茶树优良品种
云南勐海县内云南大叶种茶共有16个地方品种
云南勐海县内云南大叶种茶共有16个地方品种云南勐海县境内野生茶树分布普遍，在西定、勐宋、勐阿、布朗山、格朗和等地均有分布。
境内野生茶树属大理茶种，大都单株散生于海拔1500米左右的山区，从其分布规律看，从西南向东北逐渐减少，野生性状也逐次发生变异而不明显。
其性状一般植株高大，树姿直立或半开展，叶片较小，叶脉少而不明显，叶面平整，革质厚而光滑，芽叶茸毛少，节间较长，叶缘锯齿疏而不明显，叶子后半部之叶缘常无锯齿，叶芽轮次少。
制茶品质较差，滋味苦涩，汤色淡薄。
抗逆性强。
较典型的有树龄1700多年的巴达茶树王。
云南勐海的栽培茶树品种统称云南大叶种茶，属国家定名的云南普洱茶专属茶种。
具有“叶肉厚实，芽头肥大，发芽期早，白毫多，育芽力强，生长期长，内含物丰富”的特点。
一年可发芽5～6轮，年生长期达300天以上，采摘期从2月下旬到11月中旬，持续将近9个月。
茶树新梢一年可长高185厘米，且芽叶重实，三级鲜叶混合芽重达0.7克；一芽二叶重达0.8克，最重达4.6克。
据云南茶叶研究所测定，在相同条件下，衡量茶叶品质的主要指标水浸出物大叶种比小叶种高3～5％，茶多酚高5～7％，儿茶素总量高30～60毫克/克；云南大叶种茶在云南境内北纬25℃以北地区生长的水浸出物为41～48％，茶多酚为30～33％，儿茶素总量为135～150毫克/克，而在云南勐海茶区（云南勐海地处北纬25℃以南）生长的云南大叶种茶水浸出物为45～48.75％，茶多酚为32～37.37％，儿茶素总量为136～180毫克/克。
按叶芽形态分类，云南勐海县内云南大叶种茶共有16个地方品种，即：云南勐海大叶茶、云南革质杨柳茶、云南大叶绿芽茶、云南大叶红芽茶、云南大黄叶茶、云南大卵圆叶茶、云南大团叶茶、云南大叶种茶、云南红叶茶、云南弓形茶、云南杨柳茶、云南细团叶茶、云南细叶茶、云南早生黑叶、云南细黄叶早茶、云南紫娟茶。
1974年后，云南省农业科学院茶叶研究所利用云南勐海的茶树资源在境内开展品种研究，育成云南长叶白毫、云南云抗、云南云选、云南佛香等品系。
山东30个无性系茶树品种抗寒性评价及良种筛选
山东30个无性系茶树品种抗寒性评价及良种筛选毕彩虹;丁兆堂;孙立涛;王玉;范凯;申加枝;丁德恩;孙汉收【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2024(52)5【摘要】【目的】筛选出山东茶区适栽适制无性系茶树良种,丰富茶树良种资源,推动山东茶产业发展。
【方法】对龙井长叶、龙井43、中茶108等30个无性系茶树品种进行田间自然鉴定、叶片解剖结构分析、表现性状比较及茶叶感官审评,分析各品种抗寒性及适栽适制性。
【结果】龙井长叶、龙井43、中茶108、鸠坑早、平阳特早、鄂茶1号、碧香早、福鼎大白茶、茂绿、白毫早、金萱、金观音12个品种的抗寒性较强,抗寒性指数>2.5;龙井43、中茶108、鸠坑早、龙井长叶、金萱、白毫早、福鼎大白茶、鄂茶1号、碧香早、浙农113、迎霜11个品种在成活率及产量方面表现较优,成活率≥92.69%,产量≥32.6 kg/667m^(2);龙井43、中茶108、鸠坑早、龙井长叶、金萱、白毫早、福鼎大白茶、鄂茶1号、碧香早9个品种的外形、汤色、香气、滋味和叶底感官评审总分≥88.85分。
【结论】综合抗寒性、成活率及产量因素,龙井43、中茶108、鸠坑早、龙井长叶、金萱、白毫早、福鼎大白茶、鄂茶1号、碧香早9个品种在山东种植表现出相对较强的抗寒性,田间性状优、产量高、品质优,属山东适栽适制茶树优良品种。
【总页数】8页(P16-23)【作者】毕彩虹;丁兆堂;孙立涛;王玉;范凯;申加枝;丁德恩;孙汉收【作者单位】临沂市农业技术推广中心;山东省农业科学院茶叶研究所;青岛农业大学;日照市农业技术推广中心【正文语种】中文【中图分类】S571.1【相关文献】1.陕南无性系茶树良种的引进及筛选研究2.沂蒙山区茶树无性系品种抗寒性鉴定与筛选3.茶树无性系品种抗寒性的LT50研究4.8个无性系茶树品种的抗寒性鉴定与评价5.青岛地区茶树无性系品种抗寒性比较试验因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
水仙茶
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ将适度的杀青叶略为散热后，随即装入揉捻机，装叶适量快速，压力以轻→略重→重为度， 至条索紧结，卷曲率达90%以上，下机历时约10～16min。
烘干
通过热化学作用，发展色、香、味品质。要求进风口温度150℃，摊叶厚2～3cm，转速快盘， 烘至七、八成干，手触略有刺手感时下机，摊放2～3h，梗干滋味更醇和；足火温度100～ 115℃，慢盘烘至手折梗脆断为适度，下机稍摊凉，密封保存。[6]
②化学指标：正常PH值为6.5-8.5，总硬度不能高于25度；
③氟化物不能超过1.0克/升，氰化物不能超过0.05克/升；
④细菌总数在1升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。
泡茶用水的选择：泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是， 由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所 有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎 跑泉和济南趵突泉。
品质特征
水仙茶 水仙茶叶外形肥壮，色泽绿褐油润而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香 浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡， 叶底软亮，叶缘红点鲜红。 水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。外形条索紧结卷曲，似“拐 杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”明显；内质汤 色橙黄或金黄清澈，香气清高细长，兰花香明显，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮， 红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。[5]
水仙茶 清道光（1821年），小湖镇（时属瓯宁县，今建阳市）大湖村便发现有人工培植水仙茶。 清道光《瓯宁县志》记述：“水仙茶出禾义里（今小湖镇），大湖之大山坪。其地有岩叉山， 山上有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂移栽园 中。及长采下，用造茶法制之，果奇香为诸茶冠。但开花不结籽。初用插木法，所传甚难。 后因墙倾，将茶压倒发根，始悟压茶之法，获大发达。流通各县，而西乾之母茶至今犹存， 固一奇也。”另有小湖镇大湖村民传说清道光年间，苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴，在山顶 祝桃洞口发现一株茶树，并折枝插植成活，并以制乌龙茶工艺采制。[1] 据《永春地名录》记载：“……湖洋公社是驰名中外的‘闽南水仙’的产茶叶区，是全县种茶 最早的地区之一”。清。道光二十二年（1842年），仙溪农民郑世报为求生计，到鼎仙岩烧 香礼佛，得观音托梦：“人北行，见木杉，住草亭。手艺成，带回乡，可小康。”郑世报遂携 子外出远行，至闽北武夷山，见林木参天，搭草寮住下，在当地受雇种茶制茶。武夷山一 带在乾隆年间就栽培出一种叫“武夷水仙”的乌龙茶，郑世报细心揣摩，学得栽培、制作手艺。 咸丰年间，郑世报父子从武夷山带回100株茶苗，在鼎仙岩栽种，得水土灵气，精心培育成 功。又仿照武夷山制茶工艺，糅合自己的经验，制出的水仙茶色黄味香，入口舌润喉甘， 堪与武夷水仙媲美。
四川省荣县油茶优良品种选育初报
四川省荣县油茶优良品种选育初报兰英;侯学勇【摘要】经过4a的选育。
选出6个优良品种,分别为川荣108、川荣151、川荣444、川荣476、川荣523、川荣241。
本次选定的6个优良品种均具有高产、果粒较大、含油率高等生物学特性。
已经通过了四川省林木品种审定委员会的审定。
是荣县建设油茶良种繁育基地的主要繁殖材料,并开展了区域化栽培试验和品种对比试验,以为荣县13 333 hm2油茶基地造林做准备。
%After four years of breeding fine varieties of Camellia oleifera,six fine varieties were selected,which were respectively Chuarong 108,151,478,523 and 241.The six selected varieties have the biological characteristics of the high yield,large fruits and the higher oil-bearing rate,and have passed the examination and apporval of the Sichuan Provin Forest Breed Authorized Committee.They are main breeding materials for establishing the fine Camellia oleifera variety base in Rongxian County.Besides,the regional cultivation tests and variety comparative tests have been conducted in order to make preparations for Camellia oleifea base afforestation of 13 333 hectares in Rongxian County.【期刊名称】《四川林业科技》【年(卷),期】2012(033)002【总页数】3页(P74-76)【关键词】荣县;油茶;优良品种;选育【作者】兰英;侯学勇【作者单位】自贡市荣县林业科技推广中心,四川荣县643100;自贡市荣县林业科技推广中心,四川荣县643100【正文语种】中文【中图分类】S794.41 研究方法1.1 总体思路植物受自然地理等因素影响较大。
英红九号
英红九号英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名、更是茶叶区域公共品牌名，均是由广东省农业科学院茶叶研究所（以下简称广东茶科所）选育、研发和创建的。
英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点。
是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。
1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东茶科所的科学家们从引进的云南大叶群体（1956年引进）茶园中共分离出22棵无性系单株，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。
1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗，1964年春移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。
由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。
1975年开展农艺性状、品质、产量鉴定，1977年开展生化测定。
1982开展系统的品比试验，1985在湛江开展区域性试验。
为便于书写推广，“英红9号”重命名为“英红九号”，1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种，并建立良种苗木繁育基地。
1988年12月颁发良种证书（证书编号：粤审茶1988010），其审定评语为：“经品比试验和生产鉴定，该品种品质优良，产量高。
萌芽早，生育期长，发芽密度中等，属重芽、乔木型大叶种，适制红茶，可在亚热带、热带红茶区种植”。
英红九号芽叶内含物丰富，稳产期三年春、夏、秋一芽二叶（蒸青样）中平均含茶多酚30.91%，儿茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡碱4.35%，可溶性糖5.5%，水浸出物41.25%。
产量高，品比6年平均亩产干茶204.3公斤（一芽二叶）；抗寒、抗旱性及抗涝能力较弱，高温高湿季节易多发芽枯病，但对整体产量和品质影响不大。
宜双行单株种植，亩植2500株左右。
适宜广东省及华南茶区种植，适制甜香、花香型红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品，是目前公认的加工红茶的优异品种之一。
茶树新品种石佛翠、石佛香选育研究
４月 １ ４ ． ４月 １ ７ ， １日 ３４ ８ｎ ５９ ４月 １ ３ ， ８日 ４０ ４月 ２ 目 ４ ６． １２
石佛香 ４月 ｌ ５ ． ４日 ７ ４ ２ ８ ＿ ４月 ２ 日 ４ ． ４月 ２ ８ ， ８ 月 ０日 ３３ １ ６ ２ ７日 ９ ｌ
三 、结果及分析
１ 植 物学特征 ．
二 、研 究方法和 内容
１ ．研 究 方 法
石佛翠为灌木型 ， 中叶类 ， 早生种 。植株中等大小， 树姿
新品种选 育采 用单株选 育法 ， 按规定程 序进行 ， 以从岳 西石佛群体种 中选拔出的 ８ ０ ＃ 申报省级 品种时定名为石 ９３（ 佛翠 ） ６个单株为研究材料 ， 等 以国家级 良种福鼎 大 白茶为
维普资讯
一
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…
汪 士 杰 王 文 杰
一
丁 宪虎 荣光 明
一一
茶 新 种 佛 石 香 育 究 树 品 石 翠、佛 选 研
（． １ 安徽省安庆市种植 业管理局 ；２安徽 省农科 院茶 叶研 究所 ；３岳 西县农委 茶叶局 ） ． ． 大别 山茶 区乃至整个长 江以北 茶区 ，由于纬度偏北 ， 早 春气 温偏低 ， 寒冻与晚霜危害频繁 ， 致使 新茶上市偏迟 ， 产量 （） １ 物候期 观测。 １９ ９ ５年开 始连续 ４年于 ３ ４ ５月份 、、 进行 芽叶生 长期 观测 。 （ 品质鉴定 。 １９ ２） 从 ９ ６年开始连续 ３ 年进行 品质鉴定 ， １９ ９ ６年制作蒸 青样 ，９ ７年制作名 茶岳西翠兰样 送农业部 １９ 茶 叶质 量监督检验测试 中心进行理化分析和感官 审评 ；９ ８ １９ 年制作 名茶岳西翠尖样送 安徽农业 大学 审评 ， 鉴定品种 的化 学 成分和制茶 品质 。 （ 产量鉴定。 １９ ３） 从 ９ ６年开始试采 ，９ ７ １９ １９ ￣ ９ ９年连续 ３年春 、 夏茶按～ 芽二 三叶标准采摘 进行产量 记载 ， 同时进 行 与产量性状 相关的芽 叶密度 、芽重等 观测及经济效益分
优良茶树新品种陕茶1号的选育
优良茶树新品种陕茶1号的选育余有本;王衍成;纪昌中;吴世明;李华海;周天山【摘要】陕茶1号是通过单株选育—无性繁殖的方法从全国茶树良种紫阳群体种中选育出来的.多年品种比较试验表明,该品种发芽早,芽头肥壮,持嫩性强,鲜叶产量达到6 343.8 kg/hm2,比福鼎大白茶高15.7％；内含成分丰富而独特,属于高氨基酸(5.2％)、低咖啡碱(2.8％)、低茶多酚(12.2％)的茶树品种,适制绿茶,制茶品质优良；抗病虫性和抗逆性强,适合于陕南及周边茶区种植.【期刊名称】《西北农业学报》【年(卷),期】2013(022)007【总页数】5页(P169-173)【关键词】茶树;育种;陕茶1号;优良品种【作者】余有本;王衍成;纪昌中;吴世明;李华海;周天山【作者单位】西北农林科技大学茶叶研究所,陕西杨凌712100;安康市汉水韵茶业有限公司,陕西安康725000;安康学院农学与生命科学学院,陕西安康725000;安康市汉水韵茶业有限公司,陕西安康725000;安康市汉水韵茶业有限公司,陕西安康725000;西北农林科技大学茶叶研究所,陕西杨凌712100【正文语种】中文【中图分类】S571.1优良茶树品种既是实现高产、优质和高效茶叶的基础，也是茶业可持续发展的物质基础。
在市场竞争条件下，茶叶竞争是品质的竞争，归根结底是品种的竞争。
市场要求品种更换的周期越来越短，育种者要有前瞻性，要及时调整育种方向和目标，加速适销对路、附加值高的品种选育［1］。
经过国内茶树育种工作者的共同努力，迄今，已经拥有国家审（认、鉴）定无性系茶树品种81个和省审（认）定的无性系茶树品种约120余个［2］。
为了满足茶产业以提质增效为中心的发展需求，茶树育种目标已从高产为核心逐步转向优质、多抗和低耗为核心，倡导品种多样化，避免同质化，以满足茶类多样化发展需求［3］。
陕南茶区是中国古老的茶区之一，种茶历史悠久，经过长期的人工栽培和自然选择，幸存下来很多宝贵的茶树种质资源。
茶树品质性状及优良品种的遗传改良研究
茶树品质性状及优良品种的遗传改良研究茶叶是我国传统的特色农产品之一，而茶树是茶叶产生的源头。
为了提高茶叶的品质和产量，茶树的遗传改良是必不可少的一环。
本文将探讨茶树品质性状的遗传及优良品种的遗传改良研究。
一、茶树品质性状的遗传1.茶树品种的形态特征茶树是多年生木本植物，树高约10米。
不同品种的茶树形态差异很大，比如叶子的大小和形状、树干和枝条的强度等。
这些形态特征对茶树的适应性、生长速度以及茶叶品质都有影响，而这些特征的遗传基础主要是掌控茶树的染色体。
2.茶树品种的生物学特性茶树是同源多倍体，不同品种的茶树染色体数量和形态差异很大。
因此，茶树品种之间的杂交并不容易成功，而且其杂交后代的表现也很难预测。
但是，通过分析茶树基因组序列，人们可以更好地了解茶树品种之间的遗传关系，为育种提供更多的信息。
3.茶叶药理成分的遗传控制茶叶中含有许多药理成分，如茶多酚、咖啡因、氨基酸等。
这些成分对茶的品味和功效都有重要影响。
茶叶药理成分的遗传控制是通过基因调控来实现的。
许多研究表明，茶树不同品种药理成分的含量差异很大，其中一些品种的含量更高，因此更受欢迎。
二、优良品种的遗传改良研究1.传统育种方法传统的育种方法是通过选择和杂交，筛选出表现优良的杂交后代。
但是这种方法效率低且耗时较长，很难直接得到理想的品种。
因此，学者们将注意力转向分子生物学和基因工程领域。
2.基因编辑技术的应用近年来，新兴的基因编辑技术能够实现对基因组的高度定向和精准编辑，这为茶树基因组的优化和改良带来了新的机遇。
目前，研究人员已经成功地利用CRISPR/Cas9技术对茶树基因组进行了编辑，实现了茶叶中皂苷酯代谢途径的调控，进一步提高了茶叶的品质和抗病能力。
3.基因组学的应用基因组学是研究基因组中基因和DNA序列的一门学科。
茶树基因组的测序揭示了茶树天然变异性状的遗传基础，发现茶树品种之间的遗传关系以及茶树基因组的功能基因，进一步推动了茶树的遗传改良。
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茶树优良品种
1、茶树优良品种的概念
茶树优良品种，是同当地原有品种比较而言的。
一般认为，茶树优良品种应该是在一定地区的气候、地理条件和栽培、采制制度下，能够达到高产稳产，制茶品质优良，有较强的适应能力，对病虫害和自然灾害抵抗能力较强。
因此，只有在同一自然区域内，比较一致的栽培和采制条件下，通过与当地标准种和推广种的对比试验，才能确定品种的良莠。
同时，还要根据各个茶树品种的特点，采取相应的栽培技术措施和制茶工艺优良品种的高产优质特点，才能得以发挥。
这也就是通常所说的良种良法。
茶树的良种良法，更有甚于一般农作物，它不仅要求有良好的栽培方法，而且还要求有良好的制茶工艺。
这一点往往被有的生产者所忽视，必须加以强调。
在茶叶生产和科学实验中，不同的栽培环境和不同的茶类花色，也会给茶树良种赋予不同的概念。
譬如，高山茶园和低丘茶园，对茶树良种的要求，就各有侧重；红茶区和绿茶区，对茶树良种的要求，更有明显区别。
茶树良种是在特定的生态和栽培采制条件下形成的。
因此，必须根据本地的自然条件、栽培特点和茶类要求选定茶树良种。
构成茶树优良品种的性状是多方面的，包括丰产性、适制性、适应性和抗逆性等。
选用茶树良种，应根据上述性状，综合评定，样样都好，最为理想，然难以获得。
如果某一方面突出，其他方面一般，而当地又很需要，也可以作为茶树良种加以利用。
在茶叶生产上，常使用品种、品系、
类型、群体等名词，这些名词的含义，根据我们以往确定的标准，说明如下：
品种具有一定的经济价值，性状和特性比较一致而稳定，并且已有生产栽培者，称为品种。
例如福鼎大白茶、龙井43等。
品系新选育出的材料，具有一定经济价值，性状和特性比较一致而稳定，并且已有一定数量的繁殖后人，在未投入生产栽培之前，称为品系。
例如菊花春、大叶云峰等。
群体品种某一茶区的茶树群体，在植物学、生物学和经济学上，具有一定特点和一定稳定性，但组成复杂，类型很多，而难以某一类型作为代表，则称为某某地方群体。
例如龙井茶区的茶树，称为龙井群体祁门茶区的茶树，称为祁门群体。
或简称龙井种、祁门种。
类型地方群体品种之中，某些茶树性状比较一致而稳定，并具有一定性状特点和经济价值，而成为独特的集团，在其未单独繁殖应用之前，称为某某地方群体的类型。
例如祁门群体中的槠叶类型，则称为祁门槠叶类型。
2、茶树优良品种简介
在我国丰富多彩的茶树品种宝库中，蕴藏着大量优良品种和宝贵的育种原始材料。
中国茶叶学会1965年在福州召开的"全国茶树品种资源研究及利用学术讨论会"上，曾提出21个茶树地方品种，作为第一批推荐良种。
当时主要考虑到栽培较广，影响较大的一些品种，同时，也照顾到地区的代表性，以便各地就地推广。
除了这些推荐品种外，各地还有不少地区性的茶树良种。
近十多年来，通过茶树品种资源的调查、整理、又发掘不当选良种，可供生产推广应用。
如福建的福安
大白茶，湖南的江化苦茶、安徽的凫峰杨树林茶、黄山群体等。
根据初步研究和度种，所术品种均具有高产、优质、抗逆性强的优良性状，特别是江华苦茶在湖南红茶区、凫峰杨树林茶在安徽绿茶区，颇受生产者的欢迎。
黄山群体引种到山东，表现有较强的抗寒性，也受到山东茶叶试种地区的欢迎。
近二十年来，一些科研和教学单位，还先后选育出一批茶树新品种、品系，如湘波绿、槠叶齐、高桥早；福云6号、7号、8号、10号、23号；安徽1号、3号、7号、9号；黔湄419、502、701、702；英红1号；浙农12、21、25、迎霜、翠峰、劲峰等。
我所也选育出一批茶树新品种、品系，如龙井43、碧云、菊花春、紫笋、金桔、金匙、大叶云峰、大叶长、竹枝春、龙井长叶、云旗等。