广府文化
广府文化实施方案全文
广府文化实施方案全文一、引言。
广府文化是中国传统文化的重要组成部分，它包含了丰富的语言、饮食、建筑、传统节日等方面的特色，承载着丰富的历史文化内涵。
为了传承和弘扬广府文化，我们制定了广府文化实施方案，旨在通过一系列的措施和活动，推动广府文化的传统与创新相结合，让更多的人了解、热爱和传承广府文化。
二、文化传承与创新。
1. 传统文化传承。
我们将通过举办广府文化讲座、展览等活动，邀请专家学者解读广府文化的历史渊源、特色和传承意义，让更多的人了解广府文化的魅力。
2. 文化创新。
在传承的基础上，我们将鼓励和支持广府文化的创新发展，包括广府美食的创新研发、广府方言的保护与传承、广府传统工艺的创新等。
通过这些创新，让广府文化与时俱进，更好地适应现代社会的发展。
三、文化教育与推广。
1. 学校教育。
我们将加强广府文化在学校教育中的地位，编写广府文化教材，开设广府文化课程，举办广府文化知识竞赛等活动，让学生在学习中感受广府文化的魅力。
2. 社会推广。
通过举办广府文化节、文化艺术表演等活动，让广大市民和游客亲身感受广府文化的魅力，增强对广府文化的认同感和自豪感。
四、文化产业发展。
1. 旅游文化。
加强广府文化旅游资源的开发和整合，打造广府文化旅游品牌，吸引更多的游客前来体验广府文化的魅力。
2. 文化产品。
支持广府文化创意产品的研发和推广，打造广府文化品牌，让更多的人通过购买和使用广府文化产品来了解和传承广府文化。
五、文化交流与合作。
1. 国际交流。
加强与国际友好城市的文化交流与合作，推动广府文化走出国门，让更多的国际友人了解和喜爱广府文化。
2. 地区合作。
加强与周边地区的文化合作，共同举办广府文化活动，促进广府文化的传播与交流。
六、文化保护与管理。
1. 文化遗产保护。
加强对广府文化传统建筑、传统工艺、传统节日等非物质文化遗产的保护与管理，让广府文化的传统得到有效的保护。
2. 文化市场管理。
加强对广府文化市场的管理，打击盗版和侵权行为，维护广府文化产业的健康发展。
广府文化社会实践心得体会
广府文化社会实践心得体会
在参与广府文化社会实践活动的过程中，我深刻体会到了广府文化的独特魅力和社会实践的重要性。
首先，在广府文化的探索中，我发现了这个地方丰富多彩的文化内涵。
广府文化以岭南文化为基础，融合了中原文化和海洋文化的精髓。
通过参观广府文化的传统建筑、品味当地特色美食、欣赏戏曲表演等，我深入了解到了这个地方独有的历史、艺术和习俗。
广府文化注重人与自然的和谐共处，强调家庭和社区的亲密关系，这使我对于传统文化的重要性有了更深刻的认识。
其次，在社会实践的过程中，我体验到了社会责任的重要性。
在参与广府文化社会实践活动时，我与当地居民进行了互动，了解到了他们在保护和传承广府文化方面所做的努力。
我意识到，作为一个公民，每个人都有义务去维护和传承自己的文化遗产。
只有通过我们每个人的努力，才能使传统文化得以延续并融入现代社会。
此外，我还意识到广府文化的传承需要多方合作。
在广府文化社会实践活动中，我看到了当地政府、社团组织和企业的共同努力。
通过共同合作，他们不仅将广府文化传承下去，还将其发展成为一种旅游资源和经济产业。
这告诉我，保护和传承传统文化不仅需要个人的努力，还需要各方的关注和支持。
综上所述，参与广府文化社会实践活动让我深刻领悟到了广府文化的独特性和社会实践的重要性。
我将继续关注、学习和参
与传统文化的传承工作，为保护和发展广府文化做出自己的贡献。
广府文化
一、广府民系岭南地区是古代百越民族聚居之所，被当时统治者称为“蛮夷”之地。
古书上所谓狼、僮、徭、獠、俚、蛋等，多为对百越诸族的蔑称。
在漫长的历史岁月里，百越古族有的与中原汉族移民融合，自成体系，有的演变、发展，生存到今，形成了岭南地区的少数民族与三大民系，展示了特异的人文风貌。
直到解放后，广东仍有七个少数民族聚居，即：黎、瑶、壮、苗、满、回、畲族，并有百万风格特异的“水上居民”( 即古书上所谓的“蛋民”) 。
在汉民族中，又明显构成了广府、客家、福佬三个民系，各有不同的方言和习俗，使岭南民俗更为丰富多彩，绰约多姿，具有一种神秘而又迷人的魅力。
广西有11 个主要的少数民族聚居，即壮、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬族，汉族有桂柳话、粤语、客家话、平话、湖南话、福建话六大方言，以及“水上居民”。
不同民族、民系的居民群体，有不同的文化特征，具有不同的优势。
他们在共同生存的竞争中取长补短，拓展、交融、充实提高，使岭南地区的经济、文化后来居上，取得了光辉灿烂的成果，为全国所瞩目。
（一）三大民系的形成与特征历代迁居岭南的中原人，以及黄河流域、长江流域的群落，与当地土著民族融合后，分别构成了岭南东部汉族的“三大民系”。
即：广府民系、客家民系和福佬民系。
1、广府民系最能代表岭南文化特征的是广府民系，它是岭南三大民系中最早形成的居民共同体，是由古越人和南迁的中原移民融合而成的。
历史上中原人入越较大规模的有四次，第一次是秦朝时发卒50 万戍五岭；第二次是汉武帝派伏波将军马援率数十万大军南征，留守岭南九郡；第三次是北宋时高宗仓皇南逃，部分中原人随隆佑太后散落珠江三角洲；第四次是南宋末年皇室南逃，大批将士及庶民随帝南下，流散于珠江三角洲一带。
这些中原移民，构成了广府民系的主流。
他们所居住的地域，主要是珠江三角洲，还有粤中、粤西的一些县市，所操语言为汉语粤方言，属壮侗语族，这是以古越族语为主，融会了中原古汉语成分的一种方言。
广府文化策划书3篇
广府文化策划书3篇篇一《广府文化策划书》一、活动背景广府文化是岭南文化的重要组成部分，具有独特的魅力和深厚的历史底蕴。
为了更好地传承和弘扬广府文化，提升人们对其的认知和热爱，特策划本次活动。
二、活动目的1. 展示广府文化的丰富内涵和独特魅力。
2. 增进人们对广府文化的了解和认同。
3. 推动广府文化的传承和发展。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、活动主体广大市民、文化爱好者等六、活动内容1. 广府文化展览设立展览区域，展示广府的传统工艺品、服饰、建筑模型等，配以详细的文字说明和讲解，让人们直观地感受广府文化的特色。
2. 广府美食体验设置美食摊位，提供各种广府特色美食，如肠粉、虾饺、烧腊等，让人们品尝到地道的广府味道。
3. 广府戏曲表演邀请专业的戏曲团队进行广府传统戏曲表演，如粤剧等，展现广府戏曲的艺术魅力。
4. 广府民俗文化活动举办舞龙舞狮、赛龙舟等民俗活动，营造浓厚的广府文化氛围。
5. 广府文化讲座邀请专家学者举办广府文化讲座，深入讲解广府文化的历史、发展和特色。
6. 广府手工艺制作体验设置手工艺制作区域，让人们亲自体验广府传统手工艺的制作过程，如剪纸、刺绣等。
七、活动宣传1. 利用社交媒体、官方网站等渠道进行线上宣传。
2. 在周边社区、学校等场所张贴海报、发放传单进行线下宣传。
八、活动预算1. 展览布置费用：[X]元。
2. 美食材料及制作费用：[X]元。
3. 戏曲表演费用：[X]元。
4. 民俗活动道具及组织费用：[X]元。
5. 讲座费用：[X]元。
6. 手工艺材料费用：[X]元。
7. 宣传费用：[X]元。
8. 其他费用：[X]元。
九、活动效果评估1. 通过参与者的问卷调查，了解他们对活动的满意度和对广府文化的认知提升情况。
2. 观察现场参与人数和氛围，评估活动的吸引力和影响力。
十、注意事项1. 确保活动现场的安全，特别是在民俗活动和美食体验区域。
2. 合理安排活动流程，避免出现拥堵和混乱。
广府早茶文化简介
广府早茶文化简介
广州，地处珠江三角洲腹地，与香港一水之隔，是中国最开
放的城市之一，也是中国经济最发达的城市之一。
其饮食文化在
中国、甚至在世界上都占有重要地位。
早茶是广东人的一种生活习惯，是广东人与人沟通交流的一
种方式，它反映了广东人对生活的热爱。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，广府早茶也逐渐从
传统的茶楼发展到了酒楼和酒楼式早茶，品种也从几个增加到十
几个甚至几十个。
广府早茶文化起源于20世纪初，在广州一带逐渐形成了一
种独特的饮食文化。
早茶文化是一种十分有特色的饮食文化。
“饮茶”是“吃”
的另一种形式，体现了“吃”与“茶”之间不可分割的联系。
广东人对茶十分讲究。
早茶中少不了茶。
如果没有茶，就像
吃早餐没有面包、牛奶一样，难以下咽。
茶味清淡，有提神解乏
之效。
广东人在吃早餐时一般都会喝上一壶茶来提神解乏。
而广东
人不仅有喝茶的习惯，而且还讲究“食在广州”
广州是中国历史文化名城之一，岭南文化的重要发源地之一。
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广府文化教案设计方案模板
一、教学目标1. 知识目标：了解广府文化的起源、发展历程和特色，掌握广府文化在服饰、饮食、建筑、工艺、美艺和戏剧等领域的表现。
2. 能力目标：培养学生收集、整理和运用资料的能力，提高学生的审美情趣和艺术鉴赏能力。
3. 情感目标：激发学生对广府文化的热爱之情，增强民族自豪感。
二、教学重难点1. 教学重点：广府文化的起源、发展历程和特色。
2. 教学难点：广府文化在各个领域的表现，以及广府文化与其他文化的交流与融合。
三、教学过程1. 导入新课（1）播放广府文化相关视频，激发学生兴趣。
（2）简要介绍广府文化的概念和特点。
2. 讲授新课（1）广府文化的起源与发展介绍广府地区的历史背景，从新石器时期原始文化到秦朝时期中原文化南传，再到宋代广州成为贸易中心，以及明清两代广府文化的繁荣。
（2）广府文化的特色从服饰、饮食、建筑、工艺、美艺和戏剧等六个方面，详细讲解广府文化的特色。
（3）广府文化与外来文化的交流与融合分析广府文化在近现代与西学东渐、民主革命等外来文化的影响下，如何创新和发展。
3. 案例分析选取具有代表性的广府文化案例，如粤剧、广式点心、岭南园林等，让学生分析其特点、传承与发展。
4. 小组讨论将学生分成若干小组，围绕广府文化在现代社会中的传承与创新进行讨论，培养学生团队合作和表达能力。
5. 总结与反思教师总结本节课所学内容，引导学生反思广府文化在现代社会中的地位和作用。
四、教学评价1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言、讨论和互动情况。
2. 作业完成情况：检查学生课后作业的完成质量。
3. 期末考试：通过书面考试，检验学生对广府文化的掌握程度。
五、教学资源1. 教材：《岭南文化》2. 视频资料：广府文化相关视频3. 案例资料：粤剧、广式点心、岭南园林等案例资料六、教学反思在教学过程中，教师应关注学生的个体差异，充分调动学生的学习积极性，激发学生的创新思维。
同时，教师应注重将广府文化与其他学科知识相结合，提高学生的综合素质。
广府美食的资料和文化
广府美食的资料和文化广府美食是中国广东地区的特色美食，广州被誉为“美食之都”，因为这里拥有丰富多样的传统美食。
广府美食以其独特的口味和精美的制作工艺而闻名于世。
它融合了中华传统烹饪技艺和南方地区的独特风味，形成了独具特色的广府菜系。
广府美食的特点之一是注重食材的选用和制作工艺的精细。
广府人讲究原汁原味，追求食物的鲜嫩和口感。
他们善于运用刀工技巧，将食材切割成不同的形状，以增加食物的观赏性和咀嚼感。
同时，他们还注重食材的烹调时间和火候的掌握，以保持食物的原汁原味和营养价值。
广府美食的另一个特点是注重调味品的使用。
广府人善于使用各种调料，如酱油、醋、糖、盐、葱、姜、蒜等，以增加食物的香味和口感。
他们追求酱香味、咸甜味和酸辣味的平衡，使菜肴更加美味可口。
广府美食的代表菜肴之一是粤菜，它是广东地区最具代表性的菜系之一。
粤菜以其清淡、鲜美、咸鲜适度、色香味俱佳而闻名。
粤菜注重菜式的造型和色彩的搭配，以及食材的新鲜和制作工艺的精细。
例如，著名的广式烧腊就是粤菜的代表之一，它包括烧鸭、烧鹅、烧肉等，以其金黄色的外皮和鲜嫩多汁的肉质而受到广大食客的喜爱。
广府美食还有许多其他的特色菜肴，如广式早茶、广式糖水、广式点心等。
广式早茶是广州人喜爱的一种传统饮食方式，它包括各种小吃和茶品，具有丰富的口味和种类。
广式糖水是广府人喜爱的一种传统甜点，它以糖和水为主要原料，加入各种草药和果品，具有清凉解暑、滋润喉咙的功效。
广式点心是广府人喜爱的一种传统点心，以其制作工艺的精细和口感的独特而受到广大食客的喜爱。
广府美食不仅仅是一种饮食文化，更是广府人的生活方式和情感寄托。
广府人崇尚“吃在广州”、“以食为天”，他们喜欢聚餐、品茗、品味美食，将吃饭视为一种社交活动和交流情感的方式。
在广州，人们常常会见面去吃饭，通过分享美食和交流心情，加深彼此的感情。
广府美食是中国广东地区的特色美食，它以其独特的口味和精美的制作工艺而闻名于世。
广府美食注重食材的选用和制作工艺的精细，注重调味品的使用，以及菜式的造型和色彩的搭配。
第四章 广府文化区
三、经济生活与聚落文化景观
（一）渔猎与原始农业文化景观——原始聚落
1、生产方式：采集渔猎经济，原始农业经济
2、生活方式：衣——简单凉快，流行“贯头式”（ “断或 披或 短发文身,错臂左衽” ）；食——水稻，水产（鱼类、 贝类），虫蛇；住——山区穴居、沿海临河——干栏式建筑； 行——“习于水斗，便于用舟，善于造舟”（独木舟、竹木 筏）；信仰——迷信巫术（鸡卜）鬼神（断发文身、猎头吃 人）。
3、粤语方言（广东话、广州话、广府话、白 话）：粤中、粤西、粤西南 （1）形成（墨渍式）：壮侗语族（如倒转）、 荆楚方言、吴越方言（如俚语“佬”、 “侬”），阿拉伯语言（如“邋遢”）←→北 方汉语、中原汉语→粤语方言（魏晋南北朝形 成、隋唐南汉稳定、两宋成熟定型）←→英语 （2）分类：广州话（广府片、珠江流域）、 台山话（四邑片、潭江流域）、阳江话（高阳 片、漠阳江流域）、勾漏片（粤西、粤北）、 吴化片（吴川、化州、湛江）
第一节
广府文化概论
一、范围与分区(P411-427) 1、范围：粤语方言区 广东省中部——珠江三角洲地区 广东西南部——西江、高阳地区 广西东南部——西江流域（柳州南、南宁 东）
2、形成：越人← →中原汉人
湘南（湘江）→湘桂走廊（原灵渠、现湘桂线）、潇水 →漓江，贺江→西江（古广信—梧州、苍梧、封开 →肇 庆）→珠江三角洲（番禺—广州） 湘南（湘江、耒水）→武水（乐昌）→北江（韶州—韶 关）→珠江三角洲（番禺—广州） 赣南（赣江）→梅关古道→珠玑巷→浈江→北江（韶 州—韶关）→珠江三角洲（番禺—广州） 赣南（赣江）→东江（佗城—龙川，河源，惠州）→珠 江三角洲（番禺—广州）
珠玑巷移民南迁路线
北江下游三角洲 地区清远、三水、 佛冈
广府古城历史故事
广府古城历史故事广府古城，位于中国广东省佛山市，是一座有着悠久历史和丰富文化的古城。
在这座古城里，流传着许多令人动容的历史故事，让人们感受到了这座城市的魅力和韵味。
广府古城的历史可以追溯到秦朝时期，当时这里是白蚁国的一部分，后来成为南越国的领土。
随着汉朝的统一，这里逐渐发展为一个商业繁华的城市，吸引了许多商人前来落户。
在唐朝时期，广府成为了一个重要的商业城市，是南海贸易的中心之一。
随着宋朝的兴盛，广府成为了一个重要的手工业中心，以瓷器、丝绸和镜子等产品著称。
在明清时期，广府古城进一步繁荣发展，成为了一个充满活力和文化底蕴的城市。
在这个时期，广府的市民们努力工作，开拓进取，使得这座城市成为了广东省内最繁荣的城市之一。
在这个时期，广府古城还建立了多座富丽堂皇的民居和寺庙，成为了这座城市的标志性建筑。
在广府古城的历史上，有着许多感人的故事，让人们感受到了这座城市的深厚文化底蕴和人文风情。
其中最著名的故事之一便是关于广府四大家族之一的李家。
李家起源于唐朝时期，经过几代人的努力，终于在明清时期成为了广府古城最富有、最有影响力的家族之一。
李家的先祖是一个名叫李昕的商人，他在唐朝时期来到广府古城，通过勤劳努力和机智聪明，很快就建立了自己的商业帝国。
李昕的后代世世代代都继承了他的优良传统，不断做大做强，最终成为了广府古城的一朵璀璨明珠。
李家的故事充满了传奇色彩，在广府古城中广为流传。
他们一直都秉承着“金玉其外，败絮其中”的家风，注重家族的传统和品质。
他们勤勉工作，诚实守信，在商业界享有盛誉，也在社会上获得了名望。
李家的家族成员每年都会举办盛大的家庭聚会，庆祝他们的传统和荣耀，这一活动也成为了广府古城的一个重要传统活动。
除了李家，广府古城还有许多其他家族和名人，他们的故事也充满了传奇色彩。
在这里，有许多古老的建筑和文化遗产，见证了这座城市的兴衰和荣誉。
人们可以在这里感受到悠久的历史和文化底蕴，了解这座城市的独特魅力和风情。
广府文化宣传计划书
广府文化宣传计划书广府文化宣传计划书一、背景介绍广府文化，又称粤菜文化，是广东省地方文化的重要组成部分。
广府文化源远流长，包含了广州及周边地区的语言、饮食、建筑、传统技艺等方面。
随着经济的发展和社会的变迁，广府文化逐渐被人们所关注，但仍然需要更多的宣传和推广。
二、目的和目标1. 宣传广府文化的独特魅力，提高人们对广府文化的认识和理解。
2. 促进广府文化产业的发展，推动文化旅游的繁荣。
3. 弘扬广府文化精神，增加社会凝聚力和文化自信心。
三、宣传策略和活动安排1. 开展主题讲座和学术研讨活动，邀请广府文化专家学者分享研究成果和经验。
2. 举办广府文化展览，展示广府传统技艺、手工艺品、民俗文化等，吸引公众参观和了解。
3. 组织广府文化体验活动，如广府美食品鉴会、广府语言学习班等，让人们亲身感受广府文化的魅力。
4. 制作宣传材料，如宣传册、文化手册等，通过各种渠道发布和发放，提高广府文化的知名度。
5. 利用互联网和社交媒体平台进行广府文化宣传，开设官方网站和社交媒体账号，发布相关内容和活动信息。
四、合作伙伴和资源支持1. 邀请广州市及周边地区的文化部门、博物馆、艺术团体等共同合作，共同策划和举办宣传活动。
2. 寻求企业和商家的赞助支持，为宣传活动提供场地、物资和经费支持。
3. 发挥媒体的影响力，邀请新闻媒体和网红博主参与宣传，扩大宣传的覆盖面。
五、预期成果和评估方式1. 提高公众对广府文化的认知度和了解度，通过问卷调查和参观人数统计等方式进行评估。
2. 推动广府文化产业的发展，增加相关企业的收入和就业机会。
3. 提升广州及周边地区的文化旅游业发展水平，增加游客数量和旅游消费。
六、预算和时间安排1. 预算：根据具体活动需求进行细化，包括场地租赁、物资采购、参展费用、人力支出等。
2. 时间安排：根据策划的活动内容和需求进行时间安排，确保活动顺利进行。
七、结语通过本次广府文化宣传计划，我们将致力于提高公众对广府文化的认识和理解，弘扬广府文化精神，推动广府文化产业的繁荣发展。
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一. 广府文化是什么，包括哪些？
1.广府文化指以广州为核心、以珠江三角洲为通行范围的粤语文化。
作为岭南政治、经济和文化的中心，前后历经2200多年，被誉为“岭南古都”，是岭南文化和粤语等的最早发祥地。
2.1节俗婚嫁
在节日习俗上，既有对中原传统文化的传承，又有其地方的特色。
在广州，有除夕花市。
南汉时就已有之，到19世纪中叶，花市例定在除夕前几天举行，花木涌入城市，十里长街，市民结伴“行花街”，热闹非凡，至今越办越旺，发展到珠江三角洲的许多城市都有此俗。
2.2饮食风俗
广州的饮食文化享誉海内外。
粤菜是我国的四大菜系之一，其特点是善于在模仿中创新，用料广博，选料珍奇，配料精巧，做工考究，讲究“镬气”，注重形象，品种繁多，五味俱全，浓淡适宜。
粤菜善于博采众长，根据广州的气候、物产条件进行改造，体现了岭南文化融通善变的韵味。
成为公认的美味佳肴。
2.3戏曲音乐
粤剧以粤方言演唱，是广东流行最广、影响最大的地方戏曲剧种。
粤剧是由多种外来戏曲声腔和本地土戏、民间说唱艺术不断融合而形成、发展起来的。
以后又在伴奏乐器上大胆采用了一些西洋乐器，大大增强了烘托唱腔和戏剧动作的效果。
2.4美术工艺
广东画坛从明清起有较大发展，人才辈出，风格独特，技法纷呈，求新求变。
其代表人物有：南海林良的写意花鸟，东莞张穆着称画马，新会高俨擅长山水，顺德黎简诗书画皆绝，顺德苏六朋、
二. 广府饮食文化有哪些特色？
1.吃饭次数与特点
1.1广州人有句话叫“搞定两餐”，中午那餐不当回事。
两餐是最古老的风俗，我们的老祖宗以前是吃两顿的，所谓“一日再食”，讲的就是这回事。
现在客家、潮州人都说一日三餐，只有广府人说“搞定两餐”，但是吃起来不止这么多，中午还要吃一顿点心。
1.2特点为早餐一般较简单，多数人家以白粥、粉面为主，亦有牛奶、豆浆加面包的。
午、晚两餐丰盛，菜肴中必有一汤，汤料除美味可口外，还要滋补有益。
2.吃饭礼节
广府人吃饭时讲究礼节，首先按辈分、年龄、长幼依次围坐，长者坐首席，晚辈举筷前要先招呼尊长。
用餐时两手不能横向左右伸张，夹菜时只夹面前的。
咀嚼不能出声，也不多说话。
碗里的饭要吃干净，不能有剩余。
吃完饭后，把碗筷在面前轻放，对围席的人说声“慢慢吃”，才离席另坐。
3.饮食风情
3.1广东民间对节庆饮食向来重视，特别是春节、元宵、端午等传统节日。
3.2春节最为热闹，不论贫富，年卅晚合家围坐吃“团年饭”，菜式必寓意吉祥，如一般用八九道菜，取义“发财长久”。
3.3有用生菜、大蒜、芹菜，取生财、会算、勤恳之意，这三种菜用小红纸包好挂在厨房，作为“压年”之用。
还要煎两条鲮鱼放在米缸里“压年”，取义“年年有余”。
4.粤菜特色
4.1选料
用料鲜活是广东菜选料的一大特点，食料都务求鲜活，海鲜要活的，肉类要刚杀的，蔬菜要当天摘的。
4.2配料
广东菜的调料不限于糖、盐、酱油，而有各种各样用农作物和海产品如鱼、虾、蚝等制成的酱料，有各种各样的植物调料，如蒜头、姜、葱、洋葱、芹菜、芜荽等
4.3火候
所谓“火候”，指烹调时火力大小及加温时间长短；油温随火候变化而变化。
烹调时根据食料性质与口味的不同，有猛火、中火、慢火和微火四种。
4.4烹饪方法
烹调技艺是菜肴制作的关键，广东菜博取中外烹饪技艺之长，融汇成多样而完善的烹调方法。
4.5口味
广东菜口味清淡，不同于北方菜重油、重味，而追求清、鲜、嫩、滑、香。
白切鸡、白灼虾、清蒸海鲜等富有地方风味的广州名菜，其制作都只是把食料蒸熟或煮熟，烹制时不加任何佐料，食用时配以熟油、姜、葱等，原汁原味，清鲜可口。