微生物制剂在水产养殖中的应用
。杨剑波 李月红 孙振东。 微生物制剂是将动物体内有益细菌 通过人工筛选培育，再经过生物工程工 厂化生产，专门用于动物营养保健的活 菌制剂。目前市场上销售的这类产品名 目繁多，如ＥＭ菌、光合细菌、芽孢杆菌、 硝化细菌、乳酸菌、酵母菌等，都属微生 物制剂的同类产品。我国农业部允许使 用的有益菌种有干酪乳杆菌、嗜乳酸杆 菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢 杆菌、啤酒酵母菌、沼泽红假单胞菌等 １２种。依活菌种的组成，有单一菌制剂 和复合菌制剂。市售的多为复合菌制剂， 只是其中的菌种种类和数量有所区别。 一、微生物制剂的作用 １．净水作用微生物制剂可迅速降 解水体中的残存饲料、鱼类粪便及其它 有机物，特别是对长时间池塘养殖水体 的底部，如海边老虾池底部积累的残余 饲料、排泄废物、动植物残体进行降解； 同时，还能吸收利用水体中的氨、亚硝酸 盐、硫化氢等有害物质，有效避免固体有 机物和有害物质的积累，促进藻类生长。 这些藻类所产生的光合作用，又为水产 动物的呼吸，有机物的分解提供氧气，从 而形成池塘良性的生态循环。促使有益 微生物的大量繁殖，在池塘内形成优势 种群，可抑制病原微生物的繁殖，减少疾 病发生。美国及日本的养虾场通过用微 生物技术清洁水体，去除有机物，使水产 品的养殖密度增加了２０％，同时提高了 水产品的品质。 ２．肥水作用微生物制剂把水体中 的有机物、氨氮等降解，并且能很好地分 解养殖生物排泄物、残饵以及浮游植物 残体等有机物，使之先分解为小分子ｆ多 肽、高级脂肪酸等１，后为更小分子有机 物ｆ氨基酸、低级脂肪酸、单糖、环烃等１， 最终分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐 等，有效地降低了水中的ＣＯＰ、ＢＯＤ。通 过氧化、还原、光合、同化、异化把有机物 转变为简单的化合物，促进单细胞藻类 大量繁殖。水体中的浮游植物特别是浮 游单细胞藻类ｆ绿藻、硅藻等１利用这些 简单的化合物及无机元素作为自己的营 养物质，迅速大量繁殖起来，使得水体变 得肥绿、嫩爽，这就是养殖者所说的肥 水。 二、微生物制剂在饲料中的应用 饲料中的维生素、寡糖、酸化剂、中 草药、肽等与微生态制剂有很好的配伍 效果，使之能协同发挥作用。目前，由于 维生素价格暴涨，有的企业减少维生素 的添加量，由此造成一系列维生素缺乏 症，具体表现为肝胆综合症，生长减慢， 容易患病，摄食下降，饲料系数高等。而 微生态制剂本身可产生大量的维生素， 以减少单体维生素的添加量，微生态制 剂又具有明显的促生长效果，可以弥补 由于维生素含量降低后造成的生长速度 下降。 三、微生物制剂对育苗的影响 漓紫致富柏南２０１３—２ —２
７— １．净化育苗池水质在工厂化育苗 中，水体的污染主要来于自身，如残饵、 排泄物及死亡的动物尸体等。微生物制 剂本身代谢具有气化、氨化、解磷、反硝 化、硝化及固氮作用，能将污染物分解为 二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等无毒物质， 进而被水体中的藻类加以利用，达到净 化水质的目的。 由于有益细菌种属不同，参与能量 代谢的途径和方式也不同，所以降解环 境中有机物的种类和能力也有一定的差 异。如硝化细菌包括两种不同的代谢群 体：亚硝化属及硝化杆菌属。在水质净化 过程中，亚硝化菌属细菌把水中的氨离 子氧化成为亚硝酸离子（ＮＯ，一），并从中 获得生存所需要的能量，再从二氧化碳 或碳酸根离子中制造自身所需的有机 物；而硝化杆菌属细菌能把水中的亚硝 酸离子氧化成为无毒的硝酸离子 （ＮＯ２－），并也能从中获得生存所需要的 能量。这一代谢过程又受到诸多因素的 制约，溶解氧（ＤＯ）降低时硝化细菌、亚 硝化细菌的增殖速率均下降；自由氨 （ＦＡ）浓度升高时亚硝酸转化为硝酸的 过程受到抑制，导致亚硝酸氨的积累；而 当温度超过３０℃、ＤＨ值大于８时硝化 细菌的活性就会受到抑制。因此在使用 微生物制剂时应充分考虑各细菌的代谢 特点，采取相应的措施，如开动增氧机提 高溶氧，适时调控水温、ＤＨ值等，使其发 挥最大作用。 ２．防治病害微生物制剂可提高机 体免疫力，防止水产养殖动物体内有害 物质产生。微生物制剂是良好的免疫激 活剂，能有效提高干扰素和巨噬细胞的 活性，通过产生非特异性免疫调节因子 激发机体免疫，增强机体的免疫力和抗 病力。同时，转化养殖动物肠道、血液及 粪便中有害物质浓度，降低有害物质在 体内的累积，有利于机体的健康。其种群 竞争性能抑制致病菌，有益菌与宿主粘 膜上皮紧密结合生成致密性菌膜，形成 微生物屏障，有的有益菌产生抗生素和 细菌素杀死病原菌。 四、微生物制剂在成鱼养殖中的应 用 复合微生物制剂含大量的益生菌， 其菌体本身含有大量的营养物质，同时 还含有多种维生素、钙、磷和多种微量元 素、辅酶Ｑ等。复合微生物制剂作为饲 料添加剂被鱼类摄食后，其所包含的多 种微生物可进入消化系统，并在消化道 内繁衍、代谢，产生动物生长所必需的营 养物质，从而促进鱼类的快速生长。如复 合微生物制剂对草鱼肝胰脏和肠道淀粉 酶、脂肪酶活性具有影响。同时，微生物 制剂可以促进动物免疫系统的发育，增 强动物免疫功能，改善动物肠道内环境， 增加动物肠道内的有益菌数目。研究表 明，微生物制剂对鱼类蛋白酶活性、淀粉 酶活性、脂肪酶活性都有明显提高。从而 促进消化道分解酶活性提高，促进了鱼 类对饲料的消化吸收和生长。 （通联：１．１３６１００，吉林省公主岭水 产技术推广站；２．１３０１１８，吉林农业大学 动物科技学院；３．１３００００，吉林省四平市 水产技术推广站） 一２８一 渔紫致富指南２０１３—２
代森锰锌在水产养殖业的应用
代森锰锌在水产养殖业的应用
一、引言
水产养殖业是我国重要的经济产业之一，但其发展也面临着诸多挑战，如疫病、环境污染等。为了解决这些问题，人们不断探索新的解决方案。代森锰锌作为一种新型生物制剂，正逐渐受到人们的关注。
二、代森锰锌的概述
1. 代森锰锌的定义
代森锰锌是由微生物发酵制得的一种生物制剂，其主要成分为氧化亚铜和氧化亚锰。
2. 代森锰锌的特点
（1）安全性高：代森锰锌是一种天然有机物，对环境和人体无害。
（2）稳定性好：代森锰锌在常温下可以长时间保存，不会发生变质。
（3）广谱性强：代森锰锌可以对多种病原微生物起到抑制作用。
三、代森锰锌在水产养殖业中的应用
1. 抑菌作用
由于水产养殖场容易滋生各种细菌和病毒，而这些细菌和病毒会对养殖生物造成极大的危害。代森锰锌可以通过抑制这些病原微生物的生长和繁殖，保护养殖生物的健康。
2. 提高免疫力
代森锰锌可以增强养殖生物的免疫力，提高其对各种病原微生物的抵抗能力。这样不仅可以减少疾病发生的概率，也可以提高养殖效益。
3. 改善水质
代森锰锌可以分解水中有害物质，净化水质，改善水环境。这对于保持水产养殖场的稳定和健康发展非常重要。
4. 促进生长
代森锰锌还可以促进养殖生物的生长，提高其体重和产量。这对于提高水产养殖效益非常有帮助。
四、代森锰锌在实际应用中需要注意的问题
1. 使用剂量
在使用代森锰锌时需要根据具体情况合理控制剂量，以避免过度使用导致不良后果。
2. 使用方法
代森锰锌一般是通过溶解在水中后喷洒或投喂的方式使用，需要注意使用方法和时间。
3. 储存条件
代森锰锌需要储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。
五、结论
代森锰锌作为一种新型生物制剂，在水产养殖业中具有广泛的应用前景。但在实际应用中需要注意使用方法和剂量，以确保其安全有效。相信随着科技的不断进步，代森锰锌将会在未来更加广泛地应用于水产养殖业中，为行业发展做出贡献。
微生物制剂在水产养殖中的综合应用试验
《河北渔业））２０１０年第１Ｏ期（总第２０２期） ｏ增殖与养殖 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００４—６７５５．２０１０．１０．００７ 微生物制剂在水产养殖中的综合应用试验 高才全 ，刘荣杰 ，何树金 ，郭瑞成 （１．沧州市水产技术推广站．河北沧州０６１０００；２．海兴水产局。河北海兴０６１２００） ２００９年度，我们在海兴县瑞澄科技水产养殖 有限公司进行了微生物制剂综合应用试验，试验 池自清池后不使用任何化学药物（必要的病害治 疗除外），全程只使用微生物制剂进行肥水、调水 和改良底质，试养品种有虾和鱼，试验以传统的养 殖模式为对照。 １试验材料 １．１ 试验池 试验池１Ｏ口，面积共计１０．６７ ｈｍ。。周围相 邻的其他同类池塘作为对照池。 １．２微生物制剂 试验用微生物共有四个品种，有起水质调节 作用的益水素、爽水素和金水宝；有起肥水作用的 生物肥水素；有起底质改良作用的澈底。 １．３水源 地下浅层水，盐度１Ｏ‰左右。 １．４养殖品种 南美白对虾、梭鱼、罗非鱼、鲫鱼。 １．５饵料 自制饵料。 ２试验内容 ２．１放养前的准备 ２．１．１清池采用干法清池。排干池水，每ｈｍ。 用２２５ ｋｇ漂白粉，稀释后全池均匀泼洒，后晒 ３ ｄ。 ２．１．２进水 用上一年养殖的老水。为避免敌 害生物及其卵进入，进水用６０目的筛绢袋过滤。 为了提高肥水速度，先进水１．０ ｍ左右。 ２．１．３ 肥水 进水３ ｄ后，每ｈｍ 施用肥水素 ７．５ ｋｇ肥水。 ２．２ 苗种放养 具体见表１。 一２Ｏ一 表１苗种放养情况
２．３ 管理 试验池整个养殖过程只施用生物制剂调节水 质，不施用消毒剂，不换水。具体做法是：每ｌ５～ ２０ ｄ施用一次微生物制剂，益水素或爽水素与澈 底间隔施用。对照池采用传统的管理方式，定期 施用消毒剂处理水质。 ３试验结果 ３．１ 生长对比 主养品种的出池规格，试验池明显高于对照 池，产量差异不明显；套养的白鲢鱼出池规格和产 量，试验池明显低于对照池。具体见表２。 表２各品种的出池规格与产量比较 … 出池规格／ｇ 产量／ｋｇ・ｈｍ 品种 丽 暮 孺 丽
解磷解钾菌 水产
- 1 - 解磷解钾菌 水产
解磷解钾菌是一种在水产养殖中广泛应用的微生物制剂，它可以分解有机物中的磷和钾元素，从而提高水体中磷和钾的利用率，减少养殖废水的排放，改善水质环境，提高养殖效益。本文将从解磷解钾菌的作用机理、应用方法、效果评价等方面进行介绍。
一、解磷解钾菌的作用机理
解磷解钾菌是指一类能够分解有机磷和钾的微生物，主要包括磷酸解脲菌、磷酸解萘菌、钾解菌等。它们通过分泌酶类，将有机磷和钾转化为无机形态，使其变得更容易被水生生物吸收利用。同时，解磷解钾菌还能够吸附和沉淀水中的磷和钾元素，减少它们在水体中的浓度，从而防止过度富营养化和藻类暴发。
二、解磷解钾菌的应用方法
解磷解钾菌可以通过多种方法应用于水产养殖中，包括直接投放、添加饲料、混合溶液等。其中，直接投放是最常用的方法，可将解磷解钾菌制剂均匀撒在养殖池或水体中，一般每亩水体用量为0.5-1千克。添加饲料是将解磷解钾菌制剂混合在饲料中，然后喂给水生生物食用，这种方法可以提高解磷解钾菌的利用率，但需要注意饲料的保存和喂养量的控制。混合溶液是将解磷解钾菌制剂与水混合后，再均匀喷洒在养殖池或水体中，这种方法可以使解磷解钾菌更加均匀地分布在水体中。
三、解磷解钾菌的效果评价
解磷解钾菌的应用效果主要通过水质监测和生产指标评价两种 - 2 - 方法进行。水质监测包括测定水体中的氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐、磷酸盐等指标，以评估解磷解钾菌对水质环境的改善效果。生产指标评价包括测定养殖生物的生长速度、繁殖率、成活率等指标，以评估解磷解钾菌对养殖效益的影响。综合评价结果表明，解磷解钾菌的应用可以显著降低水体中磷和钾的浓度，改善水质环境，同时提高养殖生物的生长速度和成活率，增加养殖效益。
四、解磷解钾菌的市场前景
随着水产养殖业的不断发展和环境保护意识的提高，解磷解钾菌作为一种绿色环保的微生物制剂，其市场前景十分广阔。目前，国内外已有多家企业投入大量资金研发解磷解钾菌制剂，并取得了良好的应用效果。未来，随着技术的不断进步和市场需求的不断扩大，解磷解钾菌制剂将会成为水产养殖业中不可或缺的重要产品。
微生态制剂在水产养殖中的作用及推广
水产工程
好效果。根据实验结果相对加大了草鱼种的投放量，
但由于菹草生长繁殖较快，加之资金不足、草鱼种投
放量不足等多方面因素的影响，在整个库区菹草治
理方面没有见到明显效果，只是减缓了菹草的分布
速度。１９９６年先用人工捞取的方法，捞取１平方公里
的菹草花去费用３６万元，没有见到明显效果。后使
用打草机打了２年，非但没有见到效果，反而菹草分
布覆盖面积越来越大。这是因为菹草主要靠根茎繁
殖，打断的草茎随风浪到处漂流落底、发芽生根。到
２０００年达到水库面积的５０％。化学除草方法在饮用
水水源地也是不可行的。总之没有找到行之有效的
治理办法。
４治理方法
在菹草治理方面国内外主要采用３种方法。生
物治理，即往水中投放草鱼、河蟹等吃掉水草；工程
治理，即采用机械对河道、渠道彻底清淤，破坏菹草
生长环境；收割治理，即组织人力和机械船打捞。根 据多年在菹草治理方面摸索的经验和大庆水库固有
的特点，结合国内外菹草治理经验提出，学治理综合
利用的工作思路。根据大庆水库菹草生长特点，采取
多方面综合理的方案。
加大春季其他水资源的引入量，提高水位，抑制 菹草的生长、成熟速度。而且会使部分菹草没有成熟
即死亡，降低了菹草繁殖分布速度。每年春季嫩江的
“桃花水”水量较少，这就需要做好大量的协调工
作。确保大庆水库高水位运行（库容为１．３亿立方
米、相应平均水深在２．１６米），给菹草的综合治理提
供合理有效的水位和时问。
利用草鱼治理，加大草鱼种的投放量和投放规
格。有效的保证了草鱼的库存量，提高了草鱼整体控
制菹草能力。同时也改善了水库的生态环境，提高了
水体的自净能力。
机械治理是利用打草船进行收割。打草船在面
积相对较小的水体是有一定效果的，但在面积大、多
风浪的水体，利用打草船收割治理菹草只是辅助方
法。 提高草鱼种投放量、投放规格，来保证草鱼的食
草能力。并提高花、白鲢鱼种的投放比例，保汪水库
水质不受草鱼粪便再次污染，改善水体生态环境，提
微生态制剂在水产养殖水质改良中的应用
微生态制剂在水产养殖水质改良中的应用
摘要:微生态制剂能有效降解养殖水体中的氨氮和亚硝态氮等污染物,是一种环保型的水质改良剂｡概述了微生态制剂作为水质改良剂在水产养殖中的应用,分析了影响其使用效果的因素,提出了进一步发展水产微生态制剂的方向｡
关键词:微生态制剂;水产养殖;水质改良;固定化技术
Application of Probiotics in Aquaculture Water Improving
Abstract: Probiotics could effectively degrade the water contaminants such as
ammonia and nitrite, and it is an environment -friendly water improving agent. The
application and development of probiotics in the aquaculture were summarized, and
the factors that influence its effectiveness were analyzed, and the further development
of aquaculture probiotics direction was put forward.
Key words: probiotics; aquaculture; water improving; immobilization technology
近年来,随着水产养殖业集约化程度的提高和养殖密度的增加,大量的残余饵料和水产动物排泄物沉积于池底,导致水体溶解氧降低､氨氮和亚硝态氮的浓度增加以及有害微生物的大量繁殖[1];同时,抗生素滥用使致病菌的耐药性增加,严重破坏了养殖水体中正常微生物区系的平衡,造成二次污染,给水产养殖生产和水产品质量安全带来极大的隐患｡
微生物制剂在水产养殖中的应用
《河北，￣＿ｑｋ））２００６年第ｌｌ期（总第１５５期） ｏ专论与综述
微生物制剂在水产养殖中的应用 孙玉华 刘荣杰 胡旭辉 （沧州市水产技术推广站，河北沧州０６１０００） 随着水产养殖业的迅猛发展，养殖规模越来 越大，集约化、高密度人工养殖使得养殖水域污染 日趋严重，导致病害频繁发生，不仅给水产养殖业 造成了严重的经济损失，而且降低了水产品的质 量。 发展无公害、绿色水产品的健康养殖，不仅可 以提高人民的生活水平，同时还可提高水产品在 国际贸易中的竞争力。微生物制剂的应用具有投 资小、效益高、无药物残留、无抗药性，便于使用 等优点，可用来改善养殖生态环境，净化水质及作 为饵料添加剂等，在渔业生产中被广泛使用。 １在水产养殖中应用的微生物制剂种类 １．１光合细菌 ‘ 在水产养殖业中应用较广泛的微生物制剂， 它是一类能进行光合作用的原核生物的总称，它 们的共同点是体内具有光合色素，可在厌氧、光照 条件下进行光合作用，利用太阳能获得能量，但不 产生氧气。其在养殖水体内，可利用硫化氢或小 分子有机物作为供氢体，同时也能将小分子有机 物作为碳源加以利用，以氨盐、氨基酸等作为氮源 利用，因此将其施放在养殖水体后可迅速消除氨 氮、硫化氢和有机酸等有害物质，改善水体，稳定 水质，平衡水体的酸碱度。但光合细菌对于进入 养殖水体的大分子有机物如残饵、排泄物、浮游生 物的残体等无法分解利用。 １．２酵母菌 是一类单细胞蛋白，为真核生物，含有较高的 营养成分，富含维生素和氨基酸，广泛用于饵料添 加剂，也有的用作水质调节剂，取得了较好的效 果。 １．３乳酸菌 是一种厌氧或兼性厌氧菌，在ｐＨ值３．０～ ４．５酸性条件下仍能够生存，通过降解碳水化合物 生成乳酸和其他有机物，使多种动物肠道内的ｐＨ 王凤敏 （河北省水产技术推广站．河北石家庄０５００１１） 值下降，有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长，乳 酸菌富含维生素和脂肪酸，能中和动物体内的有 毒物质。 １．４硝化细菌 硝化细菌是指利用氨或亚硝酸盐作为主要生 存能源，以及能利用二氧化碳作为主要碳源的一 类细菌。硝化细菌可分为亚硝化细菌和硝化细菌 两大类群，硝化细菌是一种好氧菌，在水体中是降 解氨和亚硝酸盐的主要细菌之一，在ｐＨ、温度较 高的情况下，分子氨和亚硝酸盐对水生生物的毒 性较强，而硝酸盐对水生生物无毒害，从而达到水 质净化的作用。由于硝化细菌的生长速度比较快 且具有降解氨氮的作用，因此现代水产养殖已能 成功地将氨氮控制在较低的水平上。 １．５ ＥＭ菌 为一类有效微生物菌群，是采用适当的比例 和独特的发酵工业将筛选出来的有益微生物混合 培养，形成复合微生物群落。由光合细菌、乳酸 菌、酵母菌等有益菌种复合培养而成。ＥＭ菌中 的有益微生物经固氮、光合等一系列分解、合成作 用，使水中的有机物质形成各种营养元素，供自身 及饵料生物的生长繁殖，同时增加水中的溶解氧， 降低氨、硫化氢等有毒物质的含量，达到净化水质 的目的。 １．６芽孢杆菌 为芽孢菌属的种类，革兰氏染色阳性，是一类 好气性细菌，该菌无毒，能分泌蛋白酶等多种酶类 和抗生素，可直接利用硝酸盐和亚硝酸盐，从而起 到净化水质的作用；另外还能利用分泌的多种酶 类和抗生素来抑制其他细菌的生长，进而减少甚 至消灭病原体对水产养殖动物的影响。 ２微生物制剂对水产动物的作用 ２．１绿色环保 长期使用微生物制剂无毒、无害、无药物残 一
水产养殖微生物菌剂应用注意事项
水产养殖微生物菌剂应用注意事项
1 浓度的用量
经相关实验研究表明，当枯草芽孢杆菌的浓度含量超过 1000 mg/kg时，可能因为菌体好氧气以及培养基在水体中的氧化作用会导致鱼缺氧而死。
故作为水质改良剂的微生态制剂可根据养殖水体环境具体情况以 7 天为周期全池泼洒 1 次，使用后及时开增氧机，这样可以使其作用效果更加明显。
2 使用的时间和间隔时间
芽孢杆菌属于需要氧气芽孢菌中的非致病菌，也是水产养殖行业应用最为广泛的益生菌。
大量的实际经验表明，一般在施用微生态制剂的 4 - 5 天才开始起作用， 1
周左右的效果最佳。
从开始水产养殖的时期，每隔 10 - 15 天使用一次。到养殖后期，水质发生变化，水中代谢废物含量会增加，此时需要加大使用量，使用间隔应该为 3 - 5 天一次。
3 避免单一使用
在使用时，要了解养殖对象每年发病季节的规律和原因，选择适合的复合型微生态制剂。
例如：气泡病、水霉病、赤皮病、打印病等。针对鱼类的水霉病而言，在池塘中定期施用富含硝化细菌、亚硝化细菌、芽孢杆菌等有益微生物菌的水体用微生态制剂可以稳定池塘透明度、水色和pH。
4 提高活性
保存期间，微生态制剂中的芽孢杆菌多以休眠体的形式存在。投入养殖水体之前，可先用养殖水体浸泡 4 - 6 小时，使得微生态制剂中的有效菌体达到活跃状态。
以 1 kg微生态制剂加 0.1 kg红糖的比例，加水将其溶解，再根据实际情况进行稀释，稀释后在等待 3.5 - 4.5 小时（可根据实际情况确定时间）后可以投入池塘使用，此时的作用效果会大大提高。
5 使用禁忌
（1）微生态制剂禁止与化学药品、消毒剂、抗生素同时使用。因为这些药物会大大影响微生态制剂的有效性和安全性。
（2）如果因实际情况的需要，不得不使用，应该在换水或者是使用消毒剂 5
- 7 天后，重新按照原配浓度向养殖水体中投入等量的等浓度的微生态制剂。
（3）在存放的过程中，微生态制剂有发霉现象或是出现特殊味道要立即停用。微生态制剂的产品应该在开封后尽快使用，常温保存于干燥、凉暗处，用后要拧紧，密封。
浅淡微生态制剂及其在水产养殖中的应用
一、微生态制剂的概述 １．微生态制剂的种类 我国农业部已批准使用的 有益微生物菌种有芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球茼、酵 母菌、噬菌蛭弧菌和脆弱拟杆菌等６大类微生物。目前 用作微生态饲料添加剂的微生物主要有：乳酸菌、芽孢 杆菌、酵母菌、放线菌、光合细荫等几大类。 ２．微生态制剂的作用机理 （１）抑制有害微生物，与有害生物竞争养分和附着 部位：微生态制剂在动物消化道内产生有益菌群，与致 病菌间就生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养 素等展开竞争，抑制致病菌的生存、繁殖、定居。附着 于动物的消化道、呼吸道及皮肤上的有益菌，在代谢过 程中产生挥发性脂肪酸和乳酸，降低肠道内ｐＨ值；产生 过氧化氢，抑制病原菌。 （２）刺激机体免疫系统，增强机体免疫作用：很多 微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂，能有效提 高干扰素和巨噬细胞的活性，通过产生非特异性免疫调 节因子等激发机体免疫，增强机体免疫力和抗病力。 （３）改善机体代谢，补充机体营养成分，促进生 长：有益细菌和真菌可作饵料添加剂，随着它们在动物 消化道内的繁衍，产生动物生长过程中必需的营养物 质，如氨基酸、维生素等。许多肠道有益菌具有较强的 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素分解酶、果酸酶等， 可促进饲料的消化吸收，提高饲料转化率，促进动物生 长和提高体重。 （４）参与生物降解，消除有机污染物，净化环境： 微生态制剂中的有益菌如枯草芽孢杆菌、硝化细菌等， 能发挥氧化、氨化、硝化、反硝化、解硫、硫化、固氮 等作用，将动物的排泄物、残存饵料、浮游生物残体、 化学药物等迅速分解为二氧化碳、硝酸盐、磷酸盐、硫 酸盐等，为单胞藻类生长繁殖提供营养，而单胞藻类的 光合作用又为有机物的氧化分解及养殖生物的呼吸提供 了溶解氧，构成一个良性的生态循环，维持和营造了良 好的水质条件。 二、微生态制剂在水产养殖中的应用 目前市场上常见的应用于水产上的产品可分为两 类：一是用于改良水质的，即水质微生态调控剂；另一 类是内服以提高鱼类抗病力的，即饲料微生态添加剂。 １．水质微生态调控剂 鱼类生活的水体环境本身 应该是一个微生物的动态平衡系统，其中有益菌群和有 害菌群共同生存。但由于水质遭到污染或不合理的饲养 管理使水环境条件恶化，致使有害菌人量繁殖，此时 就容易诱发鱼类疾病。如果利用微生态制剂，因其较高 的微生物活性，施用后就能迅速繁殖而成为优势种。其 ／１ 仅竞争性排斥病原菌，维护水中微生物菌群的生态平 衡，避免水生生物遭受致病菌的侵袭而发病，而且还可 产生抗菌物质和多种免疫促进因子，活化机体的免疫系 统，强化机体的应激反应，增强抵抗疾病能力和提高存 活率。另外，微生态制剂中的有益菌进入水体后，迅速 分解养殖动物的排泄物、残存饲料、动植物残骸等有机 物，有效降低了水体氨氮和亚硝酸盐浓度；有机物分解 后的盐类为单细胞藻类生长繁殖提供了营养，单细胞藻 类的光合作用，又补充提高了水体的溶氧，起到了改良 水质的作用。例如，在池塘里特别是沉积物较多的老化 塘里泼洒含枯草芽孢杆菌的微生态制剂，利用其枯草芽 孢杆菌可以迅速、有效地分解池底沉积的淤泥、排泄 物、残饵等有机废物，降低水体中的亚硝酸盐、氨氮浓 度，降低硫化氢水平，从而改善水质，减少换水频率， 而且还可补充有益微藻营养成分，改善水色。 ２．饲料微生态添加剂 微生态制剂若内服则作为 一科一饲料的微生态添加剂，如市场上的光合细菌湿、干 品，饲料酵母及 些益生素产品，它可以改善饲料品 质，提高饲料营养价值。饲料中添加微生态制剂投喂龟 类，进入鱼体消化道后，通过繁殖抑制肠道内有害菌 群的繁殖，并促进有益菌群生长繁殖，调节鱼体内的微 牛态平衡，改善肠道生物区系。如乳酸杆菌产生的乳酸 可降低肠道ｐＨ值，抑制病原苗的生长。有益微生物在体 内还可产生各种消化酶，从而提高饲料转化率，如芽孢 杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性，可降解 饲料中的某些抗营养因了，饲料转化率提高８％以上，保 证乳酸菌等有益菌的优势比例，减少肠道疾病的发生， 促进鱼类生长。据研究证实，鱼类摄取微生态制剂不仅 可使龟类肠道内菌群发生变化，即有害菌群受到抑制， 有益菌群增多，使肠道内菌群处于平衡状态，还可刺激 肠道起局部型免疫反应，提高机体抗体水平或巨噬细胞 的活性，增强机体免疫功能，提高抗病力。 三、微生态制剂在水产养殖中的使用注意点 １．微生态制剂的施用时间 有益菌的活化和繁 殖，需要耗氧，因此，施用时间最好在晴天上午或施用 后补充增氧，则能发挥出较理想的作用和效果。 ２．微生态制剂的活菌总数 为使有益菌尽快与有
微生态制剂在水产养殖中的研究应用综述
安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１３，１９（１０） １０９
微生态制剂在水产养殖中的研究应用综述
邵中金 刘 俭 高忠贵
（１中国海洋大学水产学院，山东青岛２６６００３；２ｆｌ：阳科丰牧业科技有限公司，辽宁沈阳１１０１６１）
摘要：通过对微生态制剂研究进展及应用情况的分析，总结剖析目前的微生态制剂在水产养殖中的研究应用现 状和发展趋势，以便更好的利用微生态制剂改善传统的水产养殖模式，为人们生产出更多的绿色、安全的水产品， 促进水产养殖业的健康可持续发展。
关键词：微生态制剂；水产养殖；研究应用 中图分类号Ｆ３２６．４ 文献标识码Ａ 文章编号１００７—７７３１（２０１３）１０—１０９—０２
因抗生素的广谱抗菌作用，对许多细菌性疾病都具有良 好的治疗效果，所以抗生素受到了普遍应用，但在普遍应用
的同时也出现了严重的滥用抗生素现象。大量使用抗生素 在杀灭致病细菌的同时也破坏了养殖动物体内的正常菌群， 引起动物体内的微生态内环境失去平衡，同时抗生素的大量
使用也造成了菌株对其的耐药性，由此引起动物内源性感染 或二重感染以及动物免疫功能的下降，给养殖户造成了巨大
的损失。不仅如此，更重要的是大量使用抗生素造成的药物 残留，已严重影响了水产品等的食用安全，危及人类健康。 在提倡绿色安全、可持续发展的前提下，尤其是在社会上频
发“速生鸡”等食品安全事件后，人们对食品安全及生态健康 养殖模式的呼声愈来愈高，而微生态制剂因其具有绿色安
全、无毒副作用、无残留及高效的营养保健作用作为饲料添 加剂和水质调节剂等被人们所认可。微生态制剂是由多种
有益微生物复合培养而得的活菌制剂，其既含有益生菌成 分，同时又包括益生菌的代谢产物，目前使用比较多的菌株 有光合细菌、芽孢杆菌和乳酸菌等。微生态制剂在畜牧业、
水产养殖业、农作物种植业及环境保护等领域的应用都取得 了显著的效果。
ｌ微生态制剂在水产养殖中的研究应用
微生态制剂在水产养殖业中的应用
黑龙江水产 ２０１０年第６期
鱼＞草鱼＞鳙鱼＞鲮鱼＞鲢鱼。 碳酸盐碱度的毒性在盐碱地的渔业开发利用中要特别注意，因为这类地区水的碱度容易升 高，对养殖水生生物产生危害。低洼盐碱地的水质组成比较复杂，有的属硫酸盐类型，有的属氯
化物类型。在这类地区，水的盐度、碱度都有不同程度的偏高。 四、碱度的最适范围 养殖用水碱度的适宜量以１—３ｍｍｏｌ／Ｌ较好。 总碱度为水质变动的缓冲因子。池水的总碱度太低，水的酸碱度的日变化幅度大，可能会
过高（下午）或过低（清晨）。同时，碱度太高会对鱼类有害。据报道，当Ａ１Ｋ＞３．５ ｍｍｏｌ・Ｌ 时，会抑制水生生物的生长，甚至危害鱼类的生存。另有资料表明，在Ａ１Ｋ＝３．５～７．０ ｍｍｏｌ・
Ｌ 时，鱼池仍可获高产，但过高的Ａ１Ｋ值无疑将危及鱼类的生存。 美国环保局《水质评价标准》中，提出：“除天然浓度较低者外，为了保护淡水生物，以ＣａＣＯ 表示的碱度应不小于２０ｍｇ／Ｌ。 雷衍之等提出，四大家鱼养殖用水的碱度的危险指标值是１０ｍｒｎｏｌ／Ｌ。所谓危险指标是指碱 度达到这个值，用于养鱼应特别小心，ｐＨ升高就会引起养殖鱼类大批死亡。增加水中钙的含量
可以降低水的碱度。 五、水质碱度的调整措施 １、最常见的使用普通石灰（碳酸钙）或白云石粉，提高总碱度，但不改变水的酸碱度。
２、使用生石灰（ＣａＯ）也可以提高总碱度（提供ＯＨ。），但生石灰接触到水会产生热量及提 高水的酸碱度［ＣａＯ＋Ｈ Ｏ＝Ｃａ（ＯＨ） ＝Ｃａ２ ＋２ＯＨ。］。除非水的酸碱度太低，使用生石灰提
高总碱度同时提高酸碱度。但如果池水中已经有养殖物，则使用生石灰必须小心慎重。 ３、使用熟石灰［Ｃａ（ＯＨ）：］也可以提高总碱度（提供ＯＨ‘），但水的酸碱度会随之提高，对
养殖物可能造成过大应激，因此使用上必须小心谨慎。 ４、在雨季时，最好维持养殖池壁一层普通石灰或白云石粉，使雨水将石灰带人池水中，以稳 定总碱度；千万不可在暴雨之后立即往池水中撒布石灰，以避免养殖物遭受两次连续应激。