鲜食糯玉米种植技术
鲜食甜糯玉米栽培技术要点
豫受 耐鼓 ２０１０年第４期
鲜食甜糯玉米栽培技术要点
曹慧琴．金桃
温泉县农广校。新疆博州８３３５００
温泉县气候温润，光热资源丰富，是新疆玉米高产区之
一，十分适合鲜食玉米的生产和发展。自２００７年引进种糯
玉米以来，种植面积不断扩大，２０１０年种植面积达２０００ （６６７ｍ２）左右。种植甜糯玉米要想获得优质高产．必须把握
好以下几个关键技术环节。
１ 品种选择
品种的商品品质和口感是第一位的，其次考虑品种的
丰产性。直接采摘鲜穗上市销售的，可选用早熟甜糯玉米 品种；用于鲜穗速冻加工、真空包装保鲜加工或鲜籽粒加工
为目的，可选用中熟或中晚熟品种。同时还要考虑花色搭 配，消费者喜爱的主要有白、黄、黑三种颜色。
目前，新疆推广利用的甜糯玉米优良品种有新糯玉５
号（白色）、新特玉１号（白色）、新糯玉８号（黄色）等。
２土壤选择
选择土壤肥沃、排灌方便、保水保肥性能好的地块。精
细整地，做到土壤疏松平整，结构良好。结合整地施入优质 有机肥，为甜糯玉米优质高产创造良好的土壤环境。
３隔离种植
甜糯玉米生产上隔离距离需３００ ｍ以上：也可用时间
隔离，以两类玉米花期不相遇为原则。播种期一般至少相差
１５ ｄ以上。
４适时播种
当５￣１０ ｃｍ地温稳定在１２℃时及时播种．春播一般 在４月中下旬。铺膜可提早到４月上旬。播种量２．５￣３．０
ｋｇ／６６７ｍ２，每穴２￣３粒，播深４￣５ Ｇ＇ｌｎ。为防止鲜果穗采收过 于集中和人力不足，可分期播种，分批上市或加工。每隔５～
１０ ｄ播种１次。播２ 期。
５合理密植
留苗密度可根据具体需要而定。直接上市销售的，果
穗要稍大，密度可适当调小一些，一般留苗密度在３５０（￣ ４０００株／６６７ｍ２；作为鲜穗加工的，要求果穗中大，留苗密度
在４０００＂－４５００株／６６７ｍ２。
甜糯玉米由于自身的遗传特性，会出现不同程度的分
蘖现象，在拔节前要及时去除分蘖，以防消耗营养。
鲜食玉米产量约是多少 鲜食玉米高产栽培技术
鲜食玉米产量约是多少 鲜食玉米高产栽培技术
鲜食玉米又叫糯玉米，中国是糯玉米的起源地之一。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛种植。下面我们谈谈鲜食玉米高产栽培技术，同时讲讲一般鲜食玉米产量约是多少。
一、鲜食玉米产量约是多少
甜玉米每亩种植株数在2800株左右，每株单穗，单穗鲜重400克左右，亩产裸穗2240斤左右。鲜食玉米对茬口要求不严，以麦茬、豆茬为好。
但由于部分品种种子籽粒较瘪，粒小，发芽拱土，出苗比普通玉米种子困难，选地时要选择土质疏松、肥沃、排灌方便的地块。地块要伏秋整地，整平耙细，有条件要进行秋起垄夹肥。
二、鲜食玉米高产栽培技术
1、种植品种与密度
鲜食玉米完全是一种商品。收获果穗的大小和种植密度有很大的关系，提高果穗1、2等商品率，是实现效益倍增的关键。这两年我场生产上种植的品种是垦粘一号和京科诺2000。
通过试验，在一般中等肥力土壤，采取直播和覆膜栽培的种植密度以3000-3500株为宜，生产出的果穗1、2等商品率高，经济效益高。
2、鲜食玉米的播种方法
种植鲜食玉米主要是果穗进行加工，因此，种植鲜食玉米要根据工厂的加工能力进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。
覆膜播种：采用机械双行覆膜播种施肥一次成。垄距1.3米，播深3-4厘米，双行间距40-45厘米。
直播：采用耕播机水平点播或耕播机正常点播，播种、施肥同时完成，播深4-5厘米，播深一致。
3、鲜食玉米的田间管理
间苗、定苗：出苗后，应及时查苗补苗，当幼苗3~4片叶时间苗，4-5片叶时定苗。间定、苗的原则是除大，除小，留中间苗，保证全田幼苗均匀一致。
中耕深松：深松要早。玉米苗照垄后，马上进行深松，深度30厘米，深松要带小耢子，迷死缝隙，减少水分莛泼。接着进行第一遍中耕，用鸭掌埋死田间杂草。病虫害防治：鲜食玉米的病害主要是大小斑病为主，虫害主要是粘虫和玉米螟。要根据实际发生情况及时防治，喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4-6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药的药剂。
京紫糯218鲜食糯玉米高产栽培技术
霹寝 甜技ｚ㈣年第 期 ＬＩＡＮＧ ＹＯＵ ＺＵＯ ＷＵ 糯玉米属高蛋白低脂肪食品，含有各种有益的微量元素。特别 是铁、锌、硒含量大大高于普通玉米，营养价值较高，消化率比普通 玉米高２０￣，４以上。２００９年引进京紫糯２１８糯玉米．２０１０年扩大面积 示范种植，适应性、抗性、丰产性表现突出，市场反应良好，现将京紫 糯２１８在北疆地区的种植表现及其高产栽培技术总结如下。 １ 种植条件与品种 种植区位于乌鲁木齐市新疆农科院综合试验场，全年平均降 水１５０￣２５０ ｒｎｌｎ，降水主要集中在６月、７月、８月；无霜期１５０￣１８０ 天，全年≥１Ｏ℃有效积温为３０００￣３５００℃，７月平均温度２２￣２５ ｏＣ；全年日照时数２７００￣２８００小时；土壤为灰漠土，肥力中等。 京紫糯２１８由北京市农林科学院玉米研究中心审定，编号为 国审玉２００５０３９，母本为紫糯５，来源为糯玉米群体，父本为紫糯 ３，来源为紫糯３杂交种。 ２主要特征特性 京紫糯２１８株高２３３￣２５８ ｃｍ，穗位高１２３￣１４０ ｃｍ，株高及穗 位整齐度好；茎秆粗壮．抗倒伏；叶片开张角度中等，株形半紧凑； 果穗长锥型，穗长２２ ｃｍ左右，穗行数１４行左右，行粒数８２粒左 右，秃尖１．５￣３ ｃｍ，穗轴白色，籽粒紫白色，排列均匀，饱满度好， 口感柔软、略有甜味，品质达到部颁鲜食糯玉米二级标准。鲜果穗 重平均Ｏ．３８１ ｇ（带苞叶），百粒重（鲜重）３２￣３３．５ ｇ，出籽率６１．９％。 出苗后９０天左右可采收鲜穗。 ３主要栽培技术 ３．１ 隔离种植 由于糯玉米基因属于胚乳性状的隐形突变体，所以当糯玉米 与其他玉米杂交时，会产生串粉现象，影响糯玉米的品质。因而，种 植糯玉米需要隔离，一般有三种方法：时间隔离，通过采取不同的 播期。与其他玉米开花期错开１Ｏ天以上；空间隔离，种植糯玉米 周围２００ ｍ之内不能种植与之同期播种的其他类型玉米；障碍物 隔离，利用树林、房屋、高杆作物等隔离。 ３．２适时播种 鲜食玉米的种植方式以露地种植为主，为延长鲜食玉米供应 期，一般采用错期播种，使用覆膜种植的，最早播种期可安排在４ 月上句．最晚到６月中旬（也可不覆膜）。北疆地区晚霜通常在４月 下旬到５月上旬，有的农户露地覆膜种植提早到３月下旬播种，由 于出苗早、苗壮，抗低温能力强，当晚霜最低温度不低于０℃时， 幼苗能安全度过，取得较好的经济效益。 ３．３合理密植 因本地独特的光照条件，一般品种的种植密度范围在３８００￣ ４５００株／６６７ｍ２，京紫糯２１８在本地区密度控制在４０００株／６６７ｍｚ 左右．第一鲜穗重平均达到３５０ ｇ以上。根据密度确定合适的株行 距，株距０．２８￣ｏ．３２ ｍ，行距０．５０＂－－０，５５ ｍ，可采用等行距种植，也可 用宽窄行合理密植，新疆农科院综合试验场已连续几年采用宽膜 滴灌种植，取得了较好的效果，因此保证足够的种植株数是获取高 产的关键 ３．４田间管理 ３．４．１施肥 在施足基肥的基础上，追好“三肥”。基肥。施腐熟有机肥３ ｍ３／ ６６７ｍ２，三料磷２０ ｋｇ／６６７ｍ２、钾肥５ ｋｇ／６６７ｍ２、尿素５ ｋｇ／６６７ｍ￣。前 茬作物收获后撒施地面，随后秋翻犁地。追肥，结合滴灌，随水滴 肥。一般追肥２次，分别在大喇叭１２期、抽穗前追施尿素５ ｋｇ／ ６６７ｍ２、８ ｋｇ／６６７ｍ￣。尿素在采收前一个月禁止施用。 ３．４．２除草 上茬作物田间杂草较多时，播前使用除草剂，可选用乙草胺、 秀去津等；如果上茬作物田间杂草较少，可在播后出苗前选用上述 药剂进行地表喷洒。采用地膜覆盖种植时，定苗后，需及时用土封 穴、压膜，防止杂草从缝隙中长出来，在苗６－７片叶前，进行机械中 耕，不仅可去除行间的大部分杂草，还可提高地温，增加土壤的通 透性，促进植物的生长，人工拔除植株附近杂草２￣３次，可有效控 制全生育期的杂草。 ３．４．３水分管理 根据糯玉米需水规律科学灌水。苗期不干不浇水，实行蹲苗。 如果苗期土壤特别干旱（一般叶片卷缩就是缺水的表现），可少量 灌水或滴水．拔节到抽雄是需水关键期，必须及时灌水，雄花抽出 至籽粒灌浆期，要确保足够的水分供应。碰到大风天气，禁止灌水， 以防植株倒伏。 ３．４．４去蘖除弱 玉米的分蘖一般不形成果穗．要及时摘除多余蘖芽。去蘖及 时、认真．以防损伤主茎和根系。在大部分分蘖长到３０ ｃｍ长时一 起去除较适宜，一般进行两次可去除干净。大喇叭口期前后，拔除 不能结果穗的小弱株。 ３．５病虫害防治 鲜食糯玉米外观的好坏与价格有紧密联系，因此要加强病虫 害的防治，并推行无公害防治，以提高食用安全性。鲜食玉米的生 育期短。大部分病虫害的发生率较低，主要病虫害是苗期的地下害 虫、穗期的玉米螟。京紫糯２１８较抗病，苗期地下害虫可通过药剂 浸种、大力神拌种以及毒饵、毒草、毒菜等诱杀防治；玉米螟防治在 大喇叭口期用白僵菌剂灌心和花粒期投放２ 次赤眼蜂相结合进 行；用吡虫啉可湿性粉剂和除虫菊素进行玉米叶蝉的防治。 ３．６适时收获 适时采收是保证糯玉米鲜穗品质的关键。鲜穗最佳采收期一 般只有３￣５天，因此要及时采收。一般在授粉后２５天左右（即乳熟 末期）采收，应在果穗籽粒浅紫红色、手掐冒浆时采收。采收太早， 果穗上色不全，籽粒太嫩没糯性，口味不佳；采收过迟，籽粒呈紫黑 色，商品性变劣，影响市场销售。采收时将鲜玉米穗带苞叶采下，及 时上市，不宜在常温条件下存放，否则将导致品质和风味下降。 ４结论 京紫糯２１８在田间表现、外观及口感较好，产量可达１３５０ ｋｇ／ ６６７ｍｚ以上。可在北疆地区种植推广。
鲜食糯玉米高产栽培技术
鲜食糯玉米高产栽培技术
1 糯玉米的品质特点
以青嫩果穗作食用或加工的玉米称之为鲜食玉米，又称菜用玉米、果蔬玉米。当前最多的鲜食玉米为糯质玉米。其植株健壮，果穗美观，结实饱满，商品性好，蒸煮后晶莹透亮，口感细腻、甜、黏、香，适于鲜食、速冻、真空包装，且采收期较长，采收后不易变质。糯玉米由于存在wx隐性基因，导致玉米胚乳中直链淀粉的合成受阻，基本上是由支链淀粉组成，具有高的黏滞性，良好的适口性，高度的膨胀率、吸水性和透明性，除鲜食外，还可作为优质饲料、高级工业原料（增稠剂、粘合剂、稳定剂、上浆剂）等。
2 发展前景
2.1 投入少、效益高
据召陵区农林局调查，全区2012年种植鲜食糯玉米3 334 hm2，667
m2种植4 0004 500株，平均每穗售价0.8元，销售收入3 2003 600元，除去种子、肥料、用工、农药等成本约420元，667 m2纯收入2 7803 180元，是普通玉米的23倍，经济效益十分显著。
2.2 消费市场大，消费量逐年增加
糯玉米优良的口感及其丰富的营养（蛋白质、赖氨酸的含量比普通玉米高），有利于改善居民的膳食结构，召陵区是许慎陵园、沙澧公园、医专、双汇和东城产业集聚区等集聚地，市场潜力大。
2.3 畜牧业发展的需要
糯玉米采收后，其茎叶嫩绿多汁，营养丰富，是牛、羊很好的饲料。可将糯玉米秸秆供应附近的奶牛场。
鲜食糯玉米高产栽培技术 2
鲜食糯玉米高产栽培技术
摘要 从品种选择、种子处理、土壤选择、隔离种植、播种、田间管理和采收等方面总结鲜食糯玉米高产栽培技术，以为鲜食糯玉米的栽培提供借鉴。
关键词 糯玉米；高产；栽培技术
糯玉米受隐性糯质基因控制，其籽粒胚乳淀粉几乎全部为支链淀粉，籽粒较软，籽粒中蛋白质、糖分、赖氨酸等含量均比普通玉米高，并含有多种矿质元素、维生素。营养丰富，适口性好，淀粉消化率比普通淀粉消化率高69%，具有抗高血压的作用，是人们鲜食的最佳选择。糯玉米还可以加工成罐头、速冻食品，是人们餐桌上的佳肴。当前，糯玉米的种植效益是普通玉米的3～4倍，能够有效增加农民收入。为此，现将糯玉米栽培技术总结如下，以促进糯玉米的广泛种植。
1 品种选择
可以根据当地的生态条件、地力水平、市场需求，选择产量高、品质优、株型紧凑、抗病性强的糯玉米品种[1]。同时，在生产上可将早、中、晚熟糯玉米品种进行搭配种植，以延长供给时间，满足市场需求。糯玉米主要品种有：早熟品种垦粘1号；中晚熟品种丹粘3号；晚熟品种丹糯702号等。
2 种子处理
播种前认真选种，选用发育健全，饱满度好、纯度、整齐度和发芽率高的种子，去除小粒、秕粒、破碎粒、霉变粒、虫伤粒和杂质，提高用种质量。为了提高发芽率，选晴天晒种2～3次，以杀灭种子表皮的病菌。
3 土壤选择
糯玉米种植要选择土层深厚、肥力较高、结构疏松、能排能灌的砂壤土地块，土壤pH值宜控制在6.5～7.0。施足基肥，以有机肥为主，配施部分复合肥[2]。施腐熟农家肥60～75 t/hm2，氮、磷、钾复合肥225～300 kg/hm2。播种前进行精细整地，耕翻土地，用旋耕机打碎明暗坷垃，达到上松下实，地面平整。
4 隔离种植
糯玉米宜采用异花授粉，为保证糯玉米的隐性基因不被破坏，从而提高糯玉米的商品性，要采取隔离种植，主要采用空间隔离、时间隔离、自然屏障隔离3种方式。空间隔离即在糯玉米种植地块周围200 m范围内种植除玉米以外的其他作物，以保证糯玉米不会被串粉，降低其品质。时间隔离即将隔离区内外的玉米播种时间提前或延后，使二者的花期错开。一般春播、夏播宜分别间隔30、20
鲜食糯玉米移栽期栽培技术
鲜食糯玉米移栽期栽培技术
1、大田准备
(1) 及早冬翻晒垡、春捣细削，有条件的地方，要用中型拖拉机深翻，
熟化土壤，移栽前一星期作畦整地，畦宽7.2尺，沟深0.8尺，做到
三沟配套，畦面呈马路形。
(2) 施足基肥。基肥应在春捣时亩施腐熟的有机肥1000-1500公斤(鸡
粪)，并在春捣时施入碳铵75-80公斤和过肥30公斤，氮化肥基施量
要占玉米一生需肥量(20公斤纯氮)的70%左右。
(3) 铺膜预热，提高地温。玉米是喜温作物，适宜的生长温度是
20-25℃，因早春的气温还不高，通过铺膜能提高地温4-5℃，有利于
根系伸展，促进生长。
2、密度合理，宽窄行种植。
行株距摆布，每畦四行，宽窄行分布，大行距80公分，小行距40公
分，株距27公分，梅花形种植，三角型定位，亩栽密度为4000-4200
株。
3、施好“随根肥”。为了防止伤根烧苗，随根肥应选用三元复合肥，
亩施15公斤左右，均匀穴施，并浇足活棵水，减少缓苗期。
4、分级移栽，定向种植。大小苗分级种植有利于抓平衡，定向种植
有利于增加受光条件，改善受光态势，摆钵时叶片展向与畦头呈横向
垂直。钵体钦实，防止漏空，壅足细泥，以利根系及早伸展。
5、适龄移载。三叶一心是玉米移栽的最佳时期，这时玉米根系还没
有伸展到钵体外面，移栽后活棵快，缓苗期短，苗体过大移栽，根系
损伤量大，叶片蒸发量大，缓苗期长，对早活棵不利。移栽时要做到
先覆盖地膜后打洞，穴距均匀，洞穴大小与钵体一致。
6、搭好棚架，覆盖农膜。如大棚种植的，先搭棚后移栽，小环棚种
植的，移栽后必须当天搭好棚架，当即覆盖农膜，防夜间晚霜冻害，
力争棚内当天有一定的温度。
7、清理沟系。移栽后，一般沟内淤泥不少，沟底高低不一，清理沟
系就显得比较重要，要达到三沟配套，灌排畅通。
鲜食甜糯玉米种植技术
２０１ ３．０７Ｂ 总第２６６期
文章编号：１ ６７３—８８７Ｘ（２０１ ３）０７—００４１—０２
鲜食甜糯玉米种植技术
张正祥
（山西省忻州市忻府区北义井乡农业技术推广站，山西忻州０３４０１６）
摘要介绍鲜食甜糯玉米种植技术，包括选种、地块隔离、适时播种、播种保苗、肥水管理、 病虫害防治、适时采收等，可供同行借鉴。 关键词鲜食甜糯玉米种植技术 中图分类号￥５１３ 文献标志码Ａ ｄｏｉ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１６７３—８８７Ｘ．２０１３．０７．０１９
甜糯玉米果蔬兼用，其籽粒无皮无渣，口感甜、黏、清
香，富含多种氨基酸、维生素等，被食品专家称为保健佳 品，也是深受消费者青睐的天然营养品。忻州市忻府区有
着种植甜糯玉米得天独后的自然条件，且效益可观，市场 发展前景广阔，其甜糯玉米主要栽培技术如下。
１选用良种
目前，忻府区种子市场上经销的甜糯型玉米品种繁 多，从近几年的田间种植表现看，应选择适宜在忻府区种
植的优质丰产性好、商品性好、科研院所繁育并且经过审 定的鲜糯６号、鲜黑糯３号、鲜糯４１号、燕赵１号、京黄糯
１号、金玉６１８良种。
２设隔离区
玉米是异花授粉作物，甜糯玉米多属隐性基因控制的 性状，容易与一般玉米或其他类型的甜糯玉米的花粉串
粉，造成籽粒变硬、不甜、不黏，失去其特有的性状，所以种 植甜糯玉米的田地一定要与一般玉米或其他类型的甜糯 玉米田相隔离。隔离方法：①空间隔离，即与其他玉米田块
间隔３００～４ＯＯ ｍ；②时间隔离，与普通玉米错开播种期
２０－３０ｄ。
３适时播种
春播时，日平均气温高于１２％就可以播种。一般在
４月２０日—６月１５日播种。也可采取保护地栽培或育苗移 栽的方法，早播种、早上市。地膜玉米可以提早到４月６日
播种；夏播应分期，每隔１周播种，避免鲜穗集中上市而造 成加工困难。部分品种可延至秋季上市。播后用质量分数
８０％的乙草胺１００ ｍＬ兑水均匀喷施畦面，以防除杂草。
江苏沿海地区鲜食糯玉米一年两熟节本栽培技术
江苏沿海地区鲜食糯玉米一年两熟节本栽培技术
江苏沿海地区的鲜食糯玉米是当地人热爱的食材之一，由于气候温和，土壤肥沃，该地区的糯玉米一年可以两熟。本文将介绍江苏沿海地区鲜食糯玉米的栽培技术。
一、选用优质种苗
选用优质种苗是糯玉米栽培的关键，因为优质种子种出的苗子长势良好，抗病虫害能力强。江苏地区的鲜食糯玉米主要分两个品种，一个是甜糯玉米，一个是香糯玉米。不同品种的种苗差别较大，种植过程中需根据品种进行选用。
二、选好土地
糯玉米对土壤的要求比较高，需选择肥沃、排水性良好的土壤。同时，为了保证糯玉米足够的阳光和空气流通，种植地点应选择在较为平坦、通风状况好的地方。
三、施肥
针对不同的生长阶段，需要施用不同的肥料。在糯玉米播种前，需将基础肥料施用好，保持土壤有足够的营养供给。当糯玉米长到了30厘米以上时，需进行追肥。一般来说，能够施用鸡粪肥、猪粪肥、牛粪肥、腐熟的稻草、油菜渣等呈碱性的有机肥。
四、农艺管理
1.浇水：糯玉米对湿度要求较高，生长期间需经常浇水。不过，在倒伏季节要适量减少浇水，以避免糯玉米倒伏。
2.除草：生长期间需要对糯玉米周围的杂草进行及时除去，以避免影响糯玉米正常生长。
3. 病虫害防治：江苏沿海地区空气湿度较大，糯玉米易受到病虫害的侵袭，因此需要定期巡查，及时发现病虫害问题并进行防治。
五、收获与储存
糯玉米一年可以两熟，主要分为春季和秋季两个收获季节。收获前，需选择天气晴朗、无风、无露的早晨或晚上进行收获。糯玉米需要存放在通风、透光的地方，不要放在潮湿或过于阳光直射的地方。在储存时，需要定期巡查，及时发现问题并采取措施。
鲜食糯玉米春播覆膜无公害栽培技术
灏魂
ＬＩＡＮＧ ＺＨＯＮＧ ＬＩＡＮＧ ＦＡ
鲜食糯玉米春播覆膜无公害栽培技术
糯玉米鲜穗煮食软糯清香、易消
化，且富含维生素Ｅ、维生素ｃ、维 生素Ｂ，、维生素Ｂ：等，赖氨酸含量 超过普通玉米３０％，速冻后可常年
供应。近年来，糯玉米已成为深受人
们青睐的休闲食品。下面介绍豫北地 区鲜食糯玉米春播覆膜无公害栽培技
术。
一、整地施肥 每６６７ｍ 施农家肥３ ｏｏｏｋｇ作基
肥。土壤深翻２５～３０ｃｍ，精细整地， 使肥料和土壤充分融合，以利种子发 芽和幼苗生长。最后浇水造墒。 二、播种 （一）品种选择
选用丰产性好、抗病、抗倒、品 质优良的早熟糯玉米包衣种子，要求
成穗外形美观、大小适中、无秃尖、
籽粒紧致、口感纯正。 （二）适期、分批播种 为延长收获期，使鲜穗均衡上 市或持续加工，获得更高经济效益，
可分期分批播种。首期播种后，每隔 ７－１０ｄ再播种１批，连续播种２－３批。
首批播种在３月底４月初，地表下 ５ｃｍ处温度稳定在１２℃时进行。
（三）时间隔离 豫北地区以种植夏玉米为主，春
播覆膜既能使糯玉米提早上市，又能
错开夏玉米开花散粉期，起到时间隔 离作用，保证了糯玉米的品质。
（四）播种 采取大小行种植，大行距８０ｃｍ，
小行距４０ｃｍ，便于田间管理和收获。 播前开沟，每６６７ｍ２用１０ｋｇ复合肥
撤施于沟内作种肥。按每穴３粒，深 ３－４ｃｍ，株距３０ｃｍ播种，播后覆土，
喷施除草剂后紧贴地面覆膜，用细土 压实压严，每隔２－３ｍ压一土带，确
保地膜不被风刮起扯烂。 三、苗期管理 苗期特点是地上部分生长缓慢， 根系生长迅速。管理目标是促根系生
长，保苗齐、苗匀、苗壮。 （一）放苗 播后７ｄ，每天上午１Ｏ点、下午 安阳市农作物良种试验示范站李春萍
４点前后查看出苗情况，随出苗随放
苗，放苗后盖严膜孔以保墒保温。
（二）间苗、定苗
４～５叶期一次性完成间苗、定苗，
去除病苗、弱苗，留下壮苗。合理密植， 留苗３ ５００—４ ５００株／６６７ｍ２。 （三）蹲苗
鲜食糯玉米栽培技术
·215·农业技术农业开发与装备 2022年第12期
鲜食糯玉米栽培技术
王淑芳
（山西省畜牧兽医学校，山西太原 030024）
摘要：随着山西省玉米种植结构的调整，符合都市型
现代农业要求的鲜食型玉米种植面积逐年扩大。2021
年山西甜糯玉米稳定种植面积已达3.33万hm2左右，
甜糯玉米产业发展既提高了农民的种植效益，吸收了
就业人员，又给加工厂家和经销商带来丰厚的经济收
益，已经成为山西特色产业、龙头产业、亮点产业。
生产中通过提高优质新品种覆盖率和应用绿色防控等
技术，确保鲜食玉米品质优，从而增加种植者收益，
满足市民的消费需求。根据生产实际，从鲜食糯玉米
播种、施肥、田间管理、病虫害防治、适时收获等方
面介绍了鲜食糯玉米栽培技术，为种植户提供借鉴。
关键词：鲜食糯玉米；栽培技术；病虫害防治
0 引言
鲜食玉米是指乳熟末期采摘果穗，用于加工或直
接食用的玉米，根据品质可分为甜、糯、甜糯等类
型。颜色有黄色、白色、黑色、彩色，同一颜色有不
同类型品种，同一类型也有不同色泽品种。鲜食玉米
高蛋白，低脂肪，营养丰富，风味独特，是一种营
养健康富含膳食纤维的食物。近年来，鲜食糯玉米以
其色艳味美、营养丰富、保健功能独特和种植比较效
益明显等优势，种植面积逐年扩大，销量逐年增加，
产品深受消费者青睐。太原市推广鲜食糯玉米种植经
济效益可观，市场鲜玉米最低1元/个，最高3元/个，
平均1.5元/个，以种3 000株/667m2计算，一季可收
4 500元/667m2，是种普通玉米的2~3倍，因此，推广鲜
食糯玉米种植技术，对增加农民收入、提高土地利用
率和资源利用率具有重要的现实意义。
1 选地整地
1.1 选地
选择400 m内无其他玉米品种种植或在400 m内与其
他玉米品种播种期间隔30天以上、土壤肥沃、地势平
坦、地力均匀、排灌方便的田块。
1.2 整地
在前作收获后及时深耕，去除田间和地埂上的杂
草。针对杂草过多的土地，播种前15天喷施草甘膦除
草剂，有利于减少草害的基数，根据使用说明进行喷