儿童增高补钙配餐食谱
儿童增高补钙食谱有哪些
儿童增高补钙食谱有哪些孩子的生长发育是很多家长一直非常担心的，钙的缺乏也会影响儿童的身高和身体发育。
这种情况下可以多吃一些补钙的食物，针对儿童增高补钙的食谱也是比较全面，以营养为基本原则摄入。
★ 1.鸡蛋黄粉粥新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。
将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1~2次。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。
★ 2.猪肝鸡蛋新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。
先将大米在锅内熬到开花为度。
将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。
将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。
猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。
鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。
★ 3.猪骨菠菜汤取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。
用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等 无机元素效果较好。
★4.鸡肝猪腿黄芪汤取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。
将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。
然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。
鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。
儿童不可错过的增高补钙食谱
儿童不可错过的增高补钙食谱儿童处于生长发育阶段，对孩子来说，饮食的营养是非常需要的，但是儿童吃什么才能长高呢?一、吃什么能长高1.牛奶牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是“最接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
2.菠菜菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。
3.胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
4.橘子柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。
柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。
二、儿童增高补钙食谱虾皮碎菜蛋羹原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
制法：1.用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎;2.小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎;3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水;4.加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3—5分钟。
营养功效：虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。
小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。
这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
汆肝肉小丸子原料：鸡肝、鸡肉各20克、南瓜50克、半个蛋清、葱末、姜末等。
制法：1.鸡肉去筋膜与鸡肝一道切成茸;2.加葱末、姜末、半个蛋清后向一个方向搅拌;3.南瓜切碎，下油锅略炒，添水烧开后，下入肉丸，浮起即熟。
营养功效：富含多种维生素、脂肪和蛋白质的小丸子，会让宝宝长得更茁壮。
尽管是动物性原料，但是非常软嫩好消化，一般10个月以上的宝宝都可以顺利地接受它。
黄芪猪肝汤原料：黄芪30克，五味子3克，新鲜猪肝50克，新鲜猪腿骨500克。
儿童增高吃什么食物好？
儿童增高吃什么食物好？
现在很多男生和女生为自己的身高而犯愁，哪位家长不希望自己的孩子能够长得高一点，但是大家不要盲目的给孩子服用增高药等方法，一定要采取科学的增高方式，那么，儿童增高补钙食谱都有什么？下面介绍一些儿童增高补钙食谱给大家，希望对孩子的增高有帮助。
1、香炸猪排
材料：猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。
做法：1、肋排洗净后剁成块；鸡蛋打入碗内搅散待用。
2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。
3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。
儿童增高吃什么食物好？
色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥味美，猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
2、肉丝豆干
材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。
做法：1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；海米用开水泡发；韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。
豆腐干含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆腐含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
儿童长高食谱早餐
儿童长高食谱早餐关于《儿童长高食谱早餐》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在人的儿时是一个长个子的关键期很多人全是因为儿时营养不良，造成长大了以后停止不前。
因此如今大部分的父母们就刚开始从自身小孩儿时让她们吃一些能够长高的食物，早饭是人一天中十分关键的一餐，要在早饭的情况下要补充尽可能多的营养成分，因此有关让儿童长高的早餐食谱有什么?儿童长高早饭食谱大全1.牛肝生鸡蛋原材料新鮮牛肝50克，新鮮生鸡蛋个，稻米100克。
制做先将稻米在锅内等到盛开为度。
将牛肝做成糊状，用少量植物油炒热备用。
将生鸡蛋做成鸡蛋汤，与热鸡肝一起放入粥内熬出粥状，待温，调料后服用，隔天一次。
牛肝含丰富多彩蛋白质食物，含有钙、磷及维生素D。
生鸡蛋则带有婴儿发展需要的卵蛋白质和卵血蛋白，并且钙、磷等碳酸盐成分也很丰富多彩，是儿童增高的理想化食品。
2.蛋黄粉粥原材料新鮮生鸡蛋一个，煮开后去除蛋白质，留有鸡蛋黄。
制做将鸡蛋黄研细，添加已煮好的小米粥中翻拌服用，每日1～2次。
鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、钙、磷和维生素D、多种多样长链脂肪酸，美味可口，合适婴儿服用。
3、鸡肝猪腿黄芪汤原材料取新鮮鸡肝50克，新鮮猪腿骨50克，黄芩30克，五味子3克。
制做将鸡肝切一片预留将猪腿骨弄成残片状与黄芩、五味子一起放入石锅内，加适当冷水，先用文火烧开后，改成慢火煮一小时，再滤掉骨渣和残渣。
随后将鸡肝片放入已煮好的龙骨汤内煮开，按口感加调味品，待温后吃鸡肝喝粥。
鸡肝含丰富多彩的蛋白、钙、磷及其多种营养元素，猪腿骨也带有钙、磷、镁、铁、钾等多种多样无机物原素，配上黄芩、五味子，有益于蛋白、钙、磷等成份的消化吸收，对小孩长骨的成长发育颇为有益。
4、猪骨头菠菜汤原材料取新鮮猪脊骨350克，西兰花200克。
制做用冷水清洗猪脊骨，砍碎，放进石锅内，加适当冷水，先用文火，后用慢火煮两小时随后将清洗的西兰花放进汤中，再煮10分钟，添加调味品，饮汤吃菠菜。
儿童增高补钙食谱
儿童增高补钙食谱孩子不够高，或者想让孩子长高些，怎么办？食疗的方法是最健康的，经常吃一些有效增高补钙的菜谱也是有一定效果的，下面介绍一些儿童增高补钙食谱给大家。
香炸猪排材料：猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。
做法：1猪肋排洗净后剁成块；鸡蛋打入碗内搅散待用。
2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。
3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。
色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥味美，猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
肉丝豆干材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。
做法：1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；海米用开水泡发；韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。
黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。
荷香西米排骨材料：猪肋排300克，西米50克，荷叶1张，花生酱30克，料酒15毫升，食盐、味精、胡椒粉、生抽各适量。
做法：1、将排骨洗净，剁成块，用沸水焯一下捞起，冲净血水；西米用清水洗净。
2、排骨用花生酱、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌匀，腌渍入味，裹匀西米。
3、将荷叶铺在蒸笼内，放入西米排骨，以大火蒸40分钟即成。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。
五彩豆腐材料：豆腐250克，鸡蛋3个，西红柿50克，鲜香菇50套色，青豆30克，植物油50毫升，食盐、味精各适量。
儿童增高食谱
儿童增高方法
一、增高食物
牛奶每天1-2瓶
鸡蛋每天1-2个
黑大豆每天一杯豆浆，或做米饭时加进去
沙丁鱼每周两顿
菠菜每周两顿
胡萝卜每周两顿
橘子每天1个
虾皮每周两顿
骨头汤每周两顿
豆腐每周两顿
牛肉每周两顿
多补充牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜等含钙、磷丰富的食物、新鲜蔬菜、当季水果。
另外，要到户外多晒太阳，增加紫外线照射机会，以利于体内合成维生素D，促使胃肠对钙、磷的吸收，从而保证骨骼的健康成长。
二、影响长高的食物禁吃！
1、碳酸饮料-----可乐、汽水、雪碧
2、糖果、甜饮料------旺仔牛奶、爽歪歪、果冻、营养快线、棒棒糖
3、“垃圾食品”------油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品
三、利于长高的运动
1、听音乐跳绳
2、踢毽
3、跳皮筋
4、跳舞、艺术体操
5、打篮球、羽毛球
6、向上拉伸、直立
7、跳起摸高
四、不利于长高的生活习惯禁做！
1、蹲、跪、盘腿、趴着写字、画画、吃东西
2、站姿歪扭、驼背
3、偏食、暴饮暴食
4、经常看电视
五、促进长高的良好习惯
1、睡眠充足---每天21：00上床睡觉，保证10-12小时睡眠
2、吃饭不喝水
3、每天多笑
4、每个月量一次身高并记录
5、每天晒半小时太阳
6、按摩穴位、拉伸腿部。
[儿童增高补钙食谱]儿童增高食谱
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[儿童增高补钙食谱]儿童增高食谱【经验交流材料】儿童增高食谱篇(1):儿童增高补钙食谱摘抄补钙途径和方法很多，对于刚刚进入人生的宝宝来讲，养成良好的饮食习惯，从膳食中摄取钙是最好的方法。
所以每天要吃富含钙的食物，如海产品、奶类及其制品、豆制品、蔬菜、鸡蛋等。
补钙食谱举例如下：雪里蕻炖豆腐原料：雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。
制作过程：将雪里蕻洗净切成末；把豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分；将炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时即可。
雪里蕻炒肉丝原料：雪里蕻125克，去皮肥瘦肉150克，猪油50克，香油10克，酱油、葱、白糖、盐适量，汤少许。
制作过程：将雪里蕻洗净，控干，切除疙瘩和叶尖，切成碎块，用开水稍烫，捞出控净水；将肉洗净切成丝；将炒锅置于火上，放入猪油，油热后下肉丝煸炒变色，加入葱末、酱油，放入雪里蕻煸炒几遍，加入盐，放汤少许，开后放白糖，淋香油，翻炒均匀即成。
儿童增高食谱篇(2):幼儿园的膳食会议记录幼儿园，旧时称蒙养园、幼稚园，为一种学前教育机构，用于对幼儿集中进行保育和教育，通常接纳三周岁以下幼儿的为托儿所，而接纳三至六周岁幼儿的为幼儿园。
如下为幼儿园的膳食会议记录，仅供参考！幼儿园的膳食会议记录一尊敬的各位家长，你们好！欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。
各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。
（园长介绍参会的人员）本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。
儿童增高补钙食谱 3岁儿儿童营养早餐食谱
儿童增高补钙食谱3岁儿儿童营养早餐食谱儿童增高补钙食谱有哪些？现在我们就一起了解一下3岁儿儿童营养早餐食谱大全之窝窝头的做法的做法吧，窝窝头用新鲜的红薯制作而成，红薯不仅含有丰富的微量元素，还含有多种维生素、胡萝卜素、蛋白质以及身体所需要的营养元素，能够防癌抗癌，保护心脏，还可以降低血糖，具有排脂减肥的功效。
并且红薯的热量特别低，所以大家不用担心会发胖，而且吃红薯还可以减肥美容和抗衰老，并且常吃红薯可以摄取足够多的叶酸，因此也特别适宜准妈妈吃，除此之外红薯中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，预防便秘等疾病，现在我们就一起看下用红薯制作的窝窝头的做法吧。
3岁儿儿童营养早餐食谱大全之窝窝头的做法：
1.我们先准备好红薯玉米粉奶粉，然后将红薯洗干净后去皮切成薄片
2.放入微波炉专用的保鲜袋中，再放入微波炉中
3.高火加热3分钟就趁热捣成泥状，放入碗里，然后放入玉米面
4.放入盐奶粉搅拌均匀，倒入少许开水搅拌均匀后放置一刻钟
5.再取少许揉成长圆形，用食指按下一个窝，这样更好蒸熟
6.放入锅里隔水蒸20分钟左右就可以了。
窝窝头的做法贴心提示：
1.红薯虽然美味营养，但是一次别吃太多，否则容易导致烧心腹痛腹胀。
2.有胃酸多的人，或者慢性胃炎的人建议少吃。
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儿童增高补钙配餐食谱儿童增高补钙配餐食谱丝瓜排骨粥材料:大米、排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。
妈妈开心做：1、丝瓜去皮洗净后切成片；蘑菇洗净后切成块；排骨洗净，焯水后捞出；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2、锅置火上，放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。
3、将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。
儿童营养指南：排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼的健康。
做这道菜时，应先把排骨加水，上火煲至出味后再放入大米，可避免粘锅，而且口味更佳。
浓香麦片粥材料：鲜牛奶500毫升，大米、麦片各80克，白砂糖、葡萄干各少许。
妈妈开心做：1、大米淘洗干净；葡萄干洗净，切成两半。
2、粥锅内倒入适量水烧开，放入大米以旺火煮沸，转小火熬煮30分钟至粥稠。
3、加入鲜牛奶以中火煮沸，再加入麦片搅拌均匀，用白砂糖调味，撒入切好的葡萄干即可。
儿童营养指南：麦片是含钙和维生素A最为丰富的谷类食物，磷、铁、锌等矿物质十分齐全；而牛奶及乳制品也是补钙的极佳食物，此粥可促进骨骼、大脑和心血管的健康，缓解压力。
糖醋红曲排骨材料：猪排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量。
胡椒粉少许。
妈妈开心做：1、排骨洗净，剁成3厘米见方的块，加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀，腌20分钟。
2、将腌入味的排骨下入热油锅中炸至五成熟后捞出，沥干油分。
3、锅置火上，倒入适量水，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、红曲、煮至烂熟，用旺火收汁，撒入葱花即可。
儿童营养指南：大部分孩子都喜欢吃排骨，将其做成糖醋口味则更开胃，让人食欲大开。
排骨加上有健脾消食、活血化淤作用的红曲，可促进学龄前儿童的骨骼健康发育。
黄瓜酿肉材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
妈妈开心做：1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空；香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。
2、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。
3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。
儿童营养指南：黄瓜右大大提高儿童的食欲和丰富营养的摄取，加入肉、蛋、香菇等，补充了矿物质、维生素的不足，对骨骼、大脑神经的发育很有帮助。
菜心丸子汤妈妈开心做：1、豆腐干洗净后切成丝，用开水烫一些下，沥去水分待用；海米用开水泡发；韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。
儿童营养指南：豆腐干含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆腐含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。
香炸猪排材料：猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许，植物油适量。
妈妈开心做：1猪肋排洗净后剁成块；鸡蛋打入碗内搅散待用。
2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀待用。
3、植物油入锅烧热，逐一投入猪排，以中米汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。
儿童营养指南：色泽金黄，肉质鲜嫩，香酥味美，猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
香蕉蛋奶昔材料：香蕉2个，鸡蛋2个，牛奶200毫升，湿淀粉适量。
妈妈开心做：1、将香蕉去皮后切成小块；鸡蛋磕入碗内，打散待用。
2、将香蕉放入锅内，加牛奶煮开，倒入蛋液搅匀，用湿淀粉勾芡。
3、待煮成糊状后装碗即可。
儿童营养指南：牛奶中的钙最容易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。
父母应注意不要让孩子空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分的消化吸收。
山药煎饼材料：鲜山药350克，面粉40克，鸡蛋1个，瘦肉末30克，食盐、味精各少许，植物油适量。
妈妈开心做：1、山药去皮洗净，打磨成泥，加入面粉、鸡蛋、肉末、食盐、味精，顺同一个方向搅匀成稠面糊。
2、平底锅内放入植物油烧热，取一团山药面糊放入锅内，轻按成扁平圆饼，用小火煎至两面呈金黄色熟透即可盛出。
儿童营养指南：山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。
山药中含有的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定的弹性。
特色豆腐材料：老豆腐200克，鲤鱼干50克，海米20克，青菜100克，葱段少许，上汤、料酒、酱油、食盐、香油、湿淀粉各适量。
妈妈开心做：1、老豆腐切成方块；下入开水锅内煮滚后盛出；鲤鱼干切成小块；海米用清水泡发；青菜择洗干净。
2、将青菜择洗干净后放入开水锅中烫熟，捞出装盘围边。
3、上汤倒入锅内，加入酱油、食盐、料酒煮开，用湿淀粉勾芡，浇在老豆腐块上，撒上葱段、鲤鱼干小块，淋入香油后倒入青菜盘中即可。
儿童营养指南：豆腐营养丰富，素有“植物肉”之美称，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
菜心肉丸粥材料：粳米80克，猪瘦肉200克，菜心100克，淀粉10克，料酒、酱油、食盐各适量，鸡精少许。
妈妈开心做：1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时；菜心择洗干净，切段。
2、猪瘦肉切成细末，加入料酒、酱油、食盐和淀粉，用力搅拌至黏稠，搓成若干个直径约2厘米的丸子。
3、将粳米放入锅中，加入适量凉开水用旺火烧沸，再用小火煮25分钟至粥成，放入肉丸煮熟，加入菜心同煮，调入食盐、鸡精再煮片刻即可。
儿童营养指南：菜心所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的得要营养源，对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。
西红柿拌豆腐材料：豆腐250克，西红柿1个，火腿50克，奶酪10克，高汤、白砂糖、食盐、香油、鸡精各适量。
妈妈开心做：1、将西红柿洗净去蒂，放入开水中烫过后去皮，切成小块；豆腐洗净，整块用沸水烫透捞出；火腿用开水焯一下，沥干后切成碎粒。
2、将豆腐用干布吸干水，放入大碗中压碎成糊，加入火腿粒，食盐、高汤、白砂糖、香油、鸡精调匀入味。
3、将切好的西红柿装入盘中，浇上调好的豆腐糊，拌匀即可。
儿童营养指南：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需在，营养价值较高，豆腐搭配营养丰富的西红柿，非常适合学龄前儿童食用。
蟹柳豆腐粥材料：大米100克，高汤400毫升，豆腐50克，蟹柳棒6根，白菜叶少许，食盐、鸡精、姜末各适量。
妈妈开心做：1、大米淘洗干净；蟹柳棒切段；豆腐洗净后切成块；白菜叶切成小块。
2、沙锅置火上，加入高汤和适量清水，放入大米和姜末，以旺火煮沸后转用中火熬煮30分钟。
3、下入豆腐和食盐、鸡精、熬煮5分钟，再放入蟹柳棒、白菜叶拌匀，续煮5分钟即可。
儿童营养指南：豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
豆腐豌豆粥材料：粳米100克，豆腐300克，豌豆50克，胡萝卜30克，食盐、鸡精、植物油各少许。
妈妈开心做：1、粳米洗净，用清水浸泡1个小时；豌豆洗净；豆腐切成小块；胡萝卜洗净，入锅煮熟，捞出切碎。
2、锅内倒入植物油烧热，下入豌豆炒熟备用。
3、粥锅中放入适量清水烧开，将粳米、豌豆、切好的胡萝卜和豆腐一起下锅，以中小火煮至粥熟，调入食盐、鸡精即可。
儿童营养指南：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用，多食豌豆会发生腹胀，胡不宜长期大量食用。
菜花豆腐汤材料：豆腐100克，菜花50克，虾皮30克，香葱、生姜各15克，食盐、味精、香油各少许。
妈妈开心做：1、豆腐洗净后切成小方块；菜花洗净，掰成小朵；虾皮用温水泡发；香葱切末；生姜去皮切末。
2、锅内放适量清水烧开，加入葱末、姜末煮开，加入虾皮，菜花、豆腐块煮6分钟。
3、调入食盐、味精、淋上香油即可。
儿童营养指南：适当多吃菜花可增强肝脏解毒能力，提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生，学龄前儿童在食用菜花时，应多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
五彩豆腐材料：豆腐250克，鸡蛋3个，西红柿50克，鲜香菇50套色，青豆30克，植物油50毫升，食盐、味精各适量。
妈妈开心做：1、将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分，青豆用开水焯透，捞出。
2、西红柿洗净切丁；鲜香菇切丁；鸡蛋打散，加食盐、鲜香菇丁、西红柿丁、青豆拌匀。
3、炒锅内倒入植物烧热，倒入拌好的鸡蛋、豆腐丁，再调入少许食盐、味精，用旺火炒匀即可出锅。
儿童营养指南：豆腐营养丰富，与蛋类、肉类、鱼肉等食物或丰富的蔬菜搭配给孩子吃，可大大提高豆腐蛋白质的营养利用率。
豆腐脑素三鲜材料：豆腐脑200克，西红柿、香菇各100克，水发木耳30克，香菜15克，食盐30克，胡椒粉2克，湿淀粉30克，植物油适量。
妈妈开心做：1、香菇用清水泡软后去蒂，切成小片；西红柿洗净，用沸水汆烫后去皮切小块；水发木耳撕成小片；香菜切碎。
2、锅中倒入植物油烧热，爆香香菇片，放入木耳片同炒，添入适量水烧开，再放入西红柿块用小火翻炒，调入食盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡烧开。
3、将豆腐脑放入锅内，煮开后熄火，盛入碗内，撒入香菜末即可。
儿童营养指南：豆腐脑有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
口蘑豆腐汤材料：豆腐400克，口蘑50克，莴笋25克，油菜叶25大我，高汤800毫升、食盐、味精、熟鸡油各适量。
妈妈开心做：1、将豆腐切成小块；入沸水中略焯后捞出，用冷水过凉，控去水分；口蘑洗净去蒂，入开水锅中烫一下捞出；莴笋切片；油菜叶洗净。
2、炒锅置火上，倒入高汤，下入豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，放入食盐、油菜叶、莴笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即可。
儿童营养指南：口蘑中所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防此发胖。
豆皮肉卷材料：豆皮2张，猪肉200克，鸡蛋2个，小麦面粉50克，淀粉40克，香油15毫升，葱姜汁、食盐、鸡精、花椒盐、料酒、植物油各适量。
妈妈开心做：1、将猪肉洗净后剁成蓉，加入上个鸡蛋、食盐、花椒盐、淀粉、料酒、葱姜汁拌匀成馅；剩下的鸡蛋磕入碗内打成蛋液，加小麦粉，淀粉和少量清水调成蛋糊。
2、豆皮用湿布盖好回软，摊放在案板上，撒上淀粉，将肉蓉分放在两张豆皮上抹平，卷成长卷。