七种蘑菇汤做法
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最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料。
蘑菇鸡蛋汤
步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当
的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味
精调味并放入番茄块，煮沸即可。
豆苗蘑菇汤
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主料：
豆苗、口蘑、金针菇。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
红萝卜蘑菇汤
功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症
等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，
放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、
西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
猪瘦肉蘑菇汤
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不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻
主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤
蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗
作用
食物功效：
蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸
维生素 矿物质
等 营养非常丰富
猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴
润肌肤 生精液
每次用鲜蘑菇100克 猪瘦肉100克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。
黄油土豆蘑菇汤
原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。
做法：
1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。
2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。
3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。
4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。
榆黄蘑汤的做法步骤是什么？
榆黄蘑汤的做法步骤是什么？可能很多人没有吃过榆黄蘑，这是一种非常珍贵的实物，榆黄蘑价格非常贵，而且在市场上非常抢手，榆黄蘑不仅吃起来味道非常鲜美，而且营养价值非常高，比如含有种类非常多的氨基酸，还含有多种矿物质元素，对健康有非常多的好处，下面教大家做鱼黄蘑汤的几种流行方法。
第一、榆黄蘑鲜汤面的做法步骤1首先准备好食材：榆黄蘑、鸡蛋、葱姜、面粉和清水。
2先把200克面粉放进面条机和面桶内3盖好盖子按劲道面条键，机器开始工作。
4把装有70克水的杯子插到杯座上，和面工作进行完以后就会开始醒面，趁面条机工作的时候就去做汤了。
5榆黄蘑洗干净去掉老根然后撕成小块，葱姜切末、鸡蛋磕入碗中打散备用。
6炒锅烧热加入玉米油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用铲子铲碎。
7加入葱姜碎翻炒。
8然后加入撕成小块的榆黄蘑煸炒。
9看到榆黄蘑煸炒变色了就加入适量清水10加入4克盐11这时面条机开始出面了。
12待水烧开后下入面条13再开锅就熟啦，捞出来吃面喝汤吧！第二、榆黄蘑鸡蛋汤怎么做原料：榆蘑菇，鸡蛋，盐，香菜，香油做法：1.锅里烧水，把洗净的榆蘑菇放入煮熟，加适量盐2.鸡蛋打散，待榆蘑菇煮熟倒入汤里，可加少许胡椒粉（不加也可，蘑菇汤本身很鲜，不必加鸡精/味精），出锅前加少许香油，香菜。
第三、榆黄蘑瘦肉汤的做法步骤1.将榆黄蘑提前浸泡30分钟，去除杂质，洗净滤干水分。
大腱子肉洗净切片备用。
2.将大腱子肉片和榆黄蘑放入炖罐中。
3.将开水700克加入炖罐中。
4.将炖罐盖子盖上并移入电高压锅中，锅中加水。
盖上电高压锅选择（豆、蹄筋）键即可。
5.出锅加入一小勺盐巴调味，美味完成了。
6.榆黄蘑为东北著名土产，营养丰富，细腻柔软，味道鲜美，有清香气味，实为野生食用菌中的上品，色、香、味俱佳，非常诱人。
394 干菌菇汤怎么炖最好喝
干菌菇汤怎么炖最好喝
干菌菇汤怎么炖最好喝，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：各种菌菇（香菇、蟹味菇、虫草花等）、红枣、桂圆、姜、葱、胡椒粉。
2. 锅中倒入适量清水，将各种菌菇洗净放入锅中。
3. 将桂圆红枣去壳放入锅中，大火烧开后转小火煮30分钟。
4. 加入适量姜片和葱段，继续煮20分钟。
5. 加入适量盐，胡椒粉提味即可出锅。
这样炖出来的菌菇汤不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单易学。
注意，在炖汤过程中，要根据菌菇种类和个人口味调整时间及调料的用量，以适合自己的口味为准。
奶油蘑菇汤怎么做？
奶油蘑菇汤怎么做？
奶油蘑菇汤是法国的一种非常著名的汤品，它的主要原料就是蘑菇，其中加入牛奶，有一种咸鲜的感觉，它的制作方法也有多种，下面我们就来具体的介绍一下。
做法一
食材准备
主料：蘑菇罐头1听
辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉
奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤
调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精
制作步骤
1、将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；
2、坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；
3、将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
做法二
食材准备
蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱
制作步骤
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
蘑菇做汤的方法
蘑菇做汤的方法
蘑菇汤是一道美味清淡的汤品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
下面，我将分享蘑菇做汤的方法，希望能带给大家一份美味的享受。
首先，我们需要准备好新鲜的蘑菇。
蘑菇的选择很重要，建议
选择外表完整、没有损伤的新鲜蘑菇，这样做出来的汤才会更加美味。
将蘑菇洗净，去掉泥土和杂质，然后切成薄片备用。
接下来，准备一些配料，比如洋葱、胡萝卜、西红柿等。
将这
些配料清洗干净，切成小块备用。
这些配料不仅可以增加汤的口感，还能为汤增添更多的营养。
然后，在锅中倒入适量的清水，放入切好的蘑菇和配料。
大火
煮沸后，转小火煮约20分钟，直至蘑菇和配料完全煮熟。
在煮的过程中，我们可以适量加入盐、胡椒粉和其他调味料，
根据个人口味来调配。
如果喜欢清淡的口味，可以只放少许盐和胡
椒粉；如果喜欢浓香味道，可以适量放入鸡精或者其他调味料。
最后，根据个人口味可以加入一些香草，比如欧芹、香菜等，
提升汤的香气和口感。
煮好的蘑菇汤色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美。
蘑菇汤不仅可以单独食用，还可以搭配面包或者煎饼一起食用，更能增添美味。
此外，蘑菇汤还可以作为开胃菜或者主菜的配菜，
营养丰富，深受人们喜爱。
总的来说，蘑菇做汤的方法并不复杂，只需要简单的几个步骤
就能做出一道美味清淡的汤品。
希望大家能尝试一下这个方法，享
受美味的蘑菇汤带来的美妙味蕾体验。
自己动手制做美味奶油蘑菇汤
自己动手制做美味奶油蘑菇汤【导读】蘑菇是一种常见的食用菌类。
它的种类有很多，一般来说烹饪出菜肴都比较鲜美，所以更多的用在做各式的汤上。
奶油蘑菇汤本来是一道西餐，源自法国。
但是无法抗拒的浓香使得它漂洋过海来到了我国。
在很多西餐厅里，奶油蘑菇汤也是一道必点的汤式。
下面给大家讲解一下它的做法，使您可以在花费不多的情况自己动手制做美味奶油蘑菇汤。
那么自己动手制做美味奶油蘑菇汤的步骤和方法是什么呢？我们一起看看吧。
主料：蘑菇罐头1听辅料：瘦猪肉、牛奶、面粉调料：猪油、盐、葱、料酒、鸡精1、将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；2、坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；3、将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
比较西式的奶油蘑菇汤做法，其中的一些用料可以在大点的超市买到：蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
6、装盘后可以适量加一些芝士条。
也是一种常见的家庭版本的奶油蘑菇汤，用料比较容易选取：牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3、炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可家常的奶油蘑菇汤，口感细滑，味道香浓，还淡淡的散发奶味。
蘑菇奶油汤的做法是什么呢？
蘑菇奶油汤的做法是什么呢？现在越来越多的人都比较关注饮食，饮食健康才能保证身体越来越健康，所以让饮食均衡以及合适每个人追求的目标，有很多人都喜欢在饮食的时候喝一些汤类，尤其是我们北方人，更注重煲汤，其中蘑菇奶油汤是非常受人喜欢的一种，下面就让小编给大家介绍奶油蘑菇汤的3种制作方法吧！奶油蘑菇汤一：新鲜蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许。
大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。
用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。
另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。
奶油蘑菇汤二：蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉、猪油、盐、葱、料酒、鸡精各适量。
将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂；坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状；将蘑菇连汤和牛奶分2－3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。
奶油蘑菇汤三：食材：白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙（3g）、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g）做法：1、将白蘑菇洗净，沥干水分，切成0.5cm见方的小丁，待用。
2、取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。
3、中火加热锅中的黄油（80g），待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。
4、锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎和香叶炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黄油炒面拌炒，倒入鸡清汤搅匀，煮大约10分钟。
5、最后调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌均匀即可。
上面是有关奶油蘑菇汤的制作方法，其实做起来并不难，关键是很多人总是感觉难不敢下手尝试，如果对厨艺感兴趣的话，建议参考小编的介绍，采取其中一种，到市场上购买一些食材，亲自下厨操作一下，相信你一定会制作出美味的奶油蘑菇汤的！。
奶油蘑菇汤的可口好吃做法
奶油蘑菇汤的可口好吃做法奶油蘑菇汤的可口好吃做法1材料材料鲜草菇、野米、奶油、洋葱、黄油、鸡汤、盐、胡椒做法(1)洋葱切成末，野米浸入温水中。
(2)取锅用黄油将洋葱煸香，投入草菇翻炒，再加入鸡汤，用大火烧滚后改小火煨烧。
(3)过滤汤水，将滤出的草菇用粉碎机打成泥状，再倒回汤内，加入野米后继续煨烧，直至汤起稠。
(4)将汤装入汤盅，加入奶油和盐、胡椒调味即可。
特别关照a、野米(wlld rlce)，也称菰米，大型超市一般有售。
b、汤装入汤盅后才可加入奶油。
奶油蘑菇汤的可口好吃做法2材料1/4 cup butter (4汤勺黄油，62克)2 cup baby bella mushrooms (2 杯棕色鲜蘑菇切片)2 shallots， chopped (2个香葱头，切碎)2 tablespoons all-purpose flour (2 汤勺中筋面粉)2 tablespoons sherry cooking wine (2 汤勺雪梨酒)2 cup chicken broth (两杯热的鸡汤)1 cup half-and-half (一杯淡奶油)salt and pepper to taste (适量的盐和黑胡椒粉调味)做法1，厚底锅中火加热后融化黄油，先炒香炒软香葱头，再放蘑菇片炒片刻.烹入雪梨酒，等酒挥发一下后放面粉炒匀.2，一点一点加入热的鸡汤，并不停地搅拌.让炒熟的面粉融于鸡汤.等鸡汤开始浓稠并起大泡时慢慢加入一杯淡奶油，适量盐和黑胡椒粉，并不停搅拌.小火加热到汤汁要开不开的时候就可以了.不要等它滚开.奶油蘑菇汤的可口好吃做法3材料白蘑菇800g，香菇400g，洋葱碎200g，橄榄油适量，鲜奶600㏄，鲜奶油200㏄，水1000㏄，义大利综合香料20g，盐少许，胡椒少许做法1.白蘑菇洗净，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗净，切片备用。
2.热锅，倒入适量橄榄油，爆香洋葱碎、义大利综合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时，再加入水及鲜奶煮至滚沸。
酥皮奶油蘑菇汤的做法
酥皮奶油蘑菇汤的做法酥皮奶油蘑菇汤的法国传统菜肴之一，其中以蘑菇作为主要原料，口味独特，回味悠长。
酥皮奶油蘑菇汤制作并不简单，需要大量的实践经验，因为化面浆时要不停搅拌，直到汤汁浓稠。
下面我们一起来看看酥皮奶油蘑菇汤的具体做法吧。
主料香菇6朵口蘑6多辅料洋葱半个淡奶油适量鸡汤适量面粉适量调料香叶一片白兰地少许做法1.香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用2.锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化3.黄油融化放入洋葱炒软4.洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软5.放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味6.放入香叶两片翻炒片刻7.放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色8.加入高汤以刚刚没过菜即可9.锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟做法二材料：50g 黄油50g 切细的洋葱150g 切成薄片的蘑菇50g 面粉（普通面粉）0.9L 鸡汤高汤100ml 淡奶油100ml 纯牛奶盐和胡椒粉适量，用来调味酥皮一张的做法：锅中放入黄油，待黄油融化，调小火候，加入面粉，炒匀，这时锅子里面就形成了黄油面糊，将鸡汤缓慢倒入，搅拌均匀后，加入淡奶油和牛奶向一个方向搅拌均匀，倒入蘑菇和洋葱，煮沸后，调入适量盐即可。
酥皮的做法（同酥皮蛋挞相似）：取270g低筋面粉，30g高筋面粉，打入鸡蛋和牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放置1个小时。
取一片麦琪林（酥油），将其压擀或敲打成长方形的薄片，将面粉擀至麦琪林的两倍大后，将麦琪林裹入其中。
然后将面粉像叠被子一样对折后，再次擀平，重复叠被子后，继续重复上一步骤3次，静至30分钟，将面皮擀开，即做成酥皮。
将蘑菇汤放凉，倒入烤碗中，切一张与碗口大小相似的酥皮，盖在上面，酥皮上刷一层蛋黄液，入烤箱，中层，200度，上下火烤10-15分钟即可。
以上就是为大家介绍的酥皮奶油蘑菇汤的制作方法，酥皮奶油蘑菇汤不仅可以作为中餐和晚餐的压轴汤品，还可以作为早餐，既美味可口，又营养丰富，相信大家会慢慢的熟练起来。
建议大家选料的时候注意食材的新鲜程度，同时可以根据自己喜好和口味稍作改变。
奶油蘑菇浓汤的家常做法
奶油蘑菇浓汤的家常做法
蘑菇是我们常见的一种菌类，蘑菇不但外形可爱而且还可以食用，蘑菇里面含有丰富的营养，蘑菇里面含有多种我们人体需要的氨基酸和微量元素，常吃蘑菇可以起到很好的保健养生功效，蘑菇有促进消化和防癌抗癌等效用，所以我们有必要学习一下蘑菇的做法，下文我们给大家介绍一下奶油蘑菇浓汤的家常做法。
1黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化。
2加入120克面粉，把面粉炒熟炒香。
3加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。
一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。
4锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎
5放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟。
6炒熟后倒入面酱汤中，一起煮。
7待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油。
8放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。
注意事项
在炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高。
寒冷的冬天可以做来给自己添点营养，当然也别贪喝大发了，小心发胖。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食材，那就是蘑菇了，我们知道蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蘑菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了奶油蘑菇浓汤的家常做法。
蘑菇炖鸡汤的不同好吃做法
蘑菇炖鸡汤的不同好吃做法蘑菇炖鸡汤的不同好吃做法1材料(2人份)，鸡翅6只，香菇6朵，香葱少许，生姜，料酒，生抽，香油，盐做法用刀在鸡翅身上划几刀，使之易熟。
香葱切葱花，生姜切片，切丝。
香葱和生姜都是分两份备用。
鸡翅入锅焯水去腥，水中滴料酒，放一部分生姜片。
水开3分钟以后，盛出鸡翅备用。
锅洗净，倒1匙油，待油温至七成热下入一部分葱花和剩下的生姜丝爆香，加入鸡翅，倒2匙生抽，继续翻炒几下。
倒热水入锅，盖上锅盖，小火炖1小时。
香菇小的话就不用切了，直接放到锅里就行。
然后再继续炖30分钟左右。
关火，点几滴香油，撒盐和剩余的葱花。
蘑菇炖鸡汤的不同好吃做法2材料光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量做法1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。
葱切段、姜切片、蒜拍碎。
2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。
3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。
4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。
蘑菇炖鸡汤的不同好吃做法3材料鸡肉块，香菇，大葱和姜，料酒，面条，盐，香菜做法1、汤锅里放入焯熟的鸡肉块、香菇，放大葱段和姜片，调入料酒，注入适量开水。
2、水沸腾后，小火加热30分钟。
3、另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐。
4、把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和少许葱花。
美味蘑菇炖鸡汤的不同好吃做法4材料主料：鸡肉若干辅料：干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许调料：食盐少许做法1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用(发泡时间以香菇变软、香味散发为宜)2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来)4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。