嘎鱼的营养价值介绍
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嘎鱼的营养价值介绍
嘎鱼是一种很名称众多的鱼类，在不同的地方有不一样的叫法，这种鱼吃起来味道很鲜美，而且营养价值很高，比较温和，非常适合脾胃不好的人来吃，老人和小孩也可以多吃这种鱼，可是大家并不知道嘎鱼的具体价值，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于嘎鱼的营养价值吧。
中医们认为，嘎鱼性味甘平，常食能益气脾胃，利尿消肿。治水气浮肿有非常好的食疗效果。在制作嘎鱼时，将绿豆、大蒜搭配在一起煲汤食用具有健脾消食的功效。因此，小编建议脾胃虚弱的人群可以经常食用嘎鱼，这样对身体健康有非常大的帮助哦。
嘎鱼的肉质细嫩、味道鲜美、而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。嘎鱼的营养价值比较高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能呢，所以，嘎鱼是老少皆宜的最佳食物之一。特别是正在上学的青少年，经常食用可以提高记忆力哦，家长们可以经常做给您的孩子吃。
嘎鱼的的营养价值比较高，可是大家在食用嘎鱼的时候也要注意它的食用禁忌。根据相关实验证明，嘎鱼为“发物”性食品，因此患有痼疾宿病的人群，例如淋巴结核，支气管哮喘，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者，应该忌食或谨慎食嘎鱼，不然会使你的病情加重。切记不要将嘎鱼与中药同吃哦。
上面的这些内容就是关于嘎鱼的营养价值的介绍了，嘎鱼的本文整理于网络，仅供阅读参考
做法有很多，鱼汤中也有很多的营养，熬成奶白色的鱼汤是非常珍贵的，是养生的好办法，但是因为嘎鱼对一些特殊疾病的患者有一些影响，所以大家在吃嘎鱼的时候需要谨慎一些。
鸽子鱼的作用以及功能主治
鸽子鱼的作用以及功能主治
一、鸽子鱼的作用
• 丰富营养：鸽子鱼是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜，具有丰富的营养价值，可以为人体提供多种营养物质。
• 滋补强身：鸽子鱼富含丰富的脂肪酸和胆固醇，对身体有很好的滋补作用，可以增强体力、提高抵抗力。
• 增加食欲：鸽子鱼具有鲜美的口感和独特的香味，能够刺激食欲，增加食物的口感。
二、鸽子鱼的功能主治
1. 促进生长发育：鸽子鱼中富含的蛋白质、钙和磷等元素，对于儿童和青少年的生长发育具有重要的作用。
2. 强化骨骼：鸽子鱼中富含的钙和磷等矿物质，有助于骨骼的生长和强化，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
3. 改善贫血：鸽子鱼富含的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，预防和改善贫血症状。
4. 增强免疫力：鸽子鱼富含丰富的维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。
5. 调节血脂：鸽子鱼中的Omega-3脂肪酸，能够有效调节血脂，降低血压和胆固醇水平，预防心血管疾病。
6. 保护视力：鸽子鱼富含的DHA等脂肪酸，有助于维持眼睛健康，保护视力。
7. 提高记忆力：鸽子鱼中的DHA脂肪酸对大脑发育和功能有重要影响，可以提高学习、记忆和思维能力。
8. 抗疲劳：鸽子鱼中的蛋白质和维生素B族等营养物质，可以提供人体所需的能量，缓解疲劳，增加体力。
三、注意事项
• 鸽子鱼属于海鲜，食用时应注意新鲜度，选购时应注意观察色泽、气味和质地等。
• 鸽子鱼富含脂肪酸和胆固醇，高血脂、高胆固醇和肥胖者应适量食用。 • 对于存在鱼类过敏、肾脏功能不全等特殊情况的人群，应谨慎食用鸽子鱼。
• 鸽子鱼的烹饪方法应尽量选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，以保持其营养价值。
• 鸽子鱼属于高蛋白食物，搭配粗粮、蔬菜和水果等食材，可以获得更均衡的营养。
以上是关于鸽子鱼的作用以及功能主治的介绍。鸽子鱼是一种营养丰富的海鲜，多方面的营养成分使其具有多种功能和药用价值。然而，无论是平时食用还是用作药膳疗法，我们都应注意适量食用，并结合自己的身体状况进行合理搭配，方能发挥其最佳效果。
各种鱼的营养价值
各种鱼的营养价值
草鱼：
草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊水库，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适烧、炖、酸汤鱼、水煮鱼片最佳。
鲫鱼：
又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。鲫鱼是全价高蛋白低脂肪动物性食品。养生功效:为补脾利水的养生食品。日常食之可益脾胃、补需羸、通乳汁、利水湿，且性质平和，不濡不燥，尤宜养生食用。鲫鱼益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。 鲫鱼有利于心血管功能，可降低血液粘度，促进血液循环。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
黄颡鱼汤功效与作用 黄颡鱼营养价值
黄颡鱼汤功效与作用黄颡鱼营养价值
鱼，是很多家庭餐桌上都会选择的食材之一。但生活中的鱼类数不胜数，而且不同鱼类不仅在口感上会有差异，就连营养价值方面也是有很大不同的。黄颡鱼也是鱼类中的一种，目前在市场上非常受欢迎，究竟是有何种功效作用让人们如此喜爱呢？
黄颡鱼汤功效与作用
1、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。养胃：暖胃，治疗胃寒症。
黄颡鱼营养价值
1、黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
2、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
3、黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。
黄颡鱼的食用方法
1、紫苏黄骨鱼汤
材料：黄骨鱼4条，生姜、大蒜、香葱、紫苏5克，油、水、酱油适量。
做法：
①将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。
②锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。
③锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、少许海天零添加头道酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。
清蒸嘎鱼的做法
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清蒸嘎鱼的做法
清蒸嘎鱼是福建的家常菜，路边摊就能经常看到，所以福建地区的朋友是经常会吃清蒸嘎鱼的，但是要注意清蒸嘎鱼在制作的过程中，并不是非常简单，而是需要加不同的配料，还有清洗的方法也很重要，让我们来看一看具体应该怎么去做。
福建三明家常菜那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼价格虽说有点份量还是挑了3只解馋个人认为黄嘎鱼最适合清蒸由于肉质比较松软不太适合红烧肉
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
黄嘎鱼
辅料
盐生姜
李锦记蒸鱼豆豉葱花
油
清蒸黄嘎鱼的做法步骤
1.嘎鱼洗净
2.用福建老酒生姜盐李锦记蒸鱼豆豉腌上10分钟
3.蒸锅放水烧开
4.将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟 本文整理于网络，仅供阅读参考
5.出锅前洒好葱花浇上热油即可
6.鱼刺很少！味道超棒！做法简单！
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅佐以家庭秘方，并加入禽蛋，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，同时在锅的周遭贴了一圈小饼，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。
蛋类含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。多吃鱼类也健脑补脑。
黄甲鱼的营养价值
黄甲鱼的营养价值
黄甲鱼
黄甲鱼
黄甲鱼，又称鳊鱼、黄鱼，是一种常见的淡水鱼类，主要分布于我国的江河湖泊中。黄甲鱼不仅味美可口，而且富含丰富的营养物质。本文将介绍黄甲鱼的营养价值以及对健康的益处。
1. 蛋白质
黄甲鱼是一种优质蛋白质的来源。每100克黄甲鱼中含有约20克蛋白质，蛋白质含量高于其他常见的淡水鱼类。蛋白质是身体建造和修复组织所必需的重要营养物质。它对于肌肉生长、细胞再生和免疫系统的功能至关重要。
2. Omega-3脂肪酸
黄甲鱼是富含Omega-3脂肪酸的食物之一。Omega-3脂肪酸是一种对人体健康非常重要的脂肪酸。它可降低血压、改善心脏功能，并有助于预防心脏病和中风。Omega-3脂肪酸还具有抗炎和抗氧化的作用，有助于减少炎症和对抗自由基损伤。
3. 维生素
黄甲鱼富含多种维生素。其中，维生素B12的含量较高，每100克黄甲鱼中含有约2微克的维生素B12。维生素B12对于神经系统的正常运作非常重要，它也参与红细胞的合成，维持身体的正常能量代谢。此外，黄甲鱼还含有丰富的维生素D，维生素D有助于增强骨骼健康，并促进钙和磷的吸收。
4. 矿物质
黄甲鱼是一种富含矿物质的食物。它含有丰富的钾、镁和硒等矿物质。钾对于肌肉和神经的正常功能至关重要，镁参与身体的多个生化反应，硒则有助于抗氧化和免疫调节。
5. 其他营养物质
除了上述主要的营养物质之外，黄甲鱼还含有丰富的必需脂肪酸、亚油酸和胆固醇等。这些物质对于身体的正常运作及健康都有一定的重要性。
食用黄甲鱼的益处
1. 改善心血管健康：黄甲鱼中的Omega-3脂肪酸有助于降低血脂、预防动脉粥样硬化、降低心脏病和中风的风险。 2. 促进骨骼健康：黄甲鱼中的维生素D和矿物质有助于骨骼的健康和钙的吸收。
3. 增强免疫力：黄甲鱼中的蛋白质和维生素等有助于增强免疫系统的功能，预防感染和疾病。
4. 保护视力：黄甲鱼中的Omega-3脂肪酸对眼睛健康至关重要，有助于预防眼睛问题，如白内障和老年性黄斑变性。
黄颡鱼池塘高产养殖技术
动物科学 现代农业科技２０１３年第６期
黄颡鱼池塘高产养殖技术
陈明娟
（江苏省射阳县合德镇农业技术推广服务中心，江苏射阳２２４３００）
摘要 介绍黄颡鱼池塘高产养殖技术，包括养殖条件、苗种选择与放养、饲料投喂、日常管理、鱼病防治等内容，以为黄颡鱼养殖户提 供参考。 关键词黄颡鱼；高产；养殖技术；病害防治 中图分类号￥９６５．１９９ 文献标识码Ｂ 文章编号１１３０７—５７３９（２０１３）０６—０２７０—０１
黄颡鱼俗称黄腊丁、昂刺、盎丝、嘎鱼等，在分类学上属
鲶形目，脆科，黄颡鱼属。黄颡鱼分布广、产量大。黄颡鱼肉
质细嫩、少细刺、含脂肪多、味道鲜美、营养价值高，在国内
外市场深受欢迎，市场价格颇为可观，但目前野生资源呈下
降趋势．人工养殖黄颡鱼的经济效益非常明显。江苏省各淡
水养殖区域均可养殖黄颡鱼，目前江苏省黄颡鱼养殖技术水 平逐渐提高，养殖产量也有大幅度增加，产量由过去的１ ５００
ｋｇ／ｈｍ２提高到了主养黄颡鱼产量４ ５００～９ ０００ ｋｇ／ｈｍ２，养殖 面积逐年扩大。养殖模式有池塘主养，与中华鳖、翘嘴舶混
养，网箱养殖等。套养主要在常规成鱼池及虾蟹池中进行，
放养量不超过４ ５００尾／ｈｍ ，产量为１５０～６００ ｋ ｈｍ０。
１黄颡鱼生物学特性 黄颡鱼喜栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流
中，营底栖生活，为无鳞鱼，尤其喜欢生活在静水或缓流的
浅滩处、具腐殖质和淤泥多的地方。白天潜伏水底或石缝
中，夜间活动、觅食，冬季则聚集在深水处。对生存环境的适
应能力较强，０～３８ ｑＣ都可以，温度为２５～２８℃时，其生长状
况最佳。黄颡鱼可以在微酸性（ｐＨ值６．０～９．０）水体中生长，
但其最适生长ｐＨ值为７．０～８．４。耐氧能力一般，如水中溶氧
量＜１ ｍｇ／ｒ，会因缺氧死亡；溶氧量＜２ ｍｇ／Ｌ时，会出现浮头现
象；溶氧量＞３ ｍｇ／Ｌ，能够正常生长。黄颡鱼食性较广，偏好肉 食。浮游动物和水生昆虫的幼虫是黄颡鱼幼鱼的食物，小鱼
嘎鱼吃什么可以养活？
嘎鱼吃什么可以养活？
嘎鱼一般是指黄颡鱼，因能发出“嘎嘎”的声音而得名，全国各地普遍都有分布，尤以长江流域、珠江流域、闽江流域等地最常见，常见个体200～400克，有些品种也可长到1千克以上，下面来看一看嘎鱼吃什么可以养活吧！
一、鱼种论述
嘎鱼是常见的淡水鱼类，学名黄颡鱼，别称黄辣丁、黄姑子、黄角丁等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称，我国南北各地普遍都有分布，常见的有黄颡鱼(指名亚种)、瓦氏黄颡鱼、长须黄颡鱼等。
二、摄食习性
嘎鱼是杂食偏肉食性鱼类，食物种类因个体、环境、季节等不同而不同，体长2～4厘米时主要摄食桡足类、枝角类等，体长5～8厘米时主要摄食浮游动物、水生昆虫等，超过8厘米时主要摄食软体动物、小鱼、小虾等，寒冷季节摄食小鱼较多、底栖动物减少，高温季节摄食小鱼较多、底栖动物增多。
三、栖息环境
嘎鱼是底栖性鱼类，多栖息在缓流且多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜生活在静水或缓流且多腐殖质的浅滩处，白天常潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食，冬季则聚集深水处，生存临界水温1～38°C，最适生长水温22～28°C，摄食临界水温11～35°C。 四、代表物种
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、嘎鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，尤以长江中下游的湖泊中最常见，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，最大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
黄颡鱼的营养价值
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黄颡鱼的营养价值
可能很多人并没有听说这个种鱼的名字，黄颡鱼其实是一种主要在长江一带生长的鱼种，这种鱼主要生活在一些静水或者是缓流的溪水中。因为这个黄颡鱼的肉质比较的鲜嫩，所以已经是被人工进行培养了。黄颡鱼的营养价值是很高的，对人体的帮助是很大的，因为黄颡鱼中的蛋白质比较丰富。
黄颡鱼中的营养成分对于很多人来说都是需要的，因为黄颡鱼中的含有人体必需的氨基酸成分，还有多种微量的矿质元素，这些对人体的健康都是很重要的。
营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。 本文整理于网络，仅供阅读参考
食疗：
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
高山麻辣鱼
高山麻辣鱼菜品介绍
1泥鳅营养丰富，含有人体所需较高蛋白质18.4-22.6，脂肪2.8-2.7克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，铁2.7-30毫克，以及维生素B等，有较高的营养价值。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
2黄鳝是不可多得的补品，它具有补脑健身、增进视力、促进皮膜新陈代谢的作用。肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
4草鱼味甘性温，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
5龙斑鱼有名黑鱼、乌江鱼。肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
池塘精养黄颡鱼增效技术
《渔业现代化）２００２年第１期 １７
池塘精荠黄颡鱼增效技市
天津市静海县水产技术推广站赵立明
黄颖鱼，又名黄腊丁、嘎鱼，是一种小型淡水 经济鱼类。分布广泛，在我国主要水系的江河、湖 泊、水库、池塘均有产出，每年４～１０月为旺季。 属于杂食性，具有较强适应性，对水质要求不高， 易于引种驯化；因其肉质细嫩少刺，营养价值很高 而愈来愈受到广大消费者青睐，因此黄颡鱼也是 改善养殖品种结构的一种适合食用、垂钓的优良 养殖品种。因此我们在１９９９～２００１年连续进行 了小池塘主养试验，普遍取得了亩净产黄颡鱼 ２４０ｋｇ，成活率９５％以上，饵料系数１．９，平均亩利 润２２０ｏ元，投资回报率６５％的良好结果。现将 主要技术介绍如下： ｌ池塘条件 黄颡鱼对于池塘要求不高，面积２—１０亩的 零散小池塘均可。要求有充足的水源，水质符合 养殖用水标准。池塘进排水方便，池底平坦，能保 证１．５ｍ水深，并以每５亩左右配备一台２．０ｋｗ 增氧机为宜，保证水体充足溶解氧，以提高鱼体生 长速度，降低饵料系数，减少鱼体应激。 ２投放前准备 在投放苗种前新旧池塘都必须清整消毒，老 池塘应清除过多淤泥只保留ｌＯｅｍ即可。每亩用 １５０ｋｇ生石灰进行干法清塘，尽量使池底泥土与 生石灰混匀，彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼 等。一周晾晒后蓄水达８０ｅｍ深，进水口应设置 ３０目筛绢进行过滤以防野杂鱼及鱼卵进入。施 用发酵后的有机粪肥（畜禽粪与生石灰、磷肥混 合堆沤发酵而成）以培肥水质，用量每亩１５０ｋｇ， 老池塘可适当减量。 ３苗种投放 大规格商品黄颡鱼受市场欢迎，因此应投放 ３０ 尾左右的大规格鱼种进行成鱼饲养，每亩投 放１ ５００尾，并可搭配５Ｏ 尾的花白鲢２００尾。 所放鱼种应选择规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑无 伤、棘无残缺、体质健壮的个体。苗种人池前需用 ５％食盐水浸洗１０分钟，尽量避免使用高锰酸钾 等氧化性较强的药物消毒而破坏体表粘液、降低 入池抗病力。黄颡鱼种一般在每年４月下旬投 放，搭配的花白鲢鱼要在黄颡鱼人池半月之后再 投放。 ４饲料投喂 ４．１饵料配制 天然水域的黄颡鱼食物主要是小虾、鱼及鱼 卵和部分水生昆虫及水生植物等，因此进行人工 养殖可采用鲜活的动物性饵料饲养，近几年我们 多采用自制配合饵料进行驯化喂养均取得了成 功，因此人工配合全价饵料完全可以替代鲜活饵 料进行商品鱼饲养。饵料采用进口鱼粉、肉骨粉、 血粉、豆粕、菜粕、干鱼虫等与饲料添加剂进行配 台而成，前期蛋白含量３４％以上，脂肪４％；后期 可用小杂鱼粉替代部分进口鱼粉，蛋白在３０％， 脂肪６％即可。投喂饵料必须新鲜，无霉变、酸 败。 ４．２驯化投喂 野生黄颡鱼喜昼伏夜出摄食，在人工养殖条 件下经５—７天驯化，完全可以上台白天摄食。在 苗种入池二天后采用人工投饵驯化，驯化时配以 固定的投饵信号，进行定点、定时投饲训练。经耐 心驯化５—７天后即可正常；如是投放的驯化苗 种，入池第二天即可正常投喂，投喂方法可采用人 工与机械投饵两种形式。 ４．３投饵量 整个投饵过程应分三个阶段，第一阶段５，６ 月份每Ｆｔ投饵四次，日投饵率在３％一５％；第二 阶段７～９月日投饵三次，投饵率２％～３％；第三 阶段ｌ０月以后日投饵两次，投饵率２％。在这一 基础上还应根据天气与水质情况对投饵量进行调 整。在前后两个阶段建议采用“饱食法”，即上台 鱼９０％离台后停食；中期由于天气炎热，水质易 波动，建议喂“九成饱”，即８０％上台鱼离台后停 止投喂。