香菇多糖的研究
香菇菇活性多糖研究的进展 姓名： *** 专业： 食品科学与工程 学号：201006250*** 指导老师：刘璘
摘要 香菇多糖是从香菇的子实体或发酵菌丝体中提取的多糖分子．由于分离方法的差异，所得多糖分子的结构及构效关系亦有很大的不同。目前，研究较多的是具有分支的以8(1—3)糖苷键连接的吡喃葡聚糖，作为免疫激活剂已广泛地应用于抗肿瘤临床实践中．香菇(Lentius edodes)为担子菌纲伞形科真菌，是世界上第2大食用菌。香菇是药食两用菌类， 作为食用菌， 由于其营养丰富， 历来受到人们的喜爱； 作为药物， 由于其含有香菇多糖、 香菇嘌呤、 氨基酸等多种有效成分而倍受药物研究工作者的关注， 特别是其中香菇多糖的抗病毒、 抗肿瘤以及调节免疫功能等作用被发现以后， 其研究更深入、 更多元化。中医理论认为香菇具有多种功效。香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性物质，作为一种免疫促进剂，在20世纪60年代已引起人们广泛的兴趣．现代研究表明：香菇多糖具有抗病毒、抗肿瘤，调节免疫力、降血糖、抗氧化等功能。有关香菇多糖的研究，特别是结构方面的研究已引起国内外学者的高度关注，并有望成为多糖领域的研究热点。 一、 发展史
-----香菇多糖生物活性研究进展 1 香菇多糖简介及国内外研究概况多糖的来源大致分为植物来源多糖、动物来源多糖、海藻来源多糖和微生物来源多糖即细菌产生的多糖和真菌产生的多糖,这是至今研究得比较详尽的一类多糖。迄今为止,几百种天然多糖的发现,已给人类提供了丰富的生物多聚体宝库。真菌多糖作为药物研究始于50 年代,在60 年代以后成为免疫促进剂而引起人们兴趣。香菇多糖就是研究得较透彻的多糖之一, 香菇(Lentinusedodes(Berk. ) Sing) 是侧耳科( Pleurotaceae) 的担子菌,世界名贵食用兼药用菌之一,它含有多种有效药用组分,尤其是它含有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能的香菇多糖(lentinan 简称LNT) 增强人体免疫力的水溶性木质素这2 种药用生理活性物质,而引起人们广泛的重视。LNT 的药理作用是它并非直接攻击致病源,而是通过刺激免疫细胞成熟、分化和增殖,改善宿主机体 平衡,达到恢复和提高宿主细胞对淋巴因子、激素及其它生理活性因子的反应性。因此,人们常称LNT 为生物反应修饰剂( biologicalresponsemodifier ,BRM) 。 1968 年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中浸提出6 种胞外LNT,1970 年Chihard 和Sasaki 用热水浸提结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4 种多糖,80 年代以来,LNT 的研究更为深入、多元化。如Schulty 从深层发酵香菇菌丝体中提取到一种胞内多糖KS2 ,是一种相对分子质量在(6. 0～9. 5) ×10^4之间,含α链的甘露糖苷,并伴有少量肽类(由丝氨酸、苏氨酸和丙氨酸构成) 的免疫活性物质。尽管有关LNT 的成分和结构报道甚 多,但已明确结构与免疫活性关系的只有β- 葡聚糖物质。该多糖的一级结构具有β- D(1 →3) 连接的毗喃葡聚糖主链,在主链中葡萄糖的C6 位上含有支点(每5 个D - 葡萄糖有2 个支点) ,其侧链是由β- D(1 →6) 键和β- D(1 →3) 键相连的D - 葡萄糖聚合体组成,在侧链上也含有少数内部β- D (1→6) 键。现己知道:水溶性β- D 葡聚糖为线状结构,无长分枝。另一些香菇中的多糖物质由D - 葡萄糖、D - 半乳糖、D - 甘露糖、L - 阿拉伯糖、D - 木糖所组成,也有来源于深层发酵香菇菌丝体中的α- 甘露糖苷,这可能因提取方法和原料(包括香菇来源品种及部位) 的不同所致。 蛋白质、核酸和多(寡) 糖为最重要的3 种生物大分子。糖类的研究工作和蛋白质、核酸的研究工作相比,在我国还是一个薄弱环节。现在国际上多糖研究以日本、美国、德国、加拿大处于领先地位,我国多糖的研究起步较晚,经过一个相对寂静的时期以后,自80 年代各地的研究如雨后春笋般掀起。目前,国内外己从高等担子菌中筛选到200 余种有生物活性的多糖物质,我国发现有价值的真菌多糖有28 种。其中化学结构较清楚的15 种。国内外研究的主要目标是:一方面通过对LNT 药理和临床实验的研究进一步寻找活性更高,特别是对肿瘤、艾滋病更有效的多糖:另一方面进行构效关系的研究,通过对LNT 化学修饰的研究,以寻找更有效的多糖药物。这将不仅对发现新多糖起指导作用,而且对药物学、分子生物学的理论作出新贡献。 香菇多糖生物活性机制研究前沿 随着分子生物学的发展和香菇多糖研究的不断深入,科学家们已经开始在基因水平探讨香菇多糖生物活性的机制。香菇多糖在不同品系小鼠中的抗肿瘤活性有较大差异,在DBA/ 2、SWM /MS 和A/J 等小鼠中抗肿瘤活性明显, 而在Balb/ C、C57BL/ 6 和C3H/ HE 等小鼠中则不明显。研究香菇多糖对不同品系小鼠的巨噬细胞分泌细胞毒素及TNF 的影响,也发现香菇多糖的生物活性与基因型有密切关系,巨噬细胞毒素的产生受H2 基因和背景基因的影响,而TNF 的产生则只受H2 基因的影响。交联分析表明, 香菇多糖引起显著的VDH是由多基因调控的,其中优势基因Ltnr3、次要基因Ltnr4、ltnr5、ltnr6 分别定位于第6、9、15 、16 号染色体上,而DTAPP 反应则是由两个隐型基因调控的,Ltnr1、Ltnr2 分别位于第3、11 号染色体上。香菇多糖免疫调节的基因定位无疑为沟通多糖、蛋白质、核酸间的活性调节关系架起一座新桥梁。多糖生物活性与结构间的关系的研究还落后于核酸与蛋白质的研究。有关香菇多糖的成分和结构的报道甚多,但明确和免疫活性有关的只有β- 1 ,3 葡聚糖物质,该多糖的一级结构具有β- D - 1 ,3 吡喃葡聚糖主链,C6 上带有分支侧链,β- 1 ,3和β- 1 ,6结合的侧链共存是抗肿瘤活性所必不可少的。此外,二、三级结构比一级结构更具免疫活性,X衍射和粘度分析发现,香菇多糖的β三维螺旋一旦破坏,免疫活性随之消失。有关多糖受体的发现对阐明其作用机制有重要意义。多糖具有抗原性,可以推测其分子中也存在活性决定簇。对兔进行亚急性免疫可得到anti - LNT - Ab ,该抗体具有识别LNT 的特异性,不识别其他多糖如淀粉、葡聚糖等[17 ] ,以此可以方便地用ELISA 方法来检测样品中LNT[18 ] 。anti - LNT - Ab 的研究可为探测香菇多糖受体及其活性决定簇的分子结构基础提供根据。
二、 作用 1 香菇多糖免疫调节 活性香菇多糖的免疫调节活性是其生物活性的重要基础。香菇多糖是典型的T 细胞激活剂,体内外均能促进细胞毒T 淋巴细胞(CTL) 的产生,提高CTL 的杀伤活力,增强正常或免疫功能低下小鼠的迟发型超敏反应(DTH) ,提高抗体依赖性细胞毒细胞(ADDC) 活性。香菇多糖在体内首先诱导巨噬细胞产生急相蛋自诱导因子(APPIF) ,随后血清中出现血管膨胀出血诱导因子(VDHIF) 、白细胞介素1 诱导因子( IL1PF) 、IL3 (CSF) 等。这些因子再作用于淋巴细胞、肝细胞、血管内皮细胞等,导致与免疫和炎症有关的许多免疫应答的产生。香菇多糖的抗肿瘤活性能被巨噬细胞拮抗剂所阻抑,因此认为,香菇多糖是一种胸腺依赖型T 细胞导向,并有巨噬细胞参与的免疫调节剂。香菇多糖在体内能激活NK细胞,而体外不能;其激活NK细胞与促进干扰素( IFN) 的分泌有关。香菇多糖受体内给药12 小时后IFN 分泌量可达到高峰。另外,香菇多糖还能激活补体系统,促进抗体生成,使巨噬细胞溶酶体酶和IL1 分泌量增加,而抑制巨噬细胞释放PGE、PGF。PGs 是免疫系统抑制剂,这是香菇多糖提高机体免疫功能的重要原因。免疫系统是由各种免疫细胞和免疫因子互相促进或抑制组成的复杂网络系统。为研究香菇多糖免疫调节活性的触发机制,Oka 等[1 ]设想香菇多糖必须首先结合到宿主细胞上,通过体外香菇多糖与宿主细胞共培养,流式细胞仪免疫荧光检测,发现多数香菇多糖能结合到人单核细胞上,这种结合作用受antiCR3mAb抑制,能被antiCR1mAb 强烈抑制,而被antiCR1mAb+ antiCR3mAb 完全抑制。体内注射香菇多糖3～4小时,外周血中结合香菇多糖的单核细胞数明显上升,5 小时后又降到低水平。这一过程中未发现结合香菇多糖的中性粒细胞和淋巴细胞。因此认为香菇多糖结合到人单核细胞上可能是其影响免疫系统的首要因素。 2 香菇多糖抗感染作用 据报道香菇多糖可用于治疗结核杆菌感染,能使耐药性结核病人痰菌转阴,病人外周血嗜中性粒细胞吞噬活性增加。香菇多糖还能延长李司忒氏菌感染小鼠的生存时间,这与其提高巨噬细胞功能有关。香菇多糖对泡状口炎病毒感染引起的小鼠脑炎有显著的治疗和预防作用,治疗组100 %存活而对照组全部死亡。香菇多糖对Abelson 病毒、A2(H2N2) 病毒、12 型腺病毒及流感病毒感染均有抑制作用,是治疗各种肝炎特别是慢性迁移型肝炎的良好药物。香菇多糖抗病毒作用与其诱生IFN 和提高NK细胞活性有关。香菇多糖抗感染的机制与多糖本身的特性有关。病原体表面的糖蛋白识别正常细胞表面的糖分子并发生粘附作用,是引起感染的必要前提。体液中游离的糖分子可以与病毒结合起到屏蔽作用,因此糖分子的干扰也是其抗感染的机制之一。HIV 是日前最难对付的病毒之一。硫酸化香菇多糖具有显著抗HIV 作用,体外10mg/ L 就完全抑制HIV 抗原的表达,干扰HIV 对MT4 细胞的侵染,抑制合胞体形成;临床使用能协同叠氮胸苷(AZT) 更好地抑制HIV 抗原的表达。 3 香菇多糖的抗肿瘤作用 香菇多糖能有效预防化学性或病毒性肿瘤的发生, 对小鼠S180 实体瘤的抑制率可达70 %～100 % ,其中90 %小鼠的肿瘤完全消退; 还能抑制化学致癌剂3 甲葱酮的致癌作用,防止小鼠肠溃疡恶化导致的结肠癌的发生。香菇多糖是通过CTL 、MΦ、NK、ADDC、LAK 等细胞发挥抗肿瘤作用的。这与免疫监视学说观点一致,后者认为,机体免疫系统可以通过细胞免疫机制杀灭肿瘤,CTL 、MΦ、NK、ADDC、LAK等细胞组成防治肿瘤的强大细胞免疫体系。香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、肺癌等方面具有良好疗效。作为免疫辅助药物,香菇多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移,提高肿瘤对化疗药物的敏感性,改善
不同产地香菇中多糖及嘌呤含量情况比较研究
１ ０ ５ ℃干燥至恒重的葡萄糖对照品适量 ， 加水制成每 ｌ ｍ ｌ 含无水葡萄糖 ３小 结与讨 论 ０ ． ３ ｍｇ 的溶液 ， 即得。 ２ ． １ ． ２单糖供试品溶液的制备 取香菇提取液 ４ ０ ｍ ｌ ， 通过对 Ｅ 述６ 个产地香菇中多糖及嘌呤含量的测定结果进行分析 置５ ０ ｍｌ 量瓶 中， 置８ ０ ℃水浴中加热 ３ ０ 分钟 ， 时时振摇 ， 取出， 放冷 ， 加 比较 ， 发现产地为吉林黄松甸的香菇在多糖及嘌呤含量均较高 ， 其次为 水稀释至刻度 ， 摇匀 ， 用脱脂棉滤过 ， 弃去初滤液 ， 取续滤液备用。精密 长白山产地的香菇 ，此两个产地香菇含量明显高于其他 ４ 个产地的香 量取上述续滤液 ０ ． ８ ｍｌ ， 置ｌ Ｏ ｍｌ 离心管中， 加乙醇 ７ ｍｌ ， 混匀 ， 离心 （ 每分 可以在一定程度上在实际生产和使用中用以指导药材来源的选择， 钟２ ５ ０ ０转 ） ２分钟 ， 取 出， 弃去上清液 ， 沉淀再加乙醇 ６ ｍ ｌ ， 混匀 ， 离心 菇 ， 从而达到药用及保健的最大疗效。 但在实际生产和应用中， 还存在许多 （ 每分钟 ３ ０ ０ ０转 ） １ ５ 分钟 ， 弃去上清液 ， 再加乙醇 ６ ｍｌ ， 重复上述操作 。 如种植环境 、 气候 、 种植技术 、 检测条件等， 需要进一 将沉淀加热水 １ ０ ｍ ｌ 使溶解并转移至 ２ ５ ｍ ｌ 量瓶中，滴加 １ ０ ％氢氧化钠 其他因素的影响 ， 步考 察和 研究 。 溶液调节至中性 ， 放冷， 加水稀释至刻度 ， 摇匀， 即得。２ ． １ ． ３总糖供试品 参 考文 献 溶液的制备。精密量取上述续滤液 ０ ． ８ ｍ ｌ ， 按单糖供试品溶液制备项下 【 １ 砌 建民． 香菇多糖的研究进展 加． 安徽农学￣ Ｌ ２ ｏ ｏ ６ ， １ ２ （ ３ ） ： ５ ５ － ５ ６ ． 方法 ， 自“ 置１ ０ ｍ ｌ 离心管中” 起 同法操作 ， 将沉淀用 ３ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ盐酸溶 液 『 ２ ］ 韩玲香 菇 多糖的临床应用进展 中国新 药杂 ￣ ２ ０ ０ １ ， １ ０ （ ２ ） ： ８ ８ － ９ ２ ． ｌ Ｏ ｍ ｌ 转移至 ２ ５ ｍｌ 量瓶 中，置沸水浴中加热 ３ ０ 分钟 ，取 出，放冷 ， 用 ［ ３ ］ 张 玉 军． 香 菇 药 用成 分及 其 抗 肿 瘤作 用 的研 究进展 ｃ Ｉ ｌ 安 徽 农 业科 学， １ ０ ％氢 氧化钠溶液调节至 中性 ， 放冷 ， 加 水稀释至刻度 ， 摇匀 ， 即得 。 ２ ０ ０ ８ ２ ６ （ ３ １ ） ． ： １ ３ ６ ９ ７ — １ ３ ６ ９ ９ ． ２ ． １ ． ４测定法。精密量取对照品溶液 ， 单糖和总糖供试品溶液各 ４ ｍ ｌ ， 分 ４ ］ 孙 培龙 ． 香 菇嘌 呤研 究 简述 冲 国食 用茵， １ ９ ９ ５ （ ２ ） ： ５ ６ － ５ ７ ． 别置 ２ ５ ｍ ｌ 量瓶中， 各精密加 ３ ， ５ 一二硝基水杨酸试液 ３ ｍ ｌ ， 混匀 ， 置水浴 『 【 ５ １ 林梳 香菇 多糖 的研 究进 展叽食 品研 究 与开发 ， ２ ０ ０ ７ ’ ２ ８ （ １ ｏ ） ： １ ７ ４ － １ ７ ７ ． 中加热 ５ 分钟， 迅速冷却 ， 加水至刻度 ， 摇匀 ， 照 比色法（ 中国药典 ２ ０ １ ０ 【 ６ 】 王丽娜． ３ ． ５ 一 二硝基水杨酸法测定多糖含量的研究进展叨． 吉林 医药学 年版一部附录Ｖ Ｂ ） ， 在５ ２ ０ ｎ ｍ的波长处分别测定吸收度 ， 用总糖供试 院学￣ ｇ ｑ ２ ０ ０ ９ ， ３ ￣ ４ ） ： ２ ３ ２ － ２ ３ ４ ． 品溶液的吸收度减去单糖供试品溶液的吸收度， 计算 ， 结果乘 以 ０ ． ９ ， 即 『 ７ 】 药品注册标准 ． 云芝肝泰片， ｗＳ － － １ １ １ ５ ２ （ Ｚ Ｄ － １ １ ５ ２ ＿ ２ ０ ０ ２ ： Ｇ Ｌ Ｇ －１ ０ ４ ． 得 。Ｚ１ ５ 测定结果（ 见表 １ ｏ ２ ２香菇嘌呤的含量测定 。２ ． ２ ． １ 供试品 『 ８ 】 孙培龙． 香菇及其他食 用菌中香菇嘌呤含量 的检 测叨． 食品工业科技， 的制备 。取香菇提取液 ｌ ｍｌ 于离心管中， 加０ ． ２ ５ ％钼酸铵 一 ２ ． ５ ％高氯酸 ０ ０ ０ ， ２ １ （ ５ ） ． ７ Ｏ ＿ ７ 试剂 ３ ｍ ｌ ， 混匀 ， 置０ ℃处 ３ ０ 分钟 ， 置高速离心机中 ， 用 每分钟 ５ ０ ０ ０转 ２
两种方法提取香菇多糖的比较研究
Ｔｗｏ Ｅｘ ｒ ｃ ｉ ｎ Ｍ ｅ ｈｏ ｓ ｏ ｎｔｎ ｎ Ｐ０ ｙ ａ ｃ ｒｄ ｔ ａ ｔｏ ｔ ｄ ｆ Ｌｅ ｉ ａ ｌ ｓ ｃ ｈａ ｉ ｅ
０ 引 言
１ 材 料 与 方 法 １ １ 材 料 与仪 器 ． 试 验原 料 ： 干香菇 （ 市售 ） 。 主要试 剂 ： 酚 ， 硫酸 ， 苯 浓 葡萄糖 。
香 菇是一 种木 生 伞 菌 ， 属担 子 菌 纲 ， 菌 目， 伞 侧 耳科 ， 我 国南北方 均有分 布口 。该 菌 肉质细 嫩 ， 在 ］ 香
Ｗ ＡＮＧ ｅｚ ｕ，Ｃ Ｍ ｉｈ ＡＯ ｅ ｕ Ｙｕ ｋ ｎ，ＨＡＮ Ｑｉｊ ｕＵ
（ ｏ ｌ ｇ ｆＥｎ ｉ ｎ ｎ ａ ｎ ｏ ｏ ｉａ ｇ ｎ ｅ ｉ ｇ，Ｌｉｏ ｉ ｇ Ｓ ｉ ｕ ｉ ｅ ｓｔ Ｃ ｌ ｅ ｏ ｖｒ ｍｅ ｔ ｌ ｄ Ｂｉｌ ｇ ｃ ｌ ｅ ｏ ａ Ｅｎ ｉ ｅ ｒｎ ａ ｎ ｎ ｈ ｈ ａ Ｕｎｖ ｒ ｉ ｙ，Ｆｕ ｈ ｎ １ ０ ，Ｌ ａ ｎ ｎ ｓ ｕ ３ ０ １ １ ｉｏ ｉｇ，Ｃｈ ｎ ） ｉ ａ
气 浓郁 ， 味美 可 口， 仅 有很 好 的营 养价 值 ， 且 有 不 而 重要 的医药 价 值 和经 济 价值 ［ 。研 究 表 明 ， 菇 多 ２ ］ 香
糖有 明显 的抗癌作 用 ， 可提高 机体免 疫力 ， 有抗 病 具
主要仪 器 ： Ｓ７ ２ ＶＩ一２ ０紫 ： 见 分 光 光 度 计 （ 外可 北 京瑞 利分 析仪 器 公 司） Ｄ ＫＷ—－ 浴 锅 （ 京 市 ；Ｚ Ｓ ６水 北
香菇多糖的生物活性及在鸡、猪养殖中的应用研究进展
香菇多糖的生物活性及在鸡、猪养殖中的应用研究进展
刘馨颐;梁晓杰;马静阁;魏峰
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2024(60)4
【摘要】香菇多糖(Lentinan,LNT)是香菇的主要活性成分之一,是典型的真菌β-葡聚糖,其单糖组成包括甘露糖、半乳糖和葡萄糖等,立体结构呈三螺旋,该结构使LNT 具备免疫调节、抗氧化、促肠道健康、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性,广泛应用于
医学、食品、养殖等领域。
LNT作为饲料添加剂已进入《饲料添加剂品种目录》。
本文主要综述了LNT的生物活性及在鸡、猪生产中的应用研究进展,以期为LNT
作为新型饲料添加剂应用于鸡、猪养殖提供思路和理论支撑。
【总页数】6页(P64-69)
【作者】刘馨颐;梁晓杰;马静阁;魏峰
【作者单位】吉林农业大学生命科学学院
【正文语种】中文
【中图分类】S831.1
【相关文献】
1.香菇多糖生物活性的应用与研究进展
2.藻类在猪和鸡养殖生产中的应用研究进展
3.香菇多糖生物活性及应用研究进展
4.黄芪的活性成分、生物学功能及其在猪养殖中的应用
5.香菇多糖在水产养殖中的应用研究进展
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香菇多糖联合氟尿嘧啶植入剂治疗大肠癌患者的临床研究
香 菇 多糖联 合氟 尿 嘧啶植 入剂 治疗 大肠 癌 患 者 的 临床 研 究
涂 小煌 ， 云 霞 ， 马 宋京 翔 ， 少全 ， 力 军 ， 陈 唐 王 冰
（ 京 军 区福 州 总 医 院 ， 建 福 州 ３ ０ ２ ） 南 福 ５ ０ ５
［ 要 ］ 目的 探 讨 香 菇 多糖联 合 氟尿 嘧 啶植 入 剂 治 疗 大 肠 癌 患 者 的 临 床 效 果 和 安 全 摘
Ｋ ｒｏｓｙ 分 增 高 率 ２组 间 比较 有 显 著 性 差 异 （பைடு நூலகம்０ ０ ） ａｎｆ 评 ｋ Ｐ＜ ．５ 。２组 术后 腹 腔 并 发 症 和毒 副 反 应
比较 无显 著 性 差异 。结 论 大肠 癌 术 中腹腔 内应 用 氟尿 嘧 啶 植 入 剂 对 患 者 免 疫 功 能 有 一 定
性 。方 法 ８ ２例 行 经腹 结直 肠 癌根 治 术的 大肠 癌 患 者 随 机 分 为 ２组 。 术 中在 癌 床 和 淋 巴结
引流 途径 及 系膜 血 管走 行 方 向多 点植 入 氟尿 嘧 啶植 入 剂 ， 治疗 组 术 后 第 １２３天 静脉 滴 注 香 ，，
菇 多糖 。观 察 ２ 免 疫 指 标 的 变化 ， 口愈 合 情 况 ， 合 口瘘发 生 率 ， 梗 阻 、 膜 炎 和肝 肾 组 伤 吻 肠 腹
ｔｅ ｔ ｔ ｏｏ ｅ ｔｌｃ ｎ ｅ ．Ｍ ｅ ｈ ｄｓ ８ ａ ｉｎｓ ｗｉｈ ａ ｖ ｎ ｅ ｃ ｌｒ ｃａ ａ ｃ ｒｗｅ ｅ ａ ｏ ｙ ｄ ｖｄ ｄ ｉｔ ｏ ｔｏ ｒｕｐ ｉｎ ｓｗｉ ｃ ｌｒ ｃａ ａ ｃ ｒ ｈ ｔ ｏ ２ ｐ ｔｅ ｔ ｔ ｄ ａ ｃ ｄ ｏ ｏｅ ｔｌｃ ｎ ｅ ｒ ｒｎｄ ｍｌ ｉｉ ｅ ｎ ｏ ｃ ｎｒ ｌｇ ｏ ａ ｒ ａｍｅ ｔｇｏ ｐ． Ｔｈ ｕ ｒｗａ ｕ ｇ ｃ ｌｙ ｒｍｏ ｅ ｎ ｕｓａｎ ｄ ｒ ｌａ ｅ ｆｕ ｒｕｒｃｌｗａ ｍｐａ ｅ ｎｄ ｔｅ ｔ ｎ ｒ ｕ ｅ ｔ ｍｏ ｓｓ ｒ ｉａｌ ｅ ｖ ｄ ａ ｄ ｓ ｔｉ ｅ —ｅｅ ｓ ｌ ｏ ｏ ａ ｉ ｓｉ ｌｎｔｄ ｍｕｌ ｐｅ ｐ ｉ ｔｄ ｉ ｇ ｔ ｌ ｏ ｎ ｕｒｎ ｉ ｏ ｒ ｔｏ ｐｅａｉｎ． Ｔｈ ｒ ａｍｅ ｔｇ ｏ ｐ ｒ ｃ ｉｅ ｅ ｔｎ ｎ ｉ ｈ ｒ ｔｄ ｙ ｔ ｈ ｈｉｄ ｄ ｙａｔｒｏ ｅ ａｉｎ ｂ ｎｒ ｖ ｎ ｕ ｒｐ．Ｔｈ ｈａ ｅｔｅ ｔ ｎ ｒ ｕ ｅ ｅ ｖ ｄ ｌｎ ｉａ ｎ ｔｅ ｆ ｓ ａ ｏｔ ｅ ｔ ｒ ａ ｆｅ ｐ ｒ ｔｏ ｙｉ ｔａ ｅ ｏ ｓｄ ｉ ｉ ｅ ｃ ｎ・ ｇ ｓｏ ｍｍｕｎ ｕｎ ｔ ｎｓ ｉ ｉ ｅ ｃ ｏ ｎ ｓｏ ｓｓ ｌ ａ ｇ ｅ ｆｉ ｅ ｆ ｃｉ ｏ ， ｎｃｄ ｎ ｅ ｆａ ａ ｔｍｏ ｉ ｅ ｋａ ｅ， ｉ ｔｓｉａ ｂｓｒ ｃ ｉｎ ｎ ｐ ｒｔｎｉｉ ｌ ｅ ｎｄ ｉ ｎ ｙ ｆ ｎ ｔｏ ｎｅ ｔｎ ｌｏ ｔｕ ｔｏ ａ ｄ ｅ ｉｏ ｔｓ， ｉ ｒ ａ ｋ ｄ ｅ ｕ ｃｉｎ ｖ
香菇多糖对鸡的安全性试验
香菇多糖对鸡的安全性试验张传津牛华星魏茂莲门晓东张志民（山东省饲料兽药质量检验中心，山东济南250010）摘要为评价香菇多糖对鸡的安全性，本文选取200羽15日龄健康海兰鸡为研究对象，在其饮水中添加100、60、20mg/L香菇多糖，连饮5d，并以不添加香菇多糖作为对照（CK），研究香菇多糖对鸡一般健康状况、生长性能、血清生化指标、血液生理指标、脏器指数的影响。
结果表明：在整个给药期内，鸡均未出现任何不适或中毒症状，精神、食欲、饮水、排粪、活动等均无异常；香菇多糖添加浓度为20~100mg/L时，对鸡无明显毒副作用，临床应用安全。
关键词香菇多糖；鸡；安全性中图分类号S831.5文献标识码A文章编号1007-5739（2023）18-0171-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.18.042开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Safety of Lentinan on ChickenZHANG Chuanjin NIU Huaxing WEI Maolian MEN Xiaodong ZHANG Zhimin(Institute of Feed Veterinary Drug Control of Shandong Province,Jinan Shandong250010) Abstract In order to evaluate the safety of lentinan on chickens,200healthy Hailan chickens with15days old were selected as the research objects,and100,60,20mg/L lentinan was respectively added to their drinking water for 5days,and no lentinan was added as the control(CK),then the effects of lentinan on the general health status,growth performance,serum biochemical indicators,blood physiological indicators and organ indexes of chickens were studied. The results showed that throughout the entire administration period,the chickens did not show any discomfort or poisoning symptoms,and there were no abnormalities in their mental state,appetite,drinking water,defecation and activity;when the added concentration of lentinan was20-100mg/L,it had no obvious toxic and side effects on chickens,and was safe for clinical application.Keywords lentinan;chicken;safety香菇多糖是从香菇[Lentinula edodes（Berk）Pegler]子实体中提取的多糖组分，可促进畜禽免疫器官发育，改善和增强畜禽细胞免疫和体液免疫功能，同时与疫苗配伍使用可有效提高疫苗在畜禽机体内的抗体滴度，延长疫苗在机体内的作用时间，对降低畜禽疾病发生率具有重要作用。
香菇多糖提取工艺的研究进展
【 关键词 】 香菇多糖 ；提取工艺 【 中图分类号 】Ｒ ２ ８ ４ 【 文献标识码】Ａ 【 文章编号 】１ ０ ０ ７— ８ ５ １ ７（ ２ ０ １ ３ ）０ １ — ０ ０ ４ ３ — ０ １
香菇 Ｌ ｅ ｎ ｔ ｉ ｎ ｕ ｓ ｅ ｄ ｏ ｄ ｅ ｓ为担 子菌纲伞形 科真菌 ，是 世界 上 第二大食用 菌。香菇多 糖是 香菇 中最 重要 的一种 生 物活性 物质 ，具有 抑制肿 瘤 、调节 免疫 、抗病 毒和抗 氧 化等 多方 面 的药理 活性 ，且 毒副作 用小 。香菇 多糖 的提取 常用 水提
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
４ 酶法提取 酶法提取在天然 产物研 究 中发展 迅速 ，并 获得 了显著
醇沉法 、酸碱 提取 法 ，但存 在提 取工 艺 复杂 、溶 剂使 用量 大 、时 间长 等缺点 ，而且容 易造 成 多糖 降解 ，生 物活 性 降 低 。本文 主要对 近年来 香菇 多糖 提取工 艺优 化研 究方 面 的 进展进行 阐述 。
１ 超 声 波 提 取 超声波 提取 法是利 用超 声 波特殊 的物 理性 质 ，加 速介 质质点运动 、空 化作 用 、振 动匀 化等 以增大 物质 分子运 动
的成效。酶法提取缩 短 了提取 时 间，同时又提 高 了有 效成 分 的提取率 ，而且 能改善 有效组 分 的分布 ，提 高产 品的药 用 价值 。反 应条件温和 ，有利于保持有 效成分原有 的药效。
药 物 研 究
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中 国 民 族 Ｚ ￣， Ｊ ６ ７医 药
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提取多糖的实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 掌握多糖提取的原理和操作流程；2. 了解不同提取方法对多糖提取率的影响；3. 学习多糖的鉴定方法；4. 熟悉实验仪器的使用。
二、实验原理多糖是一类高分子碳水化合物，广泛存在于植物、动物和微生物中。
多糖具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、免疫调节等。
多糖的提取方法主要有热水提取法、酸提取法、碱提取法等。
本实验采用热水提取法提取多糖，并利用苯酚-硫酸法对提取的多糖进行鉴定。
三、实验材料与试剂1. 实验材料：干燥的植物原料（如香菇、大枣、紫菜等）；2. 实验试剂：蒸馏水、NaOH、HCl、苯酚、硫酸、乙醇、DPPH、卡拉菲指示剂等；3. 实验仪器：组织匀浆机、水浴锅、台式高速离心机、分光光度计、容量瓶、移液管、烧杯、漏斗等。
四、实验步骤1. 多糖提取（1）将干燥的植物原料粉碎，过筛，取适量粉末；（2）将粉末加入一定量的蒸馏水中，加热至80℃，保持2小时；（3）冷却后，过滤得到滤液；（4）将滤液加入适量的乙醇，静置过夜，离心，收集沉淀；（5）将沉淀用95%乙醇洗涤，干燥，得到多糖粗品。
2. 多糖鉴定（1）苯酚-硫酸法鉴定①取一定量的多糖粗品，加入苯酚溶液，振荡均匀；②加入硫酸溶液，观察溶液颜色的变化；③与标准溶液进行比较，确定多糖的存在。
（2）DPPH自由基清除法①配制一定浓度的DPPH溶液；②取一定量的多糖粗品，加入DPPH溶液，振荡均匀；③在一定时间后，测定溶液的吸光度；④计算DPPH自由基清除率，评估多糖的抗氧化活性。
五、实验结果与分析1. 多糖提取实验结果表明，热水提取法能够有效地提取植物原料中的多糖，提取率较高。
2. 多糖鉴定（1）苯酚-硫酸法鉴定实验结果显示，多糖粗品与苯酚-硫酸溶液反应后，溶液颜色变为深棕色，说明多糖的存在。
（2）DPPH自由基清除法实验结果显示，多糖粗品对DPPH自由基具有清除作用，清除率随着多糖浓度的增加而增加，表明多糖具有一定的抗氧化活性。
六、实验结论1. 热水提取法能够有效地提取植物原料中的多糖，提取率较高；2. 多糖具有抗氧化活性，可作为天然抗氧化剂；3. 本实验为多糖的提取和鉴定提供了一种简单、实用的方法。
香菇多糖注射液提高胃肠癌化疗患者生存质量的临床研究
治疗后试验组患 者 的生 活治质 量评 分高 于对 照组 ，差异
有 统计学意义 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ，见表 １ ） 。 ’
表 １ 两组 患者治疗 前后 生活质 量评分比较 （ 虿± ｓ ，分）
参考文 献
１ 刘 荣成 ，俞庆春 ． 香菇 多糖注射 液联合 化疗 治疗进 展期 胃癌的临 床观察 ［ Ｊ ］ ．中国医药指南 ， ２ ０ １ ２（ ２ ５ ） ： ４ ７ ７— ４ ７ ８ ． ２ 王达 ，潘春球 ，韩述岭 ，等 ． 香 菇多糖 注射 液提 高 胃肠癌 化疗患 者生存质量的临床研究 ［ Ｊ ］ ．实用医学杂志 ，２ ０ １ ２（ ２ ４ ） ： ４ １ ４ ３ —
有 效地提高患者 的治 疗疗 效 ，一定 程 度 上增 强 患者 的免疫 ， 减轻对 患者 的毒副作 用 ，从 而改善 患者 的生存 质量 Ｈ Ｊ 。另 一 方面 ，香菇 多糖 能够通过 刺激人 体免 疫 活性 细胞增 生使得 患 者机体 淋巴细胞增加 ，有效 提高 患者 的 机体 免疫 力 ，恢复 患
在对 胃肠癌化 疗患者
进 行疾病治疗 时，采取香菇 多糖 注射 液治疗能够有效地改善 患者的生存质量 ，有较好 的临床 意义。
【 关键词】 香菇 多糖注射液；胃 肠肿瘤；抗肿瘤联合化疗方案；治疗结果 【 中图分 类号】Ｒ ７ ３ ５ ． ２ Ｒ ７ ３ ５ ． ３ 【 文献标识码 】Ｂ Ｉ 文章编 号 】１ ６ ７ ４— ３ ２ ９ ６（ ２ ０ １ ３ ）ｌ ２ 一 Ｏ ｌ １ １ — ０ ０ １
４１ ４ ５．
３ 讨 论
胃 肠癌 作为临床上常见 的恶 性肿瘤之一 ，其致死率 较高 ，
因此在对 胃肠癌患者 进行 治疗 时应 给予一 定 的重视 。胃肠癌
微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的研究
香菇 多糖 的提 取 率为 １ ３ ． ６ ％。
关键 词 ：香 菇 ； 多糖 ；微 波 ；高压 ；提取
基金项 目：黑龙汀省绥化学院科学技术研究项目 （ 项 目编号：Ｋ １ １ ０ １ ０ ０ ３ ） ； 黑龙江省 自 然科学基金项 目 （ 项目编号 ： Ｂ ２ ０ １ ０ １ ７ １ 。 作 者 简 介 ：王 广 慧 （ １ ９ ７ ３ 一 ） ，女 ，硕 士 ，副教 授 。研 究 方 向 ：食 品 生物 化 学 。
特仪器有 限公司 ；Ｍ ｉ ｄ ｅ ａ Ｅ Ｇ ８ ２ ３ Ｌ Ｃ — Ｎ Ｓ型 微波 炉 ，佛 山
市美的微波电器制造有限公 司 ；Ｖ Ｘ Ｑ — Ｓ Ｇ ４ ６ — ２ ８ ０ Ｓ型高压
灭菌锅 ，上海博讯实业有 限公司医疗设备厂 。
６ ０ ℃蒸馏水溶解沉淀并定容。
（ ２ ）微波功率对香菇多糖提取率的影响 将每份香菇粉按最佳料液比加蒸馏水 ，分别在微波
以葡 萄糖 为标 准样 ，用 Ｄ Ｎ Ｓ法测 定还 原糖 含 量 ，
用 苯 酚一 硫 酸法 测定 总糖 含 量 。
液免疫和细胞免疫功能 ，具有抗逆转录病毒活性和降血
脂 、抗衰老 、护肝 以及作 为 Ｌ Ａ Ｋ细胞活性 向上调节剂 （ Ｌ Ｕ Ｒ Ａ ）等作用 ，且毒副作用很小…。本文采用一种新 的提取方 法——微波 协 同高压 热水浸 提法提取 香菇 多 糖 ，获得了较高的得率 ，为开发利用香菇多糖开辟 了一 条新的途径。
迥 枢
将每份香菇粉在最适微 波功率 、最佳料液 比的条件
香菇多糖提取工艺和含量测定方法研究
香菇多糖提取工艺和含量测定方法研究白玉静, 佟丽华( 佳木斯大学化与药学院, 黑龙江佳木斯154007)关键词: 香菇多糖; 提取工艺; 测定方法中图分类号: Q 949. 329+. 89 文献标识码: A 文章编号: 1008- 0104 (2006) 01- 0055- 02食用真菌是人类在长期的实践活动中认识得最早、但并未得到充分利用的一类微生物。
因其具有种类繁多、分布广泛 1 、营养成分丰富、药用保健价值高 2 等优点, 目前已成为国内外学者研究的热点。
有些食用菌中具有能抗癌和增强癌症患者抵抗力的生理活性物质, 称为食用菌多糖, 食用菌多糖的生理功能、化学结构以及构效关系正成为多糖研究的前沿阵地, 取得了很大进展, 其中香菇多糖是研究的比较多的一类食用菌多糖。
香菇多糖是香菇中的主要活性成分。
香菇[L en t i n u s edo de s (B e rk ) S o n g ]为担子菌亚门, 担子菌纲, 伞菌目, 口蘑科, 香菇属真菌, 因其口味鲜美, 香味浓郁, 营养丰富, 有显著的药用及滋补作用而被誉为“蘑菇皇后”、“抗癌新兵”、“菌中之秀”3 、“诸菌之冠蔬菜之魁”, 它的学名很多, 有香蕈、冬菇、花菇、香草、香信等。
常食香菇有降低胆固醇、防止血管硬化、增强人体免疫功能和防治癌症的作用4 。
香菇多糖(L en t in an, LN T ) 是一种天然人体免疫调节剂, 具有抗肿瘤、抗感染和调节免疫力等作用。
由于香菇多糖的特殊活性作用, 因此, 建立高效、经济的香菇多糖的提取方法以及含量测定方法具有重要的现实意义。
现对香菇多糖的提取工艺和含量测定方法进行综述。
1 香菇多糖的提取工艺香菇多糖是一种以Β- D 1 →3 葡聚糖残基为主链, 侧链为(1→6) 葡聚糖残基的葡聚糖5 。
传统香菇多糖的提取方法有水提醇沉法、稀碱浸提法、稀酸浸提法和酶法等, 随着对香菇研究的不断深入, 又出现超滤法、微波辅助浸提法以及超声波法等。