血脂偏高,能吃鸡蛋吗
痛难 忍 ，身体发 热 ，食欲 不振 ，被 诊 断为带状疱疹 。经 治
疗 ，带状疱疹 已经好 了，但是她还觉得腰痛，请 问有什么
办法缓 解疼 痛？
吉林 郝女士
带状疱疹是 由于感染水痘一 带
状疱疹 病毒 ，损伤神 经 ，多伴有 灼热 感及神 经痛 。 中医认 为 ，带
等方法 ，清利湿毒 ，扶正祛邪 ，起 到标本兼治的作用。这不但对急性 期 的带状疱疹起疗效 ，还对带状疱
液 中正 常的胆 固醇含 量每单位 为
１ ４ ０ ～１ ９ ９ 毫克 ，正 常值 的胆固醇
固醇外 ， 还有其他丰富的营养 ，其
中一项是人体必需 的成分 卵磷脂。
是维护 人体健 康所必 需的营 养物 质 ，如 果人体 血清胆 固醇含 量偏
低 ，血管壁会变得脆弱 ，可能引起
脑 出血 。
凌医生
２ ０ １ ４ ． ７ 家庭科技 ，
Ⅱ阻咖
＾，
Hale Waihona Puke 加 ，通常被称 为 “ 坏胆 固醇 ” 。血
为了降低 总胆 固醇含量 ，吃鸡蛋 后 当天 的饮食 中需要减 少一些含 高 胆 固醇 的食物 ，尤其 是心 、肝 等动物 内脏 。蛋类每 星期 以不 超
过４ 个 为 宜 ，尽 量 少 吃 各 种 鱼 卵 、
其实大家不必谈胆固醇色变。
因为人们平时吃的蛋黄中除 了有胆
卵磷脂可 以调节和控制血胆固醇 ， 并 能 促进 脂 溶 性维 生 素 的吸 收 ，
可提 高脑 功能 ，增强记忆 力 。完
蟹黄等。烹调用油应采用植物 油，
最 好 禁 止 食 用纯 糖 类食 品 或 饮
料。尽量少吃全脂 牛奶 、巧克 力、 奶油 及各种乳 酪 ，多吃脱脂奶 及
胆固醇是人体必不可少的 “ 建
ｋ ｌ
Ｉ Ｓ Ｈ ＿ Ｅ Ｎ ． ． ｘ ． Ｌ Ｎ ＊ Ｐ Ｓ Ｎ ｑ Ｊ 凌医生信箱
血脂偏高 ，能吃鸡蛋吗
体检结果显示我的血脂偏高，有 同事提醒我不要吃鸡蛋 ，
说蛋黄 中的胆 固醇含 量 高。这样 的说 法有根据吗？
广东 胆固醇分为高密度胆固醇和低 密度胆固醇两种 。前者坤 血管有 就好 像 一盒 带 有 小洞 眼 的果 冻 ， 周先生
免疫 功能下降 ，增强 免疫 力是 预
防关键。夏季应注意适当休息，保 持充 足睡眠 ，心情舒 畅 ；锻 炼身 体 ，增强体 质 ，多到 空气清 新 的 户外 活动 ；此外 ，合 理饮食 ，多 吃新 鲜水 果蔬菜 ，可预 防疱疹发
生。
状 疱 疹 多 是 情 志 内 伤 ，肝 气 郁
结 ，久而化 火 ，肝经火毒 外溢于
固醇 。血脂 正常 的健康人 ，每 天 可 以吃一 个完整 的鸡蛋 。患有 高 胆 固醇血 症 的人 也 可 以吃 鸡蛋 ，
当 与大 脑情 绪调节 化学分 子接触
时 ，致 密性 差的细 胞就 无法作 出
适 当反 应 。
保 护作 用 ，被称 为 “ 好胆 固醇 ” ； 后者升高 ，冠心病的危险性就会增
全 不吃 鸡蛋就丧 失 了卵磷脂 的来 源 ，影响血Ｊ ｊ 旨 的调节功能。
因此建议每天摄入 ３ ０ ０ 毫克胆
筑材料” ，用以支撑体 内所有细胞
的结 构形状 。胆 固醇不足 的细胞
豆浆。命
凌 医 生
如何缓解带状疱疹疼痛
我母 亲今年 ７ ７ 岁，左侧腰 部 出现红 色斑疹 、水疱 ，疼
疹产生的后遗神经痛有 良效。 带状疱 疹和 水痘都 是 由同～ 病毒 引起 ，但 不像水 痘那样 ，得
一
皮肤 ，治疗 以清 热利湿 、活血 止
痛 、凉血 解毒 为原则 。中医治疗 多采用 针灸 、放血 疗法 、雷火 灸
次后会 终 身免疫 ，有的患者 会
多次 患病 。同时 ，带状 疱疹源 于
有人说煎鸡蛋对降血压降血脂有好处,这是真的吗？
有人说煎鸡蛋对降血压、降血脂有好处，这是真的吗？鸡蛋，因为“胆固醇高”而被排除在健康饮食之外，尤其是对高血脂、高血压患者来说，通常被列为禁忌。
但研究发现，吃鸡蛋不会增加胆固醇水平，它营养丰富，热量低，富含蛋白质、维生素等成分，属于健康饮食。
高血压、高血脂鸡蛋能吃吗？可以吃。
之所以人们对鸡蛋存在异议，是因其胆固醇含量。
而事实上，胆固醇大部分是体内合成，饮食只占30％。
分析鸡蛋的胆固醇含量，每100克鸡蛋含胆固醇约为680毫克，1个鸡蛋约含340毫克。
若按吸收率为50％—70％计算，只有170—238毫克进入血液，这对血中胆固醇含量并没有太大的影响。
而且，鸡蛋的营养丰富，其所含的卵磷脂还有助于胆固醇脂化，促进其排出。
美国科学家曾经做过研究，用5000名高血压患者为研究对象，让其每天吃3--5个鸡蛋，观察了五年，对照组同样用5000名高血压患者，不吃鸡蛋，五年后发现吃鸡蛋实验组比不吃鸡蛋对照组，血压平均低了20--30mmHg，这足以证明吃鸡蛋与高血压没有什么关系，相反还有好处。
鸡蛋该怎么吃？既然鸡蛋是可以吃的，有人就放心的吃了，还有说煎鸡蛋可以降血压、降血脂。
这个说法起源于这样一个报道：当鸡蛋在人体内消化时，会产生大量ACE抑制肽，这种物质达到一定量就可降血压，对高血压等心血管疾病有预防作用，而且吃高温下的煎鸡蛋效果更好!还要不间断地吃。
这样的报道可信吗？单凭不间断的吃，这样的论断，就可以推断这是一个十足的“偏方”，绝对是没有科学依据的，是不可信的。
医生指出，高温加工下的煎鸡蛋，会破坏鸡蛋中的营养物质，而且作为煎炸类食物，也是高血脂、高血压患者不应该去碰的。
鸡蛋的吃法：就营养的吸收和消化率来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，生吃为30% ~ 50%。
所以说，煮鸡蛋是最佳选择，但要注意细嚼慢咽。
鸡蛋一天吃多少：一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天可以吃两个。
吃蛋白还是蛋黄：吃整个鸡蛋，蛋白中含蛋白质较多，而蛋黄中含较多其他营养成分。
高血脂鸡蛋能吃吗
高血脂鸡蛋能吃吗
高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高，现代医学也称之为血脂异常，高血脂由于容易引起多种其他疾病，所以在平常的饮食中要非常注意，那么高血脂鸡蛋能吃吗？
一、高血脂能吃鸡蛋吗
高血脂能吃鸡蛋。
鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、卵磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等成分，营养价值非常丰富，虽然鸡蛋黄中含有可能升高血脂的胆固醇，但是同样含有可以降低血脂、保护血管的卵磷脂，只要控制不要多吃就可以了。
二、高血脂不能多吃鸡蛋
根据《中国食物成分表(2002)》数据，每100克鸡蛋中约含有胆固醇1500毫克，而一个鸡蛋就就将近50克左右，含有胆固醇约750毫克，属于高胆固醇食物。
而医生建议高血脂患者每日的胆固醇摄取量应小于200毫克，所以高血脂患者不能多吃鸡蛋。
三、高血脂多久吃一次鸡蛋合适
建议高血脂患者一星期吃1-2次鸡蛋，每次不超过1个鸡蛋。
因为一个鸡蛋的胆固醇含量约为750毫克，大大高于医生所建议的200毫克摄取量，所以建议一星期最多吃两个鸡蛋。
并且通过鸡蛋摄取了
足够胆固醇后，其他高胆固醇的食物就需要更加少吃了。
四、高血脂尽量不要吃蛋黄
关于高血脂患者吃鸡蛋到底要不要吃蛋黄存在很多争议，但鸡蛋中含有的胆固醇的确更多的存在与鸡蛋黄中，而且医生也会建议高血脂患者少吃鸡蛋黄。
而且鸡蛋中其实含有非常优质的蛋白质，对于补充身体蛋白质是非常有帮助的，如果不吃鸡蛋黄，就可以适量增加吃鸡蛋的频率。
。
血脂高的人要远离豆腐？医生：不止豆腐,这3种素食尽量少碰docx
血脂高的人要远离豆腐？医生：不止豆腐，这3种素食尽量少碰高血脂属于常见的血管疾病，很多人对此并不陌生，据调查显示，我国现有高血脂患者高达1.4亿人。
高血脂主要是血液中甘油三酯和胆固醇成分有所增加，若放任不管，会使血液循环受到影响，多余脂类物质在血管中沉积，加速动脉斑块形成，很可能诱发一系列心血管疾病，如脑梗、心梗等，对身体健康造成威胁。
高血脂以往还是老年专属病，但随着经济发展，饮食习惯发生了改变，致使高血脂“盯”上年轻人，使得患者年龄越发年轻化。
在确诊高血脂后，有很多食物需要忌口，其中就有高血脂患者不能碰豆腐的传言，这种说法有科学依据吗？不妨了解下。
血脂高的人要远离豆腐？豆腐属于生活中常见的食材，富含多种人体所需的营养成分，深受人们喜爱，有着“植物肉”的美称。
高血脂患者并非不能吃豆腐，只是要控制摄入量，每天大概在100g左右即可。
豆腐中含有优质蛋白，适当补充对高血脂患者有好处，但是食用过多，会阻碍身体对铁的吸收，还会引起消化不良的情况。
不止豆腐，这3种素食应尽早远离第1种：鸡蛋血脂偏高的人平时要少吃高胆固醇食物，其中就包括鸡蛋。
每个鸡蛋的胆固醇含量在200mg左右，常吃会让体内血脂水平超标，致使血液粘度增加，增加血管疾病出现概率。
第2种：腌菜早上起床懒得做饭，会用腌菜搭配着白粥食用，简单又好吃，但是腌菜并不适合高血脂患者食用。
腌菜的盐分颇高，常吃会让体内钠离子含量增多，这会引起水钠潴留，管壁变得肿胀，影响正常的血液循环，多余的脂质会选择在管壁沉积，不利于血脂的控制。
第3种：茄子茄子作为一种蔬菜，含有多种对人体有益的成分，但为什么不适合高血脂患者食用呢？主要原因是茄子果肉特殊的结构，茄子的果肉是由海绵状薄壁组织构成，组织较为松软。
茄子在高温翻炒下，果肉组织会被破坏，整个海绵体坍塌，油会趁机附着在茄子内。
想要血脂平稳，在生活中该怎么做呢？第一、经常运动运动对身体有莫大好处，可以让血脂趋于平稳。
在锻炼的时候，体内存积的脂类物质会被快速分解，这有助于降低血管受损概率，增强血管细胞活性，减少血管疾病的出现。
血脂高可以吃鸡蛋吗
血脂高可以吃鸡蛋吗如果我们吃得太好又运动太少的话很容易就出现血脂高的情况，血脂高是非常常见的一种症状，出现血脂高的情况我们要注意饮食才行，很多平时看起来非常普通的食品肯定到了高血脂的病人这里就千万不能碰，所以我们要用这方面的知识才行。
例如鸡蛋到底适不适合血脂高的病人食用。
鸡蛋我们又叫做是鸡卵或者是鸡子，鸡蛋就是母鸡生下来的卵，鸡蛋的营养价值极高，常吃鸡蛋可以健脑和保护肝脏，鸡蛋还有预防动脉硬化和癌症的功效。
保健效果【健脑益智】：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
【保护肝脏】：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
【防治动脉硬化】：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
【预防癌症】：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
【延缓衰老】：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。
例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。
加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。
高血脂能吃鸡蛋吗?之所以人们会提出“高血脂能吃鸡蛋吗?”的疑问。
主要是怕胆固醇太高。
正常成人每天胆固醇需要量大约300毫克，而鸡蛋黄中的胆固醇含量较多，每个蛋黄约含210毫克胆固醇，人体每日所需胆固醇由肝脏合成和从食物中获取。
高血脂患者能吃鸡蛋吗
高血脂患者能吃鸡蛋吗
高血脂患者对任何饮食的选择都应该讲究，一般来说高血脂患者是可以适当的吃一些鸡蛋的，而吃鸡蛋的话可以选择蒸煮的方式，尽量不要用煎炸炒的方式吃鸡蛋，因为胆固醇含量比较高。
1、健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
2、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。
3、防治动脉硬化。
4、预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以
分解和氧化人体内的致癌物质。
5、延缓衰老。
6、之所以人们会提出“高血脂能吃鸡蛋吗?”的疑问。
主要是怕胆固醇太高。
正常成人每天胆固醇需要量大约300毫克，而鸡蛋黄中的胆固醇含量较多，每个蛋黄约含210毫克胆固醇，人体每日所需胆固醇由肝脏合成和从食物中获取。
若人体从食物中摄取胆固醇多了，那么由肝脏合成的胆固醇就相对减少。
营养分析师认为高血脂患者可以每天补充一个鸡蛋，吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。
在吃法上建议最好蒸、煮，尽量不要吃煎蛋、炒蛋。
7、虽然高血脂患者能适量吃鸡蛋，但是还要提醒大家如果是重度患者还是建议少吃鸡蛋或不吃蛋黄为宜。
还有就是胆固醇过高的问题，是需要按医嘱服用适当的降脂药和适当的运动来调整的。
血脂高不能吃鸡蛋？
在 这 里 给大 家推 荐 一 个有 鸡 蛋 参与 的调 脂
复 发 。能够 把 会 阴囊 肿 去掉 的 方法 是手 术 。
建 议 您 到 医 院 进 行 检 查 之 后 ， 根 据 病 情 确 定
治疗 方案。
小食谱 ：鸡蛋拌菜 。
做法 ： １ ． 取 一 个煮 熟 的鸡 蛋 捣碎 。 ２ ＿ 力 口 入 黄瓜 丁 、洋 葱 丁 、蒜 泥 。
方 法靠 谱吗 ？
河 南 张 女 士
的密切关系 ，所 以即使患者的血脂高，也可以 吃鸡蛋 。鸡蛋富含优质蛋 白质 ，吸收利用率非
常 好 ，且 还 富含 维 生 素和 矿 物质 ，对 我们 的 健
康有 益 。
答 ：中药浸泡的方式是 民间流传的偏方 ，
但 是 并 不 能 把 囊 肿 泡 没 ，而 且 会 阴 囊 肿 容 易
兰 畿 龉 Ｌ 圈 霉 霉 蹋 ｉ 蟹 毅 圈 西 鞠 ． 麟 辍 瓤 ． 栏 目 编 辑 ： 杨 丽 伟 ｊ ｔ ｙ 。 ｙ ６ ７ ２ ９ ＠ １ ６ ３ ． ｃ ｏ ｍ
爱 出汗 是体虚 吗？
我 的 孩 子今 年 ８ ３ ，略 胖 ，老是 出汗 ， 问他
继 续 发 展 ，所 以仍 然 需 要定 期 体检 。在此 提 醒 大 家 ，不要 盲 目相 信 偏 方 ，要 及 时到 医 院进 行
治疗，以免延误病情。
热不热 ．他说 不热。我感到很 奇怪 ，想知道怎
么治 疗 。
湖 北 杨 女 士
放 了支架 ，阿司 匹林能停 吗？
我今年６ ５ 岁 ，２ ０ １ ３ 年 因为 冠 心 痛 放 了３ 个 支 架 ， 最 近 下 腹 部 有 皮 下 出血 的 症 状 ，考 虑 是服 用 阿 司 匹林的 原 因 ，请 问能 不 能停 药？
高血脂不能吃鸡蛋？你可能不了解这些!
高血脂不能吃鸡蛋？你可能不了解这些！如今，随着生活水平的提高，高血压、高血脂、高血糖三类人群也逐渐增多。
其中，高血脂患者4亿多。
“血脂”包括哪些指标?脂质是血浆中中性脂肪酸(甘油三酸酯和胆固醇)和脂质(磷脂、糖脂、甾醇、类固醇)的总称。
通常被称为高脂血症，是指血浆胆固醇和/或血浆甘油三酯浓度，这是脂蛋白紊乱的一种症状。
高脂血症主要包括:高胆固醇血症:仅血浆胆固醇浓度升高，血浆甘油三酯浓度正常。
高甘油三酯血症:仅血浆甘油三酯浓度升高，血浆胆固醇浓度正常。
混合性高脂血症:血浆胆固醇和血浆甘油三酯升高。
根据研究，以下10组人群易患高脂血症(1)有高脂血症家族史的患者。
(2)肥胖的人。
(3)中老年人。
(4)35岁以上长期食用高脂肪、高糖、大鱼大肉的人群。
(5)绝经后妇女。
(6)长期吸烟、饮酒的人。
(7)不积极工作，长时间伏案工作的人。
(8)糖尿病、肥胖症、肾病、脂肪肝患者。
(9)长期生活不规律、情绪易激动、精神紧张的人。
(10)长期使用某些药物，如利尿剂、-受体阻滞剂、抗精神病药等。
传统观点认为，血清胆固醇升高是冠心病的一个危险因素。
近年来，人们认为平衡营养不需要担心胆固醇。
如果不吸烟，血压不高，只是血清胆固醇水平升高，并不像人们想象的那么可怕。
相反，血清胆固醇水平低可能会产生意想不到的后果，如突发心脏病和癌症。
胆固醇在人体内具有重要的生理功能。
没有它，它是有害的健康。
例如，体内许多激素的产生都需要胆固醇。
肉菜也含有人体无法合成的几种必需氨基酸，所以不吃肉的人应该吃一些合适的肉。
对于胆固醇正常的人来说，每天吃1-2个鸡蛋没什么坏处。
因为在正常情况下，内源性胆固醇和外源性胆固醇相互制约、自我调节，如果食物中的胆固醇较多，身体就会减少合成。
因此，每天吃1-2个鸡蛋不会提高胆固醇。
高血脂的人也应该吃鸡蛋。
患有动脉粥样硬化和冠心病的人血液中的胆固醇一般有所增加，所以很多人都怕吃鸡蛋，尤其是认为蛋黄会促进动脉粥样硬化。
血脂高的人究竟能不能吃蛋黄
龙源期刊网
血脂高的人究竟能不能吃蛋黄
作者：
来源：《祝您健康》2019年第06期
我查出来血脂偏高已经很多年了，很多病友都说蛋黄胆固醇高，不建议食用。
血脂高的人究竟能不能吃蛋黄？
蛋黄相比于蛋白，确实含有更多的胆固醇，但这并不意味着高脂血症患者不能食用蛋黄。
胆固醇是维持正常代谢必需的物质，80%的胆固醇是内源性的，从食物中来的外源性胆固醇只占20%，不难发现，正常、均衡的饮食对胆固醇水平影响应该不大。
而鸡蛋本身就不是国人的主要食材，即使是高脂血症患者，偶尔吃些鸡蛋也无妨，更何况鸡蛋中含有大量卵磷脂，對维持记忆和脑健康很有帮助。
那我们该如何科学食用鸡蛋呢？
应当遵循适量原则。
对于健康人来说，每日一个鸡蛋是非常健康的。
如果血脂偏高的情况并不严重，咨询医生或营养师后，不违背医嘱的情况下每周食用2～3个鸡蛋多无大碍。
但如果血脂水平控制不佳，或是其他疾病较为严重须非常严格地控制血脂，患者就需要遵照医生制定的食谱饮食了。
血脂高者到底能不能吃蛋黄
血脂高者到底能不能吃蛋黄
现在很多人担心血脂高、胆固醇高，因而不怎么吃鸡蛋，即使是吃鸡蛋的时候，也只吃蛋白而不吃蛋黄。
吃鸡蛋而不吃蛋黄，这其实是舍弃了鸡蛋中最有营养价值的那部分。
同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。
蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。
如果吃鸡蛋只吃蛋白的话，那大可以换成其他肉类、豆腐、牛奶等。
而吃鸡蛋为什么要吃蛋黄呢？因为蛋黄确实是营养价值的浓缩。
鸡蛋黄里面含丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。
不单是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都在蛋黄里面，连水溶性的B 族维生素也是大部分在蛋黄中的。
而卵磷脂这一种有益心脏、大脑、血管的物质也是存在于鸡蛋黄中。
除了卵磷脂，还有甜菜碱、叶黄素、玉米素也对心血管有益。
对于婴幼儿，添加的第一种辅食就是?u 蛋黄。
对于不能吃肉的婴幼儿来说，这是补铁很重要的途径。
蛋黄的确营养丰富，却很难消除人们对吃蛋黄的顾虑，这顾虑主要来自于其中的胆固醇。
蛋黄里面的脂肪是以单不饱和脂肪酸为主的，里面富含油酸，有助于预防心脏病。
而胆固醇方面，对于高脂血症患者来说，每天摄入的胆固醇应控制在每日300毫克以内，一个鸡蛋黄里面就含有200毫克胆固醇。
但从目前的研究数据来看，吃鸡蛋并不会引起血清胆固醇升高，即使少部分人升高，其低密度脂蛋白也不会升高，不会增加心血管疾病的风险。
如果因为鸡蛋黄当中的胆固醇而拒绝进食，这犹如因噎废食。
每
天吃一个完整的鸡蛋，对人体是利大于弊的。
如果的确存在胆固醇过高的情况，建议隔天吃半个到一个鸡蛋，完全没有问题。
高血脂饮食禁忌
高血脂饮食禁忌1. 高血脂患者应限制食物性胆固醇的摄入降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇，是防治动脉粥样硬化的关键。
食物中含胆固醇丰富的是鸡蛋黄、蟹黄和各种动物内脏，这些食物应尽量少吃。
如一个蛋黄就含胆固醇约200~300mg，这就是每天胆固醇摄入的最高量。
2. 高血脂患者应限制脂肪的摄入食用的脂肪包括动物脂肪和植物脂肪。
提倡科学的烹调方法，菜肴以蒸、煮和凉拌为主，炒菜少放油，尽量不煎、炸食品，动物脂肪少吃。
3. 高血脂患者应限制总热量的摄入除了限制脂肪外，提供热量的碳水化合物也应适当限制，糖类、淀粉类，每天的主食要有所控制，做到每餐食无求饱，而且多吃富含膳食纤维和维生素而热量较低的粗粮(如全麦面粉等)、杂粮(如豆类杂面等)和新鲜绿叶蔬菜。
若血脂异常合并或继发于糖尿病者，其主食控制就更为重要。
4.戒烟限酒吸烟能抑制脂蛋白脂酶(人体内一种参与脂蛋白代谢的重要的酶)的活性，使甘油三酯升高，高密度脂蛋白胆固醇下降，还能破坏内皮细胞的功能，引起动脉痉挛等。
所以对于血脂异常和动脉粥样硬化的患者危害很大，必须戒烟。
不宜饮酒，但是葡萄酒可以每天不超过1OOg，对于防治动脉粥样硬化可能有益。
适合高血脂患者的饮食种类奶类，奶类以低脂或脱脂类为宜。
瘦肉、鱼类，尤其是来自深海的冷水鱼类蔬菜：大蒜、洋葱、茄子、海带、辣椒、菜花、苦瓜、芹菜、绿豆芽、黄瓜、苦荞、魔芋、枣、黑木耳、燕麦麸、鲜蘑菇、各种绿叶蔬菜、黄豆及其制品。
含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用水果：山楂、苹果、荔枝、香蕉、猕猴桃、花生、核桃、橘子、梨、菠萝、西瓜适合高血脂患者的保健汤食海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。
猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。
先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。