荷叶黄酮的提取加工技术
技术与市场 院镑威鼎
第ｌ７卷第３期２０１０年
荷叶黄酮的提取加工技术
荷叶黄酮，是睡莲科植物莲叶中提取出的一种黄酮
类物质，它是荷叶中的有效成分之一。在荷叶中主要以
荷叶甙的形式存在，荷叶甙在新鲜荷叶中含量约为
０．１％，其分子结构表明，荷叶甙是以槲皮黄素为甙元，通 过３一ｃ位置的羟基与葡萄糖一葡萄糖醛酸形成甙键。荷
叶甙与槲皮甙、异槲皮甙不同，虽然它们的甙元都是槲
皮黄素。
荷叶甙为多羟基化合物，含有葡萄糖与葡萄糖醛
酸，成甙糖基上有羧基，亲水性很强，可溶于水，水溶液
呈酸性，也可溶于乙醇、丙酮，难溶于苯、三氯甲烷等溶 剂；易于受酸催化水解，水解后游离甙元可溶于甲醇、乙
醇、丙酮等有机溶剂。
荷叶为莲的叶片，莲自生或栽种于池塘、湖泊中，我
国南北各地均有栽培。据《本草纲目》记载，“荷时服之，
令人瘦劣。单服可以消阳水浮之气。”能清暑、利湿、止
血。荷叶中主要药用成分为荷叶碱和黄酮衍生物，除此
之外，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、单宁等普通植 物共有的常规化学成分。
荷夏秋开花，花色艳丽，虽出污泥而不染，号称芙蓉
仙子，极具观赏价值。根茎为藕，莲心、莲蓬、莲须皆可人
药。中国卫生部将荷叶列入第二批“既是食品又药品”天
然资源名单中，荷叶为尚未充分利用的自然资源，从中
提取有效成分是利用这种资源的有效途径之一。
荷叶黄酮具有清热、抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆 固醇等功能，临床常用于治疗心脑血管等疾病。
１．绿色技术 １）荷叶为一种尚未充分利用的可再生绿色资源，以
往种莲者通常只收获莲子、莲藕，而荷叶则大多任其衰
败腐烂。莲在全国各地广有种植，荷叶资源相当丰富，极
具开发价值，从荷叶中提取荷叶黄酮，是荷叶利用的有
效途径之一。 ２）生产过程中不使用有害溶剂，作为溶剂使用的乙
醇、石油、醚、丙酮全部回收循环利用，不造成对环境伤
害，荷叶残渣可通过各种途径加以利用，可实现清洁生 产。
３）用荷叶提取荷叶黄酮的过程中辅以微波辐射，具
有高效、快速、安全、节能，产品质量好，产生废液少，设 备简单等特点，易于实现工业化，已被应用于多种植物
有效成分的提取，是近年来发展较快的绿色新工艺。
４）层析法是当今最为有效的分离、分析方法之一，
它具有分离效能高、常温操作、设备简单等特点，特别适
合于荷叶黄酮这类天然生物成分的提取与纯化，是一种
先进的无污染的绿色技术。 ５）产品荷叶黄酮可食用也可作药用，具有清热、抗氧
化、抗衰老、降血脂、降胆固醇等功能，为有益于人类的环 境友好产品。 ２．提取加工工艺
１）基本原理 采用醇提取后，色层分离提纯产品。
荷叶黄酮可溶于醇类，通过荷叶与乙醇之间的充分
接触，荷叶黄酮即转溶于乙醇溶剂中，而被提取；此后在
层析柱上被大孔吸附树脂选择性地吸附，经洗脱而得到
提纯产品。
２）工艺流程（略）
３）主要设备
提取装置、微波处理装置、过滤机、蒸发器、离心机、 吸附柱、干燥机、真空系统等。
４）如果要获得纯度较高的产品，则需进一步精制，
例如：采用透析、超滤、反渗、柱层析、重结晶等方法进行
纯化；若需得到高纯产品，可采用制备色谱进行制取。
３．环境保护
１）生产过程中使用的乙醇等各种溶剂，均需全量回
收循环使用，以降低成本和避免环境污染。
２）生产过程中所产生的荷叶渣可以作为提取其他 有效成分的原料，也可以作为燃料，或者作有机肥料加
以利用。
３）上柱吸余液和非荷叶黄酮峰位洗脱液中含有荷
叶的其他有用成分，可加以综合利用；如暂无条件回收
利用，必须进行废水处理，合格后方可排放，以免造成环
境污染。 ４．产品质量 １）产品标准
产品质量参考指标：
项目 指标 荷叶黄酮总量 ≥８０％
水分 ≤３％
砷（ｕＸＡｓ计） ≤Ｏ．０５ｍｇ／ｋｇ
汞（以Ｈｇ计） ≤Ｏ．０５ｍｇ／ｋｇ
铅（以Ｐｂ计） ≤Ｏ．０５ｍｇ／ｋｇ
铜（以Ｃｕ计） ≤０．０５ｍｇ／ｋｇ
２）环境标志
本品荷叶黄酮为荷叶的提取物，无毒，可作食品也
可药用，具有清热、抗氧化、抗衰老、降血脂、降胆固醇等 功能，用于治疗心脑血管等疾病。有益人类健康，其制造
和使用过程均不造成对生态环境的危害。
联系人：金绍黑
单位：成都航空职业技术学院
成都金鹰翔生物技术研究所
地址：成都二环路南一段２０号 邮编：６１００２１
电 话：（０２８）８５２１ ４６７５ ８８８３０２６２
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荷叶黄酮和生物碱的提纯及调节血脂作用比较
扬州大学烹饪学报２００６（３）：２３－２５ Ｃｕｌｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊｏｍ＇ｎ￣ｏｆ Ｙａｎｇｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
荷叶黄酮和生物碱的提纯及调节血脂作用比较
黄阿根 ，施洪飞２，韦 红 ，董瑞建 ，周文娟
（１扬州大学食品科学与工程学院，江苏扬州２２５００１；２．扬州大学体育学院，江苏扬州２２５００１）
摘要：荷叶有较好的调节血脂功效，其主要活性组分是生物碱和黄酮类化合物，但它们各自在调节血脂中 作用并不清楚，通过对荷叶黄酮和生物碱提取、分离和纯化，并用两分离组分进行大鼠动物实验，比较它们的 调节血脂功效。结果表明：荷叶浸膏、荷叶生物碱对调节血脂中甘油三酯（ＴＧ）的指标有极显著作用，荷叶黄 酮对调节血脂中甘油三酯的有显著作用，同样剂量生药提炼的生物碱明显优于荷叶黄酮的降血脂功效。 关键词：荷叶；黄酮；生物碱；调节血脂 中图分类号：Ｒ １５１ ３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００９ ４７１７（２００６）０３ ００２３ ０３
荷叶是既可药用又可食用的资源，具有良好的调节血脂功效，为许多研究报道所证实，但其功效因
子不明确，一般认为其主要有效成分是生物碱和黄酮类化合物 一 。而将单味荷叶黄酮、生物碱进行
分离纯化，比较它们的调节血脂功效，未见报道。本文通过对荷叶黄酮、生物碱进行提取分离纯化得到
较纯的黄酮、生物碱，并对它们进行大鼠功能实验，以比较荷叶黄酮、生物碱在调节血脂方面发挥的功能
作用，为有效开发利用荷叶提供理论依据。
１ 实验材料和方法
１．１ 实验材料 １．１．１ 供试品 由本实验室制备；荷叶浸膏（１ ｎａｇ相当于生药１０．１１ ｎａｇ）；荷叶黄酮（１ ｎａｇ相当于生药
８０．００ ｍｇ）；荷叶生物碱（１ ｍｇ相当于生药７９０ ｍｇ）。 １．１．２动物ＳＤ雄性大鼠，购自上海斯莱克实验动物有限责任公司［ＳＣＸＫ（沪２００３—０００３）］。
１．１．３ 药品及试剂 血脂康胶囊，北京北大维信生物科技有限公司出品（批号Ｚ１０９５００２９）。甘油三酯 试剂盒（批号２２１０１１）、胆固醇试剂盒（批号０５００３１），购自中生北控生物科技股份有限公司。高密度脂
荷叶黄酮抗衰老作用研究
２００８年第ｌ０期 中国食物与营养 Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｉｎ Ｃｈｉｎａ ＮＯ．１０，２００８
荷叶黄酮抗衰老作用研究
宗灿华 ，马 山 ，于国萍
（ 牡丹江医学院生化教研室，牡丹江 １ ５７０１ １；ｚ东北农业大学食品学院，哈尔滨 １ ５００３０）
摘要：通过建立Ｄ一半乳糖致衰老小鼠模型并给予荷叶黄酮灌胃处理，测定小鼠血中超氧化物歧化酶（ｓｏＤ）、谷
胱甘肽过氧化物酶（ａＳＨ－Ｐ￣）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性及小鼠血浆、肝匀浆和脑匀浆中ＬＰ０含量的变化，来研究荷叶黄
酮的抗衰老作用及其机理。结果发现，荷叶黄酮可显著提高衰老模型小鼠血ＳＯＤ、ＣＡＴ及ＧＳＨ－－ＰＸ活性，显著降低衰
老模型小鼠血浆、脑匀浆及肝匀浆中ＬＰ０的含量。荷叶黄酮主要通过提高抗氧化酶活性，清除或减少氧自由基和脂 质过氧化物而实现其抗衰老作用。 关键词：荷叶总黄酮；ＳＯＤ；ＧＳＨ－－Ｐ￣；ＣＡＴ；ＬＰ０
荷叶（Ｎｄｕｍｂｏ Ｎｕｃｉｆｅｒａ）系睡莲科植物莲（Ｎｅｌｕｍｂｏ
Ｎｕｃｉｆｅｒａ Ｇａｅｒｔｎ）的叶片，是“药食两用”的食物…。
本草纲目》载“荷叶服之，令人瘦劣”。传统医学认
为：荷叶苦平，归肝、脾、胃，具有清解暑热、升发清
阳、凉血止血的作用 。近代研究表明，荷叶的生物活
性和生理功能主要与其含有的生物碱、黄酮类等功能性 成分有关［３１，本实验探讨荷叶黄酮的抗衰老作用，旨在
为荷叶的食用和药用价值的开发提供实验依据。
１ 实验材料
１．１ 实验动物
昆明种健康雄性小鼠，清洁级，体重１８～２２ｇ，购
自黑龙江省肿瘤医院实验动物中心。 １．２试剂
Ｄ．半乳糖，由上海试剂二厂生产。超氧化物歧化酶 （ＳＯＤ）、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ．ＰＸ）、过氧化氢酶
（ＣＡＴ）试剂盒购自南京建成生物工程研究所。其它试剂
均为分析纯。
２实验方法
２．１荷叶黄酮的提取
荷叶烘干粉碎、脱脂、９５％乙醇提取、过滤、浓缩
得黄酮粗提液，再经ＡＢ．８树脂柱水洗脱、７０％乙醇洗
荷叶多糖的提取工艺研究
第２８卷第２期 ２００６年６月 南昌大学学报・工科版 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎａｎｃｈａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ） Ｖ０１．２８ Ｎｏ．２ Ｊｕｎ．２ｏｏ６
文章编号：１００６－０４５６（２００６）０２－０１０７一ｏ４
荷叶多糖的提取工艺研究
唐丽君，邓泽元，钟先锋
（南昌大学食品科学教育部重点实验室，江西南昌３３００４７）
摘要：荷叶属睡莲科植物，是国家卫生部公布的药食同源物．目前对荷叶的研究多针对其中的黄酮、生物碱等 物质，对其中多糖的研究甚少．采用热水浸提法提取荷叶水溶性多糖，选择浸提时间、温度、浸提固液比以及浸提次 数作为单因素进行梯度实验，确定其条件范围，再通过进一步的正交实验得到荷叶水溶性多糖浸提工艺的优选因 素组合：浸提时间２ ｈ，温度７５￣Ｃ，固液比１：３０，浸提一次． 关键词：荷叶；多糖；水浸提 中图分类号：￥６４５．１ 文献标识码：Ａ
荷叶属睡莲科植物（Ｎｅｌｕｍｂｏ Ｎｕｘｉｆｅｒａ Ｇａｅｒｔｈ）…，
叶柄为荷梗，叶与叶柄相接处的部分为荷蒂（又称
荷鼻），三者俱可人药．荷叶分布我国大部地区，主
产于湖南、湖北、浙江、江苏等地，荷叶苦、平、归肝、
脾、胃经，具有解暑清热、生发清阳、散瘀止血等功 效 Ｊ．目前本品常自生或作为蔬菜和观赏植物栽培
于池塘内． 荷叶富含多种活性成分，如：口一胡萝卜素、黄
酮、挥发油、皂类、甾体、莲碱、荷叶碱、维生素Ｃ 等－３ Ｊ．它也含有多种生物碱：荷叶碱、Ⅳ一去甲荷叶
碱、０一去甲荷叶碱、牛心果碱、绕袂碱、亚美帕碱、Ⅳ
一甲基衡州乌药碱、原荷叶碱、鹅掌楸碱及去氧绕袂
碱．另外，荷叶中还含荷叶苷、槲皮素、异槲皮苷、酒
石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、琥珀鞣质及含有抗有丝 分裂作用的碱性成分Ｈ ．
多糖是由多个相同或不相同的单糖基以糖苷键
相连而形成的高聚物，在自然界分布极广．２０世纪
６０年代以来人们逐渐发现多糖具有多方面复杂的
荷叶提取物
未知驱动探索，专注成就专业
1
荷叶提取物
1. 简介
荷叶提取物是从荷叶（学名：Nelumbo nucifera）中提取出的一种天然营养成分。荷叶作为传统草药，在亚洲地区被广泛使用，被认为有多种药用和保健功能。荷叶提取物经过现代科技技术的提取和加工，具有更高的纯度和更好的生物活性，成为了一种研究热点。
2. 荷叶的成分
荷叶中含有丰富的营养成分，包括多种维生素、矿物质和活性成分。其中主要的成分包括：
• 黄酮类化合物：荷叶中含有大量的黄酮类化合物，如芦丁、花青素等。这些化合物具有很强的抗氧化性和抗炎性，有助于预防和改善多种疾病。
• 生物碱：荷叶中含有少量生物碱，如荷叶碱和荷叶酮。这些生物碱具有镇痛、抗菌等作用。
• 叶绿素：荷叶中含有丰富的叶绿素，能够清除体内的自由基，具有抗衰老的作用。
• 多糖类物质：荷叶中还含有多糖类物质，具有免疫调节和抗肿瘤作用。
3. 荷叶提取物的应用
荷叶提取物在药物、保健品和化妆品等领域具有广泛的应用。 未知驱动探索，专注成就专业
2
3.1 药物
荷叶提取物作为传统草药的有效成分，被用于制备中草药方剂，用于治疗多种疾病。研究表明，荷叶提取物可以抑制肿瘤细胞的生长，具有抗癌的作用。此外，荷叶提取物还具有降血脂、降血压、抗糖尿病等药理作用，对心血管疾病和代谢性疾病具有一定的治疗效果。
3.2 保健品
荷叶提取物被制成保健品，具有滋补身体、增强免疫力的作用。研究发现，荷叶提取物可以促进肝脏细胞代谢和排毒，改善肝功能。同时，荷叶提取物还具有调节血糖、减肥瘦身的效果，对肥胖和糖尿病等问题有一定的辅助作用。
3.3 化妆品
荷叶提取物在化妆品中被广泛应用。其抗氧化和抗炎作用可以帮助减少肌肤的自由基损伤和炎症反应，保护皮肤免受外界环境的侵害。同时，荷叶提取物还具有收敛毛孔、提亮肤色的功效，被用于制作面膜、化妆水等产品。
4. 使用方法
荷叶提取物的使用方法因应用领域的不同而有所差异。
黄酮类化合物的提取与分离方法综述.总结
洛阳理工学院结课论文
1 黄酮类化合物的提取和分离方法的综述
摘要
黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物,具有比较强的生物活性和生理作用,按结构可分为黄酮类和黄酮醇类、二氢黄酮类和二氢黄酮醇类、查尔酮类、双黄酮类、异黄酮类以及其它黄酮类等。目前,黄酮类化合物的提取方法主要有溶剂提取法、微波提取法、超声波提取法、酶解法、超临界流体萃取法、双水相萃取分离法、半仿生提取法等,各种提取方法都有它的优缺点。本文对上述几种提取方法近年来的应用及研究进展做了简单综述,旨在为黄酮类化合物的研究、开发、应用提借鉴
关键词：黄酮类化合物；性质；提取；分离；前景
黄酮类化合物又称黄碱素,广泛存在于自然界的植物中,属植物次生代谢产物,是一类具有种生物活性的多酷类化合物,其在植物体内大部分与糖结合成苷类,小部分以苷元的形式存在[1]。许多研究己表明黄酮类化合物安全、无毒,具有抗菌、消炎、清热解毒、镇静、利尿等作用外,它是大多数氧自由基的清除剂,对冠心病、心绞痛等疾病的治疗效果显著。特别是由基和抗癌、防癌的作用,使黄酮类化合物的研究进入了一个新的阶段。随着食品工业的发展与消费观念的改变,天然活性成分的保健食品成为现代人追逐的目标,其中黄酮类化合物以纯天
然、高活性、见效快、作用广泛等特点日益受到人们的关注。
1.黄酮类化合物的概述
黄酮类化合物(flavonoids)指的是两个苯环(A-与B-环)通过中央三碳链相互联结而成的一系列化合物。根据中央三碳链的氧化程度、B-环联接位置(2-或3-位)以及三碳链是否构成环状等特点,可将重要的天然黄酮类化合物分为黄酮洛阳理工学院结课论文
2 类(flavone)、黄酮醇类(flavonol)、二氢黄酮类(dihy-droflavone)、二氢黄酮醇类(dihydroflavonol)、异黄酮类(isoflavone)等15种。大部分学者认为黄酮的基本骨架是由三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生物合成而产生的,经同位素标记实验证明了A环来自于三个丙二酰辅酶A,而B环则来自于桂皮酰辅酶A。三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A在查尔酮合成酶的作用下生成查尔酮,再经过查尔酮异构化酶的作用形成二氢黄酮。其他黄酮类化合物大多是经过二氢酮在各种酶的作用下生物合成而得到。现已发现的黄酮类化合物中,以黄酮醇类最为常见,约占总数的三分之一,其次为黄酮类,占总数的四分之一以上,其余则较少见。黄酮类化合物广泛分布于植物界中,多与糖结合成苷类或以碳糖基的形式存在,也有以游离形式存在的。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基烃氧基、异戊烯氧基等取代基,由于这些助色团的存在,使该类化合物多显黄色。黄酮类化合物具有心血管系统维护、抗菌及抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、镇痛、保肝等多种生物活性, 并且大量研究表明黄酮类化合物还具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、雌性激素样、泻下、解痉等生物活性。因此黄酮类化合物的研究深受国内外学者的重视。
黄酮类化合物提取和分离方法研究进展
收稿日期:2007205225
作者简介:梁 丹(1985
2),女,
河南鹿邑人,贵州大学农药学硕士研究生,研究方向为植物源农药.第24卷第5期周口师范学院学报2007年9月Vol.24No.5JournalofZhoukouNormalUniversitySept.2007
黄酮类化合物提取和分离方法研究进展
梁 丹1,张保东2
(1.贵州大学农学院,贵州贵阳550025;2.周口师范学院继续教育学院,河南周口466001)
摘 要:黄酮类化合物具有多种生理活性,从天然产物中提取和分离黄酮类化合物,引起了人们的广泛关注,
其提取和分离方法也不断地改进和发展.文章主要综述了近几年来不同的提取和分离方法在黄酮类化合物
中的应用进展.随着科技的进步,黄酮类化合物的提取和分离方法将更加快速、高效、完善.
关键词:黄酮;提取;分离;进展
中图分类号:O652 文献标识码:A 文章编号:167129476(2007)0520087203
黄酮类化合物是植物界分布广泛的天然酚类化
合物,植物中的黄酮大体上可分为“黄酮类”与“黄烷
酮类”两大类物质,已知化学结构的黄酮类物质至少
有4000余种.黄酮类化合物具有广泛的生理功能,
是许多中草药的有效成分,具有很高的药用价值,如
有抗癌、抗肿瘤、抗心脑血管疾病、抗炎镇痛、免疫调
节、降血糖、治疗骨质疏松、抑菌抗病毒、抗氧化、抗
衰老、抗辐射等作用[1,2].黄酮类化合物还在食品、
化妆品等行业中广泛应用.随着市场需求量的增加,
经济效益的提高,黄酮类化合物提取和分离方法也
在不断地改进和提高.
1 黄酮类化合物提取方法的研究进展
1.1 按所用溶剂不同分类
(1)热水提取法(以水作溶剂).热水一般仅限
于提取苷类.在提取过程中要考虑加水量、浸泡时
间、煎煮时间及煎煮次数等因素.此工艺成本低、安
全,适合于工业化大生产.郭京波等[3]以水做溶剂,
同时提高浸提温度、延长浸提时间和增加液料比(60
倍),可以明显提高芦丁的产率.
荷叶黄酮抗衰老作用研究 2
荷叶黄酮抗衰老作用研究
宗灿华;马山;于国萍
【期刊名称】《中国食物与营养》
【年(卷),期】2008(000)010
【摘 要】通过建立D-半乳糖致衰老小鼠模型并给予荷叶黄酮灌胃处理,测定小鼠血中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性及小鼠血浆、肝匀浆和脑匀浆中LPO含量的变化,来研究荷叶黄酮的抗衰老作用及其机理.结果发现,荷叶黄酮可显著提高衰老模型小鼠血SOD、CAT及GSH-PX活性,显著降低衰老模型小鼠血浆、脑匀浆及肝匀浆中LPO的含量.荷叶黄酮主要通过提高抗氧化酶活性,清除或减少氧自由基和脂质过氧化物而实现其抗衷老作用.
【总页数】2页(P52-53)
【作 者】宗灿华;马山;于国萍
【作者单位】牡丹江医学院生化教研室,牡丹江,157011;牡丹江医学院生化教研室,牡丹江,157011;东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
【正文语种】中 文
【中图分类】R1
【相关文献】
1.荷叶黄酮对油脂抗氧化作用研究 [J], 张蕾;乔旭光
2.荷叶黄酮的闪式提取工艺及其抗氧化作用研究 [J], 钱萍;晏永球;周虹;范丽琨;谢宏;张海珍;唐宇力 3.荷叶黄酮营养品配方的减重作用及其机制的实验研究 [J], 纪纲
4.荷叶黄酮对乳酸杆菌和双歧杆菌抗氧化能力的协同作用研究 [J], 刘双环;李欢;王聪;梁博;胡夏韵;韩蓓
5.荷叶中黄酮抑菌作用的研究进展 [J], 袁丽萍;王卫;吉莉莉;黄莉;苏淼;王元清;陈林
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黄酮提取工艺研究进展
慧黧铲淮阴ｏｆｕ工ａｉ学Ｉｎｔ院ｕｔｏ学ｆＴｅｅｌ报ｍｏ。ｏｏｃＴｌ．１２．２Ｎ０００．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＨｕａｉｙｉｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｅｌｍｏｌｏｇｙ；２００３年１０月”ＬＩ＋ｚｗ３
黄酮提取工艺研究进展
蔡健，华景清，王薇，周翠英（苏州农、ｍ职业技术学院食品系．江苏苏州２１５００８）
摘要：黄酮类化舍物是一类活性物质，并具有特殊的保健及疗效功能。本文阐述了黄酮的提取方法，包括热水提取法、碱液提取法、丙酮提取法、乙醇浸提法、微波萃取法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法等方法，从而为黄酮类化台物在各行业的应用开辟了一条可靠的途径。关键词：黄酮；提取工艺；研究；进展中图分类号：。。１Ｓ２０１．２文献标识码：Ａ文章编号：１００９—７９６１（２００３）０５—００８２一阱
Ｏ前言
黄酮类化合物（Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ）是植物经光合作用产生的一大类化合物，其结构母核是以Ｃ。一ｃ，一Ｃ。为骨架的２一苯基色原酮。它的存在形式有两种，一种是游离的苷元，另一种是与糖等结合的苷。黄酮类化合物在植物界分布很广泛，如银杏叶、山楂、沙棘、蔷薇果、枸杞、杜仲、茶叶等。到目前为止，已发现有５０００多种植物中有黄酮类和异黄酮类物质。它们包括黄烷酮、异黄烷酮、黄酮醇、黄烷酮醇、双黄酮及其衍生物。黄酮作为一种功能成分，其主要作用有：抗肿瘤，延缓衰老，增强心血管功能，治疗慢性前列腺炎，增强免疫力，调解内分泌系统，护肝，抗炎、抗过敏．抑菌、抗病毒等。目前国际上对黄酮类化合物的研究开发十分活跃，其产品的种类很多，在国际上的销售额已达１０亿美元以上。国内外相继开发出天保宁、银杏叶片、银杏叶袋泡茶、山楂叶冲剂、黄酮类１：３香糖、黄酮类牙膏等多种药品和保健品。所以对黄酮提取工艺的研究意义重大。
ｌ提取工艺
１．１热水提取法由于黄酮苷类物质易溶于水，所以对黄酮苷类
收稿日期：２００３—０５—２９；修改日期：２００３—０７—２５基金项目：苏州农业职业技术学院科学研究基金资助项目（２００３０３０）作者简介：蔡健，男，（１９６２一），江苏常州人，苏州农业职业技术学院食品系副教授。含量较高的原料可以采用热水提取法。例如，从荷叶中黄酮提取时，采用提取水量３０倍，提取温度８０℃，提取时间１．５ｈ。可得较好结果。此工艺成本低、安全，适合工业化大生产。但由于水的极性大，易把蛋白质、糖类等溶于水的成分浸提出来．从而使提取液存放时，易腐败变质，为后续的分离带来困难，但如果直接用提取液作原料生产）Ｕ弃ＩＩ或饮料等，因消耗溶剂的费用比其他方法低，仍为一种可取的提取方法。１．２碱液提取法黄酮类物质是以２一苯基色原酮为母核的多羟基化合物，当在碱性条件下，其苯基色原酮的１，２碳之间的Ｃ一０键打开成查耳酮型结构。此物可溶于水，当在酸性条件下，查耳酮又恢复了闭环结构，所以可用碱水提取。主要用的碱性溶液是稀氢氧化钠和石灰水（氢氧化钙水溶液）。氢氧化钠水溶液的浸出能力高，但杂质较多不利于纯化。石灰水可以使一些鞣质或水溶性杂质沉淀生成钙盐沉淀，有利于浸液纯化，但是浸出量不如氢氧化钠水溶液好．同时有些黄酮类化合物能与钙结合成不溶性物质，不被溶出。不同的原材料使用不同的碱性溶液。例如从菊花中提取黄酮类物质时．用ＰＨＩＯ的氢氧化钠溶液浸出效果较好；而从槐米中提取芦丁，则应用碱性较强的饱和石灰水作溶剂，这样则有利于芦丁成盐溶解。值得注意是：用碱水提取时，所用碱的浓度不宜过高，以免在强碱条件下加热破坏黄酮类化合物的母核。１．３丙酮提取法
荷叶提取物，荷叶碱，水溶荷叶黄酮，减肥降血脂的功效与应用前景展望
荷叶提取物，荷叶碱，⽔溶荷叶黄酮，减肥降⾎脂的功效
与应⽤前景展望
荷叶（Lotus leaf）为睡莲科植物莲Nelumbo nuciferaGaertn.的⼲燥叶，据《本草纲⽬》记载，“荷叶服之,令⼈瘦劣”、“⽣发元⽓,裨助脾胃”。作为药⾷两⽤物项，其在⾷⽤及药⽤两⽅⾯均有较⼴泛的应⽤，具有清热解暑、升发清阳、凉⾎⽌⾎之功效，主要⽤于暑热烦渴，暑湿泄泻，⾎热吐衄，便⾎崩漏等症。
近年来国内外学者对荷叶进⾏了系统研究，发现其主要含有⽣物碱、黄酮、挥发油等成分，其中黄酮和⽣物碱类化合物的⽣物活性较⾼，因⽽近年来⼈们加⼤了对这两种化学成分的研究。药理研究表明，荷叶主要具有调脂减肥、抗氧化抗衰⽼、抑菌作⽤。1.荷叶的主要化学成分
1.1黄酮类成分
⽬前已经从荷叶中分离出nympholide A、nympholideB、myricetin-3-0-(6-p-oumaroyl)glucoside、槲⽪素、⼭奈酚、芦丁、槲⽪素-3-O-葡萄糖醛酸、槲⽪素-3-丙酯、异槲⽪苷及⾦丝桃苷等⾄少⼗种黄酮类成分。主要是荷叶苷，其次是槲⽪素、异棚⽪素等常见的黄酮类物质。研究表明荷叶黄酮具有抗氧化、抗衰⽼、降⾎脂、降胆固醇及治疗⼼脑⾎管疾病等功能。1.2⽣物碱类成分
⾄今已从荷叶中分离出3个单体成分及16个⽣物碱化合物。五种主要的⽣物碱为荷叶碱（Nuciferine）、N-去甲基荷叶碱（N-Nomuciferine）、番荔枝碱（Anonaine）、原荷叶碱（Pronuciferine）、亚美罂粟碱（Armepavine）。荷叶碱为荷叶中主要降脂活性成分。1.3挥发性精油
荷叶中挥发性精油成分多样，主要为单萜类、饱和脂肪酸、⽣物碱及脂肪烃类。成分主要有反式⽯⽵烯、反式异柠檬烯、⽩菖油萜等。1.4 有机酸类成分
在荷叶中发现了酒⽯酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、葡萄糖酸、琥珀酸、没⾷⼦酸,正⼗⼋烷酸,苯甲酸,邻羟基苯甲酸等有机酸和⾮挥发性有机酸。1.5 其他类成分
醇法提取荷叶中总黄酮的工艺研究
醇法提取荷叶中总黄酮的工艺研究
采用乙醇提取法对荷叶总黄酮进行提取，通过单因素试验分析，确定最佳的荷叶总黄酮提取工艺。荷叶黄酮醇法提取的最佳工艺是：料液比1：25，提取时间1h，提取温度80℃，乙醇浓度60%，验证试验证明实际提取率为3.82%。
标签：总黄酮；荷叶；乙醇提取法
荷叶为睡莲科植物莲的叶。荷叶中所含的黄酮类化合物，其主要成分是荷叶苷，其次是槲皮素、异槲皮素等常见的黄酮类物质。实验研究表明，黄酮类物质具有很高的生物活性，如抗氧化作用、抑菌作用、降血脂、减肥作用等[1]。本课题以荷叶为研究对象，利用乙醇提取法提取总黄酮，从而增加荷叶的附加值，将为荷叶在食品、药品中的应用提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 实验设备
电热恒温水浴锅、722型分光光度计、鼓风干燥箱、电子天平、粉碎机、旋转蒸发器等。
1.2 试验材料
原料：荷叶（湖北武汉）：新鲜、无污染荷叶，采摘后洗净，用烘箱60℃烘干。主要试剂：芦丁（生化试剂，国药集团化学试剂有限公司）；无水乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠等均为分析纯。
1.3 黄酮测定方法[2]
用NaN02-Al（N03）3-NaOH体系络合化学吸光法测定黄酮。用NaN02-Al（N03）3-NaOH体系络合化学吸光法测定黄酮。准确称取芦丁标准品0.625mg，用体积分数30%乙醇定容于100mL容量瓶中，得质量浓度为0.625mg/mL的标准储备液。分别吸取芦丁标准储备液0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0mL分别置于0、1、2、3、4、5、6号共7支10mL具塞试管中，用体积分数30%乙醇补充至5mL，分别加入0.3mL质量分数10%硝酸铝溶液，混匀，用体积分数30%乙醇标定至刻度线，放置10min后于510nm处，以0号试剂作为空白参比，测定其吸光度值。以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，见图1所示。
得到回归曲线方程：y=0.5011x+0.0022，R2=0.9997。