架子牛快速育肥技术

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《草食动物生产》复习资料

《草食动物生产》复习题一、名词解释1. 散栏式饲养将牛群用围栏围于带有卧床的牛舍内，奶牛在不拴系、无固定卧栏的牛舍中自由采食、饮水和运动，并在饲养员的引导下有序地进入全机械化挤奶厅集中挤奶。

这种自由牛床饲养和挤奶厅统一挤奶相结合的模式是值得推广的现代饲养工艺，又称为开放式饲养。

2. 架子牛育肥也称为后期育肥，是指犊牛断乳后，在较粗放的饲养条件或者纯放牧状态下饲养到2～3周岁，体重达到300kg以上时，再采用强度集中育肥3～4个月的方式。

3. 移地饲养方式移地饲养方式是近年来推广的经济效益较高的育肥方式。

具体就是牧区繁殖，农区育肥。

牧区精料少，环境条件差，把牧区繁殖的羔羊转移到精料多、环境条件好的农区，可有效地提高育肥效果与经济效益。

4. 能量饲料指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下，每千克消化能10.46MJ以上的饲料。

主要包括谷实类及其加工副产品（糠麸类）、块根、块茎类和瓜果类及其他。

5. 青贮饲料指将新鲜的青绿多汁饲料在收获后直接或经适当的处理后，切碎、压实，密封于青贮窖、壕或塔内，在嫌氧环境下，通过乳酸菌发酵而成。

包括一般青贮、半干青贮和添加剂青贮。

6. 矿物质饲料矿物质饲料一般指为牛提供钙、磷、镁、钠、氯等常量元素的一类饲料。

常用的有食盐、石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等。

7. 草地退化草地在自然、土壤、生物及社会等诸因素影响下，不断地变化发展。

草地在外因和内因作用下发生自然演替或利用演替，这些演替有的是对生产有利的进展演替，有的则是对生产不利的逆性演替，也称草地退化。

8. 草地封育就是把草地暂时封闭一段时期，在此期间不进行放牧或割草，使牧草有一个休养生息的机会，积累足够的贮藏营养物质，逐渐恢复草地生产力，并使牧草有进行结籽或营养繁殖的机会，促进草群自然更新。

9. 4％乳脂标准乳4％乳脂标准乳也称作4％乳脂校正乳，其计算公式为FCM=M×（0.4+15F）；式中M为泌乳期产乳量，F为该期所测得的平均乳脂率，FCM为乳脂校正乳量（相当于4％乳脂率的乳量）。

犊牛长架子吃什么饲料,小牛拉骨架需要多少个蛋白

犊牛长架子吃什么饲料，小牛拉骨架需要多少个蛋白牛长骨架的时期是在牛的育肥前期，这个时期是犊牛生长发育最快的时期，长好了架子更有利于之后的育肥，牛的骨架中大部分的成分是钙磷，饲料配比需保证矿物质，微量元素，蛋白质，维生素等的供应。

拉骨架时需要保证饲料中有17%配比的蛋白，这样才可以满足犊牛拉骨架的营养需求。

一、犊牛长架子吃什么饲料1、牛育肥前期，生长发素快，需要保证营养供给，以下是饲料的配比：（1）日采食1.25千克，鲜奶（含干物质12.3%）5.3千克，喂150天。

外加秋白草、青贮玉米，自由采食。

（2）玉米50%、麸皮12%、豆饼30%、鱼粉5%、骨粉1%、碳酸钙1%、食盐1%。

2、牛的骨架中最大的成分是钙和磷，长架子期间需要保证饲料中矿物质，维生素，微量元素的供应，例如维生素D，维生素A等。

3、犊牛的瘤胃还未发育完全，想要让犊牛多吃饲料，消化好饲料，需要在饲料中加入酶制剂，利于提高犊牛的消化吸收。

4、犊牛的瘤胃发育完全可以加速育肥，快速长肉。

5、犊牛长架子需要保证饲料的品质可靠，水质干净，牛舍需定期消毒，清理，保证犊牛生长健康。

6、牛犊育肥可以吃青贮饲料，精料补充料等加速牛犊的生长，在生长期的牛犊，不要进行纯粹的催肥，会导致后期催肥效果打折扣。

7、很多犊牛在断奶后出现消瘦，皮毛凌乱没有光泽的情况，这是断奶应激造成的症状，不需要过于担心，犊牛适应饲料喂养后，很快就能恢复。

8、配制牛犊的饲料需要为易消化，干净卫生，无污染的饲料，喂食量需要从少到多，按照牛犊的体重来进行配比，逐渐增加，一般为犊牛体重的7%进行配比。

二、小牛拉骨架需要多少个蛋白1、小牛拉骨架期间需要保证营养的供给，其中蛋白需要保证饲料中有17%的配比。

2、只给牛犊吃玉米和草的话牛犊指挥出现只长肉不长骨架的情况，每日需要根据需求在饲料中添加含有蛋白质的食物。

架子牛育肥的一般程序

牛的生长速度。
卖。按体重卖，采用估重的方法。杂交改良牛的估重若多
公式为体重（克）胸围）厘米）千＝（（ ×体斜长（米）÷ 厘ｌ５０，２０公式中胸围指肩胛骨后缘体躯的垂直周长，体斜长指由肩端前缘至坐骨端后缘的距离。１５性别．性别对牛的增重效果也有很大影响，不能
的肉用或乳肉兼用牛冷冻精液配种，良本地黄牛，改挑选这些品种的杂交一、代牛作育肥牛。二
１２年龄．作为架子牛育肥，好选用３５岁的肉用最杂种牛。这个时期，在牛主要是生长肌肉，积脂肪。沉一般经过２—３个月的育肥，体重可达５０６０ｇ出栏，获００ｋ能得比较可观的经济效益。１３体况体况是育肥的基础，直接影响育肥的效．果。格过大的牛，的多，体吃体重也大，长肉速度并不理但想；体格过小的牛，于饲养，重少，体轻，肥效果难增胴育不好。所以，好选择中间程度的，最特别是经过放牧的群管牛。这种牛虽然外观差些，是经过育肥效果一般都很但好，发育快，重也快。增１４估重．在市场上买牛，有的按头卖，有的按体重
文献标识码：Ｃ
４１２；．阳市畜禽研究中心）７０２２洛

肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法 - 养牛技术

肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法-养牛技术随着市场对牛肉需求量的增加以及牛肉价格的一路攀升，肉牛养殖户开始逐渐扩大肉牛的养殖规模，但是要想获得较高的养殖经济效益，需做好每一阶段的饲养管理工作，其中育肥阶段的技术非常的重要。

育肥5～13周阶段是育肥牛体质恢复期和体重增加的高峰期，杂交牛日增重1～2千克。

育肥牛对精、粗饲料采食量增加，消化吸收能力增强，但精、粗饲喂量应缓慢地增加，以免发生消化不良和瘤胃积食。

下面一起来了解一下：肉牛育肥阶段的饲养与管理肉牛育肥两种方法。

1、育肥前期的准备在育肥前首先要进行称重，这样有利于对肉牛进行科学的管理，并且可以为分群和分床提供理论依据，在称重时要将称重的结果记录下来，为进入育肥期提供参照数据，从而提升肉牛管理的质量。

驱虫。

肉牛在育肥前进行驱虫是不可忽视的一项工作，如果肉牛患有寄生虫病，会导致体内的大量营养被寄生虫摄取，从而导致饲料的利用率降低，影响增重速度，严重时还会导致肉牛逐渐的消瘦，体质变差，患病。

因此驱虫工作很有必要。

在驱虫前要制定科学合理的驱虫方案，药物要有针对性的选择广谱、高效、低毒的驱虫药，驱虫后的排泄物要堆放到指定的地点发酵。

分群。

在育肥前进行合理的分群、分床的工作不但便于日常的管理，还可以提高养殖人员的工作效率，便于做好日常的观察以及饲喂等管理工作，对肉牛的生长发育以及增重都有着重要的影响作用。

分群时要根据肉牛的称重结果、性别、品种以及体质来进行分群，分床则要根据肉牛的体重情况依次的进行。

对于圈养来说则要控制好饲养密度，一个群体中肉牛的数量控制在10～15头之间，这样便于管理，同时还可以减少群体间发生打斗的现象。

2、育肥阶段的饲养肉牛进入育肥阶段要进行科学的饲喂，牛属于反刍动物，以采食粗饲料为主，但是为了提高育肥效果，一般各养殖场以精、粗、青混合饲料为主，这样的饲喂方式较为理想，对肉牛的消化有利，可显著提高肉牛的日增重。

但是这种饲喂方式对于大规模的肉牛养殖场来说操作起来工作量较大，因此也可以将这些种类的饲料分开来饲喂，饲喂原则为先粗、后精，并且要少喂勤加，以减少剩料量。

架子牛的短期强化育肥

２０千克以上的牛。５
秋季牧羊

架子牛经１０天左右的育肥后，一体重＿达５００般ｕ『０５．体质外貌。选精神状态良好，双目明亮有神，千克以上，眼观牛肌肉丰满，双脊宽平，即可出栏被毛光亮，皮肤柔软且富有弹性，肩部平宽，胸深且市。对育肥期增重缓慢，体质虚弱，经凋饲后不能恢宽，背腰平直而宽大，四肢粗壮的牛。复的牛也应及时出栏，以降低饲养成本、二、育肥期的饲养管理北京市农林科学院付蓉
一
般架子牛的快速育肥需要１０天左右，可分为０秋季光照逐渐缩短，多数鸽子开始换羽，换羽时期应保证蛋白质的数量和质量，在保健砂中加大钙的含量。鸽舍经常喷水，保持相对肉鸽秋管要点预防呼吸道和眼部疾病湿度在６％左右，以５
羊，有霜时要晚出晚归，无地里抢食，以防止发生急性结膜发绀，瞳孑散大，最后Ｌ霜时要早出晚归，尽量延长下痢或膨胀。
呼吸麻痹，心力衰竭甚至抽
搐而死。预防中毒的发，，关键＃
维普资讯
曰目口的短期强化育月
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架子牛的选择
的关键时

提高肉牛育肥经济效益的措施

提高肉牛育肥经济效益的措施摘要介绍了提高肉牛育肥经济效益的措施,包括育肥牛选购、饲养管理、疾病防治等方面内容,以期为肉牛养殖户提供参考。

关键词肉牛育肥;经济效益;措施中图分类号s823文献标识码b文章编号1007-5739(2009)14-0289-01近年来,皖北农村利用当地饲草饲料等资源较为丰富的优势,发展了许多小规模肉牛育肥场,从市场收购1.5～2.0岁的架子牛,经过3～4个月的短期快速育肥,体重达500kg左右时出栏。

这种饲养方式周期短、增重快,是适合农村的一种高效益肉牛肥育方式。

影响肉牛育肥效果的因素很多,在实际养殖中要针对这些因素,采取有效的技术措施,提高肉牛育肥的经济效益。

1科学选购育肥牛1.1选择优良品种在同等饲养管理条件下,杂种牛生长速度优于纯种肉牛,三元杂交牛生长速度优于二元杂交牛。

目前,国内肉牛育肥效果较好的有西门塔尔、夏洛来、利木赞、南德温、海福特、皮埃蒙特等改良杂交品种。

这类牛具有适应性强、耐粗饲、易育肥、增重快、屠宰率高、饲料报酬高等优点。

1.2选择适龄公牛通常公牛的生长速度和饲料利用效率高于阉牛,阉牛高于母牛。

根据对不同年龄、体重、性别牛的饲料利用率、育肥周期、增重、屠宰率和肉品质等指标的综合考量发现,应选购1.5～2.0岁、活重300kg以上的公牛,其生长能力比其他年龄、体重、性别的牛高15%以上。

1.3选择体型较好的健康牛要选择体型大而匀称,胸部深宽,背腰宽平,体躯浑圆,臀部宽大,皮肤柔软、疏松而有弹性,角尖凉、角根温,鼻镜干净湿润,眼睛明亮有神的架子牛进行育肥。

2加强饲养管理2.1做好育肥前准备购牛前,育肥场、牛舍、场地、用具要进行全面彻底的清扫、消毒,并备好饲料、药物。

刚购进的架子牛,要实行隔离饲养,以观察牛的健康状况,消除应激反应,使牛适应新的生活环境。

如果牛只健康,可在1周后进行驱虫和防疫。

2.2实行分段肥育根据架子牛的生长发育特点,分为3个阶段:①育肥前期(30d)。

牛的肥育技术

牛的肥育技术牛的肥育技术直接关系到肉牛生产中出栏率的高低，影响牛肉的质量。

其主要包括以下技术：（一）幼牛肥育幼牛肥育是指犊牛断奶后，采用肥育方式饲养，经过一段时间的育肥，体重达450公斤以上出栏。

由于育肥强度不同，出栏的时间也有差异，一般有周岁、15—18月龄、24月龄出栏。

根据育肥强度，幼牛育肥分为持续育肥和架子牛育肥。

1.持续育肥又称强度育肥，指犊牛断奶后就地转入育肥阶段，或由专门化育肥场集中进行育肥。

通常是精料丰富且价格便宜，牧草丰富且质优的地方采用此种方式育肥肉牛。

持续肥育采用高能量高蛋白饲养，要求12—15月龄达到350—450公斤，大型牛种450公斤左右，中小型牛种350公斤左右，日增重0.9—1.2公斤，大型牛可达0.9—1.8公斤，不得低于0.7公斤，否则，影响整个肥育期增重。

充分满足牛生长发育所需的营养，抓住12月龄前快速增长的时期，给予丰富饲料饲养，除满足蛋白质、能量外，还须注重矿物质（尤其是钙、磷、微量元素）及维生素A的供给。

肉牛育肥中达到活重350公斤以前，蛋白质日进食量，中小型牛为700—800公斤，大型牛23—46兆焦耳，大型牛23—54兆焦耳；干物质进食量4.5—9公斤。

日粮中蛋白质含量11—17%，可消化总养分(TDN)65—80%，干物质进食量占体重的2.5—3% 。

随着牛的体重增加，干物质进食量和蛋白质比例减少，但绝对需要量和净能需要量增加；大型牛营养需要占体重比例小，而中小型牛占的比例大。

育肥后期，蛋白质日进食量，中、小型牛750—870克，大型牛850—950克；干物质进食量9—11公斤；净能需要，中小型牛46—58.4兆焦耳，大型牛50—62.5兆焦耳。

日粮中蛋白质比例下降为9—11%，可消化总养分67—68%，所需总能量增加。

矿物质日需要量，150公斤体重时钙27—49克，磷12—25克，生长速度越快，钙、磷需要量越大；200公斤体重以后，钙33—40克，磷16—20克。

牛催肥最简单方法

牛催肥最简单方法
牛催肥是一种常见的农业生产方式，通过合理的饲养和管理，可以让牛的体重快速增长，提高肉类的产量和质量。

下面将介绍一些牛催肥的最简单方法，希望对您有所帮助。

首先，合理的饲料配比是牛催肥的关键。

牛的饲料应该含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足牛的生长和发育需要。

通常可以选择玉米、豆饼、青贮料等作为饲料，按照一定的比例混合喂养牛只，确保其获得充分的营养。

其次，合理的饲养管理也是牛催肥的关键。

牛只的饮水、卫生和生活环境都需要得到充分的关注和管理。

保持牛只饮水的清洁卫生，定期清理牛舍，保持通风透气，都是保证牛只健康成长的重要因素。

此外，科学的运动锻炼也可以帮助牛只增加肌肉，提高体重。

适当的运动可以促进牛只的食欲和消化吸收，增强其体质和抗病能力。

因此，可以适当地安排牛只的活动时间，让其进行适量的运动锻炼。

最后，定期的健康检查和疫苗接种也是保证牛只健康成长的重要环节。

定期请兽医对牛只进行健康检查，及时发现和处理疾病，确保牛只的健康。

同时，按照兽医的建议，对牛只进行定期的疫苗接种，提高其免疫力，减少疾病的发生。

综上所述，牛催肥的最简单方法包括合理的饲料配比、合理的饲养管理、科学的运动锻炼和定期的健康检查和疫苗接种。

希望这些方法能够帮助您更好地进行牛只的催肥工作，提高牛只的生长速度和肉类的产量和质量。

祝您的牛只健康成长，生产出更多优质的肉类产品。

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.word版. 肉牛快速育肥技术一、什么叫架子牛育肥？犊牛断奶以后，经过8—10个月或再长一些的生长期（1—1.5岁），当活重达到300公斤以上时，牛已有较大的骨架，但还没有达到上市活重，膘情较差，产肉率低，肉质差，而且大多在小养殖户中，以“吊架子”方式粗放散养，收购这类牛进行集中育肥，经过3—4个月，使它的活重达到450—500公斤出栏，取得良好的经济效益，这个过程叫做架子牛育肥。架子牛育肥具有饲养周期短、资金周转快，饲料利用率高、便于组织生产、经济效益高等特点。但是资金投入也大。相比较而言，在牛的几种育肥方式中，架子牛育肥饲料报酬高、经济效益最好。为什么呢？这要从牛的消化特点、生长发育规律、补偿性生长等特点说起。 1、肉牛的消化特点：牛是反刍动物，有四个胃，其中瘤胃（俗称“草包”），是一个供微生物繁殖和活动的活体“发酵罐”。瘤胃存在着大量与牛“共生”的细菌（有益菌）和纤毛虫。据测定，每毫升瘤胃液中约有150—180亿个细菌和约100—150万个纤毛虫，这些细菌和纤毛虫能将牛吃进瘤胃部分（70%—80%）粗纤维、粗蛋白质和非蛋白含氮物质经过发酵、分解，合成可供牛体吸收利用的营养物质，生产出牛肉，鲜奶等人所需要的营养物质（“牛吃的是 .word版.

草，长出的是肉，挤出来的是奶”就是这个道理）。瘤胃的这一功能是逐步发育完善的。幼年时，发育不完善，功能较弱，所以要饲喂比较精细的饲料，大约到一岁，瘤胃功能基本发育完善，微生物活动非常旺盛活跃，对饲料的消化利用率最高，两岁半到三岁以后，瘤胃功能减弱。所以1—2岁这一阶段的肉牛饲料报酬最高。 2、肉牛的骨骼、肌肉、脂肪的生长发育规律：经研究测定：肉牛的骨骼生长发育主要集中在犊牛到12月龄这一段时期，其中7-8月龄是中心“黄金”时期。12月龄以后逐渐变慢（因此，为了使牛的骨骼能充分生长发育，12月龄前要特别注意矿质元素，特别是钙、磷和维生素D的添加，如果严重缺乏会发生“佝偻病”）。肉牛的肌肉是在8—16月龄这一段时间呈直线上升增长。12月龄是它的生长中心期，16月龄以后逐渐减慢。（所以这一段时期要供给较多的蛋白质饲料，满足肌肉生长发育的需要）。肉牛的体脂肪主要集中在12—16月龄这一段时间急剧生长，而肌肉间和肌脂肪的沉淀（“五花肉”的形成）要到16月龄以后才会加速。因此，我们在架子牛育肥后期相应的提高碳水化合物即能量饲料（主要是玉米、次粉等）的比例来促进脂肪的沉积（也就是“催肥”）。由此看来，1—1.5岁的架子牛骨架已基本长成，又处在一个肌肉和脂肪生长速度较快、瘤胃功能基本完善的阶段，它能够利用青贮秸秆、干黄草、麦草、稻草、谷草、玉米芯等多种青、干黄草和秸秆粗饲料，而且消化利用率很高。育肥效果好。 3、架子牛具有补偿性生长的特点：什么叫补偿性生长？就是 .word版.

肉牛在生长发育的某一阶段，由于饲料的营养水平低，饲养管理粗放等原因，造成生长发育受阻（生长缓慢、体重和体格达不到营养正常的牛的水平），一旦恢复到高营养的饲养水平，会出现猛长的现象，在较短的时间达到正常体重水平（吃同样的饲料，长速明显超过未受阻的牛）。但在胎儿期和哺乳期营养不良、受阻严重的犊牛和营养严重不良且受阻时间超过3个月以上的生长期的牛，则不可能再有补偿性生长。而且有可能形成“僵牛”——生长发育停止，光吃不长。架子牛在育肥前，由于多在小规模散养户中以“吊架子”方式饲养，营养水平低、管理粗放，生长发育及增重速度都不同程度受阻，购来后，在育肥阶段，由于加强营养，改善饲养管理条件，补偿性生长明显，生长速度加快，饲料报酬高。在短期会赶上未受阻牛应达到的体重。达到一个“事半功倍”的效果。补偿性生长的特点可利用在我们在购入架子牛时，选择骨架大、肌肉较丰满的偏瘦的牛，所谓“硬要一寸高，不要一寸膘”就是这个道理。 4、架子牛处在生长发育旺盛期，体质健壮，抗病力强，普通病的发病率比犊牛和老年牛低，死亡风险小。由此可见，进行架子牛育肥是很经济的。关键在于你怎么养——那就是科学饲养。二、架子牛育肥前的准备工作。（一）牛舍的准备：肥育牛舍要因地制宜。一般较大规模的牛场建设要符合《农业部无公害肉牛生产准则》的要求，必须请专家设计和指导。农 .word版.

户建在自家院后的牛舍，总的要经济实用，防暑保暖、采光和通风良好，排水、清粪方便，有利于搞好卫生消毒工作，符合防疫要求。牛舍的面积依肥育牛数量多少而定，一般每头牛占的圈舍面积为5-6平方米或每头牛栏位宽度1-1.2米为宜。架子牛入舍前2-3天，应对地面和墙壁进行彻底消毒，饲用器具用消毒液洗刷后再用清水冲洗干净。（二）饲草料的准备肉牛的饲料包括粗饲料和精饲料。粗饲料主要包括青贮玉米秸秆、麦草、稻草和粉碎的玉米芯等。牛的日粮中必须有秸秆，如果不保持一定量的秸秆，牛的消化会出现反常，造成瘤胃停滞胃乳头磨损，牛停食以致死亡等严重现象。同时，对秸秆进行加工调制是非常有必要的，可以提高秸秆的利用率和消化率。秸秆加工常用的方法有以下几种： 1、铡短：干黄秸秆如果不做其它处理，最起码的要要铡短，切忌长喂，长喂不仅浪费很大，而且延长牛的采食时间，不利于消化利用。秸秆铡短以5cm左右为宜，不能打碎成粉。如果有揉碎机，利用揉碎机过一遍即可达到目的。顺便需要说明的是：苜蓿是一种营养价值很高的牧草，但必须适时收割，在初蕾收割最佳，一过此期，蛋白质含量直线下降，营养价值明显降低。 .word版.

2、浸泡处理：将铡短的秸秆除去尘土，用水浸泡软化后饲喂。 3、盐水处理：用1%的温盐水将铡短的秸秆泼湿拌匀、压实、用塑料布覆盖，一天后饲喂。 4、氨化：用溶解尿素的水溶液（100公斤秸秆加4公斤尿素、50公斤水）泼湿铡短的秸秆，用塑料布盖严，一个月后取用，可增加适口性，改善粗纤维的品质，提高粗蛋白质的含量。 5、青贮：将青绿的玉米秸秆带穗或收穗后青贮可节省饲料，增加适口性同时能有效地保存青绿秸秆中的营养成份，提高消化利用率，降低饲养成本，是最经济最实惠的一种秸秆处理方法。需要说明的是带穗青贮最佳的收割期是在玉米籽乳熟期。 6、用秸秆发酵剂处理。用秸秆发酵剂对干黄秸秆或粉碎的玉米芯进行发酵处理，饲喂效果好。肉牛的精饲料主要包括：玉米、麦麸、次粉、谷糠、豆类及饼粕类等。需要注意的以下几点：一是精料不能粉碎得过细，玉米籽一般粉碎到4-5瓣为宜，二是各种原料粮要按照一定的比例合理搭配，一般是按有关资料上提供的配方来进行的，如果自已掌握饲料的配制方法自行配制，节约成本，三是菜籽饼，棉饼有毒，在精料中比例不宜过高一般在10%以，黄豆要炒熟饲喂养，不能生喂。饲草料的量可按每头牛每天配合精料约6公斤，育肥100天约要600公斤，粗料：（1）青贮玉米秸秆每头每天约15公斤左右，育肥100天每头约需1.5吨左右；（2）如果用一半青贮玉米 .word版.

秸秆加一半玉米芯或其它风干草及秸秆，则每头每天需青贮玉米秸秆8公斤左右,玉米芯及其它干黄秸秆约3公斤,育肥100天每头需要青贮玉米青贮秸秆800公斤、玉米芯或其它干黄秸秆300公斤三、架子牛的选择 1、品种的选择：首先要选购用西门塔尔、夏洛来、皮埃蒙特、利木辛、西德黄牛等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代。充分利用杂交优势，这样的牛肉质好，生长快，饲料报酬高。其次选购奶牛公牛。 2、个体选择：育肥的架子牛要体格大，肩平宽，胸宽深，腹圆大，屁股宽大，头大四肢粗壮，鼻镜宽大湿润，被毛光而亮，皮肤柔软而疏松，用手指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后档一握，一大把皮，这样的牛长肉多，易育肥。 3、年龄和性别选择：选1-1.5岁的未煽割的公牛,体重在300-350公斤的公牛最佳。煽牛次之，孺牛效果差。四、架子牛的育肥（一）分三个阶段进行 1、育肥前期：也叫过渡饲养期选购的架子牛多来自千家万户，它们的饲养环境和饲草料条件均有不同变化。因此，为了使牛尽快适应育肥期的饲养条件，应当安排10-15天的过渡期，这一阶段要主要做好以下几个方面的工作。 .word版.

（1）细心观察：对刚购入的架子牛要细心观察2-3天，看食欲、粪便、行为及精神头状况是否正常，发现问题及时查明原因，并采取必要的措施。（2）做好分群工作：根据购入牛的体格大小，年龄及进食快慢进行分群，情况相近者尽量拴在一起或分栏、分圈饲养。（3）防止暴饮暴食：刚购入的牛都比较饥渴，初次饲喂时不能一次性的让牛吃饱喝足，这样会“伤食”，引起消化疾病。只能让其半饱渴，之后逐渐增量。（4）驱虫及健胃：用驱虫药通过灌服、拌料和皮下注射等方法驱除体外寄生虫（一般在第二天进行），健胃宜在入栏3天后进行，每头牛口服人工盐60-100克，也可用2-3斤食醋灌服或蒜、、辣椒各1两捣碎加盐适量，用水调成2-3斤健胃汤灌服,也可直接灌服中药健胃散。（5）调理胃肠道：俗称“换肚”，这样既可使瘤胃逐步适应育肥期饲粮，同时防止育肥过程中出现消化不良。换肚的具体做法是：架子购进后前3天以优质干草、麸皮为主，少加1-2公斤青贮料和1斤配合精料。第四天起，在饲粮中添加1.5-2公斤配合精料,第五天起精料量达到2.5公斤。总之,架子牛过渡期前一周，应以干草等优质粗饲料为主,精料少量,一周后逐渐增加精料和青贮料喂量,10-15天逐步过渡为育肥期的正常饲料。 (2)育肥中期大约需45天～75天。这时架子牛的干物质采食量应逐渐达到