覆盆子工艺规程
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ABC有限责任公司-技术标准 覆盆子工艺规程
覆盆子工艺规程 执行日期
起草 审核 批准
部门 生产制造部 生产制造部 质量保证部 生产负责人
姓名
签名
日期
分发部门 生产制造部、质量保证部、饮片车间
目 录
1、产品概述
2、生产工艺流程
3、炮制工艺要求及操作过程
4、质量监控
5、原辅料、半成品、成品质量标准
6、包材质量标准和文字说明
7、生产区的工艺卫生要求
8、设备一览表
9、技术经济指标核算
10、技术安全及劳动保护
11、劳动组织和岗位定员
12、环境保护 覆盆子工艺规程 第 2 页 共 6 页
ABC有限责任公司-技术标准 1、产品概述
来源 本品为蔷薇科植物掌叶覆盆子Rubus chingii Hu的干燥近成熟果实。
功能主治 益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精。
用法与用量 6～12g。
贮藏 置通风干燥处。
标准依据 《中国药典》2010年版一部、《安徽省中药炮制规范》2005年版
2、生产工艺流程
包装
成品入库 包材
成品检验 筛分 拣选 覆盆子 覆盆子工艺规程 第 3 页 共 6 页
ABC有限责任公司-技术标准 3、炮制工艺要求及操作过程
3.1 拣选 3.1.1 取覆盆子，置拣选操作台上，除去杂质及梗、叶，置洁净容器内。
3.1.2 拣选后的药材进行称重，贴物料状态卡，转入下道工序。
3.1.3 工艺注意点：操作不得在露天进行并应在操作台上进行；拣选后的中药材不得直接接触地面。
3.2 筛分 3.2.1 将拣选后的饮片置筛药机内筛分。
3.2.2 工艺注意点：筛分时开启除尘系统，以免发生交叉污染。
3.3 包装 3.3.1 将筛分后的饮片按照0.5kg*60袋或1kg*10袋分装。称重复核数量无误后封口，每袋附上一个标签，纸箱附上合格证。
3.3.2 工艺注意点：包装规格必须正确，标签内容齐全,书写正确。包装牢固、封口严密。
4、质量监控：见“SCGL511701 覆盆子生产关键工序质量监控要点”。
5、原辅料、中间产品、成品质量标准
5.1 覆盆子原料质量标准：见“ZLJS100101 原药材质量标准”。
5.2 覆盆子中间产品质量标准：见“ZLJS400101 饮片中间产品质量标准”。
5.3 覆盆子成品质量标准：见“ZLJS500101 饮片成品质量标准”。
6、包材质量标准和文字说明
6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准”
6.2 包装说明文字：
品 名：覆盆子
规 格：
产 地：
重 量：
产品批号：
生产日期：
贮 藏：置干燥处
生产企业：
7、生产区的工艺卫生要求
7.1 生产区卫生要求：执行“CSGL001401一般生产区环境卫生管理规程”，
7.2 生产区清洁工作要求：执行“CSSOP000301一般生产区厂房清洁规程”，
7.3 生产区人员卫生要求：执行“SCGL000101一般生产区个人卫生规程”，
7.4 生产区工作服管理要求：执行“SCGL005701一般生产区工作服管理规程” 覆盆子工艺规程 第 4 页 共 6 页
ABC有限责任公司-技术标准 8、设备一览表
设备名称 设备编号 规格型号 数量（台） 生产厂家
筛选机
9、 技术经济指标核算
9.1 各工序收率及物料平衡
岗位 计算公式 限度
挑拣
物料平衡=
98.0%≤限度≤99.9%
筛分
物料平衡= 98.0%≤限度≤99.9%
成品
收率= 95.0%≤限度≤100.0%
包装
物料平衡= 95.0%≤限度≤100.0%
9.2包装材料物料平衡
使用量+残损量+剩余量
塑料袋物料平衡= ×100%
(99.0-101.0%) 本批领用量
使用数+残损数+剩余数
标签物料平衡= ×100%
(99.0-101.0%) 本批领用数
9.3 包装材料消耗定额（按投料100kg计算）
材料名称 材料定量 损耗定额 规格： 1Kg/袋×10袋/箱
塑料袋 102个 不超过2% 本批药材投料量 成品入库数
×100%
成品入库数+零头数
待包装数 ×100% 领取重量 中间产品重量+杂质重量
×100%
筛分前重量 筛分后重量 +细屑重量
×100% 覆盆子工艺规程 第 5 页 共 6 页
ABC有限责任公司-技术标准 标签 102个 不超过2%
纸箱 10只 无损耗
合格证 11对 不超过1%
10、技术安全及劳动保护
10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。
10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。
10.3 电机设备严禁用水直接冲洗，清洁时亦不可用湿布擦拭。在确保一切准备工作就绪后方可开机，以防轧手等事故发生。
10.4 设备定期保养，严格按设备维护保养管理制度操作使用。
10.5 拣选、切药、干燥、筛分等产尘、产湿岗位应有除尘排湿装置。
11、劳动组织和岗位定员
11.1 劳动组织
11.1.1 由生产制造部下达生产指令，车间依此组织生产。
11.1.2 车间根据生产指令从仓库领用原料组织生产。按生产工序依次为净选、洗润、切制、干燥、炮制、筛药、包装，经检验合格后入库。
11.1.3 生产班制：为一班制。
11.2 岗位定员
岗 位 名 称 定 编 人 员
管
理
人
员 车间主任 1
质检员 1
统计员 1
清洁人员、工作服洗涤人员 1
机
修 机修工 2
电工 1
操
作
人
员 净选工序 净选 3
水制工序 水制 4 切制工序 切制
烘干工序 烘干 2
炮制工序 炮制操作 5
筛分工序 筛分 2
包装工序 饮片分装 3 覆盆子工艺规程 第 6 页 共 6 页
ABC有限责任公司-技术标准 组 长 1
合计 27
12、环境保护
12.1 废水、废渣管理和处理：该产品生产废水较少且无化学污染和环境污染，无超过国家排放标准的废水，不需要采取特殊处理，直接排放即可,具体操作应按废物垃圾管理规程中的相关规定。
12.2 噪音及粉尘的消除：该产品生产间无超过国家排放标准的噪音，不需特殊处理。净选等易产尘的操作间单独除尘，捕集后的粉尘经过滤后排至室外。
中药覆盆子种植技术与管理
中药覆盆子种植技术与管理
【知识文章】中药覆盆子种植技术与管理
一、前言
在过去的几十年里，随着人们对身体健康意识的不断增强，中药市场呈现出蓬勃发展的势头。而其中一种备受关注的中药材——覆盆子，因其独特的药用价值和种植成本较低的特点，引起了越来越多种植户的兴趣。本文将深入探讨中药覆盆子的种植技术与管理，并为您提供有价值的信息。希望通过阅读本文，您能对中药覆盆子的种植有一个全面、深入的了解。
二、中药覆盆子的药用价值
1. 覆盆子的生长环境与适应性
在自然环境中，覆盆子主要分布于温带地区，其适应性非常强，能够适应不同类型的土壤和气候条件。这使得覆盆子成为了一种理想的中药材。
2. 覆盆子的中药功效
覆盆子以其滋养肝肾、解毒凉血的药效而闻名，被广泛应用于治疗咳嗽、疮疡以及调节内分泌等方面。覆盆子还含有丰富的维生素C、类黄酮和纤维素等营养物质，对于促进免疫系统的健康也有积极作用。
三、中药覆盆子的种植技术与管理
1. 土壤选择与准备
覆盆子喜欢生长在排水良好的土壤中，且对土壤要求不高。但对于初次种植的地块，建议进行土壤改良，添加适量有机肥料和矿物质肥料。合理调节土壤酸碱度也有助于覆盆子的生长。
2. 栽培品种选择
覆盆子有不同的栽培品种，每个品种在适应性和药用价值方面可能存在差异。选择适合当地气候和土壤条件的栽培品种非常重要，这样能够最大程度地发挥覆盆子的药用价值。
3. 种植技术与管理
（1）繁殖方式：
覆盆子的繁殖方式主要分为发芽苗繁殖和插条繁殖两种。对于初次种植者，建议选择发芽苗繁殖，因为该方法相对简单，成功率高。
（2） 种植密度：
覆盆子喜欢充足的光照和空气流通，种植密度的选择直接影响其生长和产量。一般来说，每亩种植2000-3000株为宜。
（3）田间管理：
覆盆子生长期较长，需要进行多次追肥和喷灌。定期修剪枝桠也有助于提高覆盆子的产量和品质。注意及时防治病虫害，以确保覆盆子的生长健康。
覆盆子泡酒的方法
覆盆子泡酒的方法
覆盆子泡酒是一种古老的制作方法，通过将新鲜的覆盆子与酒精结合在一起，使覆盆子的香气与酒的味道融合，从而制作出独特的覆盆子酒。下面我将为您详细介绍一下覆盆子泡酒的步骤和注意事项。
第一步：选购新鲜覆盆子
首先，您需要选购新鲜的覆盆子。新鲜的覆盆子应该表面光滑、颜色鲜艳、果实完整、无腐烂或虫蛀。最好选择在盛夏季节采摘的覆盆子，因为这个时候的覆盆子果实新鲜、多汁，口感更好。
第二步：准备干净的容器
接下来，您需要准备一个干净、无异味的玻璃容器来装覆盆子和酒精。这个容器最好是瓶口较大的大口瓶，方便将覆盆子放入瓶中，并且容易搅拌。在使用之前，将容器用清水彻底清洗并晾干。
第三步：清洗覆盆子
在将覆盆子放入瓶中之前，您需要将覆盆子彻底清洗干净。将覆盆子放入清水中轻轻漂洗，去掉表面的灰尘、杂质和细菌。然后用柔软的布轻轻擦拭干净，并用水冲洗。
第四步：制作覆盆子酒基
制作覆盆子酒需要使用酒精作为基酒。基酒可以选择白酒、伏特加或者朗姆酒，根据个人口味选择。将所选的基酒倒入准备好的容器中，倒入的量应该根据您打算制作的酒的数量和味道的浓淡来定。
第五步：将覆盆子放入瓶中
将清洗干净的覆盆子放入装有基酒的瓶中。通过适当调整覆盆子的数量来控制酒的味道。一般来说，每500毫升基酒可以加入200-300克的覆盆子，但具体的比例可以根据个人口味来调整。
第六步：藏放发酵
将装有覆盆子的酒瓶密封好，然后将瓶放置在阴凉、通风的地方，最好是室温不超过28摄氏度的地方。这样可以让覆盆子的香气渗透到基酒中，并启动发酵过程。覆盆子酒的发酵时间一般在2-4周之间，具体时间取决于温度和个人口味。
第七步：定期搅拌
在覆盆子酒发酵的过程中，每隔两三天需要将瓶中的液体搅拌一次，以保证覆盆子的味道均匀融合到酒中，同时也可以帮助促进发酵过程。搅拌时使用无异味的工具，如木质或塑料勺子，避免使用金属制品。
第八步：过滤
在酒发酵结束后，即覆盆子味道融入基酒完全后，可以开始对覆盆子酒进行过滤。使用纱布或者细网滤网过滤覆盆子，将覆盆子渣滤出，保留澄清后的覆盆子酒液。
中药覆盆子种植技术与管理 2
中药覆盆子种植技术与管理
中药覆盆子（Rubus chingii Hu)种植技术与管理包括以下几个方面：
1. 地点选择：选择土壤疏松、肥沃，排水良好的地方种植，可选择略酸性或中性的土壤。
2. 苗木选择：选择一年生或两年生的覆盆子苗木，根部健壮，无病虫害。
3. 播种与繁殖：可通过播种或扦插的方式进行繁殖。播种期一般在10月至次年4月的早春，每亩播种用苗约需5-8公斤。扦插的话，主要在春季进行，可选择健壮的侧枝进行扦插。
4. 高效栽培：实行行距75cm，株距35-40cm的栽培方式，以利于阳光的照射和通风。同时，在栽植前充分施好基础肥料和有机肥料，并进行合理的追肥。
5. 病虫害防治：主要病害有灰霉病、根腐病等，常见虫害有蚜虫、红蜘蛛等。可以采用合适的农药进行防治，并加强病虫害的监测与防范。
6. 采收与储存：覆盆子果实成熟后，通过手摘或剪枝的方式进行采摘，即时采收，以避免果实过熟。采摘的覆盆子果实要储存在通风、干燥的地方，避免长时间暴露在阳光下。
7. 生物学管理：要加强对覆盆子生物学特性的研究，了解其生长、开花、结果等生长规律，根据生物学特性，合理调节水肥管理、修剪管理等。
8. 小心施用农药：为了保护生态环境和产品的质量安全，合理使用农药，遵循使用时限，严格按照使用说明进行施用，并注意农药残留的处理。
以上是中药覆盆子种植技术与管理的一些关键要点，根据具体情况，种植者可以根据实际情况进行合理调整和创新。
覆盆子【四川中药炮制规范(2015版)】
覆 盆 子
Fupenzi
RUBI FRUCTUS
【来源】 本品为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu的干燥果实。夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。
【炮制】 盐覆盆子 取覆盆子，除去杂质及果柄。用盐水拌浸，闷润，待吸尽盐水后，置容器中蒸透心，取出，干燥。
每100kg覆盆子，用盐2kg。
【性状】 本品为聚合果，由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，高0.6～1.3cm，直径0.5～1.2cm。表面黄绿色或淡棕色至棕色，顶端钝圆，底部扁平，中央凹入。气微，味咸微涩。
【鉴别】 （1）本品粉末棕黄色。非腺毛单细胞，长60～450μm，直径12～20μm，壁甚厚，木化，大多数具双螺纹，有的体部易脱落，足部残留而埋于表皮层，表面观圆多角形或长圆形，直径约至23μm，胞腔分枝，似石细胞状。草酸钙簇晶较多见，直径18～50μm。果皮纤维黄色，上下层纵横或斜向交错排列。
（2）本品粉末约1g，加入70%甲醇25ml，加热回流提取1小时，放冷，滤过，蒸干。残渣加水15ml使溶解，用石油醚振摇提取2次，每次15ml，弃去石油醚液，再用水饱和正丁醇振摇提取2次，每次15ml，合并正丁醇液，蒸干，残渣加甲醇5ml使溶解，作为供试品溶液。取椴树苷对照品，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水-甲酸（90:4:4:0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，在105℃加热5分钟，在紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。
【检查】 水分 不得过13.0%（通则0832第二法）。
【性味与归经】 甘、酸，温。归肝、肾、膀胱经。
【功能与主治】 益肾固精缩尿，养肝明目。用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，目暗昏花。 【炮制作用】 盐覆盆子 增强益肾固涩作用。
覆盆子栽培技术规程
覆盆子栽培技术规程
1范围
本标准规定了覆盆子的产地环境、种苗繁育、栽培技术、田间管理、病虫害防治与档案管理等内容。
本标准适用于覆盆子的栽培技术。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB15618土壤环境质量标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1覆盆子
本标准所指覆盆子为蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子（XX覆盆子）RubUSChingiiHU的果实。
4产地环境
周围生态环境良好，无工业废弃物、垃圾场、各种污水及其他污染源，并应避开学校和公共场所。
空气质量应符合GB3095二级标准的要求，灌溉用水质量应符合GB5084中的要求，土壤质量应符
合GB15618二级标准的要求。
5种苗繁育
5.1 种源选择
选用抗病、高产的优质种苗。
5.2 苗木标准
苗高20cm~30cm,茎基部直径0.5Cm以上，根系生长良好的苗木。
5.3 繁育方式
生产上一般采用移株繁殖和分根繁殖。
5.3.1移株繁殖 11月至次年3月，挖取当年新生的植株，剪去地上基生枝，保留20cm-30cm,在挖取和运输过程中
注意不要损伤基部的休眠芽。随后按株距50cπι,行距70cm移植入平整好的田地中。栽后覆土压实，浇透定根水，有条件的覆盖秸秆干草等物。
5. 3.2分根繁殖
3月上旬，挖取生长1年以上健壮植株的根茎，按长IOCm〜15Cn1切段。随后按株距50cm,行距70Cm挖穴，将根茎段平放浅埋于土壤中，覆土5cm,保持土壤湿润，以利成活。
6栽培技术
5.1 选地整地
选择避风向阳、土层深厚、疏松肥沃、排水良好、弱酸性至中性的砂壤土或红壤土地块。栽植前，全面翻耕地块，深度为30Cn1〜35cm,清除树根、杂草等杂物，平整地面，起垄栽培，周围做好排水沟。结合整地，每667Of施入腐熟的农家肥200Okg〜400Okg或80kg三元复XX,耙细整平，作畦宽1.5m,沟宽0.3m,沟深0.2m0
覆盆子质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程
标 题 覆盆子质量标准及检验操作规程 第1 页 共 5 页
文 件 号 起草人 起草日期
部门审阅 日 期 QA审阅 日 期
批 准 日 期 生效日期
颁发部门 分发部门
变更记录
文件修订号 变更版本 变更时间 变更原因
1 品名：
1.1 中文名：覆盆子
1.2 汉语拼音：Fupenzi
2 代码：
3 取样文件编号
4 检验方法文件编号：
5 依据：《中国药典》（2020年版 ）。
6 质量标准：
项目 法 定 标 准 内控标准
本品为蔷薇科植物华东覆盆子Rubus chingii Hu的干燥果实。夏初果实由绿变绿黄时采收，除去梗、叶，置沸水中略烫或略蒸，取出，干燥。
性状 本品为聚合果，由多数小核果聚合而成，呈圆锥形或扁圆锥形，高0.6～1.3cm ，直径0.5～1.2cm。表面黄绿色或淡棕色，顶端钝圆，基部中心凹人。宿萼棕褐色，下有果梗痕。小果易剥落，每个小果呈半月形，背面密被灰白色茸毛，两侧有明显的网纹，腹部有突起的棱线。体轻，质硬。气微，味微酸涩。 同法定标准
鉴别 (1)本品粉末棕黄色。非腺毛单细胞，长60～450µm，直径12～20µm，壁甚厚，木化，大多数具双螺纹，有的体部易脱落，足部残留而埋于表皮层，表面观圆多角形或长圆形，直径约至23µm，胞腔分枝，似石细胞状。草酸钙簇晶较多见，直径18～50µm。果皮纤维黄色，上下层纵横或斜向交同法定标准 覆盆子质量标准及检验操作规程 第 2 页 共 5 页
错排列。
(2) 取椴树苷对照品，加甲醇制成每 ml 含0.1mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502)试验 ， 吸取〔 含量测定〕山柰酚 -3-0- 芸香糖苷项下的供试品溶液 5ul ，及上述对照品溶液2ul ，分别点于同一硅胶 G 薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇 -7K- 甲酸 (90 : 4 : 4 : 0.5) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以三氯化铝试液， 在 105°C 加热5分钟 ，在紫外光灯(365nm) 下检视。供试品色谱中， 在与对照品色谱相应的位置上，
覆盆子高效栽培技术
覆盆子高效栽培技术
覆盆子是一种常见的水果，含有丰富的维生素C和纤维素，具有很高的营养价值和药用价值，深受人们的喜爱。为了提高覆盆子的产量和质量，采用高效栽培技术是非常重要的。本文将介绍几种有效的覆盆子高效栽培技术。
一、土壤准备
覆盆子生长喜欢温暖湿润的环境，所以在土壤准备时需要选择排水良好、富含有机质的土壤。将土壤深翻并除去杂草，然后加入适量腐熟的有机肥料，提高土壤的肥力和保水能力。
二、适宜的品种选择
根据地理环境和栽培要求，选择适宜的覆盆子品种也是提高产量的重要因素。常见的品种有泰顺锦、巨峰和红秦皮等，选用适合当地气候和土壤条件的品种能够提高覆盆子的适应性和生存能力，从而增加产量。
三、适时的整枝修剪
覆盆子的修剪能够促进分枝和花芽的发育，提高果实的质量和产量。一般在春季开始新枝生长时进行整枝修剪，将老旧的枝条和不健康的枝条剪除，保留强壮的枝条。同时，要适度疏密，保持枝叶的通风透光性，防止病虫害的发生。
四、科学浇水管理 浇水是覆盆子生长的重要环节，合理的浇水管理可以提高产量。浇水要适度，不可过量或者过少。浇水时要注意避免覆盖叶面，避免病菌滋生。在果实膨胀期和成熟期增加浇水量，以提高果实的品质和口感。
五、合理施肥
适量施肥可以为覆盆子提供充足的养分，促进生长，增加产量。在覆盆子生长季节，每个月进行一次有机肥的追肥，可以选择鸡粪、鱼粉等有机肥料，均匀撒在覆盆子植株周围，并轻轻松土。
六、病虫害防治
覆盆子易受病虫害的侵害，因此病虫害的防治也是提高产量的关键。定期进行病虫害的巡查，一旦发现病虫害，立即采取相应的防治措施，如喷洒杀虫剂或病害防治剂，以保证覆盆子的健康生长。
七、果实采收与储藏
当覆盆子果实颜色变为鲜红或鲜黄时，可以进行采收。要轻拿轻放，避免果实受挤压损坏。采摘后的覆盆子应尽快入库，存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，以延长果实的保鲜期。
综上所述，通过合理的土壤准备、品种选择、整枝修剪、浇水管理、施肥、病虫害防治以及果实采收与储藏等高效栽培技术，可以提高覆盆子的产量和品质，满足人们对健康食品的需求。当然，不同地区的栽培环境和栽培经验也会对高效栽培技术的效果有所影响，因此务必结合实际情况进行调整和改进。希望本文的介绍对您有所帮助。
覆盆子的种植方法
覆盆子的种植方法
1. 地点选择：覆盆子最好种在阳光充足的地方，同时要有较好的排水条件。
2. 覆盆子的繁殖方式有两种：分株和扦插。分株繁殖适用于已经有一定规模的覆盆子树丛，扦插繁殖适用于单独栽种的覆盆子苗木。
3. 分株繁殖方法：将已经成熟的根系切割成2-3个分支，并确保每个分支上都有独立的嫩芽，然后将其移植到新的土中。
4. 扦插繁殖方法：在春季采集覆盆子的嫩枝，长度为15-20厘米，去掉下部的叶片，留下顶部的2-3个叶片。将枝条插到松散、排水性好的土壤中，每3-4个插一个。
5. 覆盆子的管理要点：除草、修剪及喷洒杀虫剂、杀菌剂等。
6. 覆盆子开始结果后，要定期采摘成熟的果实，可以通过增施磷钾肥料提高果实产量和质量。
覆盆子酒的做法是什么
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覆盆子酒的做法是什么
覆盆子是一种很常见的南方水果，深受广大女性的喜爱。因为覆盆子有很丰富的营养，食用之后对于皮肤以及气色有很大的作用。覆盆子可以做成饼干，蛋糕甚至是面膜。但是很多女性朋友却不知道，覆盆子还可以做成酒的。覆盆子酒同样有很高的营养价值。大家可以学习一下如何制作，为日常生活添一道风采。
原料：新鲜覆盆子果实10斤，白砂糖2斤。
做法步骤：
1、覆盆子冲洗干净后再用盐水泡10分钟左右，捞出再次冲洗干净并晾干水分。
2、玻璃瓶及瓶盖冲洗干净，用开水煮10分钟左右再取出控干。
3、晾干水分的覆盆子装入玻璃瓶里，用消过毒且无油无水的筷子捣碎，最多只能装7分满。
4、盖上瓶盖但千万不能拧紧，要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。
5、把瓶子放在比较温暖的暗处，每天用搅拌2次，大约发酵两天后加入白砂糖，继续每天搅拌2次。
6、发酵10天左右以后，如果你看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出，飘在上面的覆盆子也开始慢慢下沉时，用消过毒的干净纱布滤出覆盆子扔掉。
7、滤出来的酒汁比较浑浊，但喝起来已经有红酒的味道了，本文整理于网络，仅供阅读参考
密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。
8、当你发现酒汁变得清澈透明时，采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中，再密封静置一周左右。
9、此时你会发现底部还有少量的沉淀，再次使用虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可。
上述的就是覆盆子酒的做法。大家可以尝试的去做一下。覆盆子发酵之后会有很浓郁的酒香，纯覆盆子做出来的酒有很好的美容养颜的功效，爱美的女性可以尝试的饮用一下，在晚上睡觉之前饮用能帮助入睡并且还会促进血液循环，让自己有一个好梦。
覆盆子烘干工艺
覆盆子烘干工艺
嘿，朋友们！今天咱来聊聊覆盆子烘干工艺呀。你可别小瞧这覆盆子，那可是个宝呢！
想象一下，那一颗颗红彤彤、饱满多汁的覆盆子，多诱人啊！要想把它们好好保存下来，烘干可就是个关键步骤啦。
首先呢，得把覆盆子挑选好。就像选美似的，把那些长得好看、饱满的挑出来，可不能要那些有瑕疵的哟。这就好比做饭，食材得新鲜好的才行呢！
然后呢，把它们轻轻地摆放在烘干设备里。可别一股脑儿地扔进去，得给它们留点空间，让它们能舒舒服服地被烘干呀。这就跟人睡觉一样，得有个舒服的地方才能睡好嘛。
接着，设置好烘干的温度和时间。这可得有经验才行，温度高了，覆盆子可能就焦了；温度低了，又烘不干。这就好像炒菜掌握火候，得恰到好处才行呢！
在烘干的过程中，你可得时不时地去看看它们。就像照顾小孩子一样，看看它们有没有什么不舒服呀。要是发现有不对劲的地方，赶紧调整。
等烘干完成后，哇塞，那一颗颗干巴巴但却依然有着浓郁味道的覆盆子就出来啦！这时候你可以把它们装起来，留着慢慢吃。
你说这覆盆子烘干是不是挺有意思的？咱自己动手做，多有成就感呀！而且自己烘干的，吃起来也放心呀。
想想看，在寒冷的冬天，泡上一杯暖暖的覆盆子茶，那滋味，别提多惬意了。或者在做点心的时候，放上一些烘干的覆盆子，那味道肯定超级棒！
所以啊，朋友们，别再犹豫啦，赶紧动手试试这覆盆子烘干工艺吧，让我们把美味留住，把快乐传递！