南极磷虾油
南极磷虾油的用法(二)
南极磷虾油的用法(二)
南极磷虾油的用法
直接食用
• 南极磷虾油是一种天然的营养补充品，可以直接食用。
• 每天饭后服用一勺南极磷虾油，有助于补充人体所需的必需脂肪酸。
搭配食物
• 南极磷虾油可以用来调味各种食物。
• 将南极磷虾油与沙拉酱、酸奶等混合，增加食物的口感和营养价值。
烹饪炒菜
• 在炒菜时可以使用南极磷虾油代替传统食用油。
• 南极磷虾油的独特香味可以为菜肴增添一道别致的风味。
涂抹面部
• 南极磷虾油含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可以用于护肤。
• 涂抹适量的南极磷虾油于面部，有助于滋润和保养皮肤。 涂抹头发
• 南极磷虾油也可以用于头发的保养。
• 涂抹适量的南极磷虾油于发尾，可以减少干枯分叉，使头发更加柔软光泽。
泡澡
• 在洗澡的时候可以加入少量南极磷虾油。
• 南极磷虾油的天然成分能够深层滋润皮肤，让肌肤柔滑水嫩。
按摩身体
• 将南极磷虾油用于按摩，有助于舒缓疲劳和肌肉酸痛。
• 可以先将南极磷虾油稍微加热至温热，然后涂抹于按摩部位进行按摩。
通过以上列举的用法，我们可以看出南极磷虾油不仅可以直接食用，还可以用于烹饪、护肤、头发保养等多个方面。使用南极磷虾油能够为我们的生活带来丰富的健康益处。
南极磷虾油的研究进展
南极磷虾油的研究进展
倪治明朱加进
浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州３１００５８
摘要：南极磷虾油是从南极磷虾中低温提取而成，协同多种生物活性成分的红色混合脂质，富
含磷脂态的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等ω－３多不饱和脂肪酸、虾青素、维生素Ｅ、维生素Ａ
等。相关资料显示南极磷虾油具有预防心血管疾病、改善女性经前综合症、调节内源性大麻素系统、
抑制炎症等临床效果。本文总结了近年来国内外学者对南极磷虾油产品提取技术、营养功能以及南
极磷虾的生物资源等方面的研究报道，并展望了南极磷虾油产品的市场应用前景及未来研究重点。
关键字：南极磷虾油；生物资源；提取工艺；
营养价值１．１南极磷虾资源现状南极磷虾，学名眦淞面ｓ印Ｐ，．６口，是南大洋生态系统食物链中的关键种物种，企鹅、海豹、
鲸类等生物都以磷虾为饵料错误！未找到引用源。。南极磷虾是地球上资源量最大的单种生物之一，几乎分布于整个南极海域，其中科斯舍（ｓｃｏｔｉａ）海域的南极磷虾最多。据估算，南极磷虾的生物量为
６．５×１０８～１０×１０８ｔ，保守估计总量可达２．５×１０８～６ｘ１０８ｔ【错误！未找到引用源。，错误！未找到引用源。ｊ，
南极海洋生物资源保存委员会（ＣＣＡＭＬＲ）对南极磷虾预防性渔获量限制为４００万吨，管理性渔获量
限制为６２万吨错误！未找到引用源。。近年来，随着南极磷虾的营养价值的证实以及捕捞技术和加
工技术的发展，南极磷虾资源越来越受到国际社会的关注，日本、挪威、韩国等世界主要捕捞国家
相继投入大型捕捞渔船进入南极水域进行南极磷虾的探捕作业，进军南极磷虾的开发和加工领域，
取得了一定的成果。我国于２０ｌＯ年首次进入南极水域进行南极磷虾的捕探试验错误！未找到引用源。，目前我国对南极磷虾的加工利用产业还处于刚起步阶段。
１．２南极磷虾的营养成分
南极磷虾作为一种新型高营养价值动物性食品，因其高蛋白低脂肪低热量等特点而受现代消费
者所喜爱。据报道，每一百克磷虾提供１０６ｋｃａｌ热量，而相同质量的鱼类提供热量为１１０ｋｃａＪ～１５０ｋｃａｌ，瘦牛肉提供２５０ｋｃａｌ，烤鸡提供２００ｋｃａｌ。整只磷虾中水分含量占７７．９％一８３．１％，粗蛋白１１．９％ｒｖｌ５．４％，粗脂肪０．５％。３．６％，几丁质和糖类等占２％左右错误！未找到引用源。，南极磷虾的营养成分含量受
南极磷虾产业发展最新动向
第２６卷第１２期
２０１１年１２月 现代渔业信息
ＭＯＤＥＲＮ ＦＩＳＨＥＲＩＥＳ ＩＮＦ０ＲＭＡＴＩＯＮ Ｖ０１．２６ Ｎｏ．１２
Ｄｅｃ．，２０１１
南极磷虾产业发展最新动向
’ 李励年王茜
（中国水产科学研究院东海水产研究所）
中国上海军工路３００号邮编：２０００９０
【提要】在全球渔业资源衰退，大多数海洋渔业品种被过度捕捞的大背景下，南极磷虾巨大的资源量越来越引人关注。本文 对近年来南极磷虾捕捞产量的变动情况和南极磷虾产业的发展现状与趋势进行了分析论述。随着南极磷虾捕捞产量的快速增长、 加工技术日趋完善、新产品开发应用力度加大和市场的不断拓展，人们对南极磷虾产业的发展前景充满期望。
李励年等，２０１１。南极磷虾产业发展最新动向，《现代渔业信息》杂志，２６（１２）：６－９。 关键词：南极磷虾；产量；产业；发展趋势
２０１１年，尽管全球经济动荡不安、复苏乏力，但是人们
对南极磷虾捕捞和南极磷虾产品的开发依然热情不减。南
极磷虾产业主要参与国和相关企业，在增加渔船数量、提高
南极磷虾捕捞产量的同时，还纷纷加大了科技投入和市场
开发的力度，希望通过下游高端产品开发和扩大市场销售
推动南极磷虾产业的发展。
１近３０年南极磷虾捕捞产量变动情况
最近３０年（１ ９８２—２０１ １）南极磷虾捕捞产量变动情况大
致可以分成三个阶段。 １、１９８２年一１９９２年为高产期。此间的１１年中，总产量
３６７万ｔ，平均年产量为３３＿３７万ｔ。其间，最高年产量为１９８２
年的５２．１８万ｔ。
２、１９９３年一２００７年为徘徊期。此间的１５年中，总产量
１５８万ｔ，平均年产量为１Ｏ．５万ｔ。产量骤减的原因主要是苏
联解体之后，俄罗斯从１９９３年开始停止了对南极磷虾的大
规模捕捞活动。
３、２００８年一２０１１年为回升期。２００８年南极磷虾捕捞产
量开始向上突破（１５万ｔ），２００９年稍作回落（１２万ｔ），２０１０
年（１—１０月）又开始大幅上升至２１．１万ｔ。２０１１年全年的捕
南极磷虾油对2型糖尿病防治作用研究进展①
综述
南极磷虾油对２型糖尿病防治作用研究进展①
宋迪范宁宁赵福江吴延青
（山东科芮尔生物制品有限公司济南２５０１Ｏ１）
【摘要】南极磷虾油取自纯正野生南极磷虾，富含虾青素、磷脂、（＾）一３多不饱和脂肪酸等生物活性物质。目前国内外对南极磷虾 油在临床防治高血糖方面进行了大量研究。本文综述了南极磷虾油对ＩＩ型糖尿病及其并发症的防治，以及作用机制的研究进展， 为开发新型糖尿病及其并发症糖尿病肾病治疗药物提供依据。 【关键词】南极磷虾油磷脂 【Ｉ）一３多不饱和脂肪酸虾青素 ２型糖尿病 【中图分类号】Ｒ１５１ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１６７２—５６５４（２０１１）１２（ａ）－－０１７１—０２
糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊
乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精
神因素等各种致病因子相互作用，导致胰
岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、
蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢 紊乱综合征，是严重危害人类健康的疾病
之一。糖尿病（血糖）一旦控制不好会引起
并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病
变。糖尿病分为Ｉ型糖尿病、２型糖尿病、
妊娠糖尿病及其他特殊类型的糖尿病，其 中２型糖尿病所占的比例约为９０％。
２型糖尿病又名非胰岛素依赖型糖尿
病（ＮＩＤＤＭ）、胰岛素抵抗型糖尿病。特点
是人体自身能够产生胰岛素，但体内周围
组织对胰岛素的敏感性降低，导致外围组
织如肌肉、脂肪等对胰岛素促进葡萄糖的
吸收、转化、利用发生了抵抗，使胰岛素的 效果大打折扣。２型糖尿病患者易患上肾
衰竭、脑血管疾病等并发症。对２型糖尿病
的发病机制和药物防治等研究是当前医
学界研究的热点，常用于临床治疗糖尿病 的口服降糖药具有一定的毒副作用，目前
世界各国都在研究和开发疗效佳且毒副
作用小，甚至无毒副作用的天然降血糖药
物。
南极磷虾油取自纯净南极海域野生 南极磷虾，含有大量的磷脂、ＣＯ－３（ＥＰＡ、
ＤＨＡ）多不饱和脂肪酸、虾青素，还含有维
南极磷虾油中磷脂的检测方法与制作流程
本技术公开了一种南极磷虾油中磷脂的检测方法，属于水产品检测技术领域。采用氨基固相
萃取柱对南极磷虾油进行净化并富集磷脂，利用高效液相色谱蒸发光散射检测器
（HPLCELSD
），选用正相硅整体胶柱，正己烷异丙醇乙酸溶液为流动相进行梯度洗脱，
该方法操作简单、准确度高，可以对南极磷虾油中磷脂酰乙醇胺（PE
）、磷脂酰胆碱
（PC
）、溶血磷脂酰胆碱（LPC
）三种主要磷脂的进行准确定性和定量分析。
权利要求书
1.
一种南极磷虾油中磷脂的检测方法，其特征在于它包括以下步骤:
（1
）样品溶解：准确称取50mg
磷虾油，加入3ml
色谱纯氯仿，涡旋混合。
（2
）样品净化：取氨基固相萃取柱（1000 mg/6 ml
）先用5ml
氯仿活化，然后将溶解后的
磷虾油试样移入固相萃取柱中上样，依次用15ml
的氯仿-
异丙醇溶液（2:1
），10ml
乙醚-
乙酸
溶液（72:1
），15ml
甲醇溶液洗脱，收集甲醇洗脱液，洗脱液用旋转蒸发在35
℃条件下浓缩
近干，然后加入正己烷-
异丙醇（2:3
）溶解定容至10 mL
，10000 r/min
离心5
分钟后过0.45
μm
有机滤膜用于色谱分析。
（3
）液相色谱-
蒸发光检测器测定：在优化的色谱条件下，将三种磷脂的混合标准溶液和样
品待测液进样依次测定，根据标准品的保留时间确定样品中的磷脂组分，以标准溶液中各组
分色谱峰面积为横坐标，各组分的质量浓度为纵坐标进行回归分析，将样品溶液的峰面积代
入乘幂回归方程，从而获得样品中目标物的含量。
2.
根据权利要求1
所述的方法，其特征在于所述步骤（2
）取氨基固相萃取柱用氯仿活化上样
后，依次用15ml
的氯仿-
异丙醇溶液（2:1
），10ml
乙醚-
乙酸溶液（72:1
），15ml
甲醇溶液洗
脱，收集甲醇洗脱液。
3.
根据权利要求1
所述的方法，其特征在于所述步骤（2
）中对洗脱液进行浓缩时旋转蒸发温度为35
℃。
4.
根据权利要求1
所述的方法，其特征在于所述步骤（3
）中优化的色谱条件为：Chromolith
Performance-Si
南极磷虾开发现状和展望
粮"与"品工业
CerealandFodIndustry粮油工程
Vol. 26,2019,No. 4
南极磷虾开发现状和展望
左青
1，左晖
2
1. 江苏牧羊集团有限公司(扬州
225127)
2. 广州新坤机械有限公司 (广州
510350)
摘要：介绍了南极磷虾的食用油制取工艺，关键在于冷藏、干燥和制油，制取南极磷虾油微乳
液，如何脱除不良因子如FFA、氟、胆固醇,如何提升极磷虾油的氧化稳定性，在制备过程中特别注
意南极磷虾中的消化酶、含氟将导致南极磷虾的降解。
关键词：南极磷虾；脱氟；消化酶;氧化稳定性
中图分类号:TS
22 文献标识码:B 文章编号：
1672 - 5026(2019)04 - 013 - 04
Outlook and present antarctic krill development
Zuo Qing
1 , Zuo Hui
2
1. Muyang Co. , Ltd. (Yangzhou 225127)
2. Scikoon Industry Co. , Ltd. (Guangzhou 510350)
Abstract: The edible antarctic krill oll processing, the key is refrigeration and dry and pro
cessing was introduced, the antarctic oll micro
— emulsion was made, how to remove bad factor
such as FFA and fluoride and cholesterol, and how to improve the oxidation stability of the an-
arctic krill oil, that the digestive enzyme and fluoride and cholesterol should be paid more atten-
益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品的制作流程
本技术公开了一种益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品及其制备工艺，属于海洋生物技术领
域。本技术以南极磷虾油加工下脚料为原料，集成现代生物分离技术、生物酶解技术、混菌
微生物发酵技术，研制开发出具有显著益脾健胃保健功效的南极磷虾多肽生物制品，其中混
菌好氧发酵菌种主要包括黑曲霉和枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌。所得南极磷虾多肽具有较
强的益脾健胃保健功效，提取液可根据应用途径做浓缩、吸附干燥、醇析或树脂纯化等处
理，满足在保健、食品、医药等领域的高效利用。该工艺技术简单高效、所得产品抗氧化能
力和益脾健胃保健功效强，产品稳定性强，生产成本低，易于工业化规模生产。
权利要求书
1.
一种益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品，其特征在于具体包括如下步骤：
溶解：将南极磷虾油加工下脚料粉碎，加水搅拌至完全溶解；
酶解：向溶解后的加入南极磷虾油加工下脚料质量比2
～3%
的复合蛋白酶，控温40
～60
℃条
件下酶解4
～8h
；
好氧发酵：向酶解后的酶解液中加入酶解液质量比2
～3%
的复合微生物菌剂，在28
～35
℃条
件下好氧发酵6
～12h
；
厌氧发酵：好氧发酵结束后加入1
～2%
的两岐双歧杆菌粉，在28
～35
℃条件下厌氧发酵8
～
16h
；
过滤：进行粗过滤除去发酵菌体；
灭酶：在100
℃条件下灭酶10min
；
离心：以10000r/min
速率离心分离，上清液即为南极磷虾多肽提取液。2.
根据权利要求1
所述的一种益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品，其特征在于所述步骤（1
）
中最佳加水比例为南极磷虾油加工下脚料：水=1:8
。
3.
根据权利要求1
所述的一种益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品，其特征在于所述南极
磷虾油加工下脚料溶解过程中加入南极磷虾油加工下脚料量比2
～3%
的茯苓多糖。
4.
根据权利要求1
所述的一种益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品，其特征在于所述步骤（2
）
中所述复合蛋白酶为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的组合，其质量比为2:1
。
5.
根据权利要求1
所述的一种益脾健胃南极磷虾油多肽生物制品，其特征在于所述步骤（3
磷虾油提取新工艺海上试验获得成功
７８ 渔业信息与战略 ２０１４正
上的鲨鱼。
该船悬挂着同样在禁捕鲨鱼的密克罗尼西
亚联邦国旗，在离开马绍尔群岛和密克罗尼西亚
两国领海很远的环状珊瑚礁海域进行捕捞作业。
当事的与马绍尔群岛当地企业进行联营的 中国香港公司，其所属的金枪鱼渔船一直从事黄
鳍金枪鱼捕捞作业，并将金枪鱼作为刺身（生吃
生鱼片）向Ｅｌ本和美国出口。 联营公司的负责人称，公司没有能力对离开
海岸很远海域作业的渔船进行监督，这些违法行 为是船长的个人行为，却给公司带来了很大的损
失，非常遗憾。今后要努力做到遵守法律，防止
再犯。 缪圣赐摘译自日本《水产周报》，２０１３年Ｎｏ．１８５６
ＦＡｏ计划筹措５００万美元援助
菲律宾渔民
近日，联合国粮农组织呼吁向全球捐赠者募
集５００万美元，以帮助菲律宾沿海受到超级台风
海燕（Ｙｏｌａｎｄａ）重创的渔民社区。
ＦＡＯ驻菲律宾救援机构的官员吉姆・汉考
克发表谈话称，超级台风“海燕”给该国渔业部门 造成了巨大损失，涉及从渔业捕捞到市场销售等
整个产业链。在台风经过的地方，成千上万的小
型渔船被损毁，同时大量重要的渔业基础设施被
夷为平地，其中包括防波堤、渔港、冷库、加工厂、 渔轮修造厂和水产品交易市场等。沿海地区依
靠小型渔业为生的众多家庭因此丧失了生计。
尽管ＦＡＯ一直在协助菲律宾政府开展救助，
但是恢复生产需要巨额资金和较长时间，向国际
社会募集的５００万美元将作为受灾地区渔民重 新恢复生产的启动资金。
李励年译自Ｆｉｓｈｉｎｇ Ｎｅｗｓ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａ１．２０１４．Ｎｏ．
２
磷虾油提取新工艺海上试验
获得成功
Ｔｈａｒｏｓ，智利一家磷虾利用咨询公司，已经成
功研发了在捕捞船上对从南大洋捕捞的磷虾提
取虾油的新方法。所有的新鲜磷虾是从海上输
送至试验加工设施，并在被抓获后几分钟内被处 理完的。 “我们已经成功地完成了我们的海上试验阶 段，”总经理Ｄｉｍｉｔｒｉ Ｓｃｌａｂｏｓ说，他是该技术的发
南极磷虾油对人类健康的作用
—＝＝＝１３０ ２０１３年１０月 第３４卷第２Ｏ期 霞品 窕麓羿 Ｆｏｏｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｎｄ Ｄｅｖｅ｜ｏｏｍｅｎｔ 专题论述
ＤＯＩ：１０．３９６９０．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１３．２０．０３７
南极磷虾油对人类健康的作用
贺瑞坤 。罗海吉。
（１．汤臣倍健股份有限公司技术研发中心，广东广州５１０６６３； ２．南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系，广东广州５１０５１５）
摘要：综述了近年来国内外在南极磷虾油保护心脑血管健康、治疗慢性炎症及关节炎、对抗经前综合症、改善记忆 力及控制血糖等方面的研究进展，揭示了南极磷虾油特有的磷脂（Ｉ）一３脂肪酸对人体健康具有重要的作用，南极磷虾 油在国内功能性营养食品产业发展方面具有良好的发展前景。 关键词：南极磷虾油；磷脂；（｜）一３脂肪酸；健康作用
Ｈｅａｌｔｈ Ｂｅｎｅｆｉｔｓ ｏｆ Ａｎｔａｒｃｔｉｃ Ｋｒｉｌｌ Ｏｉｉ ＨＥ Ｒｕｉ－ｋｕｎ ，ＬＵ０ Ｈａｉ－ｊｉ （１．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｂｙ—ｈｅａｌｔｈ Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ ５１０６６３，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ；２． Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ａｎｄ Ｆｏｏｄ Ｈｙｇｉｅｎｅ，Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｐｕｂｌｉｃ Ｈｅａｌｔｈ ａｎｄ Ｔｒｏｐｉｃａｌ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｓｏｕｔｈｅｒｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ ５１０５１５，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｒｅｃｅｎｔ ｙｅａｒｓ，Ａｎｔａｒｃｔｉｃ ｋｒｉｌｌ ｏｉｌ ｈａｓ ｂｅｅｎ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃａｌｌｙ ｐｒｏｖｅｎ ｗｉｔｈ ｔｈｏｒｏｕｇｈ ｐｒｅｃｌｉｎｉｃａｌ ａｎｄ ｃｌｉｎｉｃａｌ ｓｔｕｄｉｅｓ．Ａｎｔａｒｃｔｉｃ ｋｒｉｌｌ ｏｉｌ ｗａｓ ｓａｆｅ ｆｏｒ ｃｈｒｏｎｉｃ ｕｓｅ ａｎｄ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｆｏｒ ｔｈｅ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｏｆ ｄｙｓｌｉｐｉｄｅｍｉａ，
【国际渔业】国际渔业重点整理
国际渔业重点整理
一、名词解释
渔业：跟鱼（野生种群）有关的相关产业（近岸、远洋、增殖、贸易）的总称。
国际渔业：国与国之间、大洋与大洋之间的渔业。包括过洋性渔业与大洋性渔业。
过洋性渔业：我国渔船到其他国家专属经济区戮鱼，需要购买政府的捕捞许可证进行捕捞。
作业区离基港较近。
大洋性渔业：又称公海渔业，我国渔船到公海捕鱼通过国际组织申请配额。作业区域远离基
港。
渔业管理：国家利用行政和法律手段调整渔业领域内人与人、人与自然关系，维护国家渔业
权益、渔业生产过程合法利益，促进渔业生态平衡，持续发展渔业生产力，为社会和人民提
供优质水产品而采取的一系列监督管理活动。EBMEcosystemBasedManagement
EBFMEcosystemBasedFisheriesManagement基于生态系统的渔业管理
EAFMEcosystemApproachtoFisheriesManagement
SSSingleSpecies
渔场：渔业上把海洋经济鱼类和其他海洋经济动物比较集中，可以利用捕捞工具进行作业，
且具有开发利用价值的海区成为渔场。
潮流渔场：寒暖流交汇形成的渔场。如舟山渔场（地处长江、钱塘江、甬江入海口,沿岸流、
台湾暖流和黄海冷水团交汇于此）、北海道渔场（日本暖流和千岛寒流）
涌升流渔场：上升流形成的渔场。
二、简答题1.四大渔场：纽芬兰渔场（21）、秘鲁渔场（87）、北海道渔场（61）、北海渔场（27）
2.世界渔区划分（FAO规定的渔业统计区）北冰洋：18区
大西洋：西北大西洋（21）
东北大西洋（27）
中西大西洋（31）
中东大西洋（34）
西南大西洋（41）
东南大西洋（47）
地中海和黑海（37）
印度洋：西印度洋（51）东印度洋（57）
太平洋：东北太平洋（61、67）
中西太平洋（71）
中东太平洋（77）
西南太平洋（81）
东南太平洋（87）
南极周围：大西洋南极区（48）
印度洋南极区（58）
太平洋南极区（88）3.导致渔业资源衰退的主要原因