参的分类与作用
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参的分类与作用
(MZRGX)
1.人参
别名：白参、红参、别直参、吉林参、野山参。
主产于我国东北各省,以吉林抚松县产量最大,质量最好,因而称吉林参。
产自朝鲜的称朝鲜参、高丽参、别直参。
人参性微温,味甘、微苦。功效大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神增智。适用于大
病、久病体虚患者,如肺虚久咳,呼吸短促,动则气喘;脾胃虚弱,倦怠无力,食欲不振,呕吐泄
泻;心神不安,失眠多梦,惊悸健忘;还可以用于急救,如大出血、阳气暴脱、心衰垂危者等。
从种植生长角度来看,人参分为野山参和园参。野山参,顾名思义就是自然生长于深
山野岭,时间长达数十年乃至上百年,产量极少,价格昂贵,功效最佳。园参为人工栽培于
园地,故称园参,民间称“人参”的多为此种。园参由于加工方法不同,又分生晒参、白
参(糖参)、红参等。
生晒参是园参经栽培六七年后,在秋季茎叶将枯萎时采挖,去芦头,洗净晒干而成,
其市售成品主要有白干参、光枝参皮尾参、原枝参、种面参等。生晒参药性平和,性凉,
有补气、养阴、生津之效,适用于气阴不足者。如舌红少苔,咽干口燥,兼有头晕、耳鸣
等症者可服之。
白参(糖参)是新鲜的园参经沸水浸烫后,浸糖汁中,然后取出晒干而成。白参性温,
功同生晒参,但作用较弱。温补之力比红参略差,药力平和,一般体虚者均可服用。
红参是将园参蒸熟晒干或烘干而制成。红参性偏温热,有温升之功,补气作用较强,
能补阳气,最适合于阳气虚弱或阳气衰亡的“亡阳症”。如年老气衰、头晕目眩、胃寒
及妇女失血过多,或手术后体虚者可服之。
芦头参虽与人参同生于一根,但由于其部位不同,作用也大相径庭。芦头参是人参顶
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端的根茎部分,临床一般将其作为缓和性的催吐与体弱而必须涌吐者。如果把芦头参也
当人参使用,不但没有补的作用,反而会加重病情。
选择人参以参长、量重、质坚、支粗者为佳品。人参仅适用于虚证病人,无虚象之
人不能滥用,用之不当会引起胸闷腹胀,体壮者还会出现便秘、口舌生疮及鼻出血等。
2.西洋参
生产于加拿大、美国及法国,我国也有栽培。其性寒,味苦、微甘。功效：补气养
阴、清火生津。适用与气阴两伤,烦倦口渴,气短,虚热牙痛,咳痰咯血,肠热便血等。对肺
结核、冠心病、急性病发热后证属气阴耗伤者,均有调补作用,尤能预防盛夏酷暑因汗出
过多而损耗正气。
西洋参与人参的区别是,西洋参补性温和,一年四季皆可应用,而人参性偏燥,虚而有
火者禁用；西洋参有镇静作用,其对肺结核、冠心病、热病后气阴两伤有一定疗效,而人
参则具有提神、兴奋神经中枢的作用。《医学衷中参西录》谓：“西洋参,性凉而补,凡欲
用人参而不受人参之湿补者,皆可以此代之。”西洋参性寒微苦,具有较强的养阴益气作
用。现代药理研究表明西洋参有提高免疫功能作用。
西洋参由于加工方法不同,又分原皮西洋参和光西洋参。原皮西洋参是西洋参挖起
后即连皮晒干而成或烘干而成。光西洋参是西洋参喷水湿润,撞去外皮,再用硫磺熏之,
晒干后,其色白起粉者是也。
3.党参
性平,味甘。功效补中益气,健脾养血。党参为平补制品,力量较人参弱,一般慢性
虚弱病症都可选用。尤适用于肺气亏虚引起的气短喘咳、言语无力、声音低弱;中气不
足产生的食少便溏、四肢倦怠;气血不足,头晕心慌等。益气生津宜生用,补气健脾宜炒
用,治肺虚咳喘宜蜜炙用。
4.太子参
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别名孩儿参,童参。性平,味甘、微苦。功效补气生津。太子参有近似人参的益气
生津、补益脾肺的作用,但药力较弱,是补气中的一味清补之品。多用于脾虚食少、倦怠
乏力、心悸自汗,肺虚咳嗽、津亏口渴等,尤适用于小儿消瘦、肢软无力等。
5.沙参
性微寒,味甘。功效清肺养阴,益胃生津。适用于肺结核、肺热燥咳,干咳少痰;热病
久病所致的胃阴亏虚,胃脘隐痛、干呕、口渴等。沙参有南、北之分,南沙参兼有祛痰之
功,北沙参滋阴作用较好。
6.丹参
别名紫丹参。性苦,味微寒。功效活血化瘀,凉血消痈,养血安神。适用于多种瘀血
为患或血行不畅的病症,如月经不调、闭经、痛经、跌打损伤之痛;消除痈肿等。现在临
床还常用丹参治疗冠心病、心绞痛、肝脾肿大、脑血管疾病等。
7.玄参
别名元参,性寒,味苦、肝、咸。功效清热、解毒、养阴。适用于肺燥干咳、身热
口干,咽喉肿痛,痈肿疮毒等,还可用于血栓闭塞性脉管炎、糖尿病足坏疽等。
8.苦参
性寒,味苦。功效清热燥湿,祛风杀虫,利尿。适用于带下色黄稠及阴痒;皮肤瘙痒、
脓疱疮、疥癣等症。还用于治疗妊娠小便不利,对阴道滴虫病有良效。
鲜人参的简述及人参的雅称
鲜人参的简述及人参的雅称鲜人参，经现代医学证明药用价值极高，具有补气强身，益智安神，延年益寿美容的显著功效。
通常用于病后体虚，食欲不振，神经衰弱，健忘失眠等症。
鲜人参，既可直接用药，又可制成多种保健食品，保健饮料。
如人参菜肴，人参可乐，人参酒等。
口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老人参是五加科植物的根部，自古就被誉为“百草之王”。
古人称呼人参的雅称有很多，如：黄参、神草、土精、地精、人衔、鬼盖、血参、海腴、皱面还丹等近十类，近些年因为人参产业的逐渐兴旺，对于以上几种古老称呼基本废弃，目前大多依照生产栽培技术分类，或者生产地及品牌分类。
人参按加工方式人参的雅称1.人参蒸熟后称之为红参2.新鲜出土的人参称之为鲜人参3.简单日晒烘干处理的称之为生晒参4.新鲜人参放置保鲜袋内称之为保鲜参按生长环境人参的雅称1.人工栽培的称之为园参2.野生土长的称之为野山参3.经过移植的野山参幼苗称之为移山参按生产地分类人参的雅称1.中国生产加工的参类品种都称之为人参2.美国、加拿大两国生产的称之为西洋参3.韩国、朝鲜两国生产的称之为高丽参4.俄罗斯、日本等地都以本国命名按品牌名称分类人参的雅称1.新开河出产的红参称之为新开河红参2.万河公司生产的高丽参称之为万河高丽参3.同仁堂公司生产的西洋参称之为同仁堂西洋参以上就是按照生产栽培技术，或者生产地及品牌分类的现代人参的称谓。
无论现代人参怎么称呼，总之都是一种称呼，是一种代号，其归根结底就只有两种功效及其显著，一种是价格极为昂贵的野山参，另一种就是价格较为便宜，功效与作用较为温和，特别适合常人服用的园参。
无论是野山参还是园参都有其都特的功效与作用，当然，在购买时一定要小心挑选认真辨别人参的好坏与真假。
另外注意一下服用人参是的禁忌和注意事项。
人参的鉴别Word 文档 (2)
[原创]如何鉴别人参的真伪？野生品与栽培品有什么区别？中药学堂2009-10-31 12:41:43 阅读570 评论1 字号：大中小订阅人参为五加科植物人参（panax ginseng c.a.mey.）的干燥根。
栽培者习称园参，野生者习称山参。
产于朝鲜者习称高丽参（有白参与红参之分）。
人参在人们心目中占有重要的地位，认为它能长精力，是大补元气的要药，更认为多年生的野山参药用价值最高。
人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，主产东北三省，采挖多于秋季，人参晒干或烘干，称“生晒参”，蒸制后，干燥，称“红参”。
中医认为，人参性平，味甘，微苦。
具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。
用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克。
现代药理研究发现，人参主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。
有抗心律失常，抗衰老的作用，近年来的研究还发现人参的有效成分还具有抗肿瘤作用。
人参的传说深秋的一天，有两兄弟要进山去打猎。
进山后，兄弟俩打了不少野物。
正当他们继续追捕猎物时，天开始下雪，很快就大雪封山了。
没办法，两人只好躲进一个山洞，他们除了在山洞里烧吃野物，还到洞旁边挖些野生植物来充饥。
一天，他们发现一种外形很像人形的东西味道很甜，便挖了许多，当水果吃。
不久，他们发觉，这种东西虽然吃了浑身长劲儿，但是多吃会出鼻血。
为此，他们每天只吃一点点，不敢多吃。
转眼间冬去春来，冰雪消融，兄弟俩扛着许多猎物，高高兴兴地回家了。
村里的人见他们还活着，而且长得又白又胖，感到很奇怪，就问他们在山里吃了些什么。
他们简单地介绍了自己的经历，并把带回来的几枝植物根块给大家看。
村民们一看，这东西很像人，却不知道它叫什么名字，有个长者笑着说：“它长得像人，你们两兄弟又亏它相助才得以生还，就叫它…人生‟吧！”后来，人们又把“人生”改叫“人参”了。
红参的功效与作用有哪些？
红参的功效与作用有哪些？说起人参很多人想到的就是延年益寿、补气益血吧，其实人参是有很多的品种分类的，会根据产地、栽培、加工等不同进行区分，下面就了解下人参中的红参功效与作用有哪些？适合什么人吃？怎么吃效果好？一、红参长什么样子？1.红参实则为人参的熟用品，是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒烘干等工序后制成的。
其表面呈红棕色、半透明的状态，表面长有皱纹和细跟痕，上部分有断续且不明显环纹，其下部有扭曲交叉的支根且长有许多的须。
红参的气味有一点香、味甘微苦。
2.在挑选红参的时候要注意以下几点：（1）用眼睛看红参表面：买参芦粗大、参腿多、皮层纵纹细腻有沟壑、有光泽的红棕色或深红色的红参。
（2）用手捏红参：用手捏红参是感觉坚实不易断的为佳。
（3）用鼻子嗅和嘴巴尝红参：品质好的红参是有一股香味的，而且放到嘴里嚼会比较有韧性不容易化掉，初尝时微苦回味时甘甜。
二、红参的功效与作用有哪些？1.红参有抗疲劳、提高人体免疫力的作用：红参中含有的营养物质能够有效提高高人体对病毒的抵抗能力，而且红参对改善工作、学习、运动等引起的疲劳有一定的作用。
2.红参有抗氧化衰老的作用：都知道人参是延年益寿的上好补品，而作为人参家族的红参自然也是不例外的，常食可以帮助人保持年轻态哦。
3.红参可以改善记忆力：人年纪大了记忆力就会慢慢下降，而食用红参则能预防老年痴呆，对于学生提高记忆力也是很有帮助的。
4.红参能够改善更年期的症状：女性食用红参的话是可以有效的缓解更年期的急躁、焦虑和抑郁等不良情绪，还能够延迟或者缩短更年期的时间。
5.红参具有补气益血的作用：食用红参能够滋补身体，补元气补血，对于因气血不足引起的手足冰凉、四肢乏力等症状有很好的改善作用。
6.红参有预防高血压、动脉硬化等疾病的作用：红参能够有效的抑制栓塞的形成，还能减低体内的脂肪含量。
7.红参还有抗辐射、肿瘤、调节内分泌的作用：经常食用红参对于抵抗日常辐射和抑制肿瘤的形成和生长有良好作用。
人参的分类及人参的鉴别方法
人参的种类及鉴别人参为名贵药材，始载于《神农本草经》。
人参为五加科植物人参的干燥根，野生参称为“山参”，栽培者称为“园参”，现时大多数为栽培品。
栽培品中分为大马牙（根短粗，生长快，产量高）、二马牙（根稍粗而长）、线芦（芦头细长，横皱纹较深）、圆膀圆芦（芦圆，主根顶端亦圆）等品种。
野生参主产于东北三省长白山区，大、小兴安岭。
圆参主产于东北三省，以吉林产者为地道药材，习称“吉人参”。
近年来，西北、华北及四川、山东等地亦有栽培。
鉴别要点：1、山参：主根短粗，与根茎等长或较短，一般有两个主要支根，上端有细而深的螺旋纹。
根茎细长，上部扭曲，芦碗密生，下部无芦碗而且光滑。
须根稀疏，长约为主根的1-2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（珍珠疙瘩）。
药材呈淡黄白色，皮细、光滑。
山参主体长4-6厘米，最长不超过10厘米，中部直径0.5-2.5厘米。
参腿呈八字形。
山参气香浓厚，味甜微苦，口嚼之有清香感。
2、移山参：有两种，一种是采挖山参时，将发现的小形参移置妥善的地方种植，待以后接近成长时，再挖出。
另外一种是将圆参小者移植到山林中任其自然生长，待接近成长时再行挖出。
移山参的主要特征是：芦碗略显长而稀疏，芦头常骤然变细或变粗，常呈现线芦或竹节芦。
有时会出现下粗上细的形状，参肩膀呈圆形，参腿较顺长，有1-3条或多条，分叉不呈现八字形。
皮质粗糙，不光滑，纹粗而浅，并有稀疏不紧密的横纹，时常一条纹到底。
参须细嫩而短，下端分叉较长，珍珠疙瘩较稀疏而小。
3、园参：主根身长，上部有断续的粗横纹。
根茎上部只有一面或两生有芦碗，上生有1至数条不定根。
支根2-6条，末端多分支。
须根形似扫帚，短而脆，易折断，珍珠疙瘩少而极小。
（1）生晒参：主根呈纺锤形或圆柱形，长3-15厘米，直径1-2厘米，表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部小有侧根2-3条，长有多数细长的须根，根茎长1-4厘米，直经0.3-1.5厘米，多弯曲，且有不定根和稀疏的凹窝状茎痕（称为芦碗）。
人参介绍——精选推荐
中文学名人参拉丁学名PanaxginsengC.A.Mey.科五加科别称黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹族人参族界植物界属人参属门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲蔷薇亚纲分布区域吉林，辽宁，黑龙江目伞形目基本信息中文学名：人参中文别名：亚洲参二名法：Panax ginseng界：植物界门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：伞形目Apiales科：五加科Araliaceae属：人参属Panax种：人参P. ginseng分布：吉林长白山脉、辽宁、黑龙江、河北、山西、湖北物种介绍濒危物种。
人参为第三纪孑遗植物，属五加科，多年生草本植物，茎高约40~50cm，轮生掌状复叶。
初夏开黄绿色小花，伞顶花序单个顶生，果实呈扁圆形。
也是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在中国药用历史悠久。
长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部等地的人参早已绝灭。
目前东北参也处于濒临绝灭的边缘，因此，保护本种的自然资源有其重要的意义。
人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。
其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。
东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。
人参是五加科人参属植物，它与三七、西洋参等著名药用植物是近亲。
野生人参对生长环境要求比较高，它伯热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。
每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。
野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往镑也只有几十克重。
1989年，抚松县农民在长白山采到一棵“参王”重305克，估计已在地下生长了500年。
药用植物在培学 第一节 人参[知识发现]
![药用植物在培学 第一节 人参[知识发现]](https://360docs-1393072327.cos.ap-beijing.myqcloud.com/e651b56c5022aaea988f0f94.webp)
西洋参 。
学习园地
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人参的分类
按生长环境不同分：野山参、移山参和人工栽 培人参三类，其中以野山参最为难得；而移山 参是将野山参的种子(幼苗)移到适应野山参生长 的环境中，经自然生长十数年后采集起来的一 种人参，其作用与野生人参相似，数量亦较少。
等。人参花、果也可入药,生产
人参晶, 人参茶、人参酒、人
参雪花膏和人参洗发精等。
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产地资源
多生长在北纬40～45度之间，年降水量 500～1000毫米，土壤为排水良好、疏 松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土 或山地灰化棕色森林土，pH值5.5～6.2， 多生于以红松为主的针阔混交林或落叶 阔叶林下。
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3.人参文化
在我国应用人参的漫长历史进程中，人们
已经了解到：人参生长习性之一是在不利条
件下可以长期休眠，其根的生命力特别顽强，
能长达几百年，曾有五百年参龄的人参出土；
典型的人参根，其外形具有人体形态的特征。
古人不能解释人参的这些奇特生命现象，便
产生了许多美妙的传说。
人参有十分显著的植物学特征，生长条件
第一章 根及根茎类药材
学习园地
沈阳工学院 生命工程学院
夏英俊
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ห้องสมุดไป่ตู้、概述
在众多的药用植物中，以地下根及根茎部分入药 的种类占有相当大的比例，目前市场流通的这类药 材有数百种以上。
一般来说，根及根茎类药材均是植物体的贮藏器 官，其生产管理有很大的相似性，如需要土壤疏松 肥沃、排水良好；N肥施入量不宜过多，以免地上 茎叶徒长，影响贮藏器官增重；适当增施P、K肥， 以利营养成分从“源”向“库”的转运等。
学习园地
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党参的分类和特点
党参的分类和特点党参，学名帝参，是一种具有悠久历史和丰富药用价值的中药材。
它是传统中药领域中备受推崇的药材之一，素有“东北第一参”的美誉。
党参具有广泛的药用功能，对于调节免疫系统、增加体力、增强脏腑功能等方面有显著的效果。
在这篇文章中，我们将探讨党参的分类和特点。
一、党参的分类1. 产地分类：党参主要分布在我国东北三省（辽宁、吉林和黑龙江）以及内蒙古地区。
根据产地的不同，党参可以分为东北党参和内蒙古党参两大类。
东北党参：主要产于辽宁、吉林和黑龙江等地。
这些区域的气候条件适宜，土壤肥沃，适合党参的生长。
东北党参叶片丰满，形状匀称，质地细腻，常被誉为“玉参”。
内蒙古党参：主要产于内蒙古地区。
内蒙古的气候干燥，土壤成分复杂，给党参的生长环境带来一定的挑战。
内蒙古党参根部肥大，质地坚实，色泽呈现暗红或黑褐色。
2. 形态特征分类：根据党参的形态特征，可以将其分为长参和短参两类。
长参：长参的根部形态修长，质地韧实，一般较粗壮，略带弯曲。
因为其根部较为粗大，故有时也叫“粗参”。
短参：短参的根部较为短小，直径较细，形态上相对较矮小而均匀，一般比长参更具有收藏与煎煮效果。
二、党参的特点1. 药用特性：党参是一种极具药用价值的中药材，其所含的有效成分能够提高机体抗应激能力，具有调节免疫系统、抗疲劳、提高体力等多种药用特性。
其中，党参中的皂苷类化合物是其主要药效成分，具有明显的生物活性和药理作用。
2. 适应症：党参具有较广泛的适应症，可用于治疗或辅助治疗多种疾病。
它常被用于增强机体对应激的适应能力，改善血液循环，增加机体免疫力等。
同时，党参还对疲劳、食欲不振、失眠、脾胃虚弱等症状有良好的缓解作用。
3. 格外珍贵的药食两用品：党参不仅可以作为药材使用，还可以作为滋补食材烹调食用。
党参的滋补效果被高度认可，它可以为人体提供丰富的营养物质，如多种氨基酸、维生素、矿物质等。
在中医养生领域，党参更是备受推崇，被认为是养生滋补的上佳选择。
海参的种类和海参的功效与作用
海参的种类和海参的功效与作用海参的种类和海参的功效与作用
说到海参，人们大都会在第一时间将它和滋补品联系起来，大名鼎鼎的药学著作《本草纲目》中就有它的一席之位，明人笔记《五杂俎》中还将它与人参一比高下，“海参在辽东海滨有之，其性温补… … 足敌人参，故名海参”。
清代王士雄在他所著的《随息居饮食谱》中将海参的药性概括为“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产”，精准透彻地将海参的“膳补”功能推升到了一个新高度。
海参品种多样，极品的有日本关东辽参，干货比手指略粗，刺身排列有序完整，闻着香味袭人；还有南澳大利亚的皇帝参，鲜货可重达10斤，壮如手臂，以肉质肥厚、多胶质著称。
另有印尼的四方参、菲律宾的梅花参、巴基斯坦的秃参等，各有各的特点。
海参相较其他海珍，烹饪手法更加灵活，炖汤、凉拌、焖煮炒扒皆宜。
在中华源远流长的美食文化中，“膳补”总是以汤为最高境界，认为经过文火细炖，食材的全部精华最后都浓缩在那一碗碗或清雅或香浓的汤汁中，因此，海参这味高档补料一直以“汤”的形式在餐桌上叱咤风云数千年。
事实上，海参不宜久炖，且根据其品种不同，在特质与脾性上也有很大差异，烹饪手法大有讲究。
比如产自印尼的四方参，肉质绵软，最宜入汤，在熬炖了近6小时的老鸡猪肉汤中加入新鲜四方参，再配以天籽兰花，石斛、瑶柱等辅料，不仅保留了海参最原生态的口感，
还具有明目清肠等养生功效；而菲律宾梅花参无论是切片凉拌还是加料清炒都演绎出独具一格的风味和口感；有些参还特别适合做成饺子馅，或蒸或煮，咬上一口，鲜美得无话可说。
所以说，“参”得其味是一门学问，其中，因“参”制宜最关键。
人参的分类
人参的分类据市尖峰大药房新华药店的主管中药师宋秉宏介绍，参通常可分为人参和西洋参两大类。
宋秉宏说，按照炮制方法的不同，人参主要分为红参和生晒参，进口红参也就是平学所说的朝鲜别直参，而国产红参主要产自东北长白山按照加工方法的不同，又分为边条参和石柱参两种，边条参即带芦头蒸制过的参，石柱参则是产于东北一名为石柱乡的地方并加工成方体的参，目前国产品牌红参主要有龙宝参、新开河参、正官庄、正韩庄等。
西洋参一般来自美国、加拿大、法国等地，又称花旗参，日前市面上也有引进国外而产自国内的西洋参品种。
辨别性质因人而异市尖峰大药房执业中医师王瑞印说，人参及其加工制品种类较多，需因各人体质情况及时进补要求不同来选择，从冬天人们选购的情况，红参为主打，红参是由鲜参蒸后晒干的，其性偏温，补气之中带有刚健温润的特点，比较适合寒体即怕冷的人食用，生晒参性平，适合于各种情况的进补，西洋参其性偏凉，益气滋阴、镇静安神，燥热虚烦的人服用较为适宜，尤其是夏季服用西洋参，可以增强人对高温的耐受和抗疲劳能力。
服用方法要得当王瑞印介绍，为了服用方便，家将参支用湿布润软，切片，再晒干（或烘干），保存于干燥处。
人参煎制，忌铁器、忌走气，为了减少营养成分的损失，正确的方法是将人参切片置瓷（陶）器中，注入适量的开水，加盖，再放入锅中隔水蒸煮15-30分钟，等不烫时才揭盖服用，药渣也可以嚼食，不要浪费。
另外，服用人参当天，勿食白萝卜，勿多饮茶，因为白萝卜及其种子可降低参的补性，茶叶影响人参某些营养成份的吸收。
王瑞印说，人参是益寿佳品，但也不可滥用。
长期服用大量的人参，可致“人参滥用综合症”表现为过度兴奋，高血压甚至精神错乱。
如需长期服用人参的，以每天2-3克为宜，如服人参后胃脘胀气严重的，可吃萝卜或白萝卜籽10克左右同煎，便可消除上述副作用。
此外：婴幼儿及青少年，如无特别需要，一般不宜长服人参及含人参制品，一方面婴幼儿过量服人参，往往会引起中毒症状甚至死亡，另一方面，人参还且促使儿童及青少年早熟，于身心健康有害无益。
人参植物分类
人参植物分类
人参植物的分类方式有多种，以下为您介绍其中三种分类方式：
1. 根据生长环境，人参植物可以分为野山参、移山参和园参三类。
野山参指的是自然生长在原始深林中的人参，没有人工干扰，形态各异，存量较少。
移山参分为两种，一种是参农把山参幼苗移栽到离家较近的山林中，便于看管采收；另一种是参农把人工栽培的人参幼苗移栽到山野林中，使其在自然环境下生长。
园参则是指人工栽培的人参，一般是在农田中种植。
2. 根据加工方式，人参植物可以分为红参、白糖参、生晒参、保鲜人参和活性人参等。
红参是通过蒸制3小时，烘干而成，对阳虚明显、冬季怕寒的患者有显著作用。
生晒参则是直接晒干烘干而成，性质温和，主要作用是补气，特别是对一些气虚阴虚的患者有较好的效果。
3. 根据产地，人参植物可以分为吉林人参、高丽参、西洋参、长白山参和辽参等。
高丽参也称别直参，产于韩国和朝鲜。
西洋参则产于加拿大和美国。
以上信息仅供参考，建议查阅专业植物书籍获取更全面和准确的信息。