鲜切花衰败原因及保鲜剂处理技术研究解析
鲜切花资料
第一章鲜切花也叫鲜花或切花。
一般指从花卉植株上剪切下来、带有较长茎部的花枝或花序，后泛指从栽培或野生欣赏植物上剪切下来供瓶插水养，或用来制作花束、花篮、插花等供欣赏、装饰之用的花枝、果枝、茎和叶等。
2．鲜花、插花特点：.鲜花插花全部或主要用鲜花进行插制。
主要特点：优点：最具自然花材之美，色彩绚丽、花香四溢，饱含真实的生命力，有强烈的艺术魅力，应用范围广泛。
缺点：是水养不持久，费用较高，不宜在暗光下摆放。
3.选择鲜切花要点：花朵充实、饱满、无伤、色彩鲜明；叶绿、无病害、新鲜；茎杆粗壮、挺直、较长;切口整齐、干净、颜色正常、无腐败变色现象、手摸切口干净无滑腻感。
4.切花类型：一、根据切取部位分1、切花类，如月季、香石竹、菊花、百合等。
2、切叶类，如肾蕨、天门冬、文竹、鱼尾葵等。
3、切枝类，如银芽柳、梅花等。
二、根据切花花材形态分1、线形切花，如唐菖蒲、肾蕨、银芽柳等。
2、团块状切花，如月季、香石竹、菊花。
3、散状切花，如丝石竹、勿忘我、补血草等。
4、特殊状切花，如鹤望兰、红掌等。
5.切花特点新鲜、易于衰败、贮运要求高6.鲜切花消费几大区：目前，全世界鲜花生产消费供给链可分为三大板块：美洲板块、欧洲非洲板块和亚洲板块。
美洲板块的鲜花在哥伦比亚、厄瓜多尔等南美国家种植，销往美国和加拿大等北美国家；欧洲板块的鲜花在非洲和荷兰种植，销往欧洲特别是西欧和北欧的一些国家；亚洲板块是日本、中国、泰国、马来西亚、韩国、印度种植鲜花，日本为主要消费国，中国的消费量也与日俱增7.鲜切花的应用〔花卉在礼仪交往中主要有以下几种应用形式〕：1、花束2、插花3、花篮4、装饰花5、礼品盆花8.鲜切花生产栽培特点：1.产量高，收益大，2.可周年生产，且生产周期快，3.产品需要贮存、包装4.投入大，效益高5.销售量大9.鲜切花品种选择依据：〔选择培育适合切花生产的品种时，主要应考虑两个方面〕首先，这个品种应当适合在一定的土壤和气候条件下生长，应具备一定的繁育能力。
切花保鲜技术论文
切花保鲜技术论文切花切离母体后，生命仍在继续。
下面是店铺为大家整理的切花保鲜技术论文，希望你们喜欢。
切花保鲜技术论文篇一康乃馨的培育及切花保鲜技术摘要为了让广大花卉爱好者正确认识和掌握康乃馨的培育和保鲜技术，从康乃馨的品种分类、形态特性、生长习性、培养繁殖、病虫害防治、切花采收与保鲜等方面进行详细论述，以供参考。
关键词康乃馨;切花;分类;特征特性;繁殖;保鲜中图分类号S682.1+9 文献标识码 B 文章编号1007-5739(2014)19-0190-01康乃馨原名香石竹(Dianthus caryophyllus L)，又名麝香石竹，属石竹科，石竹属，原产欧洲南部、地中海沿岸至印度地区，在世界上已有2 000年的栽培历史，为大众型切花，其生产量占全部切花的17%，仅次于菊花，为世界四大切花之一[1]。
康乃馨应用广泛，气味芳香，易于保存。
其单位面积产量在所有室内切花生产中最高，能够采用机械化、自动化规模生产。
随着康乃馨作为一种鲜切花越来越受人们的青睐，其生产规模不断扩大，生产技术要求也越来越高，高质量、高标准的鲜切花越来越被人们所关注。
因此，进一步了解康乃馨的生活习性及品种分类对生产高质量的鲜花将有很大帮助。
鲜花的质量好坏关键就在于它的“鲜”，因此康乃馨的保鲜技术显得格外重要，加强保鲜技术的研究将是决定康乃馨切花产业成败的关键。
1 康乃馨的特征特性1.1 品种分类我国自欧美引入康乃馨进行栽培约有70年的历史，栽培品种很多，大致可分为两大类，即露地栽培种和温室栽培种。
露地栽培种耐寒力强，可露地越冬，常作二年生花卉栽培，适于花坛布置及切花用;温室栽培种呈亚灌木状，具四季开花性，适于盆栽，但更多作切花生产。
康乃馨品种众多，花色各异，有黄色系、红色系、白色系等类型。
1.2 形态特性康乃馨为常绿亚灌木，作宿根花卉栽培。
株高60～90 cm，正常花期5―10月。
茎光滑，基部木质化，稍被白粉;叶对生，线状披针形，全缘，基部抱茎，灰绿色，被白粉;花常单生或2～5朵簇生枝端，呈聚伞状排列，其原始种及部分紫色栽培品种具淡丁香芳香。
浅析鲜切花的保鲜技术及营销策略
浅析鲜切花的保鲜技术及营销策略作者：黄智群来源：《种子科技》2020年第11期摘要：近年来，鲜切花已成为全球各国相当流行的一种花卉装饰材料，成为了一个朝阳新兴的光明产业。
着重介绍了鲜切花的栽培与保鲜技术，并从营销方面进行了阐述，供参考。
关键词：鲜切花;保鲜技术;营销策略1 概述鲜切花是提取存活植物体的一部分，供人们观赏和装饰、交友的一种过程，其需要经过不同的传递过程。
因地域气候差异，鲜切花需要运输以满足市场需要，为避免在运输过程中出现损耗现象，要对鲜切花进行妥善保鲜，全面满足消费者的购买需求，以此提高鲜切花的市场销量，推动鲜切花市场的良性发展。
据调查可知，鲜切花具有广阔的市场空间，但此类材料易出现损耗现象，一般来说，损失率在28%左右。
从市场交易角度考虑，深入分析鲜切花保鲜技术及营销策略具有必要性和迫切性。
2 切花的保鲜2.1 概念2.1.1 切花的定义切花理论内涵随时代变化而丰富，从宏观角度来看，即具备观赏价值的系列要素总和;从微观角度来看，切花单指花朵。
2.1.2 切花的分类切花、切叶、切枝统称为切花。
切花是用于观赏且带枝的鲜活部分;切叶指切下来的的叶和枝;切枝指切下来的具有观赏价值的枝条[1]。
2.1.3 切花保鲜技术的定义为使鲜活状态持久，可以借助物理、生物、化学手段对其进行保鲜处理。
2.2 鲜切花的栽培与保鲜2.2.1 鲜切花的栽培技术2.2.1.1 圃地选择应选择交通便利、土层深厚、背风向阳、于地面培养土之上的圃地，对鮮切花进行高床栽植。
同时，还应考虑栽培的便捷性和有效性，针对栽植床尺寸合理确定，将土壤消毒工作落实于过程[2]。
2.2.1.2 移栽现在大部分地区鲜切花主要采用大棚苗床方式培育小苗，等小苗长到25～30 cm后，再按一定的株行距进行大田移栽。
对裸根苗栽植时一定要修理主根，控制好鲜切花的高生长，防止徒长，做好这些就可以提早促进鲜切花植株的分枝和开花。
2.2.1.3 施肥鲜切花种植前一定要施基肥和杀虫杀菌剂，基肥要以有机肥为主，最常用的是腐熟的有机肥，化肥为辅助。
姜荷花切花保鲜技术研究
２ １ ，３ １ ） １ ０ １２ （ １ ：０—１ ３
ＡｃａＡｇｉｕ ｕ ａ ｉｎ ｘ ｔ ｒ ｈ ｒｅＪａ ｇｉ ｃ
姜荷 花切 花保 鲜 技术研 究
陈金河
（ 福建省热带作物科学研究所 ， 福建 漳州 ３ ３０ ） ６０ １
摘
要 ： 用正交设计 法探讨 了漂白粉 、 利 硫酸铝、 蔗糖、 ８一羟基喹啉 （ － 、 檬酸 ５种 不同因素对姜荷花切花保鲜效 ８一Ｉ ｔ 柠 Ｑ）
姜荷花（ ｕｃｍ ｌｍ ｔ ｌ ） Ｃ ｒ ａａｓ ａｆ ｉ 属于姜科姜荷属多年 ｕ ｉ ｉ ａ ｏ 生草本热带球根花卉 ， 原产于泰国清迈一带 ， 其粉红色的 苞片酷似荷花 ， 且为姜科 ， 因而被称 为姜荷花， 其花型独 特、 花色娇艳 、 片色 美、 期持久 因而深受人 们 的青 苞 花 睐 ， 被誉为“ 热带郁金香 ” 是姜科姜荷属植 物中最具 ， 观费ｆ的高档切花之一。姜荷花花期在夏 、 生 秋两季 ， 正值 切花市场上种类及产量较少的时期， 因此极具市场发展 潜力。但 目 前有关姜荷花切花保鲜技术 的研究却很少。 本试验以漂 白粉 、 硫酸铝 、 蔗糖 、 一Ｈ 柠檬酸作为 ８ Ｑ、 保鲜剂的基本成分 ， 配制成不同保鲜剂配方 ， 并研究其对 姜荷花切花瓶插寿命 、 白质 、 蛋 叶绿素含量变化的影响 ， 以筛选出较佳的保鲜剂配方。
表 １ 姜荷花保鲜剂正交试验的因素和水平
１ 材 料 与方 法
１１ 试验材料 ． 试验材料 ： 姜荷花切花， 自福建省漳 采
１ ４ 测定项 目 ．
州市金銮园艺花圃， 采取一组新鲜度好 、 花枝健壮 、 长势 均匀的姜荷花作为切花材料， 长约 ５ ｍ ５ｃ 。保鲜剂基本
成 分 ： 白粉 、 漂 硫酸铝 、 蔗糖 、 Ｈ 柠檬 酸 。 ８一 Ｑ、 １２ 材料 浸 于 水 将
第二篇-第一章概论 鲜切花的贮藏与保鲜技术 教学课件
据估计，我国的切花从种植者到消费者 的流通过程中，因切花腐烂、积压造成 的损失为20%-40%。云南省近年来， 凭着气候的优越性及地方政府的重视， 切花发展非常快，但是因为保鲜及贮运 措施重视不够，损失达30%-60%。因 此，做好切花的采后工作，包括采后处 理、分级包装、保鲜及贮运是十分重要 的，它是切花商品生产的重要内容。只 有做好切花的保鲜工作，才能减少切花 的浪费，才有利于延长市场供应时间和 不同地区的调剂及出口贸易。 返回
第二篇 鲜切花的贮藏与保鲜技术
第一章 概论 第二章 切花采后生理变化 第三章 切花保鲜剂 第四章 鲜切花的贮藏与保鲜技术 第五章 常见切花保鲜举例
切花生产在花卉业中占有极其重要的地位， 约占花卉产品的70%，它是目前世界各国相 当流行的一种花卉装饰材料，是社交、重大 节日及各种礼仪场合不可缺少的装饰品，也 是美化居室的必备品之一，因而成了国际上 每年生产和消费最大的一类产品。
切花的用途十分广泛，通常用于制作花篮、 花束、花圈、胸花以及餐厅、客厅、卧室用 的瓶花等。人们常见且比较喜爱的切花主要 有：月季、香石竹、唐菖蒲、菊花、非洲菊、 百合、郁金香、花烛、马蹄莲、满天星、小 苍兰、勿忘我、兰花、鹤望兰等。
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二、切花保鲜的概念
所谓切花保鲜，实质上就是采取物理、化学或生物 措施，最大可能地延缓植物观赏部位切离植株母 体后的衰老过程，以保持切花的新鲜状态。
➢ 近20年来，花卉已成为很多国家的外向型创 汇主营产品之一。如荷兰年产鲜切花97亿支， 每年可创汇26亿美元。世界上的花卉生产大 国主要有：荷兰、日本、美国、德国、以色 列、肯尼亚、哥伦比亚、泰国、新加波等， 荷兰是世界上最大的花卉出口国，其出口的 花卉约占世界花卉销售额的25%左右。在亚洲， 日本的花卉发展迅速，已成为世界第一大切 花生产国。
鲜切花主要种类及其保鲜技术综述
[1]黄建军，陈强，杨书简.基于“城市双修”视角下的长春南岭净水 厂再生设计[J].中国园林，2019（10）. [2]乔洪粤.种植设计中园林景观的空间建构研究[D].北京林业大 学，2006.
（责任编辑 张芝）
- 年第 12 期
一，在常绿半常绿灌木区较为常见，花朵在蔓上直立或 攀援，大多有皮刺[3]。现阶段在世界范围内，月季花切花 种类最为广泛，并且适用于各种大型活动或社交礼仪 场合，受到社会各界消费者的青睐。但月季切花一般保 鲜时间短，大规模商用情况下花卉寿命仅有 7d 左右。 月季切花保鲜工作受采收时间影响较大，月季开放后 应在第一时间采收，并制定不同品种采收方案。如红色 系与粉色系花朵在最外 1~2 轮花瓣开放时采收；黄色 系花朵则可以更早一些时候采收；白色系花朵采收时 间较晚。需要注意的是，采收花朵后需要将其立即放入 清水中，并在 4~6℃环境下冷藏保鲜，如果是短期保存， 可以进行剪切并置于去离子水或保鲜液中，在 1~2℃环 境中存储。 1.5 满天星
过补植逐渐改造林相、色相、季相，并增加一些招鸟引 蝶的植物提高生物多样性，如：山荆子、山樱、毛樱桃、 京桃、蓝果忍冬、李子、海棠、芦苇等植物。
浅谈鲜切花保鲜技术的研究进展
（ Ｂ Ａ） 等。 （ ３ ） 赤霉 素： 能刺激细胞分 裂 ， 加快植物生长 ， 如
体一部分 ， 包括 花朵 、花序或花枝 ，具有色 彩鲜 艳 、姿态优 美， 香气宜 人的特点 ． 这 类花材通 常作 为插 花和其 他花卉装
饰的 主要 花材。 １ ． ２ ． ２ 切叶类。指从植 物体 上剪切 下来的 绿色或彩 色的叶
片， 具 有色彩鲜艳 、 形 态别致 的特 点 ，这类花材 常作 为插花 或其他花卉装饰的配材 ， 起烘 托主体 的作用 。切 叶的植物种
及 ＧＡ 等物质 ） 。 ２ ． １ 杀 菌 防腐 剩
值 ，用于制作花 篮 、花束 、花环 、花圈 、瓶插花 、壁花 ，以
及胸 饰花等花卉 装饰的花 、咔、 枝、 果等植 物材料…。月季 、 康 乃馨 、 菊花和唐 菖蒲是世界 著名 的四大切花 ， 它们 的花被
该物质在鲜 切花保鲜过程 中主要起到杀菌 、 防腐和抑制 病菌感 染的作用 ，以 ８ 一羟基 喹啉 （ ８ － ＨＱ） 为主 ， 常用 的还
的生理保鲜效果也不 同。
１ ． ２ 切 花 的 分 类
保 鲜剂中水是不可缺 少的成分 ， 要注意水 中有无对切花 有害的成分 ，如氟离 子对唐 菖蒲 、非洲 菊、月季 、一品红等 有害 ， 而钠离子 对香石竹 、月季有 害，所 以应尽量使用蒸馏
根据切 取植物 材料 的不 同 可将 切花 分为切 花类 、切 叶 类 、切枝 类和切果类 。 １ ． ２ ． １ 切花 类。指从植物 体上剪切 下来 以观花 为主的植物
化学保鲜 即采用 保鲜剂进行保 鲜 ， 保鲜剂是一些化学物
质， 可控 制切花的生 长 ． 生理 和代谢 等活动 ， 达 到延长寿命．
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法
鲜花是可爱美丽的，它加入多彩的色彩到我们的生活，它更成为了生活中百花齐放的景致。
而如何让鲜花保鲜，持续绽放气色，也是我们重要的追求。
首先，要充分利用水的作用，保持花朵的湿润，适度温度的弹性水分能够改善他们的受伤抗压能力，让他们抵御干燥空气的侵袭。
另外，给插在花瓶里的花朵每天添加新鲜的水里，以补充水分，使其装点更久，而花朵拍摄进自来水湿润环境后，可继续利用自来水滋养，使花朵保持新鲜度。
其次，为了保护花朵外表的美观，应采用封闭技术。
如把花朵放进一个密闭的空气室，用干冰来温度控制并使室内水分减少，从而阻止无菌病害和有害真菌，大大提高了切花的新鲜度与美观度。
另外，也可以采取不同的包装材料来保护花朵，比如把花朵放进聚酯、纸，甚至是塑料制品里都能有效的保存新鲜度。
最后，还要持续观察任何出现的异样，早日发现问题，尽快用所需药品进行处理，也可以对花朵釆用抗菌剂来杀菌，减缓菌霉变，确保花朵鲜活度。
以上就是保鲜鲜切花的方法，希望大家能够及早采取措施，把美丽的花朵延续绽放更久，留住百花齐放的美丽景象。
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鲜切花衰败原因及保鲜剂处理技术研究
摘要：随着社会进步和经济的发展，鲜切花已成为人们美好生活的需求之
一，受到了越来越受人们的重视。本文主要分析了鲜切花采后衰败的原因及如
何选择和运用各种保鲜剂对其进行保鲜处理，以达到提高鲜切花品质，延长其
插花寿命及观赏期的目的。
关键词：鲜切花；衰败原因；保鲜剂；处理
从广义上讲,将栽培的观赏植物的花枝、果枝、茎叶等剪下,瓶插水养或用
来制花束、花篮、花环、壁花、胸饰等的观赏材料都称之为鲜切花。而随着社
会的进步和人们生活水平的提高，用鲜切花装饰环境、美化生活、进行礼仪社
交活动等已成为世界性的新时尚。但鲜切花在经济作物中是一种最娇嫩、最不
耐贮藏运输的产品,且鲜切花采切后还要经过采后整理、处理、运输、贮藏、货
架摆放、销售等许多环节。如何最大限度地保持鲜切花的鲜艳程度,已成为一个
直接关系到鲜切花销售质量和花材使用寿命的重大问题。因此，需要了解鲜切
花衰败的原因，根据花卉产品不作为食品，即以观赏为目的的特点，在不造成
环境污染的前提下，通过保鲜剂处理技术，达到人为保鲜的目的，从而提高鲜
切花的品质及经济价值。
一、影响鲜切花采后衰败的主要原因
为了延缓花材衰老过程，达到保鲜的目的，应充分了解鲜切花在采后衰败
过程中内部生理变化和外部环境因素的影响。
（一）鲜切花衰老凋萎的内部因素
鲜切花凋萎的内部因素，是花枝切离母体后所引起的一系列生理失调的表
现。
1.水分平衡
从植物生理学的原理可知，切花的鲜度只有在吸水大于蒸腾时才能获得。
切花离开母体后，营养源（包括水分）被切断，叶面（包括花叶和茎叶）蒸腾
和水分供应的平衡关系受到破坏。其主要原因是由于花枝导管被堵塞而干扰了
水分上运。因此要保持花朵应有的饱满和色泽，最主要的是要使花枝充分地吸
水，维持一定的膨压。
2.呼吸代谢
切花后，主要靠茎叶贮藏的营养物质进行新陈代谢，切花凋萎是由于呼吸
基质的缺乏引起，衰竭的速度取决于茎内养分的贮存量。衰老花瓣的代谢特点
是呼吸增强，细胞成分的水解加速。因此要保持花朵应有的新鲜度，应适当调
控鲜切花的呼吸代谢。
3.乙烯的产生和伤害作用
乙烯气体是一种催熟激素，在切花衰老过程中起关键性的调节作用。乙烯
通过生理作用阻止花朵衰老器官中糖的分解和再分配。乙烯主要有衰老组织产
生，当乙烯生成量达到高峰时（或用外源乙烯处理切花）,花瓣会出现褐变、凋
萎、卷缩等衰老的伤害症状。
4.病菌的伤害作用
花枝切取后，由于切口的创伤反应，切端的受伤细胞释放出单宁过氧化物
酶。单宁氧化物的钙、镁盐的粘滞物积累在切面维管束周围，而酶作用导致果
酸分解物的产生引起疏导组织堵塞，同时在花枝切口处含在大量微生物，其繁
殖迅速，此时菌丝体浸入导管以及微生物的代谢产