2果蔬去皮机械(分离)解析
土豆去皮机器工作原理
土豆去皮机器工作原理土豆去皮机器是一种常见的家用厨房电器，它能够将土豆的表皮快速、均匀地去除，减轻厨房里的工作量，并且能够帮助用户更有效地保存土豆的营养成分。
本文将介绍一下土豆去皮机器的工作原理。
1. 外观构造土豆去皮机器通常由机身、食物保护罩、马达、钢丝刷、发条及手柄等部件组成。
机身一般由塑料或不锈钢制成，结构简单。
食物保护罩与机身相连，它的作用是固定土豆并保护使用者的手指不被钢丝刷伤害。
马达是土豆去皮机器的核心部件，它通过传动发条带动钢丝刷旋转来完成去皮功能。
钢丝刷的数量不固定，但一般都是以圆柱形排列的，材质为不锈钢或者铜线，刷丝的长度和直径不一。
2. 工作原理使用土豆去皮机器非常简单，只需要将准备好的土豆放入食物保护罩中，然后启动机器即可。
土豆去皮机器在工作的过程中，主要是通过钢丝刷与土豆表面的反复摩擦来去除土豆表皮。
钢丝刷在运转时，与土豆表面的摩擦力会瞬间增大，这个时候就会使土豆的表皮起泡。
钢丝刷的旋转方向可以使泡沫向外散开，实现去皮的效果。
此外，钢丝刷还能够去除土豆表面的土垢或细小的不平整表面，让土豆表面更加整洁光滑。
当钢丝刷的使用时间过久时，由于表面容易受到土壤等杂质的影响，会影响到去皮效果，这时刷头需要进行清洗和维护以达到更好的使用效果。
3. 注意事项虽然土豆去皮机器极为方便实用，但是在使用的过程中需要注意以下几点：a. 使用时要严格按照使用说明进行操作。
b. 为防止钢丝刷所带来的伤害，特别是对儿童要格外注意安全。
c. 定期对钢丝刷进行清理，这样可以保持它的清洁度并延长使用寿命。
d. 维护人员要受过培训，否则容易操作不当，使机器出现问题。
e. 使用时应避免将不适宜去皮的物质放入机器中如：玉米、番茄、土豆皮等。
总之，土豆去皮机器的工作原理主要是利用马达带动钢丝刷的旋转，通过摩擦去除土豆表面的皮。
虽然土豆去皮机器具有方便实用的特点，但仍需注意安全使用以及定期的清洗与维护。
小型菠萝去皮机的设计
小型菠萝去皮机的设计一、整体设计小型菠萝去皮机的整体设计应该紧凑，便于携带和放置。
本设计的大小约为40厘米（长）*30厘米（宽）*20厘米（高），重量在3公斤以下，具有便于携带和放置的优势。
外壳采用食品级塑料材质打造，底部有橡胶垫可以增加机器的稳定性，并降低噪音。
二、去皮机构设计1、传动系统设计为了确保去皮品质和速度，小型菠萝去皮机采用直接驱动方式，驱动轴采用不锈钢材料制作。
在驱动系统中添加减震装置以减轻噪音和震动。
菠萝瓣是去皮机构的核心，为了确保去皮彻底，菠萝瓣采用不锈钢材料制作，表面呈现网格状设计。
在设计时，考虑到菠萝的外形和保持完整，菠萝瓣的尖端会呈现三角形，同时在瓣的中心有凸起的设计，以确保去皮时不会过度损坏果肉。
3、菠萝中心置放设计为了方便去皮并减少浪费，设计了一个特殊的置放装置，以固定菠萝的位置，同时防止菠萝移动并保持其平衡。
置放装置采用不锈钢材料，位置可根据不同的菠萝大小自由调整。
三、电气元件设计1、电机设计小型菠萝去皮机的电机应该有足够的功率和速度，而且要考虑到安全性和实用性。
本设计采用了直流电机，功率为200w，外接插头供电。
同时采用恒压控制技术，确保稳定的驱动力和峰值电流。
2、安全防护小型菠萝去皮机在设计时也考虑了安全问题。
在机器的电路设计中，采用过流保护和漏电保护，确保电气安全，避免意外发生。
同时，设计了电源开关和机器停止开关，方便用户控制机器。
3、声音和噪音小型菠萝去皮机在使用时产生的噪音也得到重视，为确保安静环境，设计的电机噪音不大于60分贝，采用减震装置降低声音。
同时，机器的整体设计可防止机器晃动和发出吱吱声。
四、结语小型菠萝去皮机是一款方便实用的设备，为了保证去皮效果和用户体验，本设计把每个部分都各自考虑了一番。
希望这款机器可以帮助消费者更加便捷地享用新鲜的菠萝。
3.皮核剥壳机械
3.2 去皮机械
工作圆筒内粘有粗糙金刚砂,圆盘波纹状, 圆盘波纹表面能磨擦和抛起物料,与筒壁表面 磨擦而去皮.擦皮时,水由喷嘴送入圆筒,锁紧 卸料口闸门,擦下的皮 用水从排污口排去.去 皮的番茄靠离心力作 用从卸料口排出.
3.2 去皮机械
土豆去皮机 萝卜去皮机
3.2 去皮机械
3.2.2.2 连续式番茄擦皮机 擦皮机工作部件:倾斜布置的 长轴上串联安装一系列外缘涂覆有 金刚砂偏心轮,呈螺杆状,每两根“螺 杆”构成的U形通道上方有喷淋水管.
3.2 去皮机械
3.2.2.3 干法去皮机 去皮装置:一对侧板,支撑着磨擦传动轮的 轴,轴上装有橡胶 圆盘,电动机带动 轴旋转,圆盘速度 方向与物料下滑 方向相反,压轮保 证皮带与磨擦传 动轮紧贴.
3.2 去皮机械
3.2.2.3 干法去皮机 去皮装置:两轴上的圆盘交错布置.圆盘有 弹性,易弯曲,表面光滑.两侧板上装有一组桥式 构件,自由悬挂一 橡皮或织物挠性 挡板,阻滞物料,强 迫物料经圆盘完 成擦皮.
3.1 剥壳机械
当通过轧距中点时, 糙米的速度介于快,慢 辊之间,与快,慢辊都呈 相对运动,快,慢辊使稻 粒两侧的稻壳同时相对 于糙米运动,达到最大 脱壳效果.
3.1 剥壳机械
胶辊砻谷机
胶谷砻谷机(日产)
3.2 去皮机械
3.2.1 去皮原理 去皮方法:机械去皮和化学去皮. 3.2.1.1 机械去皮 机械切削去皮,机械磨削去皮,机械磨擦 去皮. 苹 a.机械切削去皮:用锋利刀 果 片削除表面皮层.去皮速度快,但 去 不完全,果肉损失多,需手工修整. 皮 适用于果大,皮薄,肉质较硬的果 机 蔬.
3.3.1 水果去核原理 机械去核的方法： 冲切法:切刀做简单往复运动切 除果核. 旋切法:切刀切除果核时做往复 运动和自身旋转运动,机械结构复杂, 作业阻力小,切口整齐,不会造成果品 整体结构破坏,适用于切大的果品.
苹果去皮机论文综述(最终)
苹果去皮机机电技术教育专业：王明指导老师：李慧摘要：分析了我国水果罐头的行业的现状，根据行业弊端提出行业加工领域的机械化、连续化程度的重要性。
本设计内容主要包括苹果去皮机的总体设计、内部传动设计以及传动部分的计算、校核和部分标准件的选择等，描述了机器的工作原理。
本设计在手摇式苹果去皮机的基础上实现了苹果去皮的自动化。
关键字：苹果去皮机；齿轮传动；设计0前言随着我国水果罐头产业的发展以及世界其他国家对水果罐头越来越多的需求，我国水果罐头出口的发展面临着良好的机遇。
我国果品罐头产品在国际市场上占据绝对优势和一定的市场份额【1】。
尽管高新技术在我国果品加工业得到了逐步应用，加工装备水平也得到了明显提高，但是由于缺乏有自主知识产权的核心技术与管家制造技术，造成了我国果品加工业总体与加工装备的最大问题就是加工过程中自动化、连续化程度低，对先进技术的掌握、使用、引进、消化能力差。
以苹果罐头为例：目前苹果罐头加工的主要工序仍要停留在人工操作水平上，机械化水平极低，这将在很大程度上限制生产效率及企业的经济效益。
相比于苹果生产，我国苹果加工业整体能力薄弱，发展明显弱势，机械自动化程度远远落后于西方国家【1】。
苹果削皮是罐头加工企业所必须的工艺流程，目前去皮设备大多都停留在手动去皮程度，靠人工转动手柄、手动将苹果逐个插到固定针上或者手工持刀去皮，不仅生产效率低，费时、费力、劳动强度大，而且很容易造成工伤事故；因此设计开发一种自动化苹果去皮能有效地解决加工过程自动化及连续化水平低的问题，降低劳动强度和事故率，对其他果品加工也同样适用。
1．苹果去皮机的发展现状及应用前景1.1苹果去皮机的发展现状据调查，当前苹果去皮机大体可以分为以下几种【2】：1.1.1手工去皮手工去皮的优点是细致，去皮彻底，损耗小。
缺点是速度慢、功效低、成本高。
对于生产量较大的情况下，手工去皮是无法适应的【2】。
1.1.2半机械去皮半机械去皮是借助于机具将果品固定在一个位置上，并使其转动，然后用刀将皮削去。
苹果自动去皮机机械设计(机械CAD图纸)word版
摘要现阶段我国苹果的生产相对较好，但是在加工方面和西方国家相比就有相当大的差距，在加工自动化方面更是落后。
我国现在水果罐头行业的发展相对比较乐观，并且消费者对水果罐头的需求越来越大。
水果罐头需求大，当然少不了苹果罐头，但我国现有的苹果去皮设备中存在着不少问题，比如大型设备体积庞大，加工过程苹果容易受污染，且不适合小型企业加工，另外有一部分设备需要靠人工将苹果逐个插到固定针上，这样很容易造成工人受伤事故。
本文设计的苹果自动去皮机主要适用于小型苹果罐头加工企业，不再需要人工将苹果逐个插到固定针上，而是采用自动检测系统，通过气缸将苹果插到固定针上。
有手靠近苹果托盘是机器将不动作，这样就减少了不必要的人员事故。
本设计内容主要包括苹果自动去皮机总体设计、零件设计、零件尺寸设计及计算、标准件的选择、重要部分强度校核等。
并且还绘制了所需零件的所有CAD图和PROE整装图。
关键词：水果罐头，苹果自动去皮机，设计AbstractAt the present stage, apple production in China is relatively good. But there is still a considerable gap in the aspect of processing compared with western countries, especially more backward in terms of process automation. In our country the development of canned fruit industry is recently boom recently, at the same time the demand for canned fruit is growing with more and more consumers loving them. Canned fruit is in great demand, so it is canned apple. However, there are still many troubles in our existing apple peeling devices, such as the large volume of large scale equipment, apple being vulnerable to pollution in the process procedure, as well as unsuitable for small business processing. Another drawback is that some devices depend on artificial to insert apple one by one into fixing pins, which is easy to cause injury accidents.Apple peeling machine automatically in this artical is mainly targeted at small apple canned food processing enterprises. Instead of depending on artificial to insert apples one by one into fixing pins, the design brings to automatic test system and apples are inserted into fixing pins through the cylinder. We can find out one advantage is that the machine doesn’t work if workers’ hands close to apple tray so as to reduce the unnecessary accidents and improve the security. The design mainly includes the overall design of automatic apple peeling machine, detailing design, the design and calculation of component size, the choice of the standard component, and the intensity check to important part. What’s more, all CDA chart and PROE diagram of all necessary components are drawed well.Keywords: canned fruit, apple automatic peeling machine, design目录摘要 (I)Abstract (II)1 绪论 (1)1.1 本设计研究的目的与意义 (1)1.2 现阶段国内苹果去皮方式 (1)1.3 苹果自动去皮机的研究状况及存在问题 (2)1.3.1 苹果自动去皮机的研究状况 (2)1.3.2 苹果自动去皮机存在问题 (2)1.4 本设计研究内容、方法及方向 (3)1.4.1 本设计研究内容 (3)1.4.2 本设计采用的方法 (3)1.4.3 本设计未来发展方向 (3)2 苹果自动去皮机总体方案设计 (4)2.1 苹果自动去皮机方案确定 (4)2.2 苹果自动去皮机工作原理及结构组成 (4)2.2.1 苹果自动去皮机工作原理 (4)2.2.2 苹果自动去皮机结构组成 (4)2.3 苹果自动去皮机工作流程 (4)3 苹果自动去皮机运动机构确定 (6)3.1 送料机构的确定 (6)3.1.1 送料机构方案设计 (6)3.1.2 送料机构组件的确定 (6)3.2 工作台转动机构的确定 (8)3.2.1 直齿圆锥齿轮的设计 (9)3.2.2 直齿圆柱齿轮的设计 (12)3.3 苹果自动去皮机去皮及苹果固定装置 (19)3.3.1 刀架的设计 (19)3.3.2 刀片的设计 (19)3.3.2 苹果固定装置 (20)4电机的选择 (21)4.1 确定电机类型 (21)4.2 步进电机参数 (21)5 轴设计校核及轴承的选择 (25)5.1 短轴的设计 (25)5.2 短轴的校核 (26)5.3 轴承的选择 (29)6 苹果自动去皮机仿真图 (30)结束语 (31)参考文献 (32)致谢 (33)1 绪论1.1 本设计研究的目的与意义由于水果罐头行业发展快速，且水果罐头行业发展前景相对较乐观，故不少小型水果罐头企业如雨后春笋般出现，企业要加工过罐头首要问题就是加工设备，对生产苹果罐头的企业而言，苹果自动去皮设备是重中之重，相对大型罐头企业应用的大型流水线型的生产方式，对小型加工企业并不适合，因此广大加工厂家就迫切需要有一种小型苹果自动去皮设备的出现，且该设备生产效率要高，安全性高。
大蒜去皮机的原理及操作流程详解
大蒜去皮机的原理及操作流程详解大蒜去皮机是一种常用的食品加工机械，用于去除大蒜的外皮，提高大蒜的加工效率和质量。
本文将详细介绍大蒜去皮机的原理以及操作流程。
一、原理大蒜去皮机的工作原理主要通过机械摩擦和气流相结合的方式来实现蒜皮的去除。
具体的工作过程如下：1. 进料：将需要去皮的大蒜均匀地投入机器的进料口。
2. 摩擦：在机器内部，大蒜通过摩擦和撞击，使外皮与大蒜瓣之间的粘附力减小，为后续的去皮过程做准备。
3. 分离：通过气流系统，将摩擦后的大蒜与外皮进行分离。
气流的作用是将外皮吹走，留下干净的大蒜瓣。
4. 出料：经过分离后，去皮的大蒜瓣从机器的出料口排出。
二、操作流程大蒜去皮机的操作流程相对简单，但仍需要注意以下几个方面：1. 准备工作：将大蒜进行初步清洗，去除多余的泥土和杂质，确保处理干净的大蒜进入机器。
2. 调整设备参数：根据大蒜的大小和品种，调整机器的进料速度和气流力度，以获得最佳的去皮效果。
3. 启动机器：确认设备调整无误后，启动大蒜去皮机。
注意检查机器运转是否平稳，同时确保机器表面和周围环境干净整洁，避免杂物进入机器内部。
4. 投料：将预处理好的大蒜均匀地投入机器的进料口，避免过多或过少的投料，以免影响去皮效果和机器的正常运行。
5. 观察调整：在机器运行过程中，仔细观察去皮效果。
如果发现有大蒜未去皮或去皮不彻底，可以适时调整进料速度和气流力度。
6. 收集产物：去皮后的大蒜瓣从机器的出料口排出，可以通过收集装置进行收集或直接送入下一步的加工环节。
7. 清洁维护：在使用完毕后，及时清洁大蒜去皮机，避免残留物的积累影响下次的使用。
定期检查设备是否正常，进行维护和保养工作，延长设备的使用寿命。
通过以上的操作流程，配合大蒜去皮机的工作原理，可以高效地去除大蒜的外皮，提高大蒜的加工效率和质量。
三、注意事项使用大蒜去皮机时，还需要注意以下事项：1. 安全操作：在操作过程中，要确保手部和身体的安全，避免接触机器的运转部件，防止发生意外。
机械制造专业毕业论文--土豆(马铃薯)去皮机说明书
摘要去皮（peeling）用于多种水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物质，并改善成品的外观。
主要的考虑因素包括通过尽可能减少去掉的部分以及可能降低能源、劳力和物质成本来降低总成本。
这里，介绍摩擦去皮方法：食品被放置在金刚砂滚轴上或内壁排列着金刚砂的转筒中，在磨损力的表面除去食品的表皮后又被大量的水冲洗干净。
该方法的优点是由于过程是在温室下进行而具有的能源成本低以及资本成本低、无热损伤，食品外观良好的优点，不规则食品表面（如土豆上的“孔眼”）会破坏去皮产品的外观，需要手工去除[1]。
关键词：土豆;去皮清洗;农产品;食品机械Abstract：Skin peeling (for) of fruits and vegetables processing to remove need not eat or not, and improve the physical appearance of the product. The main factors including through minimize removed part and may reduce the labor and material costs energy, reduce the total cost. Here introduces friction peel method: food is placed on the walls or emery roller drum lined up in the emery, wear away the food of skin surface by the amount of water after washing clean. The advantage of this method is due process is conducted in greenhouse with low cost and the energy of capital cost is low, no heat, the advantages of good food appearance, irregular food surfaces (such as potato "holes) destroys peel product appearance, need manual removal.Key words: Potatoes;Peel cleaning;Agricultural;Food machinery1 前言综观食品加工业对加工技术的要求，食品加工技术的发展趋势大致如下：第一，提高原料的利用率。
瓜子去皮机原理
瓜子去皮机原理瓜子去皮机是一种专门用于去除瓜子外壳的设备，它能够高效地完成瓜子的去皮工作，提高了瓜子的加工效率。
那么，瓜子去皮机的原理是什么呢？瓜子去皮机的原理主要是通过机械力和气流的相互作用，完成瓜子的去皮过程。
首先，瓜子会经过一个特定的输送装置，将瓜子送入去皮机的工作区域。
在工作区域内，瓜子会受到机械力的作用，去皮机会利用一定的力量对瓜子进行挤压和摩擦，从而使瓜子的外壳与果仁分离。
这一过程需要一定的力量和速度，以确保瓜子能够被有效地去皮。
除了机械力，气流也是瓜子去皮机原理中非常重要的一部分。
在瓜子去皮机内部，通常会设置一定的气流装置，通过气流的作用，帮助瓜子去皮。
气流可以将瓜子外壳和果仁分离开来，使得去皮效果更加彻底。
同时，气流还可以将去皮后的瓜子外壳吹走，确保瓜子和外壳能够完全分离，从而提高了去皮的效率。
总的来说，瓜子去皮机的原理主要是依靠机械力和气流的相互作用，通过一定的力量和速度对瓜子进行挤压、摩擦和分离，从而完成瓜子的去皮工作。
而这一原理的实现，离不开先进的机械设计和气流控制技术的支持。
除了原理，瓜子去皮机的设计也需要考虑到瓜子的种类和特点。
不同种类的瓜子，其外壳的硬度和形状都有所不同，因此需要针对不同的瓜子进行相应的机械设计和气流控制，以确保瓜子去皮的效果和效率。
此外，瓜子去皮机的清洁和维护也是非常重要的，只有保持设备的清洁和良好状态，才能确保瓜子去皮的质量和卫生安全。
总的来说，瓜子去皮机通过机械力和气流的相互作用，完成了瓜子的去皮工作。
它的原理简单而有效，通过不断的技术创新和设备优化，瓜子去皮机在瓜子加工行业中发挥着重要的作用。
希望未来能够有更多的技术突破，进一步提高瓜子去皮机的效率和稳定性，为瓜子加工行业的发展贡献更多力量。
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（二）、碱液去皮机
热碱水浸泡，角质、半纤维素腐蚀而溶解， 果胶失去凝胶性，表皮脱落。
（三）、蒸汽去皮机
用于马铃薯、 胡萝卜等块茎类作 物的去皮前表面爆 裂处理作业，特别 适合外形凸凹不平 且不规则的物料去 皮。
（四）、冷冻去皮
营养损失少
此外，还要保证物料能抛至筒壁，即 物料的离心力应大于物料对波纹的摩擦力。
结论：擦皮机的转速选择应在n1与n2中取大值。
大蒜去皮机
3、干法去皮机
接收的物料：
经过碱液处理（水果）
去皮圆盘
螺旋式去皮机
薯类去皮机实物图
用于胡萝卜、 马铃薯、药材根 茎等薯块类物料 去皮、清洗、磨 圆
单桶胡萝卜去皮机
2011.10
擦皮机转盘图
第一节 剥壳去皮机械 三、 果蔬去皮机械（分离）
水果、块根和块茎类蔬菜的外皮在加工 成食品之前，大多需要除去。 常用的去皮方法： 机械去皮法、
蒸汽（热力）去皮法、
碱液去皮法及冷冻去皮法。
（一）机械去皮
1、简易去皮 橙子剥皮器 利用尖刃可轻 松将橙子皮剥下， 享受美味，从此不 伤手。
2、擦皮机
马铃薯 等块根类蔬菜的去皮。 土豆擦皮机
土豆擦皮机圆盘转动时，物料的运 动情况如右图所示。 设： 圆盘面波纹角为α， 波纹推动物块A运动， 其方向垂直于波纹切线， 速度为 V，则
设物料的抛起高度为h，物料层厚度为δ， 为保证底层物料抛起，物料抛起的高度应大于 物料层厚度。 物料在垂直方向抛起的动能应等于物料的势能， 即