云南鲜花饼哪个牌子最正宗呢 云南鲜花饼品牌
鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以”花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。
”云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
云南鲜花饼制作工序也是十分复杂的，必须在早晨开始采摘，然后经过工人的筛选，冷藏，对花瓣再加工处理，制成玫瑰花馅，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料烘焙而制成。
食用玫瑰是制作多种可口食品的最佳佐料；能美容养颜；《本草纲目》介绍可入药。
玫瑰透发清凉，清热泄火，对心火，皮肤病都有很好的作用，利气,行血,治风痹,散疲止痛.有收敛性,理气解郁,活血散瘀。
主治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血。
明显的功效就是理气解郁、活血散淤，此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
在工作和生活压力越来越大的今天，可以多吃点玫瑰花，安抚、稳定情绪，行气活血、化淤、调和脏腑。
长沙作为三线城市，目前截止2011年，长沙市总人口为704万人。
根据长沙市统计局的抽样调查，长沙市的恩格尔系数“十一五”期间逐年降低，2010年已降到0.334，较2005年降低1个百分点。
按照联合国粮农组织提出的评判标准：恩格尔系数0.4至0.5为小康，0.3至0.4为富裕的标准进行评判，目前长沙市的恩格尔系数已进入富裕区间。
因此可以看出随着人们在饮食方面消费支出的增加，食品类市场有很大的发展空间，而糕点类在人们认知中可以充当副食甜点，也可以充当主食使用，其发展空间具有巨大的潜力。
云南食品安全地方标准鲜花饼编制说明
《食品安全地方标准鲜花饼》编制说明一、标准修订背景鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点而广为流传。
云南四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件，因此，以“花味、云南味”为特色的云南产鲜花饼深受广大群众的欢迎。
为了规范鲜花饼企业的生产行为，进一步提高鲜花饼质量，为广大消费者提供安全可靠、高品质的产品，同时也为了推动云南省鲜花饼上下游的持续健康发展，将鲜花饼打造成极具云南特色的旅游产品，扩大云南特色产品鲜花饼的影响力，《云南省食品安全地方标准鲜花饼》制定的建议应运而生。
二、标准起草的基本情况根据《中华人民共和国食品安全法》和《云南省食品安全地方标准管理办法》的要求，《云南省食品安全地方标准鲜花饼》列入2013年云南省食品安全地方标准制定计划项目，2013年4月省卫生厅委托云南嘉华食品有限公司承担《云南省食品安全地方标准鲜花饼》制定工作，项目任务书编号为：云卫[2013]DB016。
本标准起草单位为云南嘉华食品有限公司。
协作单位：昆明市质量技术监督局、云南省产品质量监督检验研究院、昆明焙烤行业协会、昆明吉庆祥食品有限公司、昆明大华园食品有限公司。
本标准主要起草人：朱伟平、徐俊、王军、林瑞芳、李波、赵云毅、潘建兴、张青青、杨荣坤、刘志辉。
接到《项目任务书》后，云南嘉华食品有限公司组织各相关单位商讨地方标准制定事宜，对国内外相关标准进行收集、整理、分析研究，对生产企业、检测机构、监管部门进行调研，同时听取专家及各方代表意见，确定了《云南省食品安全地方标准鲜花饼》的制定方案。
完成标准初稿后，起草单位多次开会征求相关人员的意见，形成标准征求意见稿。
书面征求了检测单位、监管部门、生产加工企业的意见。
根据意见和建议，对标准初稿进行修改和补充。
三、标准的主要技术内容及制定依据（一）术语和定义。
对鲜花饼馅料、鲜花饼作了描述、定义，以便于界定。
鲜花饼馅料，指以可食用花卉鲜花为主要原料并配以白砂糖、蜂蜜、小麦粉制成的鲜花饼馅料。
家乡的美食鲜花饼云南作文
家乡的美食鲜花饼云南作文《家乡的美食鲜花饼》一我家乡云南啊，那可是个好地方，好吃的东西贼多，我最爱吃的还得是鲜花饼。
这鲜花饼啊，就像是云南美食界的小明星。
我第一次吃鲜花饼是在老家的一个集市上。
那集市可热闹了，人来人往的，各种小摊摆得满满的。
我眼睛就像雷达一样扫视着那些美食，突然就看到一个小摊子前堆着一堆圆圆的饼，旁边的牌子上写着“鲜花饼”三个大字。
那饼的外皮看起来是那种淡淡的黄色，像是被阳光温柔抚摸过一样，表面还有一些小油点，就像小雀斑似的，特别可爱。
我好奇得很，就叫摊主拿给我一个尝尝。
摊主是个笑容满面的大妈，她拿了一个给我，还热情地说：“尝尝，小姑娘，好吃得很呢。
”我接过来，先是闻到一股淡淡的花香，那香味不刺鼻，就像清晨走进花园闻到的那种新鲜劲儿。
咬上一口，哇塞，那酥脆的外皮就像在嘴里开了个小派对。
再嚼几下，内馅就爆出来了，满满的都是玫瑰花味，甜甜的，但又不是那种腻人的甜。
我感觉自己就像个在花丛里偷吃花蜜的小蜜蜂。
从那以后，我就对鲜花饼爱得死去活来的。
二每次回老家，我想的第一件事就是吃鲜花饼。
越是走近老家的那些小街道，我的肚子里那只馋虫就越是兴奋地直打滚。
有次我去一家开了很久的老店买鲜花饼，一进店就能看到后面的小厨房，师傅们正在忙碌着。
一个师傅拿着一团油皮，把它擀成一个小薄片，那动作熟练得像变魔术。
然后把一大勺玫瑰馅料放在皮中间，就像把宝藏放到小盒子里一样。
接着，他手指快速地扭啊捏啊，就包成了一个圆溜溜的鲜花饼。
而另一个师傅则在专心致志地做饼皮上的花纹，拿着个小印章，轻轻一按，一个漂亮的小花纹就印在饼上了。
这鲜花饼刚出炉的时候，热气腾腾的。
我迫不及待地拿一个在手里，咬一口，那感觉就像把整个春天都塞进嘴里了。
那玫瑰花瓣的味道，是那种很自然的香味，嚼着嚼着还能感觉到花瓣的纤维呢。
我边吃边看着周围的老街，心想，这鲜花饼和这老街一样，虽然不怎么起眼，但充满着温暖和实在的感觉。
三我在外地的时候啊，老是想念家乡的鲜花饼。
鲜花饼的市场生命力在哪
鲜花饼的市场生命力在哪作者：暂无来源：《现代企业文化》 2018年第7期一个高度成熟的品类市场，没有产业内部革新就等于失去了内生动力，而走向衰退期也由此开始。
一个潜力巨大的成熟市场，没有产品升级优化就等于失去了增长空间，而来自跨界的竞争足以将行业品牌杀死。
鲜花饼作为云南独有的强势品类市场，经过数十年的发展积累，可以说达到了空前的鼎盛时期。
与此同时也迎来行业固化、缺乏创新驱动力的转型期，如何打破局限迎来新增长点，将是决定行业生命力的根本。
近年来云南省工业和信息化委提出“云南鲜花饼要打造品牌，打出名气，媲美台湾凤梨酥”的发展方针，到云南各州市、企业，对云南鲜花饼产业发展情况进行了深入调研，力求进一步提升云南省鲜花饼产业层级，推动形成可持续发展的地方名产品牌及产业链。
2012—2016年云南鲜花饼产业年均增速在30%左右，2017年鲜花饼产值更是已达到13亿。
从整个“十三五”发展趋势看，鲜花饼产业发展空间巨大，市场销售也有一定的增长空间。
然而，市场的实际情况，一半是火焰，一半是海水。
当前云南鲜花饼市场，70%的销售额来源于游客/省外市场的贡献，形成了嘉华一家独大，潘祥记全面发力，各市/地州主推本地产品的市场格局。
行业利好政策，将对整个产业带来三个直观的影响，一是产业链的繁荣意味着鲜花饼IP的分化；二是新进入者增多，行业内部竞争将愈发激烈；三是行业有增长空间，不断提高的营销成本将降低产品利润率。
毋庸置疑，在产品非常成熟，品牌不断涌现的背景下，随着旅游人口的红利逐步下降，如何创造新增长点将决定行业未来领导品牌的归属。
眼下，云南鲜花饼的市场正处于特殊发展时期，老牌霸主面临的挑战不是来自于新品牌，而是来自于内部战略决策；而新锐品牌的机遇不是打败对手，而是如何赢得消费需求的变化。
得消费者，得天下，我们可以结合当前国内营销势头的转变，从云南鲜花饼增长的动因，去找寻新增长点会从哪里出现。
旅游人口与消费升级红利原本鲜花饼是有明显地域特征的产品，因云南生产鲜花，食用玫瑰就是其中一种，当地百姓将其入料做成了点心。
哥哥家给我们带来了云南现烤鲜花饼说说
哥哥家给我们带来了云南现烤鲜花饼说说1. 哥哥家给我们带了云南现烤鲜花饼，哇塞，那可真是像把云南的整个春天都打包过来了。
一打开包装，那香味就像小恶魔一样直往鼻子里钻，挡都挡不住。
我就迫不及待地喊：“这鲜花饼肯定超级好吃！”2. 哥哥家拿来云南现烤鲜花饼啦。
这鲜花饼啊，就像是从彩云之南飞来的美食精灵。
我和弟弟眼睛都放光了，弟弟还说：“这是不是花做的饼呀？”我就笑他：“你个小笨蛋，这就是用鲜花做的呀。
”3. 哥哥家给我们带来云南现烤鲜花饼喽。
我刚看到的时候就在想，这不会是把云南的花海浓缩成饼了吧？妈妈也凑过来说：“这肯定很新鲜，毕竟是现烤的呢。
”我赶紧咬了一口，那口感，就像在嘴里开了一场鲜花派对。
4. 哇，哥哥家带了云南现烤鲜花饼。
这饼啊，就像一个神秘的宝藏。
我拿给奶奶看，奶奶笑着说：“这能有多好吃呀？”我不服气地说：“奶奶，您尝一口就知道了，这就像把云南的花香都锁在饼里了。
”奶奶吃了后直点头。
5. 哥哥家给我们送来了云南现烤鲜花饼。
这饼子看起来普普通通，能有多特别呢？嘿，当我咬下第一口，我就知道我错了。
那味道就像是漫步在云南的花田，每一口都充满了惊喜，难道这不是最棒的美食吗？6. 云南现烤鲜花饼，哥哥家给我们带来的。
我问爸爸：“您知道这鲜花饼吗？”爸爸说：“听说过，肯定很美味。
”一吃才发现，这饼就像一位温柔的舞者，在舌尖上轻盈地舞动着鲜花的芬芳。
7. 哥哥家带来了云南现烤鲜花饼呀。
我跟妹妹抢着要先吃呢。
妹妹说：“哥哥，你要让着我。
”我就说：“好啦好啦，这鲜花饼就像天上掉下来的美味，多着呢。
”那甜蜜的滋味，就像初恋的感觉。
8. 云南现烤鲜花饼被哥哥家带到我们这儿了。
这可不得了，我在想，这是不是就像云南的花仙子亲自下厨做的呢？爷爷看到就说：“现在的美食真奇特。
”我回答：“爷爷，这是独特又好吃的美食呢。
”9. 哥哥家给我们带了云南现烤鲜花饼哦。
我拿在手里，感觉像是捧着云南的一片小花园。
姐姐说：“这鲜花饼肯定很有营养。
关于鲜花饼的介绍演讲稿
关于鲜花饼的介绍演讲稿
大家好!今天我要演讲的主题是美食鲜花饼。
大家都知道，祖国物产丰富，说起鲜花饼，其实也是一种文化，鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。
鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。
鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼甜丝丝的，甜而不腻，令人陶醉。
方形的塑料盒内，放了一块圆圆的饼，外面一层面皮松松软软，金黄的颜色令人忍不住想摸一摸，刚一碰，外面的面皮像花瓣—样散落下来，盒内铺了一层“枯叶”，再看看鲜花饼上，透过那层薄皮，里面隐隐约约透出点点紫红，散发着迷人的花香，令人心驰神往。
鲜花饼看似简单做来难，要想把一朵朵花加工成花泥又不失香气就已很难，再加上那酥松的饼皮，要使让它松而不散，软而不黏，谈何容易?
在云南卖鲜花饼的柜台前，我看见操作工人在案板前，熟练地揉着面团，做着花泥馅，最后做成饼的形状后送入硕大的烤箱。
烤箱里正烤着诱人的鲜花饼，再厚的烤箱壁也挡不住那令人垂涎的香味儿，所有人都情不自禁地朝这儿走来。
来一次云南，赏一次风景，吃一次鲜花饼吧！。
云南鲜花饼营销方案
云南鲜花饼营销方案1. 概述云南鲜花饼是一种具有浓厚地方特色的糕点，以其精巧的造型和香甜可口的口感深受消费者喜爱。
本文将针对云南鲜花饼的特点和市场需求，提出一套有效的营销方案，以推动其销售量的增长。
2. 目标受众云南鲜花饼的主要目标受众包括： - 游客：来自不同地区的游客对云南的地方特色产品充满兴趣，他们希望品尝到地道的云南美食。
- 当地居民：云南鲜花饼深受当地居民喜爱，尤其是在传统节日和庆典活动中有着重要的地位。
3. 市场调研在制定营销方案之前，我们需对市场进行深入调研，以了解消费者需求和竞争对手情况。
- 调研消费者需求：通过问卷调查、市场访谈等方式，了解消费者对云南鲜花饼的喜好、购买习惯以及价值观。
- 竞争对手调研：分析竞争对手的产品特点、市场份额以及价格定位。
4. 定位与品牌形象•定位：将云南鲜花饼定位为一种具有浓郁地方特色的糕点，通过传递云南的独特文化、风土人情等元素，打造独特的品牌形象。
•品牌形象：以云南的风景、民俗文化等为背景，设计富有云南特色的包装和宣传材料，以提升品牌知名度和美誉度。
5. 市场推广策略•线下推广：–与旅行社合作：将云南鲜花饼作为旅游特产，与旅行社进行合作，在旅游线路中推荐和销售云南鲜花饼。
–参与地方节庆活动：以云南鲜花饼为亮点，参与地方传统节庆活动，提升知名度和曝光度。
•线上推广：–社交媒体营销：通过创建品牌官方账号，发布云南鲜花饼的图片、制作分享美食制作教程等，吸引粉丝并推广产品。
–微信小程序开发：开发云南鲜花饼的在线订购和配送系统，方便用户购买，提升用户体验。
•合作推广：–礼品套餐合作：与当地知名茶叶、花卉等企业进行合作，推出套餐，将云南鲜花饼与其他产品捆绑销售。
6. 价格策略•原材料控制：优化供应链，降低原材料采购成本，以确保产品的竞争力。
•客户群体定价：针对不同的客户群体制定不同的价格策略，如对游客采取折扣策略，对大批量订购的组织或企业客户采取优惠政策。
鲜花饼成功案例分析
鲜花饼成功案例分析
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。
鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。
每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。
一、案例研究的目的和意义
营销策略应当根据不同的行业、不同的产品因时因地因人而变，零售行业与我们的生活息息相关。
我国的生活方式逐步西化，蛋糕已经被广大消费者接受，其市场发展状况非常乐观，销售量也逐年呈上升趋势。
国家鼓励大中小企业发展，蛋糕行业满足人们快捷便利健康食物理念。
本文希望通过对嘉华饼屋的营销策略案例的分析，能够为我国的烘焙行业的发展提供借鉴。
二、案例发生的背景
国民经济持续快速发展和城市化水平的提高，烘焙行业发展创造了巨大的需求空间，人们追求节日与生日庆祝的形式越来越多为烘焙行业发展营造了良好的环境。
居民生活水平的提高为我国的烘焙行业在更大范围内配置资源、开创市场创造了条件。
蛋糕和面包可以说是甜点中重要的组成部分也是最受到大家欢迎的甜点之一。
社会消费的不断增长，烘焙行业的市场不断扩大，日益庞大的市场存在着巨大的利润空间嘉华饼屋是嘉华食品厂的销售窗口，其门店遍及全省各市、州、县，辐射范围遍及城市和郊区。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
云南鲜花饼哪个牌子最正宗呢云南鲜花饼
品牌
嘉华鲜花饼在云南知名度比较高，近几年在口感上也有一些改良，是一款比较标准的鲜花饼。
嘉华门店很多，购买方便。
嘉华鲜花饼的酥皮表面刷了蛋液，分层明显，不是酥脆的口感，吃起来比较厚，软硬度适中，花瓣比较碎，甜度适中。
一口咬下去比较软糯，口感层次从头到尾都很均匀。
二、花喵鲜花饼
花喵鲜花饼是一款口感很特别的鲜花饼，入口好似浓郁的玫瑰花酿被香甜的黄油曲奇层层包裹着！
花喵鲜花饼坚持“沿袭古法，尊重经典”，传承最经典的配方，致力于将正宗的地道美味呈献给各位食客。
所以花喵鲜花饼用料上乘，酥香的饼皮选用新西兰优质黄油加工而成，馅料精选秘制窖藏玫瑰花酱。
入口黄油蛋奶的清香混合着玫瑰独特的花香，不愧是云南花食文化的优质传承者。
花喵鲜花饼，酥松化口，奶香四溢，满口花香。
不仅是极致的美食体验，更能唤醒心灵深处的静谧渴望。
三、潘祥记鲜花饼
潘祥记近几年发展势头很猛，知名度不亚于嘉华。
成立于1941年的潘祥记，也可称之为老字号了。
潘祥记鲜花饼口感清爽，整体不是很甜。
酥皮很香，但比较薄，一切就碎，鲜花内馅相对要少一些。
四、rosehoney鲜花饼
Rosehoney鲜花饼经过全新改良，口感最为西式。
与其说是鲜花饼，其实口感更像是鲜花蛋糕。
最值得一提的是，rosehoney鲜花饼的外观是玫瑰花的形状，颜值满分，引人入胜。
Rosehoney鲜花饼的馅料不是单一的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成，略带一丝丝的植物天然酸甜味，但不影响整体偏甜的口感，更富有层次。
现烤的rosehoney鲜花饼不含添加剂，用氮气充压保鲜，保质期最长10天。
一款鲜花饼是否上乘，除去外皮、造型以外，最主要的便是花馅。
过干会损失花瓣的口感，无鲜味、无香气；太过于湿润，便会黏腻难咽，不愿多吃。
花喵鲜花饼原材料中的高原食用玫瑰，来自自家种植的玫瑰基地。
采摘新鲜花瓣，润嫩有质感，香气自然怡人。
馅料的湿度，窖藏玫瑰花酱拿捏得也是恰到好处，清甜不腻。
咀嚼时能感受到玫瑰花瓣的植物纤维，恍若千万玫瑰在口中次第绽开，齿颊生香。