做馒头的方法花式馒头做法大全
做馒头的方法-花式馒头做法大全
超可爱馒头做法
“超可爱馒头”孩子会抢着吃----教你做哦！
可爱小草帽---南瓜馒头
食材明细：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。
1、南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。
2、面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。
3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4、发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太
薄，再取一小块面搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6、一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
棒棒糖花卷
食材明细：面粉800克，奶粉50克，胡萝卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。
1、面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。
2、切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花卷了。
另外把面饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。
玉兔馒头
食材明细：面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。
1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团，饧15分钟。
分割成每个50克的剂子。
2、搓成50公分的长条，对折起来。
3、从右边卷起，左边向上弯曲。
4、用两个牙签捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。
5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。
焖3分钟出锅。
刺猬包子
食材明细：面粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。
1、所有原料放在一起揉成面团。
醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。
2、用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。
醒发一会，放入蒸箱蒸熟。
食材明细：面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母
4g
1、红薯去皮洗净
2、切块上锅蒸熟
3、正好的紫薯用勺子压成泥
4、将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
5、揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
6、取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
7、将剩下的白面团分成小剂子
8、紫薯面团也分成小剂子
9、取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
10、包好收口
11、用刀子在其表面划十字
12、做好的紫薯开花馒头
13、将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。
大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
菊花小馒头
食材明细：发面
1、面条一个
2、搓成长条
3、S形对着卷起来
4、卷在一起
5、用筷子一挤
6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了
和馒头一起上锅就好了
紫米玫瑰馒头
食材明细：面粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。
1、紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。
2、将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团。
3、盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
4、醒发好的面团。
5、将发好的面团揉匀，排气。
6、揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。
7、将叠好的面片卷起来。
8、再从中间切开。
9、断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。
10、将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。
11、将醒好的面团放入蒸锅中。
12、旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。
是不是看了又心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！
对于做过面食的朋友来说，今天这几样看过之后，绝对都能拿下。
没接触过面食的也不用着急，找个有经验的家人或朋友，稍稍指点一下如何和面，放多少酵母，这个基本套路学会了，以后就能做出很多花样了。
馒头花样的做法大全是什么？
馒头花样的做法大全是什么？馒头在面食里面应该是非常普通的，有时候吃的多了，都感觉有点吃腻了，为了增加食欲有的时候会想到将馒头变点花样出来，就是我们说的花样馒头，有时候也让我们练习一下用面粉捏出各种不同的小动物，或者是各种不同的花，反正只要你能捏的出来的，看着喜欢又有食欲的，馒头花样的做法是什么？1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中；所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵；发酵好的面团揉至光滑。
2、小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推。
4、刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵。
7、另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形。
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
9、小羊造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。
10、在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵。
11、将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称。
12、用小剪子将耳朵从下端剪开。
13、整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵。
14、制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端。
15、将嘴部打开，赛上一颗红豆作为支撑。
16、在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签。
17、在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了。
18、前面简单的造型学会了么？那么现在开始做稍微复杂一点的小龙，小龙的做法：称量好130克面团，搓成长条状，头部圆，越到尾部越细，将面条盘成S状。
厨房美食菜谱：玫瑰花馒头的做法_1
厨房美食菜谱：玫瑰花馒头的做法
和面时候不要太湿哦，因为白糖会融化滴！
食材
主料：
小麦面粉500g
纯牛奶
酵母3g
果味粉适量
白砂糖适量
步骤
1.把面粉倒入盆里，酵母用少量温水化开，加适量白糖和纯牛奶，白糖和牛奶不要一次性加入，怕过量，面就太稀了(在工作地的租房里，东西比较不齐全，就用干净的塑料盆和面啦)
2.面和好，是三光政策(面光，手光，盆光)，把和好的面放盆里，盖上湿毛巾发酵，玫瑰花馒头个人觉得不要发酵到太大，40分钟差不多了(用手指轻轻戳一下，陷下去的能复原回来就好了)
3.发酵好的面团，加入喜欢的果味粉，再和软，我这次
加的是草莓和蓝莓粉，用量不多，成了香槟色和绿色
4.取一半面团，压开，厚度在0.15厘米左右，用4.5寸的碗取成圆片
5.五片为一组，取另外一种颜色的面团搓成花蕊，长度最好和面的直径一致，我这个短了点。
用筷子在中间压一条线
6.压好线，从下往上卷起来
7.卷好后，用到按照压线位置切好，就是两朵活生生的玫瑰啦，是不是很简单呢
8.做好的玫瑰，最好是静置10分钟左右
9.最后一步，放锅里蒸，馒头要冷水下锅，让它们在温度上升中发酵，蒸15分钟左右，然后关火，虚火蒸两分钟，就是成品啦。
小贴士：无。
蔬菜馒头做法
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤
∙
1
先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。
酵母放温水中化
开，静置十分钟。
∙
2将所有材料揉成面团。
放温暖处发至二倍大小。
∙
3把面团搓成长条，切成小块。
∙
4每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。
∙
5用筷子在中间压一下后卷起。
∙
6沿着筷子的压线切开，整型。
∙
7全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。
∙
8开火蒸15分钟。
关火后闷五分钟取出即可。
∙
喜欢吃五颜六色的馒头，看着就很有食欲，但是外面卖的多
半是添加了色素什么的吃起来不放心，在家自己做不用放色
素，就用绿色蔬菜，吃起来放心又健康。
食材
∙主料
∙小麦面粉
600g
∙
∙辅料
∙菠菜
270g
∙酵母粉
4g
步骤
1.菠菜清洗控水后切碎
2.放料理机里加适量水打成菠菜汁
3.过滤出的菠菜汁加面粉和酵母粉和成菠菜面团
4.饧发至原来的2-3倍大小
5.然后再和一个白面团饧发
6.饧发好的面团面板上排气揉匀分成大小合适的面剂子
7.分别把绿色面团和白色面团擀成圆饼状，绿色圆饼在最下边，中间是白圆饼，然后再包上一个绿色圆球收口向下
8.另一种做法：白色面团擀成圆饼状把绿圆球包起来收口向下
9.全部做好
10.顶部划十字口二发（20分钟左右）
11.蒸锅做凉水摆上生胚
12.蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚
13.中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可。
怎样做曼头好吃
怎样做曼头好吃对于面食主义者来说，包子、饺子、馒头、花卷可以说是家常便饭。
在各类面食中，馒头应该算是做法比较简单的一种。
不过，想要做好馒头，首先要过了发面这关才行。
自己在家做出来的馒头既干净卫生，而且还没有添加剂。
馒头有许多种好吃的做法，不少人喜欢把馒头切片放油里煎着，吃起来外焦里嫩，很适合当早餐吃。
一、牛奶刀切小馒头食材：1/3的低粉、三分之二的高筋面粉、牛奶是不到总面粉重量的1/2、糖10克、酵母1/10。
步骤：1.糖加入牛奶混合后稍加温，温度不能太高，一般微波炉转20秒就可以，有利于发面。
再加入酵母，等15分钟后看到表面发泡就倒入牛奶里。
2.然后再把混合着酵母的牛奶慢慢分三次倒入面粉里，使其充分搅匀。
揉光、揉圆面团，用保鲜膜或湿布包裹面团，等待1小时左右后，使其体积发至原先的2倍左右大。
3.再次揉面团，用手轻压使里面的气体挤出来。
搓成长圆条状，用刀等份切成宽5厘米的小份，放入冷水锅里让面再醒半小时。
4.开大火蒸，水开后用中火蒸10分钟左右，关火后等5分钟再开盖。
二、松软紫薯馒头食材：紫薯180g、中筋面粉(普通面粉300g、糖60～80g(取决于紫薯的甜度)、盐-1/2茶匙、食油20cc(约2大匙)、即溶酵母2茶匙、40度温水100～120cc/ml、发粉1茶匙(也可以不用)。
步骤：1.先把酵母融进100cc的温水内，确定酵母的活跃性。
把180g 的去皮紫薯块蒸熟。
2.乘热捣成薯泥，一定要先放凉才用(不然会烫死酵母菌)。
把面粉及发粉混合均匀，过筛进搅拌盆内，再加入糖，盐及2大匙的食用油，然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
3.加入紫薯泥筷子搅拌，手揉成团。
面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉20分钟。
4.把搓揉好的面团滚圆，盖起发酵60～90分钟或至超过双倍大，然后把面团放气。
5.把放气后的面团往后拉紧，再度滚圆，盖起让它延续发酵15分钟。
现在可以分割整形出喜爱的照型了，别出力揉，不要破坏了面团内的面筋组织，不然成型馒头会很粗糙，口感也不好。
馒头花卷的做法大全花样简单又快
馒头花卷的做法大全花样简单又快一、普通馒头。
材料：面粉、酵母、水、白糖（可不加）做法：1. 先把酵母放在温水中（大概30 40度，就像咱们洗脸感觉温乎的水就行），搅拌均匀，让酵母先醒醒。
如果想让馒头有点甜，可以在水里加一小勺白糖，这白糖就像是酵母的小零食，能让它干活更起劲儿。
2. 把面粉倒进一个大碗里，然后慢慢把酵母水倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉都变成小面疙瘩。
3. 接着就上手揉面啦。
把那些小面疙瘩揉成一个光滑的面团，这个过程就像给面粉做按摩一样，揉到面团表面像小婴儿的脸蛋儿一样光滑，大概得揉个10来分钟吧。
5. 发酵好的面团再拿到案板上揉一揉，这是给它排气呢，就像给它放放气，把那些小气泡都揉出去。
揉个几分钟就可以把面团搓成长条。
6. 把长条切成一个个小剂子，大小随你喜欢，想做大馒头就切大点儿，想做小馒头就切小点儿。
7. 把小剂子整成馒头的形状，可以简单地搓圆，然后放在蒸笼里，每个馒头之间要留点儿空隙，不然它们发酵的时候会黏在一起。
8. 再让馒头在蒸笼里二次发酵个15 20分钟，等馒头又变大了一点，就可以开火蒸啦。
蒸个15 20分钟（根据馒头大小调整时间），蒸好后别着急开盖，再焖个3 5分钟，这样馒头就不会塌陷啦。
二、花卷。
材料：面粉、酵母、水、盐、油、葱花（可加）做法：1. 还是先把酵母用温水化开，然后加入面粉里，再加水揉成一个光滑的面团，过程和做馒头的揉面一样。
2. 面团发酵到两倍大之后，拿到案板上揉一揉排气。
3. 把面团擀成一个长方形的面片，薄厚大概半厘米左右就行。
4. 在面片上刷一层油，撒上盐和葱花（如果喜欢吃甜的花卷，可以撒白糖），这就像是给面片穿上了一层有味道的衣服。
5. 然后把面片从长的一边开始卷起来，卷成一个长条。
6. 把长条切成一段一段的，大概两指宽。
7. 拿一个小切段，用筷子在中间压一下，然后把两边向相反的方向拧一下，一个漂亮的花卷就成型啦。
8. 把花卷放在蒸笼里，二次发酵15分钟左右，然后蒸15 20分钟，焖3 5分钟就可以吃啦。
蒸枣花馒头的做法大全
蒸枣花馒头的做法大全
蒸枣花馒头是一道美味可口的传统小吃，香甜软糯，口感细腻，是很受人喜爱
的一道食品。
下面就跟着我一起来学习蒸枣花馒头的做法吧。
首先，准备好所需的食材，普通面粉、枣花、酵母、白糖、清水。
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀成面团，盖上湿布醒发20
分钟。
2. 将酵母加入适量的温水中，加入一勺白糖，搅拌均匀溶解。
3. 将酵母水倒入面团中，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1小时。
4. 将枣花洗净，用开水焯一下，捞出备用。
5. 醒发好的面团取出，揉成长条，切成小剂子，每个剂子中间放上一朵枣花，
然后搓成圆形的小馒头。
6. 将做好的小馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
7. 蒸好的枣花馒头出锅，香气扑鼻，色泽金黄，香甜可口。
8. 可以根据个人口味加入一些黑芝麻或者核桃仁，增加馒头的口感和营养价值。
蒸枣花馒头的做法就介绍到这里，简单易学，大家可以按照上述步骤尝试制作
一下，一定会有意想不到的惊喜。
希望大家都能成功制作出美味的蒸枣花馒头，享受美食的乐趣。
厨房美食菜谱：大脚板馒头的做法
厨房美食菜谱：大脚板馒头的做法
又一年的高考结束了，这几天很轻松的休息在家，但是看来我真的是个劳碌命，总觉得没事可干很空虚呢，于是来时在想做什幺呢，做什幺呢，还是做馒头吧，玩玩面团也是好的，呵呵，这次做花式馒头，做成了大脚板，哈哈，孩子会喜欢的呢。
食材
主料：
面粉1000g
酵母适量
黄豆粉适量
步骤
1.面粉加酵母和适量的温水，成肉光滑面团。
2.饧发至两倍大。
3.饧发完毕的面团二次搓揉后，搓成一粗三细的条。
4.将四个条如图上下合并在一起。
5.切开后成这样了。
6.取少许黄豆粉，粘在大脚板的适当部位。
7.上锅蒸十五分钟，蒸熟。
8.出锅，看看，一个大脚板。
小贴士：馒头蒸熟后不要马上开盖子，要虚蒸几分钟，以免回缩。
彩色蔬菜馒头的做法大全
彩色蔬菜馒头的做法大全馒头是人们日常生活中很常见的一种面食，对于北方的人来说，馒头基本上成为他们日常的主食。
馒头的种类有很多，比较常见的就是白面馒头和荞面馒头两种。
但是很多人为了使馒头看起来更加好看，就会做一些彩色的蔬菜馒头。
这是一种给人视觉上享受，味觉上给人刺激的一张好吃的馒头。
当这种男的出现的时候，很多人都喜欢买这种的馒头，那么这种彩色馒头是怎么做的呢?做法一：原料：普通面粉、牛奶、酵母、红曲粉、黄金芝士粉1.将面粉、牛奶、酵母拌匀，和一块白色的面团，饧发;2.大枣用清水洗净，泡一会儿，控干备用;3.从饧发好的面团中取出一小团，加入少许红曲粉，揉匀，成红色面团;4.再从饧发好的面团中取出一小团，加入少许黄金芝士粉，揉匀，成黄色面团;5.白、红、黄三色面团分别下成小剂，再分别搓成长条，将两头捏起成环形;6.每3个环形为一组，分别在两头分别放入一枚大枣，用筷子上下一夹，枣花馍馍生坯就做好了;7.将做好的枣花馍放入笼屉，再醒发15分钟，开中火，上气后蒸15-18分钟即可。
做法二：1.南瓜切成块，放入蒸锅大火蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。
4.揉成光滑的南瓜面团。
5.菠菜洗净切段。
6.加一点水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
8.紫甘蓝洗净切段。
9.加一点水榨成紫甘蓝汁。
10.面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。
11.揉成光滑的绿色面团。
12.面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边揉。
13.揉成紫色的面团。
14.3色面团发酵2小时。
15.绿色面团擀成一张大面皮，厚约5mm。
16.再擀紫色面团，同样厚度，放在绿色面皮上。
17.同样再擀黄色面皮放在上面。
18.从一端开始卷，卷成卷。
19.用刀切段，再发酵15分钟。
20.放入锅上蒸20分钟即可。
小贴士1.面粉里加蔬菜汁，边加边揉，面粉吸水量不同，酌情添加。
2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。
厨房美食菜谱：蝴蝶馒头的做法_0
厨房美食菜谱：蝴蝶馒头的做法
你是不是还在为小朋友不肯吃饭而头痛呢，那幺这款造型可爱的小蝴蝶馒头，一定能够吸引小朋友的眼球食材
主料：
普通面粉400g
紫薯
安琪酵母4g
白糖
油适量
盐适量
步骤
1.准备二个紫薯切片，这样容易蒸熟
2.切好的紫薯片上锅大火蒸15分钟，然后用擀面杖擀成泥
3.面粉和糖、酵母混合和一个白色面团，另外加紫薯泥的再和一个面团让其发酵
4.好酵好的面团，擀成二个面片，白片放在下面，紫薯片放在上面
5.面片从二边分别向中间卷起，中间要留点缝，然后用
刀切成均等的济子
6.切好的的面济子，二边对外翻过来
7.用筷子夹出蝴蝶的形状，剪刀剪断中间的面片，蝴蝶的形状就出来了
8.将做的蝴蝶馒对整齐的码放在蒸笼里，让它自然发酵15-20分钟，然后大火蒸20分钟左右，这时不要立即开盖，以防馒头回塌
9.成品出锅
10.小蝴蝶呀小蝴蝶
小贴士：蒸馒头时要用大火蒸，蒸好后要焖盖5分钟左右，这样出来的馒头不会回塌。
馍馍的做法花样大全
馍馍的做法花样大全我们经常会在市场上看见有各种各样的花式馍馍，这些馍馍是特别吸引人的，对于那些不爱吃饭的小孩子来说，给他一个花式馍馍，就会觉得特别新奇，就会好奇馍馍的味道，就会吃一吃，满足自己的好奇心，也有些孩子会觉得花式馍馍太漂亮了，舍不得吃。
下面给大家介绍馍馍的做法花样大全。
1南瓜花卷食材：面粉400克南瓜100克酵母(干)4克白糖70克水适量做法：1.提前把南瓜肉蒸熟，放凉，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少许水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3.取出发酵好的面团，排气，排气后，擀面团，重复擀5次以上。
4.先把白色面皮擀好铺在下面，刷点清水，然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5.从尾端慢慢卷起，把卷起的面团，切大小一样的的。
6.铺上油纸，把切好的馒头放在蒸锅里，饧30分钟，凉水上锅，慢火煮开水，然后转大火蒸15分钟即可。
2红糖馒头食材：面粉280克水150克酵母粉3克红糖60克做法：1.将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。
2.将面团擀成长方形。
3.翻面，卷成圆柱形。
4.切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。
5.蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。
3馒头摊蛋食材：馒头，葱，鸡蛋，生抽做法：1.馒头切成1厘米大的小丁备用。
2.葱叶洗净切成小段。
3.鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。
4.炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。
5.放入葱花炒出香味后盛出。
6.另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。
7.趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。
两面的蛋液煎熟即可食用。