四川麻辣的牛肉面的做法(视频)
四川麻辣的牛肉面的做法（视频）
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四川辣子牛肉面的制作材料：
主料：面条(标准粉)250克,牛腱300克
辅料：菠菜30克,酸白菜15克
调料：大葱5克,辣椒油5克,辣椒粉5克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒5克
四川辣子牛肉面的做法：
1.将材料（花椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒油）加入红烧汤头成为麻辣烫头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。
2.白面煮熟装碗，加入麻辣烫与料，并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。
四川辣子牛肉面的制作要诀：
红烧汤头制作:材料：
1.麻油45克
2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克
3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克
5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包:小茴香22克，桂皮18克，大料18克
调味料:酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
做法：1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。
食物相克
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
川味牛肉面的做法大全浓香又醇厚
川味牛肉面的做法大全浓香又醇厚
牛肉面很霸道哟，汤头特别正，浓香、醇厚，面身筋道，嚼起来黑有口感，川味牛肉面怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.牛腩用清水泡去血水，洗净切小块
2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫
3.生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用
4.香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香
5.锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料(步骤4)炒香
6.然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油
7.倒入牛肉翻炒
8.加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)
9.转入陶瓷煲中小火炖1.5小时
10.秋笋剥皮焯水后斜切成块
11.1.5小时后加入秋笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可
12.小葱和香菜切成细末
13.碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中
14.准备好适量的碱面，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道
15.另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜。
16.将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了
小贴士
1.我烧的红烧牛肉的汤汁比较多，所以不需要在加开水，直接浇上不加任何调料就很好吃了。
2.吃牛肉一定不要少了香菜。
8种家常面条做法
8种家常面条做法家常面条在中国饮食文化中占有重要的地位，无论是早餐还是正餐，都是人们喜爱的美食之一。
面条的种类多样，做法丰富，今天我将为大家介绍八种家常面条的做法，让您可以在家中轻松制作出美味可口的面食。
1. 担担面担担面是四川地区非常有名的传统面食之一，以其麻辣的味道受到了广大食客的喜爱。
制作方法较为简单，首先将麻辣汤底煮开，再将蒸熟的面条放入碗中，倒入热汤底，加入葱花、花生碎、辣椒油等配料即可。
2. 炸酱面炸酱面是东北地区非常受欢迎的一道面食，制作方法也相对简单。
首先将蒸熟的面条过冷水，将面条与炸酱进行搅拌均匀，再加入炖好的肉末和酱菜，搅拌均匀即可食用。
3. 酸辣粉酸辣粉是湖南地区非常受欢迎的一道酸辣口味的粉食，也可以将其制作成面条。
首先将蒸熟的面条煮熟，放入碗中，倒入酸辣汤底，加入泡菜丝、豆芽、辣椒油等配料即可食用。
4. 红烧牛肉面红烧牛肉面是一道营养丰富的正餐面食，制作方法相对复杂一些。
首先将牛肉切成块状，煎至两面金黄，再加入葱姜蒜炒香，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，煮开后转小火炖煮1-2小时，最后将炖好的牛肉和面条一起煮熟，即可享用美味的红烧牛肉面。
5. 鱼香茄子面鱼香茄子面是一道以茄子和面条为主料的家常面食，制作方法简单实用。
首先将茄子切成块状，炒至金黄后加入适量的鱼香汁（由蒜末、姜末、辣椒粉、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、醋和清水混合而成），将鱼香茄子倒在煮熟的面条上即可。
6. 素食面对于素食者来说，素食面是一道不可多得的美味。
制作方法非常简单，将蔬菜（如黄瓜、豆芽、胡萝卜、紫菜等）切成丝，放在煮熟的面条上，加入适量的生抽、酱油和辣椒油进行调味即可。
7. 鸡蛋炒面鸡蛋炒面是一道常见又美味的面食，制作方法非常简单。
首先将鸡蛋炒熟，再将面条煮熟，将炒好的鸡蛋和煮好的面条放在一起，加入适量的生抽、盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可食用。
8. 酱油拌面酱油拌面是一道简单却美味的家常面食。
红烧牛肉面正宗做法
红烧牛肉面是四川一道特色美食，汤浓味香、辣的过瘾。
做法一：
1.牛肉
2.把牛肉切块
3.拉面
4.锅内倒水，水开后下入面条
5.大火煮开熄火。
6.同时一起煮的另外过夜开了，倒入牛肉继续大火。
7.加适量的盐，6月鲜酱油，再加一点点老抽提色。
8.加入鸡精
9.最后加入熟油熄火，（我加的是自己熬制的葱油，好香）
10.装入碗中撒上葱花，喜欢吃辣就加上老干妈油辣椒，不吃辣就直接可以吃了。
小贴士家里切熟食，菜板上铺上保鲜膜，这样又卫生，又不会串味。
做法二：
材料：牛腩、干笋、面
调料：八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮、白酒、盐、家常豆瓣、郫县老豆瓣、葱、香菜、油
1、把切块的牛腩放入六成热的油锅内翻炒。
2、随后加入八角、草果、花椒、丁香、香叶、桂皮进去。
3、炒的肉完全变色后加入白酒和盐一起翻炒。
4、牛肉煸香出油后便捞出放入锅子中备用。
5、把家常豆瓣放入7成热的油锅炒稍微下。
6、之后再加入郫县老豆瓣和一点陈皮一起炒。
7、在炒的时候注意调小火，这样才能炒出香味来。
8、炒香后加水调大火煮。
9、煮半个小时后关火用纱网把汤过滤到炒好的牛肉里。
10、把渣滓过滤去掉。
11、随后把发好的干笋切成块放入里面。
12、把它放入火上用大伙烧开后再用小火熬两三个小时，这样才能熬出香味和精华来。
13、烧水煮面。
14、煮好后捞起放入碗里。
15、添加煮好的牛肉汤。
16、最后在里面再加入一些葱和香菜就可以了。
4种牛肉面的好吃做法
4种牛肉面的好吃做法你喜欢自己动手做牛肉面?现在就由来跟大家分享一下4种牛肉面的好吃做法。
牛肉面的好吃做法1材料手擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙(30ml)，料酒2茶匙(10ml)，辣椒豆瓣酱4汤匙(60g)，辣椒红油1汤匙(15ml)，酱油(炒菜用生抽)1汤匙(15ml)，盐2茶匙(10g)，白砂糖2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)做法牛肉洗净，切成截面3cm见方，5cm长的肉条。
大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。
姜去皮，用刀背拍散。
蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。
大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。
用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。
加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。
用2-3只碗分别放入少许盐，鸡精和葱花。
肉熟后，另取中型煮锅，加入半锅水煮沸，将面条抖开散状入锅。
待水滚后，每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料，见面条呈熟色，即捞出放入碗中。
将炖好的牛肉摆在面条上，并淋入适量肉汁，即可食用。
牛肉面的好吃做法2材料牛腱，牛骨，葱，姜，蒜，鹌鹑蛋(鸡蛋)，豆瓣酱，红酒，老抽，冰糖，白萝卜，胡萝卜，土豆，面条做法1. 牛腱和牛骨洗净，汆烫，去血水 2.葱姜蒜，豆瓣酱放入油锅爆香，加入牛腱翻炒1分钟3.将炒好的原料放入电高压锅，加入红酒，老抽，冰糖，高压炖30-40分钟，牛腱不容易烂，所以先用高压锅炖4.炖的时候可以将白萝卜，胡萝卜和土豆去皮切块(我喜欢多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只炖牛肉)5.打开高压锅，加入以上蔬菜，转慢炖挡，炖20-30左右(取决于你喜欢吃多烂的萝卜)没有电高压锅可以用普通高压锅转小火，不要密闭盖子就好6. 煮面条~煮蛋~我还放了一点香菜，烫了一点油菜，烫完放到汤面里很爽口~~2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
牛肉面的做法和工作总结
牛肉面的做法和工作总结
在这个快节奏的生活中，我们常常忽略了自己的饮食健康。
而牛肉面作为一道美味可口的传统美食，不仅简单易做，而且营养丰富。
今天，我们就来分享一下牛肉面的制作方法，并结合工作总结，让我们一起来享受美食的同时，也不忘对自己的工作进行总结与反思。
首先，我们来看一下牛肉面的制作方法。
首先准备新鲜的牛肉，将其切成薄片或者小块。
然后将面条煮熟备用，接着将牛肉放入锅中煮熟，加入适量的盐、料酒和姜片，煮至牛肉变色后捞出备用。
接着将面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，再加入煮熟的牛肉，最后撒上一些葱花和香菜，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
而在工作总结方面，我们也可以借鉴牛肉面的制作过程。
首先，我们需要准备充足的材料和工具，就像制作牛肉面一样，只有充分准备，才能保证工作的顺利进行。
其次，我们需要耐心等待和细心操作，就像煮面和煮牛肉一样，只有耐心等待和细心操作，才能做出美味的牛肉面。
最后，我们需要在工作总结中加入一些调味料，比如反思自己的不足和提出改进的建议，这样才能让工作总结更加有营养和味道。
总之，牛肉面的制作方法和工作总结都需要我们用心和耐心，只有这样才能做出美味的牛肉面，也只有这样才能总结出有营养的工作经验。
希望我们在享受美食的同时，也能在工作中不断进步，做出更加美味和有营养的成果。
老师傅教你六道各具特色牛肉面家常做法,再也不用担心外面不卫生
老师傅教你六道各具特色牛肉面家常做法，再也不用担心外面不卫生 牛肉面俗称";牛肉拉面";，因为它的主要的调味来源都是与牛肉有关：汤是牛骨头汤，加的肉是煮烂的牛肉,下面教你怎么做出美味的牛肉拉面鞋铺：LV6221716 一、酱香牛肉面 主料：1斤牛腩八角1个桂皮1块花椒10颗姜5片葱5段蒜3瓣禾然有机豆瓣酱2勺禾然有机酱油2勺郫县豆瓣2勺冰糖1小块盐、色拉油各适量 制作工艺： 1、牛腩洗净切块 2、放入锅中煮几分钟捞出焯过的牛腩，用水冲洗干净 3、准备好调料 4、炒锅中倒入适量油，加入姜片，葱段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒出红油 5、将绰好的牛腩放入翻炒 6、加入禾然有机酱油和1小块冰糖 7、炒至上色后，一次性加入足量的开水 8、盖好锅盖大火煮开后，转中小火炖1-1.5小时至牛腩软烂，盐待出锅时依口味添加 9、另起一锅，水开后，烫青菜煮面条 10、煮好的面条青菜捞在碗中，浇上炖好的牛肉和汤汁即可 11、小贴士 1：炖牛肉时要用开水，一次性加足水量 2：我用的是铸铁锅，想缩短时间可以用高压锅来炖 3：豆瓣酱，酱油，郫县豆瓣都很咸，盐的量待出锅时尝一下再加 4：烫青菜时锅里加一点点油，烫好的菜是翠绿色的很好看 5:不能吃辣的话，郫县豆瓣的量可适量减少点 延伸： 桂皮的选购 1、闻香，用手指甲抠桂皮的腹面，如微有油质渗出，闻其香气，至纯;将横面折断或用牙咬桂皮，感有清香、凉味重，且带微甜的为上品 2、辨声观形。
干燥桂皮质坚实，用手折时松脆易断，声音发响，断面平整;较潮的桂皮折断时声音不响而带韧性，断面呈锯齿状 3、看色。
桂皮的皮面青灰中透淡棕色，皮里棕色，表面有细纹，两面或皮里有光泽的质好。
皮面色黑褐，有霉绿点，或有灰白色斑痕的质差 二、清汤牛肉面 主料：牛肉700克，生面条500克小白菜4棵 辅料：食盐5克葱1段姜3片八角1个花椒10粒料酒1汤匙米醋12汤匙香叶2片白酒12汤匙水适量 制作工艺： 1、牛肉洗净后切成稍厚的片 2、牛肉片和冷水一起放入锅中，大火煮开后再续煮2-3分钟，至血抹飘起即可捞出 3、将锅洗净，放入足量热水、牛肉，以及放了葱、姜、花椒、八角、香叶的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一点点 4、大火煮开后转小火，使汤水保持微开，让盖着的盖子不溢出就行，这样焖煮2小时左右即可 5、根据食用的人数，倒适量的牛肉汤在小锅中，开锅后下入面条煮熟 6、最后加入牛肉块、小白菜，再加入盐调味即可 三、红烧牛肉面 主料:牛肉500g面粉250g鸡蛋2个 辅料:葱20g姜10g八角2g花椒3g肉蔻3g酱油10ml美极鲜10ml蚝油5ml白砂糖5g花生油30ml五香粉2g盐适量清水适量 制作工艺： 1、牛肉洗净切块，葱切段，姜切片，热锅下油，放入牛肉块 2、翻炒至牛肉变色，加入花椒、八角、肉蔻炒出香味 3、再加入葱姜翻炒出香味，再加酱油，翻炒上色 4、加水和剩余的调料炒匀，大火烧开转小火炖一个小时，关火。
牛肉面的做法具体步骤教程
牛肉面的做法具体步骤教程牛肉面是我们生活中最常见的一种主食,它的汤汁鲜美能很好的增加我们的食欲,。
下面店铺给大家分享了牛肉面的做法，快来试试吧。
牛肉面食材准备牛肉面的制作过程1.原料。
2.配料。
3.牛肉切大块，冷水放入锅里。
煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。
4.捞出，用温水洗净。
5.胡萝卜切块。
6.锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。
7.放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。
兑入热水。
放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。
8.保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。
这是保证汤清澈的关键。
小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时即可。
9.牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。
煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤，就可以享受美味了!小贴士1，这种方式的比那种切小块的更有风味，尤其适合上班族，周末炖一锅牛肉，汤分装入保鲜盒。
牛肉分装保鲜袋。
下班，煮面热汤，切几片牛肉，一碗面就搞定了。
2，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
面汤一定要够清，煲所有肉汤一定要保持沸腾撇沫，一定要撇到沸腾都没有脏东西出来，这样汤汁才能清淡。
3，必须要注意!我这个量和我这个锅里汤的量，是四-六。
4，我没有加鸡精或者味精，其实稍微加一点味道可能更好，但是我家有个心脏不太好了，能减掉的作料都减了。
5，草果和肉蔻没有的话可以不用。
6，做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。
牛肉面的家常做法原料牛肉半斤，葱段适量，姜片适量，八角适量，香叶适量，草果适量，冰糖适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，味精适量。
做法1. 牛肉焯水洗净捞出控干。
2. 底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一会，把牛肉的水分炒稍微干一些。
3. 放入各种香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一两分钟。
4. 兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，到自己细化的程度，煮好面，连汤浇在面上。
正宗成都牛肉面的秘方，严格的配方，保证满口留香
正宗成都⽜⾁⾯的秘⽅，严格的配⽅，保证满⼝留⾹正宗成都⽜⾁⾯的秘⽅，严格的配⽅，保证满⼝留⾹，吃过都说好！主料⽜腩(750克)，菜籽油(300克)，⼲辣椒段(10克)，花椒(6克)，⽣姜(6克)，⼤葱(1棵)，桔⼦⽪(1个)，⽩糖(2块)辅料⼭楂⼲(3.5克)，砂仁(2.5克)，⾹果(0.5个)，⾹草叶(3.5克)，⼋⾓(1.5个)，⽩蔻(1.5克)，⼩茴⾹(5克)，桂⽪(2.5克)，⽢草(3克)，草果(0.5个)，三萘(1个)，红蔻(10克)，排草(2克)1、⽜⾁清⽔洗⼲净，锅中加⼊清⽔、葱段、姜⽚及少许胡椒粉，⼤⽕煮2、⼤葱切段，姜切⽚，⾖瓣剁碎备⽤3、将⾹料⽤温⽔浸泡20分钟左右，泡软的⾹料沥⼲，⽤料理机打成粉末状备⽤4、⽜⾁煮25分钟左右，捞出切成⼤块状，煮⽜⾁的⽔留着备⽤5、锅中倒⼊菜籽油，冷油放⼊葱段、姜⽚，⼩⽕⾄变软后捞出6、将剁碎的⾖瓣放⼊锅中，炒⾄⾖瓣酥脆、发焦7、将⽜⾁倒⼊翻炒，5分钟左右倒⼊打碎的⾹料末，继续翻炒，5分钟左右加⼊2勺糖，炒化后放⼊花椒、辣椒段、桔⼦⽪翻炒15分钟左右8、倒⼊煮⽜⾁的⽔，⼤⽕烧开15分钟左右，⼩⽕熬70分钟左右，关⽕，第⼆天煮⾯味道更好哟9、锅中放⼊清⽔，⽔开放⼊⾯条、蔬菜10、碗⾥放⼊剁碎的姜蒜少许、⽣抽1、5勺11、放⼊杨爸爸纯⼿⼯秘制辣椒酱1勺，再放⼊⽜⾁原汤，少许鸡精12、⾯条起锅放⼊碗中，再放⼊⽜⾁块，加上⾹菜叶、葱；⼀碗⿇辣鲜⾹的杨爸爸重庆⽜⾁⾯出炉啦零失败的豪华早餐----【红烧⽜⾁⾯】【红烧⽜⾁⾯】烹饪⼯具：炖锅，汤锅。
材料：⽜⾥脊500g（喜肥⼀些的就买⽜腩），胡萝⼘800g，葱姜蒜适量图1-2、⽜⾁洗净切块后冷⽔下锅，煮沸去⾎沫后捞出待⽤。
图3-4、锅烧热油后，放⼊葱姜蒜炒⾹，放⼊⽜⾁炒⾄变⾊。
图5-7、⼀次调⼊适量料酒、⽼抽和100ml烧卤汁，翻炒均匀。
图8-9、往锅中注⼊开⽔以没过所有材料为佳，然后放⼊⼀⼩块陈⽪，盖上锅盖，⼤⽕煮沸后再转⼩⽕慢炖。
牛肉面怎么做才好吃的家常做法步骤
牛肉面怎么做才好吃的家常做法步骤牛肉的营养价值很高，能增强身体免疫力，为肌肉提供能量。
好吃的牛肉面应该要怎么做呢?现在，店铺来告诉你牛肉面的家常做法。
红烧牛肉面的做法牛肉面食材准备牛腩1斤，面条300克，西红柿300克，生菜适量，葱姜蒜适量，桂皮，八角，生抽，老抽，料酒，盐，糖适量。
方法步骤1、将牛腩切块放入冷水中浸泡半小时去除血水，沥干水分;2、锅中烧开水，倒入牛腩煮开，煮2分钟后沥干水，用温水冲洗净;3、锅中烧热油，放入葱姜蒜，八角，桂皮和干辣椒炒香，然后倒入牛腩;4、加入生抽，老抽，料酒，盐和糖炒匀，然后转入砂锅中;5、加入1200毫升的热水，大火烧开，转为小火保持微沸;6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料，然后加入去皮的西红柿煮1小时;7、另取锅烧开水，面条如果煮熟放入生菜烫熟，盛入碗中，加入牛肉和汤汁即可。
红烧肉牛面怎么做好吃牛肉面食材准备你入欧，面条，辣椒丝，青菜，番茄，生姜，洋葱，香葱少许，番茄酱适量，蒜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮，冰糖，酱油，豆瓣酱，油适量。
方法步骤1、牛肉洗净，浸泡去除血水，然后切块焯水洗净沥干待用;2、锅中冷油，放入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，桂皮，陈皮，八角，茴香和洋葱炒香;3、接着加入一块冰糖，翻炒至融化后加入番茄酱和豆瓣酱，加入香葱翻炒至味道浓郁;4、然后放入牛肉炒至上色，加入酱油炒好之后倒入高压锅中，加入三分之二水，盖锅煮上气;5、然后转为中火煮半小时左右，另取锅烧开水煮熟面条，再煮些西红柿盛出，加入牛肉和汤汁即可。
清炖牛肉面的做法牛肉面食材准备牛腱子半斤，面条适量，姜片，盐，香菜，玉竹，党参，红枣适量。
方法步骤1、将牛腱子洗净切成厚片，姜切片待用;2、取锅烧开水，水沸后放入牛腱肉焯烫后捞出;3、再起锅换水，煮沸后放入牛肉，加入姜片，党参和红枣煮沸;4、然后转为文火炖煮1个半小时，加入适量盐调味;5、面条另取锅烧水煮熟，盛碗后放入牛肉和牛肉汤，撒些香菜即可。
麻辣牛肉面的做法
麻辣牛肉面的做法关于《麻辣牛肉面的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每日不清楚吃啥，尤其是一些喜欢吃面点的吃客们，也是需看过来了。
这一份麻辣酱香的牛肉拉面毫无疑问会给你赞叹不已。
闻上来麻味十足，吃上来也是给你的味觉爽到爆。
要想吃到一份纯正的麻辣牛肉面，又不愿跑到外边去排长队等待，那麼自身到餐厅厨房去试一试吧!下边向大伙儿介绍一下有关麻辣牛肉面的作法：清炖汤底制做:原材料：1.色拉油45克2.葱(切条)10克，生姜片5克，大蒜10克，朝天椒5克3.老冰糖240克4.番茄沙司120克，五香郫县豆瓣酱120克，豆瓣电影辣椒酱240克5.红萝卜块100克，萝卜块100克卤包: 茴香22克，八角茴香18克，八角茴香18克调味品: 生抽30克，酱油膏30克，鸡精粉10克，黑胡椒粉5克，盐5克，酒酿30克，糖45克作法：1.用色拉油将原材料2炒出香味，再添加老冰糖炒至溶化。
2.然后依次添加原材料4拌炒香气出去。
3.火锅中放水至八分满，放进胡、萝卜块及其卤包，转文火烧煮约1小时到进味。
教您四川辣椒牛羊肉面的做法，怎样做四川辣椒牛肉拉面才美味1.将原材料(麻椒、辣椒干、辣椒面、油辣子)添加清炖汤底变成串串香头，再添加牛腱子肉熬煮约40分钟。
2.白面粉煮开装在碗里，添加串串香与料，并添加氽烫直的西兰花、葱段、泡菜等就可以服用。
以上详解了有关麻辣牛肉面的作法，大伙儿何不自身试一试，在亲人眼前大展身手，也给自己的饭桌上添上一顿特色美食。
在这儿能够向大伙儿申明一下，一些容易上火的人最好是不必服用，针对一些不能够吃辣椒的人能够适当把握朝天椒添放的量，那样也才可以确保更为美味可口。