖栽培技术探讨
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高产优质高效茶园杂草覆盖栽培技术探讨
作者：何声灿 李祝芳 江宗丽 陈作书
来源：《硅谷》2012年第24期
摘 要： 为积极寻找探索防止坡地茶园土、肥、水流失，减少茶园杂草生长，提高茶园土壤有机质，梁河县茶技站经过多年探索实践，因地制宜，总结一套适宜本地区茶园高产、优质、高效杂草覆盖栽培技术，仅供参考。
关键词： 茶园；覆盖；技术；探讨
梁河县种茶历史悠久，茶叶产业是梁河县传统的优势产业，多年实践证明：茶叶产业依然是梁河山区和半山区具有较大增收潜力和区域性特色的支柱产业。认真组织搞好全县茶园高产、优质、高效杂草覆盖技术的调查研究，充分合理开发利用整合资源，是加快茶叶产业发展步伐，提高农业综合生产能力，实现农业增效，农户增收，财政增长，打造具有地方特色茶叶品牌，带动广大山区和半山区农民致富奔小康的重要新举措。
1 茶园覆盖技术
茶园覆盖就是利用本地各种落叶、杂草、作物秸秆等代替部分化肥和有机肥进行施肥作业。随着国内外市场对绿色有机食品需求的不断增加，对农产品的安全和品质要求不断提高，必将导致对生物有机肥的数量和质量要求呈逐步递增趋势。以草代肥是梁河茶区在这一背景下产生的一个茶园肥源短缺的解决途径。
1.1 茶园覆盖以草代肥的可行性
1）原料来源种类多：资源丰富，田间、野外所有杂草、落叶、作物秸秆等均可做草肥。
2）草肥富含有机质：各种落叶、杂草、作物秸秆腐烂后形成较好的腐殖质，是茶树生长不可缺少的营养物质，是化肥代替不了的。近几年，各地茶区出现的“茶叶无味”，“产量难提”、“品质下降”等现象，一个主要原因就是土壤有机质含量降低，土壤肥力退化，土质下降，其根本原因就是大量施用化肥所致。
3）施用效果显著：目前，梁河茶区多数农民在茶园利用以草代肥方法取得了增产提质和改土培肥效果。
福云6号无公害茶叶管理技术要点
近年来，消费市场对于无公害茶叶的要求越来 越高，探讨无公害茶园的管理及推广，对于提升品牌， 满足消费者的需求显得极为迫切。福云６号是由福 建省茶叶研究所培育的国家级良种茶，属无性繁殖 系。目前，在闽、浙、桂、湘、川、黔、苏等省广泛推广栽 培 几年来，笔者结合工作实践，针对福云６号的特 性．总结出无公害茶叶栽培的几个技术要点： 一、茶园土壤管理 福云６号是一种小乔木型，大叶、特早芽种。土 壤管理要结合不同季节采取不同方法进行。 １．浅耕。适合茶叶生产的各个阶级。土壤耕翻深 度一般小于１２厘米．可疏松茶园表层土壤、除杂草。 ２．深耕。在秋茶末期、根系旺发期之前耕翻，深度 一般在１５厘米以上，以利改善土壤通气透水状况。 ３．除草。一年内要多次进行，可结合浅耕进行，可 采取人工除草和化学除草，化学除草要选用杀草谱 广、对人畜安全的除草荆。 二、茶园的肥水管理 １．无公害茶园施用的肥料。无公害茶园使用的 肥料有农家肥料和商品肥料。农家肥料主要有堆肥、 沤肥、家畜粪屎、绿肥、沼气肥等；商品肥料有商品有 机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机无机复合肥、 化肥、叶面肥料、茶叶专用肥等。农家肥料施用前应 进行无害化处理．以消灭其中的有害微生物、寄生 虫、病原体和杂草种子等。 ２．无公害茶园施肥技术。茶树施肥应要注意肥 料品种不能过于单一，要注意品种搭配。茶园基肥一 般在地上部分停止生长后施用，宜早不宜迟，施入土 中２（卜３Ｏ厘米。追肥在茶树生长期施用，要依次施 好催芽肥和夏秋茶肥。施肥深度依肥料性质而定，易 挥发的肥料要适当深施，一般为１Ｏ一１５厘米为宜，不 易挥发的肥料可浅施．一般３—５厘米即可。要注意 的是叶面追肥１０天以后方可采摘。 ３．茶园水分管理。茶树一般在旺盛生长期和采摘 季节需水较多。高温干旱应及时灌溉补水。茶园水分 管理以保水为主．一般要求耕层土的相对含水量在 ７５％一９（％。茶园灌溉可采用喷灌、滴灌、地面灌溉等 方面，茶园铺草覆盖可减少土壤水分蒸发、降低土温、 防止雨水冲刷及表土流失等。但茶园也应注意排水。 三、茶园主要病虫防治 无公害茶园病虫防治要遵循“预防为主，综合治 ０ ｜ ｜ｉ Ｉｉ 理”的植保方针．无公害茶园的病虫害防治主要措施 有农业防治、物理防治、生物防治和农药防治等措 施。①农业技术措施：如改种换植发展新茶园，应选用 抗病性较强的优良品种：及时采摘和修剪茶树，把假 眼小绿叶蝉、叶螨类等及部分芽叶病害等病虫枝叶 带出茶园：适时锄草与耕作也可减少病虫为害。②物 理防治措施：利用灯光诱杀、人工捕杀、食饵诱杀等 措施防治病虫害。（ 生物防治措施：如利用天敌和使 用生物农药防治茶树病虫害。（ 农药防治措施：首先 应要注重合理选用农药．要按照无公害茶园可使用 的农药品种及其安全标准使用农药，严格禁止在茶 园中使用１６０５、１６０９甲胺磷、氧化乐果、硫化钵、三 氯杀螨醇、氰戊菊酯等高残毒农药以及ＤＤＴ、六六 六、氯丹等中毒高残农药。其次要安全使用农药，农 药的安全使用应掌握使用剂量、使用次数和安全间 隔期．必须强调按规定的使用剂量用药。第三要合理 配制农药，在多种害虫并发季节，应以当地主要害虫 为主．兼顾次要害虫。茶季结束后用０．５波美度的石 硫合剂进行冬季清园防治越冬病虫，但不得在茶叶 采收季节使用。 四、茶园的修剪 修剪是茶树综合管理中的一项重要技术措施。① 幼龄茶树定型修剪：一年春、夏、秋季都可进行定型修 剪．但以春荼荼芽未萌发之前的早春２月定剪为好，一 般幼龄树定剪次数需３－－４次。一般一年定剪１次，生长 较旺的也可一年定剪２次。（至清壮年茶树修剪：采取春 茶后轻修剪，将春茶适度提前结束，抓紧时间进行轻修 剪。否则，大量夏茶萌发，影响夏茶产量修剪程度以轻度 剪平为主。秋茶后轻修剪，可在秋茶后的１０月份进行轻 修剪，对次年春荼能提早发芽，提早开园，修剪程度以轻 度剪平为宜。树冠经过多年采摘和轻修剪后，易形成“鸡 爪枝”需采用深修剪，将过多的细枝剪除，以提高新梢的 生长势。③衰老茶树应进行重修剪或台刈。 五、茶叶采摘 茶叶采摘应实行分批多次采摘，先发先采，采强 留弱、采高留低、采中留侧，在手法上应提倡双手采、 折采、提手采，禁止用指甲掐采，用手扭采、捋采、抓 采，保持鲜叶芽叶完整、嫩净。盛装鲜叶的器具，应采 用清洁，通风性良好的器具。在鲜叶盛装与储运过程 中应轻放、轻压、薄摊、勤翻等。口 （宁德市蕉城区七都镇茶技站 叶玉萍）
茶园的施肥与管理技术
资源与环境科学 现代农业科技２０１１年第１２期
茶园的施肥与管理技术
陈晓燕
（福建省南平市农校，福建南平３５４２００）
摘要概述了茶园优化施肥的基本原则和技术，总结茶园的管理技术，以为茶树园管理提供参考。 关键词茶园；施肥；原则；方法；管理技术 中图分娄号Ｓ１４７．２ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—５７３９（２０１１）１２－０２７４－０２
茶树作为一种多年生木本科常绿植物，一年中多次采
收嫩梢、嫩叶。养分消耗大。就茶树栽培而言，要想获得高
产、优质，土壤营养是最为密切的因素之一。可以说，肥料是 茶树的粮食，是茶树高产、优质的物质基础。因此，施肥的重
要性一直为人们所认识和重视。但是由于种种原因，茶园施
肥中还存在不少问题。一是最近几十年来，由于片面强调施
用化学氮肥。造成了茶园土壤中氮、磷、钾及其他营养元素
之间比例的失调．出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质 恶化、茶叶品质降低的趋势。二是茶园施肥方法简单，缺乏
经济性和合理性［１１。随着茶叶生产集约化的发展和向市场经
济的过渡，茶园施肥已由过去单纯以增产为中心转向以品
质和效益为目的。因此，茶园施肥应根据茶树不同生育期、
土壤肥力状况以及季节、气候等实际情况，选择无公害茶园 宜使用的肥料种类，因地制宜地制定合理的施肥方案，才能
达到既增产提质又符合茶叶卫生质量要求的目的。现将茶园
施肥与管理技术介绍如下，以供参考。
１ 茶园优化施肥的基本原则
一是有机肥与无机肥相结合，重施有机肥。有机肥养分
完全，比例协调，可以改善土壤理化性状和生物特性，提高 土壤肥力。减少养分固定，提高肥料的利用率。同时，施用无
机肥可以满足茶树旺盛生长期对氮、磷、钾等元素的大量需
求 。二是基肥与追肥相结合。三是春茶追肥与夏秋茶追肥
相结合，以春茶追肥为主。春茶的品质、产量、产值是茶园经
济效益高低的决定性因素，要充分发挥春茶生产的优势，做
好春茶生产前催芽肥的施肥工作。四是追肥以氮肥为主，并
茶园有机肥的施用方法
茶园有机肥的施用方法
茶园是茶叶生长的重要场所，而有机肥是保证茶树健康生长的关键因素之一。科学合理的有机肥施用方法能够有效提升茶叶品质和产量，同时也有利于土壤生态平衡和环境保护。以下是一些茶园有机肥的施用方法。
首先，选择合适的有机肥。优质的有机肥应具备丰富的营养元素和良好的生物活性，如堆肥、厩肥、绿肥等。在使用前，需要对有机肥进行充分的腐熟处理，以提高其利用率和降低病虫害的风险。
其次，确定施肥时期。一般情况下，春季是茶树生长旺盛期，也是施肥的最佳时期。此外，根据茶树的生长状况和土壤的营养状况，可以在秋季或冬季进行补充施肥。
再次，掌握施肥量。施肥量应根据茶树的需肥量、土壤的供肥能力和肥料的含氮量等因素来确定。一般来说，每亩茶园的有机肥施用量约为2000-3000公斤。
然后，实施正确的施肥方式。常见的施肥方式有沟施、穴施和撒施。沟施和穴施适用于深根性茶树，可以将肥料直接施入根系分布层，有利于茶树吸收；撒施适用于浅根性茶树，可将肥料均匀撒在茶树周围，然后通过雨水或灌溉水的渗透，使肥料逐渐被茶树吸收。
最后，注意施肥后的管理。施肥后要及时覆土，避免肥料流失和挥发。同时，要注意观察茶树的生长状况，如有异常应及时调整施肥方案。
茶叶施肥技术
茶叶施肥技能之阳早格格创做
纲要：茶树死育所必须的矿量元素有：氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫等洪量元素战锰、锌、铜、硼、钼、铝、氟等微量元素.果树龄、树势、产量指标、茶园土壤、所制茶类、培植稀度分歧，施肥的数量战要领也有所分歧.施用时应掌握沉施基肥，适施逃肥，分期逃肥，多肥协共，深浅相宜的施肥准则.
闭键词汇：茶叶施肥技能 需肥顺序 需肥本性 合理施肥
正文：
茶树是以采支幼老芽叶为对付象的多年死经济做物，每年要多次从茶树上采戴新死的绿色营养老梢，那对付茶树营养耗益极大.与此共时，茶树自己还需要没有竭天修制根、茎、叶等营养器官，以保护树体的繁茂战继承夸大复活少，以及启花结真繁衍后代等，皆要消耗洪量养料，果此，必须适时天赋予合理的补充，以谦脚茶树结实死少，使之劣量、稳产下产.
尔国茶园70%以上分散正在矮丘黑黄壤天区，矮丘黑黄壤存留土壤量天粘沉、土层粘薄、土壤酸化、营养元素贫沃战没有服衡等障碍果子，制成该天区茶叶矮产矮量.【2】
一、 茶叶需肥顺序
1、所需养分
茶树死育所必须的矿量元素有：氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫等洪量元素战锰、锌、铜、硼、钼、铝、氟等微量元素.据上海市农科院土肥所姚乃华等钻研，以螯合态微量元素Mn、Zn、Cu、B、Mg及P、Mo为主体身分的茶树叶里营养液，正在65面举止田间考查，截止标明能删产茶叶20%安排，而且明隐天普及茶叶本量，巩固茶树光合效用本领及新梢持老性，经济效用下.死产考查战科教钻研标明，茶园中缺镁、缺锌的情况比较一致.【8】
（1）氮：氮是合成蛋黑量战叶绿素的要害组成部分，施用氮肥不妨促进茶树根系死少，使枝叶繁茂，共时促进茶树对付其余养分的吸支，普及茶树光合效用等.氮素供应充脚时，茶树收芽多，新梢死少快，节间少，叶片多，叶里积大，持老期延少，并能压制死殖死少，从而普及陈叶的产量战本量.施氮肥对付革新绿茶本量有劣良效用，过量施氮肥，对付黑茶本量则有不利效用，若与磷、钾肥适合协共，无论对付绿茶仍旧黑茶皆可普及本量.氮肥缺累则树势减强，叶片收黄，芽叶肥小，对付夹叶比率删大，叶量细老，成叶寿命支缩，启花截止多，既效用茶叶产量又降矮茶叶本量.仄常茶树陈叶含氮量为4%～5%，老叶为3%～4%，若老叶含氮量降到4%以下，老练老叶低沉到3%以下，则标记着氮肥宽沉缺累.
浦城县“十里排”茶场生产无公害茶叶技术的初探
学术专业人文茶趣
浦城县“十里排”茶场生产无公害茶叶技术的初探
汤善麟
（浦城县农业局茶技站 浦城３５３４００）
无公害茶是指在无公害生产环境条件下，按特定的技术操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染
物指标，卫生质量指标达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害，是市场准入的最基本的要求。内销符合国家规定允许 的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶总称。无公害茶是今后茶叶消费的必然要求，实行无公害茶叶的生产与管 理已成为广大茶叶生产者必须掌握的一门技术。
近年来，浦城县大力推行无公害茶叶生产技术，突出在 高产优质上下功夫，力争在经济效益上取得新突破。目前全
县拥有茶园面积６７０００亩，已经省质量技术监督局鉴定认可 的无公害茶园面积１５００亩，主要集中在浦城“十里排”茶场，
占全县总面积的２．２４％．已申报待批无公害茶园面积５０００亩， 主要分布在“十八里”茶场、忠信茶场等，占全县总面积的
７．４６％。计划在２０１８年全县普及无公害茶园。
１形成无公害茶的主要措施
１．１茶园土壤管理
ｉ．ｉ．ｉ茶园耕作锄草。具体措施：分中耕和深耕两种类 型。中耕是指深度为１Ｏ～１５ｃｍ的耕作，一般每年２～４次，
在各季茶萌发后进行。深耕是对投产２～３年后的茶园的耕 作，深度为２０～３０ｃｍ，一般在秋冬季茶结束后进行。深耕
虽会伤断部分根系，但可刺激新根生长，重新形成有较高吸 收功能的有效根。深耕还能促进土壤熟化，加快杂草腐烂， 提高土壤肥力，并将表层中的虫、菌深埋底层窒息死亡，而 将底部根系害虫翻至 ｔ表暴晒死亡。对幼龄茶园头２～３年
不必深耕，成年茶园可进行隔年隔行轮流深耕。 ｉ．ｉ．２茶园铺草覆盖。指在茶树行间覆盖洁净的稻草、
麦杆或其它绿草等。具体措施：一般在６～７月和９～１Ｏ 月进行，每亩铺草７５０～ｌＯ００ｋｇ，厚达８～ｌＯｃｍ。 ｉ．２茶树合理修剪 ｌ＿２．１幼龄茶树的定型修剪。具体措施：当树高达到