家常尖椒干豆腐的做法【最佳食谱】
家常尖椒干豆腐的做法
文章导读
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。
虽然一周五天的
工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃
的菜品。
对于此，小编就来为大家介绍一下家常尖椒干豆腐的做法。
1.将干豆腐改成菱形块，用开水焯过，控干
2.尖椒、胡萝卜洗净，改成滚刀和菱形块，肉切片
3.起净锅，锅热时下入油，待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香，下入肉片炒至变色，下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀，下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会，加少量水、糖、盐，大火烧开，稍焖20几秒，淋淀粉炒匀即可出锅。
（也可在出锅前淋上几滴麻油）
虽然家常尖椒干豆腐这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法_0
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法
好吃不一定要复杂，这道东北传统菜：尖椒干豆腐，就是极简的美味代表。
成败的关键在于干豆腐的质量。
东北的干豆腐味道实在好的没话说，只需要简单的烹饪和调味，美味就上桌啦！如果换成上海的厚百叶，绝对没有这个味儿。
食材
主料：
干豆腐250g
尖椒1个
葱适量
姜适量
酱油适量
盐适量
步骤
1.尖椒和干豆腐分别切菱形块，葱姜切丝备用。
2.锅中热油，爆香葱姜。
3.放入干豆腐翻炒，然后加酱油和适量清水炖一下。
4.放尖椒炒至变色，再加适量盐调味即可。
小贴士：干豆腐不易入味，加适量清水稍炖一下会更入味。
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法_0
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法
今天看了芷萍换的摄影灯，真是太羡慕了，如果我也有这一套，这张菜的图片就不会这幺暗，这幺难看了。
下一个目标锁定了。
努力！！！
这个菜是老公的拿手菜，比我炒得好吃多了。
食材
主料：
干豆腐200g
尖椒2个
葱花适量
盐适量
料酒适量
花椒面适量
淀粉1小勺
步骤
1.把干豆腐切成菱形块。
尖椒两个洗净切块备用。
2.葱花，半碗水，花椒面，盐，料酒，调成汁。
3.锅中加油，烧热后倒入汁，马上盖上锅盖，防止往
外溅。
然后倒入干豆腐翻炒。
4.老公的大手，哈哈。
翻炒大概三四分钟。
加尖椒翻炒，汤汁收得剩少许了，用水淀粉勾芡。
5.出锅。
小贴士：炒干豆腐一定要用水淀粉勾芡，这样才软嫩适口。
厨房美食菜谱：尖椒炒干豆腐的做法
厨房美食菜谱：尖椒炒干豆腐的做法
尖椒炒干豆腐是一道及其简单的家常菜，小吃部里面上桌率最高的一种菜品，不仅好吃而且价格不贵，家庭吃这道菜也很开胃下饭，今天就做一次尖椒炒干豆腐!
记得还是学生时代，周末能吃一份尖椒干豆腐就是改善生活啦，很幸福的事情呢！好留恋上学的美好时光！
食材
主料：
干豆腐300g
尖椒
油适量
盐适量
生抽1勺
步骤
1.1、准备所用食材依次为干豆腐、尖椒、五花肉、大葱
2.2、尖椒切滚刀块
3.3、干豆腐用热汤一下切2cm宽8cm长的长条
4.4、五花内切片、葱切碎
5.5、起锅，倒入油
6.6、油热后放入葱花爆香
7.7、放入干豆腐翻炒
8.8、倒入生抽
9.9、倒入尖椒翻炒
10.10、加入少量的水盖上锅盖3分钟
11.11、放入适量的盐出锅
小贴士：干豆腐用热烫一下去掉豆腥味。
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法_0
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法
这是东北的尖椒干豆腐，东北饭店几乎都有这道菜(⊙o⊙)哦，价格不贵而且还好吃(⊙o⊙)哦
食材
主料：
干豆腐
尖椒
肉
大蒜适量
葱花适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
土豆粉适量
步骤
1.干豆腐切成菱形块，备用
2.辣椒和肉切好也备用
3.蒜和葱花适量
4.锅里放油烧热，放入肉微炒一下，在放入葱花，随后把干豆腐和辣椒一起放入继续炒，然后放入盐和酱油、蚝油，在继续翻炒两下放入蒜，要出锅时放入土豆粉勾好的芡，待汤黏糊糊时就可以出锅了(⊙o⊙)哦。
汁嫩芡亮 尖椒干豆腐
汁嫩芡亮尖椒干豆腐
这道尖椒干豆腐色泽红亮，带着一点辣辣的味道，另外再加入了红烧肉，微辣香浓，很美味的一道佳肴哦。
主料：
北方红烧肉2大勺、干豆腐300克、红绿辣椒丝适量
辅料：
鸡精少许、盐少许、水淀粉3大勺
温馨提示：
烹饪过程中加入少许的水以免豆腐烧糊。
制作步骤：
1、锅中放1勺油，烧至6成热的时候放入红烧肉，翻炒出香味。
2、加入干豆腐、辣椒丝翻炒，加入少许盐调味。
3、翻炒均匀。
如果干的话，加入适量水翻炒。
4、待干豆腐快熟的时候加入鸡粉和水淀粉，待汤汁粘稠即可出锅。
营养美味 青椒干豆腐
营养美味青椒干豆腐
干豆腐有很多种定义，有些地方可能会将油豆腐称之为干豆腐，而今天我们要给大家推荐的这款尖椒干豆腐指的是大家所熟悉的千张，也就是豆腐皮，它的味道爽滑开胃，搭配上青椒和猪肉一起炒也算是一种普遍做法啦，大家不妨试试。
主料千张300克青椒3个猪肉100克辅料色拉油适量食盐4克葱1勺姜1勺蒜2勺料酒少许生抽适量水淀粉少许花椒粉适量
1 将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用
2 尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片
3 瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟
4 炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色
5 放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀
6放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味
7 将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。
﹥尖椒干豆腐
﹥尖椒干豆腐
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尖椒干豆腐是东北的一道名菜，尖椒和干豆腐的搭配相得益彰，做法简单，好吃下饭。
材料：湿豆皮、尖椒、盐各适量
做法：1、豆皮和尖椒随意切成三角形。
2、锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软，接着加入豆皮、盐。
3、翻炒3分钟可以勾点芡出锅。
小贴示：豆腐皮本身就是熟食，所以下锅稍作加热翻炒即可。
如果火大了，反正会使豆腐皮炒出来发干发硬。
炒这道尖椒豆腐皮时，也可适时地向锅内淋少量的清水，以便炒出来的豆腐皮软嫩可口。
尖椒也不要炒得时间太久，那样就不鲜了。
尖椒干豆腐的家常做法图解
尖椒干豆腐的家常做法图解尖椒干豆腐是东北人家常中的家常菜，做法比较简单易学，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。
店铺给大家分享尖椒干豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。
制作尖椒干豆腐的食材制作尖椒干豆腐的步骤1.准备食材2.尖椒切丝，蒜姜切片，五花肉我事先切好的片3.锅倒油爆香姜蒜，倒入五花肉炒变色，烹入料酒4.倒入干豆腐翻炒均匀5.倒入清水食材一半位置烧开，不用盖盖6.水开后加入盐，生抽，糖，依个人口味添加7.然后加入尖椒，翻炒2分钟加入鸡粉8.最后沿汤边勾入淀粉，我勾薄芡9.出锅装盘，完成，如果感觉汤多可以勾芡之前多煮一会，干豆腐会更嫩尖椒的营养价值辣椒含有丰富的维生素C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。
这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
尖椒的挑选方法1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的尖椒。
成熟的尖椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、未成熟的尖椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
有弹性的尖椒才新鲜。
新鲜的尖椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。
不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3、不应选肉质有损伤的尖椒，否则保存时容易腐烂。
四个棱的肉质厚。
棱是由尖椒底端的凸起发育而成的。
而凸起是由尖椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。
也就是说，有四个棱的尖椒，要比有三个或两个棱的尖椒肉厚，营养丰富。
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法
厨房美食菜谱：尖椒干豆腐的做法
干豆腐：豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。
家里常吃的一道菜，做法简单，营养美味，而且下饭。
食材
主料：
干豆腐400g
青椒
肉丝50g
精盐适量
五香粉1/2勺
鸡精1/2勺
水淀粉2勺
植物油适量
葱花蒜末15g
步骤
1.干豆腐切成长5厘米宽2厘米长条状。
2.青椒去蒂去籽滚刀块，葱末蒜末，肉切成丝备用。
3.锅内入油，放入葱花，炒出香味。
4.将葱炒出香味以后，放入干豆腐，翻炒均匀，放入小半碗清水，转中火炖至汤汁收浓。
5.放入青椒块。
翻炒2分钟，加盐，五香粉，鸡精调味即可。
6.淋入调好的水淀粉，放入蒜末，出锅。
小贴士：1.干豆腐切条切菱形块都可以，总之，喜欢什幺形状就切什幺形状的。
2.勾芡因人而异，薄欠就少放点水淀粉，反之就多放点。
厨房美食菜谱：尖椒炒干豆腐的做法
厨房美食菜谱：尖椒炒干豆腐的做法
干豆腐富含丰富的蛋白质，营养价值丰富
食材
主料：
干豆腐300g
尖椒
食用油3勺
食盐适量
味精适量
葱花适量
姜末适量
水淀粉适量
花椒面适量
步骤
1.尖椒洗净，干豆腐用凉水浸泡10分钟后，将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用
2.待油温达到一定温度，放入葱花、花椒面、姜末炒香，在加入适量的水，放入切好的干豆腐，放入适量食用盐，小火炖5分钟
3.加入切好的尖椒，翻炒1分钟，出锅前加入水淀粉勾芡，放少许味精
4.出锅装盘
小贴士：干豆付用水浸泡可使它变得更嫩，口感更好。