稻田养蟹技术简介
稻田养蟹技术简介
种养结合，是提高稻田利用率的好方法。我国在稻田中实行种养结合，有着悠久的历史。稻田养蟹既可使稻田少施肥、节肥、增产、省工、而且并不妨碍河蟹生长。稻田养蟹，所养品种为河蟹，学名中华绒螫蟹，俗称毛蟹或螃蟹。
1、稻田的选择与整理
稻田养蟹要选择水源充足，排水通畅、地势平坦、无污染的稻地。养蟹稻田用排毛埝、中间埂埝及稻田周围埝，一要宽，一般在0.5m左右；二要坚固、牢实无漏洞；三要高，一般在0.6m左右。
2、防逃设施
防逃设施是稻田养蟹成败的关键措施，也是投资重点，一般是周围田埂用水泥板或砖块砌成两面光滑的防逃墙，墙高0.5m左右，墙基入土0.2m左右，注意墙体两侧脱空，使内防蟹逃，外御敌害进田。
3、河蟹放养
稻田在放蟹苗一周前，必须停止施用农药和化肥，并将稻田水排干、晾晒一天左右，以达消毒洁田之作用。并用生石灰乳液全田泼洒，杀灭病菌和敌害生物，稻田消毒后，在放养前可先施腐熟的人粪尿，以培肥水质。然后，在直播三叶期或移栽定植7～1o天后，选择大小规格一致，个体重30g以上的小蟹，每亩放养 3000～3500只，若放蟹苗或幼蟹一般每亩可放1.5～3.5万只，放养时要注意均匀分散投放，以避免过于集中，而引起自相残杀，降低成活率。
4、饲养方法
河蟹为杂食性动物，既喜食动物性饵料，又爱吃植物性饵料，因此，稻田自然饵料资源对河蟹生长壤为重要。因为稻田中的底栖生物和浮游物均可被河蟹食用，所以，稻田养蟹投饵量要适宜，如果投喂太少，河蟹饿而不长或自相残杀；投喂太多，既加大成本，又污染水质。
蟹苗期投喂蛋黄、蚕蛹粉、蟹种期后，则以米糠、稻谷、浮萍、谷粉，还有鱼粉、豆类、动物内脏等均可作为河蟹饲料，投料应做到定时、定位，一般一天投喂两次，投喂量每天应掌握在河蟹总体重的3%～5%左右。还应根据稻田水质好坏、天气情况、剩饵多少灵活掌握确定。
5、水质管理
养蟹稻田应始终保持水质清新，并经常维持畦面有5～6cm深的水体，不能任意变化水位或脱水烤田。一般每3～5天换一次水，高温季节应每天换水，每次换水量掌握在田间正常规规定水体的1/3～1/2，换水时间定在上午10时前后为宜、换水时要注意水温差不超过3℃，并防止急水冲灌，干扰河蟹正常生活。
6、施肥
养蟹稻田以施有机肥为主，在施足基肥后，尽可能减少追肥次数，如确实需要追施化肥时，应施尿素、不宜施碳酸氢铵。
7、防逃防害
蟹苗放人稻田后，每天都要进行巡池，以防天敌侵害。要彻底清除养蟹田内的青蛙、蛇、鳝鱼、泥鳅、老鼠等天敌。
养蟹稻田应避免使用农药，在必须使用农药时，也应选择高效低毒农药，而且只能单用一种，不能交替使用几种农药，施药时应先灌注新水加高水位，施农药一般应在下午4时以后，施药后，要注意观察河蟹的活动情况，如有异常，应立即换新水。
大面积进行稻田养蟹，应突出抓好两件大事。一是防盗，二是防逃。防盗主要依靠专人管护解决防逃则需要防逃设施坚固实用。墙面要牢固，严防被水冲垮、被风刮倒及埂埝出现洞穴。另外，建防逃墙时不要离水稻太近，防止河蟹长大后顺水稻秸轩槌至稻顶部越墙逃走。
8、水稻收割后蟹的管理
水稻在10月下旬或1月收割后，为延长河蟹养殖期，通常水沟内仍保持九成满的水位，以满足河蟹对水体条件的要求。适量投饲，做到防逃，按市场需要起捕，捕蟹通常在夜间，先放干沟内水，等多数河蟹爬出洞穴，借灯光捕捉，捕后再放水，如此反复捕捉3个夜晚，大部分可捕净。
水稻如为双季稻，在早稻收割二晚插秧期间，河蟹应集中到蟹沟蟹池中暂养，在二晚返青后再放入大田中饲养。
9、防病关
河蟹长时间自然生长，抵御病害能力较强，人工养殖河蟹时问较短，蟹病发生亦较步。但在生产上，应注意以防为主，防重于治。目前，应突出抓好细菌性病害和原生动物病害两种病害的防治。
稻田养蟹技术模式
龙源期刊网
稻田养蟹技术模式
作者：李栋刚 吕良臣
来源：《农家科技下旬刊》2017年第12期
其主要技术要点：一是选择好田块，水源方便，水质良好，绝对没有污染，土壤保水性好，能集中连片；二是搞好田间工程，主要是稻田养蟹的沟池，由环沟、田间沟和暂养池三个部分组成。
一、挖环沟、田沟、暂养池
环沟是养蟹的主要场所，在田块四周堤埂内侧2-3米处挖沟，沟宽1.5米左右、深1米、坡比1：2，成环形。田间沟主要供河蟹爬进稻田觅食、隐蔽用，每隔20-30米开一条横沟或十字形沟，沟宽50cm、深60cm、坡比1：1.5，并与环沟相通。暂养池主要用于培育幼蟹、暂养蟹种和收获商品蟹，一般开挖在田的一角或一边，池长5-10米、宽2-3米、深1.2-1.5米。环沟、田间沟和暂养池水面占稻田面积的20%左右。蟹池、蟹沟要中间深四周浅。
二、防逃措施
稻田养蟹一定要把灌排水闸门整修好，不留缝隙，并在闸门内加较密的铁丝网封住，防止逃蟹。田块四周要建围栏设施，建筑材料可用表面光滑、坚固耐用、防逃性能好的钙塑板、玻璃钢瓦或石棉板等。防逃墙一般要求高出田面50厘米，下埋土中15-20cm，内外侧踏实，并在外侧每隔2-3米用木桩或竹木杆支撑固定，二板相连处不留缝隙，四角做成弧形，内墙表面一定要光滑，以利防逃。
三、把住蟹种质量关，是稻田养蟹成败的关键
1.优质蟹苗，要求生长整齐，色泽明亮。
2.优质健壮，附肢齐全，以长江中华绒鳌蟹种为好。
3.淡化处理4天以上，最后一次淡化的盐度在4‰以下。
4.掌握好养殖方法。养殖商品蟹以每千克40-100只的蟹种在稻田饲养2.5-3个月，当年上市每只可达100g左右，每667平方米产蟹一般在20kg。
四、蟹池消毒
稻田放养蟹种之前先将暂养池、环沟和田间沟内部的水排干，曝晒数日，再放经过过滤的水5-10cm。按每667平方米沟池水面用50kg生石灰，加水溶化后均匀泼洒在沟池内。一星期龙源期刊网
“稻蟹共作”生态种养技术操作规程
“稻蟹共作”生态种养技术操作规程
米东区“稻蟹共作”生态种养关键技术集成与开发项目始于2008年，2008-2009年度在项目实施期间，由于项目组人员，示范户在技术掌握不成熟，技术关键环节、管理措施都不到位的原因，导致前两年的引进、试验示范工作均未获成功。2010-2011年，米东区科技局与辽宁盐碱地利用研究所、上海市崇明县水产技术推广站大力开展技术协作，在扣蟹暂养、防逃等关键环节上取得了突破，实现了“一水两用、一地双收”。现就“稻蟹共作”生态种养关键技术总结如下：
1 目的意义
稻蟹种养是根据稻养蟹、蟹促稻、稻蟹共生的理论，把原有矛盾的种植业与养殖结合起来，充分利用人工新建的生态系统，使其发挥各自的作用，收到“一水两用、一地双收”的经济、环保、可持续发展效益，使传统单一的平面种植向种养结合的立体化生产转化。
2 实施地点
稻蟹种养结合项目，以米东区10万(667m2)水稻生产基地为平台，充分利用米东区农民水稻种植方面的技术优势，结合新疆光热资源丰富的条件，进行示范推广。
3 主要技术指标
通过两年的成功示范推广，2011年米东区实施稻锾共作生态种养技术面积达到700(667m2)。
稻蟹共作生态种养技术可实现生产单体重量100g以上成品蟹25～30kg／667m2、优质生态安全稻谷600kg／667m2，按照目前市场价格稻和蟹两项累计可增加收入2800元／667m2以上。
“稻蟹共作”技术项目，投放单体重量6g的扣蟹3kg，约500只／667m2，于每年的4月下旬投放至已整好地的稻田内，9月下旬开始捕捞。水稻育秧是每年4月上旬育秧。5月上、中旬插秧。穴源13cm，行距28cm，每穴7株，基本苗为18324穴／667m2、128万株／667m2，产稻蟹400kg／667m2。
4 经济效益
2011年米东区实施稻蟹共作生态种养技术面积700(667m2)，平均产成品蟹22kg／667m2。市场售价最低100元／kg，最高180元／kg，稻田蟹新增效益2200～3960元／667m2。由于“稻蟹共作”完全按照不施农药、化肥技术规范要求进行生产稻蟹，稻蟹符合优质、生态、安全的特点，新增效益240～720元／667m2(水稻品种不同加价幅度不同)，稻蟹两项新增效益2800元／667m2以上。
稻田养殖大规格河蟹的技术要点
总第１４０期 黑龙江水产
稻田养殖大规格河蟹的技术要点
甄晓萍１何丽梅２
（１．五常市小山子镇水产站； ２．五常市水产技术推广站 黑龙江五常 １５０２００）
随着生活水平的不断提高，人们的消费理念也在不断地发生转变，大规格河蟹越来越受到
消费者的青睐。因此提高养殖河蟹规格、增加河蟹重量就成为每一位养蟹者的追求。在河蟹的 养殖过程中，蟹种、环境、饵料、管理无疑是四大基本要素，可以说蟹种是根本，环境是基础，饵料
是前提，管理是保证。稻田养蟹，其环境有利于河蟹的生长发育，减少其疾病的发生，使养殖的 河蟹个体较大，黄满膏肥，质量优良。
一、蟹种 选择活力强、肢体完整、行动敏捷、无病无伤、无寄生虫附着、体色光亮、规格整齐的扣蟹作
蟹种。 二、环境
１、田块选择。选择水源充足、水质良好的稻田养殖河蟹，每一田块面积以６．１０亩为宜。 ２、稻田工程。稻田四周距田埂４０．５０ｃｍ处挖鱼沟。鱼沟宽１．２ｍ、深０．７ｍ，上宽下窄，稍有 缓坡，这样可保持一定水位，使河蟹有一定的活动空间。鱼沟的面积要占总面积的１０．１２％。
３、鱼沟消毒。鱼沟挖好后，要彻底消毒，按７５ｋｇ／亩（鱼沟面积）的标准计算生石灰的用量，
融水后均匀泼洒于鱼沟内及缓坡上。其作用：一是杀灭病原菌和敌害生物，为河蟹创造一个良 好的生存环境；二是补充钙质，减少因蜕壳不遂造成的规格偏小的问题；三是稳定水中ｐＨ值，保 持水质呈弱碱性；四是清洁改善水质。
４、水质调节。河蟹养殖对水温、ｐＨ值及水的透明度等有一定的要求。水的透明度１５ｃｍ左 右时养蟹效果最佳。如果水肥，缓慢加换水，每次换水量为１／３，如果水瘦可以适当追肥。
稻田养蟹最适ｐＨ是７．８．８．６。如果ｐＨ值过低，泼洒生石灰进行调节，用量为ｌ０—１５ｍＬ／Ｌ。 三、饵料 １、饵料数量。河蟹投放后，一定要坚持投喂，以鲜为重，保证饵料投喂量占河蟹总重量的
１０％。 ２、饵料种类。河蟹为杂食性，可利用的饵料较多。植物性饵料有豆饼、玉米、高粱、马铃薯
000“稻田养蟹”生态农业模式及其技术推荐(庐江县)
1
安徽省生态农业模式及其技术推荐表
模式与技术名称： 庐江县稻田养蟹生态农业模式及其技术
申 报 单 位： 庐江县农业委员会
安徽省农业生态环境总站制
二○○三年六月
2 模 式 与 技 术 简 表
基
本
情
况 申报单位 庐江县农业委员会
通讯地址 庐江县城关镇长江中路303号
电话号码 0565－7315976 传真 0565－7322116 邮编 231500
联 系 人 季立仁 E-mail ljnw@
模
式
与
技
术
概
述
名 称 稻田养蟹生态农业模式及其技术
主要技术 1、稻蟹工程技术
2、水稻栽培技术
3、蟹苗投放、河蟹饲养管理等技术
4、田间管理技术
适宜推广地区 长江中下游地区
经济、生态、
社会效益分析 亩均收入4000元，化肥使用量减少80%，农药使量减少90%，稻田养蟹生态模式降低污染，改善生态环境，提升10万亩水稻田生产效益，带动产业结构调整，实现农民增产增收。
产业化与市
场前景分析 对灌溉条件好，淡水资源丰富的地区可实行较大规模生产。使用优良蟹种，种植优质高产水稻，创立无公害或绿色食品品牌、注册商标，市场前景看好，创造条件出口创汇。
3
该模式与技术产生、推广的背景：
同大乡位于巢湖之滨，是巢湖围湖造田形成的大圩区，是传统的农业大乡，素有“鱼米之乡”之美誉。全乡耕地面积7.6万亩,人口5.6万。合铜公路穿乡而过，距省城合肥40公里，距县城30公里，圩内土地平整、肥沃，灌溉水系巢湖上游支流——杭埠河，水质清澈，周边无工业污染源。通过连续几年的的农业开发投资，圩内田成方，林成网，沟渠相通的标准化农田占耕地面积的90%以上。
进入20世纪90年代以来，随着农业科技的发展，我国农业生产连年获得好收成，粮食及其他农产品由过去供不应求已经转向阶段性过剩，进而引发“卖粮难”和“谷贱伤农”等一系列问题，成为农业增产、农民增收的严重障碍。在农产品数量大幅度增长的同时，农药的无限制施用，导致农业生态环境的进行性恶化，巢湖水质污染特别是富营养化问题变得十分突出，不仅使巢湖的水产品生产能力严重下降，而且影响到巢湖沿岸城乡人民的生产和生活，并成为社会各界关注的焦点，巢湖流域生态环境的治理已被国务院列为“三湖三河”治理重点环境建设工程的重要内容。
北方稻田养蟹的主要措施
水产养殖
北方稻田养蟹的主要措施
王 伟 （黑龙江生物科技职业学院１５００２５）
河鳋肉味鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值
和营养价值，是深受广大消费者欢迎的名优水产品。
本文通过总结我省几年来稻田养蟹方法，提出我省
稻田养蟹主要技术环节，为稻田养蟹业户提供参考。
１蟹田工程
养蟹稻田要求临近水源且水源充足，水质清新
无污染，注排水方便。蟹田面积一般在２ ０００～７ ０００
平方米左右。在养蟹稻田工程建设上，首先要加高加
固田埂。田埂要求加高至５０～６Ｏ厘米，顶宽５０～６０厘
米，底宽８０—１００厘米。田埂要夯实，以防蟹逃跑及水
大溃堤。其次是科学设置蟹沟，在距田埂内侧１００厘
米左右处挖环沟，沟宽８０～１００厘米，深５０厘米，坡
比为１．０：１．２，同时根据稻田面积大小开挖“田、目、
日、井、丰”字型蟹沟，面积较大也可开挖蟹凼，便于
河蟹活动及摄食。蟹沟、环沟、蟹凼相通，也有助于稻
田施药、肥或晒田时为河蟹提供安全场所及方便秋
季捕捞。上述田问工程应在泡田耙地前完成，耙地后
再加以修整完善。再次是设置有效防逃设施，河蟹具
有较强的攀爬逃跑能力，因此需要设置防逃墙。设置
时间应在稻田插秧之后，蟹种放养之前。防逃墙通常
用双层塑料薄膜、钙塑板等围栏于稻田四周，墙高６０
厘米左右，四角成圆弧形，向内倾斜１０～ｌ５。或向内
做檐。在稻田周围还需考虑设置防鼠网、灭鼠器械防
止老鼠捕食幼蟹，同时加强注排水口的管理，设置防
逃网，避免下雨或注水时河蟹顶水逃逸。最后是认真
做好田块消毒工作，每亩（６６７平方米）用生石灰
６０～１００千克或漂白粉５～１０千克进行消毒。
２蟹种放养及饲养
河蟹种类按水系分有长江蟹、辽蟹、瓯江蟹等，
我省养殖种类主要是辽蟹。蟹种应挑选优质、体质健
康、附肢齐全、规格整齐的幼蟹，一般要求１００～１５０
只／千克为宜，每亩放养蟹种３００—４００只。蟹种放养
前要在暂养池中进行适温及投喂，放养时进行消毒，
稻田养河蟹新模式 稻蟹共生又丰收
稻田养河蟹新模式稻蟹共生又丰收
稻田养蟹新模式。水稻田里面施肥打药，却让里面的河蟹遭了殃，传统的稻田养蟹两者不能兼顾，在辽宁盘山有一种现代化的模式，是一种新的技术，实现了水稻河蟹双丰收。
传统的稻田养蟹技术存在着水稻产量受限制、河蟹生长速度慢、两者不能共赢生长的问题。导致农户积极性不高。现在盘山县和上海有关科研单位一道，研发推广新的稻田养蟹模式“盘山模式”。这种模式实现了水稻、河蟹两者共赢，所以也被叫做“1+1=5”模式，它实现了粮食安全、食品安全、生态安全、农民增收、企业增效，是农业部近年大力推广的一项实用技术。本期科技苑稻田养蟹新模式稻田养蟹技术着重围绕下面几点：
1.稻田养蟹，如何提高水稻产量，实现保粮争蟹
2.如何解决稻田里养蟹，蟹的生长速度慢、成活率低的问题
3.盘山稻田养蟹新模式是如何在水稻与河蟹之间实现双赢。
相关知识：
稻田养蟹成败的关键：
一是优质蟹苗,每千克在16万只以下,并要求生长整齐,色泽明亮:
二是优质健壮,附肢齐全,以长江中华绒鳌蟹种为好;
三是淡化处理4天以上,最后一次淡化的盐度在4‰以下。
稻田养蟹的目的主要有三种:一是以培育蟹种为主,蟹苗在稻田经过4个月的饲养、培育成规格为每千克400只的蟹种,一般每667平方米产量可达15-20千克;二是以养殖商品蟹为主,以每千克40-100只的蟹种在稻田饲养4-5个月,当年上市每只可达120克以上,每667平方米产商品蟹一般在20-30千克;三是以暂养育肥为主,从7月份开始,陆续放养规格每只50-100克的蟹种,进行高密度精养催肥,年底可育成较大的商品蟹,每667平方米产30-50千克。
稻渔综合种养生产技术指南(中)
W (续第4期第24页） 3.病害防治①降低密度。扣蟹暂养至水稻插
三、稻蟹综合种养
稻蟹综合种养分为稻田养殖扣蟹和稻田养殖 成蟹，放养时间相对较晚，目前应提前做好生产准
备，主要包括田间工程、育秧和扣蟹暂养等。1. 田间工程①田埂加固。加固夯实养蟹稻田
的田埂，一般田埂顶宽50~100厘米，高50~80厘
米，内坡比为1 : 1。②防逃设施建设。每个养殖 单元在四周田埂上构筑防逃墙。防逃墙材料采用 尼龙薄膜，薄膜高出地面50~60厘米，每隔50~80
厘米用竹竿作桩。对角处设进、排水口，进、排水 管高出埂面30厘米，将防逃网套住管口，防逃网
目尺寸以养殖蟹苗和扣蟹不能通过为宜，同时可以 防止杂鱼等进人稻田，与蟹争食。2. 扣蟹暂养待稻田插秧后，根据气温、供水
条件等及时起捕扣蟹投放到养殖稻田。①扣蟹暂养
区改造。选择靠近养蟹稻田、水源条件好的冬闲池秧后应及时起捕投放，避免暂养区内密度过高诱发
疾病。②增加溶氧。暂养区可根据实际条件增加微 孔增氧等设施，提高水体溶解氧含量。③合理投
喂。根据暂养区密度，适量投喂，既保证饵料充
足，又要防止饵料过多影响水质。4.苗种及投入品运输①苗种运输。运输期间
要注意选择合适天气及保持适宜温度，尤其是在不 同省份购买蟹种需长途运输时，更要注意运输中的 温度变化，避免温差过大。②饵料等渔需物资运 输。疫情防控期应早做准备，预留1~2周的使用期 限进行采购。运输时注意消毒，必要时选用84消
毒液对饵料和肥料的外包装、渔业机械、网具和车 辆进行消毒，对特殊动保产品外包装选用75%酒精
进行抹擦清洁消毒。四、稻螺综合种养
种螺、幼螺一般在水稻秧苗分蘖后人田，当塘或预留一块稻田作为暂养区。暂养区沟坑深度 前主要是做好田间工程等前期准备。要达到1.5米，并预先移栽水草。水草首选当地常
见种类，并注意疏密搭配，总面积占暂养区面积 的2/3左右。②扣蟹选择。选择规格整齐、体质健
壮、体色光泽、无伤无病、附肢齐全，特别是蟹 足指尖无损伤，体表无寄生虫的扣蟹。③饵料投 喂。当水温超过8尤时，要适时投喂精饵料，以增
稻田河蟹养殖技术
黑龙江水产2011年第2期
稻田河蟹养殖技术
艾丹
（绥滨县水产局黑龙江绥滨156200）
一、稻田养蟹的意义与作用
稻田养蟹是指利用稻田的浅水环境，既种植水稻又养殖河蟹，使稻田内的水资源、杂草资源、水生动物资源、保护好水草免遭大量破坏，此时应及时投喂部分人工饵料，如螺蛳、河蚬、鱼虾肉等，植物性饵料中的谷类、豆类、
南瓜丝等，以促进河蟹快速生长。一般每天投喂2次，上午8－9时和下午17－18时各投喂1次，日投喂量应按河
蟹体重的5％－7％。上午宜投喂在水草的深水区，下午应投喂在水草的浅水区。
4.2水质管理大水域一般水体畅通，水质不易变坏，但在水草被河蟹咬断漂浮水面时应及时捞出，以免在
高温季节腐烂败坏水质。同时禁止有机磷类及菊酯类药物污染水质。
4.3日常管理首先要加强拦网管理，及时检查围栏的网片有无漏洞，如发现漏洞，应及时补修，特别是在洪
水季节，河蟹很容易随水的流动逃逸。另外，在河蟹生长期间禁止打捞水草，禁止放鸭，禁止用渔具进行水下作业，
因为这样都很容易造成河蟹伤亡，特别是河蟹蜕壳高峰期，其危害性更大。
五、河蟹病害防治
5.1蟹种投放前要进行消毒处理，并挑出病蟹死蟹。
5.2在投放操作过程中动作要轻、快，尽量不要使蟹体受伤。
5.3采用定期泼洒生石灰与拌饵投喂内服药相结合，尽可能减少病害发生。常用的内服药有氟哌酸、益肝素、
FRC等。
六、适时捕捞
要适时掌握好河蟹逃跑的规律，河蟹一旦蟹膏、蟹黄丰满后即上岸寻找回归路线，一般在东南方向或有水流
的方向。8月中下旬，开始用地笼回捕，即从白露起捕到寒露结束，约1个月，过寒露捕捞量明显减少，捕捞原则是
宜早不宜迟。
七、暂养培育，适时销售
由于大水面捕捞河蟹早晚相差一个月，先捕的要暂养，且蟹黄不丰满，需要强化培育。首先做好暂养池的准
备，7月末将5亩一个池塘注清水30cm，消毒处理，做好防逃备用。8月中旬，捕蟹放入池中，投喂杂鱼、熟黄豆等，
也可投喂鲜嫩的水草，培育半月到一个月，促进河蟹品质提高，同时观察市场行情，掌握市场动态。销售前要雌雄、
稻田养殖成蟹技术
＜饲料广角｝２００２年第１４期 水产荠殖 张 ，Ｉ： 强 高 继 德 ，一、 乐 亭 县 水 产 局 河蟹，学名中华绒螯蟹， 其营养丰富，味道鲜美，是人 们喜食的水产珍品之一，河 蟹适应性强、食性杂，养殖技 术容易掌握，可在多种水域 里开展人工养殖，稻田养蟹 是利用蟹稻共生的原理实现 蟹稻双丰收的一种养殖新模 式，稻田养蟹已成为各地进 行河蟹养殖的主体，对农民 发家致富，繁荣农村经济有 重要意义。 一、河蟹的生活习性 １．栖居：生活方式为底 栖穴居，喜欢栖息在水质清 新的岸边和水草丛生的地 方。 ２．食性：通常昼伏夜 出，白天隐蔽，夜晚出来觅食，河蟹为杂食型动 物，偏食动物性饵料，如鱼、虾、动物内脏、昆虫 等，人工养殖主要以投喂配合饲料为主。 ３．脱壳与生长：一生要经过许多次脱壳，每 一次脱壳是河蟹自身发育的一个标志，也是个体 生长的一个必要阶段。 ４．自切与再生：当河蟹受到机械损伤或敌害 攻击时，有自切现象并能再生。 二、河蟹养殖对水环境因素的要求 １．养殖水质的主要技术指标：生长适温 １８～３０℃、ｐＨ值７．５～８．２、透明度３０～４０ｃｍ、溶 解氧５ｍｇ／Ｌ以上，氨态氮０．５ｍｇ／Ｌ以下，硫化氢 ０．１ｍｇ／Ｌ以下。 ２．温度：水温的变化直接影响河蟹摄食、生 长、脱壳和变态。当水温在１０℃以上时，河蟹开始 摄食，１５℃左右开始脱壳生长，２０～２８℃生长旺 盛。河蟹脱壳时要求水温日变幅在５℃以内，如果 变幅太大会引起死亡。 ３．盐度：河蟹从大眼幼体移至淡水中生活， 要求盐度在４％以下，越低越好，近海盐度高的水 域，养殖成蟹生长缓慢，蟹种培育容易性早熟。 ４．ｐＨ值：一般要求在７．５～８．５，在人工养殖 条件下，由于投料多，水质肥等因素，易使水质呈酸 性，可定时施加适量生石灰调节ｐＨ值呈微碱性。 ５．光照：河蟹不喜强光喜弱光，昼伏夜出，晚 上出来觅食，养蟹水域最好有１／３的水生植物， 以利于河蟹隐蔽，便于河蟹上下活动。 ６．溶氧：河蟹喜欢清新的水质，溶氧在５ｍ／Ｌ 以上适合河蟹生长，溶氧低于２ｍｇ／Ｌ对河蟹脱壳 生长、变态就会起抑制作用。 ７．钙和磷：河蟹能否正常生长和脱壳，饵料 和水体中钙、磷含量具有很重要的作用，因此水 体中定期用生石灰浆全池泼洒和施磷肥，饵料中 添加钙磷等矿物质，有利于河蟹的脱壳生长。 三、稻田养殖成蟹技术要点 （一）稻田工程 １．养蟹田块的选择：选择水源充足，进排水 方便，水质无污染，土质保水力强的田块，面积 ５～１０亩为宜。 ２．田间工程：田块四周田埂挖高和加圄、夯 实，田埂高度０．８ｍ以上，宽度０．５ｍ，在稻田四周 距田埂１ｍ处挖ｌｍ宽、ｌｍ深的环沟，在稻田地中 间挖十字沟与四周的沟相通，沟的坡比１：２，要达 到旱不干，涝不淹的标准。 ３．防逃设施：在田块四周的围捻上，每隔 ５０ｍ插上一根７０ｃｍ长的竹竿，人土２０ｃｍ，顶端用 铁丝连接拉紧，将幅宽７５ｃｍ的塑料布，一面紧靠 竹竿内侧埋于土下２０ｃｍ，另一面折过顶端铁丝线 用线缝牢。 （二）放养前准备工作 １．清田消毒：养蟹的田块和暂养池要清除野 杂鱼、青蛙、老鼠等敌害生物，蟹种放养前１５天，用 生石灰５０ｋｇ／亩化浆全池泼洒以杀死病菌。 ２．肥水：田块消毒后３天，可进水５０ｃｍ，施 发酵鸡粪１５０ｋｇ／亩，或施生物肥水素ｌｋｇ／亩，用 以培养浮游生物和良好的水色。 四、蟹种放养 １．蟹种的选择：选择肢体完整、体质健壮、规 格整齐、无病且体色正常的一龄蟹，规格大小以 ８０～１２０只／ｋｇ为宜。个体过大，经过第１次脱壳 后，一部分转为早熟。影响正常发育，个体过小， 由于北方生长期短，不易达到商品规格。 电话：（０１ ０）６８９７５８６６ ６２１ ４５４６０ ６薹１４５４６２ ＿５４ＥＩ３——— Ｉ．（０１０）６２１７２４ｏ１ 团 稻田养殖成蟹技术 维普资讯 水产荠殖 《饲料广角｝２００２年第１４期 ２．放养时间：稻田养成蟹应在稻秧返青后， 秧苗长至３０ｃｍ以上方可将蟹种放入田内，为了 不影响河蟹正常生长脱壳，应设暂养池，待条件 成熟后，及时放人大田，时间大体上６月１５—２０ 日左右。 ３．放养密度：每亩放养８０～１２０只／ｋｇ的１ 龄蟹６００～８００只为宜，蟹种入田前要用５％的食 盐水浸泡ｌＯｍｉｎ，以消毒蟹种上的细菌，蟹种入池 前应先在水中浸泡３ｍｉｎ，提出水面ｌＯｍｉｎ，以逐渐 适应环境。 五、投饵管理 成蟹养殖要加强投饵，喂精、喂足，促进生 长，饵料主要以投喂配合饲料为主。５～６月份是 河蟹越冬体力恢复期，饵料要投精，喂配合饵料 蛋白含量要达到３２％～３５％，或投喂杂鱼虾、动 物下脚料为主辅助一些花生饼、蔬菜等，日投饵 量占体重５％～７％，一般日投２次，上午投１／３， 晚上投２／３，７～８月份是河蟹生长旺季，饵料要 投足，饵料蛋白含量３０％～３２％，日投饵量占体 重的７％～８％，每天要检查饵料以略有剩余为 宜，饵料中定期添加１％～２％土霉素等抗菌药 物，既可防病，又可促生长。９～１０月份是河蟹增 重、育肥阶段，要多投喂一些动物性饵料，使蟹积 累营养增加肥满度。投喂地点，以浅水斜坡水位 线上下处，要均匀投喂。 六、水质管理 河蟹喜欢清新溶氧丰富的水质，水位管理应 符合水稻生长的要求，养蟹环沟内水深要经常保 持５０ｃｍ以上，不能出现干丘，在６～９月份高温 季节，每隔５～７天换新水１次，每次换水深１５ｃｍ 左右，并注意不要在河蟹脱壳和傍晚摄食高峰期 换水，换水温差不超过５￣Ｃ，每隔半个月，用生石 灰１０～１５ｋｇ／亩化浆在边沟内泼洒，这样既利于水 质清新，又利于河蟹脱壳生长。 七、日常管理 日常管理重要的是每天早晚各巡塘１次，掌 握每天摄食情况和活动情况，有无敌害、病害、检 查防逃设施，要防止河蟹逃逸，特别是风雨天气， 更应加强巡塘。 八、养蟹稻田的水稻管理 在确保水稻生长丰收的基础上，做到重基 肥、轻追肥、轻烤田，不用农药。全程追施化肥２～ ３次，水深控制在２０ｃｍ左右，每次每亩施尿素 ２～３ｋｇ，不得已要用农药时，应选用低毒高效品 种，喷药时喷嘴向上喷洒，尽量将药洒在叶面上， 减少落入水中的药量，施药后，结合换水进行一 次套灌，保持水质清新。养蟹稻田烤田，将水位降 至露出田面即可，烤田ｎ￣ｆｎｑ要短，烤田结束后，立 即加水到原来的水位。 九、病害防治 稻田养蟹一般疾病较少，病害防治应坚持 “预防为主、防治结合”的原则。预防主要方法：一 是高温季节经常换水；二是投饵要适量，残饵及 时清除，并定期投喂药饵，防止肠胃炎发生；三是 定期泼洒生石灰，保持水体钙、磷含量。现将几种 主要蟹病治疗方法介绍如下： １．黑腮病病蟹鳃丝呈暗灰色或黑色，行动 缓慢，呼吸困难，俗称“叹气病”。 防治方法： （１）１５～２０ｍｇ／ｋｇ生石灰全池泼洒，连泼２次； （２）呋喃唑酮０．１～０．２ｍｇ／ｋｇ全池泼洒。 ２．纤毛虫病 症状：体表长满黄绿色绒毛，病蟹体表污物 增多。该病是由于池水过肥，长期不换水，纤毛虫 类原生动物大量繁殖并寄生于河蟹体表所致。 防治方法： （１）ＣｕＳＯ 和ＦｅＳＯ （５：２）０．７ｍｇ／ｋｇ全池泼 洒： （２）用纤毛虫必杀等药物全池泼洒； （３）注入新水，改善水体环境，透明度达３０ｃｍ 以上。 ３．脱壳不遂症 症状：河蟹无力脱壳，在蟹头胸与腹部出现 裂痕，病蟹全身发黑，最后死亡。病因是饵料缺乏 某些微量元素所致。 防治方法： （１）生石灰２０ｍｇ／ｋｇ兑水全池泼洒，并向水 体中施过磷酸钙１～２ｍｇ／ｋｇ； （２）在饵料中每ｌ０～１５天在河蟹脱亮前期 添加虾蟹脱壳素１％～２％，连喂３～５天。● 中国饲料工业信息网 ｈｎｐ：／／ｗｗｗ．ｃｈｉｎａｆｅｅｄ．ｏｒｇ．ｃｎ 电子邮件：ｓｌｇｊ＠ｃｈｉｎａｆｅｅｄ．ｏｒ
稻田成蟹养殖技术要点
知识话廊 垦殖与稻作 ２００２年第４期
１ 养蟹田块选择 田块条件：所选田块土质要为粘性土壤、盐碱 较轻、灌排水方便、保水性能强。 水源水质条件：盐度在５％。以下，ｐＨ值在 ７．ｏ～８．６之间的井水、河水及坑、库蓄水均可作为 养蟹水源。水质标准（包括扣蟹养殖、苇田坑塘养蟹 和河蟹越冬水质标准）要符合国家规定的渔业水质标 准。 ２ 蟹田工程建设 开挖蟹沟：为增加水体，满足河蟹正常生长发 育的环境条件，应在田梗内侧ｌｍ远处开挖环沟， 沟宽１．５ｍ左右，沟深０．６～０．８ｍ，坡比ｌ：２。灌排 水口对角设置。视其田块大小，在环沟内侧还应挖 “一、二、十、目、井”字型的与环沟相通的小沟 即田间沟，田间沟的宽、深分别为３０～５０ｃｍ。 整修埝埂：为满足防逃、防汛及巡田管理的需 要，田埂高不应低于５０ｃｍ，顶宽不应少于５０ｃｍ。 用环沟挖出的土加固整修。 设置防逃：为方便管理，防逃面积最大不应超 过０．６７ｈｍ 。 ３ 蟹种暂养 蟹种暂养是成蟹养殖过程中的重要环节，暂养 成活率的高低关系到养蟹的成败。 蟹种选择：选择活力强、肢体完整、无病无 伤、规格整齐、体色有光泽的天然苗或生态苗养成 的一龄蟹。规格要求在６０—２４０只／ｋｇ。 暂养池标准：蟹种暂养要在既有滩面又有深沟 并生有杂草的池塘或边沟或稻田中进行。特别注意 利用稻田暂养必须做好田间工程，即挖好环沟、田 间沟，设置好蟹岛。沟宽、沟深参照前面，要求只 ・４４・ 可比养蟹田的工程标准高。暂养的平均水深应保持 在５０ｃｍ左右。无水杂草的暂养池还要移栽水草。 暂养池消毒：在放蟹半个月前用生石灰兑水化 浆，池塘带水ｌＯｃｍ进行消毒，每６６７ｍ 用量５０ ７５ｋｇ左右。 暂养密度：每６６７ｍ 放蟹种不超过５０ｋｇ。 暂养管理：投饵以优质的河蟹全价配合饵料为 最佳，搭配投喂小杂鱼虾、泡好的黄豆等动、植物 性饵料。，以保证营养全面，满足河蟹生长需要。 ４ 蟹田管理 蟹田消毒：养蟹稻田在耙地前应先消毒。一般 每６６７ｍ 稻田用生石灰３０～４０ｋｇ，兑水化成浆后均 匀地泼洒在田内。 适时放蟹：养蟹稻田要做到尽量提前插秧，以 便及早放蟹。待稻田分蘖肥施完一周后，要及时换 水放蟹。一般稻田放养密度为３００ ５００只／ ６６７ｍ ，以养大规格商品蟹为目的。如果想养成小规 格（５０ｇ／只左右的商品蟹），则投扣蟹５００～１ ５００ 只／６６７ｍ （暂养时的密度要比这个密度高出１０％～ ２０％）。放养密度视具体情况可灵活掌握。 ５ 饲养管理 投饵：人工投喂的饵料可分为植物性、动物性 和配合饵料三大类。植物性饵料种类很多，可分为 油渣类、谷实类及其副产品、发酵工业的副产品和 青饲料等几大类，如豆饼、花生饼、玉米、小麦、 地瓜、麸皮、各种水草、菜类、瓜果等。动物性饵 料有鲜活小杂鱼、贝类、鱼内脏、蚯蚓、甲壳类以 及蝌蚪等。配合饵料既含有植物性的营养成分，又 含有动物性的营养成分，是最优选择。