氨化饲料的制作及饲喂技术
氨化饲料的制作及饲喂技术
张骏 （四川省旺苍县畜牧食品局，四川旺苍６２８２００）
中图分类号：￥８１６ 文献标识码：Ｃ 文章编号：１００１—８９６４（２０１０）１２—００４３一Ｏ１
１秸秆氨化的原理 秸秆氨化主要是利用农作
物秸秆中的粗纤维，在加入尿素 或碳铵等造成的碱性密闭环境 中，发生氨解反应，从而使链接
木质素与多糖的酯链被破坏，秸
秆中难以消化的木质化纤维膨 胀、吸湿、与消化酶接触的面积
增大，从而大大提高秸秆的消化 与吸收率。同时由于氨化作用， 饲料中非蛋白氨含量增加，满足
了复胃动物对粗蛋白的需求，增 加了动物的日增重，降低了料肉
比。 、 ２秸秆氨化技术 ２．１ 氨化池的建造 选择背 风、向阳、地势高燥的地方。氨化
池一般以便于压紧密闭的正方 形、长方形为佳。大小按氨化料
量而定，规格一般采用２ｘ１．５ｘ １．５ ｍ。池壁、池底采用砖石结构， 水泥抹面，池壁至少应高出地面
ｌ０～２０ｃｍ，池周挖好排水沟。 ２．２氨化原料的选择氨化饲
料原料来源十分广泛，玉米秸、 高梁秸、谷草、麦草、野杂草、树
叶等均可进行氨化。氨化时所选 原料应无腐败、无霉变、无泥沙、
含水量在３０％一４Ｏ％。 ３氨化饲料的制作
收稿日期１２０１０—０８—３０ ３．１预处理选好氨化原料后， 为保证氨化效果，一般应切短，喂
牛一般应切为３～５ ｃｍ／ｇ￣，羊为 １．５ ２．５ ｃｍ／，￣。也可整株氨化。
３．２拌料 秸秆经预处理后，
以每百斤秸秆加尿素３—５ ｇ，或 碳铵８～１２ｇ的比例搭配。将尿
素或碳铵加入２Ｏｋｇ水中拌成溶 液，将溶液喷洒在准备好的秸秆
上搅拌均匀，加入溶液后秸秆含 水量应保持在３０％～４０％。 ３＿３填装将处理后的秸秆迅
速装入氯化池内，边装边压紧。 料装至高出池面２０～３０ ｅｍ时，
用薄膜盖严，用泥土压实，确保
不漏气漏水。 ３．４氨化时间 秸秆氨化时间
长短因气温而异，一般夏季为 ７～１０ｄ，春、秋季在ｌ５～２５ｄ，冬季
为１个月以上。 ３．５氨化饲料品质鉴定秸秆
经氨化足够时间后，即可进行品 质鉴定。经氨化后的秸秆若质地 松软，色泽黄褐或褐黄，具有糊
香味，则品质较好：若氨化后和 秸秆色泽黄亮，粗硬，无香味则
属氨化无效，应重新氨化；若氨
化后的秸秆为黄白、褐黑，无糊 香或有微臭味，轻度粘性则品质
较次，弃去霉变部分后可少量饲 喂：若氨化料为灰白或褐黑，有
四川吝牧兽医・２０１０・１２期・总第２４２期 刺鼻臭味，粘结成块则品质低劣 不能饲喂。 ４饲喂技术 氨化饲料经鉴定品质合格
后，即可用于饲喂，具体方法按 以下技术操作进行：
４．１释放氨气氨化饲料在饲 喂牛羊时，应按采食量取出释放 氨气或全池取出放于通风无漏
的地方。若为碎料氨化的应释放 氨气１～２ ｄ。 ４．２切短氨化时若为整株，
在饲喂时应切短。喂牛切至３～５ ｃｍ，喂羊切至１．５～２．５ ｅｍ，以便
于采食，减少饲料浪费，提高采
食量速度。 ４．３ 逐步过渡，少喂勤添在 饲喂氨化料时，不能突然加大用 量，应用一周时间予以过渡。前
期少喂；逐步增加喂量，最后过渡 到日喂量牛５～７ ，羊３～４ ｋｇ。
饲喂时应少喂勤添，适当加大青 贮料或青饲料量，日饲喂量应分
早晚二次供给，喂料后，隔１ ｈ 再饲喂饮水，以免造成氨中毒。 ４．４适当补充精料一般质量
较好的氮化料，也只能满足牛羊
的维持需要，因此，在用氨化饲 料饲喂牛羊时，必须同时补给适
当的优质精料，以保证牛羊的增 重、繁殖等需要。 ■ 编 辑
鄢
涛
４
秸秆氨化技术原理和好处
秸秆氨化技术原理和好处
秸秆氨化技术原理和好处
在秸秆中加入一定比例的氨水、无水氨、尿素或异尿素等溶液进行处理，以提高秸秆的消化率和营养水平的处理方法，称之为秸秆氨化处理技术。秸秆氨化是迄今为止最经济、最简便而实用的秸秆饲料化处理技术之一，也是我国目前在畜牧业生产中发展最快、应用最广泛的方法。我国秸秆氨化自20世纪80年代初起步，1987年农业部开始在全国推广应用，1989年被列为全国农重点推广的10项实用技术之一。1993年全国氨化秸秆达1169.15万吨，1995年达到了2150万吨，居世界第一位。
一、秸秆氨化的原理
秸秆氨化可以提高秸秆的消化率、营养价值和适口性，是由于氨化对秸秆可以起到碱化、氨化和中和作用。
⑴ 碱化作用： 氨化用氨水是氨、水和氢氧化氨的混合体，一部分氨溶于水，与之结合成为氢氧化氨；同时一部分氢氧化氨又分解出游离氨。氢氧化氨是碱性溶液，可以使木质素与纤维素、半纤维素分离，使纤维素、半纤维素部分分解，细胞膨胀，结构疏松。随之在牛羊瘤胃中的微生物直接与之接触，纤维素酶将其分解，使家畜可以利用。同时，少部分的木质素被溶解成为羟基木质素，使消化率提高。
⑵ 氨化作用：氨遇到秸秆，就与秸秆中的有机物质发生化学变化，成为铵盐（醋酸铵）。铵盐是一种非蛋白氮化合物，是瘤胃微生物的氮素营养源，在瘤胃中的瘤胃脲酶的作用下，铵盐被分解成为氨，同瘤胃中的有机酸作为营养物被瘤胃微生物利用，产同氮、氧、硫等元素合成氨基酸，再进一步合成菌体蛋白。每千克秸秆可以形成40克铵盐，在瘤胃中形成等量的菌体蛋白。铵盐可以替代反刍家畜蛋白质需要量的25-50%。
⑶ 中和作用：氨与秸秆中的有机酸结合，消除了醋酸根，中和秸秆中的潜在酸度。由于瘤胃呈中性，PH为7左右，中和作用使瘤胃微生物更加活跃，故可以提高消化率。同时，铵盐改善了秸秆的适口性，可促进乳脂肪和体脂肪的形成。宜春高新技术专利产品开发中心对本文具有编著权，凡转载者请通知本站。
畜禽养殖技术模块实训指导 项目十一 秸杆的氨化处理
1 项目十一 秸杆的氨化处理
一、技能目标
本项目是动物营养与饲料、畜牧兽医、畜牧专业学生从事粗饲料加工技术必会的专项技能。要求学生掌握秸秆的四种氨化方法并能进行氨化处理的品质鉴定，为今后从事畜牧生产打下基础。
二、教学资源准备
（一）仪器设备
氨化池或氨化炉；厚度0.2mm的聚乙烯塑料薄膜2块；氨枪。
（二）材料与工具
氨化处理的氨源，常用氨水（NH3·HO2）、无水氨或液氨（NH3）、尿素[CO（NH2）2]、碳酸氢铵（NH4HCO3）等；备用灭鼠药；待氨化处理的秸秆，常用的有玉米秸、稻草秸、麦秸等。
（三）教学场所
校内教学基地
（四）师资配置
实训时1名教师指导40名学生，技能考核时1名教师指导20名学生。
三、原理与知识
氨化处理是指在秸秆等粗料中加入一定比例的氨源，以改善秸秆的适口性，提高采食量和有机物消化率的一种方法，统称为氨化法。在氨化期间，秸秆与加入的氨化剂发生一系列的化学反应。大体上通过碱化、氨化和中和三种作用来提高秸秆的营养价值。（1）碱化作用:用于氨化的碱性物质中含有氢氧根（OH－）能使秸秆中木质素与纤维素、半纤维素分离；使纤维素、半纤维素部分分解，而且还可使细胞壁膨胀，结构疏松，从而扩大纤维素、半纤维素与瘤胃微生物的接触面，再借助纤维素酶作用将其分解，供动物体消化利用。同时，碱化还可使少量木质素溶解成羟基木质素，从而提高了秸秆的消化率。（2）氨化作用:氨水中的NH3和部分NH4OH分解出的氨与秸秆接触时，能与秸秆中的有机物质作用发生氨解反应：R—COO—R′+ NH3 → R—CO—NH2 + HOR′式中，R′——多糖链；R——多糖链或羟基苯的氢原子或木质素的苯丙烷单位。通过氨解反应，木质素与多糖间酯键被破坏的同时还形成了铵盐。铵盐是一种非蛋白氮化合物，是瘤胃微生物的氮源，吸附在秸秆上，随秸秆进入反刍家畜的瘤胃，被瘤胃微生物利用NH4+-N合成优良的菌体蛋白，菌体蛋白可在消化道内与饲料蛋白质一起被消化吸收，供畜体利用。经过氨化处理后，可使低质秸秆的含氮量提高1倍以上。（3）中和作用:瘤胃pH为7，呈中性，氨属于碱性，当处理秸秆时，能与其中的有机酸起化学反应，消除了醋酸根，中和饲料的潜在酸度，为反刍家畜瘤胃微生物的活动创造良好的环境条件。随着微生物数量的增加，不但可产生更多的菌体蛋白，而且会消化更多的饲料供畜体利用。此外，氨化秸秆属于碱化饲料，在精饲料喂量较高和饲喂大量青贮饲料导致瘤胃pH值下降时，氨化秸秆能产生一定的缓冲作用。
农作物秸秆氨化贮存的技术要点
口饲料与种植
农作物秸秆氨化贮存的技术要点
廖海洋 张广谋（福建省清流县畜牧兽医水产局３６５３００）
山区农作物秸秆量多，价格低廉，经过氨化，可
提高适口性、消化率、蛋白质含量及营养价值、喂牛、 羊时，增重提高，是发展草食动物养殖的良好饲料资
源，现将农作物秸秆氨化相关技术要点介绍如下。
１场地选择
要选择地势高燥，排水良好的地方。窖的大小与 个数，是依照牛羊的数量而定。一般为长２．５米，宽
１．８米，深１．５米，窖壁有砖砌，窖缘要高出地面 １０ １５厘米，水泥粉刷。
２秸秆处理
弃去不洁或霉变的秸秆。将其切碎，牛用４～５厘 米长，羊用２～３厘米长。凉晒至含水量５０％～６０％备
用。 ３秸秆装窖
将秸秆分层装放，装放时要踩实，按层添加氨 源。对干稻草可将氨源制成水溶液浇洒，每１００千克
稻草用水２Ｏ ３０千克，秸秆装放高出窖面ｌ米时，装
成馒头形。
４氨的用量 使用尿素时，按干农作物秸秆重的５％计算用
量，使用碳酸氢铵时按干农作物秸秆重１０％计算。
５封窖处理
首先沿馒头形秸秆面向窖边铺上塑料薄膜，然
后，第２层向窖缘铺，最后用泥压实封严。
６地窖管理
秸秆氨化期间，要经常对地窖进行查看，发现问 题，及时处理。发生塑料薄膜损坏，出现漏气时，应及
时修补，以确保秸秆氨化质量。
７氨化时期
秸秆氨化时间，是随着气温而定的。气温在５℃ 以下时，一般要１～２个月；气温在５℃以上，ｌ５ｑＣ以下
时，要０．５～１．０个月；气温在ｌ５ｃｃ以上，３０ 以下时，
要ｌ０ ２０天；气温在３０％以上时，则只需５天。
８开窖放氨
要选择晴朗天气时ｊ 农作物秸秆取出摊开，趔
浇淋，凉晒放净余氨后置 髓
养殖技术顾问２０１０．２ 氨化后的
不得用水 ９品质感评
氨化良好的秸秆，开窖时氨昧重烈，放氨后呈糊 香味，色泽浅黄或褐黄，质地柔软。若发现有霉烂味，
颜色为白色、灰色，发粘或结块，发粘发黑时，说明已
霉烂变质，不能再喂牛（羊），应放弃，不得使用。 １ Ｏ饲喂用量
肉牛养殖饲料配方方法
肉牛养殖饲料配方方法
饲料是牛的重要营养来源，在养殖牛的时候怎样去搭配好牛的饲料是很重要的，那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的肉牛养殖饲料配方方法，希望能够对您有所帮助。
肉牛养殖饲料配方
肉牛养殖饲料配方：玉米面6%，麦麸15.5%，去皮棉籽饼12%，玉米秸粉25.8%，骨粉0.4%，贝壳粉0.3%，食盐50克/头，维生素A2IU/头，天天早、晚各饲喂1次，保持4～5千克/天·头，喂后2小时饮水。育肥后期大约需四十五天左右。日粮应以精料为主，精料的用量可占到整个日粮总量的70%～80%，并供应高能量(60%～70%)，低蛋白饲料(10%～20%)，按每100千克体重1.5%～2%喂料，粗精料比例为1：2直到1：3，适当增加天天饲喂次数，并保证饮水供给充足。该期饲料配方为：玉米面2～3千克，糖渣20～25千克，酒糟15～20千克，青贮秸秆10～15千克，食盐50克，矿物质添加剂20克，迟早各饲喂1次;或用玉米粉56%，棉籽饼10%，麦麸8%，氨化麦秸粉23.5%，生长素1%，食盐1%，碳酸氢钠0.5%，每头天天饲喂6～7千克
肉牛养殖氨化饲料青贮饲料
1、肉牛养殖氨化饲料
将农作物秸杆铡成5-8厘米长，以尿素为氨源，将秸杆重量厮%的尿素溶于水中，制成100-500克/升的尿素溶液。每100千克秸杆含量达到50%，充分搅拌后于水泥池内装满压实，上盖塑料薄膜密封，周围用上压紧，夏季需15-20天，春季需30天，冬季50-60天就可氨化好，氨化好的秸杆饲料使用前应放氨1天，然后饲用，氨化后的秸杆质地柔软，气息糊香，粗蛋白质含量可进步1-2倍，因采食量和消化率的进步，故能量转化率可进步10%-15%，饲喂方法是：开始与其他秸杆饲草混合饲喂，待适应后，可全部用氨化秸杆饲喂
2、肉牛养殖青贮饲料
青贮原料以玉米秸杆为主，带穗青贮在果穗达到乳熟期收割，玉米秸杆青贮在玉米穗干熟而茎叶尚绿时收割，青贮时将青贮原料铡短至2-3厘米长，先在青贮窖底部铺10-15厘米的麦草，然后分层装填青贮原料，每装15-30厘米厚必需压紧一次，特别要压紧边沿和四角，青贮饲料的相对湿度以65%-75%为最佳，以用手捏紧切碎原料指缝有液体而不滴水为宜，装填到高出窖上缘30-40厘米后，在其上盖15-30厘米厚的麦草压紧，用塑料布封严，然后在上面压一层湿土踏实，如有下沉或裂痕，应及时修填拍实，并在周围挖好排水沟。
饲料添加剂的配方与制作
1 饲料添加剂的配方与制作
复合氨基酸饲料添加剂
本复合氨基酸饲料添加剂与日粮相搭配后，可以减少日粮中蛋白质的添加量，从而降低生产成本，此外，与现有的氨基酸饲料添加剂相比，本品能够更有效的促进动物的生长。
本复合氨基酸饲料添加剂适用于各生长阶段的猪，包括乳猪（体重50~20kg）、生长猪（体重20~50kg）、肥育猪（体重50~110kg）等。
试用方法为：将本品与猪的日粮（例如玉米—豆粕型）按照（0.1~0.5）:（88.5~99.5）（优选为0.5:99.5）的质量配比比例混合，再按照通常的饲料方法给猪进食。
● 配方（质量份）
原料 1﹟ 2﹟ 3﹟ 4﹟ 5﹟ 6﹟
赖氨酸 57.4959 63.5481 60.522 59.88164 66.18497 63.03330745
蛋氨酸 16.5984 18.3456 17.472 17.95258 19.84232 18.89744968
苏氨酸 10.1745 11.2455 10.71 15.19879 16.79866 15.99872584
色氨酸 0.798 0.882 0.84 1.966991 2.17403 2.070517032
载体 9.9332 10.9788 10.456
● 制作方法
1、 按以下质量份称取各组分：赖氨酸53~67份、蛋氨酸17~19份、苏氨酸10~18份、色氨酸0.7~2.7份载体0~11份；
2、 将赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸粉碎成粒度为40~60目标的颗粒将其混合均匀，得混合物；
3、 将所得到的混合物与载体混合均匀后再按照现有饲料制剂技术制成所需要的剂型（例如，可以是粉剂，颗粒剂等） 2
高效能饲料复合添加剂
1、 本添加剂强化了饲料中的有效成分的吸收，其必需氨基酸、微量元素和维生素含量丰富、配比恰当；使用方便，与普通饲料混合使用，用量小，作用显著。
2、 本品用后可使猪镇静、喜睡、毛发光亮、增重效果显著，缩短了饲养周期。适用于喂养生猪。
酒糟氨化及肉牛育肥饲喂技术
酒糟氨化及肉牛育肥饲喂技术
任明晋;雷荷仙;李华磊;刘运飞;郑晓刚
【期刊名称】《农技服务》
【年(卷),期】2022(39)5
【摘 要】酒糟氨化技术既能提高酒糟的粗蛋白含量,又解决了酒糟长时间保存难、易霉变等问题,提高酒糟的利用率和转化率。为利用酒糟饲养肉牛,达到降本增效的目的,从酒糟氨化技术原理、酒糟氨化应用前景、酒糟氨化重要技术环节、饲喂技术、技术应用效果等方面介绍酒糟氨化及肉牛育肥技术。
【总页数】3页(P82-84)
【作 者】任明晋;雷荷仙;李华磊;刘运飞;郑晓刚
【作者单位】铜仁市农业农村局
【正文语种】中 文
【中图分类】S82
【相关文献】
1.肉牛饲喂木薯渣及氨化甘蔗梢的育肥效果2.塑料膜暖棚牛舍内肉牛饲喂氨化饲料育肥的效果3.氨化小麦秸与酒糟饲喂短期育肥牛效果的观察4.玉米秸秆青贮氨化饲喂肉牛技术研究5.育肥肉牛饲喂微贮、氨化秸秆增重对比试验
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家畜饲喂氨化秸秆七注意
装上小鱼、 虾 沙蚕等做饵料．干 线一端系在插竿上．边装饵边放钧 每隔２ ０—３ ０ ｍ结沉子一个直 至干线末端．用竿插定．乌塘鳢捕食 钓饵就会被钧住 一般傍晚下钩．翌 晨巡钩或起钓．收取乌塘蔓。 ８．插竿钓：先用一根锦纶《Ｐ Ａ ６ ｘ ３）线长２—３ ｍ．线的一 端系在竹竿上．另一端粟上钩钓钧 钩住小鱼韵背鳍下方．或用小虾沙蚕 等做钓饵把它放在水中乌塘鳢经常 出没的地方．当乌塘鳢见到钓饵时． 凶猛捕食而被钩住． 另舟．手竿钓捕．即垂钓 一般 在＾工养殖的池塘里进行较适宜游 钓业．乌塘鳢吃食凶猛．游人钓捕乌 塘鳢兴趣很高． ９ 干塘捕：如需彻底捕尽养殖 池塘中的乌塘鳢 须将池水排干捕 捉 方法是先将池水放浅 把水搅 浑．用抄网＾工逐条捕捉．待水放干 后将没捉完而钻泥的乌塘鳢．再用 一．保证氯贮时间。秸秆中的粗纤维在氨 的作用下发生分解需要一定时间．应根据不同 季节的气温条件．灵活掌握好氨化秸秆的发酵 时间．一般２０℃左右的温度要氨贮２５天后取 用。冬季以氨贮４０天以上为宜 二．仔蛔鉴定质量。氨化秸秆质量的好坏 主要通过感观鉴定。氨化好的秸秆为棕黄色 有糊香味．氨味也较浓．手摸质地柔软。氯化 不成熟的秸秆颜色跟普通秸秆一样没有糊香 味．氟昧鞍淡．质地没有明显变化．氨化秸秆 陈旧的色泽变暗 氨昧变淡．如果塑料布漏 气 秸秆就会发霉颜色变白变灰．甚全发 黑发粘、结块．并有腐烂昧．这样的秸秆千 万不要用作饲料． 三、不要加水。氨化秸秆与普通秸秆喂法 大致相同．首先自由采食．由于氨化秸秆适口 性强 一般牛开始就非常喜欢．可完全代替未 氯化秸秆．个别牛对氨 昧极敏感．开始时可掺 ＾１／３—１／２的未氨化 ’ 秸秆 但氨化秸秆的用 量以占饲草量的４０％一 ６０％为宜． 皿，ｔ发氯气。喂前 按需要量从氨池中取 出，敢阴凉处．一般晴天 下晾１０小时一１ ２小时． 阴南天需敢氧２４小时以 上．以散氨后氯化秸秆 略有氯味而不刺擞人眼 鼻时饲嚷为佳．但不要 晾得过平．以免影响氨 化秸秆的饲喂效果．每 次取料后．还要密封好 氨化池．董化秸秆可在 池中长期保存．但须经 常检查鼠害，人畜践踏． 手及抄网捕捉．于塘捕捉的乌塘鳢． 应尽快放人清水中暂养否则 马 塘鳢鳃中粘满污混 会缺氧死亡造 成经济损失． 捕获乌塘鳢的方法多种各地应 根据具体情况．选择台适的捕捞方 法．以达到良好的捕捞效果。由于死 乌塘鳢的商品价值会太大降低 在景 作时应十分细心．防止乌塘鳢受伤或 固缺氧而发生死亡．做到乌塘鳢鲜活 上市．以提高经济效益。 风吹雨打等损坏塑料布 发现有破洞要及时 用胶带封好． 五．搭配．补喟饲料。田于氨化秸秆的 能量和非蛋白氨提高．饲喂氯亿饲料时要适 当措配豆饼 棉籽饼 酒精等非降解性蛋圭 质（过瘤胃蛋白Ｊ饲料并适当补喂富台维生 素和矿物质的饲料以保证畜体的代谢平衡． 六．区别使用。氨化秸秆只能用作牛羊 反刍家畜饲料 并髓提高秸秆饲用效果．对 猪则极差而且未断奶的犊牛．羔羊因瘤胃 内的微生物生态系统尚未完全形成颓慎用 七．观察与调治。如因饲喂不当发现有 反刍减少或停止唾液分泌迂多 不安发 抖、步态不稳等氨中毒症状．要立即停喂氯 化饲料并拴到室外通风阴凉处。同时灌服１ 公斤食醋０ ５公斤塘对３公斤～５公斤水 一般症状即可控制。
秸秆氨化技术及注意事项
龙源期刊网
秸秆氨化技术及注意事项
作者：刘胜
来源：《现代农业科技》2015年第19期
摘要 从氨化场地选择、原料的选择、氨化方法等方面介绍了秸秆氨化技术，并分析了影响氨化效果的因素，阐述了氨化饲料的品质鉴定、氨化饲料的使用方式及注意事项，以期为秸秆氨化及利用提供参考。
关键词 秸秆氨化；方法；影响因素；品质鉴定；注意事项
中图分类号 S816 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2015）19-0303-01
秸秆氨化，即在封闭的环境中，将液氨、氨水、尿素溶液、碳酸氢氨溶液等氨源定量喷洒在植物秸秆上，在适宜的环境条件下，通过化学反应而提高秸秆的饲用利用率的秸秆处理方式。经氨化后可增加秸秆粗蛋白含量，改善秸秆适口性，并增加秸秆的消化吸收率，从而提高畜牧养殖的经济效益。
随着人民生活水平的不断提高，饮食结构的不断改善，人们对牛、羊等草食动物的肉类需求量越来越大。随着牛、羊饲养量的增加，秸秆作为冬春季饲草利用率不高，增加饲养成本，养殖效益下降。进入秋冬季，备足备齐秸秆氨化饲料尤为重要。笔者作为基层畜牧兽医技术人员，经常指导家畜养殖场氨化秸秆。为有效利用秋季农作物秸秆，可以通过氨化技术处理，不仅推进秸秆饲料化，变废为宝，同时减少秸秆焚烧造成的环境污染，现对秸秆氨化技术加以归纳总结，以供牛、羊养殖场（户）参考借鉴[1-3]。
1 秸秆氨化技术
1.1 氨化场地选择
选择地势较高、平坦，交通方便，避风向阳，排水良好，便于管理和运输的地方作为氨化场地。
1.2 原料的选择
玉米秸、麦秸、谷秸和稻草等都可以作为氨化原料，收获籽实后的秸秆应及时采取氨化处理，以免霉烂变质。所选用的秸秆必须未发霉变质，氨化秸秆含水量以30%～40%为宜。含水量过低，氨化效果差；含水量过高，在氨化过程中会引起秸秆发霉变质。
例举常用的秸秆饲料加工技术
例举常用的秸秆饲料加工技术
一、青贮。先将秸秆切成10厘米长的小段，再粉碎成2～3厘米长后，在青贮池内一层一层铺放，并按各种家畜对能量饲料的需求，加入适量的玉米粉、麦皮、米糠等精料，每层均反复踩实，再用稀泥密封，30天后即可食用，贮存期可保存半年之久。
加工设施主要是粉碎机。收割方法在南方大多是人工摘穗，收割运回再机械切碎。在北方及华北地区已有较适用的玉米秸秆回收型联合收割机，可一次完成摘穗，装箱，秸秆切碎集堆作业。
二、氨化处理。通过氨化可提高秸秆饲料的营养价值。氨化处理时应注意以下几点：（1）秸秆可粉碎处理成秸秆粉（类似粗糠）。（2）氨化贮窖深度不超过2米，每立方米氨化饲料75千克左右。尿素配置比例为：饲料：水：尿素=100:（30～40）：（3.5～4.5），秸秆粉碎每铺30厘米按比例喷洒配置好的尿素溶液，每层均压实，当秸秆粉碎超过窖口呈抛物线时，经充分压实再用塑料薄膜封顶，最后用湿土压实踩实。开窖取料要喂多少，取多少，用后即封严窖口，取出的氨化饲料要晾晒1～2天后方可饲喂家畜。目前国内已研制生产出专用秸秆氨化处理机械。这种机械通过搓擦与撞击将纤维物质纵向纤解，并通过同步化学处理剂的作用，使木质素溶解，半纤维素水解和降解，提高秸秆的可消化性。经处理后的秸秆含氮量增加1.4倍，干物质和粗纤维消化率分别达到70%和64.4%，采食量可提高48%，产奶量可提高20.7%。
三、生化发酵处理。将秸秆经粉碎机粉碎后，加入发酵调制剂，拌和均匀，填入塑料袋，水缸或水泥池内压实，密封，使其软化，熟化。生化成一种类似酿酒厂酿出的废渣即“酵糠”样物质。秸秆在生化发酵过程中可使粗纤维得到有效降解，并经生化转化，合成氨基酸，脂肪酸，菌体蛋白及维生素等，产生酵、酸等特殊风味，改良秸秆的适口性和营养价值。生化发酵饲料还含有多种肠道有益微生物及多种能产生抗生素的菌株，对畜禽常见的呼吸系统疾病有治疗作用并能提高防病免疫力，增加消化力。
玉米秸秆饲料的加工制作方法 - 种植技术
玉米秸秆饲料的加工制作方法-种植技术
玉米秸秆是来源丰富、价格低廉的牛羊等反刍家畜主要粗饲料，传统是将玉米秸秆直接饲喂，结果是由于收获后的玉米秸秆已经失去大部分水分和青绿多汁的气味，秸秆逐渐变干，牛羊适口性下降，消化利用率不高，饲喂效果降低，影响其生产性能，另外损失较多，利用的较少。因此，人们开始研究改变其适口性和增加其营养问题，以提高牛羊应用玉米秸秆的利用率。目前在生产中最常见、最多用的主要有以下几种加工制作方法。1、青贮玉米秸秆的青贮是借助温度、水分将玉米秸秆自然发酵的方法。玉米果实快速收获后趁湿及早收割，用揉碎机铡成3～5厘米，填入青贮窖，每25～30厘米为一层，用人踩踏或四轮拖拉机进行碾压，每层必须填满、压实，不留空隙，然后填装另一层，同时，随时检查玉米秸秆的水份含量，玉米秸秆湿度为65%～75%最优。简单方法是用手抓起碾压后的玉米秸秆，双手扭拧，手指缝间有水分溢出但不滴水，湿度为正好；手指缝间滴水呈线状，说明玉米秸秆水分太大，湿度偏高，需去除水分，降低湿度；手指缝间无水分溢出，说明玉米秸秆太干，湿度偏低，需添加水分，增加湿度。青贮窖不能填的太少，玉米秸秆要超过青贮窖沿半米左右，在上面均匀抛撒一层食盐，然后覆盖塑料薄膜，周围用湿土压严、不通空气，上面再覆盖一层无纺布，周围也同样用湿土压严、不通空气。玉米秸秆装填后在室温16～20℃，45～60天即可开窖使用；在室温25～30℃，15～20天即可开窖使用。使用时首先要鉴别青贮的好坏，青贮的好玉米秸秆为青绿色或者黄绿色，质地紧密，黄叶保持原状，有酸香味；青贮的不好，玉米秸秆变墨绿色或黑色，发粘，没有形状，呈腐烂状态，有臭味，这种青贮玉米秸秆发生变质，不可利用。2、微贮玉米秸秆的微贮是微生物利用玉米秸秆的某些营养物质生长繁殖，并分解玉米秸秆纤维、蛋白等，提供给牛羊。将玉米秸秆用揉碎机铡成2～3厘米大小，堆放在水泥地上或垫有塑料布的地上，用水充分搅拌，使含水量在40%～50%；将微生物制剂、玉米面按1：10比例混合，充分搅拌均匀，再按2%的比例均匀撒入揉碎的玉米秸秆上，充分搅拌均匀，用锹拍实，不能留有空隙，上面覆盖塑料薄膜，四周用东西压紧、密封。微贮的玉米秸秆在室温16～20℃，20～25天即可使用；在室温25～30℃，10～15天即可使用。质量好的微贮玉米秸秆气味清香，秸秆变柔变软，可提高粗蛋白含量30%～40%。3、酶贮玉米秸秆酶贮是利用多种消化分解酶，将干玉米秸秆中的蛋白、糖类、纤维等营养成分分解，既能提高玉米秸秆适口性，又能增加牛羊使用的利用率。具体方法是将玉米秸秆用揉碎机铡成3～5厘米长短，堆放在水泥地上或垫有塑料布的地上，用水充分搅拌，使含水量在65～75%；将酶贮复合酶、玉米面、盐按1∶10∶2比例混合，充分搅拌均匀，再按1%的比例均匀撒入揉碎的玉米秸秆上，充分搅拌均匀，用锹拍实，不能留有空隙，上面覆盖塑料薄膜，四周用东西压紧、密封。酶贮的玉米秸秆在室温16～20℃，10～15天即可使用；在室温25～30℃，5～7天即可使用。质量好的酶贮饲料色泽鲜艳呈原有的青玉米秸的颜色，秸秆变柔变软，具有醇香的果品味，粗蛋白含量50%～60%、粗纤维利用率提高80%～90%。4、氨化玉米秸秆的氨化是玉米秸秆利用氨氨化，常用尿素分解产生的氨进行。具体方法为将玉米秸秆用揉碎机铡成2～3厘米大小，称重，堆放在水泥地上或垫有塑料布的地上，按玉米秸秆重量的20%称取尿素，并用水溶解，制成浓度为20%的尿素溶液，均匀喷洒在揉碎的玉米秸秆上，使用量为每吨玉米秸秆喷洒500千克尿素溶液，充分搅拌均匀后，用锹拍实，上面覆盖塑料薄膜，四周用东西压紧、密封。氨化的玉米秸秆在室温16～20℃，25～30天即可使用；在室温25～30℃，15～20天即可使用。氨化好的玉米秸秆在使用前要把上面覆盖塑料薄膜全部拿掉，放置2～3天，把氨气放没后，才可以喂牛羊。质量好的氨化玉米秸秆气味糊香，秸秆变柔变软，可提高粗蛋白含量60%～80%。玉米秸秆怎么做饲料发酵方法：1、将发酵液倒入充分溶解的0.8-1.0%食盐水中拌匀（青玉米秸秆微贮不加食盐），食盐水和发酵液量的计算见下表：秸秆种类秸秆重量(kg)发酵液(kg)食盐(kg)水（L）贮料含水量(%)麦稻秸秆40014-7480-56050-60干玉米秸秆40012-3320-40050-60青玉米50010适量60-70注:青玉米(青饲料)本身含水量高，可用2-3kg水配制EM原菌液，配好后的发酵液达4-5公斤。2、秸秆的切短。羊用3-5厘米，牛用5-8厘米（较粗硬秸秆相对更短）。这样易于压实和提高窖（池）的利用率，保证制作质量。3、装窖。首先在窖底铺放20-30厘米厚的秸秆（青饲料可以铺50厘米），然后均匀喷洒秸秆发酵液（青饲料因配制的秸发酵液量少，宜用喷雾器，干秸秆可用洒水壶，压实后，再铺放20-30厘米秸秆，再喷洒EM原液，压实，直到高于窖口40厘米，再封口）。分层压实的目的是为了排出秸秆中和空隙中的空气。给发酵菌繁殖造成厌氧条件。如果窖当天没装满，可盖上塑膜，第二天装窖时揭开塑膜继续工作。4、封窖。在秸秆分层压实直到高出窖口30-40厘米，再充分压实后，在最上面一层均匀洒上食盐，再压实后盖上塑膜。食盐的用量每平方米250克。其目的是确保微贮饲料上部不发生霉烂变质。在塑膜上面铺上20-30厘米厚的麦稻秸，再覆土15-20厘米，密封。5、在微贮麦稻时最好加入少量大麦粉或玉米粉、麸皮、米糠（1吨麦秸加入1-3公斤即可），目的在于给微生物在发酵初期提供一定的营养物质，提高微贮饲料质量。使用方法：铺一层秸秆撒一层，再喷洒农盛乐秸秆发酵液，可结合方法4一起作业。6、水分控制。微贮饲料的水分含量是否合适是决定微贮饲料好坏的重要条件之一，因此，在喷洒和压实过程中要随时检查秸秆水分含量是否合适，各处是否均匀，要注意层与层之间水分衔接,不得出现干层。含水量的检查方法：抓起秸秆试样，用双手扭拧，若有水往下滴，其含水量达80%以上，若无水滴，松开手后看到手上水分很明显，含水量约60%左右，若手上有水分（反光），约为50-55%；感到手上潮湿约40-50%；不潮湿在40%以下。微贮饲料含水量要求在60-70%最为理想。7、微贮后的管理。秸秆微贮后，窖（池）内贮料慢慢下沉，应及时加盖土防止漏气。窖（池）的周围应挖排水沟。微贮饲料的质量：封窖后20-30天，、即可完成发酵过程。可根据微贮饲料的外部特征，用感观进行鉴定。手感：优质微贮饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。发粘或粘到一块，以及虽松散，但干燥粗硬，均属不良饲料。看：优质微贮青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿，麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。嗅：优质饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。注意事项：1、秸秆微贮饲料，一般需要在窖内贮藏21-30天才能取喂。2、取料时要从一角开始，从上到下逐段取用。每次取用量应以当天喂完为宜。取料后要将口封严，以免水浸入引起饲料变质。3、每次投喂时要求槽内清洁。冬天饲喂时，冻结的微贮饲料应化开后再用。4、霉变的农作物秸秆不宜作微贮饲料。5、微贮饲料由于在制作时加入了食盐，这部分食盐应在饲喂牲畜的口粮中扣除。七、饲喂量作为家畜口粮中主要的粗饲料，饲喂时可以与其它草料搭配，也可以与精料同喂。开始时，家畜对微贮饲料有一个适应过程，应循序渐进，逐渐增加饲喂量。一般每头（只）日喂量：奶牛、育成牛15-20公斤，羊1-3公斤，马、驴、骡5-10公斤。