关于“农家乐”旅游可持续性发展的思考
农家乐休闲旅游业现状及可持续发展对策
同、简单仿效、粗放经营等现象比较突出。经营同质化问题 较为普遍，多数经营者只是简单地将现有的农田、林地、果 园、渔场、养殖场加以美化和修饰，造成农家乐休闲旅游产 品内容和形式基本雷同，经营项目单一，大都局限于吃农家 菜，且菜肴大同小异；以打牌、钓鱼为基本的娱乐方式；住宿 服务是城市酒店的复制，地方特色不够突出，旅游感受单 调。对农耕文化和传统民俗挖掘不够，缺乏地道的农家文化 和乡土风味，“农”的特色不突出，“家”的氛围不浓厚，“乐”
效慢，又缺乏有效的抵押物，难以获得强有力的金融支持， 制约了农家乐休闲旅游资源的开发利用。 3 加快发展农家乐休闲旅游业的对策
重新定位农家乐的功能，启动一批提升、改造和新建项 目，着力提升、完善业态布局、培育休闲旅游要素体系和打 造具有农业生产经营活动、农村自然环境和农村特有的乡 土文化吸引游客，集欣赏、娱乐、体验、知识教育于一体的新 兴休闲产业。加快城乡经济统筹发展、实现产业联动和以城
关键词 农家乐；休闲旅游业；现状；可持续发展；对策 中图分类号 F326.6；F590.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）01-0324-02
随着我国城市化水平不断提高，快节奏的生活使人们 工作、学习的压力不断加大，环境污染带来的影响也越来越 大，而空气清新、环境静谧、瓜果飘香、乡情浓郁、民风淳朴 的乡村成了现代城市人渴望回归的精神家园，田园牧歌式 的生活成为很多现代城市人的梦想生活方式。于是，在周末 闲暇时间人们迫切希望到邻近的乡村去释放内心的压力， 使身心远离城市，感受大自然的气息，去体验农村质朴的生 活。现阶段，农家乐休闲旅游逐渐被越来越多的旅游者所青 睐，乡村农家乐休闲旅游也越来越丰富，随之也迎来了发展 的黄金期。 1 农家乐休闲旅游业的发展现状
任务依然繁重，仍存在一些亟待解决的问题。以浙江沿海 城市绍兴、温州及舟山等地为例，主要集中表现在以下几个 方面。 2.1 规划布局不科学，发展特色不鲜明
如何实现农家休闲游的可持续发展
如何实现农家休闲游的可持续发展改革开放以来，随着人们物质生活水平的提高，人们的精神追求也随之在不断提高，农家休闲游作为一种新型的休闲娱乐方式正得到了越来越多人的亲睐。
这种休闲方式能够让人们尽情的享受生活，沐浴阳光，感受自然，从生活中品味自然、淳朴，感悟人生，享受人生。
但是，与此同时，我们也遗憾地发现由于越来越多的农家休闲者的介入，那种淳朴的自然不再自然，曾经的山清水秀也渐行渐远，越来越多的自然生态因此被破坏，曾经美丽的景区也千疮百孔：大自然已不堪重负。
那么，我们怎样做到既保护自然又合理开发并使用自然资源呢？农家休闲游怎样实现可持续发展呢？1用生态文化提升品位，因地制宜，科学规划农家乐大都分布在山区，山林资源丰富，生态环境良好。
农家乐可以充分利用这个得天独厚的条件，营造良好环境，提升文化品位。
比如在旅游景区规划建设之初，就充分考虑现代旅游的发展需要，统筹食、住、行、游、娱五大要素布局，逐步完善基础设施和改善接待条件。
在资金使用上，可以采用股份制与政府注资相结合的方式，以保证其正常运营、科学有序地运营、可持续地运营。
此外，还可以将村里“农家乐”旅游景点建设纳入城镇建设的总体规划，搞好“点面结合”，努力凸显地方特色，着力打造成具有深刻文化内涵的经典旅游产品。
2加强监督力度，切实保护环境，坚持保护和开发并举针对目前“农家乐”档次低、服务水平差、管理落后、文明经营与诚信经营意识滞后的现状，相关部门要统一制定区域的行业管理规范，把发展的重点放在高起点上，加强对农家乐在基础设施建设、环境卫生保护方面的监督，指导经营户针对不同层次消费者的需求增设文化娱乐方面的场地设施，丰富服务项目，提升服务档次。
在加强检查同时，相关部门应该重视对经营者的培训力度，努力做到持证上岗、文明经营、规范化经营。
还要做到科学规划与正确引导相结合，着眼于景区的综合承载能力，放眼未来，统筹规划，努力做到特色鲜明、服务周到，让休闲者流连忘返，比如可以扶持有条件的“农家乐”成为“农庄乐”，以实现规模化经营、集团化运营。
户县东韩村农家乐旅游可持续发展分析
户县东韩村农家乐旅游可持续发展分析摘要：随着旅游的发展，农家乐旅游已成为人们休闲度假的一种新型旅游形式。
本文以户县东韩村为例，分析该村在农家乐发展中存在的问题、并依据存在的问题提出相应对策，以便推动户县东韩村农家乐旅游更好更快地可持续发展。
关键词：农家乐；基本概况；问题；对策一．引言农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地点，以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业旅游资源、地方民俗文化、周边旅游景点为旅游资源，以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式[1]。
陕西省西安市户县甘亭镇东韩村，地处城乡结合部，区位优势独特，距西安城区40公里，距咸阳国际机场30公里，南依秦岭，北临渭水，人杰地灵，物产丰富。
全村拥有住户240户，人口969人，耕地面积600余亩，年人均收入超过3800元。
以户县东韩村农家乐为例，有助于推动其旅游可持续发展。
二．户县东韩村农家乐旅游存在的问题经实地调研，发现户县东韩村农家乐旅游存在以下问题：（一）“农”味不浓，存在“城市化”倾向农家乐片面追求特色和饭菜花色，赶时髦，口味千篇一律，脱离了农家朴素、自然、协调的基本原则。
经营农家乐的农户，在开发、建设等过程中忽视“乡村意象”的保持，不能满足游客对于“农”味的那份需求与渴望，造成乡村旅游吸引力下降。
（二）文化含量低，旅游产品单一“农家乐”与本地民俗文化的结合还不够，大多“农家乐”仅限于吃饭、住宿，外加销售一点土特产，可供游客参与的农业生产活动和娱乐活动不够，旅游产品仅限于住“农家屋”、吃“农家饭”、游“民俗村”，知识性和趣味性不强[2]。
许多活动项目开始城市化，不伦不类，既没有本地特色，也和城市相距甚远，距离参与层面及文化不类，既没有本地特色，也和城市相距甚远，距离参与层面及文化游客的需求。
（三）卫生条件差，存在安全隐患东韩村农家乐经营的主体是农民，由于教育程度、生活习惯的限制，加之卫生基础条件欠缺，农家乐的卫生状况存在一定问题。
促进农家乐休闲旅游业健康发展的思路与对策
促进农家乐休闲旅游业健康发展的思路与对策摘要“农家乐”，是随着旅游业的发展、人们生活水平的提高，传统的消费不能满足日益更新的精神和物质生活的需求而产生的一种新的消费模式。
是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。
它是一种逐步发展的生态旅游、农业休闲旅游和农业观光旅游项目。
我国该旅游业发展尚不完善，存在问题也存在机遇，本文介绍了促进农家乐健康发展的思路及暴露出问题的应对策略。
[关键词]：农家乐旅游业健康发展应对策略一、农家乐休闲旅游业的概况1.农家乐休闲旅游业的概念农家乐是新兴的旅游休闲形式，是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。
一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高。
而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，因此受到很多城市年轻人的欢迎。
2.农家乐休闲旅游业发展历程“农家乐”旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游，并将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。
同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。
乡村旅游在国外已有30多年的历史，开展得比较成功的在部分是一些欧美发达国家。
20世纪60年代初，当时的旅游大国西班牙把乡村的城堡进行一定的装修改造成为饭店，用以留宿过往客人，这种饭店称为“帕莱多国营客栈”；同时，把大农场、庄园进行规划建设，提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目，从而开创了世界乡村旅游的先河。
以后，乡村旅游在美国、法国、波兰、日本等国家得到倡导和大发展。
1996年，美国农村客栈总收入为40亿美元。
1997年，美国有1800万人前往乡村、农场度假，仅在美国东部便有1500个观光农场，在西部还有为数众多的专门用于旅游的牧场。
“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究
“农家乐”旅游发展中存在的问题与对策探究摘要：发展农家乐旅游,不仅可以增加村民的经济收入，改善村民的生活质量，而且还能进一步改善当地的居住环境和基础设施。
为了农家乐旅游的可持续发展，必须提高管理水平，优化服务质量，提高经营者的市场竞争意识、加强宣传力度、丰富农家乐旅游产品。
关键词：农家乐；旅游发展；问题；对策前言提高“农家乐”旅游服务质量和旅游产品质量，直接决定着“农家乐”旅游的生命力。
从目前来看，我国农家乐旅游在经营管理方面存在产品单一、文化含量低、重游率低等问题，这些都对农家乐的创办构成了风险。
一、农家乐旅游的重要性农家乐旅游给旅客带来的不仅是视觉享受，也不单纯像“红色旅游”景区那样仅仅给旅客带来心灵的感受，它还让旅客亲身参与到乡村生活中去享受乡村的民俗、民风，给生活在都市的人们带来视觉上的享受和不同生活的感受。
因此，发展农家乐旅游具有非常重要的意义。
（一）工业文明下人们回归自然的需要拥有辉煌工业文明的后工业社会,正在失去与自然的和谐相依,日益严重的城市问题疏远了人与自然。
而乡村田园扑面而来的泥土气息与花香,广阔的土地和清新的绿色食品,这种差异对久居城市的人形成强烈诱惑。
(二)是我国旅游产业结构优化的客观要求随着旅游业发展的深入及游客需求的不断变化,游客已不满足于走马观花、饱受疲劳之苦的简单观光旅游产品,这在客观上要求对我国旅游产品进行结构优化调整。
鉴于我国人均收入水平还未达到大量推出度假产品的阶段,农家乐以其距离短、消费实惠、既能观光、又能度假的特点,正好可以成为观光产品向度假产品过渡并实现良好结合的旅游开发形式。
（三）是促进我国经济增长的需要我国农家乐是在特殊的旅游扶贫政策指导下发展起来的,在其开发投资政策上倾斜优惠。
例如,昆明把发展“农家乐”作为本市“发展大旅游,培育大市场,建设大产业”生态旅游发展战略,要求昆明市、区、乡各级政府对发展这一旅游项目所需的土地给予照顾，不必办理土地征用手续;免征一年农户服务所有税费；在交通、通讯、电力等基础设施上给予优惠等。
九江市庐山区农家乐旅游可持续发展对策探讨
景区每 Ｅ游客约有 ３０～ ０ ， ｌ ０ ５０人 每到节假 日， 游客则可
达到 １０ １０ ００— ５０人。附近的莲花镇莲 花村村 民、 山垦 庐
殖场莲花林场职工抓住这一商机 ， 纷纷利用 自 家住宅、 庭 院开办了以提供餐饮 服务为 主的农 家乐 经营活 动 。 正是游客的不断增多 ， 给庐 山区农家乐市场带来 了新的
市、 呼吸新鲜空气、 回归 自然的心理需求也 日 明显。以 趋 “ 吃农家饭、 品农家菜、 娱农家乐、 购农 家品” 的农家乐旅 游在九江市庐山区范围内迅速红火起来 。目前 ， 已形成 了威家、 莲花洞 、 阳等地具有一定规模的农 家乐项 目， 赛
从业人员达 ０ ８ ． 万人 ， 年接待游客达 １ ０万人次 ， 旅游收
收稿 日期 ：０９— ４—１ ２０ ０ ４ 作者简 介： 严宽荣 （９２ ） 男 ， １７ 一 ， 陕西周至人 ， 副教授， 研究方 向： 旅游管理 。
６ 期
严宽荣等 ： 市庐 山区农 家乐旅游可持续发展对策探讨 九江
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程中尚存在诸多问题。
２ １ 基础设施、 ． 环境和卫生条件较差 由于经营农家乐
庐山大道各试点村农宅普遍 由平顶改建成蓝色或红色坡 屋顶 ， 村庄绿树掩映， 内洁净亮堂。为 了使游客产生的 户 垃圾有一个好的处理方式 ， 莲花镇莲花村又出资 １ 万多 元， 购进环保垃圾桶几十个， 安装在公路两边 ， 同时还聘 请环卫工人全天候沿路打扫 ， 洁净 的村容村貌为农家乐 经济健康、 快速的发展提供了 良 的环境保障。 好
析了农 家乐经营中存在的主要 问题 ， 并有针 对性地提 出了庐山区农 家乐旅游可持 续发展的对策。
关键词 ： 九江市庐山区； 家乐旅游； 农 发展对策
关于提升发展农家乐休闲旅游业的意见
关于提升发展农家乐休闲旅游业的意见提升农家乐休闲旅游业对于农村经济发展和农民增收具有重要意义。
以下是我对提升农家乐休闲旅游业的一些意见：1.加强基础设施建设：提升交通、供电、通信等基础设施建设，确保游客的出行便利和住宿条件的改善。
同时，农家乐场所需要进行卫生、环保、消防等设施的完善，提升游客的安全感。
2.改善农家乐服务质量：提升农家乐的服务质量是吸引游客的重要因素。
农民经营农家乐需要接受相关培训，提高服务意识和服务技能。
提供专业的导游服务，为游客提供优质的餐饮、住宿、娱乐等服务。
3.打造独特特色产品：农家乐应该根据本地区的特色资源和优势，打造独特的休闲旅游产品。
可以开展农业观光、采摘活动、农田体验等，让游客亲身参与进来，体验农业文化和农村生活，增加游客的参与感和互动性。
4.加强营销推广：农家乐需要加强市场营销和推广工作，通过互联网、旅游平台等途径，提升知名度和影响力。
同时，与旅行社、景区等旅游服务供应商合作，共同推广农家乐产品。
可以组织参加旅游交流会、农业展览会等活动，展示农家乐的特色和优势。
5.加强政府支持和扶持：政府需要出台相关政策，鼓励和支持农家乐的发展。
提供财政补贴、税收优惠等政策，降低农家乐的经营成本。
同时，应加强农家乐相关法律法规的制定和执行，保障游客的权益和安全。
6.加强乡村旅游规划和管理：相关部门需要加强对乡村旅游业的规划和管理，确保乡村旅游的健康有序发展。
加强对农家乐场所的监管，规范经营行为，提升整体形象。
并加强环境保护和资源保护工作，促进可持续发展。
7.培育农家乐品牌：可以通过打造地方特色农家乐品牌，提高农家乐的知名度和美誉度。
通过提供高品质的产品和服务，塑造良好的品牌形象，吸引更多游客前来体验。
8.加强农家乐与乡村文化的结合：农家乐应该注重发扬和传承乡村文化，与传统民俗活动、手工艺品、乡村音乐等结合起来，提供具有文化内涵的农家乐产品。
这不仅能增加游客的兴趣和吸引力，也能让游客更深入地了解当地的文化和乡村传统。
农家乐旅游的文化价值与社会效益
农家乐旅游的文化价值与社会效益近年来，随着人们生活水平的提高和休闲观念的转变，农家乐旅游作为一种新型的旅游方式逐渐兴起。
农家乐旅游以其独特的农村风情和亲近自然的环境，吸引了越来越多的游客。
而农家乐旅游不仅给游客带来了愉悦的体验，也为农村地区带来了一定的文化价值和社会效益。
一．农家乐传承乡土文化农家乐旅游是一种充分利用乡村资源的旅游模式。
通过农家乐旅游，游客能够近距离接触农村风貌，了解乡土文化的独特魅力。
农家乐旅游鼓励农民传承自己的传统技艺和手工艺术，加强对传统乡土文化的挖掘和保护，使得这些传统文化得到了传承和发展。
二．农家乐宣传地方文化农家乐旅游既是一种文化体验，也是一种宣传手段。
通过农家乐旅游，游客对当地的传统文化和民俗习惯有了更深入的了解。
而农家乐旅游的宣传方式也使得当地文化得到了更广泛的传播，对于促进地方文化的发展起到了积极的作用。
三．农家乐提升农产品价值农家乐旅游不仅可以带动农村旅游发展，也能够提升农产品的价值。
随着农家乐旅游的兴起，越来越多的游客开始购买农产品或者通过农家乐旅游品尝农产品。
这不仅增加了农产品的销售渠道，也使得农产品的品牌价值得到了提升。
四．农家乐推动乡村经济发展农家乐旅游给农村地区带来了经济效益，推动了乡村经济的发展。
农家乐旅游增加了当地农民的收入，并提供了就业机会，有助于减少农民外出打工的现象，促进了农村劳动力的留守，增加了农村地区的人口和社会活力。
五．农家乐保护生态环境农家乐旅游注重自然环境的保护和可持续发展。
农家乐旅游强调传统农业生产方式，注重农村生态环境的保护，禁止污染和破坏环境的行为。
同时，农家乐旅游还鼓励游客参与农田观光、自然生态保护等活动，增强了游客对乡村生态环境保护的认知。
六．农家乐促进城乡交流农家乐旅游有助于加深城乡之间的交流。
随着城市居民对乡村旅游的兴趣增加，越来越多的城市居民开始走出城市，体验农家乐旅游。
这不仅拓宽了城市居民的视野，也促进了城乡间的文化交流和互动。
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设施 ， 使火灾隐患增大 ； 厨 房 消 毒 保 鲜 等 设 备 不
全， 从业人 员 的健康 和卫生状 况令 人堪 忧 ； 厨 房 和 卫 生 间不 能 达 到 居 厕 配 套 ， 无 排 污 管 道 和 污 水 处
品 牌 效 应 一 是 农 家 乐 很 少 出 现 在 旅 游 交 易 会 、
１ ． ２ ． １ 缺乏 整体 规 划和 统 一 科 学 管理 农 家乐 现处 于 自然发 展和竞 争发 展并存 时期 。在 布局上 定位不准确 ， 缺乏科学长远发展规划 ， 对 乡村 资 源、 传统 文化 和 自然 资 源缺乏有 效整 合 ； 产 品深度 开发不 够 ， 特 色少 ； 多头 管理 ， 缺 少必 要 的服务 ； 经
村 市 场 化 起 了重 大 的 作 用 。现 阶段 的“ 农 家乐 ” 已进 入 发 展 的瓶 颈 期 ， 出现 产 品 严 重 同质 化 ， 创 新 能 力缺 乏 和
地 域 特 色不 明显 等 现 象 。笔 者 旨在 通 过 分 析 “ 农 家 乐” 存 在 的 问题 ， 积 极探 究 有 效 的 对 策 ， 引 导“ 农 家 乐” 旅 游 逐 步 走 向 多元 化 ， 实现 可持 续发 展 。 关键词 ： “ 农 家 乐” 旅 游； 问题 ； 可 持 续 发展 ； 对 策
推介 会和展 销会 上 进行 整体 包 装宣 传 ， 其 它 形 式
的宣 传更少 ， 造成 对外 整体形 象宣传 力度 不够 ， 难
人数 ６ ０万 一 ７ ０万 人 次 ， 为 当 地农 民 增 收 ５ ０ ０多 万元 ， 已成 为 侯 寨 乡 经 济 发 展 的 支 柱 产 业 ； 西 安 地
也 缺乏必要 的保 障措 施 。
１ ． ２ ． ４ 特 色不 够鲜 明 ， 活 动 单一 、 季 节性 强 目 前 农家 乐旅游 主 要停 留在 以农 家 风 情 游 、 果 乡体 验 风情游 、 休 闲垂 钓 游 为 主 的精神 需 求 和 氛 围 的
・
２ ２ ４ ・
陕
西
农
业
科
学
关于“ 农 家乐 ’ ’ 旅 游 可 持 续 性 发 展 的思考
韩 博
（ 户县 太 平 林 场 ， 陕 西 户县 ７ １ ０ ３ ０ ０ ）
摘
要： “ 农 家 乐”旅 游 是 乡村 农 民创 收 重要 形 式 ， 对 于 促 进 乡村旅 游 、 调整产业结构 、 建 设 区域 经 济 和 加 快 农
浅 层 面上 ， 资 源 和产 品不 丰 富 ， 缺乏 特 色 ； 服 务 项
区的农 家 乐经 营 户 年直 接 收入 １ ６万 多元 。但 随 着“ 农家 乐” 旅 游 的发 展 ， 制 约“ 农 家 乐” 旅 游可 持 续性 发展 的一 系列 乐 存 在 的 问 题
的扩 大 ， 电器增 多加上 电线老 化 ， 缺 少必要 的消 防
我 国农 家乐 是社会 经济 和旅游 业蓬 勃发展 的 产物 。主要 依托 乡村 的 自然环 境 、 民风 民俗资 源 ，
以农 业观光 、 农 产品收 获和人 文风 貌为 主要 内容 ， 以久 居都市 居 民为 主 要 吸 引对 象 ， 满 足 人们 回归
理设 施 ， 环境 污染 比较严重 ； 对游 客生命 财产 安全
的社 会 和 经 济 效 益 。如 上 海 孙 桥 现 代农 业 园 区
２ ０ ０ ３ 年 接待 游客 ８ Ｏ万 人次 ， 实现 利润 ４ ０ ０万 元 ； ２ ０ １ ０ 年 郑州 侯 寨 乡樱 桃 沟农 家 乐 每 年 平 均 接 待
“ 农 家乐 ” 旅 游是 利 用农 业 经 营 活 动 、 农 村 活 动、 田园景观 及农 村 文 化等 资 源 规 划而 成 的 民 众 体 验 与休 闲游憩 的产业 ， 是将 生产 、 生活及 生态 融 为一体 的旅 游 方 式 。它 既 迎 合 了现 代 城 市 居 民 “ 返 璞 归真 、 崇 尚和 回归 自然” 的心理 需求 ， 又丰 富 和优化 了我 国旅 游产 品结 构 。具有 广 泛 性 、 生 态 性、 娱 乐性 、 参与性 和差 异性等 特征 。
以保 持长久 的生命 力 。
１ ． ２ ． ３ 基 础 设 施 及 环 境 设 施 不 尽 完善 ， 安 全 隐 患
１ 农 家 乐 经 营 的现 状 和 存 在 的 问题
１ ． １ 农 家 乐 的现 状
较多 农村 基础 设 施 不 完善 和 设 备 简陋 ， 经营 户
安全 意识淡 薄 使得 安 全 隐 患加 大 。如 大 多数 “ 农 家乐 ” 经 营场所是 将原 有 民房 改造 而成 ， 随着规 模
目单一 ， 缺少 持续 吸引客 源 、 可参 与性 强 的娱 乐休 闲精 品项 目， 仅 限于吃住 、 棋牌 、 唱歌聊 天 ， 外加 一
些 土特 产销 售 。而 赏花 、 采 摘 形 式 的 农 家 乐 季 节
性较强， 适游 期 短 ， 不 能满 足 多层 次 游客 的需 要 ， 难 以适 应现 代旅游 市场 的需求 。 １ ． ２ ． ５ 宣传 力度 不够 ， 没有形 成 营销 网络 和形 成
１ ． ２ ． ２ 创 新 能 力 不 够 现 大 多 数 农 家 乐 旅 游 仍 处 在 粗 放 经 营 阶 段 。在 建 筑 样 式 、 经 营方 式 、 娱 乐
项 目等不能 彰显地 方特 色 ， 山寨现象 严重 ， 仿效 跟 风， 没有 新奇 感 ， 对 游 客持 续 的 吸引 力不 够 ， 造 成 游客快 进快 出， 回头率低 的局 面 。另外 ， 深 层次 挖 掘“ 农 家乐 ” 潜力 的力度 不够 ， 缺乏发 展 的后劲 ， 难