只会做紫菜汤的你就OUT了!紫菜做法你知道几个

只会做紫菜汤的你就OUT了！紫菜做法你知道几个紫菜又名索菜、紫英、子英等，不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。这不起眼的东西还被称为"神仙菜"，让吃货妹子告诉你十种没吃过的做法~

紫菜豆腐汤

食材

紫菜(适量)，豆腐(适量)，淀粉(适量)。

做法

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水，加入一勺盐，然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入，搅拌均匀，开了即可。出锅前淋入香油。

海米紫菜蛋花汤

食材

紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。

做法

1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀。

2、香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。

3、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅。

4、加入适量清水和海米。

5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。

6、冲入汤碗内即成。

紫菜豆腐肉片汤

食材

干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克，酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克。

做法

1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。

2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜四宝汤

食材

墨鱼丸6颗左右，鱼蛋6颗左右，炸鱼蛋6颗左右，虾丸6颗左右，紫菜1饼，鸡汤，水2罐。

做法

1、先将紫菜于已烧热的炒锅中每面烤2分钟，轻轻拍打去沙备用。

2、将四丸连同汁料烧开至全熟(约8分钟)，再加入紫菜烧约2-3分钟，加盐调味即成。

紫菜肉末粥

食材

白米1杯，肉馅150克，紫菜75克，葱花少许调味料水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。

3、紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。

紫菜南瓜疙瘩面

食材

南瓜(一块)，紫菜(少许)，面粉(三分之一碗)，鸡蛋(一个)，虾皮(少许)，葱(一段），馓子(适量)。

做法

1、南瓜切丝，紫菜虾皮洗净。

2、面加水搅拌成面疙瘩。

3、锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。

4、南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀。

5、兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。

6、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。

7、把馓子捏碎放入即可。

土豆泥紫菜卷

食材

土豆(1个)，胡萝卜(适量)，豌豆(适量)，蛋黄(适量)，紫菜(适量)。

做法

1、土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟。

2、鸡蛋放锅中煮熟。

3、胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。

4、蒸熟的土豆压成泥。

5、鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。

6、锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

7、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。

8、加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。

9、紫菜切成3CM宽的紫菜条。

10、套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

11、案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

香煎紫菜饼

食材

中筋面粉(200克)，鸡蛋(2个)，紫菜(10克)，盐(适量），清水(200克)，麻油(1大勺)，葱花(1大勺)。

做法

1、将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。

2、慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态。

3、加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。

4、加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。

5、将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。

6、饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀。

7、取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香。

8、翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。

紫菜包饭

食材

大米饭半碗，紫菜一张，黄瓜一根，大根一条，胡萝卜一根，香肠一根，肉松适量，鸡蛋一个，寿司醋一小勺。

做法

1、锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。

2、黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条。

3、寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6。

4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边。

5、在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松。

6、用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开。

7、刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

紫菜烧卖

食材

糯米，老抽，肉馅，姜末葱末，洋葱，紫菜。

做法

1、将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配。

2、将一个洋葱切碎。我家的诀窍就是：放入碗中拌入面粉，防止洋葱汁往外流。然后放入肉馅内拌匀。

3、将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门，就是把紫菜用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软，才不破还好包。

4、把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅，上层放蒸好的糯米，这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然，您也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中。

5、蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。

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紫菜和什么搭配最好吃紫菜的营养吃法

其实，紫菜还有其他搭配的⾷材，做出来的菜肴不仅美味，还很养⽣。紫菜要怎么做才是最好吃的呢?紫菜的营养吃法由店铺来为⼤家介绍!

紫菜和什么搭配最有营养⼀、鱼

紫菜富含叶酸、铁及维⽣素B，与富含蛋⽩质及锌的墨鱼搭配⾷⽤，可美容及强健⾝体。

紫菜面条的做法超级简单

用紫菜和面条一起煮的做法，味道很好吃，而且做法是超级简单的哦。下面一起来看看紫菜面条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作紫菜面条的食材

紫菜面条的做法步骤

1.锅里倒入水，加入面。

2.放入紫菜。

3.煮一下，加入调料。

4.搅拌一下就可以吃了。紫菜不能和什么一起吃

紫菜不能和柿子一起吃

紫菜不能和柿子同食，是因为柿子中包含的鞣酸能和紫菜中的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的肠胃，引发疾病。如出现恶心、便秘等症状。

紫菜不能和茶叶一起吃

茶叶中含有大量茶单宁，易与紫菜中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘的产生。同样，含鞣酸过多的食材，都不宜与紫菜搭配食用。

紫菜的最佳食物搭配

紫菜+鸡蛋

鸡蛋的营养成分全面而均衡，蛋白质含量极高，且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。

紫菜蛋汤

材料：紫菜50克，鸡蛋两个，水淀粉适量。

做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉。待高汤煮开，放入紫菜，加盐调味，淋入蛋液即可。

紫菜+萝卜

白萝卜具有除痰润肺的作用，也可消食通肠胃。白萝卜与紫菜同食可清热化痰、行气软坚，可治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。但脾胃虚寒者不宜多食。

萝卜紫菜陈皮汤

材料：萝卜300克，紫菜30克，陈皮20克。

做法：萝卜洗净切块，与紫菜、陈皮一同入锅加水煮熟即可。

紫菜+虾皮

虾皮含钙量极为丰富，紫菜与虾皮搭配两者相得益彰，补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定功效。

虾皮紫菜汤

材料：紫菜、虾皮各25克，枸杞子适量

做法：高汤煮开，放入紫菜、虾皮，加盐烧沸，撒入枸杞子即可。

紫白菜怎么做好吃

一、紫白菜的简单炒法，最家常不过了

你要是想吃得简单点，不妨就来个炒紫白菜。说白了，紫白菜这种蔬菜本身味道并不重，吃起来带一点微微的甜味和清香，口感也挺脆的，炒起来特别清爽，吃上一口，好像身心都能瞬间清爽起来。炒紫白菜，最基本的材料就是紫白菜和大蒜。你拿着紫白菜，洗干净，把根部去掉，别怕，它的叶子可大着呢，直接撕开一些，然后就切成小段。大蒜拍碎，切成蒜末，别小看了这个蒜末哦，蒜香可是点亮整个菜肴的灵魂。锅里热点油，放进蒜末爆香，香味一下子就扑鼻而来，真的是让人忍不住胃口大开。然后把紫白菜段放进去，火不要太小，旺火炒几分钟就差不多了，最后加点盐和一点鸡精，搅拌均匀就好啦！你会发现，紫白菜炒出来不仅颜色鲜艳，看着就让人有食欲，吃上一口，脆脆的，又带点蒜香，唇齿留香，实在是美味得不要不要的！这道菜真的是简单到不能再简单，但每一口都能吃出不简单的味道。

二、紫白菜的凉拌菜，清爽又开胃

哎哟，要是你懒得开火，也不想费劲，试试做个凉拌紫白菜！紫白菜凉拌起来，完全不输给大餐！而且你可能会发现，这道菜吃多了，根本停不下来，超级开胃。你还是得把紫白菜切成小段，记得不需要太细，只要均匀一些就好，接着用清水洗净。紫白菜都洗我们准备拌一拌。准备一个大碗，加入一些蒜末、辣椒油、香醋、盐和白糖，大家可以根据自己的口味来调整。然后，把洗净的紫白菜放进去，搅拌均匀。这时候，那个香味一下子就传出来了，酸酸甜甜的，特别开胃！如果你喜欢吃更有层次感的口味，可以撒上一点儿花生碎或者芝麻，口感更丰富，吃上一口，口齿留香，酸甜适口，满嘴幸

福感啊！特别是夏天热的时候，凉拌紫白菜简直就是最佳选择，一碗下去，清爽又解渴，真的是爽到不行！

三、紫白菜的汤品，暖心又暖胃

紫白菜除了可以炒和凉拌，还有一个更适合寒冷季节的做法，那就是做汤！紫白菜炖汤，喝上一口，暖心又暖胃，简直就是“寒冬必备”！你可以先准备点猪骨头或者鸡胸肉，放在锅里加点姜片，炖出一锅浓浓的高汤。高汤煮好后，把紫白菜切段，丢进锅里，炖个十来分钟，白菜变软，汤也变得更鲜美了。最后加点盐，轻轻一搅拌，味道就入味了！如果你想要味道更丰富些，还可以加点枸杞，或者几片干贝，别小看这些小配料哦，它们能让这锅汤更加香气扑鼻！当你端起这碗热腾腾的汤，喝上一口，热乎乎的，心里都暖洋洋的，紫白菜的清香和汤里的精华混合在一起，简直就是给身体打了个暖补针。紫白菜在汤里一炖，颜色变得更美了，紫色看着就有一种治愈的效果，喝上一碗，整个人都觉得舒坦了。

厨房美食菜谱：紫菜木耳菜的做法

紫菜中含有大量碘元素，可有效预防甲状腺肿大，它含有大量钙、铁、胆碱，能都增强记忆力，促进牙齿和骨骼的健康生长，儿童适合多喝紫菜汤。加入鲜虾皮，又营养又补钙。是一款不错的汤。

食材

主料：

紫菜200g

木耳菜

鸡蛋适量

虾皮适量

步骤

1.木耳菜洗净

2.油加热，炝锅。

3.加入适量的清水。加入一点点盐

4.鸡蛋备用。

5.煮开放入紫菜。

6.加入适量的虾皮

7.把木耳菜切成四段。最后放入木耳菜

8.打入蛋花。美味汤。小贴士：木耳菜不宜煮的时间过长，最后再放。

做紫菜汤的日记500字多篇

做紫菜汤日记1

晚上，妈妈去阿婆家了，今天就由我和爸爸一起做晚饭。爸爸对我说：“你会不会做西红柿紫菜蛋汤呀?”“应该会吧。”我一边玩儿一边没有底气地说着，平时那都是妈妈烧的呀!没有想到，爸爸居然让我来烧。我可是大姑娘上花轿——头一回呀!

开始做汤了，我先从冰箱里拿出紫菜，再从柜子里拿出西红柿和鸡蛋，然后把锅放在了火上，把油倒进了锅里，再把洗好的西红柿切成了小块放进油锅里，油在锅里快乐地跳舞迎接西红柿的到来。我怕被油炸到，便用锅盖一挡，活像一位勇猛的骑士，一手拿铲子就像拿着宝剑，一手拿一个坚固的盾牌，来挡住油珠的侵略，没一会儿西红柿就煎好了。

接下来，我把已经泡好的紫菜放进了油锅里，再把鸡蛋放了进去。过了大概5分钟，一碗有红的，有黄的，又有黑色的，颜色洵烂的西红柿紫菜蛋汤就做好了。我用碗把汤盛了起来，香味顿时涌进我的鼻子，我陶醉其中了。

我把汤碗放在桌子上，便津津有味的吃了起来。没有想到自己做的西红柿紫菜蛋汤是这么好吃呀!不一会儿工夫，就喝了个碗底朝天。我意犹未尽地咂吧着嘴，心里想着原来自己烧的汤是这么的美味，下次我就可以烧给妈妈喝了，妈妈肯定会表扬我喽!想到这里我忍不住偷偷地笑了。

做紫菜汤日记2

说起“紫菜蛋花汤”这道菜，那可是我的最爱，今天，我要大展身手，

做出一道美味的“紫菜蛋花汤”。

首先，我倒入一锅水，不能太多(汤盆装不下，而且撒下的调料相对来说会淡得多。)也不能太少(试想：如果紫菜汤水少菜多，不就会变成“糊”，这样，不论是从味觉还是视觉上来说，都不是很好的。)把锅架上灶，烧起水来。

接着，我拿出鸡蛋，不过我却犯了难，究竟打一个鸡蛋下去，还是两个呢?嗯。既然是一家人吃，那就两个鸡蛋好了!我把蛋打在碗中，并用筷子飞快地拨弄着，碗里渐渐变成均匀的黄色。这样蛋调好了，水也差不多烧开了。

我先把紫菜放入锅里，再把手里的蛋碗，在锅上呈螺旋状，让蛋均匀地撒在紫菜上面。一撒好，我马上用手里的筷子去挑、去拨弄两下，使蛋不组合在一起，而变成蛋花。在水里煮上一两分钟后，我把一袋紫菜专用调味料放了下去，还加上一点色拉油。随即用筷子把它们调匀，最后煮上一两分钟，啊!一道色、香、味俱全的美味佳肴――紫菜蛋花汤，就这样从我手里诞生了!

厨房美食菜谱：紫菜薄荷鸡蛋汤的做法

鸡蛋俗称鸡子、白果，其味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

薄荷具有医用和食用双重功能，学名：Menthaspp。别名：蕃荷菜、南薄荷、猫儿薄荷、野薄荷、升阳菜、薄苛，薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称，其味辛，性凉；归肺、肝经；清香升散；具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效。薄荷具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。怀孕期间的妇女、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者应避免使用。

紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

食材

主料：

紫菜10g

鸡蛋

薄荷3g

盐适量

香油1g

步骤

1.紫菜和鸡蛋备用

2.锅中加水

3.水烧开后

4.下入紫菜

5.下入鸡蛋下入薄荷

6.下入薄荷

7.加盐调味

8.出锅啦

9.正好一碗，嘻嘻

小贴士：.

厨房美食菜谱：芭蕉紫菜绿豆糖水的做法

夏天来了，是喝糖水和吃绿豆的最好时光。前天和朋友聚餐，朋友带来了许多荔枝，回来时又送了一大袋给我们，吃到上火，喉咙不舒服，昨天狂喝蜂蜜水。含盐水，稍有缓合。

家里剩的芭蕉还没吃完，有的还没熟，还有朋友送的紫菜，有人告诉我可以加上绿豆褒糖水来喝，下火解暑很好的。

在好豆网查了一下，没有这样的做法却让我有了一试的冲动。做出来味道酸酸甜甜的。不过，我还是喜欢甜味的糖水。

食材

主料：

芭蕉1个

绿豆

清水适量

白糖适量

紫菜半饼

步骤

1.备用食材，绿豆泡水至少三小时。 2.紫菜泡水片刻备用。

3.将芭蕉去皮切块入锅。

4.绿豆与紫菜沥干水分入锅。

5.加适量的水开煮。煮到绿豆出沙为止。

6.加适量的糖即可。

小贴士：糖根据个人口味而加。

厨房美食菜谱：紫菜河蚌汤的做法

河蚌小时候吃过很多，出来工作后就很少吃了，因为有滑溜溜很难清洗，再搞不好里成的肠肚没整理好就会有苦味和腥味，每次想买但一想到难整理就望而却步，河蚌因为有清热作用，家里就一位很需要吃一些清热解毒的东西，下决心买了一个3斤重大的。

食材

主料：

河蚌1500g

紫菜

日本豆腐1根

油适量

盐适量

胡萝卜50g

鸡粉适量

大葱半根

料酒2汤匙

步骤

1.紫菜泡发 2.买回来的河蚌，放盐水中养半天，再去壳取肉

3.洗理干净里面的沙子后再清洗干净，除去肚、肠

4.加盐腌2小时，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净

5.锅里加水，放入料酒、葱段烧开将蚌肉放入煮5分钟

6.捞出切片

7.紫菜泡发后，撕小块，捞起沥水

8.胡萝卜擦丝，日本豆腐切块

9.锅里放水，把蚌肉放入烧开后，加入紫菜

10.再次烧开后，加入胡萝卜丝和日本豆腐

11.稍煮2分钟，加入鸡粉、盐、油、葱花即可

小贴士：活的河蚌很难撬开，可以把河蚌放入锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。

黄瓜紫菜蛋花汤的做法有哪些呢？

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黄瓜紫菜蛋花汤的做法有哪些呢？

紫菜是一种营养价值较高的食材，因为它富含蛋白质和氨基酸，对于补充大脑的作用非常强大，而紫菜的食用方法基本上以汤类为主，因为紫菜的形态特征和其味道注定了只能够用汤品来发挥其最佳的美味，其中，以紫菜蛋花汤的做法最受欢迎，下面就来看看黄瓜紫菜蛋花汤的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1.将鸡蛋打成散状；黄瓜切片，青葱切成葱花状，备用。

2.将500㏄的高汤烧开，加入盐及味精调味后关小火持续呈小滚的状态。

3.将步骤1的散蛋由高往下慢慢的倒入步骤2的汤，三秒钟后用锅铲推散已熟的鸡蛋，使其成蛋花状。

4.最后将紫菜及步骤1的葱花放入步骤3的汤中，并洒上胡椒粉及滴入少许的香油即可。

做法二：

1.紫菜撕成碎片；鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。

2.锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。

3.水烧开后放入紫菜与虾皮，切部分黄瓜片下锅。

4.煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。

做法三：

1.首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的本文整理于网络，仅供阅读参考

紫菜和黄瓜片放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。

2.炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。

3.水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。

厨房美食菜谱：鱿鱼紫菜鸡蛋汤的做法

纯属突发奇想，本来想做个紫菜鸡蛋汤，无意中看到桌上刚买的鱿鱼丝了，想来都是来自海洋的东西，味道应该不会冲突的，鲜上加鲜吧，结果味道真是没让我失望，别有一番滋味呢。

食材

主料：

鱿鱼丝150g

紫菜

油适量

盐适量

鸡蛋1个

步骤

1.鱿鱼丝切成小块

2.紫菜洗净

3.锅内热油，热后放入鱿鱼丝煸炒

4.加入适量清水煮开

5.放入紫菜

6.加入适量盐 7.鸡蛋打成蛋花，盛出即可

小贴士：因为鱿鱼和鸡蛋的鲜味很足，所以不需要加鸡精类

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