对平凉苹果产业提质增效的思考
对平凉苹果产业提质增效的思考
【摘 要】 苹果产业是平凉的四大支柱产业之一，“平凉金果”
成为全国第一个苹果类证明商标。经过近年的发展，苹果产业在规
模、质量、效益等方面得到了较大提升，已成为平凉市农村经济发
展、农民增收的重要支撑，但与国际国内苹果产业发展相比存在产
业化水平低、整体效益不高、管理相对粗放、产品附加值低等问题。
本文就如何使苹果产业进一步提质增效进行探讨。
【关键词】苹果产业；提质增效
平凉是国家农业部划定的苹果最佳适生区，苹果产业作为平凉的
四大支柱产业之一，以建设全国优质果品生产基地为目标，大力实
施适宜区全覆盖战略，初步形成了基地规模化、生产标准化、产品
品牌化、营销市场化、服务社会化的发展格局。“平凉金果”成为
全国第一个苹果类证明商标，取得了国家原产地地理标志产品保护
认证和甘肃省著名商标、绿色食品原料标准化生产基地、中国良好
农业规范（gap）示范基地认证等5张名片。经过近年的发展，苹
果产业在规模、质量、效益等方面得到了较大提升，已成为全市农
村经济发展、农民增收的重要支撑，但与国际国内苹果产业发展相
比存在产业化水平低、整体效益不高、管理相对粗放、产品附加值
低等问题。如何使“平凉金果”进一步提质增效，发挥特色优势产
业的作用，本文作一探讨。
1.大力推行标准化生产，实施优果工程。平凉苹果之所以能在果
品市场上占有一席之地并得到市场和消费者认可，关键是平凉苹果
的优良品质。近年来，随着树龄的增大、有机肥投入的严重不足、
提质增效技术落实不到位等因素的影响，已经对苹果现有品质提出
严峻考验，除了需要保持现有的生产状况外还需要大力推行标准化
生产，确保平凉苹果的优良品质。
（1）增施有机肥，促进果实内在品质全面提高。果园增施有机
肥，是提高果实内在品质的根本途径。在果区积极推广果园种草—
饲草养畜—畜粪入沼—沼渣、沼液还园的循环经济模式、地面秸秆
覆盖沃土栽培模式、增施工厂有机肥、生物菌肥等有机栽培技术，
同时通过测土，真正做到化学肥的配方施肥、均衡施肥，以增加土
壤有机质含量。
（2）规范修剪，平衡光照问题。充分利用修剪措施，加大调控
力度，以优化光照条件，提高光能利用率，促进营养物质的积累，
增进品质。保证生长季树冠透光率在35%以上，确保树体内枝枝见
光，果果向阳。
（3）实施人工辅助授粉，提高产量、质量。全面推行人工辅助
授粉技术，采集秦冠等异花花粉，采取人工点授、喷雾等方法进行
辅助授粉，以提高座果率达到保产、提质、增效的目的。
（4）推行以农业、生物、物理机械措施为主的有害生物综合防
控技术，提高果品的安全品质。禁止高毒、高残留农药的使用，尽
量减少化学农药的使用次数、使用量，以保证农残检测的绝对达标，
确保产品的健康安全，同时应进一步规范套袋技术，全面提升外观
品质。
2.争取专业机构质量认证，建设现代绿色果产业基地。“平凉金
果”现已取得了全国绿色食品、中国良好农业规范、全球良好农业
操作规范和出口基地67万亩的认证。当前，一方面要抓好基地技
术人员的培训，力争果品重点乡镇要达到每户有1名懂技术、会管
理、善经营的现代果农。另一方面要抓好基地服务体系建设，建成
果品质量监测检验中心、平凉金果信息中心，充分发挥市、县、乡
三级果业科技服务网络的作用，确保全市有500多名果业技术人员
和7000多名农民技术骨干常年从事果业产前、产中、产后技术服
务，从而在果品质量上进一步提升，努力建成现代绿色果产业基地。
3.变革现有栽培体制，由传统果业转变为现代化果业。随着生产
资料和劳动力价格的不断上升，我国以劳力密集型、工艺型为特色
的果树生产将面临越来越大的挑战，低成本竞争优势将逐步丧失。
因此，必须以科技为先导，把提高苹果产业的科技自主创新能力作
为提升苹果产业整体素质，提高国际市场竞争力的核心。进一步变
革现有栽培体制，通过调整砧木如使用矮化砧、创新矮化实生砧，
调整树形如纺锤形等，简化整形修剪技术；通过开发适应我国国情
的果园机械，实现大规模管理的机械化操作，降低生产成本；通过
增加科技支撑，如建立标准化生产管理技术体系，增加科技服务，
如测土配方施肥、病虫害预测预报等提高苹果生产的标准化、精准
化程度。
4.建立灾情信息预警机制。进入2l世纪，自然灾害和有害生物
入侵频繁发生，已经成为影响苹果产量和质量的重要因素。以苹果
重大自然灾害如冻害和霜害、干旱为主要对象，研究生物避灾、技
术减灾和工程抗灾，建立重大灾害可持续控制技术已经刻不容缓。
同时要有效监控危险性外来入侵生物如苹果蠹蛾的扩散传播，把苹
果非疫区建设落实到实处；以主要病虫害为对象，深入开展病虫发
生规律、种型变异和抗药性演化的监测预警技术、化学农药减量和
精准使用技术、生态调控和生物防治新技术等，充分利用现代媒体
和设备，建立有效的预测预报系统，指导农民进行病虫害安全防治，
为果品的提质增效提供保障。
5.扶持龙头企业，延伸苹果产业链条，发展产业集群。
一个产业要保持良性发展，必须要形成以龙头企业带动下的完整
产业链。目前，虽然平凉苹果产业初步形成了“龙头企业+中介组
织+果农”的机制，但由于利益机制尚未健全，苹果加工企业与果
农之间大多是松散型的关系，苹果产业化“链条”的各个环节也还
缺乏紧密度，有效拉动相关产业发展的能力相对较弱。因此，平凉
苹果产业的发展要想走持续性、高效性的发展路子，就必须引入产
业集群的发展模式。
（1）以静宁为中心，庄浪、泾川、崆峒区等农业条件较好的地
区为两翼，树立协调统筹发展理念，靠实目标责任，迅速推进产业
集群的形成，让企业、农户、政府及一些科研机构共同面对市场竞
争和市场机遇。但是，农业产业集群并非果业生产和农产品供应链
的简单叠加，更不是通过两者的有机耦合，就可以提升平凉果业的
竞争力，而是要在多方主体的推动下，最终实现营销渠道整合、物
流整合、文化整合、技术整合、业务流程整合。
（2）在集群内部产业链方面，以基地、农户和涉果企业为核心，
建立集生产、贮藏、加工、流通、消费于一体的产业链。在集群管
理层面，通过政府扶持、配套服务、智力支持、信贷投资等措施，
全方位向果业聚集倾斜，统筹发展，协调推进，全面增强产业的创
新能力和核心竞争能力，这样才能最大限度地彰显果业集群优势。
关于平凉市林果产业发展情况调查与思考
２ 推进 了生态环境 的 改善 生 态建设 产业 化 ， ． ５ 产 业建 设生态 化 ， 全市林果面积 占到耕地 面积 的 ３．％。 ２６
的思 想理念用于发展林果产业上 ，通过组建林果专业
整 乡整村推进 、 一业 突破 、 产业 效益显著 的林果 乡镇 和 林果 专业 村。 １ 标 准化 管理普遍 推广 认 证全 国绿 色食 品原料 ． ２
标 准化生产基地 ４万 ｈ ｍ 、中国 良好农业 规范示范基 地 ３５ ｈ ３ ． ｍ 、全 球 良好 农 业 操 作 规 范 示 范 基 地 ６
到 ６ ％。 ４
１ 服 务 体 系不 断 完善 ． ３
建立 市 县 乡科 技 服 务 网
络 ， 立了市 级果树 专家组 ， 成 组建果业协会及经 济合 作 组织 １６ ， ７ 个 建成 国家苹果产业体 系平 凉综合试验 站 、 市级果 品质 量监测 检验中心 、平 凉金果信息服务 平台 和３ 个果 品电子交易市场 。拥有林 果业专业技术 人员 ６ ０多人 ， 民技术 员 １ ０ 农 ． ２万人 ， 注册果 品营销经纪人
１０ ４ ９名 。
最 低 １ ０ ，最高 的 ４万多元 ，相 当于小麦 产值 的 ２ ０元 ２６ 倍。 ～０
２３ 推进 了农民生活水平的改善 ２ １ 年全市农 民 ． ０１
人 均林果 产业纯 收入 ７ ４元 ，占人 均纯 收入 的 ２ ％。 ８ １ 静 宁县农 民人均林果 收入 ２ ５ 元 ，占总 收入 ２ ８ ． ３０ ６ ２３ ９ 元 的 ８ ． 有 １． ７６ ％， ４５万人依靠林果产业脱 贫， 生活质 量 和收入水平显著提 升。
平凉市位于陕甘宁三省交界 ， 辖一 区六县 ， 总人 口 ２ ８万人 ， ２ 其中农业人 口 １ ３ ９ 万人 ， 总耕地面积 ３ ．万 ７ ２
静宁苹果产业发展现状与思考
收 稿 日 期 ：２０１９０１１２ 第 一 作 者 简 介 ：谢 小 强 （１９８３－ ），男 ，本 科 ，农 艺 师 ，主 要 从 事 果 业 技 术 推 广 工 作 。 电 话 １３９９３３７１５９３；Ｅ－ｍｉａｌ：７４７５５５２７４＠ｑｑ．ｃｏｍ
１８
谢小强：静宁苹果产业发展现状与思考
关 键 词 ：静 宁 ；苹 果 产 业 ；存 在 问 题 ；发 展 建 议 文 章 编 号 ：１００５３４５Ｘ（２０１９）０４００１８０３ 中 图 分 类 号 ：Ｓ６６１．１ 文 献 标 识 码 ：Ａ
１ 静宁县苹果产业现状
静宁县是国家扶贫开发工作重点县和甘肃省 １８个干旱县之一，也是农业部 划定 的 全 国 苹 果 优 势 产 区 之 一 。 近 年 来 ，县 委 、县 政 府 坚 持 把 发 展 苹 果 产 业 作 为 加 快 脱 贫 攻 坚 、推 进 乡 村 振 兴 、实 现 富 民 强 县 的重要举措，举全 县 之 力，集 全 县 之 智，坚 定 不 移 发 展壮大苹果产 业。 截 止 目 前，全 县 果 园 总 面 积 稳 定 到 ６．６７ 万 ｈｍ２，占 耕 地 面 积 的 ６８．６％，户 均 ７０６６．７ｍ２，人均１５６０ｍ２，为全国苹果规模种 植 第 一县。２０１８年，挂 果 园 面 积 达 到 ４．３ 万 ｈｍ２，产 量 ７６万ｔ，产值３５．５ 亿 元，农 民 人 均 果 品 纯 收 入 达 到 ５５００ 元 。
苹果种苗产业存在的问题及提质增效措施
苹果种苗产业存在的问题及提质增效措施近年来，随着我国苹果产业的高速发展，新一轮苹果产业调整已拉开序幕。
低端劣果因产量高，供过于求，加上病虫害严重和进口苹果的冲击，出现了低端果卖果难，高档精品果却始终畅销的情况。
精品果短缺即是商机，生产中应以市场为导向，采取综合措施，提高苹果质量。
而果品生产中，品种、苗木等因素一直是制约果树发展的关键因素，要想生产高档精品果，选择好的品种是基础，栽植优质苗木是关键。
01苹果种苗产业存在的问题现在果树种苗行业乱象丛生，苗木市场杂乱无章，报刊、电视等媒体宣传把关不严，给广大果农和果树产业留下很大隐患。
有的地区，果树种苗的生产经营60%以上为家庭育苗户，品种接穗来源于当地成龄果树，品种未经认定，纯度低，病虫害严重，也不考虑砧木、接穗的亲和性、抗逆性和适应性。
育苗过程不规范，甚至一些育苗企业为了降低成本，田间使用除草剂和植物生长调节剂导致苗木质量严重下降。
02良种良砧良法实行育繁推一体化是苹果产业提质增效的保证果树定植到投产及品种更新周期的长期性，决定了品种和苗木质量必须高标准、严要求。
为此，依据国家颁布的果苗品种登记审定办法并结合注册商标，使优种良苗品牌化，取代非规范苗木势在必行。
值得借鉴的是，烟台现代果业科学研究院率先把果树良种选育、种苗繁育和推广服务等实行了育繁推一体化发展。
其选育出的苹果新品种—“烟富8（神富一号）”和“神富6号”，已通过审定并拥有自主知识产权。
种苗繁育实行砧木和品种双脱毒苹果苗工厂化生产，建有脱毒组培实验室、脱毒苗木工厂化生产驯化温室、脱毒品种采穗圃防虫网室。
推广服务实行从苗木栽植到盛果期全程跟踪技术服务。
双脱毒果树苗木培育流程01高温钝化高温钝化是植物脱毒的一种技术手段，在智能人工气候箱里，让M9-T337砧木和神富林系列品种无菌瓶苗在38-40度的高温环境下生长30天左右，使苹果苗内含有的各种病毒钝化死亡，从而失去侵染植株的能力。
02茎尖剥离经过高温钝化的无菌瓶苗已经使病毒失去侵染能力，存活的无菌瓶苗再进行二次茎尖剥离处理，进一步脱毒，茎尖剥离到0.2mm—1.0mm,可达到无病毒状态。
关于发展苹果产业的对策建议
关于发展苹果产业的对策建议建议人屈军涛苹果产业是典型的劳动密集型和技术密集型产业。
之所以它是劳动密集型产业，是因为苹果的生产、贮藏、运输及加工每个环节都需要投入相当数量的劳动力才能完成；之所以它是技术密集型产业，是因为不论在以上每个环节中都需要投入各种技术要素成本，并且各项技术必须综合配套才能产出效益。
苹果产业具有传统农业的明显特点，因为它是从传统农业中分离出来的，从事苹果生产的劳动者目前主要以传统的农民为主；同时它又具有工业化特点，有对生产要素按照工业化大生产的方式进行合理配置的迫切需求。
因而，在发展苹果产业的过程中，我们必须要树立新的理念，并在其指导下，结合当地实际，提出切实可行的对策。
本文结合全市及苹果主产区洛川县苹果产业发展的实践，就几个新理念谈一点粗浅的看法，并提出几点对策供参考及批评指正。
一、树立发展苹果产业的新理念1、工业化理念。
所谓的工业化理念就是机器大工业在国民经济中发展壮大直至占统治地位的过程。
用工业化理念谋求果业经济发展就是以果业为基础，用工业化大生产的方式对果业经济中的各种资源要素进行合理配置，推动果业经济结构产生重大变化，从而实现围绕果业的各种制造业和服务业在国民收入和就业人口中的比重加大，而传统农业在国民收入和就业人口中的比重减少。
果业工业化是果业经济增长的必然结果，也是我们当前农村二元经济结构改造的必由之路。
用工业化理念谋求果业经济发展，关键是采用工业生产的组织方式培育市场主体，直接或间接采用工业技术手段，实现果品的生产、贮藏、运输及加工一体化，延伸产业链条，增加产业附加值。
用工业化理念谋求果业经济发展，重点是围绕果品产前、产中、产后大力发展肥料农药加工、果袋果网生产、纸箱加工、果品贮藏、果品深加工及冷链运输等各类企业集群。
同时要培育龙头企业，通过龙头企业带动，产生企业集群效应。
2、现代农业理念。
现代农业是伴随农业现代化而产生的新概念，是与传统农业相对应的农业形态，是以广泛应用现代科学技术，普遍使用现代生产工具、全面实现现代经营管理为本质特征和主要标志的发达农业。
平凉金果
乔化苹果树形的动态整形过程
2、搭建阳光树冠
苹果产区过去采用的 是疏散分层形，即“三二 一”树形；目前苹果产区 改为成纺锤树形主干疏层 形，目的是促使树体早成 形，后结果。而纺锤树形 实现了边长树，边结果， 边造形，即“长树、结果、 造形”三 不误。
（1）纺锤树形的三大优点
① . 相对而言，纺锤形果园栽植密度较大，早期对土地和光照的利用率高，能够实现叶叶见光，果果 向阳，能够实现阳光树冠，提高果品质量。②. 纺锤形能够实现膛内结果、立体结果、下垂枝结果，而 下垂果的果型周正，解决了疏散分层型存在的结果部位外移的现象。③. 纺锤形能够实现栽植密度方面 的“宁可株间密，不可密了行”的要求，便于机械化作业，省工节资。
Байду номын сангаас
二、在增效方面的主要做法
1、简化修剪，节资省工
“苹果丰产，重在夏管，夏管不好，只好冬剪”因此要强化夏管，淡化冬剪。通过生 长期的“刻芽抹芽适时运，捋枝环割手多动，少动剪子多动手，直立新梢要摘扭”的 夏季管理方式，达到果树促使花芽形成，早果丰产的目标。通过芽管理，以拉代剪简 化修剪，实现节资省工的目标。
3、承包经营，产销一体
大户承包经营和以小家庭为主的小农场经营将成为未来苹果生产经营的主流模式。苹 果果品产前、产中、产后，产销一体化的产业链条即将形成。形成了苹果产业的增效 发展的氛围。
4、打造品牌，渗透市场
“平凉金果”品牌是平凉黄土高原产区的唯一品牌,平凉金果品牌，庄浪、静宁苹果 已经渗透了全国各地的销售市场以及各大商城超市。受到了各地果品消费者的亲睐和 好评。“平凉金果”不但占领了国内市场，而且也占领的部分国外市场。
平凉金果（苹果）提质增效标准化试验示范推广
庄浪县林业局孔向斌
庄浪县苹果产业化发展与再升级初探
庄浪县苹果产业化发展与再升级初探庄浪县是甘肃省平凉市下辖的一个县，地处黄土高原北部。
庄浪县地处黄河流域，气候温和，光照充足，土壤肥沃，是非常适合果树种植的地区。
苹果是庄浪县的传统特产，也是当地重要的经济作物之一。
近年来，庄浪县积极推动苹果产业的发展与再升级，为当地农民增收致富、促进乡村振兴提供了有力支撑。
本文将通过对庄浪县苹果产业的发展现状及未来规划进行初步探讨，以期为推动当地苹果产业的健康发展提供参考与借鉴。
一、庄浪县苹果产业的发展现状庄浪县的苹果种植历史悠久，是全国有名的苹果优势区。
目前，庄浪县苹果种植面积达到了50万亩以上，产量近80万吨，年产值超过30亿元。
苹果产业已成为庄浪县的支柱产业之一，带动了全县农户100多万人口的增收致富。
1. 技术推广与示范种植庄浪县积极引进先进的苹果种植技术和品种，通过成立示范基地、开展技术培训、推广优质种苗等举措，帮助农民提高种植技术水平，推动了苹果产业的健康发展。
目前，庄浪县的苹果种植技术已经相当成熟，形成了一定的品种适应性，提高了果品的产量和品质。
2. 产业合作与龙头企业庄浪县大力发展果业产业合作社，通过合作社模式，实现了果农、加工企业和商业销售渠道的紧密对接。
引进了一批龙头企业，带动了全县苹果产业的整体发展，加快了品牌建设和市场开拓的步伐。
3. 品牌建设与营销推广庄浪县积极推进苹果产业的品牌建设和营销推广工作，通过举办各类果品展销会、开展电商平台拓展等方式，提高了苹果产品的知名度和美誉度，不少苹果品牌已经成功打入国内外市场。
4. 产业升级与科技创新庄浪县大力推进苹果产业的升级与科技创新，通过加大科技投入、引进高新技术、培育新品种等方式，提高了苹果产业的产出效益和竞争力，向着高品质、高效益的方向迈出了坚实的步伐。
二、庄浪县苹果产业的再升级规划随着消费升级和市场需求的日益提高，庄浪县苹果产业亟需实施再升级规划，以适应市场的变化和未来的发展趋势。
1. 质量提升与品种优化庄浪县将进一步提升苹果产品的质量和品质，优化品种结构，推广肉厚、口感好、品质优异的苹果品种，满足不同市场和消费者的需求。
由2023果季甘肃泾川等苹果产区开市情况引发的思考
由2023果季甘肃泾川等苹果产区开市情况引发的思考作者：史小春来源：《西北园艺·果树》2024年第01期摘要每年的苹果市场行情都牵动着无数生产经营者的心。
从2023年苹果采收期开始到2024年1月上旬，短短几个月时间，甘肃主产区苹果产地（尤其是泾川）市场交易经历了从红红火火到冷冷清清的巨大变化。
之所以会有这样的波动，与国内经济形势、苹果生产形势、社会资本炒作、生产者心理预期、国际出口形势等都有关系。
在未来苹果生产经营中，应顺应形势发展变化，谨慎投资，抓质量，破困局，持续进行产业结构调整，顺价销售及时止损。
关键词泾川苹果；2023果季；滞销；未来发展平凉是甘肃最大的苹果产区，泾川是平凉苹果主产区之一。
泾川地处西北黄土高原沟壑区，北纬35°果业黄金生产带，海拔高、光照充足、昼夜温差大、无环境污染，是国家划定的黄土高原苹果优生区。
目前泾川苹果总面积18.15万亩，年产量24万t，总产值23亿元，有1 000 t以上果库40家，贮藏能力15万t，培育产加销一体化果品龙头企业2家，发展果筐、果袋、发泡网等链上中小企业5家，发展营销组织210多家，与全国20多个省市300多名客商建立了稳定供销关系，果品出口17个国家和地区。
每年的苹果市场行情牵动着泾川数万生产经营者的心。
2023年10月至2024年1月的这几个月，包括泾川在内的甘肃苹果主产区（静宁、庄浪、秦安、通渭）产地交易冰火两重天。
根据掌握的情况，2023年10月中下旬到11月上旬采收期，产地交易红红火火，价格高，出货顺，市场行情是近年来最好的，甚至创出了产地价格历史新高。
大部分果园套袋数较往年少，但收益却比往年高，挣了钱的果农心情舒畅，扬眉吐气。
但2024年元旦前后，本该出现的苹果消费高峰并没有如期到来，尤其是泾川本地冷库冷冷清清，不见车水马龙的交易场景，许多客商和代办在无奈中发出了“库存苹果多少动动”的呼声，有些存果的果农、代办开始担心2018年库存苹果烂市现象重演，内心焦燥不安。
对苹果提质增效的思考与建议
对苹果提质增效的思考与建议作者：强晓敏来源：《西北园艺·果树专刊》 2019年第1期我国是世界苹果种植面积最大、总产最高的国家，产地主要集中在渤海湾、西北黄土高原和黄河故道，当前我国正从苹果生产大国向产业强国迈进。
然而，从总体收益来看，随着生产费用的逐年增加，利润越来越小，全国苹果园平均亩收益不足1000元。
针对国内苹果生产成本居高不下、收益相对降低的问题，笔者就苹果提质增效形成了一些思考和建议。
1苹果面积和产量变化我国苹果种植面积和总产量均占到了世界苹果的50%左右，全国共有25个省区生产苹果，其中渤海湾区（山东、河北、辽宁）苹果面积和产量分别占全国的44%和49%，西北黄土高原区（陕西、甘肃、山西）占34%和31%，黄河故道区（河南、江苏、安徽）占13%和16%，西南高地占4%和1%，其他产区占5%和3%。
从图1（数据来源于农业农村部市场司）可以看出，2013—2016年，全国苹果种植面积呈现出稳中有升的趋势，苹果产量逐年增加，同比增加124.06万t、169.02万t、126.89万t，平均每年增幅3%左右。
2苹果生产成本变化苹果园建成后，就需要投入成本进行管理，只有付出才能获得预期产量和效益。
苹果园投入主要包括物资投入和人工投入，物资投入包括肥料、农药、果袋、修剪工具、农机具等，人工投入包括修剪、除草、施肥、浇水、套袋等果园用工。
近年我国苹果园投入产出情况详见表1、表2。
从表1可以看出，从2013—2016年这4年间，苹果亩产值在逐年降低，其中2016年比2015年的亩产值降低近16%，这可能与水果当年产量、库存情况和市场波动有关；苹果生产亩成本呈现逐年增加趋势，主要是因为人工成本在不断增加，亩人工成本从2013年占亩总成本的56%增加到2016年的63%。
从表2可以看出，物资费用中的直接费用变化不大，还有降低趋势；人工成本中的雇工费用和家庭用工费用呈现增加趋势，其他费用变化不大。
对苹果产业发展提几点建议
对苹果产业发展提几点建议作者：李丙智等来源：《西北园艺·果树专刊》 2018年第1期从近年全国各产区的苹果产销情况看，今后优质优价已成定局，果农朋友在生产中应当正视存在的问题，看清发展的趋势，积极采取应对措施。
1 正视问题目前我国苹果产业发展存在的问题主要有以下方面：1）品种单一，销售期集中，质量不高，市场销售压力大。
2）一家一户的经营模式造成生产成本高，难以标准化。
3）果园用工量大，机械化程度低，劳动力不足，加之目前主要是乔化栽培，面积大，管理成本高，经济效益低。
4）果园农药和肥料使用量大，有机栽培面积极小，大量果品涌向低端市场，高端消费市场占比低。
5）苹果园腐烂病和早期落叶病仍是当前最主要最严重的病害，缺乏系统控制技术，尤其是符合绿色、有机生产的系统控制技术。
6）果面不干净，严重影响果实外观品质，生产中缺乏代替套袋的产品。
2017年春季的异常气候导致花腐病、霉心病和霜环病局部大发生，富士系苹果因幼果期低温普遍出现果面不净的问题（果锈、鸡爪纹、裂果、黑红斑点等），果实商品率明显低于往年，许多新型“不套袋技术”全面失败。
2 看清趋势我们认为，今后苹果产业发展趋势如下：1）稳定面积，调整布局。
苹果发展主流是向高海拔转移，淘汰低海拔产区，适当增加高海拔面积；虽然甘肃苹果面积比陕西少50%，但海拔高度均在1 000 m以上，发展优势明显。
陕西苹果在海拔1 000 m以上产区的面积与甘肃接近，在今后发展中延安应作为重点产区。
2）省力省工，矮砧密植。
省工省力化栽培是今后的发展方向，通过矮砧密植栽培、水肥一体化和机械化管理等措施，可以大幅度降低劳动强度，特别是大苗建园当年即可见花，来年亩产可达500~600 kg，第3年亩产即可达到1 000~ 1 200 kg。
水肥条件好的地区，建议优先发展矮砧苹果园。
陕西延安北部可发展短枝型品种，延安南部则可发展矮化自根砧大苗栽培。
3）多元化、优化品种。
增加早、中熟品种比例，满足市场对苹果的多样化消费需求。
对建设全省有机苹果生产基地的调研与思考
对建设全省有机苹果生产基地的调研与思考随着人民群众生活水平不断提高，有机化已成为苹果产业的最新发展方向和苹果消费的主导方向。
灵台县作为全国苹果生产的最佳适生区和全省18个苹果生产重点县之一，必须以发展有机苹果为方向，立足高端消费市场，坚持高目标定位，高起点规划，高标准建设，大力度推进，加快推动苹果产业实现跨越式发展，全力促进农民收入稳定增长。
一、全县苹果产业发展的成效2006年秋季以来，灵台县委、县政府在总结经验教训、科学分析市场形势的基础上，依托自身资源优势和“平凉金果”品牌优势，把苹果产业确定为振兴农村经济、促进农民增收的主导产业，坚持规模化发展、标准化管理、产业化经营的思路，握紧拳头，强势推进，全县苹果产业发展实现了较大突破，也为建设有机苹果生产基地探索了经验。
一是突出规模经营，集中连片开发。
全县上下坚持把苹果产业作为调整产业结构、壮大农村经济、促进农民增收的有效举措，制定出台了产业结构调整扶持政策，对集中连片定植果园面积的示范点予以扶持奖励，通过宣传发动，部门包抓，集中扶持，抓点示范，跨乡镇、跨村社、整流域、整片带进行规划，引导群众大力调整农业结构，加速苹果产业规模扩张。
目前，全县定植以烟富3号为主的优质苹果面积达到10.38万亩，人均果园面积0.52亩，其中千亩以上集中连片示范点27处79886亩，万亩以上的乡镇5个，千亩村达到47个。
二是突出标准规程，坚持规范建园。
讨论制定了《灵台县苹果标准化栽培技术规程》和《苹果标准化示范园创建方案》，严格落实大苗、大坑、大肥、大水等质量标准，严把规划、定植穴开挖、施肥、泥浆蘸根、栽植、浇水、埋枝、整带等质量关口，按标准施足了底肥，浇足了定根水，提高了苗木成活率，真正做到了高起点规划，高规格建园。
先后建成了什字塬优质苹果标准化示范园区和邵寨干槐树坳、独店姚景、西屯柳家铺至郭阳、什字南庄至沟泉、上良北坳等一批标准化苹果产业发展基地，配套修建了部分示范园区道路、灌溉等基础设施，为全县苹果产业发展树立了样板。