宁南山区种植鲜食甜糯玉米技术措施
鲜食甜糯玉米高产栽培技术
鲜食甜\糯玉米高产栽培技术作者：王国军来源：《农民科技培训》2010年第02期鲜食玉米是指玉米乳熟期采摘果穗直接食用或用于蒸煮(包括冷冻加工后食用)的玉米。
甜玉米和糯玉米是鲜食玉米的典型代表,其籽粒构造、营养成分和食用风味各具特色,具有较大的经济价值,加工转化后可增值3~4倍,国外也称其为遗传增值玉米。
玉米鲜食是我国人民的传统习惯,随着玉米特殊资源的开发利用和人们生活水平的不断提高,集蔬菜、水果、粮食、饲料“四位一体”的甜玉米、糯玉米等鲜食玉米越来越受人们青睐。
玉米生产也由简单的以粮食为目的原料型生产向种、养、加相结合的经济型生产转变,拉长产业链,提升附加值,不断提高玉米种植的经济效益和社会效益。
目前,在我国大力发展甜玉米和糯玉米恰逢其时,其巨大的市场需求和一村一品的大力发展会促进甜玉米和糯玉米的专业化、规模化、效益化生产,并对我国种植业结构调整和农民增收有着重要的推动作用。
一、甜、糯玉米特性及代表性品种1.甜玉米。
甜玉米是一种集粮食、蔬菜、水果、饲料为一身的新型经济作物。
因其果菜兼用,亦称水果玉米或蔬菜玉米。
其籽粒具有甜、脆、嫩、香、鲜特点,吃起来很甜,是国内外发展较早较快的特种玉米。
甜玉米含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、油分和水溶性多糖,其营养价值高,易被人体消化吸收,倍受人们喜爱。
甜玉米是一种胚乳隐性突变体,由于控制基因不同,可分为普甜、超甜、加强甜三种类型。
(1)普甜玉米。
是由SU1、SU2隐性基因控制,籽粒呈不规则皱褶,皮薄透明,乳熟期含糖量达10%~15%,适口性较好,鲜食时粘甜,适合青穗出售和制罐加工,但不耐贮藏。
目前生产上可利用品种较少。
(2)超甜玉米。
是由SH2、BT1BT2基因控制,籽粒凹陷有棱角,无光泽,乳熟期含糖量高达20%以上。
水溶性多糖少,吃起来甘甜,适于鲜食和速冻。
但由于皮厚多渣 ,其风味和适口性较差,代表性品种有绿色超人 ,秦龙超甜1号,浙甜3号、金甜678、金甜878等。
甜糯玉米的栽培技术
分类与用途
分类
根据生长习性和口感特点，甜糯玉米可分为普通型和超甜型两种类型。
用途
甜糯玉米主要用于食品加工、保健品生产等方面，还可以制作淀粉、糖浆等 产品。
生长环境与生长周期
生长环境
甜糯玉米适宜生长在温带或亚热带气候条件下，喜欢温暖湿润的环境，对土壤的 要求不高。
生长周期
甜糯玉米的生长周期一般为90-100天，其中播种期为3月-6月，收获期为7月-9 月。
成虫和若虫在玉米叶背或心叶上刺吸汁液，影响植株正常生长。防治方法包括生物防治（如用瓢虫等）、化学防治（如用 吡虫啶等）。
玉米叶螨
成虫和若虫在玉米叶上刺吸汁液，造成黄白色斑点或叶片枯萎。防治方法包括消灭越冬虫源、清除田边杂草、生物防治（ 如用草蛉等）和化学防治（如用哒螨灵等）。
生物防治与化学防治的平衡
生物防治
化学防治
利用天敌、微生物等有益生物来控制 病虫害，如以虫治虫、以菌治虫等。
使用化学农药来控制病虫害，如杀虫 剂、杀菌剂等。
平衡
在病虫害防治中，需要综合考虑生物 防治和化学防治的优缺点，根据实际 情况进行合理选择和搭配。例如，在 使用化学农药时需要考虑对天敌和环 境的影响，同时在使用生物防治时需 要考虑其效果和可持续性。综合使用 两种方法可以提高病虫害防治效果， 同时降低对环境和农作物的负面影响 。
浇水
在玉米生长的关键时期，如拔节期、抽穗期等，及时浇灌适 量的水。
田间管理
除草
定期清除田间杂草，防止杂草与玉 米争夺养分。
病虫害防治
针对当地病虫害的发生规律，采取 综合防治措施，如选用抗病品种、 生物防治等。
追肥
在玉米生长过程中，根据需要追施 适量的肥料。
灌溉
糯玉米田间管理技术措施
糯玉米田间管理技术措施糯玉米田间管理技术措施什么?糯玉米怎样田间管理，田间管理糯玉米要注意什么呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的糯玉米的田间管理技术，希望能够对您有所帮助。
糯玉米田间管理5项要点中国种植技术网来源： 发布时间：2009-9-3 15:31:101、苗期管理间苗一般在3叶期进行，同时注意移苗补栽。
间苗时应注意除去小苗、弱苗、病苗、虫苗和过大苗、杂株苗。
5～6叶时定苗。
为使养分集中，保证长成商品性好的大果穗，改善田间通风透光条件，必须及时除去分蘖。
一经长出立即去除，去蘖一般要进行多次。
2、施肥技术根据糯玉米本身的特点，基肥要施足，基肥中应多施磷、钾肥和有机肥。
玉米拔节前应施足苗肥，在可见叶13～14片，展开叶8-9叶时适当重施穗肥。
后期生长如出现脱肥，要适当追施粒肥。
全生育期施纯氮15kg、五氧化二磷7kg、氧化钾13kg。
氮肥总量的分配比例大体为：基肥40%、苗肥20%、穗肥35～40%、粒肥10%。
追肥：追肥分拔节肥和穗肥。
拔节肥：春玉米在叶龄7—8片展开叶时，进入拔节期，此时雄穗和雌穗也将分化，对养分的要求日益增加，因此，及时追施拔节肥，对促进糯玉米的营养生长，搭好丰产架子是很重要的。
一般来说拔节肥占总的化肥用量的15—20%左右，此时每亩可追施20kg左右的碳铵。
穗肥：穗肥的施用时期，一般在叶龄13片展开叶时追施最适宜。
穗肥用量占总的化肥用量的35%左右，宜采用速效氮肥，可结合中耕施用。
一般每亩追施15—17kg尿素。
3、防治病虫播栽前主要防治好小地老虎、蝼蛄等地下害虫，每亩用米乐尔2-3kg在播前进行土壤处理。
在苗期和中后期强调治好蚜虫及玉米螟，按照无公害生产的要求，采用高效低毒农药防治，可用乐斯本、吡虫啉等1000倍液喷杀。
4、人工授粉糯玉米在吐丝、散粉期间如遇高温、刮风、下雨等不利气候条件会使授粉不良，出现秃尖缺粒现象，因此，需要人工辅助授粉。
其方法是：两人用绳子或竹杆在埂上来回赶花，授粉时间以每天上午9-11时最好。
甜糯玉米怎样种植
甜糯玉米怎样种植甜糯玉米怎样种植，甜糯玉米有什么施肥方法?甜糯玉米是什么样的?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的甜糯玉米的种植方式，希望能够对您有所帮助。
黑霸甜糯玉米栽培技术黑霸甜糯玉米商品性较好，具有食用、菜用、药用多种功能。
鲜穗煮熟可以直接食用，可加工冻贮，真空包装，还可深加工几十种优质的黑玉米食品。
其栽培技术除要有一般玉米栽培管理方法以外，还有如下要点需要慎重做好：一、选地：选择土质肥沃、土壤通透性强、含腐殖质高、通风向阳、平整、旱涝不成灾的地块，盐碱地、风沙地、易旱、易涝地块、高岗地不可栽培。
此玉米为特用有色泽的珍稀玉米，应有一定的隔离区，四周隔离应200～300米，如用错开花粉的办法隔离，时间至少错开20天左右，三类苗应及时拔除。
二、施肥：应以农肥、菌肥为主，化肥为辅，667平方来施有机肥5000公斤左右，补以微量元素及生长素，667平方米施化肥不超过20公斤。
三、播种：此玉米芽势芽率较弱，要精细耙整地，抓住墒情，适宜覆土。
春旱可座水种，或雨后地膜直播。
公顷保苗数5～6万株，每穴至少3粒种子。
四、苗期管理及去杂除蘖此玉米为晚熟品种，青穗初采期110天左右，全生育期135天左右，需积温2900℃～2950℃之间，株高2米，半耐密型，全株16片叶，在12～13叶着生掖芽，结穗部位1.6米以上，穗位较一般玉米高，双穗率70%～80%，穗长14～18厘米，穗行数14～16行，百粒重20克。
此玉米苗期生长缓慢，节间较短，应二次定苗，每穴先留两株苗，待长至3至5片叶时，拔除杂株(由于此玉米遗传基因较复杂，杂株正常在10%～20%之间)，在5～8叶期左右有分蘖，应及时去除，一般3～4次。
五、防虫防病：此玉米因茎秆叶较甜，易遭受虫害侵袭，苗期防“截虫”。
全过程防治玉米螟和穗部害虫，先期防治玉米螟要放赤眼蜂，后期投放颗粒剂，可喷洒菊脂类农药，禁止使用剧毒农药，严禁使用残效期在20天以上的有毒残留农药。
甜糯玉米种植技术
01 02
玉米大斑病
大斑病是甜糯玉米的主要病害之一，严重时会影响叶片的正常光合作用 ，导致减产。防治方法包括选用抗病品种、轮作、合理密植、科学施肥 、及时清除病叶等措施。
玉米小斑病
小斑病主要危害甜糯玉米的叶片，严重时也会影响果穗的产量。防治方 法包括选用抗病品种、加强田间管理、及时清除病叶等措施。
03
甜糯玉米种植技术
2023-11-11
目录
• 甜糯玉米种植概述 • 甜糯玉米种植技术要点 • 甜糯玉米病虫害防治 • 甜糯玉米采收与储存 • 甜糯玉米种植效益分析 • 甜糯玉米种植案例分享
甜糯玉米种植概述
01
甜糯玉米的特点
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口感鲜美
甜糯玉米具有香甜、软糯 的口感，与其他玉米相比 更加美味。
考虑自然条件、市场需求等因 素对种植效益的影响，进行风 险评估和预测。
通过对比不同品种、技术的投 入产出数据，选择最优的种植 方案。
甜糯玉米种植案例
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分享
成功案例介绍
案例一
某农业合作社的甜糯玉米种植，通过科学选 地、播种、施肥、病虫害防治等措施，实现 了高产、优质的目标，取得了良好的经济效 益和社会效益。
市场价格与销售渠道
鲜食甜糯玉米
在菜市场、超市、社区等零售渠道销售，价格根据季节和市场供 需情况有所波动。
速冻甜糯玉米
作为便捷食品在超市、便利店等零售渠道销售，价格相对稳定。
加工产品
如甜糯玉米粒、甜糯玉米罐头等，面向食品加工企业、餐饮业等， 价格根据产品质量和市场需求有所差异。
种植效益评估与预测
根据种植成本和销售价格，计 算出单位面积的产值和利润。
品种选择严格
甜糯玉米的品种繁多，选择适宜 当地气候和土壤条件的品种是保
鲜食甜玉米种植技术
选址考虑
在选择种植地块时，应优先考虑地势平坦、排水良好、交通便利且远离污染源的 地块。
布局考虑
根据地块大小和形状进行合理布局，一般采用南北向排列，以便于通风和光照。 同时要合理安排种植行距和株距，以充分利用土地资源并保证植株生长良好。
02
品种选择与种子处理
品种选择
适合当地气候和土壤条件
口感和营养价值
鲜食甜玉米种植技术
汇报人： 日期:
目录
• 种植环境与选址 • 品种选择与种子处理 • 田间管理 • 采收与保鲜 • 种植效益与市场前景 • 相关技术与政策支持
01
种植环境与选址
土壤与水质要求
土壤要求
鲜食甜玉米种植地块应选择耕层 深厚、土壤肥沃、保水保肥能力 强且土壤pH值在6.5-7.0之间的中 性或微酸性土壤。
催芽
将浸泡后的种子放在适宜 的温度和湿度条件下进行 催芽，以促进种子的萌发 。
播种时间与密度
播种时间
根据当地的气候条件和品种特性，确 定适宜的播种时间。
播种密度
根据土壤肥力和品种特性，确定适宜 的播种密度，以保证甜玉米的产量和 品质。
03
田间管理
施肥技术
基肥施用
在种植前，施用适量的有 机肥料和化学肥料作为基 肥，以提供植物整个生长 周期所需的养分。
追肥施用
在植物生长过程中，根据 其生长情况和需求，及时 追施速效肥料，以满足作 物生长所需。
养分平衡
保持土壤中各种养分的平 衡，有助于提高甜玉米的 品质和产量。
浇水与排水
浇水原则
根据甜玉米不同生长阶段的需求和土壤湿度状况，适时浇水 ，以保持土壤湿润。
排水防涝
在雨季或浇水过多时，注意及时排水，避免土壤过湿影响甜 玉米的生长。
甜玉米的种植技术和管理方法
甜玉米的种植技术和管理方法甜玉米（Zea mays L. var. saccharata）是玉米的重要变种之一，因其果实味甜而得名。
甜玉米营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，常被人们作为蔬菜食用。
以下是甜玉米的种植技术和管理方法。
1.土壤选择与准备-甜玉米适宜生长在土层深厚、排水良好、肥沃的砂质土壤中。
在地理条件允许的情况下，选择阳光充足、自然日照充足的地块。
-种植前应进行土壤消毒，以预防土传病害的发生。
-在耕种前进行田间平整，移除杂草和根系较大的残留物。
2.种子处理与播种-选用种籽时，要选择品种纯正、产量高、抗病性强的种子。
-在播种前，可以进行种子浸种处理。
采用百草枯、草铵膦等药剂进行浸种处理，可以增强抗病害能力，促进发芽。
-播种时要保持适宜的土壤温度和湿度，避免造成种子腐烂。
一般播种深度为4-6厘米，行距50-60厘米，株距20-25厘米。
3.施肥与水分管理-甜玉米对肥料需求较高，特别是对氮肥的需求量大。
因此，在播种前应根据土壤肥力状况和种植季节，进行适量的基肥施用。
以复合肥为主，局部配施有机肥。
-甜玉米的生长过程中，需注意定时补充追肥。
叶片呈现黄化、矮化、严重发生叶斑病等情况时，可进行叶面喷施氮肥和微量元素肥料。
-甜玉米对水分需求较大，在干旱季节，需注意适时浇水，避免土壤过干。
4.病虫害防治-甜玉米常见病害有锈病、炭疽病、叶斑病等。
应定期巡视田间，及早发现病害，并采取相应防治措施。
-常见的病虫害防治方法包括合理轮作、选用抗病害品种、适时进行喷药等。
5.采收与储存-甜玉米一般在果穗丰满、籽粒饱满、发黄时进行收获。
此时果粒的含糖量最高，品质最佳。
-在采摘后的甜玉米果穗上保留一部分茎叶，以保持果穗的新鲜度。
-采摘后的甜玉米要及时储存，以免营养成分流失。
可以在低温、阴凉且通风良好的地方保存，也可以选择煮熟后冷冻保存。
甜糯玉米田间管理关键技术措施
河南农业2024年第1期
子混合，晾干后播种。
二是毒饵诱杀，用敌百虫晶体喷洒在碎菜叶上，放于玉米地的行间，可诱杀害虫。
三是在发病初期，用稀释3000倍的氯氰菊酯喷雾进行防治。
三、防旱、防板结，助苗出土
由于整地时有机肥施入过少，偏施某一种肥料，土壤耕作层太浅，暴雨的冲刷等，致使土壤板结。
春季甜糯玉米开始播种前，如果墒情和天气适宜，以4~5 cm 的播种深度，播种后及时覆土。
玉米种子是大颗粒种子，在萌动、发芽期间吸水量非常大，土壤持水量不得低于60%,否则会影响春玉米的生长。
如果土壤持水量低于60%时，应及时浇水和中耕保墒。
夏季遇暴雨后，应及时划锄，破除土壤板结，增强土壤透气，加快种子 出苗。
；如
10~15 cm，开5~10 cm
2~3倍的水分，
，这时如果土壤水分低于60%，要及时浇水。
灌溉方式主要有喷灌、滴灌等。
要根据当地自然环境选择。
甜糯玉米相对于一般杂交玉米需水量较少。
七、掰除分蘖
甜糯玉米种植密度低、底肥力较好的地块，较易产生分蘖。
分蘖从第3~4片叶的叶腋内开始长出，不结穗，消耗更多的养分和水分，影响主茎的采光。
分蘖的侧枝长出后应及时摘除。
有的甜糯玉米分蘖多，需要多次摘除。
摘除时应避免伤到主茎。
作者简介：陈玲玲（1986—），女，河南兰考人， 助理农
艺师,中专，主要从事农业技术推广工作。
（责任编辑 程丽红）
LIANGZHONG LIANGFA
良种良法。
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浅谈宁南山区种植鲜食甜糯玉米技术措施
摘要：文从良种选择、合理密植、平衡施肥、田间管理、病虫害
防治和茬口安排等措施着手，对鲜食甜糯玉米的高效种植技术和种
植模式进行探讨，提出了增加鲜食甜糯玉米经济效益的种植模式。
关键词：甜糯玉米 高效 安全 种植制度
宁南山区种植鲜食甜糯玉米对提高当地种植业经济效益，增加农
民收入起到积极作用。为进一步提高糯玉米产量，实行无公害、高
效种植，改善品质，提高商品性，笔者进行了高效种植技术和种植
模式探讨，总结如下。
一、良种选择，隔离种植
甜糯玉米品种应具有甜糯适中，香味纯正，质地柔嫩，营养丰富，
外观好，果穗大小均匀一致，苞叶长不露尖，结实饱满，籽粒排列
整齐，种皮较薄，种子发芽率高，苗期长势强。生育期90～100 d，
鲜穗单产10 500 kg/hm2以上等特点，在宁南山区可选用苏玉糯、
沪糯、南农紫玉糯等。
由于甜糯玉米与普通玉米串粉杂交后，易失去原有玉米品种的种
性（甜味和糯性），品质下降，隔离条件越差，品质下降越明显。
因此，种植甜糯玉米要与普通玉米隔离。隔离方法：①采用空间隔
离，在种植甜糯玉米田块周围300～500 m内，不种与甜糯玉米同
期开花的普通玉米或其他类型的玉米。②采用时间隔离，即同一种
植区内，提前或推后甜糯玉米的播种期，使其开花期与邻近地块其
他玉米错开20 d左右，甚至更长。③通过山岭、树林、果园、村
庄、高山、河流等自然屏障，阻挡外来花粉传入，实现隔离。
二、合理密植，促进壮苗
鲜食甜糯玉米商品性的好坏与种植密度密切相关，多数甜糯玉米
品种都有多穗性的特点，即1株能长2个或2个以上果穗，稀植果
穗更多。因此，生产中种植甜糯玉米的适宜密度一般为6万～7.5
万株/hm2，早熟品种密度稍大，晚熟品种密度稍小，为了使养分集
中供应主茎果穗，保证果穗的商品性和改善田间的通风透光条件，
针对其分蘖特点，必须及时除去分蘖，剔除弱株。
鲜食甜糯玉米宜选择肥力较高， ph值6.5～7.0，地层疏松，保
水透气性好的沙壤土或壤土种植，在雨水较多的地区应采取垄作。
播种前，搞好种子处理，选用发育健全、发芽率高的种子，通过精
选分级，去除虫籽、坏籽、霉籽，按大小分级浸种。同时，播种前
施氮磷钾复合肥（10∶8∶7）525～675 kg/hm2，硫酸锌7.5～15
kg/hm2作基肥，保证种子发芽出苗有足够的养分供应，并促进壮苗
早发。播种时，要控制土壤含水量，采取大小行种植（大行距80～
90 cm，小行距50～60 cm），株距视密度而定，播种深度3～5 cm
即可，每穴2～3粒，用种量15～18 kg/hm2，确保全苗。播种后如
遇干旱，可覆盖秸、草，以防止土壤失水导致种子落干回芽而不能
齐苗；同时，遇暴雨也可有效防止土壤板结而造成闷种、烂芽。精
细播种能够确保全苗、匀苗、壮苗，建立较好的苗群基础。
三、平衡施肥，科学管理
鲜食玉米以采食早、嫩穗为目的，生长期短。因此，管理上要早
定苗，早中耕，早除草，早施肥。根据甜、糯玉米生育期短的特点，
增施有机肥，提高土壤保肥能力，提高籽粒的养分积累。施肥上要
根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥。一般肥力
田土施n、p2o5、k2o分别为240～300 kg/hm2、150～225 kg/hm2
和225～300 kg/hm2，且氮肥中的30%作基肥集中施于播种穴内；
10%～20%作苗肥，在幼苗3～4叶时追施，施肥时注意大苗不施或
少施，小苗多施以提小苗促平衡；用40%～50%作穗肥，在7～8片
叶展开时施下，以促进穗位叶的生长和穗的分化，主攻大穗。甜糯
玉米在乳熟期即可摘穗收获，因此在灌浆初期视前期肥料用量及苗
情，酌情施用粒肥，也可叶面喷施生化制剂以促进灌浆，实现穗大
粒饱，提早上市，提高商品的外观性。追肥应结合中耕除草深施10～
15 cm。磷钾肥应一次性作基肥施入促进壮苗早发。同时鲜食玉米
要注重补施玉米微肥，以提高品质和产量。
四、病虫害防治
应实施无公害防治以提高玉米的食用安全性和外观品质。鲜食玉
米外观的好坏与价格紧密相联，对病虫害要推行无公害防治，提高
食用安全性。玉米的主要病虫害为病毒病、粗缩病、玉米螟及部分
地下害虫等。
1.农业防治。首先通过耕翻、灭茬等方式降低虫源基数，尽量少
用或不用农药，优先选用高效、低毒、低残留农药，使用生物农药。
也可采用小苗移栽、地膜覆盖等方式有效避开早世代螟虫的危害。
2.药剂防治，对地下害虫如蝼蛄、蛴螬、地老虎等可用。辛硫磷
或90%晶体敌百虫250 g对水5 kg溶解后喷于100 kg切碎的杂草
上制成毒饵，傍晚撒施于地头进行诱杀；也可在低龄幼虫高峰期用
25%快杀灵乳油1 000倍液或52.5%农地乐乳油1 000倍液进行全面
喷雾防治。玉米螟可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块进行生物防治最
为理想，或采用高效无残留的生物药剂灌施防治；也可在抽雄吐丝
期，用5%锐劲特悬浮剂1 000倍，或25%快杀灵乳油1 000倍液，
或48%毒死蜱100 ml进行防治，防效在90%以上。开花授粉期如遇
阴雨低温天气，易造成雌雄穗生长不协调或授粉不良，要及时进行
人工辅助授粉增加籽粒，减少秃顶，提高产量和果穗的商品性。
五、适时采收
鲜食甜糯玉米的营养品质和产量，还决定于采收期的早晚，不同
品种、不同播种期玉米适宜的采收期也不同，只有适期采摘，才具
有甜、糯、香、脆、嫩、营养丰富、加工品质好的特点。不同品种
的应根据其品种特性、当季气温和加工利用要求，确定适宜的采收
期。鲜穗上市时间，普甜玉米在开花授粉后17～23 d，超甜玉米在
20～28 d，加甜玉米在18～30 d，晚熟品种可适当延长3 d左右。
糯玉米的适宜采收期以玉米开花授粉后18～25 d为宜。还可用实
践经验方法察看是否可收，如通过看花丝变化，手指掐嫩籽粒，品
尝甜味等经验性方法来判断。但春播情况下，采收期正值高温季节，
适宜的采收期很短。秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采
收期相对较长些。鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜注意不要剥去
苞叶，运输途中尽可能摊开降低温度；超甜玉米从采摘到上市的时
间尽量控制在2 h内；糯玉米可稍长一些，但也要控制在24 h内。
参考文献：
[1] 滕宏飞，狄广霞.鲜食玉米产业现状与发展对策[j].中国农
学通报，2007，23（4）：489-492.