中医饮食营养学试卷.
《中医饮食营养学》期末考试试题册
【第一部分 客观题 （共计40分）】
一题 单项选择题（每小题1分，共30分）答案请填到答题纸上，否则无效。
1.治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物：（ ）
A：生姜
B：苏叶
C：芫荽
D：薄荷
E：葱白
2.现代研究葱白含有挥发油，油中成分（ ）具有较强的杀菌作用。
A：辣椒素
B：葱素
C：姜烯
D：姜醇
E：维生素
3.既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的食物为（ ）
A：生姜
B：苏叶
C：芫荽
D：豆豉
E：薄荷
4.能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是（ ）
A：淡豆豉
B：薄荷
C：桑叶
D：菊花
E：苏叶
5.进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍。是因为香蕉果肉中含有（ ）
A：甘露醇
B：5—羟色胺
C：果糖
D：葡萄糖
E：草酸
6.（ ）可用于包括妇科出血在内的各种热病出血症
A：茄子
B：莲藕
C：番茄
D：芹菜
E：以上都不是
7.西瓜内含钙、磷、钾等多种微量元素，其中（ ）的含量较高
A：钙
B：磷
C：钾
D：镁
E：钠
8.具有清热生津，和胃降逆功效，用于治疗反胃，朝食暮吐，暮食朝吐的食物是（ ）
A：西瓜
B：甘蔗
C：番茄
D：木耳
E：橄榄
9.现代研究苦瓜中的（ ）有降低血糖作用
A：黄酮类化合物
B：菩达
C：苦瓜苷
D：β—谷甾醇葡萄糖苷
E：苦味素
10.下列关于黄瓜的说法不正确的是（ ）
A：黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用
B：黄瓜头有抗肿瘤作用
C：黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用
D：先黄瓜有减肥作用
E：老年慢性支气管炎患者发作期可多食
11.下列食疗方中（ ）可用作糖尿病
A：马齿苋粥
B：清蒸茶鲫鱼
C：金银花露
D：西瓜番茄汁
E：荷叶糯米粥
12.下列关于竹笋的说法不正确的是（ ）
A：毛笋异名竹笋
B：可清热消痰
C：可温化寒痰
D：可利尿消肿
E：可止泻痢
13.下列有关紫菜的说法不正确的是（ ）
A：含碘较高
B：可降低血浆胆固醇含量
C：多食胀腹
D：可治疗热病咳嗽
E：可清热利水
14.下列食疗方中可用于痰热咳嗽者的是：（ ）
A：饴萝卜汁
B：花生冰糖汤
C：雪羹汤
D：秋梨蜜膏
E：蜜蒸百合
15.能下气回乳的健脾消食类食物为（ ）
A：山楂
B：白萝卜
C：麦芽
D：南瓜
E：鸡内金
16.性味平甘，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为（ ）
A：大米
B：栗子
C：糯米
D：山药
E：薏苡仁
17.蚕豆的（ ）部位有利尿渗湿作用，可治水肿脚气，小便不利。
A：叶
B：梗
C：甲壳
D：茎
E：种皮
18.下列食疗中加工时不宜用盐的是（ ）
A：荸荠猪肚羹
B：山楂汤
C：桂圆生姜汤
D：橘皮粥
E：豆蔻草果炖鸡汤
19.玉米各食用部位中降脂作用以（ ）为佳
A：玉镯栗
B：玉米须
C：玉米油
D：玉米粒
E：外皮
20.下列属于鲤鱼功效的是（ ）
A：利水消肿
B：镇惊
C：止咳安胎
D：退黄
E：以上都不是
21.肾炎和肾结石患者不宜使用的是（ ）
A：鲫鱼
B：鲤鱼
C：赤豆
D：冬瓜
E：菠菜
22.下列里血食物中，性味甘温的为（ ）
A：慈姑
B：桃子
C：空心菜
D：螃蟹
E：以上都不是
23.下列关于蟹的说法不正确的是（ ）
A：脾胃虚寒者慎用
B：忌与柿子同用
C：常以姜醋蘸食
D：可宜阴补髓
E：以上都不是
24.烹调（ ）不宜用铜瓷器
A：醋
B：螃蟹
C：酒
D：刺儿菜
E：金针菜
25.（ ）为治疗妇女血虚，血瘀性痛经的常用方
A：小蓟饮
B：三七藕蛋羹
C：红花酒
D：马勃糖
E：玫瑰花汤
26.禽类动物中，营养价值比鸡肉好，被人称为“动物人参”，具有健脾消积，滋补肝肾作用的是（ ）
A：鸭肉
B：鹅肉
C：鹌鹑
D：胡萝卜
E：麻雀
27.过食胡萝卜会引起（ ），出现全身皮肤黄染，于胡萝卜素有关
A：黄皮病
B：黄疸
C：肝炎
D：癞皮症
E：以上都不是
28.下列哪一项与银耳功效不符（ ）
A：增强人体的免疫力
B：抑制骨髓造血机能
C：加强白细胞的吞噬能力
D：具有一定的抗辐射作用
E：调动淋巴细胞
29.既可补肾精不足，又可益肾阴的食疗方是（ ）
A：山萸肉粥
B：天门冬粥
C：双耳汤
D：枸杞肉丝
E：法治黑豆
30.小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是（ ）
A：麦芽中的维生素E
B：麦芽中的维生素B1
C：麦麸皮中的维生素E
D：小麦胚芽中含有丰富维生素E
E：不饱和脂肪酸
二题 多项选择题（每小题1分，共10分）答案请填到答题纸上，否则无效。
31.苏叶具有（ ）功效
A：发表散寒
B：理气和中
C：行气安胎
D：解鱼虾毒
E：以上都不是
32.生姜可用于（ ）
A：风寒感冒
B：呕吐不止
C：半夏中暑
D：中寒水泻
E：胃寒疼痛
33.现代研究表明茶叶可以（ ）
A：治疗放射性损伤
B：保护造血机能
C：提高白细胞数量
D：治疗急慢性胃肠炎
E：治疗急性传染性肝炎
34.下列食物中含铁量较高的有（ ）
A：芹菜
B：木耳
C：西瓜
D：番茄
E：苦瓜
35.山楂适用于（ ）
A：食肉不消
B：高血压
C：小儿脾虚久泻
D：气虚便溏
E：产妇恶露不尽
36.大枣功效为（ ）
A：补脾和胃
B：益气生津
C：调营卫
D：降血脂
E：抗癌
37.下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（ ）
A：扁豆
B：薏苡仁
C：糯米
D：蚕豆
E：大枣
38.下列关于姜茶饮的叙述不正确的是（ ）
A：原名为姜茶散
B：治呕吐、泄泻、烦躁
C：适用于慢性胃炎
D：适用于胃、二指肠溃疡
E：适用于胃肠神经官能症
39.下列关于冬瓜的说法正确的是（ ）
A：含糖量低
B：含水量较高
C：含钠量较低
D：含钠量较高
E：含水量较低
40.鳝鱼煮食可用于治疗（ ）
A：病后体虚
B：腹部胀满
C：湿热泻痢
D：足萎无力
E：内痔出血
【第二部分 主观题 （共计60分）】
三题
名词解释（每小题4分共20分）答案请填到答题纸上，否则无效。
41. 中医饮食养生
42. 清补法
43. 相须
44. 保健医疗食品
45. 相反
四题 简答题（每小题5分共30分）答案请填到答题纸上，否则无效。
46.中医饮食营养学基本观点是什么?
47.简述《饮膳正要》一书内容和成书特点。
48.食物的性能？包括哪些内容？
49.患病期间饮食禁忌？
50.饮食的配伍是什么？包括哪些内容？
51..简述玉米的功效、应用。
五题
论述题（每小题10分 共10分）答案请填到答题纸上，否则无效。
52.论述龙眼肉与荔枝的功效异同。
中医饮食营养学各章节练习题
中医饮食营养学各章节练习题《中医饮食营养学》各章节练习题上篇第一章一、名词解释1.营养2."中医饮食营养学3."中医饮食养生4."中医饮食治疗5.中医饮食节制二、填空题中医饮食营养学的研究内容基本包括四个方面，即―――、―――、―――和―――。
三、选择题1.下列关于食物的叙述正确的是：①食物进一步的加工品②泛指固态、流态、半流态的食物或食品③给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物质④介于药食之间的天然物质⑤以上都不是2.中医饮食养生又叫①食养②食补③食疗④食节⑤食用3.中医饮食营养学中，饮食禁忌内容包括：①因季节、体质、地域不同的禁忌②食物与药物之间的配伍禁忌③食物之间的配伍禁忌④饮食调配制备方面禁忌⑤患病期间的饮食禁忌4.中医饮食营养学的基本观点有：①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是四、问答题1.谈谈你对调理阴阳营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章一、填空题1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
3.三国时著名神医华佗，用―――治疗严重蛔虫呕吐病例获愈，开了食疗用于―――的先例。
4.现存最早的营养疗法专篇是――代，――所著―――中“食治”专篇。
5.我国第一部有名的营养学专著是――代―――所著。
6.宋陈直撰―――是一本―――治疗保健学著作。
二、选择题1.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处：①提高了食物的利用率②扩大了食物的来源③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在1①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代4.我国第一本“食物疗法”专著是：①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》5.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。
中医饮食营养学各章节练习题
①白菊花②杭菊花③黄菊花④滁菊花⑤以上都不是
9.既能辛凉解表，用于外感风寒，又能解热除烦，用于热病胸中烦闷的食物是：
①淡豆豉②薄荷③xx④菊花⑤xx
10.治疗外感或内热所致的目赤，头痛，发热，喉痛等症，可选用：
①桑菊薄竹饮②薄荷糖③五汁饮④姜糖苏叶饮⑤以上都是
①天人相应整体营养观②调理阴阳营养观③食药一体营养观
④全面膳食与审因用膳相结合营养观⑤以上都是
四、问答题
1.谈谈你对xx营养观的理解。
2.试述食疗与药疗的关系。
第二章
一、填空题
1.―――――是我国现存最早的一部药物学著作。
2.《伤寒杂病论》中采用不少食物用以治病，其中的――――和―――都是典型的食疗处方。
2.简述雪羹汤的制法及功效。
第四章健脾消积类
一、填空题
1．白萝卜异名――、――，功效为：
――、――。
2．山楂异名――、――，长于消积滞。生食过多――，使人――。
③改变了营养状况，促进了大脑的发育④消毒灭虫⑤促进骨骼发育
2.（）时期，开始设置食医和食官。
①夏朝②商朝③上古时代④周朝⑤秦朝
3.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在①清代②汉代③周代④先秦⑤唐代
4.我国第一本“食物疗法”专著是：
①《救荒本草》②《食疗本草》③《食物本草》④《食鉴本草》⑤《野菜别录》
①加热②过滤③蒸馏④重结晶⑤以上都是
22.下列食疗方中（）可用于糖尿病。
①马齿苋粥②清蒸茶鲫鱼③金银花露④西瓜番茄汁
⑤荷叶糯米粥
三、简答题
1.茶叶的功效、分类及各种茶叶功效差别。
2.xx与xxxx功效比较。
中医饮食保健学试题及答案
中医饮食保健学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 中医饮食保健学中，“五谷为养”指的是以下哪五种谷物？A. 大米、小米、玉米、小麦、高粱B. 大米、小米、红豆、绿豆、黄豆C. 大米、小米、红豆、黑豆、黄豆D. 大米、小米、玉米、红豆、黑豆2. 在中医理论中，哪种食物具有“温中益气”的作用？A. 梨B. 苹果C. 姜D. 西瓜3. 下列哪项不是中医饮食保健中的基本原则？A. 饮食有节B. 五味调和C. 寒热适宜D. 随意搭配4. 中医饮食保健中，以下哪种食物被认为可以“健脾养胃”？A. 苦瓜B. 山楂C. 薏米D. 辣椒5. 在中医饮食保健学中，哪种食物适合在夏季食用以“清热解暑”？A. 羊肉C. 牛肉D. 猪肉6. 中医饮食保健学认为，以下哪种食物具有“滋阴润燥”的功效？A. 荔枝B. 香蕉C. 核桃D. 芝麻7. 根据中医理论，以下哪种食物适合在秋季食用以“润肺止咳”？A. 橘子B. 葡萄C. 梨D. 芒果8. 中医饮食保健中，以下哪种食物被认为可以“补肾益精”？A. 黄瓜B. 西红柿C. 枸杞子D. 南瓜9. 在中医饮食保健学中，以下哪种食物适合在冬季食用以“温补肾阳”？A. 冬瓜B. 绿豆C. 红枣D. 羊肉10. 中医饮食保健学中，以下哪种食物被认为可以“活血化瘀”？A. 土豆C. 山楂D. 茄子二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 下列哪些食物在中医饮食保健中被认为可以“清热解毒”？A. 绿豆B. 冬瓜C. 苦瓜D. 苹果12. 在中医饮食保健中，以下哪些食物适合体质偏寒的人群食用？A. 羊肉B. 鸭肉C. 姜D. 梨13. 中医饮食保健学中，以下哪些食物具有“健脾”的作用？A. 薏米B. 山楂C. 玉米D. 香蕉14. 在中医饮食保健学中，以下哪些食物被认为可以“补血”？A. 红枣B. 枸杞子C. 菠菜D. 西红柿15. 中医饮食保健中，以下哪些食物适合在春季食用以“养肝”？A. 草莓C. 芹菜D. 芒果三、判断题（每题1分，共10分）16. 中医饮食保健学认为，所有食物都应适量食用，没有哪种食物可以无限制地摄入。
中医饮食营养学作业
A型题：1. 下列关于鲤鱼鳞的叙述错误的是：A.可治吐血、崩温带下B.可用于痔漏的治疗C. 不适用于治疗鱼骨鲠喉D.是皮肤的真皮生成的骨质E.其基质由胶原变来2. 肾炎和肾结石患者不宜食用的是：A.鲫鱼B.鲤鱼C.赤豆D.冬瓜E.菠菜3. 鸡内金具有……的功效。
A.健脾消食B.止遗溺C.化结石D.下气回乳E.以上都不是4. 下列关于罗汉果的叙述正确的是：A.异名假苦瓜B.有小毒C.温肺止咳D.异名锦荔枝E.以上都不是5. 竹笋为禾本科植物淡竹的：A.根B.苗C.茎D.果实E.种子6. 下列关于鲫鱼的说法不正确的是：A.健脾胃B.利水C. 止消渴D.理疝气E.通乳7. 下列食疗方中可用于痰热咳嗽者的是：A.饴萝卜汁B.花生冰糖汤C.雪羹汤D.蜜蒸百合E.以上都不是8. 下列有关糯米的叙述错误的是：A.性味甘温B.可治疗自汗不止C.能补中益气，健脾止泻D.含有支链淀粉、糊精等物质E.患病之人可常食9. 娥眉豆是（）的异名。
A.扁豆B.蚕豆C.绿豆D.豌豆E.绿豆10. 下列食疗方中湿热泄泻者不宜食用的是：A.姜茶饮B.荸荠猪肚羹C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡11. 具有理气运脾功效的食疗方为：A.荸荠猪肚羹B. 山楂汤C.桂圆生姜汤D.橘皮粥E.豆蔻草果炖乌鸡12. 性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是：A.甜杏仁B.罗汉果C.枇杷D.紫菜E.以上都不是13. 下列关于丝瓜的说法不正确的是：A.又名天罗、布瓜B.清热化痰C.止咳平喘D.化痰排脓E.又名快果14. 可用于营养不良性水肿的食疗方是：A.冬瓜瓤汤B.松子粥C.米酒煮鲤鱼D.蜜炙萝卜E.以上都不是15. ……为润肺滑肠常用方。
A.鲤鱼赤小豆汤B.松子粥C.冬瓜瓤汤D.米酒煮鲤鱼E. 蜜炙萝卜16. 能下气回乳的健脾消食类食物为：A.山楂B.白萝卜C.麦芽D.南瓜E.鸡内金17. 下列有关栗子的叙述正确的是A.主调肝气B.善治腰腿不遂C.产后妇女宜多食D.脾虚，湿热甚者宜食E.以上都不是18. 有利尿消肿作用，又名通天草的食物是：A.荸荠苗B.紫菜C.竹笋D.芥菜E.芹菜19. 山楂不适用于：A.食肉不消B.高血压C.小儿脾虚久泻D.气虚便溏E.产妇恶露不尽20. 枇杷可用于……的食疗。
中医饮食养生试题及答案
中医饮食养生试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 中医认为，以下哪种食物具有滋阴润燥的功效？A. 辣椒B. 梨C. 大蒜D. 姜答案：B2. 根据中医理论，以下哪种食材适合在夏季食用？A. 羊肉B. 绿豆C. 牛肉D. 鸡肉答案：B3. 中医饮食养生中，以下哪种食物被认为有补气作用？A. 萝卜B. 红枣C. 冬瓜D. 苦瓜答案：B4. 以下哪种烹饪方式更符合中医饮食养生的原则？A. 油炸B. 蒸煮C. 烧烤D. 腌制答案：B5. 在中医饮食养生中，以下哪种食物被认为有清热解暑的作用？A. 羊肉B. 绿豆C. 牛肉D. 鸡肉答案：B二、填空题（每题2分，共10分）1. 中医饮食养生中，______（填入“五味”）是饮食调养的重要原则。
答案：五味2. 根据中医理论，______（填入“五行”）与人体的五脏相对应。
答案：五行3. 在中医饮食养生中，______（填入“药食同源”）是其核心理念之一。
答案：药食同源4. 春季养生，中医推荐多食______（填入“绿色蔬菜”）以养肝。
答案：绿色蔬菜5. 秋季养生，中医建议多食______（填入“白色食物”）以润肺。
答案：白色食物三、简答题（每题5分，共20分）1. 请简述中医饮食养生中“饮食有节”的含义。
答案：中医饮食养生中的“饮食有节”指的是饮食要定时定量，不暴饮暴食，以保持脾胃的健康。
2. 根据中医理论，如何理解“药食同源”？答案：中医理论认为，食物和药物都来源于自然界，它们都具有治疗和保健的作用。
“药食同源”强调了食物在治疗疾病和养生保健方面的重要性。
3. 请简述中医饮食养生中“五味调和”的原则。
答案：中医饮食养生中的“五味调和”原则是指食物的五种基本味道（酸、苦、甘、辛、咸）要相互协调，以达到营养均衡和促进健康的目的。
4. 在中医饮食养生中，如何根据季节变化调整饮食？答案：根据中医饮食养生的原则，春季应多食辛温食物以助阳气生发；夏季应多食清淡、清凉食物以清热解暑；秋季应多食润燥食物以养肺；冬季应多食温补食物以养肾。
中医饮食养生试题及答案
中医饮食养生试题及答案一、选择题1. 下列哪种食材属于中医饮食养生常见食疗食材？A. 薯类食物B. 烧烤食品C. 方便面D. 蛋糕答案：A. 薯类食物2. 以下中药材中，哪种具有健脾祛湿、调中益气的功效？A. 枸杞子B. 人参C. 熟地黄D. 陈皮答案：D. 陈皮3. 按照中医理论，以下哪种症状适合用生姜治疗？A. 肺热咳嗽B. 肾阴虚C. 脾胃虚弱D. 心阳虚答案：A. 肺热咳嗽4. 中医认为，以下哪种食物具有清热解毒、利尿通便的作用？A. 苦瓜B. 豆腐C. 鸡蛋D. 红肉答案：A. 苦瓜5. 在中医饮食养生中，以下哪种调味料有温中散寒、除湿止痛的功效？A. 醋B. 白糖C. 盐D. 酱油答案：D. 酱油二、判断题判断下列说法是否正确，正确的写“√”，错误的写“×”。
1. 中医饮食强调保持饮食的多样性，合理搭配各种食物。
√2. 中医认为，人们在特定的节气选择食物是有讲究的，以适应自然界的变化。
√3. 中医饮食养生推崇吃生冷食物，可以降火清热。
×4. 五谷杂粮是中医饮食养生中重要的食物类别，具备调补作用。
√5. 饮食应当以清淡为主，少油少盐，减少脂肪和钠的摄入。
√三、问答题1. 中医饮食养生的基本原则有哪些？答：中医饮食养生的基本原则包括：- 多样性原则：注重各种食物的搭配和平衡，保证体内所需的营养物质全面丰富。
- 季节性原则：根据四季气候的变化选择食物，符合自然界的规律。
- 五谷为基础原则：以五谷杂粮为主食，搭配其他食物，营养均衡。
- 调味适量原则：适量使用调味料，注意调味料的功效与食物的搭配。
- 口味适中原则：强调饮食的清淡，少油少盐，适量烹调，保持食物的原汁原味。
2. 中医饮食养生如何应对冬季寒冷？答：冬季气候寒冷，中医饮食养生应注重以下方面：- 食物选择：多选择温热性的食物，如姜、葱、韭菜等。
增加食物的热能供应，以滋补身体。
- 烹调方式：可选择炖、煮、蒸等烹调方式，保持食物的营养成分和热能。
智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案
智慧树知到中医饮食营养学章节测试题及答案才智树知到中医饮食养分学章节测试题及答案第一章测试1、中医饮食养生又叫什么?A、食疗B、食补C、食节D、食用E、以上都不是答案:B2、养分,系指什么的过程?A、食物或养料B、机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料C、机体摄取、消化、吸取和利用食物或养料,以维持正常生命活动D、机体利用食物或养料答案:C3、中医饮食节制,是泛指什么?A、饮食的方式方法B、饮食的合理习俗C、饮食卫生制度D、全面膳食E、节制饮食答案:A4、下列哪一项不属于中医饮食养分学的基本观点?A、天人相应整体养分观B、调理阴阳养分观C、食药一体养分观D、以脏补脏养分观E、全面膳食与审因用膳相结合养分观答案:D5、饺子是为了纪念谁的?A、伊尹B、张仲景C、扁鹊D、杜康答案:B6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?A、《圣济总录》B、《本草经集注》C、《养老奉亲书》D、《外台秘要》E、《食医心鉴》答案:C7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的好处?A、提高了食物的利用率B、扩大了食物的来源C、转变了养分状况,促进了大脑的发育D、消毒灭虫E、促进骨骼发育答案:E8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在?A、清代B、汉代C、周代D、先秦E、唐代答案:B9、"食不厌精,脍不厌细"的饮食卫生观出自?A、内经B、论语C、饮膳政要D、随园食单E、史记答案:B10、古时叫苦酒的调味品是?A、酱B、糖C、酒D、豆腐E、醋答案:E其次章测试1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多?A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案:C2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物?A、淡味B、芳香性C、辛味D、苦味E、咸味答案:B3、淡味,中医将之归于什么范围?A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案:C4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物?A、酸味B、苦味C、甘味D、辛味E、咸味答案:E5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?A、肺脾肾B、心肝肾C、肝脾肾D、心脾肾E、心肺肾答案:A6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?A、升降并举B、散收同用C、寒热并调D、攻补兼施E、动静相调答案:D7、下列属相杀配伍的是?A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消退B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除D、萝卜减弱补气类食物的功效E、以上都不是答案:B8、葱豉汤中加食盐属于?A、升降并举B、散收同用C、寒热并调D、攻补兼施E、动静相调答案:A9、炒苦瓜中加少量辣椒属于?A、升降并举B、散收同用C、寒热并调D、攻补兼施E、动静相调答案:C第三章测试1、苏叶都具有什么功效?A、发表散寒B、理气中和C、行气安胎D、解鱼蟹毒E、以上都不是答案:ABCD2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动担忧,并可解鱼蟹中毒的食物是?A、生姜B、苏叶C、芫荽D、薄荷E、葱白答案:B3、解表食物中,性味辛温的有?A、苏叶B、生姜C、薄荷D、菊花E、芫荽答案:ABE4、解表食物中,性味辛凉的有哪些?A、菊花B、芫荽C、薄荷D、苏叶E、淡豆豉答案:AC5、生姜可用于()的食疗。
中医饮食学试题及答案大全
中医饮食学试题及答案大全一、单项选择题1. 中医饮食学中，“五谷为养”指的是以下哪五种谷物？A. 大米、小麦、玉米、高粱、豆类B. 大米、小麦、玉米、高粱、薯类C. 大米、小麦、玉米、高粱、小米D. 大米、小麦、玉米、高粱、燕麦答案：C2. 在中医理论中，以下哪种食物属性属于“寒凉”？A. 羊肉B. 牛肉C. 鸭肉D. 猪肉答案：C3. 中医饮食学认为，以下哪种食物最有利于“健脾养胃”？A. 生姜B. 大蒜C. 辣椒D. 花椒答案：A4. 根据中医饮食学，以下哪种食物具有“滋阴润燥”的功效？A. 苹果B. 香蕉C. 梨D. 葡萄答案：C5. 中医饮食学中，食物的“四气”是指？A. 寒、热、温、凉B. 酸、甜、苦、辣C. 辛、咸、甘、淡D. 麻、涩、鲜、香答案：A二、多项选择题6. 中医饮食学中，以下哪些因素需要考虑以平衡饮食？A. 食物的颜色B. 食物的性味C. 食物的营养成分D. 个人体质答案：A, B, C, D7. 在中医饮食学中，以下哪些食物具有“补气”作用？A. 人参B. 黄芪C. 红枣D. 山楂答案：A, B, C8. 根据中医饮食学，以下哪些食物适合在冬季食用？A. 羊肉B. 绿豆C. 萝卜D. 梨答案：A, C三、判断题9. 中医饮食学认为，所有辛辣食物都具有“发散”作用，适合感冒时食用。
答案：错误10. 中医饮食学强调食物的性味归经，认为不同性味的食物对应不同的身体器官，可以起到调和身体的作用。
答案：正确四、简答题11. 简述中医饮食学中“五味入五脏”的理论。
答案：中医饮食学中的“五味入五脏”理论指的是酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。
不同的味道对应不同的脏腑，通过食物的味道可以调节相应脏腑的功能。
12. 中医饮食学如何根据个人体质选择适合的食物？答案：中医饮食学根据个人体质的寒热、虚实等特点选择食物。
例如，体质偏寒的人适宜食用温性食物如生姜、羊肉；体质偏热的人适宜食用凉性食物如绿豆、梨；体质虚弱的人适宜食用能补气养血的食物如红枣、黄芪。