挤奶员操作程序
ICS 65.020.30
B 40
Q/GD
重庆光大（集团）有限公司企业标准 Q/GD C00 15—2012
挤奶员操作程序
2012 - 05 - 10发布 2012 - 05 - 10实施 重庆光大（集团）有限公司 发布 Q/GD C00 15—2012 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。 本标准由重庆光大（集团）有限公司标准化示范区领导小组提出。 本标准由重庆光大（集团）有限公司标准化示范区办公室归口。 本标准主要起草人：石浏、刘立军、彭卓辉、彭渝权、刘国庆、桂锋、孙纪宏、刘振、邓德林、杨朔、劳凤伟、郭勇华、孙丹、覃明。 本标准批准人：别应堂。 本标准2012年5月10日首次发布。 Q/GD C00 15—2012
1 挤奶员操作程序 1 范围 本标准规定了1挤奶员操作程序。 本标准适用于重庆光大（集团）有限公司。
2 必要性 挤奶技术是发挥奶牛产奶性能的关键之一，同时，挤奶工艺还与牛奶卫生以及乳腺炎的发病率直接相关。挤奶工艺经过手工、桶式机器和管道机器挤奶、转盘挤奶等发展阶段。根据现代牛奶生产理论，结合自身经验和实际，特制定本程序。
3 操作程序 3.1 泌乳启动 严格遵守作息时间，建立产奶牛良好的泌乳启动。三次挤奶的时间分别规定如下： a) 早晨（第一次挤奶），时间为7：00； b) 中午（第二次挤奶），时间为14：30； c) 晚上（第三次挤奶），时间为20：30。
3.2 上班前的准备 3.2.1 挤奶人员平时要按时理发，勤修剪指甲，保持整洁。 3.2.2 上班时应穿戴好干净的工作衣帽，洗手消毒。 3.2.3 播放音乐。 3.2.4 对挤奶过程中所需的用具及设备洗净、消毒，并集中一处备用。 3.2.5 温和地将躺卧的奶牛赶起，将后躯的污物清洗干净，给奶牛创造舒适安静的泌乳环境。 3.2.6 机器进行挤奶前的预冲洗，检查挤奶机器的各部件是否运转正常（真空度、机器有无其他异响）。 3.2.7 收干预冲洗水后，装好牛奶过滤网或滤奶纸，关闭单向阀将转换接头接入冷罐（使管道与奶罐形成良好的收集和储存连接）。 3.2.8 将预冲洗后的挤奶王、消毒毛巾及配制好当班乳头消毒液放到挤奶专用的推车上。
3.3 挤奶前乳房的检查和准备 3.3.1 观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。 3.3.2 用含有消毒剂的温水（38℃-40℃）清洁乳房、擦拭乳头。 3.3.3 用乳头消毒液对各乳头进行药浴，乳头与消毒液接触的时间不得低于20-30秒（4只×5秒）。 3.3.4 将每个乳区的第1—3把奶挤入专用的容器中，检查牛奶中是否有凝块、絮线状或水样奶、血奶，及时发现临床型乳腺炎，防止乳腺炎奶混入正常乳中。 3.3.5 使用消毒毛巾对乳头进行擦干和横向按摩20秒（4只×5秒）。 Q/GD C00 15—2012 2 3.4 挤奶 3.4.1 机器挤奶 3.4.1.1 挂机：将挤奶王挂在横杆并锁好锁钩，接好转换接头。 3.4.1.2 挤奶准备结束后，在45秒内上好奶杯。 3.4.1.3 套杯：妥帖地将奶杯套在乳头上（方法：手持集奶器，靠近乳房底部，接通真空，用拇指和中指拿着乳杯，用食指接触固定乳头方向，将第1个奶杯迅速套入最远的乳头上，这时奶管应保持S型的弯度，以避免或减少空气进入乳头杯，并同样方法快速套上其余3个奶杯）。 3.4.1.4 挤奶过程要注意检查奶杯，正确的奶杯放置是：各奶杯均匀布局，略向前向下倾斜。同时要检查每个乳头奶的流速，并防止挤奶机产生不正常的噪声（空气进入乳杯的“吸豁”音）。 3.4.1.5 遇到瞎乳头，必须用假乳头堵上，严禁拧奶管的情况发生。挤奶过程中，若遇到奶杯被牛踢落，必须仔细检查、清洗、消毒后重新上杯挤奶。（对有怪痞的产奶牛，应细心驯服、调教，只能用奶牛专用止踢棒，严禁用绳拴）。 3.4.1.6 收杯：大多数奶牛在4-5分钟内完成排乳（前两个乳区较后两个乳区更早结束）；当下奶最慢乳区的乳汁挤完后，大型管道挤奶设备可自动脱杯（偶尔乳头过大造成自动脱杯不全，须加以辅助）。小型移动设备应先关闭集乳器真空2-3秒种后卸下奶杯，如果奶杯吸附乳头较紧，可用手指轻轻压开一个内套的口，放入少量空气卸下。 3.4.1.7 严禁在真空状态下卸奶杯，以避免乳头机械损伤，导致乳腺炎；关闭真空之前必须细心检查乳房中的乳汁是否挤净，四个乳区的余奶不得超过200ml； 3.4.1.8 准确作好每头奶牛的班产量记录（移动机挤奶必须称量记录）。 3.4.1.9 挤奶后必须马上用乳头消毒液浸浴乳头。药浴杯必须保持清洁卫生，每次挤奶后进行清洗，没用完的药液应废弃。 3.4.1.10 每次挤完奶后必须立即对乳头按摩毛巾进行清洗消毒。
3.4.2 手工挤奶 3.4.2.1 挤奶员以蹲（或小板凳坐）在牛的右侧后1/3-2/3处，将奶桶夹在两大腿之间，左膝在牛右后肢飞节前侧附近，两脚向侧方开张，两臂向左右开张，保持近于水平姿势。 3.4.2.2 手工挤奶正常情况采用拳握法，方法是：用拇指和食指撰紧乳头基部，以防乳汁逆向倒流，然后用中指、无名指及小指顺序挤压，使乳头乳池内压增加，乳汁从乳头乳池中挤出，拳握法尽量用力均匀，挤奶速度80-120次/分钟、1kg-2kg/min（这个阶段大约1.5分钟）排乳速率减退，挤奶速度随之变慢。当挤出奶量急骤减少时，就换另一个乳区如上述进行，直到挤出奶量也急骤减少后，用热水对整个乳房再次进行热敷按摩，使乳房各大小乳导管中的剩奶流向乳池。然后进行收奶。挤完奶后即刻用消毒液浸泡乳头。 3.4.2.3 对乳头短小的奶牛，应用下滑式（即大拇指和食指握住乳头顶部，向下滑动，将奶挤出；除了乳头特别短小者，其他奶牛禁止使用。 3.4.2.4 对初乳和部分尾乳，以及含抗生素的牛奶，均应放入事先准备的小桶中另作处理。 3.4.2.5 对手工挤出的牛奶必须进行称量记录。
3.5 挤奶注意事项 3.5.1 手工挤奶 3.5.1.1 严格遵守挤奶时间和顺序，不可随意打乱或改变。 3.5.1.2 挤奶前必须洗手或将手浸入消毒液中，防止交叉感染。 Q/GD C00 15—2012 3 3.5.1.3 挤奶时环境要安静，禁止喧哗、嘈杂和特殊音响，勿接待参观，以防奶牛受惊，影响产奶量。 3.5.1.4 挤奶要一鼓作气，迅速将奶挤完，原则上不得超过6-8分钟。 3.5.1.5 对有踢人恶癖的奶牛，态度要温和，细心安抚；初胎牛应尽可能不予用止踢棒，因一旦养成习惯即不易改变。 3.5.1.6 对患乳腺炎的奶牛应安排专门的桶具另行处理，不得混入正常牛奶中计量。
3.5.2 机器挤奶 3.5.2.1 严格执行挤奶操作规程。 3.5.2.2 机器挤奶人员要懂得挤奶器的工作原理，应学会对挤奶器的日常维修和保养。 3.5.2.3 挤奶员必须掌握奶牛的行为科学，泌乳生理，牛奶特性和奶牛的饲养，还必须掌握手工挤奶技术，以便在应激情况下，能妥当处理牛只。 3.5.2.4 产犊后7天以内的母牛，或患乳腺炎的母牛，不宜采用机械挤奶，必须采用手工挤奶。 3.5.2.5 挤奶完成后，必须对使用的用具清洗归位。 3.5.2.6 机器挤奶的全部操作人员，必须进行理论和操作技术的培训后上岗。
3.6 挤奶设备的洗涤和消毒程序 3.6.1 挤奶设备的日常清洗保养，包括予冲洗、碱洗、酸洗和清洗。详细操作要求如下： a) 预冲洗：挤奶结束后，即刻（挤奶结束到予冲洗的间隔时间不能超过15分钟）用温水（35-45℃）冲洗，冲洗水不能走循环，用水量以冲洗后水变清为止； b) 碱洗：（每天3次以上）予冲洗后立即用专用碱性洗涤剂按规定的比例，加入74℃以上的温水中，循环清洗5-8分钟（流速1.5m/s），循环后的水温不能低于41℃（碱性洗涤剂的浓度与水的PH、硬度以及碱洗时间、温度有关）； c) 酸洗：（每天1次）主要目的是清洗管道中残留的矿物质；方法：用PH在3.5或按厂商提供的浓度加入40℃-45℃的温水中，循环5分钟，循环后的水温不能低于45℃； d) 水清洗：用温水清洗，一方面洗去设备和管道中的洗涤剂（防止洗涤剂腐蚀设备），另一方面有助于设备和管道迅速干燥。每次挤奶前用符合饮用标准的清水（或加入食品级消毒剂—氯浓度200PPM）进行清洗，以清除可能残留的酸、碱液和微生物，清洗循环5-7分钟。 3.6.2 手工清洗，要求十天一次、集乳器部分，操作要求如下： a) 挤奶一结束，拆散挤奶器，马上用温水清洗一遍； b) 按浓度加入碱液，用刷子刷洗各个部件； c) 按浓度加入酸液进行酸洗，然后晾干各个部件； d) 用氯浓度200PPM食品级消毒液在挤奶前对设备进行消毒； e) 各种牛奶容器的清洗和消毒，可参照上述办法，于每次挤奶后进行，并防昆虫和晾干后备下次使用。
3.7 挤奶和牛奶冷贮设备的维护 3.7.1 每月10号、25号清洁一次真空泵及真空泵油壶。 3.7.2 随时检查真空泵油位线与使用情况，及时加注真空泵油（在油位线1/3时加注）和调整油位异常，避免真空泵润滑不足及泵油浪费。 3.7.3 每月2号定期清洁挤奶王收杯马达并加注专用润滑油。 3.7.4 每3个月更换一次奶杯内衬和定期更换脉动短管。 3.7.5 每月10号、25号清洁一次稳压器及稳压调节器。 3.7.6 每班清洁挤奶杯组及挤奶王表面的污物。
机器挤母乳操作规程(3篇)
第1篇一、目的为了确保母乳挤取过程的卫生、安全和效率，特制定本规程。
二、适用范围本规程适用于使用机器挤取母乳的所有人员，包括医护人员、家属及志愿者。
三、操作步骤1. 准备工作（1）检查挤奶机是否完好，电池电量充足，如有异常情况，请及时更换或维修。
（2）洗净双手，穿戴清洁的工作服和口罩。
（3）准备消毒剂、纸巾、清洁布等清洁用品。
2. 母乳收集（1）让产妇躺下，调整舒适的姿势，将乳房清洗干净。
（2）将挤奶机正确安装到乳房上，确保奶头被完全覆盖。
（3）启动挤奶机，调整挤奶速度和力度，以适应产妇的舒适度。
3. 挤奶过程（1）在挤奶过程中，注意观察产妇的反应，如有不适，立即调整挤奶速度和力度。
（2）挤奶时间一般控制在15-20分钟，可根据产妇实际情况适当调整。
（3）在挤奶过程中，注意观察挤奶机的工作状态，如有异常，立即停止操作，检查原因。
4. 母乳收集与储存（1）将挤出的母乳倒入清洁的容器中，避免污染。
（2）根据储存条件，将母乳分为小份，分别标注日期、时间及容量。
（3）将母乳放入冷藏或冷冻设备中，确保储存温度符合要求。
5. 清洁与消毒（1）使用完毕后，将挤奶机、容器等清洁用品进行清洗。
（2）使用消毒剂对挤奶机、容器等进行消毒，确保卫生。
（3）将清洗、消毒后的物品晾干或烘干，待下次使用。
四、注意事项1. 操作过程中，确保产妇舒适，避免造成不必要的疼痛。
2. 注意观察产妇的反应，如有异常，立即停止操作，并给予相应处理。
3. 保持操作环境清洁、卫生，防止交叉感染。
4. 定期检查挤奶机的性能，确保其正常工作。
5. 操作人员应具备一定的母乳挤取知识和技能，必要时可请教专业人士。
五、培训与考核1. 对操作人员进行培训，使其掌握本规程的操作要点。
2. 定期对操作人员进行考核，确保其熟练掌握操作技能。
3. 对考核不合格的人员，进行再培训，直至合格。
本规程自发布之日起实施，如遇特殊情况，可适时修订。
第2篇一、目的为确保母乳挤取过程的安全、卫生，提高母乳质量，保障婴儿的健康成长，特制定本规程。
牧场挤奶操作规程
牧场挤奶操作规程一、引言牧场挤奶操作规程是为了确保牛奶的质量和安全，规范牧场挤奶操作流程而制定的。
本规程适用于所有牧场的挤奶操作，旨在保证牛奶的卫生和品质，提高牧场的生产效率。
二、挤奶设备准备1. 挤奶设备的清洁：每次使用前，应对挤奶设备进行彻底清洁和消毒，确保没有残留物和细菌。
2. 挤奶设备的检查：每天使用前，应检查挤奶设备的各个部件是否正常运行，如有发现故障应及时修理或更换。
三、挤奶前的准备工作1. 牛棚的清洁：牛棚应保持干净整洁，定期清理牛粪和杂草，确保牛棚环境卫生。
2. 牛的清洁：在挤奶前，应对牛进行清洗，确保乳房干净。
使用温水和洗涤剂，轻轻擦拭乳房，然后用清水冲洗干净。
四、挤奶操作流程1. 挤奶前的准备：将挤奶设备连接好，调整好挤奶机的压力和速度，确保牛在挤奶过程中感到舒适。
2. 开始挤奶：用干净的手进行挤奶前的预刺激，刺激乳房，使乳汁流出。
然后用消毒过的乳头擦拭纸擦拭乳头，确保乳头干净。
3. 挤奶动作：用手握住乳房根部，用拇指和食指轻轻捏住乳头，向下挤压乳房，使乳汁顺利流出。
挤奶动作要轻柔，避免对牛乳房造成伤害。
4. 挤奶时间控制：挤奶时间一般为5-7分钟，根据牛的情况和产奶量有所调整。
挤奶时间过长或过短都会影响牛的乳汁排空和产奶量。
5. 挤奶后的处理：挤奶后，用温水和洗涤剂清洗乳头，确保乳头的卫生。
将挤奶设备进行清洗和消毒，存放在干燥通风的地方。
五、挤奶操作的注意事项1. 挤奶人员的卫生：挤奶人员应保持良好的个人卫生习惯，洗手后戴上消毒过的手套，避免将细菌带入挤奶过程中。
2. 牛的情绪控制：挤奶过程中，应尽量保持牛的安静和舒适，避免牛受到惊吓和压力，影响乳汁的流出。
3. 挤奶设备的维护：定期对挤奶设备进行检查和保养，确保设备正常运行，避免故障和意外发生。
4. 牛奶的储存和运输：挤奶后，应将牛奶储存在卫生条件良好的容器中，避免受到外界污染。
在运输过程中，要注意防止牛奶的震荡和温度的变化。
规模化奶牛场挤奶厅操作流程及规范
2020年第02期奶牛的集约化养殖,一个规范的挤奶操作流程显得尤为重要,是影响牛奶质量的关键因素,也是奶牛生产面向市场的最后一道工序,同时也是决定牧场效益最直接的因素,对预防奶牛某些疾病具有重要作用。
本文对挤奶厅的人员管理、奶厅的消毒制度、挤奶机的规范清洗等方面进行了介绍,供参考。
1挤奶前的准备挤奶前,每一个挤奶工作人员都要剪短指甲、对手臂进行消毒或戴乳胶手套,以防牛与人之间的疾病传播。
挤奶员要穿戴合身、便携的工作服和防滑的雨鞋,在挤奶前后均应清洗或用低浓度的消毒液消毒双手。
赶牛人员在赶牛时不能粗暴,要和善待牛,防止牛只在过道或待挤棚挤伤或摔伤,观察整体牛群是否有异常,对出现的病牛要及时告知兽医以便用药治疗。
每次挤奶前2m i n 左右开启机器,以便奶牛熟悉声音,并根据机器的运转声音辨别机器是否正常。
按比例调配好消毒液,打开锅炉准备好温水,检查输奶管、真空泵油、挤奶机显示器以及其他工具是否良好,安装好过滤纱布以及各个奶管的接头,为挤奶做好准备。
2挤奶时的操作程序在保持运动场地干燥的情况下,用含有消毒剂的温水清洗乳房,注意避免用大量的水大面积清洗,以防止脏物顺流到乳头处,引起污染。
同时用专用消毒液消毒乳头,消毒液要轮流使用,清洁消毒乳头后马上用纸巾擦干,留在乳房上的脏水擦不干流入牛奶中会降低乳品质量,并且要保证每牛一巾。
药浴时间不能过短,时间少了就等于浪费了消毒液,也达不到应有的消毒效果。
挤奶前用三把奶杯检查乳汁中的絮状物、水样乳或血乳,对发现异常乳的奶牛要及时报告兽医治疗,对性情粗暴的奶牛不能放过,应采取适当的方式注意检查,触摸乳房,看是否有肿、痛等现象并及时处理。
挤奶前的准备工作结束后,根据奶牛的排乳特性,应在45s内妥贴的套上杯组,在套杯时防止空气吸入,同时也要注意人牛安全应以友好的态度对待奶牛以免奶牛产生应激。
若在挤奶过程中奶杯脱落到挤奶台上,应清洗干净后方可继续挤奶。
及时观察对掉杯、漏气等现象以便及时补救。
最新挤奶工个人工作总结
最新挤奶工个人工作总结挤奶工个人工作总结第一篇：挤奶工操作规程挤奶工操作规程为了规范挤奶厅工作有序的进行，提高鲜奶的质量以及挤奶工整体业务能力，制定如下操作规程：一、每天的上班时间：早班：7：00晚班：19：00按时上下班，不得迟到早退，违者对责任人罚款20元/时；二、做好挤奶前的准备工作：包括换工衣、雨鞋、雨衣、毛巾、消毒杯、装过滤纸、更换平衡罐上的接头等工作，每发现一次准备不当影响工作者对责任人罚款5元/处；三、由挤奶组长或专人到泵房打开相对应的真空泵开关，检查真空泵度、脉动频率是否正常或符合要求；违者对责任人罚款10元/次，四、绝对不准用铁棒或钢管打牛；发现一次对责任人罚款50元/次；五、验奶：由两名较熟练的挤奶员对已经摆好的牛进行头3把奶的检查，如果发现有凝块、絮状物、水样奶、血奶，观察乳房是否有发热、硬块、肿胀及疼痛反应来判断是否有乳房炎，如果有以上症状进行手工挤干，立即叫兽医治疗；每道程序必须操作到位，违者对责任人罚款20元/次。
六、药浴：对已经验奶合格的牛只马上进行消毒，乳头与消毒液接触的时间不能低于5秒钟，一个乳区一个乳区的进行，坚决不准漏掉任何一个乳区；违者罚款50元/次；七、擦干：用已经经过清洗消毒好的毛巾对已经消毒过的乳区按顺序进行一个一个的擦干；不得有漏擦现象，违者负激励50元/次；九、套杯：手持集乳器慢慢靠近乳房底部，接通真空，将第一个奶杯迅速套上最远的乳头上，这时奶管应保持s形的弯度，以减少空气进入乳头杯，并快速套上其余3个奶杯，从验奶到套杯严格控制在90秒钟以内；违此操作者对责任人罚款20元/次；十、挤奶过程中要注意检查奶杯的位置，是否有漏气或奶没有挤完掉杯现象等，如有及时矫正；发现一次不及时矫正者对责任人罚款10元；十一、药浴：杯组挤完奶自动脱落以后即刻进行乳头消毒，药浴杯要保持清洁卫生，每次挤完奶要进行清洗；发现一次违规操作对责任人50元；十二、全部牛挤好以后开始清洗挤奶杯组的外部卫生，包括控制面板、集乳器前面的面板、挤奶栏两边的放牛空间、冲粪槽等部位的卫生，做到物见本色；发现一处未清洗干净对责任人罚款5元；十三、集中好自己坑道的各种挤奶用具，打扫现场卫生，垃圾每班一清，做好工作交接，违者对责任人罚款10元/处；十四、服从领导安排的临时性工作，义务参加场里组织的公益性劳动；违者对责任人罚款100元/次；以上考核从下发时开始执行，组长100%连带。
奶牛场挤奶流程
一、奶牛挤奶的步骤1、清洗乳头。
清洗乳头的目的：一是刺激乳头，二是挤出干净的牛奶。
清洗乳头有三个过程：淋洗、擦干、按摩。
淋洗时应注意洗的面积不要太大，因为面积太大会使乳房上部的脏物随水流下，集中到乳头，增加乳头感染的机率。
淋洗后用干净毛巾或纸巾擦干，注意一头牛一条毛巾或一张纸。
毛巾用后清洗消毒。
然后按摩乳房。
促使乳汁释放。
这一过程要轻柔、快捷，建议在15～25秒内完成。
2、废弃最初的1～2把奶。
这样能使挤奶工人及早发现异常牛奶和临床性乳房炎，废弃含有高细菌数的牛奶;提供一个强烈的放乳刺激。
应提醒的是：挤掉头1～2把奶，一般可在清洗乳头前进行，也可在清洗乳头后进行。
建议最好在清洗乳头前进行，可及早给奶牛一个强烈的放乳刺激。
废弃奶应用专门的容器盛装，以减少对环境的污染。
3、乳头药浴。
挤奶前用消毒药液浸泡乳头。
然后停留30秒，再用纸巾或毛巾擦干。
在环境卫生较差，或因环境问题引起乳房炎的牛场，实施这一程序很有必要。
美国康乃尔大学的研究表明，挤奶前用药液浸泡消毒乳头，其减少乳头皮肤表面细菌的效果与用水清洗乳头的效果是一样的。
乳头药浴的推荐程厅如下：用手取掉乳头上垫草之类的杂物;废弃每一乳头的最初1～2把奶;对每一乳头进行药浴，等待30秒擦干。
4、挤奶机器挤奶时，应注意正确使用挤奶器。
观察挤奶器是否正常工作。
机器运转不正常，会导致放乳不完全或损害乳房;手工挤奶则应尽量缩短挤奶时间。
5、挤奶后药浴乳头挤完奶15分钟后。
乳头的环状括约肌才能恢复收缩功能，要关闭乳头孔，防止张开的乳头受到环境性病原菌的侵袭。
并及时进行药浴。
使消毒液附着在乳头上形成一层保护膜，可以大大降低乳房炎的发病率。
奶牛挤奶的步骤及注意事项二、奶牛挤奶的注意事项1、保证挤奶机和管道的清洁卫生。
2、保持牛体卫生，尤其是乳房及后躯部位的卫生。
3、挤出的奶均由管道流入贮存罐中，不与空气接触，可减少细菌量。
4、挤奶员要穿好工作服，备好消毒药水及用具，洗净双手。
奶厅的工作流程
奶厅的工作流程
牛奶的质量—牛群健康
乳房的准备
• 牛体卫生，乳房清洁—消毒的前提是 干净、干燥 • 乳房健康的检查—红肿热痛、乳汁异 常 • 干擦—毛巾干净、消毒、干燥、松软 • 泌乳放射的开始
抑制排乳的因素
• 乳房准备不充分 • 上杯时间过长 • 害怕、疼痛 如：叫喊、抽打 设备不稳定
挤奶的程序需要
前消毒
• 挤奶前使用150ppm的 碘液对奶牛乳头进行 消毒处理是非常必要 的。通过有效的前消 毒，可以杀灭乳头表 面的微生物，防止微 生物污染输奶管道， 降低乳房炎的发病率。
擦拭
• 做前消毒处理后的乳 头，必须使用干燥、 清洁、柔软的毛巾进 行擦拭，严格执行“一 牛一巾”制度，有效防 止交叉感染。擦拭是 对奶牛乳头的二次按 摩，这时我们已经为 奶牛泌乳做好了充分 的准备
上杯
• 从初次接触乳头到上 杯这一过程，必须控 制在45——90秒。因为 奶牛受刺激（按摩） 分泌并维持催产素的 时间非常短，在奶牛 已经做好泌乳准备而 没有挤奶动作时，会 大大降低奶牛的兴奋 度要迅速，尽量减少空气的吸入。 牛奶中含有不饱和脂肪酸，其吸收 牛舍内空气中的异味，会降低牛奶 的品质，同时也易形成“对流奶”， 损伤乳腺组织，引起乳房炎。
在挤奶操作中，要随时保持挤奶厅包括 待挤厅的地面、挤奶台面、挤奶设备及附属 设施的卫生清洁，尽可能减少乳房及挤奶设 备附近的污染源。
环境的干净、卫生
• 工作人员卫生
每一名挤奶员都要着干净整洁 的工作服，定期清理手套、雨鞋、 围裙、套袖等防护用品的污渍，以 减少污染源。
生产安全优质的牛奶，并保证奶牛 的健康，为企业创造最大利润。 让我们的家庭和谐、幸福！
赶牛
• 赶牛就是将整群待挤牛从牛舍赶往 挤奶厅，挤奶结束后又将其送还原 舍的过程。赶牛时要尽量减少奶牛 应激，禁止使用任何工具赶牛或打 牛，一切外界因素造成的应激都会 抑制奶牛放乳，从而减少产奶量。 赶牛时应认真观察牛群整体状况， 发现异常牛及时告知兽医。
牧场小区挤奶操作程序培训资料
奶源发展中心 ——吴鹏
目录
一、挤奶前的准备工作 二、挤奶操作程序 三、 挤完奶牛只的处理
一、挤奶前的准备工作：（1）、挤奶顺序
1、高产健康牛 2、中低产健康牛 3、慢牛、易蹄杯牛 4、其他有问题牛只
一、挤奶前的准备：（2）设备器具的准备工作
挤奶前的准备：
要求： ①毛巾要柔软，吸水性强。 ②毛巾在消毒洗净后接触乳头之前不能接触任何东西。 ③时间必须保证每个乳头3秒以上. ④必须在消毒药浴30秒以上才能擦干 ⑤每头牛至少一块毛巾，毛巾不同区域擦不同乳头，动作一定 轻柔 ⑥顺序：远左-远右-近右-近左 ⑦毛巾用后要消毒水泡半个小时以上，然后洗涤甩干，凉晒或 烘干；在用之前尽可能的干燥。
二、挤奶操作程序：2、乳头前消毒
乳头清洗后，立即对每个乳头进行第一 次消毒，消毒时间每个乳头至少浸泡3秒钟。
二、挤奶操作程序：3、弃前三把奶
①配备要求：使用专用的装奶杯。 将每个乳头前三把奶挤到专用的 观察杯中，检查乳汁是否正常 （有无乳房炎） ②时间要求：乳头消毒后，间隔 30秒钟。挤前三把奶。 ③意义：发现乳房炎； 降低细 菌数
1、检查挤奶设备是否运行 正常（真空度、奶泵、真 空泵油位、脉动、管道是 否漏水漏气等）
2、挤奶机设备的预清洗
3、准备并稀释好消毒液（乳头消毒液）；
4、准备好毛巾或者一次性纸巾。
建议使用一次性纸巾，有 效的防止交叉感染，细菌的传 播和乳房炎的传播。
使用小方巾，要做到一头 牛一张；每次使用后清洗并干 燥后下次使用。
5、准备好挤奶员用橡胶手套：
挤奶员带手套的目的： 防止细菌通过手从一头牛传播到另外一头牛。
（3）、赶牛到奶厅的注意事项：
挤奶员操作规范
挤奶员操作规范
1.挤奶员必须经常修剪指甲,挤奶前穿好工作服,洗净双手,每挤完一头牛应清洗
手,并可在洗手水中加入适量消毒剂如0.1%漂白粉。
2.挤奶用具在挤奶前后必须彻底清洗消毒，可使用0.5%氢氧化钠温水（45度），
或者高锰酸钾溶液清洗。
然后用清水冲干净。
3.挤奶环境要保持安静和清洁，对牛态度要和蔼，挤奶前先栓系住牛尾巴，并
将牛后躯、腹部及牛尾清洗干净，然后用45-50度温水，按照先后顺序擦洗乳房、乳头、乳房底部中沟、左右乳区，开始可以用带水较多的湿毛巾，然后将毛巾拧干，自下而上地擦干乳房。
4.乳房洗净后进行按摩，待乳房膨胀，乳静脉怒张，出现排乳反射时开始挤奶，
第一把奶含细菌较多，应废弃，挤奶时严禁用牛奶擦摸乳头，挤奶后还要在继续进行按摩，然后用一只手托住各乳区底部，另外一只手把牛奶挤净。
5.手工挤奶应采用拳握式，开始时用力要轻，速度宜慢，到排乳高峰时就加快
速度，每分钟压挤80-120次，每分钟挤奶量不少于1.5千克。
6.每次挤奶都应先从健康牛群挤起，再挤有疾病的牛。
牛奶挤干净后，要消毒
乳头。
7.高产奶牛的挤奶次数，要根据各泌乳阶段、产奶水平而定，每天最好挤三次。
也可以根据产奶量的高低来酌情增减。
8.挤奶时间、挤奶人员和挤奶顺序要固定，不得随意更改。
9.发现乳腺炎要及时反映，并积极配合治疗。
挤奶操作规程
挤奶操作规程我们有世界上最好的奶牛，并饲喂优质平衡日粮，但如果我们不能收获鲜奶，就不能最大限度其潜力，合理的挤奶操作包括以下十一个步骤：1、挤奶员必须通过培训合格后方可上岗，尽量固定避免频繁调动，挤奶员每年需进行一次健康检查。
2、挤奶人员勤修整指甲，穿清洁的工作服和鞋，戴上工作帽并用适宜的消毒液消毒，清洗双手后开始工作。
3、奶牛产后七天，有乳房炎、乳头损伤、乳头过粗等乳房异常情况，不得用机器挤奶。
4、建立和保持有规律地挤奶时间，一天两次，每隔12小时一次。
如一天三次，则每隔8小时一次。
尽量给奶牛创造一个舒适而清洁的挤奶环境，在挤奶过程中尽量避免应激。
5、首先用50℃热水擦拭冲洗乳房、乳头。
然后用安全有效的消毒液浸泡乳头，浸泡深度为乳头的1/2。
6、用一次性纸巾擦干乳头（防止细菌相互传染）。
7、手工挤出前2-3把奶，放入专用容器内，并检查乳汁有无异常，发现乳房炎停止机器挤奶，及时治疗。
同时再次药浴乳头，并用一次性纸巾擦干。
8、根据挤奶设备的型号，严格按照操作规程的要求正确使用机器。
9、小心套上乳杯，在挤奶时需要调节奶杯位置，以确保各乳区同步正确排乳。
奶杯的方向不同会使各乳区的排乳速度不同。
10、每头奶牛控制在4-6分钟内挤完，避免挤空乳。
千万不可将正从乳房吸奶的奶杯直接取下。
这样做有伤乳头末端而引起乳房炎。
应关闭真空取下乳杯，脱杯后用手工挤出乳房残留的奶，每个乳区不超过50亳升，如超过50毫升视为未挤净。
11、取下奶杯后立即用1%的碘甘油药液浸沾乳头或用乳头保护膜，以杀死可能存在乳头周围的细菌（如在冬季还需用纸巾擦干乳头）。
有机食品公司奶厅挤奶作业规程
有机食品公司奶厅挤奶作业规程1、挤奶和挤奶前的准备工作挤奶时要先洗净乳房和乳头，把乳头管中的先乳排出去，因为这部分乳中含菌量很高，是正常乳的30倍左右，所以极易腐败；然后再用45℃温水仔细擦洗和按摩乳房，应注意的是洗乳房的水要经常更换(可供3~5头牛)。
在挤奶时若发现奶中有絮状物、凝块、血液等，这些奶则不应与正常乳混合，说明该牛已发生乳房炎；若乳头有裂口则要用硼酸软膏等药物处理。
2.执行正确的挤奶程序2.1挤奶的操作过程是传染乳房炎的主要途径，因此在挤奶时应按照以下操作程序进行：用特殊的方法鉴定牛（新生、干奶、治疗或异常乳牛）检测临床乳房炎（红、硬、肿、热）清洁脏奶头装卸前后立即清洁乳房炎检测用滤杯，应丢弃异常乳2.2刺激乳头2.3建立乳头卫生程序2.4确保清洁和擦干奶头2.5用专用毛巾（纸或布）防止微生物感染正确的挤奶程序可确保高质安全的奶5、改善乳房健康，降低体细胞计数6、降低污染奶的危害7、降低发病率降低挤奶时间和增加奶产量2．擦乳头15— 20秒给予刺激3．乳头避开水,确保乳头而不是乳房被擦对挤奶杯的正确操作在套杯和卸除过程中,尽量使空气少进入奶杯；♦调整奶杯，防止滑脱，保证各个乳头完全出奶；♦避免机械摩擦；♦出奶量降到最低时，采用（或不用）自动控制关掉真空泵，平缓摘下奶杯；♦立即向乳头喷洒适宜的消毒液，各部位应喷洒均匀。
2. 挤奶厅的地面要求包括地板等所有挤奶设施的结构的设计应能最大限度地减小对奶牛造成伤害。
检查挤奶厅内任何可能对奶牛造成伤害的因素如光滑的地板、障碍物、锐边等。
挤奶厅是农场质量管理的终点。
参观者(消费者)在参观或驾车经过你正在生产过中的牛场时，挤奶间第一印象能确定对你的牛场所生产产品的质量和清洁程度。
挤奶厅地面的下水道必须对设备和奶箱冲洗所用的水进行处理。
下水道应该有一个过滤较大固体沉淀物的措施。
下水道必须有一个容易清洗干净的滤气阀，使废气和臭气排出挤奶间和挤奶厅。
下水道应该定期清洗以防阻塞。