挤奶员操作程序

ICS65.020.30

B 40 Q/GD 重庆光大（集团）有限公司企业标准

Q/GD C00 15—2012

挤奶员操作程序

2012-05-10发布2012-05-10实施

前言

本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。

本标准由重庆光大（集团）有限公司标准化示范区领导小组提出。

本标准由重庆光大（集团）有限公司标准化示范区办公室归口。

本标准主要起草人：石浏、刘立军、彭卓辉、彭渝权、刘国庆、桂锋、孙纪宏、刘振、邓德林、杨朔、劳凤伟、郭勇华、孙丹、覃明。

本标准批准人：别应堂。

本标准2012年5月10日首次发布。

挤奶员操作程序

1 范围

本标准规定了1挤奶员操作程序。

本标准适用于重庆光大（集团）有限公司。

2 必要性

挤奶技术是发挥奶牛产奶性能的关键之一，同时，挤奶工艺还与牛奶卫生以及乳腺炎的发病率直接相关。挤奶工艺经过手工、桶式机器和管道机器挤奶、转盘挤奶等发展阶段。根据现代牛奶生产理论，结合自身经验和实际，特制定本程序。

3 操作程序

3.1 泌乳启动

严格遵守作息时间，建立产奶牛良好的泌乳启动。三次挤奶的时间分别规定如下：

a)早晨（第一次挤奶），时间为7：00；

b)中午（第二次挤奶），时间为14：30；

c)晚上（第三次挤奶），时间为20：30。

3.2 上班前的准备

3.2.1 挤奶人员平时要按时理发，勤修剪指甲，保持整洁。

3.2.2 上班时应穿戴好干净的工作衣帽，洗手消毒。

3.2.3 播放音乐。

3.2.4 对挤奶过程中所需的用具及设备洗净、消毒，并集中一处备用。

3.2.5 温和地将躺卧的奶牛赶起，将后躯的污物清洗干净，给奶牛创造舒适安静的泌乳环境。

3.2.6 机器进行挤奶前的预冲洗，检查挤奶机器的各部件是否运转正常（真空度、机器有无其他异响）。

3.2.7 收干预冲洗水后，装好牛奶过滤网或滤奶纸，关闭单向阀将转换接头接入冷罐（使管道与奶罐形成良好的收集和储存连接）。

3.2.8 将预冲洗后的挤奶王、消毒毛巾及配制好当班乳头消毒液放到挤奶专用的推车上。

3.3 挤奶前乳房的检查和准备

3.3.1 观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。

3.3.2 用含有消毒剂的温水（38℃-40℃）清洁乳房、擦拭乳头。

3.3.3 用乳头消毒液对各乳头进行药浴，乳头与消毒液接触的时间不得低于20-30秒（4只×5秒）。

3.3.4 将每个乳区的第1—3把奶挤入专用的容器中，检查牛奶中是否有凝块、絮线状或水样奶、血奶，及时发现临床型乳腺炎，防止乳腺炎奶混入正常乳中。

3.3.5 使用消毒毛巾对乳头进行擦干和横向按摩20秒（4只×5秒）。

3.4 挤奶

3.4.1 机器挤奶

3.4.1.1 挂机：将挤奶王挂在横杆并锁好锁钩，接好转换接头。

3.4.1.2 挤奶准备结束后，在45秒内上好奶杯。

3.4.1.3 套杯：妥帖地将奶杯套在乳头上（方法：手持集奶器，靠近乳房底部，接通真空，用拇指和中指拿着乳杯，用食指接触固定乳头方向，将第1个奶杯迅速套入最远的乳头上，这时奶管应保持S

型的弯度，以避免或减少空气进入乳头杯，并同样方法快速套上其余3个奶杯）。

3.4.1.4 挤奶过程要注意检查奶杯，正确的奶杯放置是：各奶杯均匀布局，略向前向下倾斜。同时要检查每个乳头奶的流速，并防止挤奶机产生不正常的噪声（空气进入乳杯的“吸豁”音）。

3.4.1.5 遇到瞎乳头，必须用假乳头堵上，严禁拧奶管的情况发生。挤奶过程中，若遇到奶杯被牛踢落，必须仔细检查、清洗、消毒后重新上杯挤奶。（对有怪痞的产奶牛，应细心驯服、调教，只能用奶牛专用止踢棒，严禁用绳拴）。

3.4.1.6 收杯：大多数奶牛在4-5分钟内完成排乳（前两个乳区较后两个乳区更早结束）；当下奶最慢乳区的乳汁挤完后，大型管道挤奶设备可自动脱杯（偶尔乳头过大造成自动脱杯不全，须加以辅助）。小型移动设备应先关闭集乳器真空2-3秒种后卸下奶杯，如果奶杯吸附乳头较紧，可用手指轻轻压开一个内套的口，放入少量空气卸下。

3.4.1.7 严禁在真空状态下卸奶杯，以避免乳头机械损伤，导致乳腺炎；关闭真空之前必须细心检查乳房中的乳汁是否挤净，四个乳区的余奶不得超过200ml；

3.4.1.8 准确作好每头奶牛的班产量记录（移动机挤奶必须称量记录）。

3.4.1.9 挤奶后必须马上用乳头消毒液浸浴乳头。药浴杯必须保持清洁卫生，每次挤奶后进行清洗，没用完的药液应废弃。

3.4.1.10 每次挤完奶后必须立即对乳头按摩毛巾进行清洗消毒。

3.4.2 手工挤奶

3.4.2.1 挤奶员以蹲（或小板凳坐）在牛的右侧后1/3-2/3处，将奶桶夹在两大腿之间，左膝在牛右后肢飞节前侧附近，两脚向侧方开张，两臂向左右开张，保持近于水平姿势。

3.4.2.2 手工挤奶正常情况采用拳握法，方法是：用拇指和食指撰紧乳头基部，以防乳汁逆向倒流，然后用中指、无名指及小指顺序挤压，使乳头乳池内压增加，乳汁从乳头乳池中挤出，拳握法尽量用力均匀，挤奶速度80-120次/分钟、1kg-2kg/min（这个阶段大约1.5分钟）排乳速率减退，挤奶速度随之变慢。当挤出奶量急骤减少时，就换另一个乳区如上述进行，直到挤出奶量也急骤减少后，用热水对整个乳房再次进行热敷按摩，使乳房各大小乳导管中的剩奶流向乳池。然后进行收奶。挤完奶后即刻用消毒液浸泡乳头。

3.4.2.3 对乳头短小的奶牛，应用下滑式（即大拇指和食指握住乳头顶部，向下滑动，将奶挤出；除了乳头特别短小者，其他奶牛禁止使用。

3.4.2.4 对初乳和部分尾乳，以及含抗生素的牛奶，均应放入事先准备的小桶中另作处理。

3.4.2.5 对手工挤出的牛奶必须进行称量记录。

3.5 挤奶注意事项

3.5.1 手工挤奶

3.5.1.1 严格遵守挤奶时间和顺序，不可随意打乱或改变。

3.5.1.2 挤奶前必须洗手或将手浸入消毒液中，防止交叉感染。